Veseli doručak s jajima. Što kuhati za doručak jaja: najbolji recepti


Jaja su odavno najpopularniji proizvod za doručak. Kravlje jaje možete napraviti brzo i jednostavno, a istodobno neće biti ni traga gladi. Međutim, stručnjaci i dalje raspravljati o prednostima i opasnosti od jaja. Neki tvrde da je konzumiranje jaja svaki dan strogo kontraindicirano, drugi se smiju ovoj teoriji i kažu da jela od svježih jaja nikada neće biti štetna po zdravlje. Bilo kako bilo, milijuni ljudi i dalje daju prednost jajima ujutro i ne žale se ni na što.


JAJA JAJA MALOPRODAJA

Najpopularnije jelo svih vremena je, naravno, kajgana. Postoje stotine sorti i recepti: netko voli omlet, netko preferira prženo jaje. U isto vrijeme, jajima možete dodati bilo što. Sastojci ovise o željama i rasponu proizvoda u hladnjaku.

Pržena jaja s rajčicama

Jedan od najjednostavnijih recepata, ali klasični ukus može se prepirati s ekstravagantnim izmišljotinama. Na 3 jaja će ići jedna srednja rajčica. Potrebno je zagrijati tavu, staviti mali komad maslaca na njega i pržiti oguljene kože i sjeckane rajčice. U pečenim rajčicama tucite jaja i dodajte sol i papar na okus.

Pržena jaja u kruhu

Još jedna opcija za doručak, koja ne mora potrošiti puno vremena. Još jedno ime za jelo je "kajgana na francuskom". Recept je jednostavan, kao i svi genijalni. Jedno jaje je potrebno za jednu krišku bijelog kruha. Za početak u zagrijanoj tavi s dodatkom maslaca ili biljnog ulja treba pržiti krišku bijelog kruha, nakon što napravite rupu u njoj s čašom ili šalicom. Tada je potrebno jaje staviti u ovu rupu. Netko je pržio jaja na jednoj strani, netko od dva. Jelo možete ukrasiti zelenilom.


Sir omlet

Također, jaja mogu biti kuhani bujni omlet u tavi s mlijekom. Mnogi ljudi vole ovaj recept za nježnost. Za ukusnu omlet, morate voziti jaja u zdjelu, dodati sol i papar na okus, malo mlijeka. Udarite smjesu vilicom. Zatim zagrijte posudu, dodajte malo ulja i izlijte smjesu jaja. Čim se omlet zgusne odozdo, lagano je umiješajte tako da tekući dio dođe do dna posude. Vrh spavati sve grated na grubo naribani sir, pokriti s poklopcem i ostaviti na nekoliko minuta.

ZAMORSKY TASTES

Ako vam je dosta tradicionalnih jela od jaja, možete probati nešto iz kuhinje drugih zemalja. Španjolci često kuhaju omlet zvan tortilla, a Talijani preferiraju frittu.

Španjolska tortilja s krumpirom

Za pripremu ovog jela trebat će vam 6 jaja, veliki krumpir, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 100 gr. tvrdi sir, začinsko bilje, solni biber po želji. Prvo trebate oguliti krumpir, izrezati ga na tanke krugove i kuhati gotovo do spremanja. Luk izrezati na pola prstena i pržiti u tavi, tako da postane mekana, ali ne do zlatno smeđe. Dodajte jaja u zdjelu, dodajte naribani sir i sitno sjeckani češanj češnjaka. Zatim nauljite posudu za pečenje maslacem, stavite kriške krumpira na dno, a zatim prženi luk. U smjesu od jaja dodajte sitno nasjeckane zelje, malo tucite i sve ulijte u posudu za pečenje. Tortilla treba kuhati u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva oko 20-25 minuta.


Talijanska fritata s tikvicama

Još jedno veliko jelo koje se temelji na jajima. Malu tikvicu treba rezati na tanke šipke, pržiti u tavi i staviti u posudu za pečenje, prethodno nauljenu. Na vrh tikvica stavite na kockice kuhanu piletinu ili šunku. Dodajte sjeckani zelje, sol, papar, zatim pomiješajte. U zasebnu zdjelu umutite 3 jaja i 100 ml. krema. Izlijte smjesu u posudu za pečenje i pošaljite fritt u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 20-25 minuta.

ZA RADOST SLATKA

Osim međunarodnih varijacija prženih jaja i omleta, postoje i jela od jaja koja se neće poslužiti kao doručak, već kao desert. Međutim, slatki zub će biti zadovoljan ovom uporabom jaja.

Flan karamela

Da biste napravili flanel karamelu, trebate 1 litru mlijeka, 9 jaja, 3/4 šalice šećera i malo šećera od vanilije ili vanilije. Prvi korak je pripremiti formu u kojoj će se peciti plod. Ulijte u posudu 1/4 šalice šećera i zapalite. Prije formiranja karamele potrebno je otopiti šećer, a oblik ukloniti iz vatre. Naravno, ako forma nije vatrostalna, karamela se mora kuhati u nekoj drugoj posudi, a zatim se jednostavno izlije. Važno je da šećer ne gori.

Sada možete nastaviti s pripremom kreme. Kuhajte mlijeko, dodajte preostali šećer. Odvojite jedni od drugih, pobijedite bjelanjke i žumanjke, pomiješajte nastalu masu i dodajte malo vanilije. U tankom mlazu, lagano miješajući, prelijte toplo mlijeko u smjesu. Sada sve to može biti izli u obliku s karamelom i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Samo uzmite vremena, postoji jedna tajna. Da bi se vijenac umotao u tekući karamel, potrebno je stvoriti učinak vodene kupelji. To se može postići stavljanjem oblika s mješavinom u posudu s vodom. Nakon 50 minuta, desert će biti spreman. Neophodno je ohladiti prirubnicu, a zatim je staviti u hladnjak. Prije posluživanja, pokrijte obrazac posudom i nježno ga preokrenite. Flan karamela posebno će zadovoljiti male slatke zube.

RIBNI PROIZVODI

Jaja salata za doručak je odličan početak dana. Postoje deseci varijanti recepta za salatu od jaja, ali uzet ćemo nekoliko koji su savršeni za doručak. Ako niste obožavatelj tradicionalne recepture "jaje s majonezom", možete uživati ​​u sofisticiranijim opcijama.


Salata od jaja, rajčice i sira

Ovaj jednostavan recept omogućit će vam uživanje u laganoj salati, štedeći vrijeme. Rajčice i kuhana jaja narezati na kriške i staviti na tanjur. Zatim bi trebali usitniti zelje, naribati sir i sve pomiješati s kiselim vrhnjem. Dodajte sol i papar na masu po želji i stavite na jaja i rajčice.

Jaja salata s rukolom za doručak

Izvrstan izbor za obožavatelje nečeg neobičnog. Neka kuhana jaja trebaju biti sitno sjeckana, dodati nekoliko pistacija i napuniti grčkim jogurtom s malom količinom pudera u njemu. Stavite na tanjur malu rukolu, a na vrhu mase. Po želji, salata se može staviti na tost kruha, ili, recimo, umotati u pita kruh.

Pristalice klasika zasigurno će preferirati sve gore navedene samo svježe kuhana jaja. Vrijedno je zapamtiti da bi kuhanje mekih kuhanih jaja trebalo biti 2-5 minuta. Ljubitelji tvrdo kuhanih jaja provest će nešto više u kuhinji - 8-13 minuta. Možete kuhati jaja na oko uopće - dobivate ista mekana kuhana jaja, ali bez ljuske. Da biste to učinili, odaberite nisku tavu. U malo kipuće vode, dodajte malo octa, lagano razbijte jaja u zdjelu. Promiješati vodu da se formira mali lijevak i nježno ulijte u nju. Važno je da su jaja svježa. Ostavite tavu na laganoj vatri 1 minutu, a zatim je uklonite s vrućine i pričekajte još 10 minuta. Poached jaja su spremna! Ova opcija se može koristiti u pripremi zelenih salata i sendviča.

Jaja za doručak - što bi moglo biti poznato? Jaja, omlet, tvrdo kuhano ili meko kuhano - kako želite. Ali ponekad čak i kajganu s slaninom ili kobasicom može izgledati bland, jer monotonija brzo postaje dosadna. I tako ne želite gubiti vrijeme i energiju, nego jesti nešto ne samo ukusno iznutra, nego i ukusno izvana. Umorni ste od uobičajenih jela? Nudimo vam 5 recepata iz omiljenih jaja, kada ih pogledate koji već slinu.

1. Brzo kajganu u mikrovalnoj pećnici

Uzmite 1 jaje, malo sitno sjeckane šunke i zeleni luk. Razbijte jaje vilicom, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute, ovisno o kapacitetu. Na kraju možete posuti naribanim sirom i poslati na pečenje još pola minute. Kao spremnik stane termalni spremnik ili čak šalica. Broj jaja se može povećati povećanjem vremena kuhanja.

Pripremite potreban broj mekih kuhanih jaja, ohladite i očistite, pazeći da ne oštetite bjelančevine (tako da žumanjak ne iscuri). Zatim, jaja mogu jednostavno uvaljati u krušne mrvice i pržiti u tavi s maslacem, ili možete kuhati tijesto. Za tijesto, možete pobijediti kiselo vrhnje i mrvice, možete kiselo vrhnje i jaje, jaje i breading, ili sva tri sastojka zajedno. Za one koji koriste majonezu, učinit će se tijesto s majonezom.


Za ovaj recept trebate prilično velike rajčice. Na jedno jaje - jedna rajčica. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Odrežite kapice od rajčice za otprilike jednu trećinu visine, uklonite pulpu, raširite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Stavite malo naribanog sira na dno svake dobivene šalice, a zatim lagano ulijte cijelo jaje. Pecite 10 minuta, a zatim na vrhu pospite naribanim sirom i ponovno pošaljite u pećnicu na nekoliko minuta kako bi se sir dobro otopio. Poslužite toplo ili toplo, obložene nasjeckanim zelenilom.


Zagrijte pećnicu na srednjoj vatri. 4 žumanjaka dobro tukli tanjura s 0,5 žlice. Mlijeko i 2 žlice. brašno. Odvojeno, pobijedite 3 bijelo pile do jake pjene, a zatim lagano promiješajte smjesu žumanjaka. Namazati muffine ili muffine s maslacem, sipati tijesto u njima, punjenje 2/3 volumena. Pecite 5 - 7 minuta, zatim dodajte toplinu do medija i kuhajte još 8 minuta. Pazite da vrhovi nisu izgorjeli.


Pre-cut punilo - šunka, luk, paprika, masline, rajčice - prema Vašoj želji. Zagrijte posudu, namažite uljem. Umutite jaja (uzmite količinu po želji) i ulijte u posudu. Sloj bi trebao biti prilično voluminozna, oko 2 cm visine. Pržite smjesu od jaja na jednoj strani, zatim nježno preokrenite i odmah ravnomjerno pospite pripremljeni nadjev. Zavrnite gotovu palačinku za jaja u rolu i izrežite je na porcije. Možete služiti.

Kao što možete vidjeti, moguće je kuhati od jaja ne samo brzo, već i kreativno. Što su sastojci koje dodajete jelu svjetliji, to izgleda privlačnije. Kombinacija što je moguće više okusa i boja u jednom jelu jedno je od pravila za zdravu prehranu. Uživajte u jelu!

Pozdravi, dobri prijatelji! Samo neki dan stigao je najmlađi sin i odlučio ostati nekoliko dana. Razumijete da sam, naravno, bio zabrinut za svoje brige - potrebno je hraniti dijete ukusnije!

Ja osobno volim jesti kašu ujutro ili, ali moji sinovi su sigurni da su samo jela od jaja za doručak najbolji početak dana. Pa, u bliskoj budućnosti ću pružiti takav izbornik, dobro, uvijek sam nešto za iznenađenje u trgovini.

Tako sam sjeo za svoj stol cijeli sat i iskopao originalne, ali jednostavne recepte za jaja. Pa, pokušat ću Dimku iznenaditi novim remek djelima. I ti mi se pridruži, mislim da tvoji voljeni poput ovih doručka. Onda počnimo ...

Iz ovog članka saznat ćete:

Skladište hranjivih tvari

I, znate li da su, u smislu njihove prehrambene vrijednosti, jaja izjednačena s crvenim i crnim kavijarom? Iznenađen?! Ispada da je žumanjak rekord među proizvodima na sadržaj vitamina, minerala i aminokiselina, što jaja čini korisnim i nezamjenjivim. Dakle, nije ni za što poznata dječja bajka: "... ne jednostavna, već zlatna".


Što je još korist?

  • Niskokalorične, prirodne bjelančevine i gotovo potpuni nedostatak ugljikohidrata - izvrsna prehrambena opcija.
  • Visoka energetska vrijednost čini jaja jednom od glavnih namirnica za sportaše.
  • Trudnice ne smiju odustati od ovog jednostavnog proizvoda, jer sadrži sve vrijedne tvari koje utječu na razvoj fetusa.
  • Za dijetsku prehranu, kokošja jaja su jednostavno potrebna, au slučaju alergije kod djeteta, zamjenjuju se jajima prepelice.

Zanimljiva činjenica:  ispada da jaja sadrže triptofansku kiselinu, koja je uključena u proizvodnju serotonina - hormona sreće, pa ako želite uvijek imati dobro raspoloženje - započnite jutro s omletom ili kuhanim jajima.

  Talijanski frittata

Talijanski kuhari smatraju se najpoznatijim majstorima na svijetu. I zašto smo gore? Odlučio sam kuhati za svog voljenog sina prekomorsku verziju omleta, koji kao punjenje koristi sir, razno povrće, slaninu ili meso. Ali želim se povući iz klasika i napraviti originalniju frittu lososa.


Trebat će nam:

  • 250 g slanog lososa;
  • 2 male rajčice;
  • 10 komada mahuna;
  • jedan luk;
  • 5 jaja;
  • 100 grama naribanog sira;
  • mješavina maslaca i suncokretovog ulja (za prženje);
  • hrpa kopra;
  • sol i piment.

Fini luk i lagano pržiti u tavi. Kockice rajčice (nakon uklanjanja sjemena i cijeđenje soka) i dodati ih u luk. U međuvremenu, kuhajte 5 minuta zelenog graha, a zatim ga isjeckajte na velike komade. U dubokoj zdjeli, po potrebi tucite jaja, sol i papar. Izlijte pripremljenu smjesu u posudu i postavite na usporenu vatru. Ravnomjerno rasporedite lososa i sve ostale sastojke, a povrh toga pospite ribanim sirom.


Kada se fritta peče s rubova, može se poslati u zagrijanu pećnicu 5 minuta ili pokriti poklopcem, ostavljajući je na vatri. Brzo i osigurali ste!

Ovo talijansko jelo je dobro jer mu se apsolutno dodaju svi proizvodi, što god imate u frižideru (možete čak staviti gotove žitarice ili kuhani krumpir). I uzmi moju riječ za to, ništa neće pokvariti frittatu, čak i ako staviš kobasicu umjesto slanine ili mesa.

Sljedeći recept je pogodan za vikende, kada ne morate trčati na posao ujutro, ili možete stajati na štednjaku duže.

Važno je!  Jaja treba oprati samo s toplom vodom, tako se stvara pritisak koji sprječava ulazak štetnih bakterija i prljavštine u protein. Kod pranja hladnom vodom postiže se suprotan učinak.

Magične role

Divno jelo koje svoje ime opravdava svim 100 ili čak 300%. Sinu se toliko svidjelo da ga je češće tražio. Ne sumnjam da će ovo jelo biti najdraže od vaše djece i njihovih tata. I sada ću vam korak po korak reći kako kuhati ovo ukusno remek-djelo.


Uzmi za kuhanje:

  • 6 jaja;
  • 10 kriški šunke;
  • 350 g šampinjona;
  • 10 ploča sira;
  • 2 srednje rajčice;
  • 150 ml mlijeka;
  • 5 tbsp. žlice brašna;
  • 1 hrpa peršina;
  • maslac i biljno ulje (za prženje);
  • sol.

Detaljan postupak:

  1. Pomiješajte jaja, brašno, sol i mlijeko. U maloj tavi pečemo okrugli omlet u obliku palačinki.
  2. Pržite šampinjone u mješavini suncokreta i maslaca, posolite na kraju.
  3. Narežite rajčice i fino načinite zelje.
  4. Na svaki omlet širimo krišku šunke, na vrhu tanjura sira, u donjem dijelu stavimo rajčice, na vrh spremne gljive, pospite peršinom i narežite ih.
  5. Dodajte sve omlete na lim za pečenje, pospite povrćem povrće i pošaljite ih u zagrijanu pećnicu 10-15 minuta.

Ovdje su "Magic rolls" - jednom pokušali i "nestali".


U tim je receptima sve u redu, ali želim vam ponuditi jednostavniji doručak. A onda sam se zapitao: "Što je neobično i lako možete kuhati?". Ponovno sam morao posuditi tu ideju od Francuza, jer je njihova jaja u jajima odlična opcija za jutarnji meni.

Žumanjak, prekriven bjelančevinama bjelančevina

Prije kuhanja ovog francuskog jela trebate razmotriti nekoliko osnovnih točaka:

  • da bi žumanjak, obavijen proteinima, izabrao samo svježa jaja;
  • voda ne smije previše kuhati, stavljati jaja u vruću vodu, tek početi kuhati, a pomoću umutača stvoriti lijevak, u sam centar u koji ih uronite;
  • bez dodatka octa, punopravni plug neće raditi - pomaže bjelančevini da zarobi oko žumanjaka;
  • izračunava se vrijeme kuhanja, gotovo isto kao za obično kuhanje jaja. Za dobivanje uvjeta "u vrećici" dovoljno je 2 minute, za gušću od 5 minuta, a nakon 7 minuta dobivate tvrdo kuhano jaje. Stanje žumanjka se provjerava laganim pritiskom na prst, zbog čega je potrebno izvaditi jaje iz vode pomoću skimera;
  • savršeno pohranjena i jaja prepelica.

I sada ćemo pokušati stvoriti ovo remek-djelo, to je učinjeno vrlo jednostavno.

Prije svega posolite vodu, dodajte dvije čajne žličice i zapalite. Zagrijavamo se do željenog stanja vode, počnemo se miješati žlicom u jednom smjeru, tako da dobijemo lijevak za vodu. Sada je naš zadatak lansirati razbijeno jaje točno u središte lijevka (možete ga prvo razbiti u čašu, a zatim ga sipati u vodu). I to mora biti učinjeno pažljivo!

Ako je sve učinjeno ispravno, ostaje samo promatrati izgled malog čuda, kada se protein pretvori u latice. Čekajući potreban broj minuta, koristeći žlicu s prorezima, dobivate poširano jaje i stavite ga na ubrus. Po želji možete uroniti u hladnu vodu kako biste isprali ocat.

To je to! Ispostavlja se da je originalna zamjena za jaja, kuhana mekano kuhana, a okus izlazi mnogo nježniji, a izgled jela miluje oči. Nitko neće odbiti takav divan i lagan doručak.

Zanimljiva činjenica:  Riječ "omlet" je francuskog podrijetla, ali povijest izgleda ovog jela prekrivena je tamom i nije poznato u kojoj je zemlji izumljena, pa mnogi narodi smatraju omlet kao svoje nacionalno jelo.

I sljedeći recept će se svidjeti hostesama koje vole povjeriti kuhanje modernim kuhinjskim aparatima.

Zdrav omlet u prekrasnoj peći

U multicookers sada možete kuhati mnogo različitih jela. Pogotovo za takav nezaobilazni uređaj, našao sam dijetalni recept za omlet s pita kruhom.

Trebat će nam:

  • 4 jaja;
  • 2 komada tanke pita;
  • 3 žlice. žlice mlijeka;
  • 100 grama naribanog sira;
  • špinat;
  • sol.

postupak:

  1. Pita kruh izrezati na veličinu dna zdjele.
  2. Pobijedite jaja s mlijekom i solju.
  3. Zatvaramo dno prekrasne peći s pita kruhom, na vrhu - malo sira i špinata, sipamo u neka od tučenih jaja. Na isti način ponavljamo i druge slojeve. Posljednji je pita kruh, posut naribanim sirom.
  4. Postavili smo način pečenja / prženja / brzog kuhanja. Nakon 20 minuta omlet je već na stolu! Uživajte u jelu!


Vaša nevjerojatna peć samo čini čuda, a jelo koje je napravljeno dokaz je toga.

Napomena:  Ovaj recept prikladan je za multikooker bilo koje marke i bilo koje ime.

Zračni sufle

U ovoj delikatesi uživat će slatki zubi koji vole započeti dan ukusnim desertom. Oni su sretni što imaju ukusan zračni sufle, koji je pripremljen u žurbi.

Trebamo sljedeće sastojke:

  • 4 bjelanjaka;
  • 100 g mliječne čokolade;
  • 250 g šećera;
  • 1 tbsp. kakao kašičica;
  • vanilin (prema ukusu);
  • 1.5 Čl. žlice želatine.

Pobijedite bijelo rublje s mješalicom ili umutite do mekih vrhova, a zatim postupno počnite uvoditi šećer, kakao i vaniliju, nastavljajući udarati do stabilne pjene. Želatina se razrijedi s vodom, kako je naznačeno u uputama, i pomiješa se s gotovim proteinima. Namazamo desert u kalupe i stavljamo u hladnjak dok se ne stvrdne. Zatim na sufle izlijemo ohlađenu rastopljenu čokoladu i ponovno se vratimo u hladnjak još 10 minuta.

Sada ostaje da se sipa u šalice, stavi naš sufle na stol i ... "pusti da cijeli svijet čeka ...".

Na kraju današnjeg susreta želim vam ponuditi da se malo opustite i gledate video. Nadam se da će vas ovako raznovrsne mogućnosti i jednostavnost njihove pripreme osvojiti i jela od jaja biti će česti gost na vašem stolu.

Jesu li vas današnji recepti impresionirali? Sva zabava naprijed! Želim vas sve pozvati na sljedeća ženska okupljanja. A ono čemu će biti posvećeni je tajna, koju ćete vi i vaše prijateljice vrlo brzo saznati pretplatom na ažuriranja bloga.