Jak zrobić najbardziej pyszną herbatę w domu? Najlepsza ziołowa herbata: przepisy kulinarne. W domu, jak zrobić uzdrawiającą herbatę.

Ludzie od dawna znają lecznicze właściwości herbat ziołowych. Zostały one wykorzystane nie tylko do leczenia dolegliwości, ale także jako środek zapobiegawczy, wzrost witalności, ogólna promocja zdrowia. Ponadto, w przeciwieństwie do leków chemicznych, herbaty ziołowe są całkowicie naturalnym produktem o przyjemnym smaku i wspaniałym aromacie.

Herbaty ziołowe

Herbaty ziołowe, nalewki, wywary - wszystkie te napoje przyszły do ​​nas z odległej przeszłości. Już wtedy ich dobroczynne właściwości były używane z mocą i przez ludzi. Potem każda z kochanek była nieco zamroczona i wiedziała, jakie herbatki ziołowe wypić. Wykorzystano wszystkie naturalne dary: korzenie, zioła, jagody.

Od niepamiętnych czasów przygotowywano preparaty ziołowe, które łagodziły zmęczenie, tonizowały rano, pomagały zasnąć o późnej porze. Lecznicze herbaty likwidowały choroby, przywracały organizmowi witaminy i minerały. Najlepsze herbaty ziołowe są nadal używane przez ludzi.

Właściwości herbat ziołowych

Co to jest przydatna herbata ziołowa? Przepisy (w domu można łatwo zaparzyć każdą herbatę) są zróżnicowane, nie tylko pod względem zawartości, ale także w celu ich przeznaczenia. Oprócz ziół kolekcja może zawierać różne składniki lecznicze: owoce, korzenie, pąki. Czasem w ziołowej herbacie i położyć tradycyjną herbatę. Opłaty mogą zawierać do dziesięciu składników.

Herbaty ziołowe do herbaty można podzielić na:

1. Terapeutyczny.
2. Zapobiegawczy.
3. Tonowanie.
4. Kojący.
5. Witamina A.

Gotowe herbaty ziołowe można kupić w dowolnej aptece i supermarkecie. Jednak nie warto polegać na ich jakości, ponieważ nikt nie może zagwarantować, że są wykonane z naturalnych i przyjaznych dla środowiska surowców. Ponieważ w codziennym życiu konsumujemy wiele nienaturalnych produktów, które są szkodliwe dla organizmu, potrzebujemy naturalnych ziół o wszystkich ich korzystnych właściwościach, aby utrzymać zdrowie.

Najlepszym rozwiązaniem jest samodzielne złożenie wszystkich niezbędnych roślin. Samo przygotowanie jest bardzo ciekawym i fascynującym procesem, który przyniesie Ci wiele przyjemnych chwil jedności z naturą. Tylko ty powinieneś znać zasady zbierania ziół.

Pod względem mieszkania w metropolii i braku czasu, nie wszyscy będą mogli przeznaczyć czas na zbieranie roślin. Następnie możemy doradzić ci zakup wszystkich niezbędnych ziół na rynku, z reguły są babcie, które sprzedają gotowe rośliny.

Jak warzyć herbatę?

Chcemy od razu zauważyć, że tylko jedna roślina jest warzona do celów leczniczych. Następnie gotowy napój będzie miał ukierunkowane działanie. A herbata będzie miała całe spektrum działania terapeutycznego, ponieważ będzie zawierała dużą liczbę substancji biologicznie czynnych, które są zawarte w różnych roślinach. Jednocześnie nasze unikalne organizmy niezależnie wybierają niezbędne elementy z całego prezentowanego kompleksu i kierują je do przetwarzania w procesy metaboliczne.

Z reguły herbata ziołowa zawiera składniki tonizujące i immunostymulujące. A co najważniejsze, nie zawierają kofeiny, więc możesz podawać dzieciom napoje.

Główne składniki herbat

Aby otrzymać napój multiwitaminowy, wszystkie składniki są umieszczane w równych częściach. Wlać drinka na ogólnych zasadach. W zimnej porze herbata jest pijana w postaci ciepła z dodatkiem miodu i imbiru. Latem wszystkie wywary i napary można spożywać na zimno z dodatkiem lodu. Takie napoje są dobrze nastrojone w upale.

Herbatę truskawkową: liście truskawki (10 g), ziele dziurawca (2 g), miętę (2 g) wlewa się do szklanki wrzącej wody. Napój podawany dziesięć minut.

Herbata wrzosowa: kwiaty wrzosu (2 g), liście dzikiej róży (2 g), liście truskawek (10 g) wlewa się ze szklanką wrzącej wody. Domagaj się pięciu do dziesięciu minut.

Herbata jarzębina: suszone owoce jarzębiny (30 g), jagody maliny (5 g), liście porzeczki (2 g). Nalegać pięć do dziesięciu minut i używać jako napar.

Opłaty za tonikę

Do codziennego użytku odpowiednie są herbaty tonizujące, które mają nie tylko przyjemny smak, ale również pozytywnie wpływają na organizm. W zbiorach znajdują się: jałowiec, głóg, czarna porzeczka, jarzębina, dzika róża, oregano, borówka amerykańska, ziele dziurawca, słodka flaga, ślazowiec, włócznik, waleriana, nagietek, ziele wierzby, matka i macocha, jagoda, babka, drupe i berania.

Takie ładunki w zimie powinny być gorące i schłodzone latem. Dobre gaszenie pragnienia i orzeźwiające zimne herbaty z plasterkiem cytryny lub skórki, liście malin i jeżyn. W czasie upałów miętę można dodać do zielonej herbaty.

Jak wybrać pyszny napój?

Nie jest tajemnicą, że jakakolwiek ziołowa herbata jest gorzka. Dlatego powinieneś wybrać dla siebie kolekcję, która przypadnie do gustu. Z reguły jedna roślina dominuje w kolekcji, a reszta harmonijnie ją uzupełnia, podkreślając jej smak.

Kompozycje wykonane zgodnie ze schematem są zawsze uzyskiwane: przyprawy + pachnąca trawa + liście rośliny jagodowej. Jako przyprawy zwykle stosuje się ziele angielskie, cynamon, wanilię, anyż, goździki, anyż. Wszystkie te składniki doskonale harmonizują i otwierają się w wyjątkowy sposób, jeśli do herbaty dodaje się cytrusy.

Jakie są niuanse herbat, które powinieneś wiedzieć?

Jak różna może być ziołowa herbata! Przepisy w domu mogą być używane odmiany. Pomogą urozmaicić zwykłe menu, nawet jeśli nie chodzi o jedzenie, ale o napoje.

W domu możesz przygotować herbatki ziołowe z następujących składników:

1. Plastry pomarańczy, cynamon, liście maliny.
2. Plastry cytryny, anyżu gwiazdkowego, mięty.
3. Goździk, melisa, szałwia, ziele angielskie.
4. Skórka z cytryny, oregano, tymianek.
5. Liście truskawek i wiśni, laski wanilii.

Wszystkie składniki herbat najlepiej przechowywać w papierowych torebkach lub torebkach, ale nie dłużej niż dwa lata. Ale korzenie mogą leżeć przez trzy lata. Z biegiem czasu zioła tracą smak, zapach i wszystkie zdrowe pierwiastki śladowe.

Pokrojona skórka cytrusowa na zieloną lub czarną herbatę powinna być dodana wcześniej (na przykład kilka tygodni). W zamkniętym pojemniku, skórki pomarańczowe oddają swój aromat płatkom herbaty. W rezultacie otrzymujesz pachnący napój bez sztucznych aromatów.

Należy zauważyć, że nie powinno się używać tej samej kolekcji przez długi czas. Ciało ludzkie ma taką cechę, jak uzależnienie. Zioła w tym sensie nie są wyjątkiem. Z biegiem czasu zwykła kolekcja może nie mieć pożądanego efektu. Dlatego lepiej jest naprzemiennie nalewki.

Herbata lipowa

Najwięcej składników odżywczych znajduje się właśnie w kwiatach limonki. Olejki eteryczne i flawonoidy są głównymi składnikami terapeutycznymi. Kwiat lipy niszczy bakterie w ludzkim ciele, zmniejsza gorączkę, usuwa flegmę.

W przypadku przeziębienia i grypy stosuje się nalewki. W przypadku drgawek, reumatyzmu, chorób nerek, pęcherzyka żółciowego, żołądka i jelit, przeziębienia i gorączki pobiera się od dwóch do trzech szklanek dziennie. Przygotowanie napoju w następujący sposób: kilka łyżek kwiatów lipy zalać szklanką gorącej wody.

Herbata lipowa (użyteczne właściwości i przeciwwskazania są podane w artykule) ma działanie uspokajające na układ nerwowy, znacznie zmniejsza lepkość krwi. Napój z kwiatów ma zupełnie wyjątkowe właściwości. Zawiera dużą ilość witamin i innych składników terapeutycznych. Ponadto ta herbata jest bardzo smaczna i ma silny aromat.

Napój wapienny stosuje się w nadciśnieniu, chorobach zapalnych żołądka i jelit, zapaleniu pęcherza moczowego, odmiedniczkowym zapaleniu nerek, kamicy moczowej.

Jeśli chodzi o przeciwwskazania do stosowania fałszywych kolorów, nie ma ich zbyt wielu. Ale nadal należy pamiętać, że wywar ma właściwości lecznicze. Lipa zwiększa obronę organizmu i ma działanie napotne. Dlatego herbata powoduje obciążenie serca. Osoby z chorobami serca nie powinny codziennie znosić tego napoju.

Herbatka ziołowa jest warzony jak zielony lub czarny, ale są pewne niuanse. Co do zasady łyżkę stołową nakłada się na dwieście gramów wody. Wlać napój do dzbanka i owinąć ręcznikiem. Możesz również użyć termosu. W nim herbata będzie silniejsza i bardziej nasycona.

Sam proces warzenia trwa:

1. Trzy minuty, jeśli zrobimy liście i kwiaty.
2. Pięć minut - na nasiona i liście.
3. W ciągu dziesięciu minut parzenie i korzenie browaru.

Gotowy napój należy przefiltrować.

Przepisy lecznicze

Herbatka ziołowa na kaszel: łyżeczkę mięty zalewamy szklanką wrzącej wody i wlewamy przez dziesięć minut. Zażywaj do pięciu razy dziennie.

Napój tonizujący: liście czarnej porzeczki (1 część), maliny (1 część), trawa oregano (1 część), liście bergenia (3 części).

Kolor lipy (1 część), liście mięty (1 część), głóg (1 część owoców i liści), melisa (1 część).

Herbata witaminowa: (1 część), truskawki (1 część), pokrzywa i jeżyna (po jednej stronie), skórka jabłek (1/2 części).

Napary regeneracyjne, multiwitaminy i środki uspokajające mogą być spożywane jako regularna herbata po posiłkach trzy razy dziennie lub krócej. Na przykład kojące przed snem, a witaminy rano.

Napój z nerwobólami i bólem pleców: tymianek (1 część), owoce czarnego bzu (1 część), kolor limonki (2 części). Herbata jest pijana w długim kursie do czterech razy dziennie (3 filiżanki).

Herbata na zapalenie żołądka i wrzód żołądka: Badan (1 część), mięta (2 części), rumianek (1 część), szałwia (2 części), ziele dziurawca (2 części), tymianek (1 część). W ciągu dnia powinieneś pić do trzech szklanek.

Czy są jakieś przeciwwskazania do stosowania herbat ziołowych?

Osoby podatne na reakcje alergiczne powinny pamiętać, że napój może spowodować atak alergiczny. Dlatego po raz pierwszy korzystaj z nowej kolekcji, napij się jej trochę i upewnij się, że nie ma żadnych skutków ubocznych.

Najczęściej, gdy pojawiają się alergie na preparaty ziołowe, suchość i podrażnienie skóry, małe wysypki. Znacznie rzadziej pojawia się obrzęk. Ogólnie rzecz biorąc, osoby z astmą oskrzelową powinny traktować ziołowe herbaty z wielką starannością.

Przy pierwszych objawach alergii należy przestać spożywać ziołowe napoje i przyjmować Suprastin lub Tavegil.

Herbaty lecznicze należy spożywać wyłącznie po konsultacji z lekarzem lub przepisaniu zielarza. Faktem jest, że każde zioło, z wyjątkiem jego korzystnego działania, może mieć negatywny wpływ na organizm. Dlatego nie należy samoleczenia, aby nie pogorszyć stanu zdrowia.

Jeśli wybierzesz własną kolekcję, przed jej użyciem dokładnie przestudiuj wskazania i przeciwwskazania do stosowania każdego z poszczególnych składników.

Herbata w naszych otwartych przestrzeniach to kultowy napój, który wszyscy kochają bez wyjątku. Oprócz doskonałego smaku i zapachu ma wiele zdrowych właściwości ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy.

W przeciwieństwie do kawy, która musi być odpowiednio przygotowana, picie herbaty nie wydaje się zbyt skomplikowane. Jednak są tu sekrety.

1. Zwróć uwagę na świeżość herbaty

Z biegiem czasu olejki eteryczne zawarte w herbacie mogą ulegać rozkładowi, co negatywnie wpływa na jego smak. Herbatę można przechowywać przez okres do dwóch lat, jeśli jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu (spróbuj hermetyczny pojemnik). Nie będziesz zachorował i nie otruje się, jeśli wypijesz przeterminowaną herbatę, ale smaki będą znacznie lepsze, jeśli użyjesz jej przez sześć miesięcy.

2. Wolność liści herbaty!

Liście herbaty znacznie zwiększają objętość podczas warzenia. Dlatego, aby w pełni uwolnić swój pełny potencjał, zadbaj o wolną przestrzeń. Oznacza to, że powinieneś preferować herbatę liściastą, a jeśli nadal lubisz herbatę w torebkach po herbacie, zwróć uwagę na piramidy, w których jest więcej miejsca na herbatę.

3. Herbata to pyszna woda

W naszej filiżance herbaty główną częścią jest woda, więc nie jest przesadą stwierdzenie, że smak herbaty zależy od użytej wody, nawet bardziej niż od rodzaju liści herbaty. Fakt, że nie zaleca się używania chlorowanej wody z kranu jest zrozumiały dla wszystkich, ale konkretne zalecenia dotyczące wyboru wody zależą od preferencji i miejsca zamieszkania. W każdym razie poważnie potraktuj tę kwestię.

4. Punkt wrzenia

Jego temperatura jest nie mniej ważna niż jakość wody. Od dzieciństwa wiemy, że woda musi być dobrze ugotowana. Jednak parzenie wrzącej wody nie jest wymagane do parzenia dobrej herbaty. Tak więc, czarna herbata najlepiej parzy się w temperaturze około 90 stopni, a zielone i białe odmiany w temperaturze 70-80 stopni. Dlatego po zagotowaniu wody lepiej jest pozwolić jej ostygnąć do wymaganej temperatury. I w żadnym wypadku nie zagotuj ponownie wody i nie mieszaj gotowanej i nie przegotowanej wody - dobra herbata nie zadziała!

5. Nie za dużo, nie za mało.

Pozostań w normie od 1½ do 2 łyżek herbaty na szklankę wody na duże liście i zielenie herbaty liściastej, a także odmiany ziołowe. W przypadku większości czarnych herbat, które są bardziej zwarte i mają dłuższy czas suszenia, wystarczy 1 łyżeczka. Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy i pachnący napój, dodaj herbatę, ale nie zwiększaj czasu infuzji.

6. Właściwe potrawy

Ogromne znaczenie przy robieniu pysznej herbaty to stosowanie odpowiednich potraw. Najlepiej jest parzyć i używać tego napoju w ceramicznym naczyniu, ponieważ nie bez powodu procesowi triumfalnej herbaty z całej planety towarzyszy moda na porcelanę i wyroby ceramiczne. Obecnie w sprzedaży dostępne są różne szklane czajniki do warzenia, które mają również zastosowanie. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że robienie herbaty w metalowych naczyniach jest wysoce niepożądane.

7. Spójrz na zegar

Jeśli napój będzie trwał, będzie miał gorzki smak, ponieważ herbata zaczyna produkować garbniki. Nadal nie jest szkodliwy dla zdrowia (zbyt herbata jest czasami używana jako środek domowy na niestrawność), ale trudno nazwać ją smaczną. Napełnienie czarnej herbaty zajmie od trzech do pięciu minut, podczas gdy zieleń i biel potrzebują tylko dwóch do trzech minut, aby osiągnąć stan.

8. Nie kropla mleka!

W naszym kraju, w przeciwieństwie do niektórych innych krajów, herbata z mlekiem nie jest powszechna. I to po prostu świetne! Białka mleka mogą wiązać się z dobroczynnymi substancjami herbaty i osłabiać, a tym samym ich działanie lecznicze.

Przyznaję, że zanim zacznę pić dobrą herbatę, zgrzeszyłem pijąc napój o niskiej jakości w torebkach po herbacie. Nigdy nie lubiłem kawy, więc w odległych studenckich latach herbata była moim głównym źródłem energii i energii. Wrzuciłem kilka toreb do imbryka, zostawiając je na chwilę. Ale z każdym kolejnym kubkiem jego zawartość stała się ciemniejsza i ciemniejsza. Nic nie uratowało nas od gorzkiego, paskudnego smaku - ani cukru, ani łyżki dżemu.

  Teraz wolę delektować się dobrą herbatą, i powiem, że nie jest to sztuka, aby prawidłowo ją uwarzyć, ale pewne umiejętności będą wymagane. Robienie tego nie zgodnie z zasadami jest jak niedopieczenie doskonałego kawałka wieprzowiny lub to samo, co przekształcenie go w węgiel drzewny.

Istnieje wiele sposobów parzenia herbaty. Niektóre z nich są powszechnie znane, inne są bardzo specyficzne. Spróbuję porozmawiać o moich spostrzeżeniach, o przyjęciach w procedurze picia herbaty.

Podstawowe zasady warzenia herbaty, które obserwuję

Jakość wody

Na smak herbaty duży wpływ ma jakość wody. Ale niewiele osób myśli o tym. Kiedyś używam wody z kranu, gotuję i warzę. Teraz wydaje mi się to dzikie! Jeśli chcesz wypić naprawdę dobry napój, powinieneś zwrócić szczególną uwagę na charakterystykę wody.

Wypiłem najsmaczniejszą herbatę w wodzie z naturalnego źródła. Taka woda jest wzbogacona tlenem, więc napój okazuje się niezwykle pachnący. Nie zawsze jest możliwe znalezienie źródła w pobliżu, więc optymalnym sposobem jest użycie wody butelkowanej zakupionej w sklepie.

Woda destylowana, czyli oczyszczona woda ze wszystkich zanieczyszczeń, nie jest zalecana. Smak herbaty na niej staje się nudny, nie wieloaspektowy, cała jego "zapał" zaginie.

Jeśli chodzi o filtry, należy je regularnie czyścić i wymieniać. Dzbanki filtrów należy również często czyścić i nigdy nie przechowywać w lodówce. W końcu lodówka jest miejscem, w którym zbiera się zapachy różnych produktów, a dzbanek je absorbuje. A to z kolei negatywnie wpływa na jakość wody i przygotowywanej na niej herbaty.

Temperatura wody

Temperatura wody - kolejny niuans, który wpływa na właściwości smakowe herbaty. Nie myślałem o tym wcześniej, dopóki jeden z moich przyjaciół nie zaczął angażować się w historię ceremonii herbaty i herbaty. Powiedziała mi, że zbyt gorąca woda sprawiła, że ​​herbata była gorzka, a ta chłodna nie ujawniłaby jednej setnej całej palety napoju. Dla każdego rodzaju herbaty istnieje optymalna temperatura warzenia. Oczywiście są to ogólne zalecenia, a podczas przygotowywania lepiej jest przeczytać informacje na opakowaniu lub eksperymentalnie, aby znaleźć opcje dla siebie.

Dla czarnych herbat temperatura parzenia wynosi 98 ° C, dla zielonej herbaty - 80-82 ° C, dla herbaty białej - 70-80 ° C, a herbata oolong jest warzona w temperaturze 90 ° C.

Używam termometru do herbaty do określenia temperatury wody. Kompaktowe i wygodne urządzenie, które można kupić w wyspecjalizowanych sklepach.

Dania

Materiał, z którego wykonane są naczynia, wpływa na cechy smakowe herbaty. Wolę używać porcelanowych lub glinianych czajników. Zalety takich naczyń to zachowanie smaku, aromatu, koloru, a porcelanowe czajniki mają walory estetyczne i ozdobią każde wnętrze.

Kiedyś używałem czajników ze szkła. Ale mają wysoką przewodność cieplną, dzięki której herbata szybko traci swój smak. Czajniki te są niezbędne podczas warzenia kwitnących herbat. To niesamowity widok, kiedy zobaczysz kwiat lub całą masę baśniowego piękna pochodzącego ze zwykłej kuli.

Aby zrobić herbatę, biorę specjalne miski z pokrywką. Takie dania pozwalają w pełni cieszyć się pysznym aromatem napoju.

Napij się lepiej z Chin. Po pierwsze, miło. Po drugie, porcelana łagodzi temperaturę i wzmacnia nasze pozytywne emocje. Zawsze jest miło jeść z pięknych potraw. Aby poczuć całą magię ceremonii parzenia herbaty, wystarczy kupić przynajmniej jeden zestaw porcelany.

Ilość i jakość spawania

Wszystkie informacje na temat ilości liści herbaty są wymagane na opakowaniu, a następnie postępuj zgodnie z tymi instrukcjami. Zasadniczo, jak zauważyłem, standardem jest 1 łyżeczka na 250 ml wrzącej wody. Są jednak producenci, którzy zalecają różne proporcje.

Jakość herbaty jest bardzo trudna do ustalenia. Zwracam uwagę na informacje na opakowaniu, a mianowicie: kraj produkcji, sam producent, miejsce pakowania, warunki przechowywania, metody przygotowania, okres przydatności do spożycia i waga. Te dane dostarczają co najmniej podstawowych informacji o produkcie, a jeśli coś mi przeszkadza, wybieram następny pakiet. Tak więc, oczywiście, znalazłem wszystkich moich ulubionych herbatników empirycznie, metodą prób i błędów.

Jak naprawdę smaczne do parzenia herbaty są moje tajemnice handlowe

W mojej kolekcji znajduje się kilkanaście różnych herbat. Niektórzy kupują w specjalnych sklepach mojego miasta, inni cytują z podróży, inni dają mi moich przyjaciół. Uwielbiam wszystkie moje herbaty i na zmianę.

Dla każdego rodzaju herbaty opracowałem własną metodę warzenia. I porozmawiam o tym, jak najlepiej ugotować jedną z nich bez użycia specjalnego termometru, to znaczy dla oka.

Zasady parzenia czarnych herbat

Najbardziej popularną herbatą dla nas jest czarny. Aby go uwarzyć, biorę wodę butelkowaną. Gotuję w emaliowanym czajniku. Czekam, gdy woda zacznie się gotować, ale nie doprowadzam do wrzenia. Wyjmuję porcelanowy czajniczek, spłukuję gorącą wodą i wlewam do niego niezbędną ilość liści w ilości 1 łyżeczki. 250 ml wody. Zaparzamy około 5 minut, jednocześnie mocno zamykamy pokrywę czajnika. Obejmuję również serwetkę, która przepuszcza parę, ale zatrzymuje aromatyczne olejki eteryczne.

Chcę zauważyć, że wiele parzonej herbaty nazywa się po prostu warzeniem, a następnie rozcieńcza wodą. Nie robię tego, ponieważ uważam, że herbata powinna być bogata, gęsta i cierpka. Przyjemnie jest delektować się takim napojem, doceniając powoli i nieśpiesznie jego pyszny smak.

Prawidłowo parzyć zieloną herbatę

Do tej herbaty używam wody źródlanej. Trudno go znaleźć, ale warto. Wlewam wrzącą wodę (potrzebujemy dwóch porcelanowych imbryków) z wrzącą wodą i przechodzimy bezpośrednio do samego procesu warzenia.

Na zieloną herbatę będzie potrzebna 1 łyżeczka. liście na 200 ml wody. Nie doprowadzam wody do aktywnego wrzenia, to znaczy, jej średnia temperatura waha się w granicach 85 stopni.

Zielona herbata nalegać 2 minuty, a następnie wlać do innego czajnika. Jest to konieczne, aby równomiernie rozprowadzić siłę napoju we wszystkich filiżankach. Zaparzona herbata lepiej jest rozlewać natychmiast, w przeciwnym razie jej resztki będą miały nieprzyjemny smak z goryczą.

Wyjątkowość zielonej herbaty polega na tym, że może ona wytrzymać do pięciu naparów, a przy każdym z nich smak otworzy się z nowej strony.

Jak parzyć czerwoną herbatę?

Ze wszystkich odmian czerwonych herbat, moim ulubionym jest karkade. Jest prosty do zaparzenia: biorę 8-10 łyżeczek na litr wody. herbatę i gotować przez 5 minut. Chociaż nie jestem fanem cukru, nadal muszę dodać go do karoserii. Ten napój można pić na gorąco i na zimno. Doskonale gasi pragnienie, odświeża w upalny dzień i ogrzewa zimą.

Jak parzyć białą herbatę?

Do niedawna nie wiedziałem nawet, że jest taki rodzaj herbaty. I dla mnie stało się prawdziwym odkryciem "smaku". Temperatura wody do zaparzania nie powinna przekraczać 85 ° С. Specjalne stężenie olejków nadaje herbacie wyjątkowy aromat. Zimna wrząca woda po prostu unieważni cały jej aromatyczny składnik. Czas parzenia - 5 minut. Po raz pierwszy spróbowałem białej herbaty, zakochałem się w jej niezrównanym smaku, a teraz jest zawsze w moich rezerwach.

Cechy procedury i rytuał picia herbaty w mojej rodzinie

Uwielbiam ceremonie herbaty w stylu orientalnym lub po angielsku. Ale najbardziej ulubione jest rosyjskie przyjęcie herbaciane, którego głównym atrybutem jest samowar. Mam prawdziwy, stary, duży samowar z początku XX wieku w moim domu, który kupiłem w wiosce. Chodzi o rosyjskie tradycyjne przyjęcie z herbatą.

Ceremonia herbaty w Rosji pochodzi ze Wschodu. Nasi przodkowie warzyli nie tylko herbatę, ale także różne zioła, liście - miętę, wiśnie i porzeczki. Ale najważniejszą rzeczą, która przyszła z krajów wschodnich, jest rodzaj rytuału, który dostosował się do mentalności narodu rosyjskiego.

Co sprawia, że ​​wschodnia ceremonia picia herbaty różni się od naszej? Na wschodzie picia herbaty jest rodzajem okazji, aby wejść w głąb siebie, aby komunikować się ze swoim wewnętrznym światem, aby na chwilę zerwać połączenie z marnością. W Rosji ceremonia picia herbaty duchowo jednoczy ludzi zgromadzonych wokół wspólnego stołu i przyczynia się do duchowej rozmowy. Uwielbiamy pić herbatę i jeść.

Jest to samowar - główny atrybut rosyjskiej ceremonii parzenia herbaty. Był w każdym domu i był symbolem komfortu i spokoju. Samowar jest zawsze na środku stołu. Wydaje się emitować światło, dobre emocje i życzliwość, wydmuchując dym i bulgocząc wodę. I w tych momentach wszystko staje się nierealne, bajeczne i proste.

Prawidłowe warzenie herbaty nie jest zadaniem łatwym, wymaga uwagi i stopnia. Ale jak miło jest zebrać wszystkich krewnych i przyjaciół przy stole i napić się herbaty, tego pachnącego i smacznego napoju!

Herbata warzona według wszystkich zasad ceremonii parzenia herbaty okazuje się bardzo smaczna. Jeśli masz okazję czasami odwiedzić miejsca, w których możesz spróbować niesamowitego prawdziwego napoju, skorzystaj z niego. Jednak wielu z nas nie ma takiej możliwości i nie ma ani czasu, ani warunków, aby powtarzać tę procedurę w domu.

Spróbujmy nieco uprościć proces parzenia herbaty, ale aby nie powodować żadnych szczególnych strat w jakości. A więc, jak zaparzyć czarną herbatę? Właściwości smakowe otrzymanego napoju będą zależeć od temperatury wody, jej jakości, zastosowanych naczyń, ilości zaparzania i samego warzenia.

Do parzenia herbaty potrzebna jest miękka woda, w której zawartość soli i różnych zanieczyszczeń jest minimalna. Idealnie byłoby, gdyby woda pochodziła z płynącego jeziora lodowcowego lub źródła wysokogórskiego. Możesz kupić wodę w supermarkecie, ale nie bierz wody mineralnej i sody. A co, jeśli masz do dyspozycji tylko wodę z kranu? W takim przypadku zwykły filtr pomaga. Również odpowiednia woda, osadzona w butelce na jeden dzień. A jednak - nie bierz wody, już raz zagotowanej. Lepiej weź świeże.

Etykieta dobrej herbaty wskazuje, w jaki sposób zaparzyć pyszną herbatę: temperatura wody, czas parzenia, ilość herbacianych liści dla tej odmiany. A jeśli takie informacje nie są dostępne, możesz zastosować się do dobrze znanej zasady: im więcej sfermentowanych liści herbaty, tym powinna być używana cieplejsza woda do zaparzania. Na przykład dla czerwonego i czarnego - 95-100 stopni, dla zielonej, białej i żółtej herbaty - 60-85 stopni.

Uważa się, że najlepsze dania do warzenia herbaty - ceramiczne czajniki do półtora litra czerwonej gliny. Również do warzenia można wziąć tradycyjny kubek gaiwan. Jest podobny do miski, tylko ze spodkiem i pokrywką.

Najpierw napełniamy czajnik wrzącą wodą, nalewamy, wkładamy suche liście herbaty, ponownie napełniamy wodą o wymaganej temperaturze, którą natychmiast wylewamy. Liście należy najpierw umyć. Niektórzy używają prasy francuskiej. Jest to dopuszczalne, należy pamiętać, że nie zaleca się wciskania liści za pomocą prasy. Chaiki powinien móc skończyć. Ta zasada jest ważna do rozważenia, jeśli interesuje Cię sposób warzenia smacznej herbaty.

Uważa się, że aby uzyskać pyszny napój na 100-150 ml wody, należy wziąć łyżeczkę suszonych liści herbaty. Jest to jednak bardzo przybliżone. Jeśli liście herbaty są małe, pożądane jest zwiększenie ilości wody do 250 ml.

Nawiasem mówiąc, taki napar dla wielu ludzi jest zbyt silny. Dlatego zaufaj swojemu gustowi i stopniowo znajdziesz swój standard i nauczysz się parzyć czarną herbatę.

Jaki powinien być czajnik przed zaparzeniem herbaty?

Przed zaparzeniem czajnika należy ogrzać, a następnie wytrzeć do sucha. Następnie wylewa się suche nalewanie, które jest napełniane wodą o wymaganej temperaturze. Herbatę należy rozłożyć równomiernie na dnie czajnika, nie pozostawiając slajdów.

Ile czasu przeznaczono na warzenie i ile razy można go powtórzyć zależy od odmiany. Przy każdym kolejnym warzeniu zwiększa się czas. Możesz również stopniowo wytwarzać gorącą wodę, ale powinno to być w zalecanych temperaturach.

Następująca ogólna zasada - nie napełniaj czajnika do krawędzi, maksymalnie 2/3. Zaleca się również przykrycie czajnika serwetką, aby otwory na dziobek i pokrywę były zakryte. Jest to konieczne w celu zachowania aromatu, a olejki eteryczne nie odparowują.

Jak ustalić, czy herbata była prawidłowo warzona?

Pojawienie się brązowawej piany na powierzchni naparu herbaty wskazuje na poprawność warzenia. Ponieważ ta pianka zawiera substancje biologicznie czynne, jest bardzo przydatna. Delikatnie przekręć czajniczek, nie podnosząc go ponad powierzchnię stołu, pozwól piance zmieszać się z resztą naparu. Podczas chłodzenia napoju można znaleźć osad - tzw. "Śmietanę". Im lepsza herbata, tym bardziej "krem".

Picie herbaty musi być świeże, nieogrzane i ponownie zagotowane. Najbardziej przydatna i smaczna herbata jest w pierwszej połowie godziny. Dodaje mleko, przyprawy, sól, cukier, cytrynę, alkohol i więcej. Najczęstszy dodatek mleka i cukru. Jeśli lubisz ten napój, pamiętaj, że herbata jest dodawana do mleka, a nie odwrotnie. W takim przypadku herbata powinna być mocna.   Latte Gotowanie w domu

Herbata to tradycyjny napój, który ludzie na całym świecie piją, zbierając się ze swoją rodziną, przyjaciółmi lub po prostu sam na sam ze swoimi myślami. Filiżanka aromatycznej i pysznej herbaty może stworzyć atmosferę ciepła i komfortu, napełnić serce poczuciem harmonii i komfortu. Wydawałoby się, że może być łatwiejsze i bardziej banalne niż przygotowanie tego napoju. Ale FL podziel się z wami wszystkimi 19 sposobami parzenia pysznej herbaty!

Sposoby parzenia dobrej herbaty

1. Normalny

Każdy z nas zna i potrafi zrobić zwykłą herbatę, ponieważ od dzieciństwa widzimy, jak warzone były jego babcie i matka. Co więcej, nie wymaga żadnej specjalnej mądrości. Wystarczy gotować wodę, wlać herbatę do czajnika, zalać nią wrzątkiem, pozwolić parzyć przez 3-5 minut i na koniec wlać do kubków.

2. Angielski

Brytyjczycy są jednym z najbardziej "narodów picia herbaty". Dla prawdziwego rodem z Misty Albion wypicie filiżanki aromatycznej herbaty to cały rytuał, dla którego nawet czas jest specjalnie odłożony na bok (17.00). Łatwo jest przygotować aromatyczny napój zgodnie z angielską tradycją - 2 łyżeczki. herbaty zalać wrzącą wodą, poczekać, aż się napełnia. Następnie wlej trochę mleka do kubków i zalej je wlewem herbaty. Aby pić nie było zbyt mocne, można dodać trochę wrzącej wody, podobnie jak prawdziwi Brytyjczycy. A potem owinęliśmy się kocem i cieszymy się niepowtarzalnym smakiem i aromatem tego pysznego napoju.

3. Rosyjski

Wszyscy wiedzą, że dla rosyjskiej herbaty również ma wielkie znaczenie. Gorący samowar, pączki, spodki - to kojarzy się z wiekową rosyjską tradycją picia herbaty. I musisz go poprawnie ugotować: wlać herbatę do czajnika, wlać wrzącą wodę i pozwolić mu parzyć. Wlej trochę naparu do kubków i rozcieńczyć wrzątkiem. Dodaj cukier i plasterek cytryny. Herbata w języku rosyjskim jest zwyczajowo pić ze słodyczami, więc zaopatrzyć się w dżem, czekoladę lub owoce, zebrać całą rodzinę przy stole i cieszyć się atmosferą ciepła i komfortu.

  Zdjęcie Elena, flickr.com

4. Borówka brusznica

Przy 1 litrze wody bierzemy 7 g suszonych liści borówki i 60 g cukru. Wlać borówki z wrzącą wodą, pozostawić na około dziesięć minut. Po odcedzeniu dodać cukier.

5. Pomarańczowy

Słodko-kwaśny i orzeźwiający napój, który będzie odpowiedni o każdej porze dnia io każdej porze roku. Będziemy potrzebować skórki cytrynowej i pomarańczowej, 50 g syropu pomarańczowego i 25 g herbaty na 5 porcji napoju. Wrzuć skórkę do czajnika, dodaj syrop, herbatę i zalej litr wrzącej wody. Po infuzji odcedź i przelej do kubków.

  unsplash.com

6. Rumianek

Ten rodzaj herbaty pomoże uspokoić układ nerwowy, znaleźć harmonię i spokój. Filiżanka herbaty z rumianku to najlepsze rozwiązanie po pracowitym dniu, jeśli chcesz pozostawić wszystkie problemy i troski. Weź 3 g wysuszonego rumianku aptecznego, 2 g wysuszonych kwiatów lipy, 1 g suszonych liści czarnej porzeczki i napełnij litrem wrzącej wody, odstaw ją, filtruj i odpręż się przy każdym łyku.

7. Wanilia

Nie tylko ogrzeje Cię od środka i wywoła senny nastrój, ale herbata waniliowa rozniesie się po całym pomieszczeniu z pachnącym aromatem. W imbryku wlewamy czarną herbatę, ½ łyżeczki. cukier waniliowy, zalać wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia. Bierzemy łyk - i odlatujemy do świata snów i marzeń, gdzie jest cicho i łatwo.

8. Kalinovy

Ten rodzaj herbaty jest doskonałym środkiem przeciw przeziębieniem, które pomoże ci poradzić sobie z nadchodzącym wirusem. Więc w zimnej porze, herbata kalina jest po prostu niezbędna dla twojego zdrowia. Bierzemy 2 g suszonych liści jeżyn, 1 g suszonego tymianku, 1 g liści konopi indyjskich, 10 g jagód Kalin i 75 g cukru, zalewamy litrem wrzącej wody, narysujemy i filtrujemy.

  liveinternet.ru

9. Z róży

Innym sposobem na przyrządzenie herbaty jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy. Wypełnij 4 łyżki. suchy pies wzrosła litr wrzącej wody. Domagaj się 10-15 minut.

W upalny, gorący dzień dobrze jest wziąć łyk czegoś fajnego i smacznego. Mrożona herbata lub ice-tee zyskuje dziś na popularności, a liczniki składają się z różnych rodzajów zimnej herbaty produkowanych przez zupełnie różne firmy. Ale po co płacić za coś, co można łatwo zrobić samemu, a jednocześnie mieć pewność, że nie zawierają konserwantów i dodatków?

Zaparz herbatę w zwykły sposób, dodaj cukier do smaku, pozwól jej ostygnąć. Po wlaniu herbaty do pojemnika z lodem (dzbanek, dekanter lub inne naczynie), dodać sok z cytryny i wlać do szklanek, dodając do siebie plasterki cytryny i gałązkę mięty.

  pixabay.com

11. Herbata z przyprawami

Przyprawy pozwolą Ci stworzyć wyjątkowy i niezwykły napój, który jednocześnie nie straci swoich właściwości, za które uwielbiamy herbatę. Napełnij wrzącą wodą, dodaj 2 g imbiru, kawałek cynamonu, 2 gałązki mięty, sok z 3 cytryn, 4 g goździków i cukier. Tę samą herbatę można podawać w zimnej wersji, pozwalając jej schłodzić się i mieszając z gazowaną wodą.

12. Herbata tonizująca

Orzeźwiający, przyjemny i lekki napój. 2 g suszonych liści maliny, dziurawca i liści jeżyny zalać litrem wrzącej wody i dodać cukier.

13. Balsam do herbaty

Przygotuj herbatę: potrzebujemy 1 łyżeczki. mięta, rumianek, melisa, ziele dziurawca, liście porzeczki, maliny, lipy, brzoza, owoce dzikiej róży, jagody, czerwona jarzębina i 3 filiżanki herbaty. Wszystko to jest dokładnie posiekane i wymieszane. Następnie zalać wrzącą wodą, nalegać 5-7 minut.

  pixabay.com

14. Złoty korzeń

Weź 1 łyżeczkę. liście truskawek, maliny, jeżyny i czarne porzeczki, zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia. Ta herbata ma niesamowity efekt tonizujący.

15. Od rokitnika

Suszone liście mięty i rokitnika zalewamy wrzątkiem, zostawiamy do zaparzenia na 5-6 godzin, następnie filtrujemy i dodajemy pół szklanki miodu. Następnie ochłodź i podawaj z kostkami lodu na odświeżenie w upalny dzień.

16. Jagoda

Dla miłośników jagód, aromatycznych i słodko-kwaśnych smaków. Zasypiamy 4 łyżki. przetarte jagody z żurawiną, truskawki, czarne porzeczki i maliny, 4 łyżki. cukier, wszystko to wlać 0,5 litra zielonej herbaty.

17. Imbir

Wrzucić gotowany imbir do przegotowanej wody, a następnie dodać cukier lub miód. Dodaj pieprz i sok z cytryny. Okazuje się, że jest to idealny kaszel, a jeśli dodasz do niego lód i wsadzisz w niego posiekane liście mięty, będzie to orzeźwiający i tonizujący napój.

18. Kojący

10 g kwiatów z ogórecznika i 15 g kwiatów melisy wlać litr wrzącej wody i nalegać. Aby uporządkować układ nerwowy, wypij pół szklanki kilka razy dziennie.

19. Lemoniada z herbaty

Lemoniada to niekoniecznie banalna woda z sokiem z cytryny. Możesz wzbogacić swój smak, jeśli weźmiemy za podstawę herbatę. Wymieszaj napar z herbaty w mikserze, sok z 1 cytryny, pół butelki białego wina, 5 łyżek. cukier, 2 łyżeczki kochanie Następnie ochłodzić, a następnie wlać szklanki, dodać lód. Latem, gdy chcesz wypić coś zimnego i przyjemnego, lemoniada do herbaty jest idealnym rozwiązaniem.

  Zdjęcie Arkadiusz, flickr.com