Ինչ անել, եթե մեղրը շողոքորվի: Մենք մեղր ենք խմում միկրոալիքային վառարանում: Բանկը տաք ջրում:

• 1. Ջերմաստիճան, ճաշատեսակներ եւ այլ կարեւոր պայմաններ
• 2. Ինչպես կատարել մեղրը ավելի շատ պլաստիկ:
• 2.1. Գազ կամ էլեկտրական վառարան
• 2.2. Ջրի լոգանք
• 2.3. Միկրոալիքային վառարան
• 2.4. Այլ հասանելի գործիքներ

Պահպանման ընթացքում մեղրի տարբեր տեսակները շտկվում են տարբեր ձեւերով `տուգանքից մինչեւ կոկիկ-բյուրեղային կառուցվածք: Այնուամենայնիվ, միայն կրեմ-մեղրը պաշտպանում է պլաստիկությունը, իսկ մնացած ժամանակները դառնում են ավելի ու ավելի կոշտ: Օգտագործելով դրանք այս վիճակում, շատ դժվար է: Եվ կան շատ դեպքեր, երբ անհրաժեշտ է մեղրի հալեցնել:

Ի վերջո, եթե այն պահվում է խոշոր կոնտեյներով, վաղ թե ուշ խնդիր կա, այն տեղափոխել փոքրիկ ուտեստներ: Պարբերական օգտագործմամբ, օրինակ, հետ թերապեւտիկ նպատակըընդհանրապես իմաստ ունի տարածել փոքր չափի խցիկներում եւ դրանք պահել առանձին մասերում, որոնք պարբերաբար հալվում են, երբեմն `շաքարավազի արտադրանքի կարծրության պատճառով դժվար է նույնիսկ այն գդալով գրել: Այնուամենայնիվ, այս գործընթացը ունի իր նրբությունները եւ անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես հալել մեղրը եւ կորցնել իր օգտակար հատկությունները:

Ջերմաստիճանը, ճաշատեսակները եւ այլ կարեւոր պայմաններ

Կախված նրանից, թե ինչու պետք է մեղր, դուք պետք է ընտրեք համապատասխան ջերմաստիճանի ռեժիմը.

• բուժիչ հատկություններ  քաղցր բժշկության մեջ անհետանում է երկարատեւ ջեռուցման դեպքում ավելի քան 50 աստիճան ջերմաստիճանում: Օպտիմալ է փոխել խիտ բյուրեղային կառուցվածքը ավելի մեղմ եւ ավելի պլաստիկ, ջերմաստիճանը համարվում է մինչեւ 40 աստիճան:
• եթե դուք օգտագործում եք բուժումը բացառապես խոհարարական նպատակների համար, ապա դուք չպետք է անհանգստանաք ջերմաստիճանի ռեժիմի մասին: Բարձր ջերմաստիճանի կարճատեւ ջեռուցմամբ, իհարկե, վնասակար բարդույթը, oxymethylfurfural, սկսում է ազատ արձակել, բայց դրա գումարը ոչ թե կարեւոր է մարդու առողջության համար:

Նախքան սկսեք ջեռուցման գործընթացը, պետք է հոգ տանել համապատասխան պարագաների օգտագործումը:

• նախապատվությունը պետք է տրվի կավեծ հախճապակյա, կերամիկական կամ ապակե կոնտեյներների կամ բանկաների վրա, որտեղ հարմար կլինի խանութը ապագայում պահել:
• Ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործվի պլաստմասե կամ մետաղական պարագաներ: Երբ ջեռուցվում են, նրանք կարող են արձագանքել մեղրի acidic միջավայրի հետ, ինչը բացասական ազդեցություն կունենա դրա որակի վրա: Եթե ​​չկա շատ ընտրություն, ապա մետաղական բեռնարկղեր օգտագործելով, ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ներկված բեռնարկղերին:

Երբ ջեռուցվում է, ավելի լավ է չխմել տարբեր սորտերի, մի ջուր խմել, որպեսզի այն արագորեն վատանա եւ խմորիչ: Նույնը վերաբերում է նաեւ ճաշատեսակների անպտղության եւ խստության: միայն մաքուր եւ սերտորեն փակված կարող է ապահովել «կենդանի» ապրանք, երկարաժամկետ պահեստով:

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է շատ քիչ մեղր, եւ այն պահվում է մեծ քանակությամբ բեռնարկղերի մեջ, նշանակում է, որ դրա ամբողջ ծավալը բարձր ջերմաստիճան է առաջացնում: Ավելի լավ է հետաձգել պահանջվող գումարը առանձին փոքր շերտով, հալեցնել եւ օգտագործել այն:

Ինչպես կատարել մեղր ավելի շատ պլաստիկ:

Եթե ​​դուք կարող եք հալվել բնական մեղր  ավտոմատ կերպով վերահսկվող ջերմաստիճանային պայմաններով, այն, իհարկե, այն օգտագործելու համար: Մեղրը լուծելու համար անհրաժեշտ ժամանակը չի կարող ճշգրտորեն որոշվել, քանի որ ամեն ինչ կախված է ուտեստի ծավալից, որտեղ այն գտնվում է եւ բյուրեղացման մակարդակը:

Գազ կամ էլեկտրական վառարան

Դուք կարող եք տեղադրել մեղրով մի կոնտեյներ մեղրով ջրի մեջ եւ ամբողջ կառույցը դնել գազի կամ էլեկտրական ջեռոցում `40 աստիճանով սահմանված ջերմաստիճանի հսկողության ներքո: Հնարավոր չէ խորհուրդ տալ ճշգրիտ ժամանակը, մինչեւ բյուրեղյա կառուցվածքը սկսի հալվել:

Դրանից անմիջապես հետո բեռնարկղը հանվում է, խառնվում է մանրակրկիտ եւ թողնում է կանգնել, որպեսզի զանգվածը դառնում է համասեռ: Անխուսափելի է, որ ջերմությունը տաքանա հեղուկի հետեւողականությամբ, բավական է, որ զանգվածում հայտնվի պլաստիկություն: Այսպիսով, մեղրը պարզապես չի կորցնում բուժիչ հատկությունները: Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա անհրաժեշտ է կիրառել իմպրովիզացված միջոցներ:

Ջրի լոգանք

Առավել հայտնի մեթոդը թույլ է տալիս արագ լուծարել մեծ քանակությամբ մեղր `օգտագործելու համար ջրի լոգարանեւ երբեմն, տանը եւ առավել մատչելի: Այնուամենայնիվ, ջերմաստիճանի ռեժիմի ճշգրտությունը կարող է վերահսկվել միայն տաք ջերմաչափով:

Դրա համար `

• դուք պետք է վերցնեք կոնտեյներ, որտեղ մեղրը պահվում է (առավել հաճախ դա ապակե բանկա), այն դնում է համապատասխան ծավալի մեջ եւ լիովին լցնում է ջրով:
• ապա վերցրեք երկրորդ կաթսա, որը երկու կամ երեք անգամ առաջինի ծավալն է.
• տեղադրել երկրորդ մեղրը, որպեսզի նրանք չխանգարեն մակերեսին: Հաճախ դա կարելի է ձեռք բերել բռնակներով, որոնք կարող են կայուն տեղադրվել ավելի մեծ հզորությունների պատերին,
• լրացրեք ներքեւ աղյուսակը ջրի հետ, որպեսզի այն չի հասնում վերին մասի ծայրին.
• սկսեք ջեռուցման գործընթացը, որպեսզի ջուրը ցածր խառնուրդի մեջ լինի, իսկ գոլորշը `ջեռուցումը վերեւում:

Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես դա անել տանը: Նրանցից մեկը կարող եք տեսնել ստորեւ:

Ինչպես հալել մեղրը ջրի լոգանքով

Միկրոալիքային վառարան

Իհարկե, միկրոալիքային վառարանը խոհանոցում ամենից հարմար գործիքներից մեկն է: Բոլորը վաղուց սովոր են այս տեխնիկայի ֆունկցիոնալությանը, այն ունի մի շարք հատկություններ, որոնցից մեկը մեծ ուժ է:

Պետք է հաշվի առնել, որ միկրոալիքային վառարան օգտագործելը, որպես մեղրի, նախատեսված է միայն արտադրողների մեծամասնության համար, եւ դա կլինի ձեզ մինչեւ ծրագրային պարամետրերը սահմանելու ձեր հայեցողությամբ: Անհնար է կանխատեսել ազդեցությունը նախօրոք, փորձը չի կարող լինել առավել հաջող, բացասաբար անդրադառնա որակին եւ, օգտակար հատկություններah մեղվապահների վերամշակված նեկտար:

Այնուամենայնիվ, կան մի քանի առաջարկներ, թե ինչպես հալել մեղրը, եթե այն շողոքորթվում է միկրոալիքային վառարանում հարմար տաքանում `ջերմակայուն կամ մուգ ապակու մեջ: Դա անել, այն պետք է ջեռուցվի ոչ ավելի, քան երկու րոպե առավելագույն հզորությամբ մինչեւ 600 վտ: Ժամանակի ավարտից անմիջապես հետո այն դուրս է բերվում եւ մանրակրկիտ խառնվում է կերամիկական կամ փայտյա գդալով, որպեսզի տարածվի ջեռուցված զանգվածը ամբողջ կոնտեյներով:

Այլ հասանելի գործիքներ

Ամռանը օդի ջերմաստիճանը 40 աստիճանով հասնում է ստվերում: Դուք կարող եք պարզապես մեղր դնել արեւի տակ եւ սպասել, մինչեւ այն տաքանա: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել. Ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման ազդեցությունը մեղրի համար ոչ պակաս վնասակար է, քան բարձր ջերմաստիճանը: Մի բանկա մեղրը պետք է պատշաճորեն փաթաթված լինի, եւ երբեմն դիտարկվում է ջերմաչափը `ջերմաստիճանի աճի դեպքում անմիջապես բերեք այն:

Ձմռանը մեղրը կարող է ջեռուցվել կամ ջեռուցվող կենտրոնական ջեռուցման ռադիատորի մոտ: Մեթոդը ամենավստահելին է, բայց եթե դուք փակեք բանկա եւ ջերմացեք, արդյունքը հաստատ կլինի: Սովորաբար գործընթացը բավական երկար է, ուստի ավելի լավ է պլանավորել այն գիշերը, իսկ առավոտյան մանրակրկիտ խառնել հալված եւ ոչ հալված շերտերը միասնական հետեւողականության:

Մեղուների կողմից մշակված նեկտարի բուժիչ հատկությունները կարող են պահպանվել միայն ապահովելով այն պահեստավորման եւ օգտագործման համար ճիշտ պայմանները: Ամենակարեւոր պայմաններից մեկը ջերմաստիճանը է: Դա կախված է այն պահից, երբ մեղրը կմնա ձեր օգնականը առողջության համար պայքարում եւ որքան օգտակար կլինի դա կիրառել:

Honey sugaring- ն այն գործընթացն է, որով անցնում է հեղուկի մի հաստ երկիր: Ինչ-որ մեկը սիրում է ուտել մեղրը, բայց ինչ-որ մեկը սիրում է այն օգտագործել հեղուկ վիճակում: Բարեբախտաբար, շատ եղանակներ կան մեղր նեկտար հալեցնել:

Դուք հաճախ կարող եք լսել, որ մեղրի հալեցումը վնասակար է առողջությանը, սակայն դրա համար գիտական ​​ապացույց չկա:

Կարեւոր է շաղ տալ մեղրը, որպեսզի այն չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները:

Մեղր ջեռուցման կանոնները.

• Դուք կարող եք օգտագործել միայն ապակե եւ կերամիկական ճաշատեսակներ (չօգտագործեք պլաստմասե խմիչքներ);
• Մի ջուր ավելացնել նեկտարին,
• դուք չեք կարող խառնել միասին մի քանի սորտերի մեղր;
• Չեմ ջերմացնում մեղրի զանգվածը 50 աստիճանից բարձր:

Այժմ մենք գիտենք, թե ինչ ջերմաստիճանի մեղրը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները եւ նրա կենսաբանական տարրերը ոչնչացվում են: Բացի այդ, երբ շաքարավազը նեկտարով սկսում է արտադրվել տոքսինի oxymethylfurfural, ինչը վտանգավոր է մարդու առողջության համար: Այս հոդվածում մենք կխոսենք, թե ինչպես ճիշտ եւ արագ հալեցնել մեղրը:

Մի բաժակ բանկա

Պարզ է, որ նման կոնտեյներով նեկտարը հալեցնում է, քանի որ չպետք է կափարիչը բաց հրդեհի վրա դնել կամ չորացնել մեղր խառնուրդը: Կան մի քանի ուղիներ.

Առաջին ճանապարհը

Հայտնի ժողովրդական մեթոդն այն է, որ մեղրը մի բաժակ վանդակում մարտկոցի մոտ: Դուք կարող եք կատարել ընթացակարգը օրվա ցանկացած պահի, բայց սովորաբար կատարվում է գիշերը: Այս մեթոդի անբարենպաստությունն այն է, որ գորգը մի քանի անգամ մի քանի անգամ գցել է ժապավենը, համաձուլված հալման հասնելու համար:

Երկրորդ ճանապարհը

Հետեւյալ մեթոդը պարզ է եւ պահանջում է փոքր էներգիայի ծախսեր, անհրաժեշտ է նախապես ջեռուցել լոգանքը եւ մի գավաթ վրան տեղադրել գիշերում: Մենք արդեն գիտենք, թե ինչ ջերմաստիճանում նեկտարը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները, այնպես որ ջեռուցման կարիք չկա ջեռոցում ավելի քան 50 աստիճան (ջերմաստիճանը կարող է չափվել ջերմաչափով կամ ջերմաչափով): Հալված նեկտարը հետեւողականորեն պետք է նմանի հեղուկ շիլա:

Ջրի բաղնիքում

Նեկտարի հալեցման մեկ այլ ձեւ է ջրային բաղնիքում: Պատրաստեք խորը կաթսա եւ մի մեղր մեղր: Լրացրեք խորոված ջուրը ջրի մեջ եւ դրա մեջ մի մեղրամոմ գցեք: Մի մոռացեք, որ մոտավորապես 2 սմ բարձրությամբ ճաշատեսակներից եզրակացեք: Մի վախեցեք, որ մեղրը տապալում է, դա անհնար է, քանի որ եռացող ջրի արագությունը չի համընկնում հալեցման մեղր ոսկու արագության հետ: Հետեւաբար ջրի լոգանքի շնորհիվ նեկտարը պարզապես ավելի հեղուկ եւ փափուկ կդառնա:

Video: Ինչպես անմիջապես հալեցնել candied մեղր

Միկրոալիքային վառարանում

Մեղրի նեկտարի հալեցման բավականին հեշտ եւ անվտանգ միջոց է սկսել ջեռուցման այն միկրոալիքային վառարանում: Լցնել մեղրը ապակե ամանի մեջ եւ տեղադրել այն միկրոալիքային վառարանով, առավելագույն ուժով (միջին հաշվով, 500 Վտ) `երկու րոպե: Այնուհետեւ հեռացրեք կոնտեյները եւ օգտագործեք փայտյա գդալ, խառնուրդը խիտ խառնելու համար: Լավ է միկրոալիքային վառարանում փոքրիկ ուսի նեկտարը ջերմացնել, չես կարող չափազանց շատ լինել: Միկրոալիքային վառարանները ազդում են մեղվաբուծության մեջ գտնվող ջրի մեջ, ինչը հանգեցնում է հալման գործընթացին:

Հալման մեջ արեւի տակ

Այս մեթոդը շատ էական թերություն ունի, արեւը ջերմացնում է ժապավենը երկար ժամանակ, եւ դա շատ ժամանակ կպահանջի մեղրի համար ամուրից հեղուկ վիճակի տեղափոխման համար: Այս դեպքում բանկը կարող է տաքացնել մինչեւ 50 աստիճան, որի դեպքում տաք մեղրը անխուսափելիորեն սպասում է շահավետ հատկությունների կորստի:

Հալվել տաք ջրի տակ

Եթե ​​դուք ապրում եք քաղաքում, ապա ամենաքիչ եւ ամենահուսալի միջոցն է տանը նեկտարը հալեցնում `օգտագործելով ջրային թակել: Կարգավորել ջրի ջերմաստիճանը, որպեսզի այն մոտ 50 աստիճան (այն կարելի է չափել ջերմաչափով կամ ջերմաչափով): Ապա տեղադրեք մի բանկա մեղր, ջրի ճնշման ներքո (միշտ փակված փակ վիճակում) մի որոշ ժամանակ: Ջրի ջերմ հոսքը արագ եւ արդյունավետորեն ջերմացնում է հաստ մեղր խառնուրդը, այն վերածելով հեղուկ շիլա: Այս մեթոդը հարմար է, եթե տեսնեք, որ բյուրեղները ձեւավորվում են շաքարով `փափուկ ջերմությամբ, ինչը կօգնի խուսափել հետագա բյուրեղացումից:

Հալվելով կիտրոնով

Դուք կարող եք հալեցնել նեկտարն ու կիտրոնը, բայց արդյունքը կբավարարի ոչ բոլորին: Ինչու: Քանի որ կիտրոնը կարող է ամբողջությամբ հալեցնել միայն փոքր քանակությամբ մեղու ոսկի, ապա ապա ձեզ մոտ 4 ժամ պետք է: Հետեւաբար, եթե դուք պետք է միանգամից շատ նեկտար հալեցնել, միայն նրա վերին շերտը կդառնա հեղուկ: Այս մեթոդը իդեալական է, եթե դուք պետք է հալեցնել մի լիքը գդալ մեղր, որը ավելացվել է ցանկացած սառը ըմպելիք: 1 գդալ մեղրով ավելացվում է մեկ կիտրոնի սեգմենտ:

Մեղրն honeycombs

Շատ հաճախ, սնունդը օգտագործվում է ոչ թե նեկտարի, այլ հեղուկ մեղրի ուղղակիորեն սանրում: Ինչու է սխալ մեղրից առանձնացնել մեղրները: Քանի որ ամբողջ կերակուրը կերակրում է, մարդը շատ ավելի օգտակար վիտամիններ եւ հանքեր կստանա: Ուտելը դրանք շատ պարզ է. Պարզապես պետք է ծամել բջիջը, մինչեւ որ կորցնեն իրենց ճաշակը, ապա թքեք այն: Եթե ​​հանկարծ կլանեք բջիջը, մի մտահոգվեք: Նրանք կարող են ամբողջությամբ ուտել եւ առողջության համար վտանգավոր չէ:

Ինչպես կատարել մեղրից գարեջուր տանը:

Մենք պատրաստել ենք եւս երկու բնօրինակ բաղադրատոմսով խմիչքներ, որոնք հեշտ պատրաստվում են տաք մեղր `տնական քաղցր գարեջուր ավելացնելով: Ձեռքածված փրփրացող խմիչքը տարբերվում է ձեռք բերվածից նուրբ եւ նուրբ բույրով, եւ այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին մեղրը, ավելացնում է քաղցրություն եւ հաճելի դառնություն գարեջրի համար:

1-ին համարը: Հեշտ մեղրով խմիչք պատրաստելու պարզ միջոց

Քիչ մարդիկ գիտեն, որ մեղրից դուք կարող եք գարեջուր պատրաստել տանը:

Մեղր գարեջրի արագ պատրաստման համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները.

• բնական մեղր (0.5 կգ);
• մաքուր խմելու ջուր (20 լիտր)
• կարագի ձիթապտուղ (2 կգ)
• hops (1 բաժակ)
• խմորիչ (100 գր.)

Խոհարարություն:

1. Պատրաստեք մետաղական կոնտեյներ, այնտեղ մեղրի ավելացրեք եւ լցրեք 4 լիտր ջուր:
2. Ավելացնել կոնտեյներ եւ չաղ յուղ: Խառնել խիտ խառնուրդը:
3. Դրեց խառնուրդը վառարանում եւ բերեց մի եռալ, ապա թողնել մոտ 30 րոպե եփել:
4. Խմորիչը ջերմ ջրում ջնջել:
5. Խմորիչը ավելացրեք սառեցված մեղրի խառնուրդին եւ նորից մանրեցրեք ամեն ինչ:
6. Պատրաստեք խորը կաթ եւ լցրեք այն խմիչքը:
7. Կաթել 15 լիտր մաքուր խմելու ջուր:
8. Փակեք փետուրը սերտորեն եւ թող 4-5 օրվա ընթացքում խառնեք: Foamy մեղրով խմիչքը պատրաստ է օգտագործման համար: Պահեք այն չոր, զով տեղում:

Recipe համարը 2. Ինչպես կատարել հին ռուսական մեղր գարեջուր

Եթե ​​ցանկանում եք գարեջուր պատրաստել այս բաղադրատոմսով, ապա ձեզ հարկավոր է.

• բնական մեղր (4 կգ);
• մաքուր խմելու ջուր (20 լիտր);
• հոփի կոնսեր (50 գ);
• խմորիչ (100 գր):

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք խորը վաթ եւ ավելացրեք մեղր եւ ջուր, վերը նշված համամասնությամբ: Խառնուրդը լավ խառնել:
2. Հոփի կոնցենները պետք է ավելացվեն մեղրի հեղուկի մեջ, ապա վաթը դնել վառարանին:
3. Բաղադրությունը բերեք եռացրեք եւ եռացրեք մեկ ժամ:
4. Այնուհետեւ լարել մեղր հեղուկը եւ թափել խմորիչը:
5. Խառնուրդը լցրեք մեկ այլ կոնտեյներով եւ թողնել մեկ շաբաթվա ընթացքում խմորիչը, առանց խոտաբեկելու: Մեղրային խմիչքը պետք է մնա սենյակային ջերմաստիճանում:
6. Խառնուրդի խմորիչից հետո, թող 3 օրվա ընթացքում եփեք: Փխրուն, մեղրով պատրաստված ըմպելիքը պատրաստ է: Հին ռուսական գարեջուրը հաճելիորեն զարմացնում է իր դառը քաղցր համով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է մեղրը տանել ձեր սեփական տանը: Լրացուցիչ տեղեկություններ կարելի է գտնել տեսանյութը դիտելու միջոցով:

Video: Ինչպես հալեցնել մեղր

Մեղրը չի կարող պահվել երկար ժամանակ իր սկզբնական ձեւով: Բանն այն է, որ գլյուկոզա է, որը առատորեն պարունակում է մեղվաբուծությամբ: Այն չի ենթարկվում լուծարման, հետեւաբար, ժամանակի ընթացքում այն ​​դառնում է բյուրեղների փրփուրի տեսքով ազատման գործոն: Որ ջերմաստիճանում արագ հալեցնում մեղրը, առանց կորցնելու իր շահավետ հատկությունները, մենք կներկայացնենք ստորեւ:

Կախված է գլյուկոզի եւ ֆրուկտոզայի հարաբերակցությունից  ժամանակն է   բյուրեղացման գործընթացը. Եթե ​​ավելի շատ ֆրուկտոզա կա, մեղրը երկար ժամանակ հեղուկ է: Եթե ​​ֆրուկտոզան ավելի շատ գլյուկոզա է, ապա այն անհետանում է:

Բյուրեղացման գործընթացի եւ տոկոսադրույքի վրա ազդում են.

• պահեստավորման ջերմաստիճանը
• օդի խոնավությունը
• հասունության աստիճանը:

Գլյուկոզան սկսում է բյուրեղացնել, եթե շուրջը ջերմաստիճանը տասնհինգ աստիճանից ցածր չէ: Եթե ​​օդի ջերմաստիճանը ցածր է չորսից եւ քսանչորսից բարձրից, ապա շաքարավազի գործընթացը դադարում է մինչեւ առավել բարենպաստ պայմանները:

Մեղրը շտապում է, եթե այն պարունակում է մեծ քանակությամբ փոշի եւ ամուր կեղտ: Եթե ​​դրա մեջ շատ ջուր կա (նրա անբավարարության պատճառով) կամ շատ խոնավ պայմաններ, ապա բյուրեղացման գործընթացը զգալիորեն դանդաղեցնում է:

Հնարավոր է ուտել:

Դրա բուժիչ հատկություններ  մեղրը երբեք չի կորցնում, երբ դա շաքարավազ է, բայց այն չի կարող երկար պահվել: Որքան թարմ է մեղվապահության արդյունքը, այնքան ավելի օգտակար է մարմնի համար:

Candied մեղր կարող է անվտանգ կերել, բայց չեն դնում տաք թեյի, սուրճի կամ ջրի մեջ:  Տաք ջերմաստիճանում մեղրը արտադրում է քաղցկեղներ, որոնք վտանգավոր են մարդկանց համար:

Ինչպես հալեցնել:

Եթե ​​նախորդ տարվա եւ հին ապրանքը շողոքորթված է, մի շտապեք հրաժեշտ տալու համար: Այսօր տանը կարող է խեղդել շաքարավազի ցանկացած աստիճան եւ պահպանել օգտակար հատկություններ: Եկեք խոսենք ընդհանուր մեթոդների մասին, ինչպես սառեցված մեխոկին հալեցնելու, առանց վիտամինների եւ հետքի տարրերի կորստի:

Միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանում մեղրը հալեցնում է մի քանի րոպեների ընթացքում, մինչդեռ հնարավոր է պահպանել բոլոր վիտամինները: Միկրոալիքային վառարանում thickened մեղրը խեղդվում է ճիշտ պարագաներում `ջերմային ապակուց կամ մուգ շշերի մեջ: Անհրաժեշտ է լցնել այն ապրանքը եւ այն թողնել միկրոալիքային վառարանում: Վառարանը միացված է բարձր էներգիայի (500-600 Վտ), ժամանակը մոտ երկու րոպե է:

Քանի որ ժմչփը դուրս է եկել, դուք պետք է մեղրը վերցնեք զամբյուղից եւ դրեք սառը վիճակում: Այս պահին կարեւոր է անընդհատ խառնել այն, որպեսզի բոլոր շերտերը խառնվեն եւ միատարր զանգված է ձեռք բերվում:

Բանկում

Մի բաժակ բանկա, կարող եք հալվել ամուր արտադրանք, իսկ չկորցնելով բնօրինակ որակը: Դա անելու համար գիշերը տաք ջրով թողնել մեղր մեղր: Ապրանքը դանդաղորեն հալեցնում է, եւ առավոտյան կդառնա հաստ: Եթե ​​մեղրը պահվում է երեք լիտր բանկում, կարող եք լոգարանում տաք ջուր ստանալ եւ այնտեղից թողնել:

Ջրի կամ գոլորշու բաղնիքի վրա

Դուք կարող եք խեղդել սառեցված մեղրը, պահպանելով իր համն ու հոտը, գոլորշու կամ ջրի բաղնիքում:

1. Վերցրեք գավաթ կամ գավաթ (ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ կարող է մի մեղր մեղր): Մեղու ապրանքը դրեց բաքի ներքեւում:
2. Տապան դնել մի կոնտեյներով ջրի հետ, որը կպահի կրակի վրա եւ թողնի գոլորշի: Շնորհիվ նրան մեղրը հալեցնում է: Զանգվածը չի տաքացնում շատ բան եւ ոչ մի կերպ չի բարկանում, ուստի մեղրը պահպանում է իր բնօրինակ հատկությունները, ապա կարող եք այն ուտել եւ տալ այն երեխաներին:
3. Լցնել մի բանկա եւ սերտորեն փակել խուփը: Սակայն հալված արտադրանքը չի կարող երկար ժամանակ պահել, այն արժե արագ ուտել:

Կիտրոն

Հալելու համար մեղրը լավ է ուտում արդյունավետ միջոց  կիտրոնով, բայց շատ ժամանակ է պահանջվում:

1. Վերցրեք մի մեծ կիտրոն, լվացեք եւ կտրեք խոշոր շերտ կամ շրջանակների մեջ:
2. Դրեք այն մի բանկա մեղրով եւ թողնել այս դիրքում, մինչեւ ապրանքը սկսում է հալվել:
3. Գործընթացը տեղի է ունենում, քանի որ մեծ քանակությամբ վիտամին C է կիտրոնի մեջ, եւ արտահանված թթուները սուզվում են շողոքորթված արտադրանքը:

Տարբերակը նախընտրելի է ջեռոցում կամ ջեռոցում: Դեֆեյսն այն է, որ վերին շերտը թթված է կիտրոնի պատճառով, բայց եթե ամեն ինչ խառնվում է, ապա համն ու հոտը թույլ են զգացվում:

  Լուսանկարը հալված արտադրանքը 4 ժամ հետո

Արեւի տակ

Պատշաճորեն հալեցնում մեղրը կարող է արեւի տակ լինել: Եթե ​​նրբագեղությունն անմիջականորեն ճառագայթում է երկար ժամանակ, այն տաքացնում է մոտ հիսուն աստիճանի եւ հալեցնում, առանց կորցնելու որեւէ հետքային տարրեր կամ վիտամիններ:

Մարտկոցի մոտակայքում

Ապրանքը պարունակող բանկետը պետք է դրվի անջատված եւ ջերմ տաքացնողի գիշերը: Եթե ​​մարտկոցը չափազանց տաք է, ապա տարանջատեք ջերմության աղբյուրից, որպեսզի այն չի պայթել: Այս մեթոդի անբարենպաստությունն այն է, որ գիշերը պետք է մեկ անգամից ավելի վեր կենալ, որպեսզի կաթիլը բացվի եւ հավասարապես հալեցնում մեղրը:

Ապրանքի ցանկացած եղանակով կպահպանվի բոլոր օգտակար հատկությունները: Կարեւոր չէ, որ դա չհամաձայներ եւ ոչ թե երկու կամ երեք ամիս խեղդեք, դրանից որեւէ օգուտ չի լինի: Եթե ​​դուք հալեցնում եք մեդոկը, ապա պետք է անմիջապես ուտեք այն, որպեսզի վիտամինների առավելագույն չափը ստանալու համար առանց մարմնի վնաս:

Վիդեո «Ջրմուղի վրա ջրահեռացման համակարգ»

Ինչպես ջեռուցել մեղուը բուժել ջրի բաղնիքում, որպեսզի այն չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները, տես տեսանյութը:

Ժամանակի ընթացքում ցանկացած, նույնիսկ շատ բարձրորակ մեղր բյուրեղացնում է: Սա բնական գործընթաց է, եւ պահպանվում է ապրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները: Բայց եթե ուզում եք ուտել հեղուկ ապրանք, կարող եք հալեցնել այն: Կա կարծիք, որ ջեռուցման նեկտարից հետո բոլոր օգուտները գոլորշիանում են: Փաստորեն, սա ամբողջովին ճշմարիտ չէ: Արտադրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես մեղրի հալեցնելը:

Տանը տանում մեղրը մի քանի ուղիներ.

• ջեռուցման սարքերի մոտակայքում;
• ջրային բաղնիքում;
• հալեց միկրոալիքային վառարանում:

Ամեն դեպքում, դուք պետք է վերահսկեք ջերմաստիճանը, քանի որ ջեռուցման երկարությունը չպետք է երկար լինի, եւ ջերմաստիճանը չի կարող գերազանցել 50 ° C: Սա հիմնական պայմանն է, եթե ցանկանում եք ապահով հալեցնել արտադրանքը: Այսպիսով, դուք փրկում եք բոլոր օգտակար հատկությունները:

Nectar firebox- ը ապակե բանկաում

Դա անելու համար հարկավոր է շիշը դնել մարտկոցի կամ բուխարիի մոտ: Համոզվեք, որ դա շատ տաք չէ: Դուք ստիպված կլինեք արթնանալ եւ միանգամից գիշերը վերցնել ժապավենը, քանի որ ապրանքի արտահոսքը աննշան է:

Ինչպես կատարել մեղրի շողոքորթ հեղուկ:

Դա անել, դուք կարող եք հալեցնել արտադրանքը ջրի բաղնիքում: Կրակով մի ջուր լցրեք ջրի մեջ եւ դրա մեջ մի նեկտար պարունակեք: Լավ է, որ պլաստիկե մեղրամոմը ջերմացնի: Մեղրը կդառնա հեղուկ, բայց պլաստիկ կոնտեյներով, երբ ջեռուցվում է, այն օգտագործում է բոլոր վնասակար նյութերը կոնտեյներով: Կերամիկական կամ ապակյա արտադրանքը համարվում է իդեալական:

Ինչպես արագ հալեցնել candied մեղր:

Reflux candy մեղր, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած բաժակ բանկա: Այն պարզապես տեղադրվում է տաք ջրով: Եթե ​​հզորությունը չափազանց մեծ է, ապա վերցրեք կույտը:

Ինչու չի կարող նեկտարը ջերմություն կրել: Ամեն դեպքում տանկի ջուրը չպետք է եփել: Միեւնույն ժամանակ, վնասակար նյութը, oxymethylfurfural, ազատվում է շաքարած մեղրից: Սա թունավոր բարդույթ է, որը կարող է առաջացնել քաղցկեղ:

Ինչպես հալեցնել մեղր մեղրը միկրոալիքային վառարանում:

Շատերը հավատում են, որ տան մեջ միկրոալիքային վառարանում շողոքորթված մեղրը հալեցնում չի գործի, առանց կորցնելու իր հատկությունները: Փաստորեն, դա ոչ: Եթե ​​ցանկանում եք ձեռք բերել բարձրորակ հեղուկ ապրանք, ապա պետք է հետեւեք որոշակի կանոններին: Այսպիսով, դուք մեղր հեղուկ պատրաստեք եւ դրա մեջ պահեք բոլոր վիտամինները: Քանի որ այս նեկտարը պետք է լցվի մուգ շրջանակով ապակե կոնտեյներով:

Հարմար ապակե տաքացում `ջերմակայուն ապակուց: Կափարիչը դրեք միկրոալիքային վառարանում եւ սահմանեք 500-600 վտ: Հիշեք, որ առավելագույն ուժը չպետք է գերազանցի 700 վտ: Անջատեք վառարանը 2 րոպե: Այս կենցաղային ապարատում ջեռուցումն աննշան է, այնպես որ անմիջապես անջատելուց հետո միացրեք ուտեստը միկրոալիքային վառարանից եւ օգտագործեք փայտյա սպաթուլա, բովանդակությունը խառնելու համար: Այնպես որ, տաք նեկտարը խառնվում է շոկոլադով, եւ դուք կդարձնեք մեղրի հեղուկ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես արագ հալեցնել մեղրը, դա դժվար չէ: Բավական է հետեւել հրահանգներին եւ չպետք է գերազանցեն նեկտարը: Այս կերպ Դուք կարող եք արտադրել հեղուկը եւ պահպանել բոլոր շահավետ հատկությունները:

Ինչպես հալեցնել բջիջները:

Ապրանքը եւ ջուրը պետք է հավասարապես բաժանվեն: Կոնտեյնը փոքր հրդեհի եւ ջերմության վրա դնել 1 ժամ: Դրանից հետո հեղուկը լցնում է դույլով շաղախով: Ինչպես սառչում է, մոմը կբարձրանա, եւ ջուրը կմնա ներքեւում: Դա պետք է կատարվի ճիշտ: Մի գարշահոտություն մի տվեք:

Candied մեղրը գրեթե տարբերվում է հեղուկ վիճակում քաղցրությունից, համն ընդհանրապես նման է, բայց հեղուկը շատ ավելի հարմար է կերակրել որպես thickened one: Բացի այդ, երբ թխում են, նրանք օգտագործում են թխած ապրանք, այնպես որ շատ տնային տնտեսուհիները շահագրգռված են, թե ինչպես պետք է հալեցնել մեղր, առանց կորցնելու օգտակար հատկություններ:

Հիմնական կանոնները

Bee ապրանքը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, ինչպիսիք են հանքանյութերը, վիտամինները, սպիտակուցները եւ ամինաթթուները: Այս ապրանքի առանձնահատկությունն այն է, որ այն կարող է արագորեն բյուրեղացնել, որի արդյունքում այն ​​կարծրացնում է: Գերացվող կամ եռացող նրբագեղության արգելվում է, քանի որ այն կարող է կորցնել իր բուժիչ հատկությունները:  Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես կարելի է մեղրի շողոքորթ մեղր, ապա պետք է հետեւեք որոշ կանոններին.

• անհրաժեշտ կերամիկական հզորություն;
• մի ջերմացեք.
• միացրեք եռացող ջրով.
• մեծ քանակությամբ խեղդվեք.
• մի խառնեք.

Ապրանքը տանը տաքանալը պետք է լինի միայն կերամիկական կամ ապակյա արտադրանքում, այդ նպատակների համար ցանկացած դեպքում չի կարող օգտագործվել մետաղական կամ պլաստմասե, քանի որ նրանք կվարկավորեն pcheloprodukt վնասակար նյութեր:

Բյուրեղացնում է արտադրանքը, չպետք է ջերմաստիճանով ավելի քան 40 աստիճանի ջեռուցի, որպեսզի այն չի կորցնի իր շահավետ հատկությունները: Շագանակագույն մեղրը հաղթահարելու համար անհրաժեշտ է այն եռացնել ջրի մեջ:

Սառեցված pcheloprodukt պետք է խեղդել մի փոքր քանակությամբ, եւ ամենից լավ, որքան որ դուք կարող եք ուտել մեկ անգամ, կամ պահանջվող գումարը ցանկացած բաղադրատոմսով: Ի վերջո, մեղրը կարող է հալվել ցանկացած ժամանակ, եւ մշտական ​​վերականգնումով կարող է կորցնել իր բուժիչ հատկությունները:

Ոչ մի դեպքում չի կարող խառնել տարբեր տեսակի քաղցրավենիքների կամ նախորդ մեղրի մնացորդները այլ տիպի բանկա: Հիման վրա, թե ինչպես պետք է պատշաճ հալեցնել մեղրը եւ ինչպես դարձնել այն հեղուկ, հետեւում է, որ եթե այն շողոքորթված է, դուք պետք է համբերություն, քանի որ դուք ստիպված եք խեղդել այն ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում:

Ջեռուցման մեթոդներ

Ինչպես կատարել մեղրի հեղուկ եւ ինչ անել դրա համար: Գրեթե բոլոր մարդիկ մեղր են պահում ապակու բանկում, եւ երբ մեղրը շողոքորվի, գրեթե անհնար է այն ստանալ այնտեղից, այդ պատճառով շատ մարդիկ շահագրգռված են մեղրի հալեցնել: Հոտազերծել քաղցրությունը հետեւյալ կերպ.

• ջրի լոգարան;
• արեւը.
• մարտկոց;
• տաք ջրով;
• միկրոալիքային վառարանում;
• օգտագործելով կիտրոն:

Մեղրը ջրի լոգանքի մեջ հալելու համար մենք պետք է տարբեր չափերի երկու փոքր սոուսներ, շաքարավազի մեղր, բանկա, գդալ եւ ջերմաչափ: Անհրաժեշտ է ջուր լցնել մեծ կաթսա, ապա տեղադրել մի փոքրիկ, որպեսզի այն չընկնի: Այնուհետեւ ջուրը լցնում է այս զամբյուղի մեջ եւ վառարանի համար:

Այս ցանցի վրա դրեց քաղցր քաղցրավենիք, եւ կաթսանն կրակի վրա դրեց: Հիմնական բանը հիշելն այն է, որ ջրի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 40 աստիճան C. Թերմաչափը կօգնի որոշել ջերմաստիճանը, այն հասնում է անհրաժեշտ մակարդակի, դուք պետք է անջատեք կրակը: Այսպիսով, դուք կարող եք հալեցնել արտադրանքը, եւ այն չի կորցնի իր բուժիչ հատկությունները:

Այն քաղցրությունը, որը կարողացել է հալվել, կարող է հալվել արեւի մեջ, իհարկե, եթե այն ենթարկվում է արեւի ճառագայթներին, ապա օգտակար հատկությունները կարող են խտացնել, ուստի կարեւոր է վերահսկել հալման գործընթացը:

Հալեցնել նրբագեղությունը, որը ժամանակ է ունեցել շաքարավազի համար, կարող եք մոտենալ մարտկոցի կամ վառարանին: Դա անել, դուք պետք է տեղադրել մի բանկա, որը զարմանալի է մարտկոցի կամ վառարանով: Եթե ​​մարտկոցը չափազանց տաք է, դուք պետք է տեղադրել այն բանկա մոտ, բայց վերահսկել ամբողջ գործընթացը եւ ոլորել միջոցով բանկա, որպեսզի բոլոր կողմերը հալված. Հիշեք , որ եթե մեղու ապրանքի պահելը սխալ է, ապա մեղրը շաքար է առաջ:

Ջերմ ջուրը կարող է նաեւ հալեցնել մեղրը, որը հակված է բյուրեղացման: Որպեսզի դա անել, բացեք ջուրը լապտերից եւ դրեց բանկա լվացարանին, իսկ թափելով քայքայումը: Ջուրը չպետք է գերազանցի թույլատրելի ջերմաստիճանը, այսինքն `40 աստիճան C.

Միկրոալիքային վառարաններ կօգնեն:

Շատերը մշտապես վիճարկում են, թե հնարավոր է արդյոք մեղրը միկրոալիքային վառարանում հալեցնել: Նրանցից ոմանք ասում են, որ ջեռուցման մեղվաբջջի նրբագեղությունը միկրոալիքային վառարանով օգնում է կորցնել իր օգտակար հատկությունները, բայց չպետք է գերազանցեն նրբագեղությունը, ապա այն կպահպանի բուժիչ հատկությունները: Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով տաքացնել մեղվաբուծական արտադրանքը միկրոալիքային վառարանում, կարող եք միաժամանակ «սպանել երկու թռչուններ մեկ քարի հետ», հալեցնում քաղցրությունը արագ եւ պահպանելու օգտակար հատկություններ:

Ուտեստները պետք է լինեն ապակե կամ կերամիկական: Դուք պետք է տեղադրել մի ափսե հետ բուժիչ միկրոալիքային վառարան, ծածկել է կափարիչ, ապա միացնել միացրեք այն լիարժեք իշխանության մոտ 1.5 - 2 րոպե. Այնուհետեւ մնում է միայն հալված արտադրանքը ստանալու եւ լցնել այն մեկ այլ ուտեստ, հարմար ձեզ համար: (հակասական պահ է եւ ավելի լավ է դա անել, բայց իմանալը չի ​​տուժի)

Կիտրոնով դուք կարող եք հալեցնել միայն արտադրանքի փոքր քանակությունը: Այս մեթոդով չպետք է հալվի մեծ քանակությամբ հացահատիկային նյութեր, եւ դա շատ ժամանակ է պահանջում: Օրինակ, մի փոքր ափսե, իդեալական համամասնություն կլիներ `մեկ գդալ քաղցրավենիք մեկ լարի կիտրոնի համար:

Մեղու արտադրանքի լուծարումը կատարվում է տարբեր ձեւերով, եթե ճիշտ է կատարվում, բուժումը չի կորցնի իր հատկությունները եւ կցուցաբերի ողջ ընտանիքը:

Մեղր սանր

Մեղրը շատ հազվադեպ է շաքարավազում, բայց եթե դա տեղի ունենա, ապա անհրաժեշտություն չկա շտապել եւ հալեցնել դրանք հեղուկ նուրբ: Դուք կարող եք պարզապես կտրել դրանք փոքր կտորներով, ապա ուտել, որպես փոխարինող քաղցրավենիք կամ որեւէ այլ գնված եւ վնասակար քաղցրավենիք:

Պայծառները, որոնք քաղված են, կարող են թեթեւացնել եւ կուլ տալ իրենց հայեցողությամբ, քանի որ դա վնաս չի հասցնում մարմնին, այլ միայն հակառակը, դա օգտակար կլինի, քանի որ բջիջը բաղկացած է միայն բնական նյութերից, որոնք հաճախ օգտագործվում են որպես հիվանդություն բազմաթիվ հիվանդությունների համար:

Մի քանի խոսք, թե ինչպես մեղրը չպետք է հալվի ցանկացած դեպքում: Օրինակ, այսպիսին է տաք թեյի կամ տաք կաթի վերամշակումը: Ինչպես գիտեք, բարձր ջերմաստիճանի դեպքում արտադրանքը կորցնում է օգտակար եւ բուժիչ հատկությունները, եւ խաշած ջուրը գերազանցում է 40 աստիճան Celsius- ը: Այդ պատճառով է, որ դուք չպետք է խմեք ջրի եռացող ջրի մեջ: Լավ է գդալ ուտել եւ տաք թեյ կամ կաթ:

Ամփոփում

Այսպիսով, շքեղ նրբություն ունի նույն հոտը, համը, ինչպես նաեւ հալված: Այնուամենայնիվ, շատ ավելի հարմարավետ է քաղցրեղեն ուտել հեղուկ վիճակում, օրինակ, որոշ աղանդեր տարածել երկար բոքոնով կամ լցնել դրա հետ, եւ բացի այդ, շատ մարդիկ պետք է բաղադրատոմսի համար պեղելոպրուկի հեղուկի հետեւողականության համար: Հալվել նրբագեղությունը դժվար չի լինի, բայց դուք ճիշտ պետք է անեք, որպեսզի այն չի կորցնի օգտակար հատկությունները:

Այն կարելի է հալչել մի քանի ձեւերով, օրինակ `ջրի լոգարանում, տաք ջրի մեջ, արեւի տակ (զգուշությամբ), օգտագործելով վառարանի կամ մարտկոցի օգտագործելով կիտրոն: Հիմնական բանը հիշելը կարեւորագույն կանոնն է `ջեռուցման ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 40 աստիճան ցելսիուս, հակառակ դեպքում արտադրանքի օգուտները գոլորշիացնեն եւ չպետք է ավելացնել նրբագեղություն թեյ թեյի կամ եփած կաթի համար նույն պատճառով:

Լավագույն տարբերակն այն է, որ պարզապես ուտել լոլիկի քաղցրավենիք եւ խմել թեյ: Ծխախոտի մեջ մեղրամոմի կարիքը չի բորբոքում, քանի որ մեղրը կարող է կրճատվել փոքր կտորներով եւ օգտագործվել փոխարենը ձեռք բերված հացահատիկներից, որոնք պարունակում են շատ շաքար: Բջջային հեռախոսները շատ առողջ են: