Եթե ​​մեղրը շողոքորվի, դա իրական է: Ինչ մեղու չէ շաքարավազ եւ ինչու: Պարզ լուծում `ինչպես շաղված մեղրը հալեցնել:

Ի վերջո, ապօրինի կերպով սովորաբար օգտագործվում է «սառը» շաքարավազ, որպես մեղվաբջջի միջոցով բեղմնավոր բուժման փոխարինող: Եթե ​​մալտոզա եւ իսոմալտը, որոնք բնականաբար ներկա են մեղրի մեջ, մեղուների մարսողության մեջ որեւէ խնդիր չեն առաջացնում, ապա օշարակները դեռ պարունակում են զգալի քանակությամբ օսլա:

Սա արժանի է մի փոքր ուշադրությանը, եւ հետազոտությունն անկախ է անկախ շաքարավազի արտադրությունից: Աշխարհի մեծ քանակությամբ sucrose- ի արտադրանքը գալիս է շաքարածից: Թվում է, թե այդ կեղծ մեղրը կարող է կեղծվել, անկախ նրանից, թե ինչ այլ ձեւերով:

Ինուլինը ֆրուկտոզայի պոլիմեր է: Սա է, օրինակ, Երուսաղեմի ցիկորի եւ արոտիկի մասին: Մեր նոու-հաուդը եւ մեր կիրքը փոխանցվել են 4 սերունդ: Մենք ձգտում ենք արտադրել հազվագյուտ, տիպիկ եւ թանկարժեք մեղր, պահելով մեղուները եւ բնությունը: Այս համագործակցությունը թույլ է տալիս օրական գնահատման եւ մեղվաբուծության եւ տեղական գյուղատնտեսության խթանումը: Մեղուների եւ մեղրի պահվածքը, ֆրանսիական մեղրի վաճառքը, մեղուների պահպանումը, մեղվաբուծության մասնագիտության զարգացումը եւ ձեր բավարարվածությունը մեր արժեքների եւ մեր պարտավորությունների սրտում են:

Մեր կողմից վաճառված բոլոր մեղրը 100% մաքուր եւ բնական է եւ մեղուների աշխատանքի պտուղն է: Մեղրը 100% մաքուր եւ բնական արտադրանք է, որը արտադրվում է մեղուների ծաղիկների նեկտարով: Օրենքը արգելում է «մեղր» կոչելը, բացի բույսերից մեղուները հավաքած մեղրից: Սա նշանակում է, որ մեղրը պարունակում է միայն նեկտար `մեղրի մեղքերով վերափոխված` որեւէ նյութի ավելացում, ոչ մի հետք:

Միշո մեղվաբուծության մեջ մենք ձգտում ենք ստուգել մեր վերլուծական լաբորատորիայի եւ մեր որակի բաժնի միջոցով մեր բոլոր մեղքերի համապատասխանությունը Եվրոպական հրահանգին եւ այս բացառիկ արտադրանքին վերաբերող ֆրանսիական օրենսդրությանը համապատասխան: Մյուս կողմից, մեր մեղրը խստորեն վերահսկվում է, վերեւում, ներքեւում հոսքը եւ դրանց պատրաստման յուրաքանչյուր փուլում: Ամեն օր ձգտում ենք ապահովել, որ մեղրը մնում է լիարժեք պահպանված ապրանք, եւ մեր ընկերության կողմից վաճառված յուրաքանչյուր մեղրը ենթարկվում է խիստ հսկողության եւ շատ ճշգրիտ հետագծելիության:

Մեր ընկերությունը ունի շատ բարդ սարքավորում, որը ընտրում եւ վաճառում է բոլոր մեղրները: Այս լաբորատորիայում աշխատում է 12 մարդ, եւ, ըստ էության, Ֆրանսիայում մեղրի կարեւորագույն վերլուծական լաբորատորիա է: Մեղրի համը կախված է մեղվից, հարստացված մեղվից: Խաղողի սորտերի նման, ծագման հիման վրա կա մեղրի եւ ծաղիկների ծաղիկների եւ անհավատալի պալիտրա: Այսպիսով, իհարկե, մեղրը յուրաքանչյուր ճաշակի կամ ցանկացած տեսակի օգտագործման համար կա, քանի որ բոլորը գտնում են բոլոր մեղքերի սահմաններում բնության բոլոր բույրները:

Օրինակ, շագանակի մեղրը, իր փայտային ճաշակի եւ քաղցրության հետ, իդեալական կլինի ավելացնելու ոչխարի խառնուրդը: Քաղցր եւ խնամված ակացիա մեղրը կլինի կատարյալ մեղր `մրգային աղցանի բնական եւ նուրբ քաղցրավենիքի համար: Գինը որակական չափանիշ չէ, բայց կախված է արտադրանքի սահմանափակումներից կամ արտադրության հատուկ դժվարություններից: Ցանկանում եք հայտնաբերել եւ կիսել այս տեսականին, մենք առաջարկում ենք մի շարք մեղր, բավարարելու բոլոր ճաշակային բաղադրատոմսերը `մեղր ծաղիկ, մոնաֆլե մեղր, տարածաշրջանային մեղր, ֆրանսիական կամ տեղական բերք:

Ինչ է տարբերությունը երկու մեղրի միջեւ:

Իհարկե, կգտնեք այն մեղրը, որը համապատասխանում է ձեզ: Բոլոր մեղրը ներկայացված է օպտիմալ որակի եւ միշտ 100% մաքուր է եւ բնական: Նրանց ճաշակը կախված է ծաղիկներից: Պյուրի մեջ արտադրանքի գույնը մեղրի գույնն է: Ոչինչ չի կարելի հեռացնել կամ ավելացվել մեղր:

Ինչու է մեղրի հեղուկը, բյուրեղացած կամ յուղալի: Դրանից մի բան ավելացնեք:

Ֆրուկտոզայի եւ գլյուկոզայի մեղրը կազմված է կախված հարստացված բույսի ծագումից: Նեկտարը հարուստ է sucrose- ով, եւ մեղուը դա enzymatically դառնում է երկու ավելի պարզ դիագրամ `գլյուկոզա եւ ֆրուկտոզա: Այս երկու հիմնական շաքարի տոկոսը տատանվում է կախված նեկտարների կրող նեկտարներից: Որքան ավելի շատ ֆրուկտոզա, որը հարուստ է մեղրով, այնքան ավելի կպահպանվի հեղուկը, այնքան ավելի է հարուստ է գլյուկոզայի մակարդակով, այնքան ավելի կախված կլինի: Սա բնական երեւույթ է: Կախված ծաղկուն մեղրը կլրացնի ավելի կամ պակաս արագ:

Որոշ hones crystallize շուտ դուրս են փեթակ, մյուսները միշտ կմնան նույնը, ինչպես acacia. Եթե ​​այս վերափոխումը թույլ է տալիս ինքնուրույն գործել, նրանք դառնում են ավելի կոշտ եւ հատիկավոր: Լիովին բյուրեղացած, հսկվող մեղրը հաճախ ծանր է դառնում եւ դրա օգտագործումը դժվար է:

Մեղր բյուրեղացման գործընթացում, սովորաբար, համտեսման ժամանակ տհաճ մեծ բյուրեղներ է: Այս պայմանները ներկայացնում են որակի թերություններ, քանի որ մեղրը շատ ավելի հաճելի կլինի յուղալի հետեւողականությամբ: Որպեսզի ձեր բյուրեղացած մեղրը սերուցքային հետեւողականություն տա: Միշո ընտանիքը Մագիստրատուրայի ուսանողները օգտագործում են բնական, բայց բարդ տեխնիկան, լիովին վերահսկելով մեղրի որակը եւ թույլ են տալիս վերահսկել եւ ուղղել բյուրեղացում: Նախեւառաջ ընտրենք մեղրը, որպեսզի դրանք շատ բյուրեղեն բյուրեղացման հնարավորություն ունենան, իսկ հետո, ցուրտ խառնուրդի պատճառով, մենք խախտում ենք մեղրով ձեւավորված բյուրեղների ձողերը `առանց դեգրադացիայի:

Այսպիսով, մենք առաջարկում ենք «քսուք» մեղր `շատ փափուկ եւ շատ հաճելի հյուսվածքով, ինչպես օրինակ` լակի: Մենք ձեզ երաշխավորում ենք այս հյուսվածքները ժամանակին, մինչեւ պահեստային ջերմաստիճանը չի գերազանցում 26 °, ինչը հանգեցնում է մեղրի նվազման, ապա մեծ բյուրեղների ձեւավորմանը:

Այս ամենը արվում է, իհարկե, առանց ավելորդ բալ, որը միշտ մնում է 100% բնական: Կրեմի կամ հեղուկ մեղրի ընտրությունը ճաշակի եւ օգտագործման հարց է: Քաղցր մեղրը կատարյալ սենդվիչներ է, իսկ հեղուկ մեղրը խոհանոցում ավելի հեշտ կլինի օգտագործել կամ քաղցրացնել ձեր սնունդը:

Ինչու կա մեղր ծառեր, եթե այդ ծառերը ծաղիկ չունեն: Արդյոք մեղուները կերակրում են ծառի սապը:

Գոյություն ունեն մեղրի 2 տեսակ `նեկտարինի մեղր, որը գալիս է մեղուների կողմից ամրացված ծաղիկներից եւ այլն մեղր մեղր.

Որքան է մեղրը պահպանվում

Մեղրը պարունակում է հումուսի ավելի ու ավելի քիչ մասնիկներ, որոնք քայքայվում են քամու կողմից եւ ծաղիկների նեկտարում թափվում են: Այս մասնիկները առաջացնում են քիչ թե շատ ուժեղ գույնի ռեակցիա բույսերի tannins- ի հետ շփման վրա, որը կազմում են որոշ բուսական թեյեր: Այս ռեակցիան առողջության համար վնասակար չէ, դա բնական է:

Երբ որոշ մեղր չի արտադրվում Ֆրանսիայում, մենք փնտրում ենք մեղր հավաքված պաշտպանված եւ պահպանված տերրերներում `յուրաքանչյուր ծաղկի անունի լավագույն ծագումը գտնելու համար: Այսպիսով, Ֆրանսիայի սահմաններից դուրս Իսպանիան ուսումնասիրության մեր ոլորտներից մեկն է, որն ունի բացառիկ բնական միջավայր: Իրոք, մայրցամաքների, ծովերի եւ կլիմայի խաչմերուկում իսպանական բնույթը դրախտային հատված է, որը անցնում է լեռնաշղթաներով: Իսպանիայի աշխարհագրական դիրքը եւ համալիր տեղանքը նպաստեց շրջակա միջավայրի, լանդշաֆտի եւ էկոհամակարգերի լայն տարածման:

Բնապահպանական ավանդական բնույթը, որն արդեն գոյություն ունի գրեթե մեկ դար, այժմ թույլ է տալիս պահպանել երկրի մեծ տարածքները բնական վիճակում: քաղաքները հիմնականում կենտրոնացած են ափին եւ Մադրիդի տարածքում: Հետեւաբար, Իսպանիայի մեծ մասը մեղվապահության համար մեծ պաշտպանված եւ արտոնյալ տարածք է:

Որոշ մեղր է ներմուծվում, քանի որ այն չի արտադրվում բավարար քանակությամբ կամ Ֆրանսիայում: Օրինակ, Հունգարիայում ակացիա մեղրի արտադրության օրրանն է: Եվրոպայում նրա բաշխումը հատկապես արագ էր Հունգարիայում: Այսօր, ակացիա, ներկայացնում է Հունգարիայի անտառների 20% -ը, Եվրոպայում ամենաբարձր համակենտրոնացումը: Հունգարիայում մեղր ընտրելով մեղրից, մենք հատկապես մաքուր մեղր ունենք, քանի որ մեղուները կարող են մեծ քանակությամբ այս ծաղկի նեկտարը վերադարձնել:

Ինչու է իմ հեղուկ մեղրը բյուրեղներով:

Մեր մեղքի որակը եւ բնականությունը մեղվաբույծների Michaud- ի ուժեղ պարտավորություններն են: Այս վերլուծությունները երաշխավորում են մեր մեղրի հետապնդելիությունը եւ ընդգծում ենք անընդհատ բարձր որակի մեղրը մեր մշտական ​​մտահոգությունը: Հակառակ դեպքում, բյուրեղացած մեղրը ձգտում է հեղուկացնել, եթե պահեստային ջերմաստիճանը բարձր է 27 ° -ից: Մեղրի ամենակարեւոր բնական բաղադրիչներն են գլյուկոզան եւ ֆրուկտոզան: Բարձր գլյուկոզի մեղրը ավելի արագ կլրացնի, քան ֆրուկտոզային ավելի բարձր մեղրը:

Մեր հետազոտության եւ բուծման ջանքերի շնորհիվ մենք փորձում ենք պահպանել համասեռ ճաշակ, սակայն որոշ սիսեռներ կարող են տարբեր լինել կախված բերքից, կլիմայական պայմաններից ելնելով եւ ունենան միանգամայն տարբեր տեսակի օրգանպեկտիկական հատկություններ: Մեղրը բնության եւ մեղուների կողմից առաջարկվող ապրանք է: Մենք չենք կարող փոխել իր ճաշակը:

Ինչու է որոշ մեղր քաղցր, քան մյուսները:

Կա մեղր, ամեն ճաշակի համար, քանի որ դուք կգտնեք մեղրի տեսքով բնության բոլոր բուրմունքները: Որոշ մեղր քաղցր է, քան մյուսները, քանի որ ծաղիկները նույնը չեն լինի: Մեղրը պակաս քաղցր է, քանի որ նրանց դառնությունը ավելի ինտենսիվ է, ուստի քաղցրությունը քիչ է: