Valgomieji Chabarovsko teritorijos grybai. Tylus medžioklė. Nuostabūs Tolimųjų Rytų grybai
Į pietinėje Tolimųjų Rytų dalyje ir ypač Primoryedaugelis valgomųjų grybų, kurie nėra arba yra labai reti kitose Sovietų Sąjungos dalyse. Tai apima: beletinus dažytos, Mokhovikov maumedis, greasers eglė, Leccinum Tolimuosiuose Rytuose, Leccinum okrashennonozhkovy, Leccinum juoda ir ruda, mokruha paraudęs, "grybų" Sachalino, udemansiella burokraynaya, ilmaki, Olkhovik Caesarea grybų Tolimuosiuose Rytuose, gegužės grybų, pievagrybių butas-shlyapkovy , gluosnių, auksinių dribsnių, eglės tvirtesnių, Brezadolos krabų, „Ussuriisky“ linijos, koralų grybų (gražių ir šliaužiančių), grybų makaronai, lobed gervuogės, margas voveraitė, medžių ausys, plaukuotas ir juodas. Tarp išvardytų rūšių yra daug gerų skonių, dauguma jų sudaro simbiotinius ryšius su tokiomis rūšimis, kaip ąžuolas, guolis, klevas, eglė.
Sunkiais metais, kai grybų sezono metu (rugpjūčio pirmąjį dešimtmetį) nedaug kritulių, ant medžio augantys grybai pasirodo esąs mažiausiai jautrūs nepalankioms sąlygoms. Tačiau yra rūšių, kurioms sausumas netgi skatina vaisių kūnų vystymąsi, kai kurie karbofilai, česnako grybai ir klaidingi voveriai yra tokie grybai. Pernelyg didelis dirvožemio sudrėkinimas yra nepalankus daugumai dirvožemyje augančių grybų, kurie drėgniausiais metais auga daugiausia sausuose pietiniuose šlaituose.
Visa tai kartu su padidėjusiomis biotechnologijų žiniomis, kas leidžia mums kasdien pasiūlyti platų grybelių rūšių, geresnės kokybės ir nepriklausomai nuo klimato sąlygų. Ši technologija leidžia įvairinti žemės ūkio veiklą, sumažinti gamybos sąnaudas, optimizuoti gamybos ir surinkimo sistemas.
Ji linkusi naudoti substratus, kurie gamina maistingesnius, saugesnius ir geresnes organoleptines savybes turinčius grybus optimalių ir ekologiškų žaliavų ir šalutinių produktų sąskaita. Šie substratai, grūdai, pašarai ir lignoceliuliozės likučiai gali būti pakartotinai naudojami kaip pašarai, trąšos ir kt. ir padidinti aplinką tausojančios veiklos pridėtinę vertę, kuri aplinkosaugos požiūriu neturėtų sukelti jokių atliekų.
Geras baltųjų grybų derlius Primoryepaprastai trečiaisiais metais paprastai yra dveji metai, tačiau, esant nepalankioms oro sąlygoms, gali būti nukrypimas nuo šios „taisyklės“. 2015-ieji tapo ypač naudingi grybų rinkėjams Primorye. Grybų augimo kalendorius 2015 m nuotraukose, kurias galite pamatyti toliau. Primorye, labiausiai grybų yra ąžuolo miškai, beržų miškai ir kedro miškai pietinių kalvų šlaituose. Šiauriniuose Tolimųjų Rytų regionuose mišrūs lapuočių miškai ir kedro miškai yra laikomi pagrindiniais valgomųjų grybų surinkimo vieta.
Valgomieji grybai yra šie privalumai prieš laukinius. Venkite apsinuodijimo grybais rizikos, nes tai yra monospecifinė kontroliuojama kultūra. Sunkiųjų metalų ir kitų užterštų kultivuotų grybų teršalų nebuvimas naudojant tinkamus substratus. Kadangi laukiniai grybai yra linkę kaupti kenksmingus sunkiuosius metalus, kurie daugeliu atvejų yra aplinkoje. Nėra purvo, purvo ar kitų pašalinių medžiagų, pvz., Vabzdžių lervų. Kultivuoti grybai neturi kenkėjų ar lervų, todėl jie pasižymi geresnio pateikimo ir ilgesnio išsaugojimo laiko privalumais, nes lervos jų nevalgo, o tai leidžia perdirbti žemės ūkio atliekų šalutinius produktus ir virsti didelės vertės produktais. ir už gerą kainą, po to, kai auginami grybai, kuriuos galima naudoti gyvūnų pašarams arba trąšoms trąšoms, sukurti pagrindą.
- Didesnis gamybos reguliarumas.
- Gamyba bet kurioje srityje ir be žemės ūkio paskirties žemės naudojimo.
Rytinėje Tolimųjų Rytų dalyjepušynai yra tarp grybų miškų.
Bet ne kiekviename ąžuolo, pušies ar beržo galima rasti daug valgomųjų grybų. Baltus grybus reikia ieškoti retų ąžuolų, turinčių laukinių žolių augimą. Valgomieji grybai taip pat auga ten, kur yra nedaug krūmų ir kur žolės danga yra nedidelė, susidedanti iš mažų žolių, taip pat ten, kur yra daug sklypų, kuriuose yra negyvų dangų arba net plikas dirvožemis. Primorye šiauriniuose šlaituose esančiuose tankiuose šešėliniuose daugiapakopiuose spygliuočių lapuočių miškuose nėra tiek mažai valgomųjų grybų, kaip apie tai rašo grybelinių prisiminimų autoriai.
Grybų auginimas Stebint, kad kai kurie valgomieji grybai spontaniškai išaugo dėl kai kurių organinių medžiagų skilimo metu, ir galimybė gauti vertingą maistą padarė jo tobulinimo metodą. Be to, graikų ir lotynų literatūroje yra nuorodos į grybų auginimą. Dar reikia spręsti biologinių, techninių ir ekonominių veiksnių kontrolės problemas. - Pavadintos grybų gentys, atitinkančios valgomosios rūšys, auginamos ar artimiausioje ateityje, gali būti klasifikuojamos pagal jų buveinę ir substratą. Ustilago su valgomomis parazitinėmis kukurūzų lukštų rūšimis; Kai kurie iš jų yra gerai valgomi kai kuriose srityse, bet ne kituose. - Būtina kruopščiai išnagrinėti kopijas, atskirti jas nuo nuodingų rūšių. - Laukiniai valgomieji grybai, taip pat tie, kurie auginami industrializacijai žmonių maistui, yra įtraukti į ascomycetes ir basidiomycetes sudėtį. Grybų auginimas Labiausiai vertingas jų skonis yra Pezizalez ir Tuberals užsakymai, įskaitant Morcella ir Tyubera gentis. Jie paprastai yra tamsūs, nors kai kurie asokarpai yra aiškūs. Tiesioginė: sėklų sporos, okultinių vaisių guolių kūnų fragmentai ąžuoliniuose miškuose, prisidedantys prie jų vystymosi aplink šiuos medžius, sudarančius mikorizmą. Netiesioginis: natūralus grybelio plitimas, sodinant nedidelius ąžuolus, gautus iš sodinukų ir girnelių iš miškų, kur trumai paprastai auginami arba inokuliuojami mikisiu ir trumai. Dėl kvapo surinkimo metodas atliekamas per kiaules arba triufelių šunis. Kai kurie žmonės tai atranda keisdami augalų spalvą ir ypatingą aromatą. Taigi kasmet gaminami milijonai tonų grybų. Pagal šią rūšį būtina stebėti ir kontroliuoti kelis parametrus: - fizinius veiksnius: pramoninį micelį; - pleuroto temperatūra yra didesnė; - grūdų šiaudų apšvietimas. - Cheminiai veiksniai Substrato drėgmė - Aplinkos veiksniai Pramoninis micio maišelis Grūdų grūdų vėdinimas. Augimo faktoriai Pluratus pramoninė micelė ant sorų grūdų. Tinkamos priemonės grybų auginimui - sandėlis: žaliavoms, be dulkių ir mažai drėgmės. - Salatizavimo patalpa: su autoklave, orkaite arba pasterizacijos tuneliu substratų sterilizavimui. - Sodinimo patalpa: su didžiausia grynumo aplinka. Auginimo metodai Ne visi grybai turi tokį patį elgesį augant: kai kurie auga į lentyną, kiti deformuoja didelius daugelio kafoforų ananasus, kiti auga vieni, o kai kurie tik vertikaliai. Romiečiai jau buvo auginę Agrosibe agerita ant kelmų. Tai antra pagal dydį pasaulyje pagaminta grybų rūšis. Naudojami gerai išvalyti rąstai ir kas 15 cm skylės užklijuoti, kurios užsandarina kramtomąjį popierių, kad būtų išvengta užteršimo. Priešininkas, aktyvus ir naudingas mažinant cholesterolio kiekį. Jis negali būti praryti, nes jis turi būdų pašalinti toksinus. Jo pagrindas yra ryžių šiaudų piliakalniai ir daržovių stovai, į kuriuos galima pridėti karvės mėšlą. Jis inkubuojamas 1 savaitę ir nuimamas per kitas dvi savaites. Tai trečiasis labiausiai kultivuojamas grybelis pasaulyje, tačiau jo auginimas apsiriboja Pietryčių Azija: Kinija, Indija, Pietryčių Azija ir Afrika. Kultivuotas „Enabono“ - tai medžio dulkės ir ryžių sėlenos. Tai atitinka natūralius miško kirtimus. Jis auga mūsų kalnuose žiemą. Labiausiai auginami Kinijoje, Japonijoje ir Taivane; tačiau kitos rūšys auginamos vidutinio klimato zonose. Jis vadinamas ausimi, Judo ausimi, auga ant negyvų medžių. Geras antibiotikas ir priešuždegiminis. Komerciškai „juodieji arba kiniški grybai“.
- Didelis Saint Eustace legendos langas Chartreso katedroje.
- Daugelis grybų tapyba yra krikščioniškame mene.
- Šiandien Tolimųjų Rytų civilizacijose vis dar yra senųjų kultūrų.
Jei kada nors pasisekė toli į rytus, apsilankykite Tolimuosiuose Rytuose, būtinai eikite į artimiausius miškus - grybai. Tokia, kaip ir čia, tyli medžioklė nėra pasaulyje. Ir tai yra labai paprasta priežastis, nes grybai surenkami, jums reikės pažiūrėti ne tik į kojų, bet ir apie tai, kas auga virš galvos.
Yra daug grybų, kurie auga tiesiai ant medžių kamienų. Visų pirma, jis žinomas visur Rusijoje - rudens medaus agarikai.
Slaviški žmonės tai vadina Ivano Kupalos naktimi. Tai buvo liaudies šokių naktis, šokinėjimas per laužą ir papročius, susijusius su gimdymu. Vienas iš paslaptingiausių papročių, susijusių su paparčiu. Remiantis bendra nuomone, šis augalas, paprastai be gėlių, trumpai supažindina su stebuklinga gėlė, pilna vakaro šviesos vakare. Tas, kuris pasirenka, galės matyti visus palaidotus lobius, nesvarbu, kiek jie yra. Gėlė suteiks pasisekusių kitų magiškų gebėjimų: jis gali tapti nematomas ir laisvas nuo bet kokio kalėjimo, nors tai nėra lengva nuraminti gėlę, kurią saugo uolumas nešvarių dvasių.
Medus agarinis
Renkant net paprastus grybus Tolimuosiuose Rytuose, turėtumėte ieškoti daugiau
Grybai renkasi Tolimuosiuose Rytuose, pradedant nuo gegužės iki spalio vidurio, jie auga į didelę šeimą, kuri suklumpa, iš karto galite surinkti visą šių skanių grybų kibirą.
Medienos ausys
Nykštukuose, griuvėsiuose ir drėgnose miško žvilgsnėse auga transliacijos vaizdas, kurio ilgis yra mažesnis nei 20 centimetrų, lapai vis dar žydi, jie yra labai skanūs, kai virti sūrymu arba actu, atrodo, kaip grybai, paprastai rusų virtuvėje arba jūros dumbliai, tradiciniai japonai.
Tai yra Sibiro ir Tolimųjų Rytų tautų meniu dalis, tačiau dėl nežinomų priežasčių maistinės savybės yra beveik nežinomos į vakarus nuo Uralo, kuris dalijasi Europos dalimi iš Azijos. Tai, kad augalas yra nuodingas, kai neaptaria žaliavos, nes rusai žino, kaip neutralizuoti nuodus, kaip tai atsitinka, pvz., Su grybais, mirkant juos tam tikrą laiką arba atskleidžiant juos aukštai temperatūrai, tada juos naudodami dešimtys patiekalų.
Ausys arba medienos medūzos yra labai populiarūs grybai Tolimuosiuose Rytuose
Tolimuosiuose Rytuose gyvenantys gyventojai yra susipažinę su „mediniais grybais“. Iš esmės, jie gali būti rasti parduotuvių lentynose, jie supakuoti į suspaustas pakuotes. Bay toks briketik vandens, jis bus 15-20 kartų daugiau.
Šie grybai turi kelis mokslinius pavadinimus - tai auskarai (plaukuotas ar ausies formos), muilas, „medžio ausys“ arba „medžio medūzos“.
Sibiro ir Tolimųjų Rytų gyventojams paparčiai, taip pat užkandžiai, taip pat yra verslo objektas. Sėklos, sūdytos gyvatėmis tris kartus: pirma, sūryme su 30% druskos, tada dvigubai daugiau druskos tirpalų, kurių procentas yra vis mažesnis. Šimtai tonų siunčiami į Japoniją, kur turistai stengiasi paruošti paparčių patiekalus, nežinant jų kilmės.
Galbūt tai buvo su Azijos žmonėmis, kad rusai išmoko valgyti paparčius. Kai virti, jis nebėra kenksmingas sveikatai ir netgi tampa sveiku maistu. Dažnai jis auga ant jodo turinčių dirvožemių, kurių sudėtyje yra didelių kiekių lengvai suprantama forma, todėl dietiniai ekspertai rekomenduoja paparčius pacientams, kurie buvo veikiami radiacijos. Po branduolinės avarijos Fukušimoje puodelis gali būti dar populiaresnis.
Medžio ausyse nėra kalorijų, juose nėra augalinių riebalų, todėl juos gali naudoti be apribojimų žmonės, kurie žiūri į jų svorį.
Šiitake
Šitake - gijimo grybelis
Grybai, vadinami Shiitake, vis labiau populiarėja kiekvieną dieną. Japonijoje ir Kinijoje jis jau seniai vadinamas „imperiniu“ arba „karaliaus grybu“. Grybelis turi gydomųjų savybių: mažina kraujospūdį, atkuria ląstelių aktyvumą, padeda išgydyti širdies ir kraujagyslių ligas, o serumas, pagamintas iš šitakės grybų, naudojamas kinų medicinoje, ir vadinamas „gyvybingumo eliksyru“.
Rusai išrado savo kelią naudoti šį augalą: jie naudoja jį kaip pyragų ir pyragų užpildą. Virti arba sūdyti ūgliai džiovinami po plovimo ir sumaišyti su susmulkintu kiaušiniu, žaliaviniu svogūnu, pipirais ir lydytu sviestu. Pyragai ir pyragaičiai, pagaminti iš fermentuotų makaronų, gaminami kaimiškose arba paprastose orkaitėse. Su puodeliu šaldytos degtinės, toks pyragas vertinamas kaip ir kiti klasikiniai rusų užkandžiai, valantys kūną.
Peržiūrėkite kitus straipsnius Rusijos heralde. Be to, Centras bus dėkingas už bet kokį finansinį įnašą į savo mokslinių tyrimų programą. Happo universiteto Mikologijos ir botanikos profesorius. Ne labai stiprus ir ne visai gyvūnas, grybelis pasižymi savybėmis, dėl kurių kyla visa klasifikacija. Grybai yra panašūs į gyvūnus ir augalus. Kaip ir gyvūnų atveju, mes randame karbamido metabolizmą, chitiną ląstelių sienelėse, ir jie naudoja glikogeną kaip rezervą, kaip augalai, jie sugeria savo maistą, bet ne. jie ir toliau auga visą gyvenimą, ir jie vis dar yra.
Grybų makaronai
Tačiau nuostabiausias ir gražiausias grybelis, kurį galima pamatyti tik Tolimuosiuose Rytuose, Kinijos teritorijoje, yra ežys, arba kaip vietiniai tai vadina „grybų makaronai“.
Tai baltas grybelis, tankus tekstūros, su nedideliais procesais, kurie iš tikrųjų vizualiai primena kabančius makaronus.
Taigi jie užima tarpinę padėtį tarp augalų visatos ir gyvūnų visatos. Jie yra heterotrofiniai organizmai, jie nesukuria chlorofilo, medžiagos, tiekiančios augalus, todėl priklauso nuo kitų turtingų anglies dioksido medžiagų, todėl grybai vaidina ypatingą vaidmenį ekosistemose: jie yra saprofitai, taip pat augalų ir gyvūnų parazitai, dažnai gyvena simbioze su augalais, be grybų, daugelis augalų negali išgyventi, grybai taip pat turi puikų prisitaikomumą - jie gamina fermentus, kurie leidžia jiems išgyventi beveik bet kuriame substrate.
Terminio apdorojimo procese jo sudėtis praktiškai nesikeičia, nesudega. Jis yra gana įtemptas. Na, taip pat beprotiškai skanus. Jei šis grybas kepamas kartu su mėsa, tai beveik neįmanoma atskirti nuo kito.