Przepis na nalewki z popiołów górskich na bimber lub wódkę. Nalewka z jarzębiny - wyjątkowe domowe przepisy na napoje

Rowan jest niesamowicie pięknym drzewem, które jest zabarwione początkiem jesiennej pory, gdy pojawiają się na nim gromady jasnego koloru. Od czasów starożytnych jagoda jarzębina uważana była za owoc "prawdziwej miłości", spiżarni cennych substancji. Dlatego w czasie dojrzewania tych pięknych jagód, wielu ludzi lubi przygotować nalewkę jarzębiny na wódce.

Korzyści

Zgodnie z zawartością kwasu askorbinowego, jagody popiołu górskiego są lepsze od owoców cytrusowych, aw ich składzie jest więcej karotenu niż w niektórych odmianach marchwi. Rowan zawiera naturalną, antyoksydacyjną witaminę E, która jest szczególnie cenna w całej witaminowej serii witaminy A, która jest niezbędna do utrzymania widzenia na odpowiednim poziomie, ogromnej ilości pierwiastków śladowych, kwasów organicznych, garbników i olejków eterycznych. Najważniejszym składnikiem jagód jarzębiny są pektyny, które w obecności kwasów organicznych i cukrów mogą przekształcić się w galaretowatą masę. Ta właściwość pektyny zapobiega nadmiernej fermentacji węglowodanów, hamuje zwiększone tworzenie gazu w jelicie.

Gromady jarzębiny - niezbędny składnik do przygotowania domowej nalewki, a także ludowych opłat leczniczych. W końcu jarzębina jest również leczniczą jagodą. Rowan zawiera rzadką substancję amigdalinę, która zwiększa odporność organizmu na niedobór tlenu. Również amigdalina chroni tłuszcze przed nadmiernym utlenianiem, dlatego też często stosuje się popiół górski tradycyjna medycyna   do leczenia miażdżycy.

Jagody jarzębiny, zebrane jesienią, będą w stanie chronić organizm ludzki przed licznymi chorobami, stymulować mózg. Fitonocyty zawarte w jagodach jarzębiny mają szkodliwy wpływ na salmonellę, Staphylococcus aureus, grzyby pleśniowe. Niedojrzałe jagody jarzębiny pomagają przeciw biegunce, ponieważ mają działanie ściągające.

Dlatego nalewka z popiołu górskiego była zawsze jedną z najbardziej czczonych i powszechnych w Rosji. Nalewka z jarzębiny na wódkę uważana była nie tylko za napój alkoholowy przygotowany w domu, ale także jako skuteczny środek leczniczy. Doświadczeni winiarze zalecają użycie najbardziej soczystych, dużych jagód do przygotowania nalewek jarzębiny. Powinny być zbierane po pierwszych przymrozkach, kiedy jagody jarzębiny stają się słodkawe w smaku.

Przepis 1

Zebrane jagody są oddzielane od sadzonek i resztek kwiatowego kubka, dokładnie umyte, wysuszone. Surowce do nalewania nalewane są do przygotowanej butelki, wypełniając ją w około dwóch trzecich objętości. Następnie jagód jarzębiny wylać na wierzch butelki z wódką i umieścić w ciepłym miejscu, aby dojrzeć przez 3 tygodnie. Po upływie wyznaczonego czasu nalewka uzyskuje piękny ciemnobrązowy kolor. Następnie gotowaną jarzębinę nalewaną filtruje się i butelkuje. Nawiasem mówiąc, surowce pozostałe po pierwszej infuzji są zalecane do ponownego użycia. Druga nalewka jest przydatna i nie mniej smaczna.

Również bardzo przydatna nalewka przygotowana na bazie aronii z aronii - aronii. Składniki tworzące czarne owady nadają nalewce nieco inny smak. Ta jagoda wyjątkowo normalizuje pracę jelit, wzmacnia ściany naczyń włosowatych, zwiększa ich elastyczność, pobudza przepływ żółci, usuwa metale ciężkie.

Bardzo cenną cechą aronii jest wyjątkowa zdolność do normalizacji, obniżając w ten sposób ciśnienie krwi. Wielokrotnie zauważono, że jagody aronii bardzo pomagają w zaburzeniach krzepnięcia krwi, miażdżycy, cukrzycy i alergiach.

Przepis 2

Domowa nalewka z aronii jest o wiele bardziej przydatna niż drogie wina z rocznika. Do jego przygotowania potrzebne będzie 100 g aronii, 100 g wiśni, około 1,5 szklanki cukru, 700 g wódki i pół litra wody. Owoce czarnuszki gotować z liśćmi wiśni przez kwadrans, filtrować, dodawać wódkę, cukier i nalegać, jak domowe wino.

Oczywiście dużo bezpieczniejsze i zdrowsze napoje przygotowywane przez niezależnie sprawdzone metody niż te zakupione w sklepie. Spróbuj nalewek jarzębiny, nie pożałujesz. Zdrowie dla ciebie!

Informacje na naszej stronie mają charakter informacyjny i edukacyjny. Jednak ta informacja nie jest w żadnym wypadku korzyścią z własnej medycyny. Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem.

Od dawna wierzono, że jarzębina dostarcza szczęścia do domu. Dlatego często sadzili go ludzie w pobliżu swoich domów. Poza tym ma o wiele więcej pożytecznych właściwości lecznicze. Czerwona jarzębina jest szeroko stosowana w medycynie, kosmetologii, kuchni, a także w przemyśle alkoholowym. Tradycyjna medycyna wykorzystuje owoce rośliny, kwiatostany, liście i kora. Z pomarańczowego cudu można robić napoje owocowe, herbaty, nalewki, wywary, likiery, napoje, dżem, słodycze, a nawet miód. Ten ostatni ma ponadto przyjemny aromat, niezwykły odcień i właściwości lecznicze.

Przydatne właściwości czerwonej jarzębiny

Czerwona jarzębina jest bogata w witaminy i pierwiastki śladowe. Owoce zawierają witaminy A, B, E, PP, a także żelazo, fosfor, wapń, magnez, kwas askorbinowy. Witamina C bardziej niż cytryny i czarne porzeczki. Pod względem zawartości jodu nawet dominuje owoce morza.

Zastosowanie jagód jarzębiny wzmacnia system nerwowy, pomaga zwalczyć bezsenność, a także wzmacnia całe ciało. Ponieważ jagody zawierają minimalną ilość cukru i białka, są wskazane w leczeniu cukrzycy i zaburzeń metabolicznych. Rowan jest również stosowany w celu zapobiegania przeziębieniom. Bardzo przydatne jagody dla układu sercowo-naczyniowego: z niskim ciśnieniem krwi, niedokrwistością, arytmią.

Owoce jarzębiny ze względu na gorzki smak praktycznie nigdy nie są świeże. W medycynie owoc jest stosowany jako środek przeciwzapalny, moczopędny, przeciwbakteryjny, żółciopędny, gojący się rany.

Jako nalewka lub maść popiół górski jest wskazany w leczeniu ran ciętych, ropnych, hemoroidów.

Ogromne zalety czerwonych jagód w kosmetologii. Berry stosuje się do przygotowywania maseczek do twarzy przeciwstarzeniowych, a także do doskonałego płukania włosów. Wonder Berry stosuje się w leczeniu trądziku, trądziku oraz starzenia i tłustej skóry. Sok z jarzębu z kolei można dodać do kremu do twarzy lub można zrobić zamrożone kostki lodu. Przydatne właściwości   kostki lodu jarzębiny są sprawdzone. Kostki te są przeznaczone do wycierania skóry. W rezultacie można pozbyć się rozszerzania naczyń krwionośnych.

Nalewka z czerwonej jarzębiny na wódce

Wlew jajeczny jest stosowany nie tylko w medycynie tradycyjnej do zapobiegania i leczenia różnych chorób, ale jako napój alkoholowy.

Przepis 1.

Aby przygotować dobrą nalewkę jarzębiny, musisz wybrać najbardziej soczyste, słodkie i duże jagody. Aby uzyskać najlepsze napary smakowe zalecamy zbieranie jagód po pierwszych przymrozkach. Jeśli dążysz do celów terapeutycznych, jagody nalegają na wódkę lub alkohol, do wykorzystania jako napój alkoholowy - na wódkę lub brandy.

Przygotowanie nalewki na czerwonym jarzębinie na wódce jest bardzo proste. Aby to zrobić, weź 2 kg jagód jarzębiny, 1 kg cukru, 1 litr wódki, 1 litr wody. Umyte i wysuszone jagody rozdrobnione, a następnie złożone w szklanym pojemniku. Robimy syrop z cukru i wody - dodajemy go do popiołu. Wymieszaj miksturę z wódką, wymieszaj i mocno zakorkuj. Domagaj się trzech tygodni w ciemnym, chłodnym miejscu. Po wygaśnięciu tego terminu filtrujemy i butelkujemy w celu dalszego przechowywania. Ta opcja nalewki na wódkę może być stosowana do zapobiegania, oprócz leczenia przeziębienia, ogólne osłabienie organizmu, a także biegunka. I można go dodać do herbaty.

Przepis 2.

Przepis 3.

Przepis na następujące nalewki jarzębiny na wódkę pomoże wzmocnić układ odpornościowy, poprawić ogólny stan organizmu. Czyste, wysuszone jagody umieszcza się w szklanym pojemniku, napełnionym wódką, tak aby owoc był całkowicie pokryty płynem. Przez kilka dni jagody będą wchłaniały płyn, więc okresowo nalewać wódkę. Nalegaj 2 tygodnie. Następnie delikatnie mieszaj co dwa tygodnie przez dwa miesiące. Gdy płyn stanie się czerwonawy, można go przefiltrować, a następnie rozlewać do butelek w celu dalszego przechowywania, jak również użycia.

Przepis 4.

Nalewka może być nadal przygotowywana jako napój deserowy. Za 2 kg jagód trzeba wziąć 600 gramów cukru i 2 litry wódki. Umyte i suszone owoce zmielić, dodać cukier. Odpoczywamy przez 12 godzin. Następnie dodaj wódkę, dobrze wymieszaj, hermetycznie zamknij. Mieszanka domaga się ciemnego miejsca przez około trzy tygodnie. Szczep i butelka. Nalewka jest gotowa. Możesz również dodać miętę, skórkę z cytryny, goździki, miód.

Nie wolno nam zapominać, że jarzębina, oprócz korzyści, może zaszkodzić ciału. Musisz zachować ostrożność.

1. Ludzie z niskim ciśnieniem krwi.
2. Z wrzodami trawiennymi, nieżytem żołądka o wysokiej kwasowości.
3. Kobiety w ciąży, karmiące piersią.
4. Cierpi na żylaki.

Również niewątpliwe szkody mogą przynieść tej jagody i tych, którzy są podatni na reakcje alergiczne.

Napar z jarzębiny jest rosyjskim rosyjskim narodowym napojem alkoholowym, który został przetestowany w czasie i przez ludzi. Teraz nie można dokładnie powiedzieć, kiedy nasi przodkowie zaczęli w domu, by nalegać na mocny alkohol. Jednak nie jest to zbyt ważne.

Najważniejsze jest to, że nalewka z jarzębiny jest doskonałym napojem deserowym, który każdy może bez problemu zrobić w domu. Teraz ta jagoda najczęściej nalega na wódkę, chociaż są inne opcje.

Ponadto nalewka z czerwonej jarzębiny ma wiele przydatnych właściwości. Dlatego przygotowanie tego alkoholu jest jednym z najbardziej niezbędnych preparatów na zimę.

Klasyczny przepis

Będziemy potrzebować następujących składników:

• wysokiej jakości wódka - 500 ml;
• popiół dojrzałych - 1 kg.

Oprócz wódki można pić w domu również na bazie alkoholu, oczyszczonego biminu i brandy.

Proces produkcyjny.

1. Spłucz popiół w zimnej wodzie czysta wodaWlać do słoika o pojemności 3 litry i ugnieść drewnianą papką lub wałkiem do ciasta.

2. Napełnij jagody wódką, szczelnie zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij, aby składniki były lepiej wymieszane.

3. Następnie przez 20-22 dni nalegaj na napój w pokoju spiżarni, kiedy temperatura pokojowa.

4. Odcedź napar przez gazowy filtr z gazy. Jeśli okaże się niejasne, powtórzyć procedurę filtrowania.

Nalewka z jarzębiny jest gotowa. To jest produkt, który polecam do gotowania zastosowanie terapeutyczne. Przyniesie to maksymalną korzyść dla ludzkiego ciała.

W przypadku, gdy chcesz przygotować nalewkę deserową, dokonaj tylko jednej zmiany w tym przepisie. Przed nalewaniem jarzyny alkoholem wymieszaj ją z syropem cukrowym. Aby to zrobić, weź 300 gramów cukru i 300 ml wody. Umieść garnek z wodą na płycie i dodaj do niego cukier. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty. Po drodze usuń pianę ślizgową. Następnie wyjmij patelnię z pieca, schłódź syrop do temperatury pokojowej i wlej go do pokruszonych jagód. Następnie wykonaj przepis.

Przepis Rowan na koniak i miód

Dodatkową zaletą tej nalewki jest to, że właściwości lecznicze miodu są dodawane do użytecznych właściwości popiołu górskiego.

Będziemy potrzebować następujących komponentów:

• niedrogi koniak - 1 litr;
• popiół jarzębina dojrzała - 500 gramów;
• świeży miód - 2 łyżki;
• chipsy dębowe - 2 łyżki.

Możesz kupić wióry dębowe w specjalnym sklepie lub kupić je w domu. Aby to zrobić, wyciąć mały oddział dębu, usunąć kory, posiekać i suszyć przez 25-30 dni.

Gotowanie algorytmu.

1. Wlać wypłukaną jarzębinę do szklanego słoja o pojemności trzech litrów i wypełnić wybraną marką.

2. Dodajemy tam także miód i chipsy dębowe. Wymieszaj i szczelnie zamknij pokrywkę słoika.

3. Nosimy zbiornik do spiżarni do infuzji. Optymalny okres wynosi 2,5-3 miesiące.

4. Napełnij infuzję przez filtr z gazy bawełnianej i dodatkowo nalegaj przez kolejne 1,5-2 miesiące aż do całkowitego oczyszczenia.

Na tej nalewce jesionu w koniaku i miodzie jest gotowy. Różni się po prostu niesamowitym smakiem.

Nezhin przepis

To stara recepta na otrzymanie nalewki. Tak to przygotowali nasi daleci przodkowie.

Prawidłowy algorytm.

1. Wysusz umytą dojrzałą jarzębinę.

2. Wlać jagody do dowolnego szklanego lub drewnianego pojemnika i wypełnić rozcieńczonym alkoholem etylowym (40-50%). Ciecz musi całkowicie ukryć jarzębinę. Umieść pojemnik w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu lub miejscu.

3. Przez kolejne trzy dni uzupełnij codziennie alkoholem. Jest to konieczne, ponieważ jagody będą je aktywnie wchłaniać.

4. Po 14 dniach wymieszaj napar. Trzeba działać bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić delikatnej skóry jagód. Najprostszym sposobem jest kilkakrotne przekręcenie zablokowanego pojemnika do góry nogami.

5. Przez następne półtora miesiąca napój jest podawany w tej samej technologii. Oznacza to, że powinna być delikatnie mieszana co 2 tygodnie.

6. Przefiltrować infuzję przez gazę złożoną z kilku warstw i butelkowaną.

Nalewka Nezhinskaya jest gotowa. Ciesz się swoją degustacją!

Przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku w chłodnym miejscu lub pomieszczeniu.

Przydatne właściwości

Taka nalewka jest zobowiązana do jarzębiny dzięki właściwościom leczniczym. Rzeczywiście, skład tych jagód zawiera ogromną ilość substancji biologicznie czynnych i witamin. Oto krótka lista:

• witaminy C, A, D, K i grupy E;
• pierwiastki śladowe;
• kwasy organiczne;
• olejki eteryczne;
• garbniki.

Główną zaletą napoju jest tonizujący wpływ na organizm człowieka. Wzmacnia również układ odpornościowy i pomaga zapobiegać ostrym chorobom układu oddechowego i nieżytów.

Nalewka będzie lekiem, jeśli jej dzienna dawka nie przekroczy 50 ml.

Jednak nie zawsze jest możliwe użycie tego naparu. W niektórych przypadkach może to być szkodliwe. Przeciwwskazania to:

• ciąża i dzieciństwo do 12 lat;
• obecność wrzodów żołądka i kwasowości;
• choroba niedokrwienna serca;
• z zakrzepowym zapaleniem żył i zwiększoną krzepliwością krwi;
• stany po udarze lub ataku serca.

Pamiętaj, że oficjalna medycyna sceptycznie odnosi się do samoleczenia przy użyciu tradycyjnych metod leczenia. Skonsultuj się z lekarzem wcześniej.

Istnieje wiele możliwości wykorzystania jarzębiny w gotowaniu. Istnieje również wiele przepisów na napoje z czerwonej jarzębiny, w tym alkoholu. Wina, likiery i nalewki z jagód czerwonych popiołów okazują się świetne! Zarówno smak, jak i aromat są wspaniałe. Ponadto takie napoje można spożywać nie tylko w gastronomii, ale także w cele terapeutyczne, ponieważ jarzębina nadaje właściwości lecznicze alkoholem.

W przypadku gdy czerwona nalewka z jarzębiny jest przygotowywana jako lek, zaleca się stosowanie oczyszczonego bimbonu jako podstawy alkoholu. W pozostałych przepisach możesz nalewki na wódkę sklepu, destylację lub alkohol medyczny, rozcieńczony do 45 stopni.

Kiedy zbierać popiół górski?

Wysokiej jakości napój alkoholowy o doskonałych właściwościach smakowych zostanie uzyskany tylko wtedy, gdy zrobi się go z prawidłowo dobranego popiołu. Po pierwsze, jagody muszą być dojrzałe, duże, soczyste. Niedojrzałe, zepsute lub zepsute owoce należy natychmiast wyrzucić - nie powinny dostać się do nalewki, ani do zacieru na domowe wino.

Po drugie, konieczne jest zbieranie czerwonego jarzębina tylko po wystąpieniu zimnej pogody. Jagody muszą być odmrożone. W tej postaci stają się słodsze w smaku i dużo bardziej miękkie, co ma pozytywny wpływ na cechy smakowe napoju.

Po trzecie, jeśli istnieje taka możliwość, w przypadku nalewek i wina lepiej jest wziąć owoce uprawnej, selektywnej czerwonej jarzębiny. Odmiany wyhodowane przez skrzyżowanie z wiśnią są znacznie większe i zawierają więcej cukrów. Ponadto są bogatsze od dzikich jagód i zawierają więcej składników odżywczych.

Nalewka z czerwonej jarzębu na alkohol

Klasyczny przepis, który można nazwać podstawowym. Składniki alkoholu
pić:

• Jagody jarzębiny - 2 kg.
• Alkohol rozcieńczony - 1 l.
• Przegotowana woda - 1 l.
• Cukier - 1 kg.

Technologia gotowania:

1. Jagody są mielone na papkę i wlewa się do szklanego słoika.
2. Odwrócić cukier, do którego wlewa się go do wody, włożyć do ognia i zagotować po gotowaniu przez 5 minut.
3. Syrop cukrowy schłodzony do temperatury pokojowej łączy się z masą jagodową.
4. Wlej mieszaninę alkoholem, wymieszaj, zamknij słoik za pomocą nylonowej zatyczki.
5. Nalegać w ciepłym zaciemnionym pokoju przez 21 dni.
6. Gotowa nalewka jest filtrowana i butelkowana.

Okazuje się, że pyszny napój o bladoczerwonym kolorze. Może być stosowany jako eliksir leczniczy do zaburzeń jelit, a także do zapobiegania sezonowym przeziębieniom.

Nalewka z czerwonej jarzębiny z miętą

Ze względu na zastosowanie w tym przepisie nalewki jarzębinowej świeżych liści mięty lub melisy, smak napoju jest orzeźwiający, a aromat jest wyraźnie "zielony".

Składniki:

• Czerwona jarzębina - 0,5 kg.
• Cukier - 50 g
• Wódka - 1 l.
• Mięta - do smaku.

Zamiast wódki w tym przepisie wolno używać alkoholu, rozcieńczonego wodą w stosunku 1: 1.

Jagody są sortowane, myte, suszone. Zmiażdżone na papkę, by dać sok z jajek górskich. Otrzymaną masę wylewa się z wódką i utrzymuje w ciepłym ciemnym miejscu przez 7-14 dni.

Po wyznaczonym czasie, filtr infuzyjny. Ciasto jagodowe rozprowadzić w woreczku z gazy i ścisnąć.

Cukier jest smażony na patelni, aż stanie się jasnobrązowy. Wstrzyknięto do wódki jarzębiny i dobrze wymieszano. Liście mięty (melisy) wylewa się w szklance wrzącej wody i trzyma na łaźni parowej przez 10 minut. Przefiltrować, wlać nalewkę.

Pojemność z domowej roboty wódką pokrywa się pokrywką i trzyma w ciemnym miejscu przez dokładnie tydzień.

Nalewka czerwonego popiołu na miodzie

W przepisach na domowe nalewki z popiołu górskiego można używać nie tylko bimbru, wódki czy alkoholu, ale także gotowego koniaku. Taki napój ma właściwości tonizujące, a ponadto jest łatwy do picia. Aby poprawić właściwości smakowe, zamiast cukru dodaje się miód.

Wytwarzanie nalewki z koniaku na popiół z miodem jest proste. Musisz wziąć:

• Czerwona jarzębina - 0,5 kg.
• Koniak dobrej jakości - 1 l.
• Miód - 2 łyżki. l
• Kora dębu - 1 łyżka. l

Przepis kulinarny:

1. Jagody są myte, suszone, wlewane do szklanego pojemnika.
2. Wlać brandy.
3. Miód i rozdrobniona kora dębu są dodawane do roztworu.
4. Wymieszaj kompozycję, szczelnie zamknij pojemnik.
5. Nalegać w chłodnym ciemnym pokoju przez 3 miesiące.

Gotową nalewkę jarzębiny z miodem na brandy należy przefiltrować przez wacik, butelkowany. Poczekaj, aż napój stanie się lżejszy.

Słodka nalewka z cynamonem

Składniki:

• Czerwone jagody Rowan - 2 kg.
• Alkohol - 1 l.
• Mielony cynamon - 1 szczypta.
• Skórka cytrynowa 10-15 g
• Cukier - 1 kg.
• Woda - 1 l.

Aby zacząć od cukru i wody, musisz ugotować syrop. W trakcie gotowania (10 minut po gotowaniu) należy usunąć piankę, która tworzy się na powierzchni roztworu. Po zakończeniu pienienia syrop jest usuwany z ognia i schładzany do temperatury pokojowej.

Osobno jagód jarzębiny parzy się, otrząsa nadmiar wilgoci i wciera w durszlak. Następnie za pomocą lnianego worka soki są filtrowane.

Syrop, sok z jajek górskich, cynamon i skórkę miesza się w jednym pojemniku wypełnionym alkoholem. Zgodnie z tym przepisem, nalewka nie jest przechowywana przez jakiś czas w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, i natychmiast butelkowana, korkowana i umieszczana w lodówce.

Ashberry na koniaku

Wspomniano już wcześniej, że brandy w postaci nalewki z ashberry jest bardziej miękka niż alkohol lub wódka. Korzystne właściwości jarzębiny w nich są w pełni zachowane, jednak do celów leczniczych zaleca się stosowanie nalewek alkoholowych. Rowan brandy lepiej jest pić jak zwykle silny alkohol.

Aby zrobić nalewkę czerwonej jarzębiny na koniaku będziesz potrzebował:

• Jagody - 300 g
• Cukier - 30 g
• Cognac - 0,5 litra.

Rowan, jak zwykle, musisz posortować, umyć i posiekać na papkę. Zawiesić cukier w suchej patelni,
aż się ściemni.

Wymieszaj jagody z brązowym cukrem i wlej do szklanego pojemnika. Wlać brandy, aby pokryła masę jagodową 2-3 cm.

Zamknij dzbanek pokrywką i potrząśnij nim kilka razy, aby wymieszać wszystkie składniki. Konieczne jest naleganie na napój w ciągu 1 miesiąca w chłodnym ciemnym pokoju. Raz w tygodniu zawartość słoika należy wstrząsać bez otwierania pokrywy.

Gotowa nalewka z jarzębiny na brandy jest filtrowana przez wacik i butelkowana. W razie potrzeby można dodać szczyptę wanilii - więc zapach nalewki będzie smaczniejszy.

Klasyczna czerwona ashberry brandy

Czym nalewka różni się od likieru? W przepisach stosuje się te same składniki, ale przy produkcji likieru cukrowego potrzeba kilkukrotnie więcej.

Klasyczna jarzębinowa brandy składa się z następujących składników:

• Jagody jarzębiny - 2 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Wódka - 1 l.

Procedura:

1. Wymienione, umyte i suszone jagody ugniata się w kleik z drewnianym lub ceramicznym tłuczkiem. Pozostaw w tym formularzu na 6 godzin.
2. Przynieś masę cukru z jagód, wymieszaj. Pozostawić mieszaninę w spokoju na kolejne 4 godziny.
3. Wlać do pojemnika do naparu napoju, wlać wódkę.
4. Nalegaj przez 10 dni. Kompozycja 1., 2. i 3. dnia jest mieszana.

Po 10 dniach wylewa się, przesącza, butelkuje. Następnie zabierają go do piwnicy i pozostawiają w spokoju na 2 tygodnie.

Klasyczne czerwone wino jesionowe

Składniki:

• Jagody jarzębiny czerwone - 3 kg.
• Sok jabłkowy - 3 litry.
• Rodzynka - 100 g
• Cukier - 3 kg.
• Woda - 5 litrów.

Jagody gotują wodę, otrząśnij nadmiar wilgoci i zmiażdżyć tłuczek. Woda jest mieszana z sokiem jabłkowym, wlać tam miąższ z owoców, dodać połowę ilości cukru. Rodzynki są mielone i dodawane do innych składników. Kompozycja jest dokładnie wymieszana.

Pojemność z brzeczką dla jarzębiny jest przykryta gazą i pozostawiona na 2 dni w ciemnym pokoju w temperaturze pokojowej. W tym czasie powinna rozpocząć się fermentacja.

Gdy na powierzchni brzeczki pojawi się piany, a zapach stanie się ćmą, zaczną filtrować wino. Ciekły składnik brzeczki jest odprowadzany z osadu do zbiornika fermentacyjnego, a pozostały cukier jest wstrzykiwany.

Na szyjce uszczelnienia wodnego ustaw lub dokręć gumową rękawicę. Przenieś brzeczkę do ciepłego, ciemnego pomieszczenia i pozostaw tam, aż fermentacja się zakończy.

Następnie zdekantowane przyszłe wino jarzębiny jest filtrowane przez gazę. Hermetycznie zamknięte i przechowywane w piwnicy lub w zimnej piwnicy przez kilka miesięcy. Przed użyciem wino z czerwonej jarzębiny wlewa się do czystych butelek i zamyka gęstymi korkami. Po 2-3 dniach możesz go wypróbować. Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu taki napój może być przez kilka lat.

Jesień to czas na przygotowanie wonnych nalewek i likierów, nie ma tu wyjątku, a jarzębina po pierwszych przymrozkach zbieram ją, by przygotować cudowny napój, w tym artykule zdradzę wam prosty i sprawdzony przez lata.

Receptura nalewki jarzębiny. Brandy

  Składniki:

• Czerwona jarzębina - co najmniej 1 kg., Lepsza klasa "Nezhinsk",
• Cukier - 50-100 g.,
• Wódka lub oczyszczony bimber - 1,2 litra.

Przygotowanie nalewki z popiołu górskiego

Rowan należy oddzielić od gromad, dobrze opłukać, suszyć, można zostawić na noc w zamrażarce, więc usuwamy gorycz w smaku. Wlewamy popiół do słoika, posypujemy cukrem, cukier nie jest zbytnio potrzebny. Wypełniamy bank jarzębiną o około 2/3 całkowitej objętości.

Następnie wlej alkohol do słoika, tak aby całkowicie przykrywał jarzębinę. Jako alkohol najlepiej jest użyć dobrego destylatu zbożowego o sile 50-55%, jeśli go nie ma, wtedy wódka spadnie, najważniejsze jest to, że bez substancji zapachowych. Aby posmakować, można dodać do popiołu trochę skórki cytryny lub dzikiej róży, to dobrze uzupełnia smak nalewki. Nalegać w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu przez co najmniej 4 tygodnie.

Następnie wlej infuzję i ponownie wlej alkohol jarzębiny, tym razem musisz użyć bimberu nie mocniejszego niż 45%, pozostaw te same warunki na tydzień.

Po 7 dniach wylać napar i wycisnąć jarzębinę za pomocą 2 warstw gazy, a ściśnięcie nie jest konieczne, aby być bardzo gorliwym. Pierwsza i druga mieszanka do zaparzania, do smaku, możesz dodać więcej cukru lub miodu. Popiół należy pozostawić w szklance do momentu pełnego otwarcia bukietu przez kolejne 1-2 miesiące.

Zwykle nalewka ta jest już gotowa na święta noworoczne, aromaty jesiennego lasu są dobrze wyczuwalne w aromacie brandy, nutach drzewnych przeplatają się z tonami suszonych owoców i jagód. Nalewka rowan idealnie trafia do "obolałej głowy" po burzliwej uczcie, jej miękkość przyciąga do picia jeszcze więcej, ale trzeba uważać, jej stopień nie jest dla dzieci. Idealną przekąską tego napoju są dania mięsne w połączeniu z marynowanymi i marynowanymi potrawami: kapustą, jabłkami, kiszonymi pomidorami i ogórkami.

Drogi czytelniku mojego bloga, poniżej podaję państwu filmowy przepis na domowe nalewki z jarzębiny.