Marinirane breze: jednostavni recepti. Recepti za pripremu mariniranih pidbereznika za zimu Recepti za ukiseljene pidbereznike za zimu


Tko ne voli hrskave kisele gljive? Mnogi ljudi jednostavno vole konzervirane pečene proizvode, ali smrad je upola tako pikantan, poput šumskih proizvoda. Očuvanje breza posuđuje da završi puno vremena, a također uči iz kulinarskog znanja pjevanja, ali rezultat će jednostavno biti klevetnički. Ne manje tsikavimi i slani su slani ili kiseli vrganji. Smrad se dobro slaže s ljudima breze, a da pritom ne gubite njihov individualni užitak i aromu.

Proljetna struktura, vinska pikantnost i hrskav hrskav za opljačkanje konzerviranih stabala breze do bezdoganijskih dodataka praktički svakoj salati, juhi i mesnoj travi. Čak i ako ih ne trebate pripremati za zimu, to će biti ispravne odluke. Pripremili smo za vas malu kolekciju kulinarskih remek-djela od breza, ogulivši recept za očuvanje zaslužnih za posebno poštovanje:

Sastojci:

  • voda - 0,25 l;
  • svježe breze - 1 kg;
  • kam'yana sil - 0,05 kg;
  • ocet - 0,01 l;
  • lovorov list, papar i klinčići za uživanje;
  • limunska kiselina - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

  1. Za očuvanje breza u kućnim mislima, varto dajte prednost gljivama malih ruža. Prvo, smrad je praktički zavzhd vídríznyayutsya bezdogannoy strukture, nemojte se osvećivati ​​crvima i drugim problemima. Na drugačiji način, male gljive izgledaju bogato simpatično, velike stare klobuke i male izrezane na mlaznice. Za klip pobrinite se za rukavice proizvoda i čišćenje gornjeg ražnja koji prekriva površinu proizvoda.
  2. Osnova ovog recepta je ispravan rozsil. Posebnu ulogu ovdje ima limunska kiselina. Dolazi do promjene u tamnjenju breza u procesu kuhanja, kao i u satu spremanja. Iako vas tamna nijansa neće blagosloviti, možete i bez takvog sastojka. Umiješajte toplu vodu s kamenim pragom i prstohvatom limunske kiseline. Zatim trebamo pokat, dokove slobodno teče proizvoda će se podijeliti i staviti lonac s marinadom na srednje jakoj vatri. Čim voda proključa, ruža je spremna.
  3. Lonac s vrućom marinadom rano izvadite s vatre. Natom_st se mora kuhati u svježe očišćenoj kori breze i kuhati za 10 niti. Ponekad će se na površini okropa smiriti neprihvatljiv udarac. U isto vrijeme potrebno je pospremati kako se ne bi osjetio okus proizvoda iz vrećice. Vrijeme je da uskočite u lonac s gljivama, vašim omiljenim začinima. Spremnost ljudi breze može im se dodijeliti, kao da je tabor smrada posuđen od kastrule. Ako su proizvodi prisiljeni potonuti na dno, možete ih izvaditi iz vatre. Za papalinu khvilina do sljedećeg, ulijte malu količinu otstua i rozmishat na breze.
  4. Bez provjere, dok se gljive ohlade, stavite ih na stražnju stranu steriliziranih staklenki. Za prisutnost velikog broja stabala breze, bolje je osvojiti male banke. Tako da ih konzerviranje za zimu nije samo lakše, već i bogatije. S desne strane, u tome što se u praksi koristi, praktične su male porcije staklenke. Podberezniki nemaju priliku stajati na vídkritíy bantsí dugo vremena, tako da ih možete vidjeti 1-2 dana. Nemojte trpati posuđe ispod špage. Gljive mogu zauzeti manje od dvije trećine limenke kore. Ono što je ostalo od mjesta potrebno je za ružmarin.
  5. Sada znate kako pravilno očuvati šumske gljive s breza, tako da će smrad ljutih klica spasiti indolentni stari izgled. Preteško je zatvoriti staklenke poklopcima. Nakon toga, očuvanje brezovih šuma se prekida na parnoj stazi i vidi se na potezu od 40-50 niti. Zatim se staklenke okreću naopačke i ostavljaju na sobnoj temperaturi dok ne dosegnu punu visinu. Vodite računa o pripremama na hladnom vremenu ne više od 1 godine.

Ukiseljene breze

Sastojci:

  • svježe šumske gljive - 1 kg;
  • voda - 1 l.;
  • otstova esencija - 0,02 l;
  • snaga - 0,05 kg;
  • zukor - 0,02 kg;
  • papar u zrnu, klinčići, lovorov list - po 5 komada;
  • sonyashnikova oliya - 0,05 l.;
  • casnik - 0,5 glava.

Proces kuhanja:

  1. Kao i u prošlom desetljeću, konzerviranje gljiva za ovaj recept počinje korištenjem čeonog čišćenja pile postavljene na stalak, zverke tog velikog udarca. Bolje je izgubiti se u postupku namakanja, transcendentnom vologu nećete donijeti ništa dobro. Temeljito isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom za pomoć. Ako imate velike gljive, pažljivo ih izrežite, odnosno uzmite male mlade proizvode.
  2. Stavite lonac vode na srednju vatru, pijuckajte po ukusu, pijuckajte gljive u zdjelu i kuhajte 10 pramenova. Znajte udarac, ako vam zatreba. Znojimo vodu, potrebno ju je naljutiti, a ljudi od breze neće je trebati bacati na drushlyak. Dok ne budu spremni za kuhanje, bit će potrebno već u marinadi.
  3. Za rossolu u dubokom loncu potrebno je zakuhati jednu litru hladne vode, pomiješati sa sipom, zukrom, crnim paprom, klinčićima, obrubljenim dijelovima časnika i lovorovim listom. Sumish može skuhati najviše 10 pera. Tim sat vremena pored sterilizira pribor, u koji možete čuvati svoje lisice.
  4. Na kipuće ružice dolijte poleđinu vatre na breze, a zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte 20 hvilina. Čim se proizvodi skinu s vatre, prije njih ulijte par žlica esencije masti. Proizvode rasporedite u staklenke pored vruće i prelijte ih kipućom marinadom. Kako bi proizvodi stajali dulje vrijeme, nemojte zaboraviti dodati trochs olíí̈ u staklenku za kožu. Ovaj postupak također pojačava pikantan okus gljiva. Bolje je kuhati Oliya ispred.
  5. Zarolati staklenke s gljivama s poklopcima. Pokrijte staklenke tepihom i provjeravajte dok se smrad ne ohladi. Tek nakon toga konzervacija se može restaurirati po hladnom vremenu. Sad znaš za zimu. Poslužite za stol uz najbolje od tsibuleye i olíêyu.

Tandem s pidbereznikivom i pidsynovikivom

Sastojci:

  • šumske gljive - 0,5 kg;
  • sonyashnikova oliya - 0,075 l.;
  • stolni ocet - 0,05 l;
  • jabuka - 1 kom .;
  • chasnik - papalina zuba;
  • lovorov list, zimski papar i crni papar - po 3 komada;
  • med za užitak;
  • snaga za uživanje.

Proces kuhanja:

  1. Očuvanje gljiva za zimu zahtijeva više rada sa svježim proizvodima. Ako imate gljive sumativne kvalitete, bolje ih je staviti na vjetar radi drobljenja. Za soljenje i mariniranje najprikladnije su mlade mlade breze i gljive jasike. Potrebno ga je čistiti i održavati čistim.
  2. Čišćenje i milicija chasnik podríbnít za dodatni tisak ili ribež, i izrezati jabuku s malim kockicama i pjevati srce. Priprema konzerviranih vrganja i breza je najbolja i najbolja za sve u multivarcima. Stavite sve sastojke u zdjelu, pijuckajte ih s medom, omiljenim začinima, a također i s medom. Idealno, način kuhanja na pari. Postavite sat vremena na 10 minuta. Spremne da se breze ponovno ohlade, namažite staklenim staklenkama i stavite u hladnjak na 10 godina. Još je važnije, da su se proizvodi prosuli. Takve se gljive mogu izliječiti za zimu, ili jednom poslužiti za stol. Ukusan!

Breza je jedna od smeđih gljiva u domovini. Pídberezniki ugoditi osobama koje pate od dijabetesa. I također za prevenciju tima, koji ima bolest niroka i plus oštećenje živčanog sustava. Podberezniki često vikoristovuyut na svom jelovniku vegetarijanaca i ljudi, yakí dotremuyutsya posta. Kao što znate, kako pripremiti gljive za zimu, koje će pozdraviti vaše rođake i goste, ukusan zalogaj će biti spreman.

Prvo, ono što je potrebno uzgajati prije kiseljenja gljiva, dobro ih pripremite:

  • gljive ljubazno mijut pod mlaz vode, sa štitom koji vidi blato tog psa. Kao da mokraća i šuma nisu pokriveni štitom, potrebno je breze namočiti u hladnoj vodi 15 hvilina, ali ne više, ali ne, gljive će nabubriti i nabubriti.
  • gljive se obrađuju, čiste, nicaju na dnu. Možete marinirati više od kapi gljiva, ili će čak i mališani niknuti i iz njih niknuti druga trava.
  • prljave breze ljudi ispljunu, kao na novom, vide se zipsovani místsya í̈x. Velike gljive rastu na jednakim dijelovima. Sve ove manevre potrebno je brzo uzgajati, inače će gljive potamniti u kontaktu s ponavljanjem.
  • do marinivke se kuhaju gljive. U trenutku kuhanja potrebno je pažljivo pratiti iglu, koja se slegne tijekom kuhanja, potrebno je očistiti. Čim gljive potonu na dno lonca, izvadite ih iz pećnice i zalijte vodom.
  • gljive se pakiraju u sterilizirane staklenke.

Prilikom kiseljenja gljiva pažljivo slijedite recept. Yakshcho neće biti dovoljan, ili u isto vrijeme bogat sastojcima, tse vpline za uživanje i uštedu.

Ukiseljeni pidberezniki recept za zimu


Sastojci:

  • gljive 1 kg
  • litar pitke vode
  • síl - dvije žlice
  • tsukor - dvije žlice
  • Ocet 9% - 125 ml
  • klinčići - 3 kom.
  • lavrushka - 2 kom.
  • papar u zrnu - 10 kom.

Yak marinuvati pídberezniki pokrokovy recept:

  1. Preoblikujte breze, očistite ih, zapamtite ih, izrežite ih u shmatochki. Stavite ga uz vodu i pripremite ga 25 minuta, znajući udarac, kako se samo breza spušta niz vodu, potrebno je ljutiti.
  2. Stavite breze u drushlyak, tako da je sva voda staklena.
  3. Isperite gljive pod mlazom vode, prelijte vodom i kuhajte 10 minuta.
  4. Dodajte snagu, tsukor, procijenite i pripremite 25 min.
  5. Na sterilizirane staklenke položite vruće gljive
  6. Prelijte gljive rossolom prepunom staklenke.
  7. Nakon toga zarolajte staklenke, zamotajte ih na toplo, smrad je kriv da se ohladi.

Kao što su banke ohlađene, premještaju se na tamno, hladno mjesto do zime. Ovaj recept je pogodan za ljubitelje klasičnih sojeva. Oni koji vole originalne pripreme mogu imati i druge mogućnosti.

Recept za ukiseljene gljive za zimu - breze s čajnikom i cimetom.


Sastojci:

  • gljive - kg
  • litra vode
  • papar u zrnu -10 kom.
  • otstova esencija - 70%
  • lavrushka - 3 kom.
  • klinčići - 5 kom.
  • pješčani sat - 3 zuba
  • síl - dvije žlice
  • tsukor - dvije žlice
  • cibula - glava

Kako kiseliti breze za zimu na obalama:

  1. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
  2. Gljive za čišćenje, miyut víd zabrudnennya, rízhut shmatki, stavite na tavu.
  3. Skuhajte gljive, znajući pinu do spremnosti odjednom iz očišćenih tsibulei. Nakon što prokuhate gljive, operite ih na drushlyaku pod mlazom vode, nakon čega pustite vodu, cibula i loza više neće biti potrebni.
  4. Da biste pripremili marinadu, morate uzeti litru vode, u novu dodati klinčiće, papar, lavrushku, sil i tsukor. Zakuhajte.
  5. U kipućoj marinadi izostavite gljive i kuhajte oko 10 minuta.
  6. Čišćenje kapelice reže se na tanjur i dodaje gljivama. Pripremite rastezanjem 6 min.
  7. Ulijte esenciju otstova i također 4 hvilini kuhajte, isključite.
  8. Stavite gljive u staklenke.
  9. Marinada je kriva za vrenje, kipućom marinadom treba preliti gljive.
  10. Namotajte banke, izolirajući ih u tepih dok ne budu potpuno gotove.

Ukiseljene breze na ovaj način izlaze mirisne kroz dan cimeta uz čajnik. U sat serviranja gljiva za stol, preporuča se zaliti maslinovim uljem.

Marinirane gljive breze za zimu bez otstu


Sastojci:

  • gljive - 2 kg
  • voda - 4 l
  • tsukor - žlica
  • limun - 4 gr.
  • lavrushka - 2 kom.
  • kam'yana sil - žlica
  • zimska paprika s graškom - 10 kom.

Kako kiseliti breze u kućnim mislima:

  1. Gljive su pripremljene, oprane, očišćene, izrezane na istim shmatochki.
  2. Napunite ga vodom, prokuhajte, prokuhajte.
  3. Pa voda bi trebala češće ključati, očistiti udarac. Kuhajte dok gljive ne potone na dno posude.
  4. Gljive prebacite u gnječilicu i ocijedite vodu, nije potrebno ispirati.
  5. Pripremite staklenke, sterilizirajte ih po potrebi, pletene poklopce napravite što bolje za vas, ili još bolje, napravite plastične od pruća, tako da ovaj recept ne odgovara za zimu.
  6. U lonac uliti dvije litre vode, dodati zukor, cimet, lavrušku i papar. Raznovrsna marinada
  7. Kako prokuhati, staviti gljive i pripremiti još 15 pera.
  8. Dodajte limun i nakon 2-3 hvilina rasporedite gljive po bankama.
  9. Stabla breze spakirajte u staklenke za dodatne žlice i prelijte ih kipućom marinadom.
  10. Zatvaramo staklenke i provjeravamo dok se smrad ne ohladi na sobnoj temperaturi. Očistite u hladnjaku nakon ostigannya.

Marinirane gljive po cim recepturi imaju vrhunski mekani okus i pikantan miris. Minus ovog recepta je spremanje na hladnom mjestu.

Neki bi recept nije vikoristovuvsya, potrebno je zapamtiti da se gljive mogu jesti za manje od mjesec dana.

Marinirane mahune breze pokrokovy recept


Za jednu porciju gljiva trebamo:

  • 1l. voziti,
  • 85 g soli,
  • 1 prstohvat mljevenog cimeta i 1 dl.
  • 9% otstu - tse za rossol.
  • lovorov list - 1 kom.,
  • crni papar i grašak - 5 kom.,
  • klinčići - 2 kom.
  • malo uroda
  • 3 klinčića urara.

Kako kiseliti podberezniki za zimu pokrokovy recept:

Prije pripreme šampinjona potrebno ih je s poštovanjem očistiti, dobro zapamtiti i narezati na male komadiće po svom ukusu. Za mariniranje su najbolje mlade gljive, a one breze, kao i "starije", mogu se izrezati, staviti u porcije u vrećice i zamrznuti za pripremu juhe ili gljiva. Odlične gljive se mogu i osušiti pa istući kao začin za juhu, a onda ih je, nakon sušenja, bolje dodati u kavomolte.

  1. Za klip se 1 litra vode zakuha i zatim se doda 85 g soli - to će biti naša ruža. Za užitak može biti i slanije. Začine je potrebno saviti u posudu i preliti preko 10 pera s koprom.
  2. Nastavimo s pripremom gljiva. Promit i narezane gljive spremaju se u lonac i pune ružinom soli. Ne trebate sipati puno ružmarina prerano, dovoljno će biti da lonac stavite na tretinu.
  3. Gljive u ružičastoj soli moraju se zakuhati i kuhati 5 hlađenja. Probajte ružmarin, jer je potrebno posoliti, zbog konzistencije vina može biti viskozan.
  4. Na dno staklenki stavljamo začine, zatim stavljamo gljive i sve punimo rosolom. Zavijte s poklopcima i postavite na sterilizaciju s natezanjem od 15-20 niti.
  5. Nakon toga dodamo cimet i ocetu, jer je potrebno dodati ljuti ružmarin. Smrzne se, prevrne i zahladi. Izvaditi iz hladnjaka.

Ukiseljene breze za zimu jednostavan recept

Došla je osovina i jesen - najbolji čas za mirno zalijevanje. Tim, koji je imao sreću ubrati mlade breze, donosimo vam recept za mariniranje ovih čudesnih gljiva.

Za 1,5 litara gljiva trebamo:

  • 1l. voziti,
  • 4h sol,
  • 3 žličice tsukru,
  • 2h. 70% optičke kiseline,
  • lovorov list,
  • crni i zimski papar u zrnu,
  • Karanfil,
  • 3 žličice klinčića
  • 2 žlice. l. prokuhano rosno maslinovo ulje

Kako kiseliti breze za zimu na obalama:

  1. Gljiva mora biti dobro očišćena i očišćena. Kao da su ljudi breze mladi, male veličine, nije ih potrebno rezati. Pa, popili su više kopija, rízhte po vašem ukusu.
  2. Gljive je potrebno skuhati u slanoj vodi, u času kuhanja potrebno je očistiti iglu, da breze ne potamne, najbolje ih je baciti u kipuću vodu. Nakon 10 pera, gljive prođu kroz drobilicu i isperite.
  3. Gotuemo rozsil: uz vodu dodamo sve potrebne začine i prokuhamo, nakon čega se prokuha uz natezanje od 10 hvilina.
  4. Dali, u pripremi marinade, dodajte kuhane gljive i kuhajte na vrijeme khvilin 15-20, skinite lonac sa štednjaka i dodajte ocet.
  5. Vruće šampinjone stavite u stražnji dio steriliziranih staklenki i prelijte zvijer uljem da prokuha. Zarolajte steriliziranim poklopcima i uklonite stigate, zamotajte ih u tepih. Vodite računa odmah, gdje je temperatura malo niža od sobne, ali nije hladno.

Takve gljive poslužite s najukusnijim cibulama i začinima maslinovog ulja, za gušt možete dodati i ocjenu. Takva čudesna strava postat će vrhunski nesavršeni dodatak, apsolutno na stolu.

Kako kiseliti gljive podberezniki za zimu

Apsolutno be-yakíy gospodo, nema veze, pridošlica neće biti "profesionalac", donositi zadovoljstvo komplimentima, odvoditi goste ili samo bliske ljude za frazu: "Marinirao sam se" ... I sa ovaj recept za kiseljenje za zimu, možete pokušati pronaći mladence.

Recept je pogodan za sve vrste gljiva, ale varto ga se pridržavajte apsolutno točno, kako biste sačuvali točne proporcije.

Za pripremu trebat će vam:

  • gljive - 1 kg,
  • topla voda - 1l,
  • síl ta tsukor po 2 žlice,
  • lovorov list,
  • Karanfil,
  • crni papar u grašku
  • otstova esencija - 1 dec. žlica (ili 0,5 boca 9% stolnog otstu).

Kako kiseliti breze za zimu bez sterilizacije

Ne varto konzervirati gljive (maksimalno, smrad može ležati godinu-dvije).

  1. Za klip varto, važno je razvrstati gljive i odabrati najbolje za mariniranje, izrezati na shmatochki, oprati ih u hladnoj vodi.
  2. Dalí gljive varto napuniti umak i dovesti do kuhati na vatri, kuhati ne više od 5 khvilin. Zbog čega su brezovi ljudi varto prali u hladnoj vodi, tako da je smrad spasio kovrčavi govor.
  3. Za marinadu: tsukor i sil, 3 klinčića, 2 lista lovora, 10 zrna papra i oceta.
  4. Podberezniki se pune litrom okropa i pomiješaju sa začinima 10 khvilin.
  5. Nakon dodavanja gljiva u zucru i soli, kuhajte gljive u marinadi oko 15 pera na slaboj vatri.
  6. Ostatak etape prelije se na distribuciju gljiva u staklenke, kod jaka varto prelije ocjenu. Zatim staklenke trebamo zatvoriti poklopcima od plaka, da ih ne troše i da ne curi, nakon što ih okrenemo naopako i toplo zamotamo.

Prije zime ostavite varto gljive na hladnom mjestu, da se stvori smrad. Prije posluživanja gljive gljive začinite maslinovim ili domaćim vrhnjem. Stravyju možete dodati svježe zelje i svježe cibule.

Nakon što pripremite sve božanske recepte, ne samo da ćete moći isprovocirati sve koje želite, već možete stvoriti nesavršenog neprijatelja oko njih, poput majstorove garne. Aje sebi iste recepte, daj uvide, čudesno možeš pripremati i stvarati proziva remek-djela!

Prije toga, kao rad, zalihe za zimu, gospoda pídshukuyut proizvoda i vídpovídní recepti. Ako znate recept za marinirane gljive od dabke, onda biste ga trebali imenovati. Zaista, bake su jedina imena naroda breza i sinovik. Kao što vidite, ova vrsta gljiva se smatra mesnatim, pa je smrad još uvijek živ. Koristite bezimene recepte za mariniranje butternut tikve, no prije toga je potrebno dobro pripremiti proizvod.

Također na našim stranicama možete saznati recepte, kako bi smrad bio dostojan cijele vaše domovine.

  1. Možete marinirati breze i vrganje, bilo da su ružmarin i víku, ali ipak je bolje odabrati male mlade gljive. Nakon mariniranja, sami primjerci upijaju sve mirise i okus ružmarina. Smrad je mekan, ali u isto vrijeme elastičan, dobro se oblikuju.
  2. Gljive je potrebno dobro očistiti od pljuvačke i čestica zemlje. Nakon toga bake jednom ljubazno operu papalinu. Kako bi se češće riješili čestica trećih strana, mogu kiseliti ukiseljene gljive, stavljaju se na pivkhvilini pod tekućom vodom.
  3. Bez obzira na recept, mariniranje obov'yazkovo je udvostručeno. Ovo je važan korak u procesu mariniranja, a slijedi mnogo radosti:
  4. Tijesto kuhajte u malim porcijama s velikom količinom vode.
  5. Za više od 40 pera nije kriv proces vrenja, inače gljive ukisele.
  6. Za napet sat kuhanja povremeno je potrebno uzeti pola litre juhe.
  7. Spremnost proizvoda možete odrediti prema boji ovisno o boji - to možemo vidjeti sigurno.
  8. Kao rezultat termičke obrade, gljive mogu promijeniti volumen na papalini.
  9. Tek nešto kasnije završava se obrada tijesta i možete ga kiseliti bez sredine. Uz to možete odabrati najbolju vrstu marinade koja će vam dati okus očuvanosti.

Nakon što ste se upoznali s receptima naše stranice, možete pripremiti i druge ukusne pripravke, poput .

Vabki mariniran za zimu

Za ovaj recept možete dobiti ne samo minijaturne primjerke, već i više gljiva. Uz to, wabki se praktički ne kuhaju, ali je dobro pokupiti marinadu. Okus takvog proizvoda prikladan je za prave gurmane.

Potrebna skladišta:

  • Vrganj i breza u jednakim omjerima;
  • 1 cibulin srednji ružmarin;
  • 1 l pročišćene vode za marinadu;
  • 20 graška temeljnog chi crnog papra;
  • 5 sušenih klinčića;
  • 1 boca 6% otstu;
  • 5 listova lovora;
  • 120 g soli;
  • 120 g zucru;
  • Dribka cimet.

Gljive vabki marinirane:

  1. Minijaturni primjerci se ostavljaju bez promjene, a velike gljive se režu na srednje komade - donji dio se razreže na tri dijela, a kapljice na 5-6 jednakih dijelova.
  2. Nakon protresanja, proizvod se napuni vodom i papalina vremena se navlaži, tek nakon toga možete kuhati tijesto.
  3. Nakon vlaženja, vrganji i breza izrastu po 10-ak niti iz cibula. Nakon toga, gljive protsidzhuyutsya i snovi su ispunjeni vodom. Voda se lagano posoli i gljive se beru s nategom od 20 niti. Istodobno, povremeno uzimajte prstohvat s površine vode.
  4. Spremni za visipanje u drushlyak i dati im hrpu. Kuhani roslin nije potrebno prati. Dok će gljive biti na drushlaku, priprema se marinada.
  5. Za kuhanje marinada se prelije od pomiješane vode i pomiješanih začina u kremu otstu. Zakuhajte vodu i stavite u nju jak taj tsukor. Slijede klinčići, papar, lovorov list i cimet.
  6. U procesu vrenja gljive zacvrče u marinadi i sve se kuha još 30 pera. 10 minuta prije kraja kuhanja u lonac s kuhanjem ulijeva se ocjena.
  7. Gljive odmah iz marinade polažu se u pasterizirane staklenke koje su prekrivene plastičnim poklopcima.

Čiji recept treba završiti s originalnim među ostalima, jer ovdje pobjeđuju originalni začini, jer je važno da se vikoristira sa zamjenskim. Sami začini začina će ispasti zdravi.

Za štedljive domaćice pripremili smo i recepte, kako ne bi bilo bolje uljepšati vaš svakodnevni stil, ili postati čudesan i slastan dodatak vašoj večeri.

Kako kiseliti gljive za zimu?

Najjednostavniji recept za mariniranje vrganja i mahuna breze, što je snaga Gospodnja. Vikoristovuyuchi sama yogo, možete uzeti u obzir rezultat, isti oblik-glavne situacije. Takvo konzerviranje ne vibrira i ne nabubri u jezerce, ali provjerava posluživanje za stol u trajanju od 1 godine.

Proizvodi:

  • 1 kg waboka;
  • Mala glava za urara;
  • 1 litra vode;
  • 35 g jaka;
  • 2,5 g limunske kiseline.

Kako kiseliti recepte za zimu.

  1. Gljive se dobro operu i drže u hladnoj vodi 1 godinu. Nakon toga kožni primjerak se pere čisto pod tekućom vodom iz s-pid slavine.
  2. Lonac se stavi na vatru, litrom vode se prelije jaka i dovede do vrenja.
  3. Na uzavrelom selu pripremaju se gljive. Iza njih, pola porcije soli i limunske kiseline ključa blizu vode.
  4. Podbirezniki i vrganji vrganji kuhati 25-30 khvilin. U procesu termičke obrade, potrebno je ukloniti pinu s površine korijena, inače će biti kalamutny.
  5. Ako se gljive počnu spuštati na dno posude, tada će marinada visjeti s posude soli i limunske kiseline.
  6. Marinada se kuha s razvlačenjem od 2-3 vlakna, a zatim se skladište vadi iz vatre i prenosi na stražnju stranu pripreme konzerve.
  7. Tegla je praktički napunjena do vrha, ali svejedno u vratu postoji razmak između dva prsta. Na marinadu s gljivama stavlja se jedan klinčić urara.
  8. Spremnici su zatvoreni plastičnim i metalnim poklopcima.
  9. Kiseljenje za takav recept potrebno je čak i brzo i ne zahtijeva posebnu zakonitost. Smut nije obektisya u procesu transfuzije gljiva i marinade u staklenku. Zavdyaki takav uzorak može kiseliti veliki broj gljiva.

Kako kiseliti gljive?

Najveće proširenje je recept za mariniranje pidosinovikiv i pidbereznikov. Uz ovaj recept možete vikoristovuvat crvljive kopije. Za one zaražene chrobakami, primjerci se spuštaju u vodu na 1 godinu, gdje se dodaje ružino ulje - 60 grama na 1 litru vode.

Za ljubitelje zimskih priprema, naši skarbnichtsí recepti su također ê, yakí može poslužiti kao zelena biljka, a vikoristovuvatisya za pripremu salata.

Sastojci:

  • 1 kg waboka;
  • 60 g zucru;
  • 60 g soli;
  • 2 lovorova lista;
  • 3 komada klinčića;
  • 1 g limunske kiseline;
  • 15 graška crnog chi papra;
  • 3 žlice 9% otstu.

Marinirane ababi za zimu.

  1. Pripremljene brisanje i narized gljive prelijte vrućom vodom. Skuhajte gljive oko 15 pera. U međuvremenu, vatovi se sifoniraju u drushlyak i ispiru tekućom vodom.
  2. Prebacite proizvod u lonac i ulijte 1 litru kopra i nastavite kuhati 15 niti. U istom trenutku zacvrče začini limunske kiseline.
  3. Nakon 10 minuta vrenja dodamo sil-tsukor. Istodobno ga gurnite, tako da umjesto da se zalijepi za dno posude.
  4. Gljive se stavljaju blizu pripremljene staklene posude, poput životinje zalijevane otstomom.
  5. Spremnici se mogu zatvoriti plastičnim ili metalnim čepovima. Okrenite posudu naopako dok se ne napuni.

Način kuhanja obaboka za ovaj recept je u drugima pikantan - okus je originalan i nezaboravan, jer ovdje nema posebnih začina.

Kiseli gljive

Izvorni recept za mariniranje pidosinovikiva i kore breze može imati slastan okus, što je vrsta klasičnih recepata.

Skladište:

  • 1 kg waboka;
  • 1 litra vode;
  • 20 ml 70% oto esencije;
  • 15 graška crnog papra;
  • 5 komada lovorovog lista;
  • 4. dio štapića cimeta;
  • 5 komada suhog cimeta;
  • 1 cibulin;
  • 1 mala glava urara;
  • 50 grama zukru ta zukru.

Recept za marinirane tikvice od maslaca:

  1. Limenke i poklopci se pripremaju za konzervaciju. Važno je prokuhati dekílkoh hvilin s natezanjem.
  2. Operite zdjele, očistite, izrežite i stavite u lonac za kuhanje. Narizati skliznuo ne previše tanak shmatochki, inače u procesu kuhanja smrad razbija i postaje sličan homogenoj kaši.
  3. Kod gljiva se stavlja cibulin i puni se s 1 litrom vode. U procesu kuhanja cipela potrebno je taljenje, koje se taloži, uzeti na površinu odjeće. Yakshchogo zrobiti iznenada, onda će gljive u bankama dati kalamutnu opsadu.
  4. Nakon termičke obrade, ljutite cibulny vídvar i operite gljive pod tekućom vodom. Potopite proizvod u gnječilicu dok se ne ocijedi.
  5. U posudu ulijte 1 litru vode i pijuckajte sve začine u njoj. Zakuhajte sumish. Na viruchiy rozsil stavite kuhane gljive.
  6. Satni mehanizam se čisti i reže na tanke ploče, kao da se stavljaju u zemlju koja ključa. Sve se kuha s nategom od 10 niti.
  7. Procjena se izlije i zajedno kuha za još 10 pera.
  8. Za dodatnu buku, gljive rastu iz juhe i polažu se u staklenke.
  9. Sam vídvar kuhati 5 dodatnih tekućina i ulijte ih u staklene posude.
  10. Spremnici su začepljeni poklopcima, preokrenuti i penjani na hladno crno mjesto.

Cimet i časnik na cibulnom vodvaru daju originalnu aromu. Smak s bilo kojim bogatstvom je specifičan, ali ga u isto vrijeme pijemo specifično. Spravzhní gurmanski vikoristovuyut obabki za pripremu salata i juha.

Marinirana marinada je skladište cikava i originalna po svojim slanim okusima. Ipak, ova vrsta konzerviranja pogodna je za pripremu bezličnog začinskog bilja: salata, juha, variva i bezličnog drugog.

U procesu konzerviranja treba paziti kako se kuhaju gljive i kako se steriliziraju posude s poklopcima. I također je potrebno zaštititi, kako i kada se čuva očuvanje - također je važno za yakísny proizvod, kao što je uzgoj.

Opis

Ukiseljene breze Danas kuhamo na klasičan način i pomažu nam jednostavnim receptom sa slikama. Recept možete lako pronaći u nastavku koji će vam zasigurno pomoći da naučite o fazama pripreme, kuhanja i kiseljenja ovih slanih aromatičnih gljiva. Karakterističan izgled brezovih šuma i njihove snažne pruge izgleda tučenog samura, kao i luk yaskravy i prisutnost smeđih kapljica. Postoji desetak različitih vrsta breza, ali one pripremaju i zatvaraju većinu breza.

U domaćim glavama, bilo da blokada ispadne slana i smeđa, gljive se također smatraju omiljenim proizvodima za zatvaranje za zimu. O svim začinima i njihovoj količini u marinadi doznajete iz samog recepta, prote, varto poštovanje, da njihova prisutnost nije suvoro obov'yazkovo. Okus i količinu svoje marinade za breze možete regulirati sami, vikoristom i drugim začinima, ili, s druge strane, uključiti sve njih na popis. Nastavimo bez odgađanja prije kuhanja i znat ćete kako je potrebno kiseliti breze za zimu.

Sastojci


  • (1 kg)

  • (2 žlice)

  • (2 žlice)

  • (2 kom.)

  • (3 kom.)

  • (10 komada.)

  • (0,2 g)

  • (za kušanje)

Kroki kuhanje

    Gljive za kiseljenje donijeti na tržište ili uzeti od najbliže lisice: stabla breze su šire, nije važno. Nakon branja, gljive temeljito operite u hladnoj vodi, štedeći vlati trave i lišća, kao i svu pilu i drvo.

    Zavijte i marinirajte breze najbolje da ih ne siječete.

    Šampinjone se očiste i objese na sredinu tepsije, zatim zalijem vrelom ili toplom vodom tako da potpuno prekrije sve gljive. Zakuhavamo vodu, kuhamo gljive 5 niti dok se ne pojavi panj i propuštamo ga kroz tepsiju kroz drushlyak. Isperite gljive još jednom i tavu u isto vrijeme također miêmo. Opet sam stavio gljive u lonac, i također prelio još jednu porciju vruće vode. Opet se ispravlja na gljive, pored papra i klinčića naznačuje se količina limunske kiseline i potrebnih začina. Uz natezanje od 10 niti kuhamo gljive na srednje jakoj vatri, a zatim ih pijuckamo uz snagu od zukroma i pripreme kripa. Mijenjamo vatru na minimum i nastavljamo kuhati breze za još 15 perja.

    Banke za začepljenje mogu se sterilizirati dekilkom na popularne i ručne načine: čak se banke često zagrijavaju u pećnici ili pune koprom. Odaberite onu koja vam najviše odgovara i pripremite broj konzervi za cijele gljive s marinadom. Gljive ulijte u staklenke i dodajte procjenu: omjeri su takvi da je za 1 litru marinade s gljivama dovoljna jedna desertna žlica octu. Zavrnemo ili začepimo staklenke steriliziranim poklopcima, okrenemo ih naopačke, uvijemo tepihom i ponovno pustimo da se ohlade.

    Ohlađene staklenke prenose se na Komore ili se poslužuju za stol s krumpirom i ribom. Ukiseljena stabla breze, pripremljena za zimu, spremna.

    Ukusan!

Podberezniki ê chi nisu najviše buggy u kuhanim gljivama. Smrad ima prekrasan okus i nježnu aromu.

Njihov vikorist za pripremu bezličnog bilja. Osušite breze za zimu, zamrznite i kiselite. Međutim, samo kada kiseljenje gljive potrošiti "teške" za jetkanje, za rahunok uništavanje neke elemente za pohranu.

Za to krivite zakone prehrane, kako ukiseliti breze za zimu. Recepti su u biti neosobni, zvjerski do najpopularnijih i iskrivljenih sati.

Marinirano samo nekoliko kapi

Tako marinirajte breze varto todi, ako je veliki broj gljiva, krhotine će biti zamjenske samo kapljice.

U prvoj fazi potrebno je dodati kapi na dno (dno se može istući za pripremu drugog bilja). Kapljice je potrebno očistiti i dobro oprati. Zatim gljive kuhajte 40 hvilin|minuta|.

Dok breze kuhaju, možete započeti marinadu. Yogo recept je jednostavan. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci (po litri vode):

  • tsukor (2 žlice);
  • sil (2 žlice);
  • lovor (5-6 komada);
  • 2 žlice. žlice otstu;
  • crni papar u zrnu.

Ako volite klinčiće, možete dodati par stvari.

Usí skladoví, krím otstu, dodajte vodu i stavite na štednjak. Kuhajte buduću marinadu, potrebno je uliti u procjenu. Vodu prokuhajte 2-3 hvilina, a zatim izvadite posuđe s vatre.

U to vrijeme već se kuhaju gljive. Pritom je predviđeno za sterilizirane banke tako da će samo polovica sudaca biti popunjena. Nakon toga, gljive u staklenkama se pune marinadom. Zasad neka breze stoje na zraku i prokuhaju ulje. Yogo je potrebno pripremiti uloške, tako da možete uliti 1 žlicu. žlice na staklenku za kožu. Ovaj postupak pomoći će spasiti proces lutanja.

Čim se ulje ulije, možete zakochuvat banke. Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata kako

Marinirane gljive cilimi

Ovaj recept je sličan prethodnom. Tek sada će biti više zdravih gljiva i više od octu - 2/3 boce, tako da možete uzeti ništa manje slane ukiseljene breze. Ovaj recept je ekonomičan za prednju stranu, krhotine vicorista su kao kapi, tako i gljive.

Ispred očišćenih gljiva zaliti vodom, zakuhati i prokuhati 5 pera. Zašto je potrebno breze prati tekućom hladnom vodom.

Vratite gljive u lonac, zatim ulijte 900 g vode i dodajte sastojke (kao u prethodnom receptu, krem ​​otstu). Ponovno prokuhamo, skuhamo 25 pera i dodamo 2/3 tikvice oktične kiseline. Prokuhajte gljive u marinadi za još 10-15 hlađenja. Čim prođe sat vremena, gljive možete odmah premazati marinadom u staklenke, jer ih je potrebno prethodno sterilizirati.

Još jedan recept kako kiseliti pidberezniki

Očišćene breze skuhati 15-20 perja. Potrebno je sustići trenutak, ako gljive potonu na dno. Nakon toga u kipuću vodu dodajte 1 žlicu. žlica soli i trio octu. Izvadite lonac sa štednjaka.

Sada pripremite marinadu. Za jednu litru trebate 2 žlice. žlice soli i jedan zucru. Potrebno je da je bilo više marinade, manje gljiva, više. Dakle, ako stabla breze dolaze u staklenku od jedne litre, onda marinada može biti dvije litre.

Zatim se gljive operu u hladnoj vodi u ružmarinu, u kojem su se kuhale, i rasporede u staklenke. Možete dodati crni biber u zrnu, lovorov list, casnik, krip. Zatim se sve napuni marinadom.

Ale vírazu banke ne zakochuyutsya. Potrebno ih je pokriti poklopcima i staviti whilin u vodenu kupelj 15-20. Tse se boriti u toj vipadki, kao i staklenke i poklopci nisu kasno sterilizirani. Čim prođe sat vremena, banke se mogu zamotati. Postoji još jedan razlog za hranu oko njih, kako ukiseliti gljive breza.

Jednostavan recept za marinadu

Koliko puta nikako ne stignete skuhati gljive i robiti marinadu. Tko god želi saznati kako na najjednostavniji način kiseliti breze.

U vodu dodajte 1/3 tikvice oksidne kiseline i zakuhajte. Nakon toga položite čiste gljive i kuhajte 15-20 khvilina. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte u kipuću vodu (po kilogramu breze): jednu žličicu zucrua, 6 graška crnog papra, lovorov list, klinčiće i prstohvat limunske kiseline. Podberezniki vyymayut, ohladite, zamočite u staklenku i prelijte je samom marinadom u kojoj su se kuhale gljive.

Prvo razmislite o tome, kako ukiseliti breze, potrebno je s'yasuvat, kao i same gljive su najbolji način. Bolje vikoristovuvat male, pojavio se yakí tílki. Možete ih preuzeti u Veresni-zhovtni. Odaberite najpotrebnije, s malim kapljicama, ali u isto vrijeme ne velikim. Ostalo može popiti malo vode za sušenje.

Kod varijantnih gljiva potrebno je češće poznavati pribadaču koja se uspostavlja.

Kako gljive ne bi pijuckale, potrebno je kod pripreme marinade podrezati sve proporcije. Na primjer, kratko vrijeme ili malo više od otstu može neopozivo zagotivl.

Banke i poklopci za zatvaranje vina su obov'yazkovo sterilizirani.

Za mariniranje gljiva najbolje je koristiti male staklenke - 0,5-1 l. Imaju okus i aromu breze kako bi se bogatije štedjelo. Spremite staklenku gljiva za kratko vrijeme, ali za par tyzhnív dvije ili tri litre gljiva u staklenku gljiva, to nije koža sim'ya.

Čim se u staklenkama s brezama pojavi prskanje, gljive se temeljito isperu, ponovno rasporede u čiste staklenke, preliju novom marinadom i lutaju.

Gdje spremiti ukiseljene gljive?

Ukiseljene gljive mogu se uzgajati tek 26.-30. dan nakon kiseljenja. I potrebno ih je brinuti na hladnom mjestu, gdje temperatura ne prelazi 7-9 ° C i gdje izravne pospane promjene ne mogu prodrijeti.