Jamur yang bisa dimakan dari Wilayah Khabarovsk. Perburuan yang tenang. Jamur luar biasa di Timur Jauh

Semua ini bersama dengan peningkatan pengetahuan bioteknologi, yang memungkinkan kami untuk menawarkan berbagai spesies jamur setiap hari, dengan kualitas yang lebih tinggi dan terlepas dari kondisi iklim. Teknologi ini memungkinkan untuk mendiversifikasi operasi pertanian, mengurangi biaya produksi, mengoptimalkan sistem produksi dan perakitan.

Itu cenderung menggunakan substrat yang menghasilkan jamur yang lebih bergizi, lebih aman dan dengan sifat organoleptik yang lebih baik, dengan mengorbankan bahan baku dan produk sampingan yang optimal dan ramah lingkungan. Substrat, butiran, pakan dan residu lignoselulosa ini dapat digunakan kembali sebagai pakan, pupuk, dll. dan meningkatkan nilai tambah dari kegiatan ramah lingkungan, yang dari sudut pandang lingkungan seharusnya tidak menghasilkan jenis limbah apa pun.

Budidaya jamur yang dapat dimakan merupakan keuntungan berikut melawan liar. Hindari risiko keracunan jamur, karena ini adalah budaya terkontrol monospesifik. Tidak adanya logam berat dan kontaminan jamur budidaya lainnya menggunakan substrat yang sesuai. Karena jamur liar cenderung mengakumulasi logam berat yang berbahaya, yang dalam banyak kasus ada di lingkungan. Tidak ada kotoran, kotoran, atau benda asing lainnya seperti larva serangga. Jamur yang dibudidayakan tidak mengandung hama atau larva, sehingga mereka menawarkan keuntungan dari presentasi yang lebih baik dan waktu pengawetan yang lebih lama, karena mereka tidak dimakan oleh larva, yang memungkinkan pengolahan limbah hasil pertanian, yang berubah menjadi produk bernilai tinggi. dan dengan harga yang baik, membuat substrat setelah membudidayakan jamur yang dapat digunakan dalam pakan ternak atau sebagai pupuk untuk pupuk.

• Peningkatan keteraturan produksi.
• Produksi di daerah mana pun dan tanpa menggunakan lahan pertanian.

Penanaman jamur Pengamatan terhadap fakta bahwa beberapa jamur yang dapat dimakan tumbuh secara spontan pada beberapa bahan organik selama pembusukan, dan kemungkinan mendapatkan makanan yang berharga membuat teknik untuk perbaikannya. Selain itu, dalam literatur Yunani dan Latin ada referensi untuk budidaya jamur. Tetap menyelesaikan masalah dalam kontrol faktor biologis, teknis dan ekonomi. - Genera jamur yang sesuai dengan spesies yang dapat dimakan, dibudidayakan atau dengan kemampuan untuk melakukannya dalam waktu dekat, dapat diklasifikasikan menurut habitat dan substratnya. Ustilago dengan spesies parasit jagung tongkol yang dapat dimakan; Beberapa dari mereka dianggap dapat dimakan dengan baik di beberapa daerah, tetapi tidak di tempat lain. - Sangat diperlukan untuk pemeriksaan salinan secara hati-hati, untuk membedakannya dari spesies beracun. - Jamur yang dapat dimakan liar, serta yang dibudidayakan untuk keperluan industrialisasi untuk makanan manusia, termasuk dalam komposisi ascomycetes dan basidiomycetes. Budidaya jamur Yang paling berharga untuk seleranya adalah pesanan Pezizalez dan Tuberal, yang meliputi genus Morcella dan Tyubera. Mereka biasanya gelap, meskipun beberapa ascocarpes jelas. Langsung: menabur spora, potongan-potongan tubuh miselium yang mengandung buah okultis di hutan ek, berkontribusi terhadap perkembangan mereka di sekitar pohon-pohon ini membentuk mikoriza. Tidak langsung: penyebaran alami jamur dengan menanam pohon ek kecil yang diperoleh dari bibit dan biji dari hutan, di mana truffle biasanya ditanam atau diinokulasi dengan miselium dan spora truffle. Metode pengumpulan dilakukan melalui babi atau anjing truffle karena baunya. Beberapa orang menemukan ini dengan mengubah warna pada vegetasi dan aroma khusus. Dengan demikian, jutaan ton jamur diproduksi setiap tahun. Menurut spesies ini, perlu untuk mengamati dan mengendalikan sejumlah parameter: - faktor fisik: miselium industri; - suhu pleurot lebih tinggi; - Pencahayaan jerami gandum. - Faktor kimia Kelembaban Substrat - Faktor lingkungan Tas industri miselium Ventilasi biji-bijian sereal. Faktor pertumbuhan miselium industri Pluratus pada butir millet. Sarana yang cocok untuk menumbuhkan jamur-Gudang: untuk bahan baku, tanpa debu dan dengan kelembaban rendah. - Ruang salatization: dengan autoclave, oven atau terowongan pasteurisasi untuk sterilisasi substrat. - Ruang tanam: dengan lingkungan kemurnian tertinggi. Metode penanaman Tidak semua jamur memiliki perilaku yang sama dalam pertumbuhannya: beberapa tumbuh membentuk rak, yang lain merusak nanas besar dari banyak kafofor, yang lain tumbuh sendiri, dan beberapa hanya tumbuh secara vertikal. Bangsa Romawi telah membudidayakan Agrosibe agerita di atas tunggul pohon. Ini adalah jamur yang paling banyak diproduksi kedua di dunia. Log digunakan yang dibersihkan dengan baik, dan lubang dibuat setiap 15 cm untuk inokulasi, yang ditutup dengan kertas kunyah untuk menghindari kontaminasi. Lawan, menjiwai dan membantu dalam menurunkan kadar kolesterol. Itu tidak bisa ditelan, karena memiliki sarana untuk mengeluarkan racun. Substratnya adalah gundukan jerami padi dan tegakan sayur, yang dapat ditambahkan kotoran sapi. Itu diinkubasi selama 1 minggu dan dipanen selama 2 minggu ke depan. Ini adalah jamur ke-3 yang paling banyak dibudidayakan di dunia, tetapi budayanya terbatas di Asia Tenggara: Cina, India, Asia Tenggara, dan juga Afrika. Budidaya enabono terdiri dari debu kayu dan dedak padi. Ini sesuai dengan hasil alami dari penebang pohon di hutan beriklim sedang. Tumbuh di pegunungan kita di musim dingin. Sebagian besar dibudidayakan di Cina, Jepang dan Taiwan; tetapi spesies lain dibudidayakan di zona beriklim sedang. Itu disebut telinga, telinga Yehuda, itu tumbuh di pohon mati. Antibiotik yang baik dan antiinflamasi. Secara komersial "jamur hitam atau Cina."

• Jendela besar legenda Saint Eustace di Katedral Chartres.
• Banyak lukisan jamur muncul dalam seni Kristen.
• Saat ini masih ada budaya kuno di peradaban Timur Jauh.

Orang Slavia biasanya menyebutnya malam Ivan Kupala. Itu adalah malam tarian rakyat, melompati api unggun dan kebiasaan yang berhubungan dengan melahirkan. Salah satu kebiasaan paling misterius yang terkait dengan pakis. Menurut pendapat umum, tanaman ini, biasanya tanpa bunga, secara singkat meluncurkan bunga ajaib, penuh cahaya merah tua pada malam liburan. Orang yang memilihnya akan dapat melihat semua harta yang terkubur, tidak peduli seberapa dalam mereka. Bunga itu akan memberi keberuntungan kemampuan magis lainnya: bunga itu bisa menjadi tidak terlihat dan bebas dari penjara mana pun, meskipun tidak mudah untuk melahap bunga yang dijaga dengan semangat oleh roh-roh jahat.

Di tanah terlantar, jurang, dan hutan yang lembab, tayangan siaran tumbuh, yang memotret dengan panjang kurang dari 20 sentimeter, dengan daun masih mekar, mereka sangat lezat saat dimasak dalam air garam atau cuka, terlihat seperti jamur, biasanya untuk masakan Rusia atau rumput laut, jepang tradisional.

Ini adalah bagian dari menu orang-orang Siberia dan Timur Jauh, tetapi karena alasan yang tidak diketahui kualitasnya yang dapat dimakan hampir tidak dikenal di sebelah barat Ural, yang berbagi bagian Eropa Rusia dari Asia. Fakta bahwa tanaman beracun ketika bahan baku tidak dipertimbangkan, karena Rusia tahu cara menetralkan racun, seperti yang terjadi, misalnya, dengan jamur, merendamnya sebentar atau memaparkannya pada suhu tinggi, kemudian menggunakannya dalam lusinan piring.

Bagi penduduk Siberia dan Timur Jauh, pakis, serta camilan, juga merupakan objek bisnis. Tunas asin dalam ular tiga kali: pertama, dalam air garam dengan garam 30%, kemudian dua kali lebih banyak dalam larutan garam dengan persentase yang semakin berkurang. Ratusan ton dikirim ke Jepang, tempat turis mencoba memasak hidangan dari pakis, tidak tahu asal usulnya.

Mungkin dengan orang-orang Asia bahwa Rusia belajar memakan pakis. Ketika dimasak, tidak lagi berbahaya bagi kesehatan dan bahkan menjadi makanan sehat. Ini sering tumbuh pada tanah yang kaya yodium yang mengandungnya dalam jumlah besar dalam bentuk yang mudah berasimilasi, sehingga ahli diet merekomendasikan pakis kepada pasien yang telah terpapar radiasi. Setelah kecelakaan nuklir di piala Fukushima pakis bahkan mungkin lebih populer.

Rusia menciptakan cara mereka sendiri untuk menggunakan tanaman ini: mereka menggunakannya sebagai isian kue dan pai. Tunas matang atau asin dikeringkan setelah dicuci dan dicampur dengan telur cincang, bawang mentah, lada dan mentega cair. Kue dan kue kering yang terbuat dari pasta fermentasi dimasak dalam oven sederhana atau pedesaan. Dengan secangkir vodka beku, kue seperti itu dihargai seperti makanan ringan Rusia klasik lainnya, membersihkan tubuh.

Lihat artikel lain di Herald Rusia. Selain itu, Pusat akan berterima kasih atas kontribusi keuangan untuk program penelitiannya. Profesor Mikologi dan Botani di Universitas Happ. Tidak terlalu kuat dan tidak terlalu hewan, jamur memiliki karakteristik yang menantang seluruh klasifikasi. Jamur seperti binatang dan tumbuhan pada saat yang sama. Seperti dalam kasus hewan, kita menemukan urea dalam metabolisme mereka, kitin di dinding sel, dan mereka menggunakan glikogen sebagai cadangan, seperti tanaman, mereka menyerap makanan mereka, tetapi tidak. mereka terus menumbuhkan seluruh hidup mereka, dan mereka masih.

Dengan demikian, mereka menempati posisi peralihan antara alam semesta tumbuhan dan alam semesta hewan. Mereka adalah organisme heterotrofik, mereka tidak menghasilkan klorofil, zat yang memasok tanaman, dan karena itu bergantung pada zat karbon yang kaya energi yang dihasilkan oleh organisme lain, oleh karena itu jamur memainkan peran khusus dalam Ekosistem: mereka adalah saprofit, serta parasit tanaman dan hewan, mereka sering hidup dalam simbiosis dengan tanaman, tanpa jamur, banyak tanaman tidak dapat bertahan hidup, jamur juga memiliki kemampuan beradaptasi yang luar biasa - mereka menghasilkan enzim yang memungkinkan mereka bertahan hidup di hampir semua substrat.