1 /15

• - Maroko -

  Herbata koczowników Tuaregów z terytorium Maroka to mieszanka mięty, liści zielonej herbaty i obfitej porcji cukru. Ta herbata jest uważana za wyśmienitą ucztę i podawana jest w wysokich i cienkich szklanych butelkach.

• - Tybet -

  W Tybecie nie zastanawiają się, co dodać do herbaty - mleka lub cukru. Następnie dodaj olej i sól do herbaty. A w górach często przygotowuje się herbatę przez gotowanie przez wiele godzin. Powstała pasta jest mieszana z mąką i spożywana jako batony energetyczne. Często ta mieszanina jest podawana i bydło.

• - Indie -

  Indie są największym producentem i konsumentem herbaty na świecie. Tutaj herbata jest uwielbiana w połączeniu z przyprawami takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, goździki, kardamon i pieprz. Chociaż regionalne przepisy mogą się różnić, taka przyprawiona herbata jest typowym elementem życia hinduskiego i jest sprzedawana na każdym rogu. Wypij drinka z prostych glinianych kubków, które pozwalają w pełni docenić smak i aromat napoju.

• - Argentyna -

  W Argentynie piją mate - herbata ziołowaktóre sami Argentyńczycy nazywają „napojem bogów”. Mate jest gotowane w tykwie - specjalne pojemniki z lokalnej dyni. Herbata jest pijana przez rurki ze słomy, aby odfiltrować delikatną zawiesinę trawy, która jest mate.

• - Rosja -

  Tradycje herbaty w Rosji powstały w czasach, gdy herbata była rzadkością, a samo picie herbaty było raczej niezwykłym wydarzeniem. Szczególnie po to, by mieć wystarczającą ilość herbaty dla wszystkich, wymyślili samowary - duże pojemniki, w których podgrzewano wodę i parzono czarną herbatę. W Rosji zwyczajowo pije się herbatę z cukrem i mlekiem - mówią, że to Anglicy zapożyczyli ten zwyczaj od Rosjan.

• - Chiny -

  Tradycyjna chińska ceremonia parzenia herbaty jest niezwykle szczegółowym procesem, który może się różnić w zależności od prowincji. Rytuał obejmuje małe czajniki, szczypce, specjalne serwetki i ręczniki, a także ściśle przestrzeganą sekwencję parzenia. Zwykle pije się herbatę w Chinach powoli z małych kubków, aby lepiej zrozumieć smak i właściwości napoju.

• - Tajlandia -

  W 1949 roku, kiedy szalała wojna domowa w Chinach, chińscy uchodźcy uciekli do Tajlandii, zabierając ze sobą elementy chińskiej kultury, w tym ceremonię herbacianą. Ale w Tajlandii tradycja znacznie się zmieniła, włączając specjalne tajskie herbaty, a także dodatkowe składniki, takie jak anyż, daktyle i pomarańczowe kwiaty.

• - Tajwan -

  Tajwan ma wiele wspólnego z Chinami, ale nie w przemyśle herbacianym. Na Tajwanie piją zimną herbatę ze śmietaną i syropem cukrowym. Ten napój nazywa się tapioka - na cześć rośliny, która ma białe, skrobiowe kwiatostany. Tajwańska herbata została wynaleziona całkiem niedawno - w 1988 r., Ale szybko stała się sławna na całym świecie.

• - Hongkong -

  Herbata w skarpecie nie brzmi zbyt atrakcyjnie, ale tak powstaje tradycyjny napój z Hongkongu. Herbatę wlewa się do specjalnej pończochy, którą umieszcza się w pojemniku z wodą. Podaje się taką herbatę (najczęściej herbatę oolong) wraz z mlekiem i brązowym cukrem.

• - Japonia -

  Naród wyspiarski ma bardzo różnorodną ceremonię herbacianą. Te ceremonie zawierają wiele szczegółów - od przygotowania domu po specjalny sprzęt. Zwłaszcza Japończycy lubią pić gorzką zieloną odmianę meczu i chwytać ją słodkimi cukierkami.

• - Pakistan -

  Herbata jest najczęstszym napojem w Pakistanie, który ma wiele wspólnego z indyjskimi tradycjami. Tutaj piją mieszankę herbaty, która zawiera połączenie pistacji, migdałów, soli, mleka i przypraw, takich jak kardamon, cynamon i anyż. Rezultatem jest jasnoróżowy napój serwowany z tradycyjnymi słodkimi wypiekami.

• - Wielka Brytania -

  Herbata pojawiła się w Anglii w XVII wieku, ale tradycje rozwinęły się później, około połowy XIX wieku. W 1840 r. Standardowa impreza herbaciana rozpoczęła się wieczorem po pożywnej kolacji. Pokojówki przygotowywały czajnik z czarną herbatą i mnóstwo małych przekąsek, takich jak ciastka i kanapki. Długo pili herbatę, marnując czas na rozmowę i jedzenie przekąsek.

• - Nowa Zelandia -

  Na początku XIX wieku brytyjscy misjonarze przynieśli ze sobą herbatę, a na miejscu przywykli do robienia plasterków kiwi z herbatą. W ten sposób pojawiła się herbata nowozelandzka, która dzisiaj jest pijana tak jak w wiktoriańskiej Wielkiej Brytanii, ale z lokalnymi egzotycznymi dodatkami.

• - Iran -

  Po wejściu na terytorium Iranu z Indii herbata nie złapała się na początku. Jednak w XX wieku Irańczycy radykalnie rozwiązali ten problem, rozwijając własną czarną herbatę, która dziś jest przedmiotem dumy narodowej. Jest podawany mocno warzony i wlewany w małe kółeczka. Chwycić herbatę z różnymi słodyczami i kawałkami pokruszonego cukru.

• - Malezja -

  W tym kraju Azji Południowo-Wschodniej herbata jest wypijana w mieszaninie z cukrem, skondensowanym mlekiem i jednocześnie lekko bije. Otrzymuje więc nieco spienioną strukturę, a proces ubijania może być bardzo niezwykłym widokiem.

Sekcja: CEREMONIE HERBATY I HERBATY 14 strona sekcji NAPOJE HERBATY Część 1 HERBATA NAPOJE Napoje Można pić herbatę w takim czasie: Kiedy jesteś bezczynny; Kiedy słuchasz nudnych wierszy; Kiedy myśli są zmieszane; Kiedy bijesz rytm, słuchasz piosenki; Kiedy muzyka się zatrzymuje; Kiedy żyjesz w samotności; Kiedy żyjesz życiem uczonego męża; Kiedy mówisz późno w nocy; Kiedy robisz badania po południu; W komnatach małżeńskich ... Xu Zeshu, XV wiek Wspaniała herbata napojowa była szeroko rozpowszechniona wśród ludów wszystkich kontynentów, a dziś można ją bezpiecznie nazwać napojem numer jeden. Według przybliżonych obliczeń jest to główny napój dla prawie dwóch i pół miliarda ludzi. Prawdziwa herbata to niesamowity napój, który może łączyć pozornie niekompatybilne: daje siłę, wigor i energię ciała oraz spokój i przyjemność duszy. Jeśli jesteś dociekliwy, będziesz zainteresowany poznaniem pochodzenia, rozprzestrzeniania się i przenikania herbaty do kultury i życia starożytnych ludów, pięknych i wysublimowanych ceremonii herbacianych przez nich stworzonych. I to jest przedstawione na stronach działu herbaty. Istnieje ponad 20 tysięcy receptur na herbatę. Czy lubisz herbatę z cukrem? I są ludzie, którzy nawet w naszych czasach gotują go z solą, mlekiem, masłem, smalcem, dodając więcej mąki i płatków! Poznasz tylko niektóre z naszych najciekawszych, naszym zdaniem, receptur na palące i miękkie napoje alkoholowe i bezalkoholowe, a także dania im podawane. W ciągu pięciu tysięcy lat herbata przeszła od napoju cesarskich i królewskich pałaców do ulubionego napoju milionów - teraz jest pijana w 30 krajach świata. Niestety, nasze umiejętności i przygotowania do tej herbaty zostały utracone na jakiś czas. W rezultacie większość z nas pije napój zwany „herbatą”, nie czerpiąc z tego żadnych korzyści ani prawdziwej przyjemności. Ale ostatnio herbata znów stała się elitarna - nie w kategoriach wąskiego kręgu ludzi, którzy jej używają, ale w kategoriach zrozumienia jej istoty i nabywania umiejętności gotowania. Aby poczuć urok i bogactwo smaku, koloru i aromatu herbaty, trzeba nauczyć się rozumieć sztukę i ogólnie wszystko, co piękne w życiu. I magiczny świat Herbaty otworzy się przed tobą - jego smak i aromat, subtelny, delikatny lub pikantny, z nutą stepowych gorzkich ziół lub dymu z ognia. Będziesz w stanie rozróżnić całe bogactwo jego palety kolorów - od grubego, głębokiego, jak ciemny bursztyn, albo jasny i czysty żółto-gorący, jak promień słońca, do prawie białego i przezroczystego. A potem herbata, po mistrzowsku przygotowana, przyniesie ci coś, za co była tak ceniona i kochana w starożytności - zdrowie, duchowy spokój i przyjemność. HERBATA Z MLEKIEM W JĘZYKU ANGIELSKIM Składniki: mocny napar herbaty 2/3 szklanki, 1/3 szklanki mleka. Przygotowanie Wlać mleko do dobrze ogrzanych filiżanek, a następnie wlać ekstrakt herbaty. Dzięki tej sekwencji napój nabiera dobrego smaku i aromatu. Herbata przyczynia się do wchłaniania mleka, dzięki czemu jest lepiej tolerowana przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego. HERBATA KAZAKHSKY Z KREMEM I MLEKIEM Składniki: 5 łyżek herbaty, 0,5 litra wrzącej wody, śmietana, mleko. Przygotowanie Herbata zalać wrzącą wodą. Po 3 minutach dodać śmietanę i mleko. Wymieszać i odcedzić do innego naczynia, a następnie wlać do pierwszego w celu uzyskania jednorodności cieczy. Po 2 minutach złożyć. HERBATA STEPPE W AZJI Składniki: 12 łyżeczek herbaty, 0,5 litra wody, 2 litry mleka, przyprawy. Przygotowanie Wlać herbatę do wody i zagotować, a następnie dodać mleko i przyprawy zgodnie z potrzebami. Gotować mieszaninę przez 10 minut, przecedzić i podać. Wycisnąć wyciśniętą herbatę. HERBATA WAKACYJNA W KIRGHIZKY Z CYNAMONEM I CYTRUSEM Składniki: 1/2 cynamonu, 5 goździków, 1/2 skórki cytryny, 1/2 soku z cytryny i 1 pomarańczy, rafinowany cukier, cukier waniliowy, jeśli jest to pożądane. Przygotowanie Cynamon, goździki i skórka z cytryny włożyć do torby, zanurzyć w pojemniku z wrzącą wodą i umieścić na bardzo małym ogniu. Następnie dodaj cytryny i soki pomarańczowe i pozostaw na 3 minuty w ogniu. Gotowa herbata wlewa się do kubków i podaje z rafinowanym cukrem. HERBATA PACYFIKOWA GO-GRINDIAN Z WODKĄ Składniki: 3 szklanki mocnej herbaty, 1 szklanka miodu, 1 szklanka wódki. Gotowanie Herbata, miód i mieszanka wódki. Umieść mieszaninę na ogniu i zagotuj. Opcjonalnie można umieścić cukier waniliowy. Wlać do małych filiżanek. HERBATA MONGOLSKOWA Z MĄKĄ I OLEJEM Składniki: 1 łyżka herbaty, 0,5 l zimnej wody, 30 g mąki, 1 łyżka masła, 40 g ryżu, sól, 250 ml mleka. Przygotowanie Sproszkowana herbata wlewa się do słoika, wlewa zimną wodę, wrzuca do ognia i gotuje. Na patelni rozgrzać masło i mąkę, a następnie dodać do gorącej herbaty z mlekiem i masłem. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, sól do smaku i podania. HERBATA Z OWOCAMI OWOCOWYMI W AZJANIE Składniki: 2 łyżeczki herbaty, 1 szklanka wrzącej wody, kandyzowane owoce, 1 dzbanek wrzącej wody. Przygotowanie Wlać gotującą się wodę na herbatę (1 szklanka) i moczyć przez 5 minut. Powstały napar szczepu do podgrzanego naczynia, a następnie zalać pół szklanki i posypać kandyzowanymi owocami. W razie potrzeby dodaj wrzącą wodę. HERBATA HIGH-MOUNTAIN Z MLEKIEM WSCHODNIE Składniki: 1 łyżka herbaty, 0,5 litra wrzącego mleka, cukier. Przygotowanie Wlać herbatę do podgrzanego naczynia, zalać wrzącym mlekiem, trzymać przez 7 minut i podawać z cukrem. HERBATA W CHIŃSKICH SKŁADACH: 1 szklanka wrzącej wody, 1 łyżeczka zielonej herbaty. Przygotowanie Wlać herbatę do podgrzanego naczynia, zalać wrzącą wodą i po 3 minutach wlać do drugiej, podgrzanej porcelany. Ta herbata jest wypijana na gorąco, małymi łykami, bez cukru i innych substancji słodzących, które psują jej naturalny smak. Koneserzy herbaty piją tylko trzy liście herbaty, ale z dobrego gatunku można zrobić czwarty. HERBATA OWOCOWA Z ORIENTALNYM CYNAMONEM I SOKAMI Składniki: 1/2 szklanki miodu, 6 goździków, 1 plasterek cynamonu, szczypta soli, 1,5 szklanki wody, 2,5 szklanki soku owocowego, sok z 2 cytryn, 1 pomarańcza, 2 filiżanki mocna czarna herbata. Przygotowanie Wlać wodę, miód, cynamon i goździki i gotować przez 5 minut, a następnie przecedzić. W powstałym płynie wlać sok owocowy, herbatę, włożyć ogień i zagotować. Aby dodać sok z cytryny i pokroił pomarańczę. HERBATA MLECZNA Z BRANDY I KREMEM W EUROPIE Składniki: 3 łyżeczki herbaty, 0,5 litra wrzącego mleka, cukier, brandy, kruszony lód, śmietana. Przygotowanie Czarna herbata zalać wrzącym mlekiem i moczyć przez 5 minut, przecedzić i włożyć cukier. Dodaj brandy do schłodzonej mieszanki, włóż lód i podawaj ze słomką, wlej śmietanę. HERBATA JABŁKOWA Z SOKEM Z CYTRYNY W EUROPIE Składniki: 0,5 zimna mocna herbata, 0,25 l soku jabłkowego, 1 sok z cytryny, cukier. Gotowanie Wymieszać herbatę i sok jabłkowy, dodać cukier i sok z cytryny. HERBATA W JAPONII Składniki: 2,5 łyżeczki herbaty, 0,5 litra wrzącej wody. Preparat Herbatę ubijaną w specjalnym pojemniku na proszek należy wlać do podgrzanego naczynia i zrobić mocną herbatę, wypełnioną wodą ogrzaną do 60 ° C (w tej temperaturze uzyskuje się maksymalny aromat, ale nie wszystkie składniki herbaty są ekstrahowane). Gotowana herbata podawana jest w misce o pojemności 50 ml. Ta herbata jest słodzona i pijana powoli, łykiem. HERBATA Z KOTŁEM W ROSYJSKIM Składniki: 8 łyżeczek herbaty, wrząca woda, mleko, dżem, cytryna, śmietana. Przygotowanie Herbata wlać do ciepłego naczynia i zalać wrzątkiem. Po 5 minutach odcedzić do czajnika. Wszyscy wylewają liście herbaty i wrzącą wodę. Możesz dodać mleko, śmietanę, cytrynę, dżem. HERBATA W JĘZYKU ANGIELSKIM Składniki: 1,5 łyżeczki herbaty, 1 szklanka wody, 1/4 szklanki mleka, cukier. Herbata warzelna. Domagaj się nie więcej niż 5 minut. Do filiżanki wlej 1/4 szklanki ciepłego mleka i zalej 3/4 szklanki herbaty kremowej. Dodaj cukier do smaku. Mleko można zastąpić kremem - 1 łyżeczka śmietany na szklankę napoju. HERBATA KSIĘŻNICZKA Z MIĘTĄ W ROSYJSKIM Składniki: 2-3 łyżeczki herbaty Princess Kandy, 1 łyżeczka mięty, 2 szklanki wrzącej wody, cukier do smaku lub odrobina cukru. Przygotowanie W czajniczku ułożyć ugotowaną mieszaninę i zalać wrzątkiem. Nalegaj nie więcej niż 7-8 minut i pij jak zwykle herbatę. HERBATA Z WINA, KORONĄ I CYTRYNĄ W ROSYJSKIM Składniki: 1/2 szklanki herbaty, 350 ml wina, 1/2 soku z cytryny, 125 g cukru, 1/2 worka cynamonu, czarnego pieprzu. Przygotowanie Wymieszaj czerwone wino deserowe, mocną herbatę „Princess Nouri”, sok z cytryny i cukier. Podgrzej mieszaninę na ogniu, dodaj pokruszony cynamon i grubo mielony czarny pieprz (stosowany jako środek rozgrzewający). HERBATA Z WODKĄ LUB ROMOMEM NA ROSYJSKIM Składniku: 50 g herbaty „Princess Java Medium”, „Premium” lub 70 g „Princess Java Best”, 1 litr wody, 1 litr wódki, rumu lub brandy (opcjonalnie), 200-250 Panie Sugar. Przygotowanie: Gotować osobno 1-2 szklanki wody, wlać taką samą ilość alkoholu, wlać cukier, gotować mieszaninę przez 5 minut. Następnie przygotuj herbatę i pozwól jej zaparzyć. Następnie wlej gorącą herbatę i resztę lekko rozgrzanego alkoholu do gorącego syropu i szybko zamieszaj wszystko. HERBATA W AZJI Z MLEKIEM I SOLĄ Składniki: 12 łyżeczek suchej herbaty (czarna lub zielona), 2 litry mleka, 0,5 litra wody i sól. Przygotowanie Herbata wlać do zimnej wody i zagotować. Następnie dodaj mleko i sól. Gotować przez dziesięć minut, odcedzić i wypić. HERBATA TATAROWA Z MLEKIEM I OLEJEM Składniki: 1/2 szklanki wody, 2 łyżeczki herbaty, 1/2 szklanki mleka. Przygotowanie Gotować wodę, dodać herbatę i mleko. Gotować, mieszając przez pięć minut. Solić, wlać do miski i położyć kawałek masła na wierzchu lub wlać łyżeczkę roztopionego masła. HERBATA KALMYKI Z MLEKIEM I SOLĄ Składniki: 2 łyżeczki herbaty, 2 łyżki mleka, mąka, upieczony tłuszcz. Przygotowanie Herbata zalać zimną wodą i zagotować. Następnie dodaj mleko i ponownie zagotuj. Wszystko musi być filtrowane. Gdy herbata się gotuje, w upieczonym tłuszczu podsmażyć mąkę do brązu. Smażoną mąkę rozcieńczoną niewielką ilością mąki i wymieszać z herbatą. HERBATA KALMYKI Z KREMEM I PIEPRZEM CZARNYM Składniki: 150 g herbaty kaflowej, 3 l zimnej wody, 1 l śmietany, 3 groszki czarny pieprz, 1 łyżeczka soli. Gotowanie Zmiel herbatę z płytek, zalej zimną wodą i zagotuj na średnim ogniu. Następnie gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Wlej ciepły krem, dodaj czarny pieprz, sól i gotuj przez kolejne dziesięć minut. HERBATA KALMYKI Z MLEKIEM, CYNAMONEM I CHWYTAMI Składniki: 5 g zielonej herbaty, 1 szklanka mleka, cynamon, 1 pączek goździka, sól, 25 g pieczonego masła. Przygotowanie W szklance wrzątku położyć cegłę zielona herbata i gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Następnie dodaj gorące gotowane mleko, trochę cynamonu, pączek goździka, sól i gotuj jeszcze przez dziesięć minut. Odcedzić, dodać ghee, zagotować i wlać do misek. TEA-KIRGHIZKI Z DOLNYM OLEJEM I KWASEM Składniki: 2 łyżeczki suszonej czarnej herbaty, 1 szklanka mleka, 10 g masła, 2 łyżki śmietany, sól. Przygotowanie Susz herbatę czarną z wrzącą wodą i pozwól jej zaparzyć. Wlać napar do wrzącego mleka, dodać masło i śmietanę, sól, wymieszać i podawać. TEA-KIRGHIZKI Z KREMEM I SOLĄ Składniki: herbata, śmietana, sól. Przygotowanie Wlać do miski połowę śmietany (można podgrzać), dodać herbatę, sól i podawać. HERBATA HERBATA Z KAWAŁKAMI I SOKAMI Składniki: cynamon, 2 pąki goździków, skórka z cytryny, 1 szklanka wody, mocna parzona herbata, sok cytrusowy. Przygotowanie Cynamon, goździki, skórka cytryny włożyć do jedwabnej lub lnianej torby, zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj mocną zaparzoną herbatę i sok cytrusowy. Przytrzymaj na małym ogniu przez kolejne trzy minuty. Dodaj cukier do smaku i podawaj. HERBATA KAZAKHSKY Z KREMEM Składniki: 5 łyżeczek herbaty, śmietany, śmietany. Przygotowanie Herbata zalać pół litra wrzącej wody. Po trzech minutach dodać trochę słodzonej śmietany, śmietany lub mleka, wszystko wymieszać, wlać do innego naczynia. HERBATA HERBATA I TIBETAN Z OLEJEM SODOWYM I KREMOWYM Składniki: 4 łyżeczki czarnej lub zielonej herbaty, 1 litr wody, sól, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 20 g masła. Przygotowanie Wlej czarną lub zieloną herbatę zimną wodą, zagotuj i gotuj przez 20 minut. Dodaj szczyptę soli, sody, masła i ubijaj, aż będą gładkie. HERBATA ZABAYKALSKY W dużej porcelanowej lub glinianej podgrzanej suszarce wsypać suchą herbatę, zalać zimną wodą około jednej trzeciej lub połowy i natychmiast napełnić ją garścią małych gorących kamieni (kwarc, kamyki bazaltowe itp., Które należy wcześniej przygotować i nosić z w specjalnej torbie). Następnie dodaj zimną wodę i ponownie, aby położyć rozgrzane kamienie. HERBATA MONGOLSKA Z MLEKIEM I WZAJEMNYM TŁUSZCZEM Składniki: 5-6 łyżeczek zielonej herbaty, 1 litr wody, mleko, sól, tłuszcz jagnięcy. Przygotowanie: Wlej zieloną herbatę zimną wodą, zagotuj i gotuj przez dziesięć minut. Wlej miski, dodaj łyżeczkę baraniny, trochę mleka i soli do każdego. HERBATA MONGOLSKA Z RYŻEM I MLEKIEM WIELKIMI Składniki: 1 łyżka herbaty, 0,5 l wody, 30 g mąki, 1 łyżka oleju, 1 szklanka mleka wielbłądziego, 40 g ryżu, sól. Przygotowanie Herbata zalać zimną wodą, gotować i gotować przez około dziesięć minut. Podgrzej mąkę i masło na patelni, dodaj do nich mleko wielbłądzie i ryż. Następnie wymieszaj wszystko z herbatą, zagotuj i podawaj. Można solić. HERBATA MONGOLSKA Z MLEKIEM, OLEJEM I MĄKĄ Składniki: 50 g zielonej herbaty, 1 l wody, 0,5 l mleka, 50 g ghee, 50 g mąki, sól. Przygotowanie zielonej herbaty zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia. Wlej pół litra mleka, dodaj ghee, mąkę, sól. Doprowadź ponownie do wrzenia i podawaj. HERBATA HERBATA Z MLEKIEM I KREMEM Składniki: 4 łyżki czarnej herbaty, 150 ml wody, 800 ml mleka, 200 ml śmietany. Gotowanie Duży czajnik ceramiczny do ogrzania w gorącym piasku. W czajniku wlej czarną herbatę, wlej wodę i wrzące mleko. Wszyscy nalegają na 15 minut, następnie dodaj śmietanę i podawaj. HERBATA TUVINSKI Z OLEJEM I MLEKIEM Składniki: 0,5 ml, 1/2 szklanki wody, 5 g zielonej herbaty, 1 łyżeczka ghee. Przygotowanie Wlać gorącą wodę do gorącego mleka, dodać zieloną herbatę, gotować przez 15 minut, wlać do miski i dodać ghee. HERBATA TAJIKSKIEGO Składniki: 2 łyżeczki herbaty, 1 litr wody. Gotowanie Jest parzona w dużym (litrowym) porcelanowym czajniku. Domagaj się pięciu minut, pamiętaj, aby przykryć serwetką. Do stołu podawany jest bezpośrednio w tym czajniku, po trzymaniu go przez pół minuty nad ogniem. HERBATA W TAJIKSKIM Z MLEKIEM I OLEJEM Składniki: 1/2 łyżeczki zielonej herbaty, 150 ml mleka, 10 g masła. Przygotowanie Wlać zieloną herbatę do gorącej wody (około pół szklanki), zalać gorącym przegotowanym mlekiem, zagotować. Dodaj masło, sól i podawaj. HERBATA TAJIKSKI Z PAPIEREM I SOLĄ Składniki: 2 łyżeczki zielonej herbaty, 0,5 litra mleka, sól, pieprz, masło. Przygotowanie Umieścić w gorącej wodzie (1 szklanka) zielonej herbaty, zagotować. Dodaj mleko, trochę soli i pieprzu, ponownie zagotuj. Wlać do miseczek, w każdej misce umieścić łyżeczkę masła. HERBATA-NOGAYSKY Z KWASOWĄ śmietaną i pieprzem Składniki: 20 g herbaty, 1 litr wody, 100 ml mleka, 50 g śmietany, 2 ząbki goździków, 1 g czarnego pieprzu, sól. Przygotowanie Wlać herbatę do wrzącej wody, gotować przez trzy minuty, wyjąć z ognia i zaparzać przez pięć minut. Wlać herbatę do innego naczynia (można ją przecedzić), dodać mleko, śmietanę, goździki, czarny pieprz, sól i podawać. HERBATA UZBEKKI Składniki: 25 g zielonej herbaty, 1 l wody, Przygotowanie Podgrzej duży czajnik, wlej do niego zieloną herbatę i zalej herbatę niewielką ilością wrzącej wody. Umieść czajnik na kilka minut w otwartym piekarniku, a następnie dodaj połowę, przykryj serwetką i pozostaw na trzy minuty. Następnie wylej czajnik do 3/4 objętości i nalegaj na kolejne trzy minuty. Następnie doładuj i podaj. HERBATA UZBEKKI Z MLEKIEM I DOLNYM OLEJEM Składniki: 0,5 l wody, 6 łyżeczek herbaty, 2,5 l mleka, sól, masło. Przygotowanie W przegotowanej wodzie (0,5 litra) nalej herbaty, zamknij szczelnie czymś i odstaw na sześć minut. Wlać mleko do naparu, gotować mieszaninę przez dziesięć minut, dodać sól i wlać do miseczek, dodając pół łyżeczki masła do każdego. HERBATA UZBEKKI Z PAPIEREM I MIODEM Składniki: herbata, 10 groszków czarny pieprz, miód. Przygotowanie W zwykłej zaparzonej herbacie dodać posiekany czarny pieprz i miód (100 gramów na litr). HERBATA Z YAKUTSKY Składniki: 2 g herbaty, 150 ml wody, 25 ml mleka, cukier. Przygotowanie Wlać herbatę z wrzącą wodą, dodać mleko i trochę cukru, zagotować i podać. HERBATA ARABA Z KAWĄ I ŻÓŁTYMI Składnikami: 1 żółtko, 1/2 łyżeczki kawy, 4 łyżeczki cukru, zaparzona herbata. Przygotowanie W szklance umieścić żółtko jaja, kawę rozpuszczalną, cukier i wlać wszystko zaparzone w zwykły sposób z gorącą herbatą. HERBATA W INDIANU Z MLEKIEM Składniki: 1/2 szklanki mleka, 1/2 szklanki wody, 3 łyżeczki cukru, 3 łyżeczki herbaty. Gotowanie Mleko, woda i cukier doprowadzają do wrzenia w rondlu emaliowanym. Gdy wszystko się zagotuje, wlej suche liście herbaty, zamknij pokrywkę i gotuj przez 3 minuty na bardzo małym ogniu. Następnie wyjąć z ognia, odstawić na kilka minut, przecedzić, wlać do małych filiżanek. HERBATA W INDIANU Z MIODEM Składniki: herbata, miód. Przygotowanie W zwykłej zaparzonej herbacie dodać miód lub gęsty słodki syrop w ilości 1 łyżeczki do 1 szklanki napoju. INDIAN TEA WITH CARDAMON Składniki: 3 łyżeczki herbaty, 4 łyżki cukru, 10 ziaren kardamonu, 3 szklanki mleka. Gotowanie Herbata, cukier i kardamon gotować w mleku. Wyjąć z ognia, odstawić na około pięć minut, przecedzić i podać. HERBATA AZERBEJDŻANU Z CHABEREM Składniki: herbata, cząber górski (lub tymianek). Preparat Herbata parzona w zwykły sposób z dodatkiem ziół z cząberu górskiego (można go zastąpić tymiankiem). HERBATA SWANSKI Z OLEJEM MASŁOWYM Składniki: 1 łyżeczka herbaty, 1 szklanka przegotowanej wody, cukier, masło, biały chleb. Przygotowanie Wlać szklankę do wrzątku, odstawić na chwilę, a następnie wlać cukier, dodać trochę masła i zmiażdżyć biały chleb. HERBATA BY-GEORGIAN Składniki: herbata, cukier, woda. Przygotowanie Zaparz herbatę w zwykły sposób, tylko nalegaj, nie pięć, ale dziesięć minut. Dodaj kawałek cukru do czajnika - od niego liście herbaty rozwijają się lepiej. Napój z cytryną. HERBATA W JĘZYKU ANGIELSKIM Z MLEKIEM Składniki: 1 łyżeczka czerwonej herbaty, 50 ml mleka. Przygotowanie W podgrzanym suchym czajniczku zalać suchą herbatą liście w ilości 1 łyżeczki na osobę plus jeden na czajnik. Herbatę zalać wrzącą wodą i nalegać na pięć minut. Wlej około 50 ml mleka do podgrzanych kubków, a następnie dodaj herbatę bezpośrednio z czajnika. Nie dodawaj wrzącej wody. Dodaj cukier do smaku, nie podawaj cytryny do takiej herbaty. TEA ENGLISH WITH CREAM Składniki: herbata, śmietana, cukier. Przygotowanie W podgrzewanym czajniczku wkładamy liście herbaty w tradycyjny sposób - 1 łyżeczka na osobę, plus 1 - na czajnik. Pozostaw czajnik na chwilę zamknięty. Następnie wlej trochę wody do czajnika, aby całkowicie wchłonął liście herbaty. Po 5-7 minutach wlać wrzącą wodę do czajnika, wlać herbatę do kubków i dodać około 50 ml śmietany do każdego kubka. Cukier - do smaku. Podawać krem ​​w specjalnej śmietance. HERBATA Z ZIARNAMI ANGIELSKIMI Składniki: 1 szklanka parzonej herbaty, 4 kromki cynamonu, 1 łyżeczka goździków, 3 łyżeczki skórki cytryny. Przygotowanie W szklance gorącej herbaty parzonej w zwykły sposób przez kilka minut nalegaj na cynamon, goździki i startą skórkę z cytryny. HERBATA POLSKA Składniki: 1 łyżeczka herbaty na 1 porcję, 1 łyżeczka herbaty na czajniczek, 100 ml wody na każdą łyżeczkę herbaty. Przygotowanie W gotowanym na parze czajniczku zalać herbatę łyżeczką na osobę, plus jedną - na czajnik. Parowiec będzie gotowany na parze przez kilka minut, po czym należy wlać niewielką ilość wody - i para zostanie ponownie podgrzana. Po siedmiu minutach wlać wrzącą wodę do czajnika w ilości 100 ml na każdą łyżeczkę herbaty. TUBA KUBINSKI HERBATA Z SOKIEM I ANANAMI Składniki: 7 łyżeczek herbaty, 2 pąki goździków, 0,5 litra wody, 2 łyżki soku z cytryny, 1 szklanka soku z jagód, 1 szklanka soku pomarańczowego, 1/2 ananasa. Robić napar z małej ilości goździków i pozostawić na cztery minuty. Następnie wymieszaj herbatę i, przesączając, wlej do naczynia (które można podpalić). Dodaj cytryny, jagody i sok pomarańczowy i ananasa, pokroić w plasterki. Mieszać mieszaninę, nie gotując. HERBATA HERBATOWA Z KAKAO I CZEKOLADĄ Składniki: 1 łyżeczka herbaty, 100 ml wody, 100 ml kakao, 25 ml syropu, startej czekolady. Przygotowanie Herbata zaparzana w zwykły sposób w ilości 1 łyżeczki na 100 ml wody. Herbata zmieszana z kakao bez syropu mlecznego i pomarańczowego. Mieszać energicznie (najlepiej w blenderze) i podawać posypaną startą czekoladą.

Julia Verne 22 060 3

Herbata - wyjątkowy napój, jego popularność nie pozostaje w tyle za kawą. Zdobył prawie cały świat, Rosja w tym przypadku nie stanęła z boku. Od XVII wieku kochamy ten napój, który przez wiele stuleci był impulsem do tradycji herbacianych i konsumpcji herbaty.

Jeden z głównych mitów na temat herbaty mówi, że Piotr I przywiózł liście do Rosji, ale w rzeczywistości, jeśli wkopiesz trochę głębiej w tę historię, możesz dowiedzieć się, że pierwsza informacja o herbacie pojawiła się na długo przed narodzinami wielkiego władcy. Pierwsza wersja wyglądu napoju odnosi się do kolejnego 1567 roku. W roku, w którym wodzowie kozacy udali się na terytorium Chin i wrócili stamtąd, opisali w ciekawskich Rosjanach tradycyjny azjatycki rytuał używania nieznanego wcześniej napoju.

Droga herbaty z Chin do Rosji

Pierwsze wiarygodne źródła, które pojawiły się, odnoszą się do XVII wieku. Następnie, w 1608 i 1615 r. Dokonano dwóch nieudanych wypraw, ale po raz trzeci, w 1618 r., Odniosło to większy sukces - podróżni wreszcie osiągnęli sukces. Oddział, na czele z Kozakiem Iwanem Petelinem, dotarł jednak do Chin. Zakłada się, że w tym roku Rosjanie dowiedzieli się już o istnieniu herbaty, ale nie ma dokładniejszych dat rozpoczęcia jej używania. Jedna z wersji twierdzi, że po wyprawie car tamtego czasu, Michaił Fiodorowicz Romanow, otrzymał prezent od chińskich ambasadorów - kilka pudełek herbaty na raz. Kucharze nie wiedzieli, co z nimi zrobić, próbowali ugotować zupę, dodając różne przyprawy, ale bardzo szybko czas upłynął na liściach.

Historia rozwoju rosyjskich tradycji herbacianych przypomina nieco Francuzów, ponieważ w tym kraju europejskim ludzie zaczęli pić herbatę jako napój terapeutyczny, a dopiero potem ze względu na swój szczególny smak. W Rosji można nawet znaleźć wśród starych receptur książek medycznych, których głównym składnikiem była herbata.

Rosjanie oceniali herbatę za jej właściwości, na przykład zdolność do ożywienia i walki z sennością. W połowie XVII wieku zawarto umowę z Chinami, która zapewnia regularne dostawy do Moskwy. Pomimo stosunkowo wysokiej ceny, suszone liście bardzo szybko się rozproszyły, prawie zawsze pozostając popularnym przedmiotem.

Ciekawe wiedzieć!
  Za panowania Katarzyny II Rosjanie zaczęli spożywać herbatę w dużych ilościach. Pomimo faktu, że odwieczne rosyjskie napoje - napoje owocowe, miód pitny - wyprzedziły popularność herbaty, nadal pozostaje to niezwykle mile widziany napój.

Dalsza dystrybucja napoju w całym kraju przyczyniła się do rozwoju powiązanych obszarów. Na przykład dramatycznie wzrosła produkcja samowarów Tula, w XIX wieku rosyjska porcelana, która idealnie nadawała się na tradycyjne ceremonie, była szeroko reklamowana. Wiele z tych przedmiotów stało się tradycyjne, zachowane w historii kraju wyłącznie jako herbata. Ponadto, w XIX wieku, kiedy cena herbaty nieznacznie spadła, wszystkie klasy zaczęły ją pić, ale oczywiście pojawiła się wtedy herbata o niskiej jakości, która została skonsumowana przez najbiedniejsze części populacji.

Boris Kustodiev. Kupiec na herbatę (1918)

Rodzaje herbaty popularne w Rosji

Rosjanie, którzy ocenili herbatę, niemal natychmiast zidentyfikowali najbardziej ukochane odmiany. Przywieziono ich nie tylko z Chin, ale także z Indii, z Cejlonu drogą morską. Wśród moskiewczyków najczęstsze:

• „Pearl Choice”,
• „Imperial Lansin”,
• „Yunfacho z kwiatami”,
• „Srebrne igły” - rzadsza i droższa biała herbata.

W północnej stolicy Rosji kochali mieszanki herbaty z dodatkami kwiatowymi, na przykład mieszkańcy Sankt Petersburga pili słynną chińską herbatę jaśminową częściej niż inni.

Oczywiście wysokiej jakości chińskie i inne materiały składały się z wyselekcjonowanej czarnej, zielonej herbaty o różnych kategoriach cenowych, ale w Rosji oferowały zupełnie inne napoje pod tą samą nazwą. Początkowo wiązało się to z wysoką ceną dobrych dóbr, ponadto niektórzy Rosjanie, zwłaszcza chłopi, którzy nie rozumieli szczególnie elitarnych napojów i jedzenia, preferowali pachnące preparaty ziołowe zamiast trunkowego picia. Szczególnie popularne są:

• Napój „Koporsky”, przygotowany z suszonych liści herbaty Ivan;
• herbata owocowa z mieszanki posiekanych owoców i jagód z dodatkiem suszonych liści;
• „Drewniane” herbaty na bazie liści lub nawet kory dębu, brzozy, popiołu, a także innych roślin;
• ziołowe preparaty, wśród których oregano było szczególnie popularne.

Takie podróbki zostały brutalnie stłumione przez rząd, zwłaszcza jeśli próbowano je sprzedawać jako prawdziwą herbatę za pomocą trujących barwników, a także innych nie-naturalnych dodatków. Ale z drugiej strony niektóre z tych napojów stały się tradycyjne. Rosjanie do tej pory piją i piją tę samą herbatę Ivan, mimo że napój „Koporsky” był pierwotnie tanim odpowiednikiem oryginału.

Ogólnie rzecz biorąc, z powodu poszukiwania alternatyw dla tradycyjnego napoju w Rosji pojawiła się taka różnorodna herbata. Przede wszystkim pomysłowość ubogich warstw populacji wynika z tzw. Fitotei, obecnie popularnych preparatów ziołowych. Wcześniej były używane wyłącznie jako leki - w małych dawkach i wyłącznie na zdrowych ziołach, ale wraz ze stopniowym rozwojem rosyjskiej kultury herbacianej okazało się, że jest prawie tak popularna jak czarna herbata i podążająca za nią zielona herbata.

Nikolai Bogdanov-Belsky. Nowi właściciele. (1913)

Tradycje rosyjskiej herbaty

Przez długi czas istnienie herbaty w Rosji rozwinęło pewne tradycje herbaty, z których wiele jest znanych do dziś. Osobliwością rosyjskiego picia herbaty była przede wszystkim bogata dekoracja stołu. Z napojem serwowana jest ogromna ilość smakołyków - ciastka, słodki i słony, dżem, cukier i inne przysmaki. Czas na herbatę zwykle stał się długim wydarzeniem, normalne było picie sześciu lub siedmiu filiżanek z rzędu. Ponadto herbata była co najwyżej pijana różne sytuacje  - podczas uroczystości, z rodziną lub na spotkaniu gości.

Herbata dla wszystkich

Herbata i jej alternatywy bardzo szybko stały się popularne wśród wszystkich grup ludności. Szlachta, kupcy i właściciele ziemscy, kupcy i zwykli ludzie, a także organizatorzy punktów gastronomicznych uwielbiali ten napój. Arystokraci zobaczyli coś wzniosłego i próbowali naśladować Anglików w sposobie picia herbaty, a inni ludzie, wśród których byli urzędnicy i prości pracownicy, sklepikarze i straganiarze, już naśladowali arystokrację. Okazało się czymś w rodzaju „zepsutego telefonu”, picia herbaty przerośniętego tradycjami na poziomie poszczególnych warstw społecznych.

Nawiasem mówiąc, to dzięki herbacie pojawił się „romans” - obecnie znany gatunek muzyczny. Wynika to przede wszystkim z faktu, że przy stole, zwykle podczas picia herbaty, spędzano dużo czasu: omawiane były różne oferty, wrogowie zgadzali się na rozejm, a kochankowie i ich rodziny zgodzili się na zaręczyny. Nic dziwnego, że podczas tych długich spotkań wspominali wiersze liryczne, później nastawione na muzykę. Zaletą romansów był także fakt, że jeden prosty instrument wystarczyłby do ich wykonania, co było niezwykle wygodnym faktem podczas wykonywania piosenki przy stole.

Samowary i spodki

Być może najbardziej znaną rosyjską tradycją herbaty na całym świecie jest samowar. Ale był kiedyś cudzoziemcem. Podobne urządzenia były używane w Iranie, Chinach i Japonii od czasów starożytnych. Ponadto archeolodzy znaleźli części bułgarskiego samowara, bardzo podobnego do rosyjskiego. Podobny wysoki statek istniał nawet w starożytnym Rzymie. Samowar przybył na ziemię rosyjską z Piotrem I z Holandii.

Samowary miały różne kształty i rozmiary.

Mistrzowie jego zauważalnie zmienieni i ulepszeni. Szczególnie w Tula wykonano jasne osobniki, które miały nawet możliwość wygrawerowania godła państwowego. Stopniowo samowar był nie tylko naczyniem do herbaty, ale także prawdziwym dziełem sztuki, mistrzowie rywalizowali w umiejętności opanowania metalu i nadania mu specjalnej elegancji, kunsztu. Najpierw ogrzewano samowary przy pomocy węgla lub drewna opałowego, następnie pojawiły się próbki nafty, a później powszechnie stosowano te elektryczne.

Ciekawy!
  Innym ważnym symbolem rosyjskiej imprezy herbacianej był spodek. To od niego właściciele herbaciani, kupcy, rzemieślnicy i zwykli chłopi sączyli herbatę, chociaż wśród przedstawicieli społeczeństwa arystokratycznego nawyk ten uważano za niezwykle wulgarny. Kiedy kubek został zwrócony spodkowi, oznaczało to, że herbata nie była już potrzebna. To samo oznaczało odwróconą szklankę dla biednych i łyżkę pozostawioną w kubku dla szlachty.

Zestawy do herbaty stały się integralną rzeczą - przedmiotem marzeń i dumy każdej rosyjskiej gospodyni. W XVII wieku Brytyjczycy poznali tajemnicę porcelany, a prawdziwy huragan różnych wyrobów stołowych przetoczył się przez Europę. Początkowo cena była zbyt wysoka, ale wkrótce spadła, a prawie wszystkie segmenty populacji mogły pozwolić sobie na europejską porcelanę. Na produkcję rosyjskich przyborów do herbaty wpływ miała Elżbieta Pietrowna, która zleciła utworzenie Cesarskiej Fabryki Porcelany. Pod rządami Katarzyny II zaczęli tworzyć doskonałe rodzinne zestawy do herbaty, które pod względem jakości nie były gorsze ani od orientalnych, ani od europejskich.

Piękne dodatki

Jedną z najsłynniejszych dekoracji stołu w Rosji można nazwać kobietą na czajniczku. Czajnik damski to specjalna butelka ciepłej wody wykonana w kształcie kobiety w soczystych, jasnych spódnicach. Zakryła szczyt samowara, czekając, aż zaparzy się herbata, a później - czajniczek. Nawiasem mówiąc, teraz kobieta na czajniku może być kupiona i używana - więc napój zatrzyma ciepło dłużej.

Głównym eksponatem herbacianym epoki sowieckiej był żelazny uchwyt na kubek, choć pojawił się znacznie wcześniej. Początkowo rzecz czysto funkcjonalna zmieniła się, podobnie jak samowar, w przedmiot sztuki. Podstawki obejmowały różne wzory. To prawda, że ​​uchwyt na kubek, który pojawił się w XVII wieku razem ze szkłem, był pierwotnie drewniany. Przeznaczony był dla inteligentnych mężczyzn, którzy zgodnie z ówczesną modą woleli pić herbatę z kieliszków. Następnie uchwyt na napoje stał się droższy i elegancki - srebrny, dopiero później został zastąpiony tańszą wersją metalową. Teraz to funkcjonalne urządzenie można znaleźć w pociągach - zachowała się tradycja picia herbaty ze szklanki w uchwycie na kubek.

Ekspozycja posiadaczy pucharów w muzeum

Oczywiście stosunek do herbaty i tradycji zmienił się od samego początku, ale miłość do niej pozostała taka sama. Jakiś czas po pojawieniu się w kraju herbata rosła na ziemiach rosyjskich. W ZSRR pozostał chyba jedynym godnym napojem wojska, ponieważ alkohol był zakazany, a żołnierze zaopatrywani byli w herbatę za darmo, poza tym oferowali herbatę w każdym radzieckim gastronomii.

W każdym razie herbata była i pozostaje ważnym rosyjskim napojem. Fakt ten dowodzi przynajmniej liczby popularnych idiomów opartych na nazwie napoju. Rosyjskie tradycje picia herbaty są niezwykle bogate, a jej istnienie jest prawdopodobnie ważne dla każdego mieszkańca kraju.

  Sekcja:
  CEREMONIE HERBATY I HERBATY
   14 strona sekcji

  Napoje TEA
  Część 1

NATIONAL TEA Drinks

Możesz pić herbatę w tym czasie:
Kiedy jesteś bezczynny;
Kiedy słuchasz nudnych wierszy;
Kiedy myśli są zmieszane;
Kiedy bijesz rytm, słuchasz piosenki;
Kiedy muzyka się zatrzymuje;
Kiedy żyjesz w samotności;
Kiedy żyjesz życiem uczonego męża;
Kiedy mówisz późno w nocy;
Kiedy robisz badania po południu;
W komnatach małżeńskich ...
  Xu Jashu, XV wiek

Powszechna wśród ludów wszystkich kontynentów otrzymała wspaniałą herbatę do picia, a dziś można ją bezpiecznie nazwać napojem numer jeden. Według przybliżonych obliczeń jest to główny napój dla prawie dwóch i pół miliarda ludzi.

Prawdziwa herbata to niesamowity napój, który może łączyć pozornie niekompatybilne: daje siłę, wigor i energię ciała oraz spokój i przyjemność duszy.

Jeśli jesteś dociekliwy, będziesz zainteresowany poznaniem pochodzenia, rozprzestrzeniania się i przenikania herbaty do kultury i życia starożytnych ludów, pięknych i wysublimowanych ceremonii herbacianych przez nich stworzonych. I to jest przedstawione na stronach działu herbaty.

Istnieje ponad 20 tysięcy receptur na herbatę. Czy lubisz herbatę z cukrem? I są ludzie, którzy nawet w naszych czasach gotują go z solą, mlekiem, masłem, smalcem, dodając więcej mąki i płatków! Poznasz tylko niektóre z naszych najciekawszych, naszym zdaniem, receptur na palące i miękkie napoje alkoholowe i bezalkoholowe, a także dania im podawane.

W ciągu pięciu tysięcy lat herbata przeszła od napoju cesarskich i królewskich pałaców do ulubionego napoju milionów - teraz jest pijana w 30 krajach świata. Niestety przez pewien czas utraciliśmy umiejętności i przepisy na wytwarzanie prawdziwej herbaty. W rezultacie większość z nas pije napój zwany „herbatą”, nie czerpiąc z tego żadnych korzyści ani prawdziwej przyjemności.

Ale ostatnio herbata znów stała się elitarna - nie w kategoriach wąskiego kręgu ludzi, którzy jej używają, ale w kategoriach zrozumienia jej istoty i nabywania umiejętności gotowania.

Aby poczuć urok i bogactwo smaku, koloru i aromatu herbaty, trzeba nauczyć się rozumieć sztukę i ogólnie wszystko, co piękne w życiu. A zanim otworzysz magiczny świat herbaty  - jego smak i aromat, delikatny, delikatny lub pikantny, o smaku gorzkich ziół stepowych lub dymu z ognia.

Będziesz w stanie odróżnić całe bogactwo jego palety kolorów - od grubego, głębokiego, jak ciemny bursztyn, albo jasny i czysty żółto-gorący, jak promień światła słonecznego, do prawie białego i przezroczystego.

A potem herbata, po mistrzowsku przygotowana, przyniesie ci coś, za co była tak ceniona i kochana w starożytności - zdrowie, duchowy spokój i przyjemność.

Składniki:
  2/3 szklanki mocnego naparu herbacianego, 1/3 szklanki mleka.

Wlej mleko do dobrze ogrzanych filiżanek, a następnie wlej ekstrakt herbaty. Dzięki tej sekwencji napój nabiera dobrego smaku i aromatu. Herbata przyczynia się do wchłaniania mleka, dzięki czemu jest lepiej tolerowana przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego.

Składniki:
  5 łyżek herbaty, 0,5 litra wrzącej wody, śmietany, mleka.

Herbatę zalać wrzątkiem. Po 3 minutach dodać śmietanę i mleko. Wymieszać i odcedzić do innego naczynia, a następnie wlać do pierwszego w celu uzyskania jednorodności cieczy. Po 2 minutach złożyć.

Składniki:
  12 łyżeczek herbaty, 0,5 litra wody, 2 litry mleka, przyprawy.

Wlej herbatę do wody i zagotuj, a następnie dodaj mleko i przyprawy zgodnie z potrzebami. Gotować mieszaninę przez 10 minut, przecedzić i podać. Ściśnięta herbata wyciśnięta.

Składniki:
  1/2 pałeczek cynamonu, 5 goździków, 1/2 skórki cytryny, 1/2 soku z cytryny i 1 sok pomarańczowy, cukier rafinowany, cukier waniliowy w razie potrzeby.

Cynamon, goździki i skórka z cytryny włożyć do torby, umieścić w naczyniu z wrzącą wodą i umieścić na bardzo słabym ogniu. Następnie dodaj cytryny i soki pomarańczowe i pozostaw na 3 minuty w ogniu. Gotowa herbata wlewana do kubków i podawana z rafinowanym cukrem.

Składniki:
  3 szklanki mocnej herbaty, 1 szklanka miodu, 1 szklanka wódki.

Mieszanka herbaty, miodu i wódki. Umieść mieszaninę na ogniu i zagotuj. Opcjonalnie można umieścić cukier waniliowy. Wlać do małych filiżanek.

Składniki:
  1 łyżka herbaty, 0,5 l zimnej wody, 30 g mąki, 1 łyżka masła, 40 g ryżu, sól, 250 ml mleka.

Sproszkowaną herbatę należy wlać do naczynia, polać zimną wodą, włożyć do ognia i ugotować. Na patelni rozgrzać masło i mąkę, a następnie dodać do gorącej herbaty z mlekiem i masłem. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, sól do smaku i podania.

Składniki:
  2 łyżeczki herbaty, 1 szklanka wrzącej wody, kandyzowane owoce, 1 dzbanek wrzącej wody.

Herbatę zalać wrzącą wodą (1 szklanka) i przytrzymać przez 5 minut. Powstały napar szczepu do podgrzanego naczynia, a następnie zalać pół szklanki i posypać kandyzowanymi owocami. W razie potrzeby dodaj wrzącą wodę.

Składniki:
  1 łyżka herbaty, 0,5 litra wrzącego mleka, cukier.

Wlać herbatę do podgrzanego naczynia, zalać wrzącym mlekiem, trzymać przez 7 minut i podawać z cukrem.

Składniki:
  1 szklanka wrzącej wody, 1 łyżeczka zielonej herbaty.

Wlać herbatę do podgrzanego naczynia, zalać wrzącą wodą i po 3 minutach wlać do drugiego, porcelany, podgrzanej. Ta herbata jest wypijana na gorąco, małymi łykami, bez cukru i innych substancji słodzących, które psują jej naturalny smak. Koneserzy herbaty piją tylko trzy liście herbaty, ale z dobrego gatunku można zrobić czwarty.

Składniki:
  1/2 szklanki miodu, 6 goździków, 1 kawałek cynamonu, szczypta soli, 1,5 szklanki wody, 2,5 szklanki soku owocowego, sok z 2 cytryn, 1 pomarańcza, 2 filiżanki mocnej czarnej herbaty.

Wlać miód wodny, cynamon i goździki i gotować przez 5 minut, a następnie przecedzić. W powstałym płynie wlać sok owocowy, herbatę, włożyć ogień i zagotować. Dodaj sok z cytryny i plasterki pomarańczy.

Składniki:
  3 łyżeczki herbaty, 0,5 l wrzącego mleka, cukier, brandy, kruszony lód, śmietana.

Czarna herbata zalać wrzącym mlekiem i trzymać przez 5 minut, przecedzić i włożyć cukier. Dodaj brandy do schłodzonej mieszanki, włóż lód i podawaj ze słomką, wlej śmietanę.

Składniki:
  0,5 zimnej mocnej herbaty, 0,25 l soku jabłkowego, 1 sok z cytryny, cukier.

Wymieszać herbatę i sok jabłkowy, dodać cukier i sok z cytryny.

Składniki:
  2,5 łyżeczki herbaty, 0,5 litra wrzącej wody.

Wlać do proszku w specjalnym pojemniku, wlać herbatę do wstępnie ogrzanego naczynia i zrobić mocną herbatę, wlewając ją do temperatury 60 o Z wodą (maksymalny aromat uzyskuje się w tej temperaturze, ale wszystkie składniki herbaty nie są ekstrahowane). Gotowana herbata podawana jest w misce o pojemności 50 ml. Ta herbata jest słodzona i pijana powoli, łykiem.

Składniki:
  8 łyżeczek herbaty, wrzącej wody, mleka, dżemu, cytryny, śmietany.

Herbata zasypia w podgrzewanym naczyniu i zalać wrzącą wodą. Po 5 minutach odcedzić do czajnika. Wszyscy wylewają liście herbaty i wrzącą wodę. Możesz dodać mleko, śmietanę, cytrynę, dżem.

Składniki:
  1,5 łyżeczki herbaty, 1 szklanka wody, 1/4 szklanki mleka, cukier.

Zaparz herbatę. Domagaj się nie więcej niż 5 minut. Do filiżanki wlej 1/4 szklanki ciepłego mleka i zalej 3/4 szklanki herbaty kremowej. Dodaj cukier do smaku. Mleko można zastąpić kremem - 1 łyżeczka śmietany na szklankę napoju.

Składniki:
  2-3 łyżeczki herbaty Princess Candy, 1 łyżeczka mięty, 2 szklanki wrzącej wody, cukier do smaku lub odrobina cukru.

W czajniczku ułożyć ugotowaną mieszaninę i zalać wrzącą wodą. Nalegaj nie więcej niż 7-8 minut i pij jak zwykle herbatę.

Składniki:
  1/2 szklanki herbaty, 350 ml wina, sok z 1/2 cytryny, 125 g cukru, 1/2 worka cynamonu, czarnego pieprzu.

Wymieszaj czerwone wino deserowe, mocną herbatę „Princess Nouri”, sok z cytryny, cukier. Podgrzej mieszaninę na ogniu, dodaj pokruszony cynamon i grubo mielony czarny pieprz (stosowany jako środek rozgrzewający).

Składniki:
  50 g herbaty „Princess Java Medium”, „Premium” lub 70 g „Princess Java Best”, 1 litr wody, 1 litr wódki, rumu lub brandy (opcjonalnie), 200-250 g cukru.

Zagotować 1-2 szklanki wody oddzielnie, wlać taką samą ilość alkoholu, dodać cukier, gotować mieszaninę przez 5 minut. Następnie przygotuj herbatę i pozwól jej zaparzyć. Następnie wlej gorącą herbatę i resztę lekko rozgrzanego alkoholu do gorącego syropu i szybko zamieszaj wszystko.

Składniki:
  12 łyżeczek suchej herbaty (czarna lub zielona), 2 litry mleka, 0,5 litra wody i sól.

Włóż herbatę do zimnej wody i zagotuj. Następnie dodaj mleko i sól. Gotować przez dziesięć minut, odcedzić i wypić.

Składniki:
  1/2 szklanki wody, 2 łyżeczki herbaty, 1/2 szklanki mleka.

Zagotuj wodę, dodaj herbatę i mleko. Gotować, mieszając przez pięć minut. Solić, wlać do miski i położyć kawałek masła na wierzchu lub wlać łyżeczkę roztopionego masła.

Składniki:
  2 łyżeczki herbaty, 2 łyżki mleka, mąki, pieczony smalec.

Herbatę zalać zimną wodą i zagotować. Następnie dodaj mleko i ponownie zagotuj. Wszystko musi być filtrowane. Gdy herbata się gotuje, w upieczonym tłuszczu podsmażyć mąkę do brązu. Smażoną mąkę rozcieńczoną niewielką ilością mąki i wymieszać z herbatą.

Składniki:
  150 g kafelkowanej herbaty, 3 l zimnej wody, 1 l śmietany, 3 czarne pieprze, 1 łyżeczka soli.

Zmiażdżoną herbatę, zalej zimną wodą i zagotuj na średnim ogniu. Następnie gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Wlej ciepły krem, dodaj czarny pieprz, sól i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Składniki:
  5 g zielonej herbaty, 1 szklanka mleka, cynamon, 1 pączek goździka, sól, 25 g pieczonego masła.

W szklance wrzącej wody postaw ceglaną herbatę i gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Następnie dodaj gorące gotowane mleko, trochę cynamonu, pączek goździka, sól i gotuj jeszcze przez dziesięć minut. Odcedzić, dodać ghee, zagotować i wlać do misek.

Składniki:
  2 łyżeczki suchej czarnej herbaty, 1 szklanka mleka, 10 g masła, 2 łyżki śmietany, sól.

Suchą czarną herbatę zalać wrzącą wodą i pozwolić jej zaparzyć. Wlać napar do wrzącego mleka, dodać masło i śmietanę, sól, wymieszać i podawać.

Składniki:
  herbata, śmietana, sól.

Wlać do miski pół śmietany (można podgrzać), dodać herbatę, sól i podawać.

Składniki:
Cynamon, 2 pąki goździków, skórka cytryny, 1 szklanka wody, mocna parzona herbata, sok cytrusowy.

Cynamon, goździki, skórkę cytrynową umieścić w jedwabnej lub lnianej torbie, zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj mocną zaparzoną herbatę i sok cytrusowy. Przytrzymaj na małym ogniu przez kolejne trzy minuty. Dodaj cukier do smaku i podawaj.

Składniki:
  5 łyżeczek herbaty, śmietany, śmietany.

Herbatę zalać pół litra wrzącej wody. Po trzech minutach dodać trochę słodzonej śmietany, śmietany lub mleka, wszystko wymieszać, wlać do innego naczynia.

Składniki:
  4 łyżeczki czarnej lub zielonej herbaty, 1 l wody, soli, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 20 g masła.

Wlej czarną lub zieloną herbatę zimną wodą, zagotuj i gotuj przez 20 minut. Dodaj szczyptę soli, sody, masła i ubijaj, aż będą gładkie.

W dużej porcelanie lub glinianym podgrzewanym suchym czajniku zalej suchą herbatę, zalej zimną wodą o jedną trzecią lub połowę i natychmiast napełnij ją garścią małych gorących kamieni (kwarc, kamyki bazaltowe itp., Które powinieneś przygotować i nosić ze sobą w specjalnej torbie ). Następnie dodaj zimną wodę i ponownie, aby położyć rozgrzane kamienie.

Składniki:
  5-6 łyżeczek zielonej herbaty, 1 l wody, mleka, soli, baraniny.

Zielona herbata zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez dziesięć minut. Wlej miski, dodaj łyżeczkę baraniny, trochę mleka i soli do każdego.

Składniki:
  1 łyżka herbaty, 0,5 l wody, 30 g mąki, 1 łyżka oleju, 1 szklanka mleka wielbłądziego, 40 g ryżu i sól.

Herbatę zalać zimną wodą, gotować i gotować przez około dziesięć minut. Podgrzej mąkę i masło na patelni, dodaj do nich mleko wielbłądzie i ryż. Następnie wymieszaj wszystko z herbatą, zagotuj i podawaj. Można solić.

Składniki:
  50 g zielonej herbaty, 1 l wody, 0,5 l mleka, 50 g pieczonego masła, 50 g mąki i soli.

Zielona herbata zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia. Wlej pół litra mleka, dodaj ghee, mąkę, sól. Doprowadź ponownie do wrzenia i podawaj.

Składniki:
  4 łyżki czarnej herbaty, 150 ml wody, 800 ml mleka, 200 ml śmietany.

Duży gorący gliniany czajnik rozgrzewa się w gorącym piasku. W czajniku wlej czarną herbatę, wlej wodę i wrzące mleko. Wszyscy nalegają na 15 minut, następnie dodaj śmietanę i podawaj.

Składniki:
  0,5 ml, 1/2 szklanki wody, 5 g zielonej herbaty, 1 łyżeczka pieczonego masła.

Wlej gorącą wodę do gorącego mleka, dodaj zieloną herbatę, gotuj przez 15 minut, wlej do miski i dodaj ghee.

Składniki:
2 łyżeczki herbaty, 1 litr wody.

Jest warzona w dużym (litrowym) porcelanowym czajniczku. Domagaj się pięciu minut, pamiętaj, aby przykryć serwetką. Do stołu podawany jest bezpośrednio w tym czajniku, po trzymaniu go przez pół minuty nad ogniem.

Składniki:
  1/2 łyżeczki zielonej herbaty, 150 ml mleka, 10 g masła.

W gorącej wodzie zalać zieloną herbatę (około pół szklanki), zalać gorącym przegotowanym mlekiem, zagotować. Dodaj masło, sól i podawaj.

Składniki:
  2 łyżeczki zielonej herbaty, 0,5 litra mleka, sól, pieprz, masło.

Włóż do gorącej wody (1 szklanka) zielonej herbaty, zagotuj. Dodaj mleko, trochę soli i pieprzu, ponownie zagotuj. Wlać do miseczek, w każdej misce umieścić łyżeczkę masła.

Składniki:
  20 g herbaty, 1 l wody, 100 ml mleka, 50 g śmietany, 2 pąki goździków, 1 g czarnego pieprzu, sól.

Wlać herbatę do wrzącej wody, gotować przez trzy minuty, wyjąć z ognia i nalegać na pięć minut. Wlać herbatę do innego naczynia (można ją przecedzić), dodać mleko, śmietanę, goździki, czarny pieprz, sól i podawać.

Składniki:
  25 g zielonej herbaty, 1 l wody,

Rozgrzej duży czajnik, wlej do niego zieloną herbatę i wlej trochę wrzącej wody, aby zwilżyć herbatę. Umieść czajnik na kilka minut w otwartym piekarniku, a następnie dodaj połowę, przykryj serwetką i pozostaw na trzy minuty. Następnie wylej czajnik do 3/4 objętości i nalegaj na kolejne trzy minuty. Następnie doładuj i podaj.

Składniki:
  0,5 litra wody, 6 łyżeczek herbaty, 2,5 litra mleka, sól, masło.

Do świeżo przegotowanej wody wlej trochę herbaty (0,5 litra), zamknij szczelnie i odstaw na sześć minut. Wlać mleko do naparu, gotować mieszaninę przez dziesięć minut, dodać sól i wlać do miseczek, dodając pół łyżeczki masła do każdego.

Składniki:
  herbata, 10 czarnych pieprzu, miód.

W zwykłej parzonej herbacie dodać posiekany czarny pieprz i miód (100 gramów na litr).

Picie herbaty dla większości z nas to nie tylko posiłek, ale rytuał. Filiżanka herbaty, pijana sama, może uspokoić i sprawić, że zapomnisz o drobnych problemach. Pijana w firmie herbata tworzy radosną przyjazną atmosferę. A herbata, podzielona na dwie części, jest nawet w stanie rozpalić wyblakłe uczucia. Ale co wiemy o herbacie? W rzeczywistości nic ...

W wielu krajach herbata otrzymuje specjalne miejsce i odbywają się ceremonie picia herbaty. Wyrusz w ekscytującą podróż z Ofigenno.cc i dowiedz się, jak piją taki napój, który jest już bliski nam wszystkim w różnych krajach świata. Zobaczycie, jak sądząc po tej małej tradycji, postrzeganie ludzi w różnych częściach świata jest radykalnie różne.

Rosja
  Prawdziwa rosyjska dusza uwielbia bardzo silną czarną herbatę, zwaną także chifir. Ale większość wciąż kosztuje zwykłą czarną herbatę z cytryną i cukrem. Na świecie tak się nazywa - rosyjska herbata.

Hongkong
  Tutaj piją mrożoną herbatę ze skondensowanym mlekiem i dodają do niej kostki lodu.

Tybet
  Chasuyma to tradycyjna tybetańska herbata, która oprócz liści herbaty zawiera bardzo nietypowe składniki: mleko, olej jaka i sól. Grzeje dobrze, a nawet zaspokaja głód.

Stany Zjednoczone
  Amerykanie uwielbiają czarną herbatę z cytryną. Aby stworzyć bardziej delikatny smak, dodają do niego wodę sodową.

Tajwan
  Chłodzona herbata tapioka lub, jak to się nazywa za granicą, Bubble Tea to niezwykły napój na bazie czarnej lub zielonej herbaty z różnymi dodatkami: syropami, dodatkami, mlekiem, śmietaną. Ale głównym składnikiem tej herbaty jest tapioka.

Pakistan
  Masala to napój przygotowany na bazie herbaty, mieszanki przypraw, ziół i mleka. Ma różne wariacje.

Turcja
  Najbardziej popularna w Turcji jest odmiana czarnej herbaty, której liście zbiera się na wschodnim wybrzeżu Morza Czarnego. Mocny napar podawany jest w małej filiżance - armud - z kilkoma kawałkami cukru.

Egipt
  Ludzie tutaj są wybredni. Piją regularną niesłodzoną czarną herbatę bez żadnych aromatów. Ale zazwyczaj herbata hibiskusowa jest integralną częścią egipskiego ślubu.

Japonia
  Z suszonych liści zielonej herbaty i rozdrobnionego proszku powstaje zapałka. Ten napój jest używany w tradycyjnej japońskiej ceremonii parzenia herbaty.

Mongolia
  Tutaj przygotowują herbatę z mlekiem i solą w płaskim metalowym garnku.

Wielka Brytania
  Herbata z mlekiem to pierwsze skojarzenie, które pojawia się, gdy myślisz o Wielkiej Brytanii. Brytyjczycy naprawdę lubią dodawać mleko do herbaty, aby nadać mu ładny kremowy kolor.

Argentyna
  Argentyńczycy uwielbiają partnera - cierpki smak o lekkim słodkawym smaku, bogaty w witaminy, napój tonizujący, który zawiera dużo kofeiny. Wykonana jest z suchych, rozdrobnionych liści i młodych pędów ostrokrzewu paragwajskiego.

Mauretania
  Mauretańczycy piją herbatę w trzech rundach z trzech różnych filiżanek, od pikantnych po słodkie.

Katar
  W Katarze herbata gotowana jest dwukrotnie, dodając mleko i cukier trzcinowy.

Indie
Darjeeling to lekki napój z gałką muszkatołową, lekko cierpkim smakiem i wyrafinowanym kwiatowym aromatem, który rośnie w Himalajach. Nazywany jest także „szampanem herbacianym”.

Chiny
  Pu-erh to ulubiony napój Chińczyków. Ta herbata ma specyficzną technologię produkcji. Dlatego, w przeciwieństwie do innych herbat, nie pogarsza się z czasem, a jego smak jest lepszy. Sprzedawane w postaci granulek i kostek.

RPA
  Rooibos - tradycyjny południowoafrykański napój o jaskrawoczerwonym kolorze z delikatnym słodkim smakiem.