Ազնվամորի ժելե առանց ժելատինի: Ազնվամորի ժելե ձմռանը `համեղ եւ վիտամին

Ձմռան բերքի ազնվամորուները կդառնան ցրտերի դեմ պայքարի անփոխարինելի գործիք, շնորհիվ վիտամին C- ի բարձր պարունակության: Եթե ​​դուք պատրաստում եք շոգին առանց ջերմության, ապա պահպանման օգտակարությունը մեծանում է: Այս պաշարները նույնպես օգտագործվում են որպես թխելու լրացում, թեյի վրա ավելացված կամ հացի նման մի կտորով ուտում:

Ինչպես պատրաստել ազնվամորի ձմռանը:

Ձմռանը ազնվամորի պատրաստումն իրականացվում է մի քանի ձեւերով: Յուրաքանչյուր տարբերակ կկարողանա գտնել իր երկրպագուին, կարեւոր է որոշել, թե ինչ նպատակով է հատապտուղը օգտագործվելու ապագայում:

1. Պատրաստման ամենադյուրին եւ ամենատարածված մեթոդը `ձմռանը եփած ազնվամորու խառնուրդը: Նրա արտադրության համար կան շատ տարբերակներ, պարզապես պետք է ընտրեք այն, ինչին հարմար է:
2. Դուք կարող եք մրգային կոմպոտ անել, ավելացնելով ելակ, երամիչ կամ խնձոր: Մեկ ազնվամորու խմիչքից գալիս է թարմ:
3. Ազնվամորիները ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու կամ այն ​​կոչվում է «հում ջեմ», պատրաստվում է շատ պարզ, կարեւոր է դիմակայել հատապտուղների եւ շաքարի համամասնությունները 1: 1, այնպես որ բերքը կտեւի ձմռանը:
4. Ազնվամորիները կարելի է սառեցնել մի քանի ձեւով. Ամբողջ հատապտուղները կամ կարտոֆիլի պյուրեը:
5. Ազնվամորուները կարող են հիմք հանդիսանալ անսովոր եւ շատ նուրբ սոուսով, որը լիովին համալրում է մսի կերակուրը:

Առավելագույնը, բաղադրիչները չեն պարունակում բաղադրատոմսեր: Նրբաբլիթը շատ արագ եւ միայն մեկ անգամ ծամում է ստերիլ բանկաների մեջ եւ պահվում է բոլոր ձմեռները սառը տեղում: Այս դեպքում շաքարի քանակը կարող է փոխվել ձեր սեփական ճաշակի մեջ: 1 կգ հատապտուղներից կթողարկվի մոտ 0,7 գ պատրաստված ջեմ:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ:

Խոհարարություն

1. Ազնվամորուները շաքարի շերտերն են լցնում եւ թողնում են 5 ժամ:
2. Եռացրեք հատապտուղները, եռացրեք 15 րոպե:
3. Ջուրը լցնել պոլիէթիլենային կոնտեյներով, կնիքով եւ առաքման համար:

  - հրաշալի համեղ նախապատրաստություն, որը կդառնա ամենասիրված սառը շրջանում: Քաղցրավենիքների պատրաստման հիմնական խնդիրը կլինի ոսկրերի հեռացումը: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է զինվեք ձեզ հետ, մի մազ եւ շփում է հատապտուղ միջոցով: 1 լիտր ջեմ ստանալու համար անհրաժեշտ է առնվազն 2 կգ հատապտուղներ, նրբագեղությունը երկար ժամանակ կծոտի, եւ դրա մեծ մասը պարզապես գոլորշիացնի:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորուներ - 3 կգ;
• շաքար `2 կգ:

Խոհարարություն

1. Ազնվամորու մազը ողողում է ոսկրերը:
2. Մուրաբա շաքարով խառնել եւ նվազագույն շոգին դնել:
3. Խառնել թափոնը պետք է լինի 15 րոպե: Դուրս մի կողմ, սառը: Կրկնեք կարգը 2 անգամ:
4. Թափել մի կաղապարված ջեմ, մի բաժակ կոնտեյներով, կնիքով եւ թողնել պահեստավորման համար:

Ձմռանը դուք կարող եք կատարել այն երկու եղանակով `կարտոֆիլի պյուրեից, շաքարով կամ ամբողջ հատապտուղներով: Ամեն դեպքում, ճաշ պատրաստելու ընթացքում դուք պետք է ավելացնեք խտացնող նյութ `ժելատին, պեկտին կամ ժելատին: Նման նրբագեղությունը կարելի է համտեսել հենց հաջորդ օրը, այն նաեւ պահպանվում է գեղեցիկ բոլոր ձմռանը եւ չի փչացնի:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորի - 2 կգ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• gelfix - 25 գ

Խոհարարություն

1. Տապակել ազնվամորիները շաքարով եւ թողնել 5-7 ժամ:
2. Ժելֆիկները մի փոքր ջրում լուծարվում են:
3. Բերել հատապտուղները, մինչեւ շաքարը լուծարվի, լցնել գելֆիխի մեջ, խառնել: 15 րոպե եռացրեք:
4. Ազնիվը կնքվում է ձմռան համար ստերիլ կոնտեյներով եւ պահվում է սառը տեղում:

Ինչպես պատրաստել «ազնվամորու ջեմ» ձմռանը «հինգ րոպե»:

Շատ սիրված ազնվամորու ջեմ - ձմռանը «Հինգ րոպե» բաղադրատոմսը: Պատրաստել նրբագեղությունը արագ չէ, հիմնական մասը ծախսվում է սառեցման վրա: Այսպիսով, նյութը կոչվում է պարբերական եռացման շնորհիվ, որը 5 րոպե տեւում է: Այս մեթոդը օգնում է պահպանել օգտակար հատկություններ  հատապտուղներ եւ ստացվում է, որ հնարավորինս մոտենում են ավանդական ջեմին:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորի - 2 կգ;
• շաքարավազ `1,5 կգ:

Խոհարարություն

1. Ազնվամորուները շաքարավազ են թափում եւ մեկնում են 3 ժամ:
2. Կոնտեյնը բարձր ջերմության վրա դնել, եփել մինչեւ եփել 5 րոպե:
3. Դուրս մի կողմ դնել, ամբողջովին սառը եւ կրկնել եռացող եւ սառեցման կարգը կրկնակի:
4. Չորրորդ անգամ եփվելուց հետո թափեք ջեմը ստերիլ բանկաների մեջ, կնկատեք հերմետիկ եւ պահիր:

Ձմռանը կամ «հում խառնուրդը», իդեալական նախապատրաստություն, որի ընթացքում բոլոր օգտակար նյութերը առավելագույն պահպանված են: Ձմռանը ձմեռելու համար բերքահավաքի համար կարեւոր է պահպանել քաղցրավենիքի եւ հատապտուղների համամասնությունները: Դուք նաեւ պետք է լվանալ շաքարավազի հաստ շերտը վերեւում գտնվող յուրաքանչյուր բանկաում, այսպիսով բացառելով թթվածնի ներթափանցումը:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորի - 2 կգ;
• շաքար `2 կգ:

Խոհարարություն

1. Ներկել ազնվամորի էմալով կամ ապակյա ճաշատեսակով, փայտե տոլուշկոյով փաթաթել, շաքարավազով շաղ տալ:
2. Թափել ջեմը ստերիլ բանկաների վրա, ավելացնելով 2 սմ բարձրության վրա, շաքարավազը լցնել շշերի եզրերին:
3. Կափարիչի կոպը փակել: Սառեցված ազնվամորիները ձմռանը սառնարանում:

Ձմռանը պատրաստված ազնվամորու օշարակով դուք կարող եք ապահովել համեղ նրբագեղություն, որը կարող է համադրել ցանկացած թխում, ավելացնել բլիթների, հատապտուղների կամ շերտերի մի մասը եւ կատարել հիանալի պաղպաղակ ընկերություն: Քաղցրությունը պատրաստ է պարզապես, առանց ավելորդության եւ առանց ջերմության բուժման: Արդյունքում կլինեն հարուստ օշարակ `հարուստ գույնով եւ անզուգական ազնվամորի բույրով:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 1 կգ;
• շաքար `700 գ;

Խոհարարություն

1. Berry սրբել միջոցով մաղ. Տորթը չպետք է մնա չոր:
2. Ավելացնել շաքարավազի պյուրե:
3. Խառնել ցածր արագությամբ, մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի:
4. Լցնել օշարակը ստերիլ բանկաների մեջ, հերմետիկ կնիքով:
5. Այս ազնվամորի, ձմռանը փակված է, պահվում է միայն սառնարանում:

Ձմռանը ամենահեշտ ազնվամորու կոմպոտը պատրաստվում է հատապտուղներից եւ լցված քաղցր օշարակով: Գրչատուփը պահվում է երկար ժամանակ, եթե որոշ կիտրոնաթթու ավելացվում է կազմի մեջ: Խմորի համը դանդաղեցնելու համար կարելի է լրացնել բաղադրությունը այլ հատապտուղներով, ծովախեցգետինները, ելակները կամ եղունգները իդեալական են: Այս բաղադրիչի բաղադրիչների հաշվարկը գնում է մեկ 3 լիտր բանկա:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 1 tbsp;
• հաղարջ - 1 tbsp;
• շաքար - ½ հատ;
• ջուր - 2.7 լ;
• կիտրոնաթթու `դանակի հուշում:

Խոհարարություն

1. Պտուղները սորտերի մեջ դնել, ավելացնել շաքարավազ եւ կիտրոն:
2. Թարմացրեք ջուրը եւ թափեք մի բանկա հատապտուղ:
3. Խցանափայտը ստերիլ գլխարկով եւ ուղարկում է պահեստ:

Berry sauces- ը երկար ժամանակ ապացուցել է որպես հիմնական կերակրատեսակների գերազանց լրացում: Դուք կարող եք հեշտությամբ եւ պարզապես պատրաստել ազնվամորու մսի սոուս ձմռանը, զինված է լավ բաղադրատոմս  եւ հիմնական բաղադրիչները, որոնք ավանդաբար ուղեկցում են նման համեմունքների պատրաստմանը: Փոքրիկ կծու եւ կծու սոուսը իդեալական է տավարի սթեյք կամ քյաբաբի համար:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 1 կգ;
• շաքար - 200 գ;
• քացախ - 50 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• չոր անանուխ, չիլի փաթիլներ - 1 պտղունց;
• ջուր - 100 մլ4
• բուսական յուղ - 20 մլ;
• ժելատին - 5 գ

Խոհարարություն

1. Berry ավլում է մաղձի միջոցով:
2. 20 րոպե ավելացրեք շաքարավազ, ջուր եւ խաշած կարտոֆիլի պյուրե:
3. Toss the pureed սխտոր եւ ավելացնել կարագը եւ բոլոր չոր համեմունքները: Խառնել եւս 30 րոպե, լցնել քացախ:
4. Պտտեցնել ժելատինը, խառնել եւ լցնել սառնարանային տարայի մեջ եւ պահել սառնարանում:

Ձմռանը սառած ազնվամորիները երկու եղանակով տեղի են ունենում, կախված այն բանից, թե ինչ նպատակով է այն օգտագործվելու: Եթե ​​հատապտուղները անհրաժեշտ են եւ ամբողջովին զարդարելու աղանդերը, դրանք պետք է տարածվեն մեկ ֆրեզի վրա սառնարանով եւ 20 ժամ հետո լցվեն կնքված տոպրակի մեջ: Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել ազնվամորու խյուս եւ օգտագործել այն թանձրուկներ, օշարակներ կամ ուղղակիորեն լրացնել տնական թխված ապրանքները, թարմ թարմացնելով:

Հոտավետ ազնվամորի! Շնորհիվ նրա ճաշակի, նա թույլ է տալիս ցույց տալ խոհարարական երեւակայությունը, որի թռիչքը անսահմանափակ է: Մարինադները եւ սոուսները պատրաստվում են այս հատապտուղներից, նրանք պատրաստում են աղանդեր եւ դրանք ավելացնում են հիմնական կերակրատեսակները: Այսօր մենք ցանկանում ենք ձեզ առաջարկել ազնվամորի ժելեի բաղադրատոմս եւ մի քանի տատանումներով: Ձմեռային այսպիսի ձկնաբուծությունը թույլ կտա Ձեզ երկար ժամանակ օգտագործել այս մրգերի համը եւ օգուտները:

Լավ ազնվամորու բերք: Սա հիանալի պատճառ է խաշած համեմունքները եփելու համար:

Recipes

Դոնդողի ամենահայտնի հատապտուղը պարզապես ազնվամորի է: Բացի հրաշալի բույրից, այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, որոնց ներկայությունը պարտական ​​է իր կազմով: Այս պտուղները կբարձրացնեն անձեռնմխելիությունը եւ օգնում մարմնին հաղթահարել ցնցումները, վերացնել կոկորդը, հազը եւ ցածր ջերմաստիճանը ջերմության ժամանակ:

Ազնվամորի ժելե բաղադրատոմսերը բավականին քիչ են: Նրանց բոլորը հեշտ է պատրաստել եւ չեն պահանջի շատ ժամանակ կամ աշխատասիրություն հյուրընկալողից: Նման աղանդեր պատրաստելիս անհրաժեշտ չէ օգտագործել ժելատին, զանգվածը կհասնի պեկտինի եւ հյութի պահանջվող կայունությանը: Թեեւ հարկ է նշել, որ ծալող նյութ օգտագործելով, պատրաստվելու համար քիչ ժամանակ է պահանջվում: Եվ վերջապես հասկանալու համար, որ կատարման որ տարբերակն է ստացվում լավագույն նրբությունը, անհրաժեշտ է ճաշակել երկուսն էլ, մյուսը:

Առանց ժելատին

Նախեւառաջ, ձիթապտղի ժելեի բաղադրատոմսը համարում ենք առանց ժելատին: Այս նրբությունը կլինի անուշահոտ տնական պատրաստուկների շարունակությունը: Որպես կանոն, ջեմի եւ ջեմի համար անհրաժեշտ է ընտրել միայն լավագույն հացահատիկ: Ջելլիի համար կարող եք օգտագործել նույն մերժված նյութը:

Նշում. Իհարկե, փտած պտուղը չի աշխատի: Այս դեպքում թույլատրվում է փշրել հատապտուղների օգտագործումը:

Պատրաստել բաղադրիչները.

• ազնվամորու - 1 կգ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• ջուր - 200-220 մլ;
• կիտրոնաթթու `2 գ

Ազնվամորի - հատապտուղները շատ համեղ են եւ լայնորեն հայտնի են բուժիչ հատկություններ, բայց արագ փչացնում է, այնպես որ ջեմը սովորաբար պատրաստվում է ձմռանը: Եվ ես առաջարկում եմ մի քիչ երեւակայություն ցույց տալ եւ ամեն օր քաղցր ու առողջ կերակրել ազնվամորի ժելե ձմռանը. Իհարկե, դուք ստիպված կլինեք աշխատել մի քիչ, բայց ձեր բոլոր ջանքերը կլինեն ավելի արդարացված, երբ դուք բացեք մեկ այլ բանկա, ձմռանը համեղ հատապտուղների ժելե:

Ձմռանը ազնվամորի ժելեի պատրաստման բաղադրիչները.

1. Ազնվամորի թարմ 2 կիլոգրամ
2. Ջուր 1 բաժակ
3. Շաքար 1 կիլոգրամ (կամ ավելի փոքր)

Ոչ պիտանի ապրանքներ: Ընտրեք նմանատիպ բաղադրատոմսը մյուսներից:

Գրապահոց:

Կաթսա, կափարիչ, քամոց, ավազ, պղպեղ, շաքարավազ, ճաշի գդալ, տոլուշկա, կշեռք, ապակե բանկա, կափարիչ, ձագար:

Ձմռանը ազնվամորի ժելեի պատրաստում.

Քայլ 1: Պատրաստել ազնվամորի:

Նախ պետք է տեսակավորեք ազնվամորուները, հեռացնելով բոլոր ճյուղերը եւ տերեւները, ինչպես նաեւ փչացած հատապտուղները: Դրանից հետո, իհարկե, ճարպը պատրաստելու համար ընտրված ամեն ինչ պետք է լվանա եւ թեթեւակի չորանա: Հարմարության համար օգտագործեք քամոց:

Քայլ 2: Պատրաստել ազնվամորիները:

Լվացեք ազնվամորիները լցրեք հարմար չափի զամբյուղի մեջ, ծածկեք պահանջվող քանակությամբ ջրի, ծածկույթի եւ ցածր ջերմության վրա: Խոհեք մինչեւ ազնվամորի ընկղմվածքը իր հյութում:
Խտացրած հատապտուղներից հետո ջեռոցից ջեռոցը հեռացրեք եւ թող սառը ջրով լվացեք:
Սառեցված ազնվամորիները, որոնք լողում են իր հյութում, պետք է պատշաճ կերպով մանրացված մի tolkushka, այնպես, որ սոուս գրեթե միատարր հատապտուղ խյուս է:

Քայլ 3. Սեղմեք հյութը:

Այժմ մենք պետք է մաքրել ազնվամորու հյութ սերմերից: Որպեսզի դա անենք, կպչեք տապակի վրա կաթսա եւ շաքարավազը դնի չորս շերտերի մեջ, ապա այնտեղ լցնել պտուղը: Բարձրացրեք շղարշների եզրերը եւ կողոպտեք դրանք: Սեղմեք ազնվամորի խյուսի հյութի հյութը:

Քայլ 4: Պատրաստել ազնվամորու ժելե:

Քաշեք մաքուր հյութը եւ հիշեք արդյունքը: Բաղադրություն լավ ազնվամորի ժելե, մենք պետք է նվազեցնել այս հյութը 40%:
Խոհեք մի քանի փուլով, նրանցից յուրաքանչյուրից հետո հեղուկը սառեցրեք գրեթե սենյակի ջերմաստիճանը. Այն սովորաբար տեւում է 3-4 մոտեցում, որպեսզի նվազեցնել ձեր հյութի կշիռը գրեթե կեսը:
Խաշած ազնվամորի հյութում լցնել շաքարավազը: Այն պահանջում է այնքան, որքան հեղուկը կշռում է:
Տապան դնել ապագա ազնվամորու ժելեին հետ վառարանի վրա եւ կրկին բերել եռալը, լուծարելով բոլոր շաքարը: Հացահատիկի օշարակն այժմ սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա կրկին կրակի վրա եւ եռացրեք:

Քայլ 5: Ձմռանը բերքի ազնվամորու գդալը:

Թխել ազնվամորի օշարակի մեջ, պատրաստված ստերիլացված եւ ջեռուցված ջրանցքների մեջ: Շատ կարեւոր է, որ կոնտեյները փոքր չափերով լինի, մինչեւ 400 կիլոմետրանոց հզորությամբ ցածր բանկաները: Պտտեք շղարշը եւ թողեք դրանք սառը:
Սովորաբար ազնվամորի օշարակ է դառնում ժելե 2-3 օր. Շատ հեշտ է պարզել, թխել բանկա, եւ եթե ոչ հոսում, ապա ազնվամորի ժելեը պատրաստ է: Բանկաների բովանդակությունից հետո դառնում են ավելի հաստ, դրանք սերտորեն փակեք խաշած եւ չոր կրակով եւ պահեք արեւի հասանելի վայրում:

Քայլ 6: Ծառայել ազնվամորի ժելե:

Ավելացնել ազնվամորու ժելե, կարկանդակ, թխել թխվածքաբլիթներ ու խմել այլ բարի համբույրներ նույնիսկ ձմռանը, ուրախանալով ձեր տնական քաղցրավենիքով: Բայց նույնիսկ թեյի հետ, դա շատ համեղ է:
Bon appetit!

Ստերիլիզացված բանկերը կարող են լինել ջեռոցում, քանի որ դրանք պետք է դնեն սառը ջեռոցում, ապա աստիճանաբար ջերմացվեն: Սակայն ապակյա ջեռոցում հնարավոր չէ տեղադրել ապակյա արտադրանք, այն պարզապես պայթեցնելու է:

Բաղադրիչների համը կախված է բաղադրիչների որակից, ուստի ընտրել միայն հասած եւ քաղցր ազնվամորիները, ապա ձեր ժելեը պարզապես զարմանալի կլինի:

Սեզոնի հավաքելու սեզոնի ընթացքում մենք փորձում ենք այն պատրաստել ապագա օգտագործման համար: The հատապտուղներ են համեղ եւ առողջ, ազնվամորի հաճախ օգտագործվում է եւ ճիշտ այնպես, ինչպես վարվել թեյի հետ: Ինչպես պահպանել այս հրաշալի հատապտուղները եւ պատրաստել դրանք ձմռանը, դուք կարող եք դրանք սառեցնել, եփել «հինգ րոպե» եւ շփեք շաքարի հետ: Սակայն հաճախ պարարտանյութի մեջ պարունակվող ոսկրերը ստեղծում են անհանգստություն, երբ սպառում են, ուստի խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել ազնվամորու ժելե: Դոնդողը կարելի է օգտագործել ժելե, սոուս է, բլիթներ եւ պաղպաղակ: The ժելե ունի վառ գույնի, հաստ հետեւողականությունը եւ հաճելի համ ու ազնվամորի ազնվամորի. Ազնվամորի հատիկները պեկտինի միջին բովանդակությամբ հատապտուղ են, ուստի ժելեը բավականին լավ որակ է: Սովորաբար դոնդողը պատրաստվում է միրգից կամ հատապտուղ հյութից, բայց քանի որ շատ դժվար է հյութը թարմ ազնվամորու արդյունահանել, մենք ջուր ենք ստանում ջեռուցմամբ:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ազնվամորի հատապտուղներ եւ շաքար: Թարմ ազնվամորու հատապտուղները չեն կարող լվանալ եւ անմիջապես տեղադրվել ավազանում, պատրաստելու ջեմ, եւ շաքարավազի վրա 1 կգ հատապտուղների մեջ 0.5 կգ շաքարավազ, խառնել: Շաքարի ծավալը կախված է հատապտուղների պեկտինի բովանդակությունից, այնքան ավելի է պարունակում, այնքան շաքար է պահանջվում դոնդող դարձնելու համար: Հետեւաբար, մենք վերցրեցինք շաքարի միջին քանակը: Դոնդողը պատրաստվում է ամանի մեջ, ներքեւի եւ ցածր կողմերով, փոքր քանակությամբ հատապտուղներ տեղադրելով, ինչը դանդաղեցնում է դոնդողը, քանի որ այն ավելի արագ է եփում, այնքան ավելի շատ ժելատին նյութեր կմնան, եւ դոնդողը կբավարարի ավելի լավը: Այնուհետեւ ավազը հանել կրակի վրա եւ խառնել, առանց ջուր ավելացնել, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծարվի եւ մեղմացնի հատապտուղները: Խոհարարական ժելեը միջին հաշվով չպետք է գերազանցի 30 րոպե, բայց մենք կխրախսենք ընդամենը 20 րոպե, այս անգամ բավարար կլինի ազնվամորի համար:

Երբ շաքարը լուծարվում է, եւ հատապտուղները եփում են, հեռացնում են ազնվամորիները շոգից եւ անմիջապես ուշադիր լցնում են մաղձի մեջ: Նախկինում խառնել նախապատվություն դրեց: Փայտյա գդալ `հատակի միջոցով խմորելու համար: Բոլոր ոսկորները մնում են մաղձի մեջ, եւ ազնվամորի օշարակը կլինի տապակի մեջ: Երբ հատապտուղները լավ են բաժանված սերմերից, նրանք դեռ շատ ազնվամորուներ ունեն: Հետեւաբար, արդյունքում «տորթը» կարելի է օգտագործել ազնվամորու հյութ, այլ մրգային խմիչքներ:

Արդյունքում բերված ազնվամորի օշարակը պետք է դանդաղ կրակի վրա դնել եւ կրճատվել ժելե վիճակում: Անհրաժեշտ է 20-30 րոպե եփել, բայց միեւնույն ժամանակ համոզվեք, որ ազնվամորի ժելեը պահպանում է իր գույնը եւ մնում է թափանցիկ: Դուք կարող եք որոշել, որ պատրաստի դոնդող, եթե դուք մի կաթիլ այն սառը թռուցիկը, եւ այն չի տարածվի: Սառը ջրի մեջ մի կաթիլ չի մարելու, այն կվերածվի գնդի: Երբ դոնդողը պատրաստ կլինի, այն պետք է լցվի փոքրիկ բանկաների մեջ, որոնք պարուրված են կանոնավոր կոպով, այն կարող եք պտտել այն ժամանակ, երբ թույնը զով է կամ սառնարանում:

Դոնդողը սառեցումից հետո կպահանջի փխրունություն, պահպանում է ազնվամորի նուրբ բույրը եւ հրաշալի վառ գույնը: Եթե ​​նկատում եք, բաղադրատոմսը չի պարունակում խտանյութեր եւ ժելատին, ազնվամորու ժելինը բնական է դառնում: Դոնդողը կարող է օգտագործվել թեյի եւ մեղրի հետ, այն նույնիսկ համեղ կլինի:

Ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես դարձնել համեղ ազնվամորի ժելե ձմռանը `առանց ժելատին ավելացնելով: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մեծ բաղադրատոմս, ազնվամորի ժելե, որը, անկասկած, կդառնա ձեր սիրվածը:

Ազնվամորի ժելե հրաշալի, անուշահոտ աղանդեր է, որը կարող է պատրաստվել երկու ձեւով `օգտագործելով ժելատին եւ առանց դրա:

Տես նաեւ այլ ազնվամորի նրբաթիթեղներ.

Բաղադրիչ `« Ազնվամորի ժելե ձմռանը »ճաշատեսակի համար.

• ազնվամորու թարմ - մի կիլոգրամ
• շաքար `500 գրամ
• ջուր - 100 մլ:

Ինչպես տնկել ազնվամորի ժելե:

Ազնվամորի համար դոնդողի պատրաստման համար անհրաժեշտ է նորից վերցնել, որը 16 ժամից ոչ ավել է: Berries վերցնել bugs, տերեւների եւ բեկորներ: Հատկապես համեղ ժելե ձեռք է բերվում անտառի ազնվամորուներից: Բայց ինչ ասել, դա ավելի օգտակար է: Անտառի ազնվամորիները չեն կարող լվանալ, դա թույլատրելի է: Բայց դուք պետք է առանձնահատուկ ձեւակերպեք: Անտառի այգուց պետք է տեսակավորեն, հեռացնեն փտած եւ մանրացված հատապտուղները, դրեք մաղով կամ քամոցով եւ ողողում: Դուք չեք կարող չորացնել, պարզապես ջնջեք ջուրը:

Պատրաստված ազնվամորիները դնել հաստ պատի մեջ, լցնել սառը մաքրված ջուր: Ներդրեք միջին ջերմության եւ բերեք եռացրած: Առանց կրճատելու կրակի ինտենսիվությունը, եռացրեք ազնվամորու եւ ջուրը երեք րոպե:

Այնուհետեւ վերցրեք մի նեխուր: Տեղադրել մեկ այլ տապակ եւ տեղավորել ազնվամորիները: Օգտագործելով փայտե գդալ, սրբել ազնվամորիները, ստանալով հյութը: Տորթը մնում է մաղձի մեջ: Դրանից դուք կարող եք կատարել գերազանց ազնվամորու հյութ կամ կոմպոտ: Դուք կարող եք սառեցնել ձմռանը տորթը սառույցի ձեւերով, ապա անհրաժեշտության դեպքում եփել ժելե կամ մրգային կոմպոտ:

Այժմ դուք պետք է կշռեք որքան ազնվամորի հյութ դուրս եկավ: Փաստն այն է, որ ազնվամորիները չունեն նման հզոր ժելատիվ հատկություններ, ինչպես, օրինակ, կարմիր currants. Այդ իսկ պատճառով հյութը պետք է պղպեղի շաքարի հետ, որպեսզի դրա զանգվածը կրճատվի: Ես ստացել եմ 800 գրամ ազնվամորի հյութ:

Ավելացնել շաքարավազ, 500 գրամ ազնվամորի հյութ եւ եփել ներքեւ, որպեսզի ազնվամորու օշարակի ընդհանուր քաշը մոտ մեկ կիլոգրամ է: Բաղադրեք ազնվամորու ժելեին շատ դանդաղ կրակի վրա, անընդհատ բորբոքելով, այնպես, որ այն չի մնում տապակի ներքեւում եւ պատերին: Երբ ազնվամորու զանգվածը բավարար է եփել, ապա դուք պետք է անջատեք գազը: Սպասում է ազնվամորու ժելեին ամբողջովին սառը, հետո դանդաղ կրակի միացրեք զանգվածը բարկանալուց, հինգ րոպե եփել եւ դարձնել այն: Հանգստացեք եւ եփել 5 րոպե ցածր ջերմության վրա: