Jak pić herbatę w różnych sytuacjach. Picie herbaty i myślenie "herbata". Skąd pochodzi herbata?

Tradycyjne chińskie poglądy na zasady i zalecenia dotyczące herbaty ...

Zasada pierwsza - pić herbatę po posiłku, a nie na pusty żołądek. Kiedy pijesz herbatę na pusty żołądek, zimna natura herbaty, przenikając do środka, może ochłodzić śledzionę i żołądek, co jest podobne do "przenikania wilka do domu", od czasów starożytnych w Chinach doradzano im "nie pić herbaty na pustym sercu". Jest jednak interesujące, że na wschodzie herbata jest pijana na godzinę przed posiłkiem lub dwie po i bez przypraw i słodyczy.

Drugą zasadą jest unikanie palenia herbaty. W końcu zbyt gorąca herbata silnie podrażnia gardło, przełyk i żołądek. Przedłużone spożywanie bardzo gorącej herbaty może prowadzić do bolesnych zmian w tych narządach. Według zagranicznych badań częste używanie herbaty o temperaturze powyżej 62 stopni prowadzi do zwiększonej wrażliwości ścian żołądka i daje objawy różnych chorób żołądka. Temperatura herbaty nie powinna przekraczać 56 stopni.

Zasada trzecia - unikaj picia zimnej herbaty. Podczas gdy ciepła i gorąca herbata orzeźwia, oczyszcza umysł i oczy, daje zimna herbata efekty uboczne: zimna stagnacja i gromadzenie plwociny.

Zasada czwarta - pić "miękką", ale nie mocną herbatę. Wysoka zawartość kofeiny i garbników w mocnej herbacie może powodować bóle głowy i bezsenność.

Piąta zasada - nie ma potrzeby długiego parzenia herbaty. Herbata powinna parzyć "Dotyk wody". Jeśli herbata jest warzona zbyt długo, polifenole i olejki eteryczne zaczynają się samoistnie utleniać, co nie tylko pozbawia herbatę przezroczystości, smaku i aromatu, ale także znacznie obniża wartość odżywczą herbaty dzięki utlenianiu witamin C i P zawartych w liściach herbaty, aminokwasach i innych wartościowych składnikach. substancje. Ponadto, podczas parzenia, herbata jest wystawiona na działanie środowiska, jeśli herbata długo traci ciepło, zawartość mikroorganizmów (bakterii i grzybów) znacznie wzrasta.

Szósta zasada to warzyć herbatę maksymalnie 5 razy. Zwykle po trzecim lub czwartym liściem herbaty niewiele pozostało. Doświadczenia pokazują, że pierwszy napar pobiera około 50% użytecznych substancji z liści herbaty, drugi - 30%, a trzeci tylko około 10%, czwarte liście herbaty dodają kolejne 1-3%. Jeśli nadal będziesz warzyć herbatę dalej, infuzja może również wytwarzać szkodliwe składniki, ponieważ szkodliwe pierwiastki zawarte w bardzo małych ilościach w liściach herbaty wchodzą do infuzji jako ostatnie.

Szóstą zasadą jest picie herbaty po posiłkach. W końcu duża ilość herbaty, pijana przed posiłkiem, prowadzi do rozcieńczenia śliny, jedzenie zaczyna wydawać się bez smaku, ponadto wchłanianie białka przez narządy trawienne może przejściowo ulec zmniejszeniu. Dlatego pić herbatę 20-30 minut przed posiłkiem.

Zasada ósmy - pić herbatę 20-30 minut po jedzeniu. Każdy obfity napój natychmiast po jedzeniu prowadzi do znacznego zmniejszenia stężenia soku żołądkowego, a to spowalnia trawienie i zakłóca pracę wszystkich narządów trawiennych.

Zasada numer dziewięć - nie pij herbaty z lekami. Garbniki zawarte w herbacie po rozszczepieniu tworzą garbnik, z którego wiele leków wytrąca się i są słabo wchłaniane. Dlatego Chińczycy twierdzą, że herbata niszczy leki.

Zasada dziesiąta - ważne jest, aby pić herbatę świeżo! Dzienna herbata nie tylko traci witaminy, ale także staje się idealną pożywką dla bakterii. Ale jeśli herbata nie jest zepsuta, można ją wykorzystać cele terapeutyczne, ale tylko jako zewnętrzny agent. Tak więc, herbata przez 24 godziny jest bogata w kwasy i fluor, co zapobiega krwawieniu z naczyń włosowatych, więc wczorajsza herbata pomaga przy stanach zapalnych jamy ustnej, bólu języka, egzemie, krwawiących dziąsłach, powierzchownych zmianach skórnych, owrzodzeniach. Mycie oczu wczorajszą herbatą pomaga zmniejszyć dyskomfort, gdy naczynia krwionośne pojawiają się w białkach i po łzach, a płukanie jamy ustnej rano przed myciem zębów i po jedzeniu nie tylko pozostawia uczucie świeżości, ale także wzmacnia zęby.

Więc pod względem chińskilub   Japończycyktórzy zachowali najbardziej klasyczne metody picia herbaty, tj., którzy są przyzwyczajeni do używania herbaty w jej czystej postaci, bez jakichkolwiek zanieczyszczeń, przekąsek itp., wszystkie inne sposoby wydają się barbarzyńskie.

Indianiełatwo mieszaj herbatę z mlekiem, a także spożywaj herbatę z cytryną i cukrem. Herbata cytrynowa również jest pijana Iran   i Turcjazamiast jeść cukier, rodzynki, figi i migdały. Nie odmawiaj tutaj od przyprawiania gotowego naparu z imbirowej herbaty, kardamonu, anyżu, ziela angielskiego (ziarna na filiżankę), cynamonu i innych przypraw. W kraje arabskie Afryki Północnejpić na gorąco zielona herbataprzez naleganie go miętą, a następnie dodanie cukru (ale nie zawsze). Czasami, podobnie jak inni ludy Wschodu, Arabowie z Afryki Północnej piją zieloną herbatę z lodem iw tym przypadku dodają do niej soki cytrusowe (cytrynowy, pomarańczowy, grejpfrutowy).

W Europa   herbata jest prawie wszędzie wypijana cukrem, ale z reguły nie jest szczególnie słodka. Cukierki w ogóle nie są spożywane z herbatą.

W Rosjize względu na to, że herbata nie była postrzegana jako napój niezależny i zawsze była przygotowywana w postaci płynnej, w przeszłości nawet w dobrze sytuowanych warstwach istniała potrzeba "upiększania" herbaty nie tylko cukrem, ale również wszystkimi rodzajami wypieków: syropami, konfiturami, ciastkami, ciastami, pieczywem, prostymi chleb i masło, a także cukierki, cytryna, aw niektórych przypadkach figi, przyprawy i mleko. Tak więc wszystkie rodzaje picia herbaty istniejące na Wschodzie i Zachodzie były postrzegane, łączone i zasadniczo uzupełniane w Rosji, w wyniku czego powstała narodowa metoda picia herbaty.

Herbata i cukier

Herbata i cukier ... Te dwa słowa, dwie koncepcje z naszego dzieciństwa, są przez nas postrzegane jako nierozłączne, ściśle ze sobą powiązane, chyba że są po prostu chlebem i solą. Więc weszli w naszą świadomość nie tylko z życia domowego, ale także z literatury, z opowieści ludowych. Ale czy naprawdę mają się narodzić dla siebie nawzajem, jak do tego jesteśmy przyzwyczajeni?

Rzeczywiście, cukier dodawany do herbaty, zwłaszcza w małych dawkach, pomaga poprawić smak naparu herbaty. Z drugiej strony, zbyt duże dawki cukru pogarszają smak herbaty, zagłuszają specyficzny herbaciany aromat. Ponadto badania przeprowadzone przez niemieckich naukowców wykazały, że cukier działa jak pochłaniacz witaminy B 1, gdy do infuzji dodajemy nadmierną ilość cukru rafinowanego. Dlatego powinieneś przyzwyczajać się do picia herbaty z bardzo małą ilością cukru lub słodyczy, takich jak rodzynki lub miód. Wskazane jest, aby zrobić tych, którzy cierpią z powodu niedoboru witaminy A, chorób nerwowych, zwłaszcza wyczerpania układu nerwowego. Jeśli chodzi o inne słodycze, należy pamiętać, że wszystkie zawierają cukier, a ponadto wiele substancji zapachowych, których aromat nieuchronnie zagłusza naturalny delikatny aromat herbaty. Dlatego nie można czerpać prawdziwej przyjemności z aktualnej, odpowiednio przygotowanej herbaty, chwytając ją jednocześnie ze słodyczami lub innymi słodyczami. Lepiej pić niesłodzoną herbatę pijąc słodycze, aby po słodyczy już spożywać łyk herbaty.

Herbata i mąka, herbata i zboża

Jest mało prawdopodobne, aby połączenie tych słów wydawało się naturalne, a mimo to całkiem sporo osób pije herbatę nie tylko ciastami i ciastami, ale także chlebem i kanapkami. Ale w istocie nie ma zasadniczej różnicy między szklanką mąki prażonej mąką, którą mieszkaniec środkowoazjatycki zasypia w herbacie, a ciastkiem z ciastek, które odwiedza kawiarnia z herbatą. I faktycznie, w innym przypadku herbata pełni rolę przenośnika produktów mącznych w naszym ciele. Ponadto herbata pomaga trawić narządy trawienne, trawić ciężkie produkty mączne, a także zwiększa ich wartość odżywczą. Dlatego produkty mączne w połączeniu z herbatą mogą nawet przez długi czas stanowić niezbędny produkt żywnościowy, zdolny do utrzymania funkcji życiowych naszego ciała we właściwym tonie.

Tak więc herbata uzupełnia i poprawia produkty mączne, ale nie "upiększa" herbaty. Ponadto, produkty mączne ogólnie zmniejszają smak, najbardziej atrakcyjne właściwości herbaty, nie wspominając o tym, że jednocześnie zabijają aromat. Dlatego nie należy patrzeć na herbatę jak na wilgoć zwilżający chleb czy ciasteczka. Wręcz przeciwnie, stosując herbatę z produktami mącznymi lub zbożami, konieczne jest zwiększenie jej stężenia. W związku z tym ludy Wschodu, napełniając herbatę mąką lub pijąc ryż z herbatą, wcale nie powodują przypadkowego zwiększenia masy herbacianej (lub sprawiają, że picie herbaty jest częstsze do 5-6 razy dziennie). Okazuje się, że skoncentrowana herbata w stylu tybetańskim z mrożoną mąką jest o wiele bardziej przydatna i bardziej odpowiednia do picia niż zwykła herbata z ciastem. Podczas spożywania produktów mącznych z płynną herbatą, podwójnie zwiększamy negatywny wpływ tych produktów na nasz organizm, przeładowujemy go węglowodanami, wodą, obciążamy serce i cały układ krążenia, a następnie ... obwiniamy herbatę za szkodliwy wpływ, który okazuje się tutaj doskonały nie z tym zrobić Dlatego, jeśli z pewnością chcemy zjeść ciastko lub ciasteczka z herbatą, należy je zmyć bardzo mocną herbatą.

Herbata i mleko

Wielu miłośników i koneserów herbacianego aromatu i smaku uważa za bluźnierstwo mieszanie herbaty z mlekiem i śmietaną, jak to się robi na przykład w Anglii. Z punktu widzenia prawdziwego fana i konesera herbaty, picia herbaty z mlekiem, a jeszcze bardziej z masłem, jak to zwykle ma miejsce w Mongołach, jest równoznaczne z psuciem herbaty, stłumieniem jej bukietu.

W rzeczywistości nie ma prawie żadnej zasadniczej różnicy między angielskim a mongolskim sposobem picia herbaty. W obu przypadkach, wraz z herbatą, drugim niezbędnym składnikiem są niesfermentowane (słodkie) produkty mleczne (mleko, śmietana, masło), które różnią się od siebie tylko różnymi stopniami tłuszczu, a trzeci składnik to dodatki do substancji, które nadają napojowi słodki (cukier) lub gorzko-słony (sól, pieprz). Ale to właśnie te "trzecie" substancje, a wcale nie obojętne produkty mleczne, radykalnie zmieniają ogólny smak napoju, wchodzą w spór z herbacianym aromatem i, w większości przypadków, tłumią go. Dlatego z punktu widzenia smaku, cukru więcej zmian, "psuje" smak herbaty, zmienia swoją specyfikę, niż, powiedzmy, mleka.

Cóż, jakie są uzdrowienia, właściwości lecznicze suplementy herbaciane z produktów mlecznych? Faktem jest, że mleko jest produktem o najbardziej złożonym składzie chemicznym. Mleko zawiera ponad 100 różnych składników odżywczych, których potrzebuje dana osoba. Jest bogaty w witaminy - do 20 gatunków, a tylko 3-4 gatunki są przenoszone na ropę podczas przetwarzania, a reszta pozostaje w odpadach. Mieszanka naparu do herbaty z mlekiem jest bardzo pożywna, łatwo trawiona przez ludzki napój, który ma właściwości pobudzające i wzmacniające. Herbata wyjątkowo skutecznie koryguje wady mleka, ułatwiając trawienie jego ciała. Jednak mleko zmiękcza działanie kofeiny i innych alkaloidów, podczas gdy garbniki zawarte w herbacie powodują, że błona śluzowa żołądka jest mniej podatna na negatywne skutki sfermentowanego mleka pełnego. Herbata pomaga więc mleku, a mleko pomaga w herbacie.

Z mlekiem można używać wszystkich rodzajów herbaty, zwłaszcza czarnej i zielonej, zarówno długich liści, jak i tłoczonych. Zielona herbata tarta zmieszana z czernią szczególnie dobrze smakuje z mlekiem. Najlepiej stosować mieszankę z herbatą niegotowaną, ale surowe mleko pasteryzowane, podgrzane do 40-60 o C, lub sproszkowane mleko w proszku, które nie ma obcych zapachów naczyń i nie jest pozbawione w procesie wrzenia witamin.

Herbata z mlekiem to dobry środek zapobiegawczy. Szczególnie przydatny jest ten napój w chorobach nerek, serca, a także w tonikach związanych z dystrofią, wyczerpaniem ośrodkowego układu nerwowego i zapaleniem wielonerwowym. Ale dla całkowicie zdrowej osoby mocna, pachnąca herbata z mlekiem jest doskonałym napojem, szczególnie rano lub po przeciążeniu.

Herbata i owoce

Czasami owoce są dodawane do herbaty w celach leczniczych. W tym przypadku herbata może służyć jako "transporter" wielu kwasów (cytrynowego, jabłkowego, askorbinowego), które w czystej postaci mogą podrażniać błonę śluzową narządów trawiennych lub odgrywać rolę wzmacniania właściwości niektórych owoców. Na przykład w wielu chorobach zaleca się wprowadzanie do diety produktów zawierających pektyny. Te produkty obejmują jabłka. Jednak pektyny zawierają herbatę. Dlatego w takich przypadkach bardzo wskazane jest łączenie herbaty z jabłkami, krojenie ich prosto w gotowy gorący napój herbaciany.

Herbata i cytryna

Najczęściej herbata jest spożywana z cytryną, a rzadziej z innymi owocami cytrusowymi (na przykład w Japonii z pomeragiem, w krajach arabskich oraz w Ameryce z grejpfrutem).

Mieszanie herbaty z cytryną w jednym naczyniu to nasz wynalazek. Jest oryginalny i wyjątkowy. oryginalny i przyjemny w smaku, niepowtarzalny w kompozycji. Faktem jest, że aż do lat 80-tych XIX wieku nikt na świecie nie wpadł na pomysł połączenia herbaty z cytryną w jednym naczyniu do picia. Dlaczego? Po pierwsze, ze względu na czysto geograficzny charakter, tj. Ponieważ cytryna nie mogła się spotkać. Tam, gdzie cytryny są powszechnie znane, gdzie rosną i gdzie są uprawiane, jako główna komercyjna uprawa, herbata nie rośnie. W tych krajach było to tylko nieznane wcześniej, ale wciąż nie jest używane dzisiaj, ponieważ są to kraje tradycyjnego winiarstwa o szerokim, dziennym spożyciu wina jako zwykłego napoju stołowego, a także kraju strefy kawy, gdzie popularny po kolacji lub poranny napój bezalkoholowy od średniowiecza kawa

Po drugie, były poważne powody kulinarne, dla których w krajach cytrynowych nikt nie mógł pomyśleć o składzie herbaty cytrynowej. Faktem jest, że na Morzu Śródziemnym cytryna od niepamiętnych czasów, tj. Od czasów starożytnego Rzymu, jest uważana za przyprawę do ryb, potraw z ryb, jako składnik różnych sosów i sosów, które intensyfikują "pikanterię" ich dziczyzny i dań z drobiu, a na koniec jako dodatek zakwaszający do słodkich potraw z owoców bezkwasowych. Zatem zakres kulinarnego stosowania cytryny jest ściśle określony i tradycyjnie utrzymywany, szanowany, unikając nawet myśli o innym zastosowaniu.

W Rosji nie znali cytryny ani herbaty, ludzie byli całkowicie wolni od okrzyków wielowiekowych kulinarnych tradycji związanych z tymi żywnością. A ponieważ zarówno cytryna, jak i herbata były pochodzenia "wschodniego", jak to zostało powiedziane i uwierzyło, niezupełnie zrozumienie geografii zagranicznej, ich połączenie i zjednoczenie w jednym "naczyniu" wydawało się logiczne, naturalne i wcale nie było dla Rosjan. " szokujące ", ale, przeciwnie, prestiżowe w języku rosyjskim: ma herbatę, cytrynę i cukier - wszystkie grunty są w nim! I okazało się świetne!

Co dzieje się przy łączeniu herbaty z cytryną (lub innymi owocami cytrusowymi), jeśli rozważymy to z nowoczesnego naukowego punktu widzenia? Dlaczego ta kombinacja została ustalona nie tylko jako smaczna, ale także konieczna, obowiązkowa? Faktem jest, że w połączeniu z cytrusami substancje odżywcze są ulepszone, właściwości lecznicze napój herbaciany: lepiej przywraca utraconą siłę, gasi pragnienie. Właśnie dlatego herbata jest teraz pijana na rosyjskim modelu z cytrusami głównie w gorących krajach - Indiach, Egipcie, Iranie, Turcji, Florydzie i Kalifornii. Ale smak herbaty z cytryną zmienia się, aromat herbaty znika. Dlatego każdy, kto chce poczuć prawdziwy smak określonego rodzaju herbaty, nie powinien oczywiście mieszać go z niczym, w tym z cytryną.

Dzień dobry, drodzy goście!

Zaprawdę, wśród was jest wielu miłośników herbaty. Tutaj dziś i rozmawiaj jak prawidłowo i co pić herbatę w różnych sytuacjach.

W starszym wieku są trzy radości: kominek, tytoń i herbata.

Tak mówi stare powiedzenie mieszkańców Walii. Uważamy jednak, że aromatyczny napój poprawia się dobrze w każdym wieku.

Najważniejsze to wiedzieć jak i kiedy prawidłowo pić herbatę. I aby uzyskać maksymalną przyjemność z herbaty i korzyści pomogą te małe wskazówki.
   Dobra herbata może zadowolić nie tylko bogaty smak. Ten naprawdę pradawny napój może mieć wielki wpływ na twój nastrój, nie ożywić gorzej niż kawa lub lepiej się zrelaksować niż mleko z miodem. Najważniejsze jest wiedzieć, kiedy i jaki stopień wybrać. A zrozumienie "karty herbacianej" i jej najpopularniejszych odmian pomoże tej małej podpowiedzi, zebranej z porad profesjonalistów.

Irlandzka herbata: kiedy ciężko się obudzić rano

Czy jesteś jednym z tych, którzy nadal śpią nawet godzinę po alarmie, a ogólnie przed lunchem - zombie? Następnie zacznij dzień od filiżanki kawy, ale mocnej irlandzkiej herbaty. Irish Breakfast to mieszanka wysokiej jakości czarnych herbat liściastych. I nawet wyżej wymieniona kawa przewyższy jej siłę. Ale słowo "śniadanie" w jego nazwie nie jest przypadkowe. Opłata za radość rano jest w porządku, ale o innych porach dnia, z dużym prawdopodobieństwem, zapewni ci to trudności w zasypianiu.

Mleko Oolong: kiedy musisz trochę odpocząć i odetchnąć

Czy właśnie przekazałeś projekt, odwiedzisz "na dywanie" z szefem lub wygrałeś drogie buty na aukcji online za nic? Cóż, musisz wziąć oddech i jak "wydychać". To tylko "wydech", lepiej nie koniak, a mleko ulun. Ta półsfermentowana herbata na granicy czerni i zieleni ma delikatny smak i łagodny relaksujący efekt. Wystarczy, że uspokoi ona adrenalinę we krwi, ale jednocześnie zmodyfikuje resztę dnia i nie kiwnie głową.

Herbatka bergamotowa z dodatkami: traktujemy gości

Chcesz zaimponować gościom i przyjemnie zakończyć wieczór? Eksperci zalecają parzenie najbardziej szlachetnych herbat - bergamotki. Jego bogaty smak będzie najbardziej odpowiedni po południu. A jeśli wybierzesz mieszankę bergamotki i lawendy, goście wyjdą nie tylko w dobrym nastroju, ale także trochę szybciej: chcą spać.

Zielona herbata: aby nie kiwać głową w pracy

Rezerwy energetyczne zbliżają się do zera, a dzień pracy jest jeszcze daleki od ukończenia? Wtedy pomoże ci zielona herbata. Pomoże to efektywnie dopingować w ciągu dnia. Jednocześnie spowoduje mniejszy nacisk na serce i naczynia krwionośne niż na kawę. A wielu współczesnych badaczy dochodzi do wniosku, że zielona herbata, ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy w kompozycji, odgrywa ważną rolę w profilaktyce raka.

Roybush: kontynuuj imprezę

Rooibos w ogóle nie jest herbatą, ale rośliną z rodziny motylkowatych. Ale ta okoliczność nie przeszkadza mu być podstawą popularnego napoju o doskonałym smaku. Rooibos nie zawiera kofeiny (w przeciwieństwie do zielonej herbaty), ale poprawia samopoczucie. Będzie to więc doskonały wybór na aktywny i przyjemny wieczór, kiedy tylko zechcesz pyszna herbata, ale nie chcę się zrelaksować i założyć ulubionej piżamy.

Imbir i cytryna: kiedy jest zimno

Folk remedy z bogatą historią, która naprawdę działa. I popularny na całym świecie. Ból gardła? Do każdej herbaty dodać cytrynę i starty lub drobno posiekany imbir. Łyżka miodu tylko wzmocni tę zbawienną "kombinację".

Ludzie na całym świecie kochają herbatę i piją ją codziennie: rano - aby rozweselić; wieczorem - na rozgrzewkę; po południu - w pracy, podczas wizyty lub w kawiarni. Ale niewielu ludzi wie, jak ją uwarzyć, aby nadać jej ostateczny smak całemu smakowi i aromatowi.

1. Istnieje tylko 6 odmian herbaty

Wszystkie odmiany herbaty są produkowane przez przetwarzanie liści tej samej rośliny herbaty - chińskiej kamelii. Napis na opakowaniu "zielona herbata" lub "czarna herbata" to tylko technologia przetwarzania, z jaką została uzyskana.

Wszystko inne - zioła (jak mięta), owoce (np. Maliny) i tak dalej - nie stają się herbatą, ale naparem.

2. Nie można wlewać herbaty wrzątkiem

Nigdy nie nalewaj wrzątku na herbatę, w przeciwnym razie możesz spalić herbatę. Ale wlewanie wrzątku na trawę lub owoce to świetny pomysł.

Temperaturę wody zaparzającej można ustalić bez termometru. Gdy pojawi się para i czajnik zacznie trochę wibrować, temperatura wynosi około 65-75 ° C. A kiedy woda zaczyna bańki, to 85-90 ° C.

3. Używaj tylko świeżej wody.
do parzenia herbaty

Po ponownym zagotowaniu wody minerały osadzają się na ściankach czajnika i tworzy się zgorzelina. A tlen wyparowuje z wody, która jest niezbędna do prawidłowego parzenia herbaty.

4. Zaparz herbatę na podstawie proporcji 1 łyżeczki do 1 filiżanki

Nigdy nie dodawaj dodatkowej łyżeczki herbaty. Dodając go, nie wzmocnisz go, po prostu straci swój niepowtarzalny smak.

5. Nie podgrzewaj czajnika

Jedyny przypadek, w którym warto podgrzać czajnik wrzącą wodą, jest wykonany z grubej porcelany lub bardzo grubej ceramiki.

6. Zdejmij pokrywkę z czajnika podczas parzenia herbaty.

Odżywia liście tlenem i pomaga otworzyć smak.

7. Kolejność składników ma znaczenie

Jeśli pijesz herbatę parzoną w imbryku, najpierw wlej mleko do kubka, a dopiero potem herbatę. W ten sposób mleko podgrzeje się do tej samej temperatury co herbata, a napój będzie bardziej pachnący. Jeśli dodasz ostatnie mleko, schłódź samą herbatę.

8. Jeśli parzysz torebkę z herbatą, na końcu należy dodać mleko.

Umieść torbę w gorącej wodzie na 3 minuty, aby mogła zaparzyć, wyjąć ją, a następnie dodać mleko. Jeśli natychmiast nalej mleka, tłuszcz może przykryć liście i zapobiec ich zaparzeniu.

9. Wyjmij liście z czajnika po zaparzeniu.

Nie wyrzucaj liści, możesz je ponownie zaparzyć później.

10. Nigdy nie ściskaj torby przy ściance kubka.

W przeciwnym razie będziesz wyciskać garbniki, a herbata stanie się gorzka. Po prostu to wyjmij. Jeśli lubisz mocną herbatę z odrobiną gorzkiego smaku, spróbuj Assam lub herbaty kenijskiej.

11. Dlaczego herbata parzona w czajniku smakuje lepiej

Duża herbata liściasta ma szerszą powierzchnię liścia, co daje głębszy i bogatszy smak. Zwłaszcza jeśli warzysz go w dużym czajniku, w którym najlepiej przejawia się aromat.

Torebki herbaty są przeznaczone do szybkiego parzenia herbaty. Tak, liście w nim są znacznie mniejsze i mogą nie być bardzo dobrej jakości. Kompromis - piramidy, które dają ci korzyści z dużej herbaty liściastej i wygody torebek z herbatą.

12. Czy zielona herbata zawiera kofeinę?

Ponieważ wszystkie odmiany są wytwarzane z tej samej rośliny, cała herbata zawiera w przybliżeniu taką samą ilość kofeiny, w tym zielonej. Aby jedna herbata zawierała więcej przeciwutleniaczy niż druga, nikt nie może. Ponieważ zależy to od jakości herbaty, pogody i innych warunków.

Julia Verne 1 486 0

Herbata, jako napój leczniczy, pochodzi z Chin i ma długą historię, a także nie mniej długą listę. użyteczne właściwości   dla ciała. Nadużywanie tego napoju może jednak powodować dyskomfort fizyczny i mieć negatywne skutki zdrowotne. Krótkie odniesienie do tego, jak nie pić herbaty.

Tradycje przygotowywania herbaty i picia herbaty są praktykowane od ponad tysiąca lat i istnieją ku temu powody. Rzeczywiście, filiżanka herbaty może złagodzić stan porannej choroby lub wzmocnić produktywny przepływ pracy. Ale dla niektórych osób, które mają pewien problem zdrowotny, napój może stać się potencjalnie szkodliwy. W tym przypadku najlepiej unikać herbaty.

Pacjenci z Neurasthenia

Dla osób cierpiących na neurastenię mocna herbata zdecydowanie nie będzie korzystna (szczególnie w drugiej połowie dnia, a zwłaszcza przed snem) - ze względu na dość wysoką zawartość kofeiny w liściach herbaty, napój może wpływać na sen. Lepiej jest pić herbatę kwiatową rano, po południu - zieloną, a przed snem stosować herbatę bez kofeiny. Należy zauważyć, że w ogóle nie ma herbaty bez kofeiny, jej ilość, nawet najmniejsza, jest zawarta w napoju, więc ludzie o szczególnej wrażliwości powinni zwracać uwagę na napary owocowe lub ziołowe.

Kobiety z dziećmi

W okresie karmienia piersią kobiety powinny powstrzymać się od spożywania mocnej herbaty, ponieważ zawarta w niej kofeina dostaje się do mleka i może zakłócać spokojne snu dziecka, sprawiać, że jest niespokojna. Wraz ze wzrostem ilości kofeiny w mleku może nastąpić zaburzenie snu niemowlęcia, w tym niemożność zasypiania.

Pacjenci z wrzodami żołądka

Dla osób cierpiących na wrzody żołądka, dobrą radą byłoby unikanie herbaty zawierającej kofeinę, ponieważ promuje wydzielanie kwasu żołądkowego. Kwas żołądkowy może nasilać objawy wrzodów żołądka lub zakłócać proces leczenia.

Odurzony

Mocna herbata może sprawić, że ciało ludzkie będzie bardzo pobudliwe i niekorzystnie wpłynie na układ sercowo-naczyniowy, a także na układ nerwowy. Jeśli osoba jest pijana, zbyt silny napój może powodować arytmię serca i spadek ciśnienia krwi, zwiększyć obciążenie nerek.

Starsi ludzie

Herbata surowa (lub "zielona" Pu-erh lub "Sher Pu-erh") nie jest zalecana do stosowania przez osoby starsze. Większość związków zawartych w świeżych herbacianych liściach nie jest eliminowana podczas procesu fermentacji (ze względu na specjalną metodę przetwarzania), a to daje silny, specyficzny smak, który może powodować dolegliwości żołądkowe u osób starszych.

Okoliczności, w których herbata musi powiedzieć "nie"

Picie herbaty na pusty żołądek

Ludzie pijący zieloną herbatę często cierpią na nudności lub niestrawność. Najprawdopodobniej te doznania przychodzą, jeśli rano człowiek najpierw wypija kubek ulubionego napoju na pusty żołądek.

Sprawcami nieprzyjemnych wrażeń są garbniki (są to garbniki) z zielonej herbaty, które stymulują żołądek do uwalniania większej ilości kwasu.

Dla osób cierpiących na wrzody lub zgagę, jest to szczególny problem. Ponadto może również prowadzić do "odurzenia herbaty". Niektórzy ludzie porównują to z silnym "brzęczeniem" kofeiny, którego efektami ubocznymi są niestabilność, nudności, silne zawroty głowy i inne nieprzyjemne odczucia związane z nadmiernym spożyciem kofeiny (w takich przypadkach zaleca się picie soku owocowego lub słodkiej wody). Wyjdź - nie pij herbaty na pusty żołądek.

Herbata przed lub po posiłku

Prawdopodobnie każdy zna zwyczaj picia herbaty po posiłku, ale nie wszyscy wiedzą, że z punktu widzenia wykwalifikowanego dietetyka jest to szkodliwe dla zdrowia. Faktem jest, że herbata natychmiast po jedzeniu (w ciągu 20 minut) ogranicza wchłanianie przez organizm żelaza (Fe) uzyskanego z pożywienia. Oznacza to, że jeśli jesz, natychmiast nalej sobie filiżankę ulubionego napoju, twoje ciało nie będzie mogło w pełni wykorzystać żelaza ze świeżo zjedzonego mięsa. Dzieje się tak dlatego, że garbniki zawarte w herbacie wiążą się z żelazem, co negatywnie wpływa na zdolność organizmu do wchłaniania tego ważnego minerału.

Picie herbaty przed snem

Liście herbaty zawierają kofeinę, która pomaga pozostać w stanie czuwania i dlatego, jeśli zdrowy sen jest dla ciebie ważny, wskazane jest ograniczenie spożycia herbaty przed snem, jest to szczególnie prawdziwe w przypadku świeżej zielonej herbaty. Jednak jest bardzo indywidualny, zależy zarówno od preferowanej klasy herbaty, jak i od osobistej wrażliwości na kofeinę.

Miłość do "Geye Cha"

"Geye Cha" - herbata warzona dzień wcześniej, udało się zdobyć tylko nieprzyzwoitą ilość różnych legend i opowieści. Pomaga schudnąć, a rak zapobiega i co jeszcze robi. W rzeczywistości, zbyt długo nalegając większość witamin została utracona, a przydatność napoju, wbrew powszechnej opinii, jest nieskończenie mała.

Jak nie pić herbaty

Zaparz herbatę w termokupu

Jak wiecie, dobra filiżanka herbaty zaczyna się od dobrej wody. Ale sam puchar również nie ma ostatniego znaczenia. Najlepszym wyborem będą ceramiczne kubki lub miski, ale w żadnym przypadku nie będzie to zamknięte naczynie. Z reguły, jeśli herbata jest warzona w termokupu, jest pijana nie od razu, ale z długotrwałego przechowywania nie tylko pogarsza się smak napoju, ale także zmniejsza się ilość składników odżywczych i składników odżywczych.

Zbyt długi proces parzenia

Jak długo trzymasz liście herbaty w filiżance, aby otrzymać idealny napój? Mówią, że dobre rzeczy potrzebują więcej czasu, ale jeśli chodzi o herbatę, zależy to przede wszystkim od rodzaju napoju i od osobistych upodobań, nie ma dokładnych odstępów czasu. Jeśli jest on szorstki, wówczas optymalny czas wynosi 4-6 minut, a dzięki doświadczeniu będziesz w stanie określić gotowość na podstawie odcienia koloru.

To ważne!
  Ale nie zaleca się warzenia dłużej niż 20 minut, przedłużony pobyt liści herbaty w gorącej wodzie niszczy korzystne związki i może mieć negatywny wpływ na zdrowie.

Piwowarstwo

Wcześniej ludzie pozbywali się resztek spawania, wierząc, że można go użyć tylko raz, chociaż w przypadku wielu odmian tak nie jest. Wielu Chińczyków zjada delikatne liście parzonej herbaty, ponieważ wierzą, że przyniesie ona korzyści ich ciału. Niektórzy ludzie zaczęli podążać za przykładem Chińczyków, ale jeśli masz wrzód żołądka lub problem z sercem, nie powinieneś jeść liści zielonej herbaty. A jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, lepiej najpierw skonsultować się z lekarzem przed takimi eksperymentami.

Uzależnienie od mocnej herbaty

Większość minerałów zawartych w liściach herbaty jest rozpuszczalna w wodzie, więc zbyt wiele liści w jednej filiżance uwolni nadmierne ilości kofeiny i kwasu garbnikowego. Związki te sprawią, że kolor napoju stanie się ciemniejszy, a smak bardziej gorzki, a ponadto może zaszkodzić zdrowiu, więc nie zaleca się picia zbyt mocnej herbaty.

Dodatkowe informacje

Cena i jakość

Istnieje powszechne nieporozumienie - zakładać, że tylko droga herbata może być dobra, ale w większości przypadków cena zależy od dwóch czynników - jakości i różnorodności. Jakość herbaty jest zwykle określana na podstawie jej pochodzenia i rodzaju. Na przykład jakość "West Lake Long Jing" jest związana z czasem jej przygotowania i odbioru, a także z tym, które części herbaty zostały zebrane. Nerka, pączek z jednym liściem i pączek z dwiema ulotkami może mieć dużą różnicę w cenie, nawet jeśli w pewnym momencie wszystkie pochodzą z tego samego drzewa. Ale wszystkie bez wyjątku są wysoko cenione na rynku. Tak więc możemy powiedzieć, że każdy dostanie ich najlepsza herbata, w zależności od osobistego gustu i budżetu. Jakość i smak - to dwie rzeczy, o których trzeba najpierw pomyśleć, wchodząc do sklepu z herbatą, a nie za wysoką cenę. Niektóre tak zwane wysokogatunkowe odmiany zostały zebrane zbyt wcześnie, gdy pączki herbaciarni jeszcze się nie uformowały. Nie ma wielu składników odżywczych w zarodku, więc z punktu jakości te odmiany są nieco wątpliwe.

Picie herbaty i herbaty

W Chinach są dwa punkty widzenia na temat herbaty, jeden uważa go za napój, który może ugasić pragnienie, rodzaj codziennej konieczności. Drugi najprawdopodobniej odnosi się do picia herbaty jako rodzaj aktywności umysłowej, która obejmuje herbatę w filozofii, etyce, moralności, introspekcji i ducha przyjemności. Przeznaczony dla ciężko pracujących ludzi w średnim wieku, ta filozofia pomaga im znaleźć ulgę od niepokoju i niepokoju w filiżance smakowego napoju, naładować baterie i oczyścić umysł.