Seperti apa bentuk keju tahu. Apa yang bisa disiapkan dari keju kedelai. Tahu takut pada tuannya.

Keju tahu telah lama digunakan dalam masakan oriental. Produk eksotis dan tidak biasa telah menjadi populer di kalangan banyak pecinta makanan. Hidangan yang tidak biasa mulai dipersiapkan lebih sering dari massa dadih, mereka mulai menambahkannya sebagai bahan yang menekankan rasa hidangan. Kedelai telah menjadi sumber utama tahu yang luar biasa.

Manfaat

Manfaat makan tahu sangat bagus, karena kaya akan zat-zat penting bagi tubuh. Juga di dalamnya sifat yang berguna  diperlukan untuk tubuh manusia. Untuk menjaga kesehatan, itu harus dikonsumsi karena adanya sembilan asam amino. Pada tahu, sumber kalsium berada pada tingkat tertinggi, dan serat makanan mendukung bentuk tersebut. Ini sering ditambahkan ke makanan dan hidangan rendah kalori, manfaatnya ada pada tingkat tinggi.

Dari produk yang unik, orang Jepang membuat nutrisi yang baik untuk anak-anak. Tahu sempurna menghilangkan zat yang tidak perlu dari tubuh manusia - dioksin. Ini sering digunakan untuk menurunkan kolesterol. Keuntungan dari produk ini adalah bahwa ia mengandung unsur-unsur jejak, serta vitamin B. Karena adanya komponen yang diperlukan yang menghambat pembentukan sel kanker, itu juga menghilangkan semua penyakit jantung. Produk ini bernutrisi karena mengandung sedikit gula, dan juga lemak dalam jumlah kecil.

Bahan utama untuk membuat tahu adalah kedelai. Pertama-tama mereka harus dilas, kemudian dihancurkan. Susu diperoleh dari kedelai, yang mengalami pemisahan, kemudian koagulan ditambahkan dan digumpal. Senyawa yang dihasilkan harus ditempatkan dalam bentuk khusus dan dikirim ke tempat dingin untuk pemadatan. Dengan demikian, produk bergizi diperoleh dengan nama yang tidak biasa - tahu.

Sebelumnya, itu memiliki nama yang tidak biasa - sebutir telur. Mereka menyebutnya demikian karena mengandung sejumlah besar protein nabati lengkap, yang mudah diserap dalam tubuh manusia. Dibandingkan dengan telur sungguhan, tahu tidak memiliki kolesterol.

Ini memiliki kandungan kalsium yang tinggi dan direkomendasikan untuk orang yang tidak bisa mentolerir produk susu berlemak dalam makanan mereka. Ini juga bagus untuk orang yang tidak bisa menyerap protein susu dalam tubuh mereka.

Bahaya

Tahu tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga membahayakan. Spesialis sering diminta untuk memperhatikan asam fitat. Sekali di tubuh manusia, yaitu di sistem pencernaanIni menggabungkan mineral seperti kalsium, magnesium, seng, dan zat besi.

Ketika digunakan oleh pria, konsentrasi sperma mereka mulai menurun tajam. Orang yang memiliki sistem endokrin yang lemah juga harus menahan diri dari makan tahu. Jika kedelai ditanam di lingkungan yang tidak menguntungkan, produk-produk berkualitas buruk akan diperoleh darinya, termasuk tahu yang ternyata buruk untuk dikonsumsi. Kerugian dari produk-produk semacam itu tidak terhindarkan, dan manfaatnya hilang.

Konten kalori

Produk seperti tahu mengandung konten rendah kalori. Tidak memiliki kolesterol. Ini adalah protein lengkap dan cepat diserap dalam tubuh manusia. Tahu sering disebut bean curd, sehingga tidak memiliki kandungan kalori tinggi. Untuk pembuatan produk menggunakan kedelai, yang direbus dan digosok. 100 gram keju cottage mengandung 73 kalori. Orang yang ingin menurunkan berat badan atau mempertahankan bentuk tubuh mereka, mereka dapat menggunakan tahu. Bagi mereka, bean dadih akan menjadi makanan yang baik, dari mana mereka akan dengan cepat menurunkan berat badan dan mereka akan merasakan betapa besar manfaatnya.

Isi	Kalori per 100 g	1 gelas	1 sendok makan	1 sendok teh
protein	8.1 g	16.2 g	2,25 g	0,65 g
lemak	4.2 g	8.4 g	1,5 g	0,34 g
karbohidrat	0,6 g	1.2 g	0,15 g	0,048 g

Kontraindikasi

Saat menggunakan tahu ada kontraindikasi. Tidak disarankan untuk menggunakan produk untuk anak-anak, serta untuk wanita yang berada dalam posisi dan hamil. Kecualikan dari diet dan jangan masuk ke menu Anda untuk orang yang menderita penyakit tiroid. Untuk pasien dengan urolitiasis, juga tidak disarankan untuk menggunakan tahu tahu, manfaat langsung berubah menjadi bahaya yang akan diterima tubuh manusia. Jika penyakit tumor ditemukan, yang terbaik adalah tidak menggunakan produk seperti itu agar tidak memprovokasi perkembangan penyakit. Sebelum digunakan, jika ada kejadian apa pun, penting untuk berkonsultasi dengan spesialis. Jika Anda menggunakan produk kedelai dalam jumlah yang tidak terbatas, kelenjar tiroid akan berhenti berfungsi secara normal dan metabolismenya mungkin tidak berfungsi dengan baik. Sejumlah besar kerusakan akan terdeteksi.

Aplikasi

Tahu dadih yang disebut tahu sering menjadi suplemen untuk berbagai bahan. Dimungkinkan untuk menyiapkan berbagai hidangan darinya, menggunakan proses seperti merebus, memasak, menggoreng, mengasinkan, membuat kue. Produk yang tidak biasa digunakan oleh orang Cina. Persiapannya acak. Masakan Asia di dunia modern telah semakin menggunakannya. Ribuan toko khusus di jalanan negara-negara Asia menjual produk kedelai dan dibeli oleh semua penduduk yang tinggal di negara-negara ini. Tidak memiliki rasa dan aroma yang asing, sangat bagus untuk membuat berbagai hidangan. Itu membuat pasta lezat, serta saus. Jika tahu ditambahkan ke hidangan sayuran, itu langsung menonjolkan rasa. Buncis juga ditambahkan ke puding dan es krim. Dalam komposisinya ada tiga komponen utama - ini adalah cairan dalam bentuk air, zat khusus yang disebut koagulan, serta keberadaan kedelai. Koagulan dapat dalam tiga komponen: baik sebagai zat - nigari, atau dalam bentuk natrium sulfat, atau kalsium klorida. Jika tidak ada bau asing selama pembelian, maka itu segar. Juga, kesegaran dibuktikan dengan rasa dengan sedikit rasa manis, tanpa adanya asam. Setelah pembelian, itu harus ditempatkan dalam pilek dan air bersih, lalu tutup, Anda perlu mengganti air dengan cara yang lebih sering.

Penyimpanan

Tahu harus disimpan di tempat yang dingin. Penyimpanan diperbolehkan hingga 2 minggu, tetapi jangan lupa bahwa itu harus dicuci setelah 4 hari dengan air mengalir. Sekitar 5 bulan dapat disimpan dalam freezer. Untuk menjaga kesegaran, produk kedelai ditempatkan dalam air dingin, yang diubah 2 kali sehari. Penggunaan seperti itu akan membuat produk segar untuk waktu yang lama, dan juga tidak akan membiarkan bau asing masuk. Suhu penyimpanan tidak boleh melebihi 6 derajat. Jika produk diletakkan di dalam freezer, kesegarannya akan bertahan lama, tetapi warnanya akan berubah.

Nilai gizi

Tahu, seperti makanan lainnya, memiliki nilai gizi. Warnanya putih, rasanya dan aromanya netral. Itu terbuat dari susu kedelai, yang merupakan produk utama di produk kedelai. Tahu mengandung zat-zat komposisinya seperti jelaga - ini adalah magnesium klorida, juga kalsium dan terkadang Anda dapat menemukan asam sitrat. Dalam pembuatan produk luar biasa untuk pembekuan susu, Okinawa menggunakan air laut. Sekitar 11 persen protein nabati berkualitas tinggi ditemukan dalam dadih kacang dan merupakan bahan yang bermanfaat. Ini menggantikan zat besi serta kalsium.

Vitamin dan Mineral

Tahu kaya akan mineral dan vitamin. Ini kaya akan kalsium, vitamin E dan B12, dan juga memiliki zat besi. Buncis kaya akan fitoestrogen. Mereka seperti analog tanaman alat kelamin wanita. Dianjurkan agar anak perempuan menggunakan produk selama kegagalan hormon atau ketika menopause terjadi. Tahu juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi ginjal, dan pada pembentukan batu empedu, yang kemudian dikeluarkan dari tubuh. Orang-orang yang tidak bisa mentolerir gula susu atau alergi bisa makan buncis. Tahu adalah produk yang tidak membahayakan. Jika Anda menggunakannya dalam jumlah yang tidak terbatas, maka manfaatnya akan segera merugikan. Jika pria mengkonsumsinya secara berlebihan, konsentrasi sperma dapat menurun secara dramatis, dan jika seorang wanita mengkonsumsinya secara berlebihan, keberadaan fitoestrogen akan meningkat.

Konten nutrisi	Kuantitas dan Satuan
Vitamin: C	0,1 mg
B9	15 mg
B6	0,047 mg
B5	0,068 mg
PP	0.195
B2	0,052 mg
B1	0.081
Kalsium	350 mg
Magnesium	30 mg
Natrium	7 mg
Kalium	121 mg
Fosfor	67 mg
Selenium	8,9 mcg
Seng	0,8 mcg
Mangan	605 mg
Besi	5.36

Ada dua macam keju kedelai  - tahu: dengan kekerasan tinggi, dalam komposisi menyerupai mozzarella, dan juga makan dengan kelembutan. Ini memiliki tekstur seperti sutra dan memiliki komposisi yang mirip dengan puding. Keju dengan campuran padat paling sering dikonsumsi dalam hidangan yang perlu digoreng, atau dicelupkan ke dalam lemak atau dihisap. Dengan produk lunak, ini tidak dianjurkan. Ini lebih baik dengan saus, sup, serta hidangan manis. Untuk koki dan koki, tahu adalah produk yang kenyal. Berkat dia, ada saturasi yang luar biasa dalam hidangan. Bubuk coklat atau gula dapat ditambahkan ke dalamnya. Anda bisa mengisi kue dengan isian ini. Pastikan untuk menggunakan suguhan yang tidak biasa dan gunakan tahu tahu. Semua kerabat dan teman pasti akan menyukainya. Dan anak-anak dari persiapan atau menambah kue hanya akan senang.

Tahu meledak ke dalam hidup kita, menjadi produk populer di seluruh dunia. Bagaimana penggunaan massanya dibenarkan? Ini akan dikatakan tentang tahu dan bahaya dari produk ini.
Isi

  Apa itu tahu?

Beberapa orang menyebutnya keju, sementara yang lain percaya bahwa itu adalah keju cottage. Konsistensi tahu sama dengan: tahu dapat dipotong-potong dan ditambahkan ke hidangan apa pun. Asalnya dari Cina, maka nama yang diberikan. Keju terbuat dari cairan yang mirip dengan susu, yang diekstrak dari kacang kedelai.

Untuk menyiapkannya, perhatikan resep ini: biji dihancurkan dengan air, campuran yang dihasilkan direbus di atas api. Untuk membuat massa yang tebal, magnesium dan garam ditambahkan. Dari bahan-bahan ini, protein meringkuk untuk menghasilkan gumpalan seragam yang menyerupai keju biasa.

  Berbagai tahu

Selama bertahun-tahun, percobaan berlangsung dan sekarang Anda dapat menemukan beberapa jenis tahu:

• lembut
• rata-rata
• padat
• rasa

Masing-masing sesuai dalam kasus yang berbeda. Casserole lezat dibuat dari bahan lembut, sedang dibutuhkan untuk menghias sandwich, dan ditambahkan padatan.

Apa yang harus dilakukan jika mulai menghilang? Dalam hal ini, Anda perlu merebus tahu dalam air selama sekitar 10 menit. Seharusnya bertambah besar, tetapi rasanya tidak akan hilang, akan menjadi lebih segar. Itu dapat disimpan di dalam freezer, tetapi pada saat yang sama strukturnya akan menjadi jauh lebih berat, itu akan menjadi padat.

  Makan dengan tahu apa

Dia mendapatkan ketenaran yang baik di kalangan vegetarian. Tahu sempurna menggantikan keju, sehingga digunakan di semua tempat makan vegetarian. Sangat melengkapi salad, baik untuk cheesecake, cocok untuk menghias makanan dan cocok untuk gorengan, merokok dan cara lainnya. Dan semua ini terlepas dari kenyataan bahwa jika ada tahu secara terpisah, sebagai produk independen, maka itu tidak memberikan sensasi rasa. Oleh karena itu, spesialis kuliner datang ke satu trik: mereka mulai menambahkan berbagai bumbu dan rempah ke keju. Sangat populer dan lezat adalah tahu dengan kemangi. Anda bahkan bisa memakannya hanya dengan meletakkannya di atas roti, karena rasanya enak dan menggiurkan.

  Manfaat produk

Apa manfaat tofu bagi tubuh? Perlu dicatat bahwa kegunaannya akan sangat berbeda dari keju biasa yang terbuat dari susu sapi. Bagaimanapun, itu terbuat dari produk alami. Plus utama pertama tahu adalah bahwa ia mengandung banyak. Ini penting bagi vegetarian, karena mereka menggunakannya sangat sedikit sehubungan dengan penolakan daging. Tahu sebagai sumber serat, asam amino, kalsium yang sangat diperlukan. Penggunaannya yang teratur akan memperkuat kesehatan dan perut seseorang.

Perlu dicatat bahwa tahu adalah produk yang ideal untuk semua orang yang kehilangan berat badan. Ini rendah kalori, tetapi cepat jenuh. Dapat ditambahkan ke salad sayuran, makan dengan crouton dan dalam bentuk murni. Apa yang bisa kita katakan tentang manfaatnya jika tahu ditambahkan ke komposisi anak-anak di Jepang!

Ini diresepkan untuk mereka yang memiliki kolesterol tinggi, atau konten dioksin. Keju ini dapat dicirikan sebagai sumber vitamin B. Penggunaan tahu yang sering memberikan pencegahan bagi tubuh dari penyakit seperti kanker, penyakit jantung.

Kacang kedelai diambil. Mereka direbus sampai menjadi lunak, setelah itu mereka ditekan sehingga susu keluar darinya. Susu kedelai ini dibebaskan dari massa sehingga menjadi homogen, setelah itu mereka membuat keju cottage dengan bantuan koagulan - zat khusus. Keju cottage yang dihasilkan dihancurkan selama beberapa jam dalam kaleng. Setelah itu, mereka dikirim ke wadah dengan air sehingga diawetkan. Di dalam air, tahu akan menjadi lebih keras dan akan terlihat seperti keju biasa.

Beberapa produsen menyaring dengan kain katun untuk membuat tahu biasa, sementara yang lain menggunakan sutra untuk membuat keju lebih lembut dan lebih lembut dalam struktur. Tetapi keju tidak akan terasa lebih enak dari kainnya. Untuk keju sutra, mereka mengambil susu yang lebih tebal.

Memasak keju tahu di rumah merupakan masalah, karena kedelai jarang dijual di supermarket, dan teknik pelaksanaannya membutuhkan ketaatan yang cermat. Masih akan berubah tidak seperti di toko.

Fakta menarik tentang tahu

Inilah yang perlu Anda ketahui tentang keju ini untuk vegetarian:

• Makaroni dibuat dari tahu pekat, ditambahkan ke sup dan digoreng.
• Ini mudah diserap oleh tubuh, oleh karena itu dianjurkan untuk orang dengan sistem pencernaan yang lemah.
• Produk yang bagus untuk wanita, karena membantu mengembalikan keseimbangan hormon. Sering disarankan untuk digunakan selama hari-hari kritis agar tidak hanya untuk menormalkan kondisi, tetapi juga untuk menghilangkan rasa sakit.
• Untuk menyiapkan 2 kg keju, Anda membutuhkan 1.200 g kacang.

  Cara mengaplikasikan tahu dalam masakan

Anda bisa membuat sup jamur dan tahu. Ikuti prinsip biasa membuat sup, cukup tambahkan sedikit kecap asin. Pada akhirnya, ketika sayuran ditambahkan, Anda juga harus menambahkan keju tahu, potong kotak. Rebus selama dua menit dan matikan.

Bagaimana cara menggoreng tahu? Itu harus dipotong menjadi kotak 2 cm tebal. Panaskan wajan dan masukkan tahu. Goreng sampai kerak keemasan muncul di permukaan keju. Akan lebih jenuh berkat penggorengan. Tetapi perlu dipertimbangkan bahwa tahu goreng tidak akan dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Setelah menonton video, Anda akan tahu makan tahu atau tidak.

Popularitas produk ini dibenarkan, karena melihat manfaatnya Anda benar-benar mengerti bahwa Anda kadang-kadang perlu memasukkannya ke dalam makanan. Makan makanan yang tepat dapat memperbaiki kondisi Anda dan menyembuhkan penyakit, sehingga membantu.

Keju tahu adalah dadih putih yang terbuat dari kedelai (lihat foto). Produk ini memiliki rasa netral.  Proses pembuatannya sangat mirip dengan keju cottage biasa yang terbuat dari susu alami, maka muncul nama lain - dadih. Perbedaan utama adalah produk akhir ditekan menjadi briket dan dikemas dengan air untuk menghindari penyerapan bau yang tidak sedap.

Keju tahu diklasifikasikan menurut konsistensi:

• padat, yang pada gilirannya dibagi menjadi berair dan lebih padat:
• lembut.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan?

Ketika memilih keju tahu, perhatian khusus harus diberikan pada integritas paket, seharusnya tidak ada kerusakan di dalamnya, dan harus ada air di dalamnya.  Produk harus berwarna putih. Penting juga untuk memperhatikan komposisi keju, hanya 3 komponen yang harus diindikasikan di sana: air, kedelai dan koagulan. Jika Anda membeli keju berdasarkan berat, lalu menciumnya, aromanya harus manis, tanpa keasaman.   Jika Anda ingin membeli produk dengan kandungan kalsium tinggi, maka paket tersebut harus memiliki tulisan berikut: "dengan endapan kalsium."

Keju tahu kemasan vakum dapat disimpan selama beberapa minggu. Jika Anda membuka paket, maka produk harus dimasukkan ke dalam air, yang harus diganti setiap hari.  Dalam bentuk ini, keju akan disimpan selama 5 bulan. Freezer juga cocok untuk menyimpan produk ini, tetapi setelah dicairkan keju menjadi keras dan keropos.

Manfaat keju tahu dan komposisinya

Manfaat keju tahu adalah karena adanya sejumlah besar vitamin dan mineral. Komposisi produk ini termasuk potasium, yang menguntungkan mempengaruhi aktivitas sistem kardiovaskular, yang mengurangi risiko penyakit jantung. Magnesium, yang juga ditemukan dalam tahu, juga secara positif mempengaruhi otot jantung. Produk ini juga mengandung kalsium, yang memperkuat jaringan tulang, serta fosfor, yang berperan dalam pembentukan jaringan tulang dan otot. Perlu juga disebutkan kandungan rendah kalori dari produk ini, yang berarti dapat digunakan dengan aman selama penurunan berat badan. Mengingat kandungan vitamin B, keju tahu memiliki efek menguntungkan pada aktivitas sistem saraf.

Karena fakta bahwa komposisi keju tahu mencakup semua asam yang dapat diganti dan tidak tergantikan, produk ini dapat menggantikan daging tanpa membahayakan tubuh. Manfaat dari produk ini juga dalam isoflavon, yang memiliki kemampuan untuk menghancurkan radikal bebas. Konsumsi keju tahu secara teratur dianggap sebagai pencegahan osteoporosis dan masalah jantung. Selain itu, produk ini memasok energi bagi tubuh, yang meningkatkan kekuatan fisik. Mengingat hal ini, keju seperti ini direkomendasikan untuk para atlet.

Penggunaan memasak

Keju tahu sangat populer di berbagai masakan dunia. Ini termasuk dalam resep berbagai hidangan, dan juga digunakan sebagai produk independen.  Misalnya, bisa digoreng, diasap, digoreng. Tahu versi lunak digunakan untuk membuat berbagai saus, hidangan pertama, dan makanan penutup. Karena keju seperti itu menyerap bau dan rasa asing yang sangat cepat, keju dapat digunakan secara harfiah dalam hidangan apa pun.

Selain itu, hari ini pada penjualan Anda dapat menemukan berbagai jenis keju tahu, misalnya, asap dan dengan berbagai aditif. Dalam hal ini, keju cottage seperti itu bisa menjadi camilan yang enak, spread untuk sandwich, serta isian untuk memanggang, dll.

Bagaimana cara membuat keju tahu di rumah?

Untuk memastikan kualitas produk ini, dapat dengan mudah dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 500 g kedelai, yang harus dicuci dan direndam selama sehari dalam air dengan 1 sendok teh soda. Disarankan untuk mengganti air beberapa kali di siang hari. Ketika kacang bengkak, mereka harus dilewatkan melalui penggiling daging 2 kali atau dicincang menjadi konsistensi homogen menggunakan blender. Selain itu, Anda bisa menggiling kacang melalui saringan. Setelah itu, mereka harus diisi dengan air per 500 g kacang hancur 1,5 l air. Campuran itu harus benar-benar tercampur dan dibiarkan selama 3 jam. Maka semuanya harus disaring melalui kain, kain kasa tidak dianjurkan. Akibatnya, Anda mendapat susu kedelai. Selanjutnya, kami mengulangi manipulasi dengan melewati kacang kedelai melalui penggiling daging dan bersikeras selama 3 jam. Alhasil, Anda harus mendapat 3 liter susu kedelai.

Itu harus dididihkan dan direbus selama 5 menit. Ini perlu untuk menghilangkan rasa herbal. Sekarang tambahkan 0,5 sendok teh asam sitrat, yang pertama-tama harus dilarutkan dalam 1/4 sdm. air dingin. Pertama, lebih baik untuk menuangkan setengah anggur cairan lemon, dan jika susu tidak mulai mengental, tambahkan sisanya. Saringan harus ditutup dengan 2 lapis kain kasa dan tuangkan ke dalamnya isi panci. Kami meletakkan piring dan kendi air di atasnya, yaitu kami membuat mesin cetak tertentu. Setelah whey terkuras, seluruh struktur harus dipindahkan ke lemari es selama beberapa jam. Milikmu keju buatan sendiri  tahu sudah siap.

Keju tahu yang berbahaya dan kontraindikasi

Keju tahu dapat membahayakan orang-orang dengan intoleransi individu terhadap produk.

Ingatlah bahwa kedelai memiliki kemampuan untuk menyerap zat berbahaya, dan juga selama produksi produk ini sangat sering menggunakan transgenik. Dengan pemikiran ini, pilih produk Anda dengan hati-hati agar tidak menimbulkan masalah serius.

Tidak disarankan untuk mengonsumsi keju tahu dalam jumlah banyak, karena hal ini dapat menyebabkan masalah pada kelenjar tiroid.  Ini juga dapat menyebabkan masalah dengan sistem reproduksi. Saat menggunakan ini dalam jumlah besar, Anda bisa memicu gangguan perut dan masalah dengan aktivitas otak.

Kalori, kcal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Menurut salah satu versi asal tahu, itu diperoleh pada abad II. SM e. di Cina dan menyebar di abad ke delapan di Jepang. Di negara-negara ini, juga di Thailand, Vietnam dan Korea, Tahu telah menjadi makanan pokok. Di negara-negara Barat, Tahu menjadi dikenal luas pada paruh kedua abad ke-20.

Hari ini, Tahu adalah salah satu makanan sehari-hari dalam masakan Asia dan sangat aktif digunakan oleh vegetarian di seluruh dunia.

Tahu tahu - tahu (kalor). Itu terbuat dari kacang kedelai rebus dan dihaluskan, mengingatkan pada keju berpori lunak.

Tahu lembut dan keras, dengan tekstur padat, oleh karena itu kadang-kadang disebut keju cottage, dan kadang-kadang keju. Hampir tidak memiliki aroma sendiri, tetapi seperti spons, ia menyerap bau dan rasa lain dengan sangat baik dan cocok dengan bahan-bahan lainnya.

Tahu Tahu Kalori

Kandungan kalori dari keju cottage Tahu adalah 73 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat yang berguna dari keju cottage tahu

Tahu adalah salah satu makanan protein paling serbaguna dan ekonomis yang ada.

Tahu kaya akan protein nabati berkualitas tinggi (10,7% padat, 5,3% lunak tahu), yang mengandung hampir semua asam amino esensial, dan juga merupakan sumber dan. Pada saat yang sama, Tofu adalah produk bebas kolesterol rendah kalori.

Tahu adalah protein nabati lengkap yang sangat mudah diserap oleh tubuh manusia.

Ini adalah makanan yang sangat baik untuk orang-orang dengan perut yang lemah dan produk protein yang ideal untuk penderita jantung, karena tidak mengandung kolesterol.

Konsumsi tahu mentah secara rutin melindungi tubuh dari dioksin, yang menyebabkan tumor kanker, dan mempromosikan pembuangan aktif dioksin dari tubuh.

Tahu secara signifikan mengurangi kolesterol darah, dapat digunakan untuk mencegah osteoporosis, dapat meringankan gejala menopause, mengurangi risiko penyakit jantung (calorizator). Ini dapat dimasukkan dalam diet untuk orang-orang dengan reaksi alergi terhadap dan.

Penggunaan keju cottage tahu dalam masakan

Keju cottage tahu cocok dengan berbagai bahan. Dapat direbus, direbus, digoreng, dipanggang, diasamkan, ditambahkan ke salad, sup, makanan penutup.

Pada pertengahan abad terakhir, produk yang sama sekali baru dari Cina - keju tahu - menghantam rak-rak negara kita. Pada awalnya, hidangan yang tidak biasa memicu minat yang tertahan, karena hanya ada sedikit informasi tentangnya. Namun seiring waktu, keju mulai diminati dan beralih dari kategori makanan "aneh" ke kategori produk vegetarian dan makanan.

Asal, kandungan kalori, komposisi

Keju tahu (keju cottage) terbuat dari susu kacang kedelai yang dikental. Ini adalah salah satu makanan paling umum di sejumlah negara Asia, serta Jepang dan Cina. Dalam penampilan, tahu menyerupai keju cottage yang diperas lembut. Seleranya netral - ini adalah salah satu alasan popularitasnya dalam memasak. Keju kedelai berkalori sangat rendah  - tidak lebih dari 76 kkal per 100 g. produk.

Dalam potongan putih kecil ada sejumlah besar protein nabati dan tidak ada kolesterol sama sekali. Tahu adalah sumber kalsium yang mudah diserap, vitamin B dan vitamin C. Juga mengandung: zat besi, selenium, seng, fosfor, tembaga, magnesium, natrium, kalium, dan mangan. Keju kaya akan asam amino, unsur mikro yang bermanfaat.

Siapa yang baik untuk tahu?

Komposisi tahu memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghilangkan daging dari makanan, tanpa mengalami kekurangan zat-zat yang diperlukan. Itulah sebabnya vegetarian sangat sering membelinya. Keju tahu adalah alternatif yang sangat baik untuk produk susu alami. Bagi orang yang alergi terhadap susu yang berasal dari hewan, itu akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan.

Tahu memiliki sedikit lemak.: dia bebas makan segala yang ingin menurunkan berat badan. Keju mudah diserap oleh tubuh, menjenuhkan sel zat yang bermanfaat  dan tanpa menyebabkan perasaan makan berlebihan. Kualitas produk ini sangat berharga bagi mereka yang bermain olahraga agar tetap bugar. Untuk orang-orang seperti itu, tahu keju memungkinkan untuk melakukan diversifikasi menu tanpa merusak hasil latihan keras.

Penderita diabetes menggunakan tahu membantu memperbaiki metabolisme karbohidrat, dan orang tua - untuk menyeimbangkan diet dan mendapatkan semua zat yang diperlukan tanpa membebani saluran pencernaan. Tahu memiliki efek menguntungkan pada kulit, gigi, kuku, dan rambut. Banyak ahli merekomendasikan makan keju ini untuk wanita dengan menopause, karena meringankan kondisi mereka.

Bahaya keju tahu dan kontraindikasi

Produk kedelai, termasuk keju kedelai, tidak bisa makan orang dengan metabolisme asam urat terganggu. Tidak dianjurkan untuk menggunakan tahu untuk remaja, karena kedelai memicu lonjakan hormon dan dapat menyebabkan masalah kesehatan yang sangat serius. Untuk alasan yang sama, itu dikontraindikasikan untuk wanita yang ingin menjadi ibu hamil dan menyusui.

Sebanyak mungkin Anda ingin mencoba keju yang tidak biasa - lebih baik menahan diri jika Anda alergi terhadap kacang-kacangan. Dalam beberapa kasus, alergi hanya terjadi pada keju kedelai. Konsumsi tahu yang berlebihan dapat menyebabkan proses penghambatan dalam sel-sel otak, dan juga menyebabkan gangguan usus yang parah.

Topik terpisah adalah tahu dari kedelai yang dimodifikasi secara genetik. Pendapat berbeda di sini: beberapa mengatakan bahwa produk ini benar-benar tidak berbahaya, yang lain justru sebaliknya. Bagaimanapun, sementara pertanyaannya tetap terbuka, lebih baik untuk tidak membeli keju tahu kedelai transgenik.