Je li nakon obroka popiti čaj. Odlučili smo piti nakon obroka? Upozorenje! Jesmo li pili čaj

Je li med u čaju bolji od šećera? Pogrešno, jer med sadrži dodatne vitamine i minerale, ali u tako niskoj koncentraciji da ne čine značajan doprinos njezi, objašnjava Margaret Bezemann. Kao i šećer, med može uzrokovati karijes, ali za razliku od šećera, to je zaslađivač s niskom aktivnošću.

Ne, ovo nije samo bajka. Mama i tata razgovaraju sa svojom djecom kako bi ih zaštitili od previše čokolade. Šećer zapravo može doprinijeti propadanju zuba. Međutim, to uglavnom ovisi o tome koliko se često koristi šećer. "Svatko tko konzumira slatku hranu tijekom dana uvelike povećava rizik od karijesa", objašnjava stručnjak Bezemann. Ljepljiva hrana, poput karamelnih slatkiša i meda, mnogo je problematičnija od, primjerice, jednokratne čokoladne hrane. "Bolje je jesti slatkiše jednom dnevno i temeljito umiti zube za sat vremena."

Na kamenom plodu nema vode - zar ne?

I stručnjak još uvijek ima nekoliko savjeta: voćni sokovi sadrže nepovoljnu kombinaciju šećera i voćnih kiselina za zube. Stoga, nakon pitke vode "isperite". "Nema znanstveno dokazane povezanosti između potrošnje čokolade i akni na licu", objašnjava stručnjak za prehranu Besemann. Umjesto toga, flasteri kože su uzrokovani povećanjem proizvodnje sebuma i povećanjem proizvodnje rožnatih stanica koje začepljuju pore. A zauzvrat ovise o proizvodnji hormona, tipu kože i njezi kože.

Ali zdrava prehrana - puno povrća, voća, cjelovitih žitarica i puno tekućine - ima pozitivan učinak na kožu. "Ova preporuka dolazi iz vremena kada voda za piće nije bila tako čista", objašnjava Brigitte Fisher. Zajedno s klicama iz vode, konzumiranje koštunjavog voća može uzrokovati bolove u trbuhu. Istovremeno, kvaliteta vode je toliko dobra da više ne moramo brinuti i možete sigurno piti pitku vodu u trešnjama, marelicama ili šljivama. "Međutim, voće treba temeljito oprati prije jela", savjetuje Fisher.

Možda, kaže stručnjakinja za prehranu Margaret Bezemann, s nekim vrstama raka koje se mogu pojaviti. Međutim, ništa nije dokazano: "U azijskim zemljama gdje je uočeno da su neke vrste raka manje uobičajene." Nije pronađena korelacija u raku dojke. To vrijedi samo za zeleni čaj, koji se pije u normalnim količinama, a ne u obliku kapsula.

Alkohol, kava i druge tekućine

Čak i ako se to dogodi nakon nekoliko čaša vina - alkohol se ne zagrijava. To uzrokuje širenje žila, a time i cirkulaciju krvi i lica. "Subjektivno, to u početku stvara osjećaj topline", kaže stručnjak Besemann. To je posebno podmuklo kad smo u hladnoj sezoni. "Obično se posude u koži ugovaraju kada izgubimo previše topline, a alkohol koristi taj mehanizam." Tijelo se hladi bez uočavanja na vrijeme.

Mit koji je osobito uporan. Nije šteta piti čašu vode, ali to nije potrebno, kaže Bridget Fisher. "Za mnoge ljude kava čini značajan doprinos općoj vodoopskrbi." Bila je uključena u tekuću ravnotežu - kao i svako drugo piće, poput čaše soka ili šalice čaja.

Možete li zagrijati špinat - i da li stvarno sadrži toliko željeza?

Prema mišljenju stručnjaka, taj gubitak vode moramo uravnotežiti u isto vrijeme koliko god je to moguće. O hrani, uzimamo malo vode. No, preostale potrebe za tekućinom moramo pokriti pićima. To je u odraslih od 1 do 5 litara. Na visokim temperaturama, kao što su ljeti ili tijekom vježbanja, kao i povišena temperatura, povraćanje ili proljev, potreba za tekućinom se povećava. Prema Bridget Fisher, u tim mjesecima cvjetaju alge koje tvore otrovne tvari. "Mogu uzrokovati ozbiljno trovanje kod ljudi, a budući da se mekušci hrane algama, spremaju toksine."

Ali: Prije toga nije bilo hladnjaka, a dagnje su se u ljetnim mjesecima brzo pogoršale. "Danas se dagnje mogu dobro ohladiti i ljeti", kaže stručnjak. Međutim, ima smisla učiniti bez školjke u ljeto. Prema stručnjaku za prehranu, ovo je vrijeme kada se dagnje pojavljuju i nisu baš ukusne.

Cijele generacije hranile su kao djeca špinat koji sadrži željezo. "Mit je uzrokovan slovom ili mjerenjem suhog lišća", kaže Brigitte Fisher. 100 g svježeg špinata nije donijelo 34 miligrama željeza, ali znatno manje. Svježi špinat sastoji se od gotovo 92 posto vode i sadrži manje željeza, "oko 4, 1 miligram po 100 grama." U stvari, špinat zapravo sadrži više željeza od mnogih drugih povrća. "Dakle, u 100 g mrkve, na primjer, 2, 1 miligram željeza iu istoj količini rajčica, 0, 5 miligrama."

To nije posve točno, kaže stručnjak za prehranu Besemann. Iako se špinat ne smije zagrijavati u dječjoj hrani, može se stvoriti nitrit. Međutim, odrasli nemaju problema. "Nikada ne zagrijavajte gljive - ovaj savjet je zastario i dolazi iz vremena kada nije bilo hladnjaka."

On ide bez mesa, ali samo sirovu hranu?

Ako su gljive ispravno skuhane i pohranjene, moguće ih je ponovno zagrijati sljedećeg dana, bez brige. Tijelu je potrebna određena količina soli, ali prema Margarete Boseman ne bi trebala prelaziti 6 grama dnevno. - Barem jedan od trojice je posebno osjetljiv više  soli s visokim krvnim tlakom. " Još veći broj ljudi koji već pate od visokog krvnog tlaka imaju prekomjernu težinu ili imaju dijabetes.

Expert Bezemann vjeruje da čak i bez mesa, tijelo može lako osigurati sve važne hranjive tvari. Važno je - sa ili bez mesa - ali to je raznolika biljna prehrana. Iako sirova hrana ima mnogo važnih hranjivih tvari i visokog stupnja zasićenja s niskom potrošnjom energije. Čista dijeta za sirove hrane  neprikladna kao stalna dijeta, objašnjava Margaret Bezemann. "Neki sastojci mogu se koristiti samo kada se zagrijavaju, a kuhanje otvara stanične stijenke povrća, tako da tijelo može lakše apsorbirati vitamine, fitokemikalije i minerale."

Kako zadržati hranjive tvari u povrću tijekom kuhanja?

Dobro, svjetlo, zrak, toplina i voda mogu uništiti vitamine i minerale. Međutim, postoje neki trikovi o tome kako održavati hranjive tvari, unatoč vrućini. Na primjer, voće, povrće i krumpir valja pažljivo kuhati prije kuhanja, Bridget Fisher savjetuje i objašnjava kako to radi: samo ako je potrebno, ogulite, kratko operite, nemojte ostaviti u vodi i otresite prije kuhanja. Pažljivo kuhajte povrće s malom količinom vode dok se ne zaustavi, to jest parom ili parom.

Osim toga, skladištenje tople i tople hrane uništava mnoge vitamine. Nakon kuhanja poželjno je zamrznuti porcije i zagrijati, ako je potrebno. Miriše svježe ili čak peći s toplim kruhom, a okusi svakako vrlo dobri. Sigurno je brzo i puno. Loše žvakanje, mnogi krupni komadići dospiju u želudac, koji onda mora raditi jako teško. "Osim toga, više zraka će biti hasty hrane u osnovi apsorbira, što može dovesti do probavnih problema." U mnogim slučajevima, također vjeruje da kvasac, koji se nastavlja u želucu enzima i uzrokuje probleme.

Međutim, stručnjak se može suzdržati od toga, jer je fermentacija kvasca završena nakon procesa pečenja - stoga je sekundarna fermentacija u želucu nemoguća. "Mnoge" su pretjerane, objašnjava Margarete Besemann: "Iako zelena salata ima određenu količinu beta-karotena, vitamina C ili folata, s uobičajenom dozom od 50 grama nije karcinogen vitamina." Stvarni sadržaj vitamina jako ovisi o tome koliko dugo i na kojoj temperaturi se čuva salata.

Jačanje tijela, jer tanin sadržan u njemu sprečava apsorpciju željeza iz prehrane. U načelu, ljudi s nedostatkom željeza trebali bi značajno smanjiti potrošnju crnog čaja i kave, jer inače postoji rizik povećanja broja zdravstvenih tegoba, upozorava stručnjak. Osim toga, Peter Renner-Weber preporučuje da pacijenti s nedostatkom željeza posebnu pozornost posvete svojoj prehrani kako bi osigurali apsorpciju dovoljne količine elementa u tragovima. Željezo iz životinjskih proizvoda, kao što je meso ili kobasica, tijelo najbolje koristi.

Vegetarijanci savjetuju Petre Renner-Weberu da pojede puno povrća bogatog željezom, kao što su repa, mahunarke ili cjelovite žitarice. Potrošnja željeza u biljnoj hrani stimulirana je vitaminom C i organskim kiselinama, pa čaša soka od naranče za jelo ili voćna salata u obliku deserta u ovom trenutku može biti posebno korisna. Osim toga, "nakon obroka potrebno je oko dva sata prije pijenja kave ili čaja", kako se ne bi blokirala apsorpcija željeza, rekao je stručnjak Udruge Okotroph.

Crni čaj i kava sprečavaju apsorpciju željeza. Prema Petri Renner-Weber, nedostatak željeza obično uzrokuje jednostrana prehrana, ali kod žena može biti uzrokovana i teškim mjesečnim krvarenjem. Ako se previše željeza apsorbira tijekom dužeg vremenskog razdoblja, zalihe željeza u tijelu se prazne, a tijelo hitno ovisi o prehrani kroz hranu. Budući da tanin u crnom čaju i kavi sprječava apsorpciju željeza, njihova potrošnja u takvim slučajevima treba što je moguće više smanjiti, a ne paralelno s prehrambenim proizvodom ili odmah nakon obroka.

Međutim, u slučaju ljudi koji su dobro opskrbljeni mikronutrijentima, tijelo se samo u maloj mjeri oslanja na konzumiranje željeza iz hrane, tako da oni mogu nastaviti uživati ​​u crnom čaju i kavi u srcu. Simptomi nedostatka željeza. Za one koji su patili, postojeći nedostatak željeza često se manifestira u prilično nespecifičnim simptomima, kao što su glavobolja, vrtoglavica, koncentracija, umor, prstenovi ispod očiju ili difuzni gubitak kose. Upala kutova usta, lomljivi nokti i blijeda koža mogu također ukazivati ​​na nedostatak željeza.