Na początku XIX wieku herbata z Chin, a następnie z Indii została przywieziona na małą wyspę na Oceanie Indyjskim, Sri Lanka, a następnie wciąż nazywana Cejlonem. Najpierw krzaczaste krzewy hodowano w ogrodzie botanicznym, a po wielu eksperymentach stało się jasne, że natura stworzyła idealne warunki na wyspie do sadzenia wspaniałych plantacji herbaty.

Sri Lanka - Tea Island

Naukowcy ustalili, że chińska herbata powinna być uprawiana w wysokich górach, a indyjska herbata będzie czuć się świetnie na równinach wyspy. Na początku zasadzono 80 hektarów ziemi, a plantacje herbaty zajmują obecnie 200 000 hektarów, a plon roczny to ponad 300 000 ton pachnących liści.

Obecnie Sri Lanka jest na czele jakości herbaty. Każdego roku pojawiają się nowe odmiany aromatyczne, których jakość jest na najwyższym poziomie. Napój jest eksportowany na cały świat, a staranna kontrola produkcji, suszenia i pakowania zapewnia doskonałe rezultaty.

Rosnąca herbata wysokiej jakości

Na jakość przyszłej odmiany wpływ ma lokalizacja plantacji herbaty. Nasycenie gleby różnymi mikroelementami, poziom suchości i wilgotności ziemi i powietrza, sąsiednie rośliny mają wpływ na smak, kolor i smak liści.

Plantacje herbaty znajdują się na trzech poziomach:

• do 600 metrów nad poziomem morza
• od 600 do 1200 metrów,
• powyżej 1200 metrów.

Na wyspie Sri Lanka nie przerywaj produkcji herbaty przez cały rok.

Podział terytorialny

Plantacje herbaty znajdują się we wszystkich częściach wyspy: Uda Pussellava, Dambula, Kandy. Są to wszystkie terytoria Sri Lanki, które produkują najlepsze herbaty na świecie, a Nuwara Eliya jest stolicą produkcji herbaty. Oto najwyższe plantacje górskie na świecie, znajdujące się na wysokości 2400 metrów. Lokalny napój nie jest taki, jak każdy inny - wyróżnia się szczególnym aromatem i kolorem. Każda z odmian herbaty cejlońskiej w swoim własnym dobru zapewnia wigor, świeżość, siłę i bogactwo, egzotyczny smak. Opracowana technologia produkcji pozwala na uzyskanie szerokiego zakresu cech smaku i zapachu produktu.

Eksportuj

Sri Lanka zajmuje pierwsze miejsce wśród krajów produkujących herbaty za granicą i na trzecim miejscu pod względem produkcji, zapewniając około jednej czwartej światowej konsumpcji. Udział liści herbacianych stanowi 2/3 całkowitej wartości eksportu kraju. Wśród populacji jest żart, którego nie znajdziesz na wyspie - wszystko jest na sprzedaż.

Przez blisko dwieście lat produkty Sri Lanki otrzymały najwyższą ocenę jakości. Pasek nie spada z biegiem lat - teraz jest uznanym liderem we wszystkich cechach.

"Herbata" Minister

Plantacje herbaty są tak ważne dla gospodarki kraju, że parlament ustanowił nawet specjalną herbatę. Ten organ regulacyjny nie ma odpowiedników na świecie i zajmuje się doborem produktów, sprzedażą herbaty za granicą, reklamą i marketingiem. Na wniosek eksportera Rada Herbaty certyfikuje towary. Jeśli na opakowaniu zostanie narysowany lew z mieczem, wówczas poziom jakości jest na wysokości.

Herbata jako element turystyki

Trasą, przez którą każdy turysta podróżuje na Sri Lankę, jest plantacja herbaty. Zdjęcie zielonego pola, na którym rośnie słynny krzew cejlon, po odwiedzeniu wyspy podróżnicy wciąż pokazują przyjaciół i znajomych przez długi czas.

Turyści powinni zostać poinformowani, aby odwiedzić plantacje, na których roślina jest znana całemu światu. Sri Lanka to kraj, w którym herbata jest jedną z głównych atrakcji. W fabryce turyści zapoznają się z procesami produkcji, a także organizują degustacje, gdzie można spróbować różnych odmian, porównać smak i aromat i kupić sobie kilka herbat. Przewodnik wyjaśnia, że ​​przy wyborze trzeba wiedzieć, że dostawy produktów odbywają się w różnych formach: banki, torby jednorazowe, pudełka, ale częściej można uzyskać fałszywe, jeśli herbata nie była pakowana na wyspie. W Kandy turyści mogą odwiedzić oryginalne Muzeum Herbaty.

Pracuj na plantacjach

Proces przygotowywania herbaty rozpoczyna się od pobrania młodych pędów: dwóch górnych liści i jeszcze zamkniętych pąków. Kolekcja jest powtarzana co tydzień i trwa cały rok. Ta praca jest uważana wyłącznie za kobietę, ale jednocześnie jest trudna i trudna. Mimo to wejście na plantację jest dość trudne, a w przeważającej części jest to sprawa rodzinna. Za kilogram herbaty musisz zebrać cztery kilogramy liści herbaty.

Czarny i zielony

Krzewy są tej samej klasy. Zarówno zielony, jak i czarny są wykonane z tego samego surowca. Różnica determinuje technologię produkcji herbaty. Czerń jest ususzona i fermentowana, a zielona jest parzona lub palona. Jeśli planujesz dostać pierwszą opcję, to po zebraniu zebranych liści musisz się zmusić. W wyniku suszenia arkuszy wzrasta stężenie soków komórkowych w nich. Produkt jest suszony, rozpraszany w cienkiej warstwie na półkach, na których powietrze może swobodnie krążyć, nie pozwalając na gnicie liści. Jeśli w czasie procesu więdnięcia na zewnątrz jest duża wilgotność, wówczas wentylatory są dodatkowo włączone, a ciepłe powietrze zapewnia całkowite osuszenie. Przez 8-10 godzin arkusz jest suszony, staje się miękki, nie pęka i nie obraca się swobodnie.

Skręcanie to kolejna chwila w tworzeniu produktów. Konieczne jest, aby struktura komórkowa liścia zawaliła się, enzymy i sok zmieszały się. Fermentacja i utlenianie dają ulubiony aromat i smak napoju. Stopień jego wytrzymałości określa się metodą skręcania - im jest ona gęstsza, tym mocniejsza będzie herbata. Skręcone, sfermentowane liście są wysyłane na półki przez kilka godzin, tak że są nasycone tlenem, otrzymują ten ciemny kolor, który jest dobrze znany każdemu, a także przybierają charakterystyczną cierpkość smaku.

Po fermentacji liście suszono gorącym powietrzem. Po wyschnięciu zmniejszają się one o około jedną czwartą i mogą ciemnieć jeszcze bardziej. Rezultatem jest półprodukt herbaciany składający się z liści herbaty różnej wielkości i jakości. Aby herbata stała się jednorodna, jest przesiewana, przyjmując takie grupy jak duże liście, połamane, jak również okruchy herbaty. Grupy te różnią się jakością i wyglądem.
  Po sortowaniu produkt jest ważony, pakowany i wysyłany do sprzedaży. Sri Lanka produkuje głównie odmiany tradycyjnej metody warzenia. Cejlon ma swoją siedzibę w stu pięćdziesięciu krajach.

Wartość aromatycznego napoju

Od rozpowszechnienia w Europie herbata stała się nieodzownym elementem tradycji i kultury wielu krajów. Ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, może ubarwić lub uspokoić, poprawić nastrój i ugasić pragnienie.
  Wysokiej jakości herbata musi być przechowywana w zamkniętym opakowaniu - szkle lub puszce oraz oddzielnie od przypraw i innych silnie pachnących substancji, ponieważ liście absorbują obce zapachy, co obniża ich jakość.

Kultura herbaty

Aby napić się cudownego napoju, musisz wziąć wodę o najniższej zawartości minerałów i soli. Liście są zalewane wodą, która właśnie osiągnęła punkt wrzenia. Długo wrząca woda pobiera tlen, więc aromat i smak tej herbaty nie są ujawnione. Czajnik i filiżanki powinny być dobrze ogrzane. Podczas warzenia należy wziąć liście na łyżeczkę na osobę. Herbatę podaje się przez pięć minut, a następnie miesza w imbryku łyżeczką.

Prawdziwe złoto

W XIX wieku uprawa kawy na plantacjach na Sri Lance zmieniła herbatę indyjską i chińską, a ze względu na warunki klimatyczne i geograficzne, staranną opiekę i przetwarzanie gotowego arkusza stała się najwyższą jakością na świecie. Ogromne ilości darów plantacji herbaty rozprzestrzeniają się na całym świecie, a jakość produktu jest ogólnie uznawana. Plantacje herbaty są jedną z głównych atrakcji Ceylon, a herbata jest złotem wyspy.

autor Tkachenko KG, autor zdjęć

Herbata to popularny na całym świecie, smaczny i zdrowy napój. Co za dzień bez herbaty? Jak możesz sobie wyobrazić śniadanie, lunch lub kolację bez gorącej herbaty?

Tak, słowo "herbata" natychmiast powoduje wiele przyjemnych skojarzeń: jest to pyszny złoty-czerwony napar herbaty i niesamowite, różne słodycze. I, oczywiście, wszyscy słyszeli o japońskiej tradycji - "ceremonii parzenia herbaty", kiedy piją tylko zieloną herbatę przez godzinę lub dwie.

A ile odmian i rodzajów herbaty jest na ziemi?
A ogólnie - co to jest: herbata biała, żółta, zielona, ​​czerwona i czarna?
   A teraz pojawiły się nowe, niezrozumiałe imiona: oolong, pu-erh ... Czy to wszystko to samo, czy te zupełnie inne rodzaje herbaty?
   Jak warzyć herbatę, a kiedy najlepiej pić?
   A może częste używanie herbaty jest szkodliwe?

Jak rozumieć wszystkie te pytania dotyczące herbaty i herbaty?

Przez pięć lat miałem okazję obserwować życie w Chinach - niezwykle atrakcyjnym kraju z bogatą historią, tradycjami, kuchnią, ciekawymi naturalnymi krajobrazami, fauną i florą.
   Postaram się odpowiedzieć na te i większość innych możliwych pytań na temat herbaty, mówić o tradycjach jej uprawy i wykorzystania.

Czym jest herbata?

Herbata jest miejscem narodzin południowo-zachodnich Chin, Wietnamu, Birmy (Myanmar).
   Słowo " herbata"Chińskiego pochodzenia (od chińskiego" cha "- herbata (napój)," herbata "- (w liściach) - a więc chińska nazwa herbaty - cha, a następnie nowoczesna nazwa kraju - przodkowie herbaty po angielsku - Chiny, Chiny ... i Chińska róża - Rosa chinensis ... a teraz mamy "hybrydowe róże herbaciane", tj. Chińskie różane hybrydy ... chociaż pośrednie, nadal istnieje stosunek do herbaty).

W naturze botanicy przydzielani są do rodziny herbacianych, w 16 rodzajach, około 500-550 gatunków. Najpopularniejszą rośliną z rodziny herbacianych jest oczywiście drzewo herbaciane lub herbaciarnia.

W rodzaju herbaty (Thea) tylko dwa rodzaje:   Chińska herbata (Thea  sinensis)  i herbata assamese (Thea  assamica)lub indyjski. Chociaż niektórzy botanicy wyróżniają 4 gatunki (dodane herbata naleśnikowa  i herbata kis).

Chińska herbata rośnie w górskich regionach Azji Południowo-Wschodniej (centrum pochodzenia to prowincja Yunnan i północny Wietnam); czasami jest również nazywany yunanprzydzielić gatunek - japoński.

Herbata Assamian rośnie w lasach Assam (Indie, Birma), stąd jej nazwa - Assam, Lushai, Naga Hill, Manipuri, Birmańczyk, Shan; ten rodzaj przenoszenia i herbata hybrydowa Ceylon.

Dzika herbata to prawdziwe drzewa o pniu do 60 cm średnicy i wysokości do 10 m, rosnące pod okapem subtropikalnego lasu.
   Herbata jest właściwie uważana za rodzaj monotypowy, a wszystkie inne to jej odmiany, odmiany, hybrydy i formy chińskiej herbaty.

Herbata jest wiecznie zielonym drzewem (lub, w kulturze, krzewem ze względu na ciągłe rozdarcie młodych krótkich pędów), co czasami odnosi się do rodzaju Camellia.

Liście herbaty są proste, całe, od 5 do 15 cm długości, naprzemiennie, podłużne, eliptyczne, szpiczaste. Kwiaty są duże, do 4 cm średnicy, białe lub żółtawe, o słabym aromacie, pojedynczo lub 2-3.

Herbata znana jest jako roślina lecznicza, oleista, narkotyczna, tonizująco-napojowa. Herbata została wprowadzona do kultury ponad sześć wieków temu, według różnych źródeł - w okresie od IV do II wieku. BC.

Napój herbaciany jako lek jest wymieniony w chińskich manuskryptach dotyczących 2700-2500. BC
  Pierwsza książka o herbacie pojawiła się w Chinach w VIII wieku. Został napisany przez Liu Yu (Lu Yu, jego literackie imię Jing Ling Zi, lata życia 733-804), który poświęcił całe swoje życie studiowaniu form i odmian herbaty, tradycji warzenia i używania.

Na zdjęciu: pomnik Liu Yiu stoi przed największym specjalistycznym supermarketem herbacianym w Pekinie (wcześniej - Pekin, miasto zostało przemianowane na jego historyczną nazwę Pekin (Pekin) - "duże miasto").

Uprawa i rozprzestrzenianie herbaty

W Chinach, niezliczona liczba centrów uprawy herbaty, jak w każdej prowincji, w każdej dzielnicy, na każdym podwórku, uprawiają własną herbatę i przygotowują niepowtarzalny napój - własną herbatę.
   Dwa główne ośrodki uprawy herbaty to prowincja Yunnan i wyspa Hainan (w pobliżu miasta Baisha rośnie najbardziej wykwintna tropikalna herbata górska, która ma nawet swoją własną nazwę - " baisha»).

Słynny Wielki Jedwabny Szlak rozpoczął się na północy prowincji Yunnan, od małego miasteczka Lidzhian (na północ od miasta Dali). To starożytne miasto ma prawie 1200 lat!

Sposoby przenoszenia herbaty, tradycje jej używania były w dużej mierze zapożyczone przez Turków od Chińczyków i stały się tradycyjne we wszystkich krajach wzdłuż Jedwabnego Szlaku.

Od IX wieku herbata była uprawiana na znaczących plantacjach w Japonii i Korei.
  Od XIX wieku - w Indonezji, Indiach i Sri Lance (Cejlon). A później, w Afryce Północnej i Środkowej (tzw herbata kenijska).

Po raz pierwszy Portugalczycy przywieźli herbatę do Europy z Azji Wschodniej w XV i XVII wieku. Dopiero od XVIII wieku zaczęto tu spożywać herbatę jako napój.
  "Trendsetterami" do herbaty w Europie są Brytyjczycy, do których Indie należały jako kolonia. I w ten sposób świat nauczył się czarnej herbaty, zapominając o chińskich zielonych herbatach z powodu ich długiej dostawy i wysokich cen. Ale teraz zielona herbata triumfalnie wraca na nasze rynki i do naszych domów.

Herbata w Rosji to wyjątkowa historia. Jest ściśle związany z migracją i przesiedleniem ludności; w tym Turków, o których staramy się nie mówić. Niemniej jednak, mając bliskie stosunki z Chinami ponad 1000 lat temu, Rosjanie znali chińską herbatę (kilka stuleci później - ponownie "naprawiono", - rosyjski ambasador Starkov przyniósł herbatę do Rosji z Mongolii w 1638 r.).

Przywieźli herbatę do Rosji z Chin długimi szlakami karawan przez Mongolię i Syberię, w tym wzdłuż Wielkiego Jedwabnego Szlaku, począwszy od II wieku naszej ery! Pomyśl o tym! - wtedy nasi praprzodkowie już pili herbatę i mieli swoje tradycje picia herbaty ...

Światowe plantacje herbaty zajmują obecnie około 2-2,5 miliona hektarów.
   Obecnie najważniejsze plantacje herbaty znajdują się w Indiach, Chinach, Pakistanie, Sri Lance, na południu Korei, w Japonii, Indonezji i Wietnamie. Rozcieńczona herbata w Afryce, Argentynie, Peru, Iranie, Turcji.
  Herbaty indyjskie, cejlońskie i chińskie są znane na całym świecie. Te ostatnie dopiero zaczynają otwierać się na nas z ich zapomnianą różnorodnością smaku, aromatu, koloru, jakości.

W byłym ZSRR herbata jest uprawiana wzdłuż wybrzeża Morza Czarnego - od stacji Lazarevskaya do Batumi, w Lenkoran, w niektórych regionach Zakaukazia.
   W Rosji herbata została zasadzona w 1814 roku w Nikitskim Ogrodzie Botanicznym (Krym).
   W 1846 r. Herbata została przywieziona do Zachodniego Zakaukazia, zasadzona w pobliżu Suchumi i na stacji eksperymentalnej Ozurgetsk (obecnie miasto Makharadze, Gruzja).
   Pierwsze plantacje herbaty powstały w 1885 r. (Również w Gruzji, w regionie Chakva).
   Od 1912 r. Zaczęto uprawiać herbatę w Azerbejdżanie, a od 1917 r. - na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie (w regionie Soczi).
  Herbata produkowana w byłym ZSRR została podzielona na kilka odmian. Herbaty gruzińskie, krasnodarskie, azerbejdżańskie, pod względem subtelności aromatu, smaku, siły warzenia, koloru naparu, bez wątpienia, były gorsze od światowych. Z importowanych herbat sprzedawano głównie indyjskie, rzadko Cejlon.

Herbata jest ciepłolubną i kochającą wilgoć rośliną, ale może wytrzymać krótkotrwałe mrozy nawet do -12 ° C bez pokrywy śnieżnej.
   Herbata rośnie w tropikach przez cały rok. Każda roślina żyje około 70-100 lat lub więcej, ale ma najwyższą produktywność w wieku od 10 do 70 lat.
   Liście zaczynają zbierać się już od 4-letnich roślin herbacianych.

Zbieranie i przetwarzanie herbaty

Początek zbierania liści herbaty zależy od miejsca uprawy herbaty. Zbiór herbaty rozpoczyna się zwykle od końca marca do początku kwietnia i trwa do października.

Sposób i czas pobrania, dostępność przetwarzania (gotowanie na parze, smażenie, fermentacja), metoda suszenia - wszystko to wpływa na jakość, smak, kolor herbaty, a ostatecznie wpływa na cenę herbaty.
   Na przykład w Chinach herbata zebrana wysoko w górach od 1-5 kwietnia do 10-15 kwietnia iw żaden sposób nieprzetworzona, najbardziej wyrafinowana, dając wyraźny napar o lekkim delikatnym aromacie, osiąga cenę około 400-600 dolarów za kg . Ta sama herbata, ale zebrana po 15 kwietnia, spada dwukrotnie w cenie.
  Najtańsza herbata w Chinach (podawana jest bezpłatnie w kawiarniach lub barach z przekąskami) jest zazwyczaj zbierana pod koniec lata lub jesieni. Jest mniej aromatyczny, daje żółtawy napar, mocny, lekko gorzki smak.

Podczas zbierania herbaty użyj koloru - jest to lot najlepszy z jednym lub dwoma (rzadko trzema) liśćmi i pączkiem.
   Porady to tylko liściaste pąki herbaty zebrane przed ich kwitnieniem.
  Liście herbaty i pąki wytwarzają wysokiej jakości produkt służący do produkcji drinka.

W fabrykach herbaty, ze świeżo zebranych liści herbaty ze specjalną technologią, otrzymuje się 4 podstawowe "rodzaje", takie jak herbata: zielony, czarny, czerwony, żółty. Tak zwane handlowe odmiany herbaty, różniące się sposobem przygotowania oryginalnych liści herbaty, nadające rodzaj koloru końcowemu produktowi (liście herbaty) i naparowi herbaty.

Zielona - niefermentowana herbata. Jest suszony natychmiast po zebraniu.
   Przygotowując niektóre odmiany, liście są wstępnie traktowane gorącą parą, a następnie walcowane. W tym samym czasie garbniki są lekko utleniane, a liście pozostają zielone.

Czarna - sfermentowana herbata. Przy wytwarzaniu liści czarnej herbaty poddaje się skręcaniu, a następnie fermentacji, podczas której utleniają się garbniki surowych liści herbaty. Liście stają się czarne i nabrają szczególnego zapachu. Po fermentacji są one suszone, sortowane i pakowane.

Czerwone i żółte herbaty to gatunki pośrednie między czarną i zieloną herbatą. Czerwona herbata ulega niekompletnej fermentacji, a żółta - częściowej fermentacji. Pod tym względem czerwona herbata jest bliższa czerni, a żółta - zielonej.

« Biały"Herbata - tak często nazywana herbatą, która jest całkowicie bezbarwna; w Chinach jest to jedna z najdroższych odmian herbaty.
  Biała herbata jest również nazywana tą, która jest pokryta kosmkami, co sprawia, że ​​liście herbaty wyglądają na białe.

Każdy region (prowincja) Chin ma własne metody przetwarzania, suszenia, skręcania herbaty; i odpowiednio otrzymują swoje odmiany.
   Wśród najbardziej cenionych w Chinach:
- odmiany zielonej herbaty z wyspy Hainan, od miasta Baisha;
   - czerwona herbata z prowincji Yunnan i Syczuan.
   W prowincji Syczuan zrobić specjalną herbatę - puer. Po zebraniu i obróbce na gorąco Puer dojrzewa w jaskiniach, uzyskując specjalny aromat i smak.

Przydziel herbatę:
- baikhovi  [z chińskiego "bai hao" - "ciliated", pewna forma skręcania liści herbaty przed suszeniem, zapewniająca luz) - luźny skręcony liść herbaty;
- oolong  - krucha herbata, ale poddana specjalnej krótkiej obróbce enzymatycznej (do smaku jest to średnia herbata między zieloną i czarną);
- puer  - w kilku odmianach, w tym. herbata:
1. cegła  - skompresowana mieszanka prażonych i sfermentowanych starych liści i całych pędów uzyskanych od wczesnej wiosny lub jesieni przycinania i formowania krzewów herbacianych;
2. zielony  cegła  ("Loa-cha") - tłoczony z grubych, palonych, skręconych, sfermentowanych jesiennych liści herbaty i łodyg o długości do 7 cm;
3. kafelkowy  - prasowane zepsute liście herbaty o najwyższych ocenach.

Herbata Pu-erh - herbata prasowana z klasy odmian PUER, uformowana w postaci obrazów, starożytnych chińskich monet, przeciągów itp.
  Pu-erh to specjalna herbata, która dojrzewa w jaskiniach w prowincji Yunnan przez około 3-7 lat. Kolor liści herbaty Pu-erh jest podobny do czerwonej lub czarnej herbaty, ale ma szczególny smak i zapach.

Z marnowania liści herbaty dostają się kofeina, preparaty witaminowe.
   Z nasion herbaty wytwarza olej tłuszczowy stosowany w kosmetykach, przemyśle konserwowym, produkcji mydła.

Odpady o wyższej jakości herbaty, zepsute liście, które nie spełniają wymagań odmiany:
  - używane do tworzenia piłek herbata granulowana;
  - wypuścić tak zwany "jednorazowy" herbata rozpuszczalnaktóry jest zapakowany w małe torby, saszetki z papieru specjalnego;
  - napar, dodaj niezbędne składniki do receptury i zdobądź napoje herbacianektóre sprzedają zimno.

Aby zacząć rozumieć herbatę, musisz mieć możliwość wypróbowania wielu odmian, aby zapoznać się z producentami i tradycjami ich konsumpcji w różnych krajach produkujących herbatę.

Sprzedaż akcesoriów do herbaty i herbaty

Dziś tylko w Pekinie tea Street - Ma Lian Dao.

To jedyna ulica na świecie, gdzie za pięć przecznic od obu stron znajdują się sklepy, sklepy, supermarkety i sklepy specjalistyczne,
   Sprzedawanie wyłącznie herbaty i akcesoriów do picia herbaty.
   Tutaj możesz wybierać spośród wielu odmian i odmian herbaty, która spełni Twoje indywidualne preferencje, pragnienia, nastrój.
Możesz kupić różne herbaty na wagę: od kilku gramów do kilogramowych opakowań. Wszystko określa tylko twój gust, preferencje i rozmiar portfela.
  Zdjęcia zrobione w wydziałach herbaciarni przy ulicy Ma Lian Dao pokazują możliwości formowania i pakowania herbaty w Chinach.

Ręcznie robiona i suszona herbata wygląda bardzo atrakcyjnie: "kule", "róże" i inne wymyślone formy herbaty "przynęty" i "niespodzianki".

Podczas warzenia forma zostaje ujawniona, a herbaciane przyjęcia są prezentowane albo z "różą", albo z "chryzantemą", zrobioną tylko z liści herbaty, albo z kompozycją liści herbaty związaną w pęczku za pomocą sznurka ciągniętego na sznurku jaśminowych kwiatów. Lub są wytwarzane bardziej złożone wielowarstwowe kompozycje (na przykład złożone ze specjalnie powiązanych liści herbaty, płatków chryzantemy i kwiatów jaśminu).

Na ulicy Ma Lian Dao oczywiście sprzedawane są wszystkie możliwe i możliwe do wyobrażenia akcesoria do ceremonii parzenia herbaty.

Na zdjęciu: niektóre z tradycyjnych chińskich miseczek na herbatę: bez pokrywek lub z pokrywkami do mieszania naparu, zachowania ciepła i przechowywania liści herbaty, z sitkami do filtrowania; czajniki.

W następnym artykule "Herbata: sztuka picia herbaty" dowiesz się o tradycjach warzenia i picia herbaty, o wpływie herbacianego napoju na organizm ludzki, o herbatach ziołowych.

Kirill Gavriilovich Tkachenko,
  Kandydat nauk biologicznych, kierownik wstępnej grupy roślin leczniczych, paszowych i żywnościowych ogrodu botanicznego Instytutu Botanicznego. V.L. Komarov RAS (St. Petersburg)

Wszystko o herbacie  na miejscu

Cotygodniowy darmowy serwis WWW

Co tydzień, przez 10 lat, dla 100 000 naszych subskrybentów, doskonały wybór odpowiednich materiałów o kwiatach i ogrodzie, a także inne przydatne informacje.

Zapisz się i zarabiaj!