Cómo cocinar gachas de leche de alforfón. Gachas De Alforfón Con Leche.

Hoy te diremos cómo cocinar papilla de leche de alforfón sabrosa y rápidamente. Será apreciada no solo por los niños pequeños, sino también por los adultos. De hecho, además del hecho de que resulta delicioso, también es increíblemente útil, ya que es rico en vitaminas, proteínas y hierro.

Gachas De Alforfón

Ingredientes:

trigo sarraceno - 1 cucharada;
leche - 3 t .;
agua - 300 ml;
- 50 g;
azúcar fina - 3 cucharadas. cucharas

Cocinar

Vierta el agua filtrada en una cacerola, hierva y vierta el trigo sarraceno lavado. Cocine por aproximadamente 10 minutos, y luego vierta con leche, reduzca el fuego y cocine hasta que esté listo, cubierto con una tapa. Luego retire suavemente los platos de la estufa, agregue un trozo de mantequilla y agregue azúcar al gusto. Mezclar bien todo e insistir bajo la tapa durante 10 minutos. Servir papilla de frutas o simplemente así.

Gachas De Alforfón Para Bebé

Ingredientes:

leche - 0.5 st.
agua - 100 ml;
trigo sarraceno - 2 cdas. cucharas

Cocinar

Picamos cuidadosamente el trigo sarraceno, lo lavamos y lo secamos ligeramente. Luego moler el grano en harina con un procesador de alimentos. La leche y el agua se vierten en un cazo, se calienta y se vierte harina de trigo sarraceno. Reducimos el fuego al mínimo y, revolviendo, hervimos durante 10 minutos. Si es necesario, diluyéntelo con leche y alimente al niño.

Gachas de alforfón en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

leche - 3 t .;
trigo sarraceno - 1 cucharada;
mantequilla - para repostar;
azúcar fino - al gusto.

Cocinar

Lavamos el trigo sarraceno y lo vertemos en el tazón multicooker. Agregue la mantequilla, el azúcar al gusto y vierta la leche. Cierre el dispositivo y seleccione el programa "Gachas de leche". Después del pitido, deje la papilla debajo de la tapa, para que sea un poco real.

Receta de gachas de alforfón picante

Ingredientes:

Cocinar

Le ofrecemos cocinar deliciosas y sabrosas gachas de alforfón lechoso con un sabor picante. Para hacer esto, vierta la leche en la sartén, ponga un palito de canela, un poco de tierra y ponga los platos en la estufa. Después de hervir, retire con cuidado la canela y vierta el trigo sarraceno lavado y seco. Agregue azúcar de vainilla al gusto, mezcle, cubra con una tapa y cocine hasta que esté cocido. Al final del aderezo de papilla con mantequilla.

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Las gachas de trigo sarraceno con leche me enseñaron a cocinar a la abuela de mi marido, a quien siempre he amado como a la mía, e incluso ahora me encanta, solo que ella ya no está con nosotros. Pasó por toda la guerra, aunque en la retaguardia, pero sabía que el hambre no era de oídas.

En general, todo lo que ella cocinaba era una obra de arte. Tales bolas de masa hervida, tartas, bolas de masa hervida, como la de ella, ¡no he comido en ningún lado y nunca! Ahora, probablemente, nadie cocina así, lo cual es una pena.

Intentaré hacer papillas de acuerdo con su receta, por cierto, la llamó "piel suave".
Desde la infancia he reconocido solo dos tipos de cereales: trigo sarraceno y avena. El maná o, por ejemplo, el arroz, esto no es para mí. También puedo expresar mi respeto por las gachas de mijo, aunque no sé cómo cocinarlas correctamente, pero lo intenté una vez en la estufa, y esto, te lo aseguro, ¡es algo!

Pero volvamos a nuestra papilla de alforfón con leche. Siempre lo hiervo en grandes cantidades, porque todos en mi familia la quieren mucho, bueno, y solo tú empiezas por proporciones.

Necesitaremos

2 tazas de trigo sarraceno,
un litro de leche,
sal, azúcar al gusto,
una cucharada de mantequilla.

Tomo dos tazas de alforfón:

Lo vierto en la sartén y en él lo lavo varias veces con agua corriente:

Luego vierto todo el exceso de agua, lo vierto frío para que cubra un poco de la propia grupa y lo ponga al fuego para hervir:

Asegúrese de quitar la espuma formada y agregue un poco de sal.

Sigo cocinando a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado:

Ahí es cuando empiezo a añadir poco a poco la leche. Vertí un poco, lo mezclé, la grupa comenzará a hincharse lentamente, absorberá la leche, agrego más. En dos vasos de trigo sarraceno dejé un litro de leche:

Como resultado, la papilla no debería ser ni líquida ni espesa, algo promedio, por lo tanto, probablemente, se llamó "más suave".

Finalmente, solo y lo endulzo al final, aquí todo está a tu gusto.

Y asegúrese de poner una cucharada de mantequilla:

Revuelva y dé la papilla y luego otros diez minutos.

La mantequilla se derretirá, la papilla adquirirá un color crema tan delicado, lo que significa que está lista:

Por cierto, también puse un trozo de mantequilla en mi plato, será aún más sabroso, ya que dicen: "No estropearás la papilla con mantequilla".

En general, tomará una hora preparar nuestro "puré", no menos. Solo así resultará como debe ser: rico, tierno y muy sabroso.

Y, sin embargo, tiene una ventaja muy importante sobre otros cereales: es fácil calentarlos al día siguiente. E incluso si está ligeramente engrosado mientras está parado en el refrigerador, solo agregue un poco de leche, revuelva y caliente, ¡la papilla estará como nueva!

Bueno, sobre los beneficios del alforfón, incluso no digas nada, ¡solo los profesionales!

Así que cocine gachas de alforfón en mi receta, no solo es útil, sino también muy sabrosa.

Más recetas de alforfón:

Tuve la suerte de tratar las gachas de trigo sarraceno de la estufa rusa, ¡y no he comido nada más sabroso en mi vida! Intenté cocinar lo mismo en casa en el horno, en una olla. Resulta, por supuesto, no tan sabroso como en la estufa rusa, pero de alguna manera todavía le recuerda remotamente. Lo principal es que los niños empezaron a respetar esas gachas, ¡y esto para mí es un bálsamo para el alma!

Gachas De Alforfón La leche es una opción maravillosa para un desayuno o almuerzo saludable. En esta receta te diremos cómo cocinarla adecuadamente.

A diferencia del agua hervida, la papilla de alforfón con leche se puede cocinar en una consistencia viscosa o líquida. En el primer caso, se debe usar el torso, es decir, Trigo sarraceno triturado, y para papilla líquida, se toma trigo sarraceno común.

La papilla de alforfón con leche es especialmente útil, porque Estos dos productos mejoran mutuamente las propiedades beneficiosas de cada uno: la proteína de la leche mejora la calidad de la proteína de trigo sarraceno. El renombrado médico fisiólogo I.P. Pavlov dijo que en la papilla de alforfón es todo lo que es necesario para el cuerpo humano.

En esta receta, le diremos cómo cocinar gachas de alforfón de consistencia líquida con grano de alforfón en leche.

Receta para gachas de alforfón con leche

Foto: tavriav.ua

1 vaso de agua y leche

1/2 taza de trigo sarraceno

manteca

azúcar, sal

Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con leche:

Lavar y secar el trigo sarraceno.

Ponga a hervir el agua en una cacerola, vierta el trigo sarraceno, hierva a fuego medio, cubra la sartén con una tapa y haga un fuego lento.

Calienta la leche, vierte las gachas de alforfón cocidas, llénalas con mantequilla, azúcar y sal, mezcla y lleva a ebullición.

Cubra la sartén con una tapa, apague el fuego y permita que la papilla con leche se infunda durante 10-15 minutos antes de servir.

¡Buen provecho!

¿Y cómo cocináis en la leche gachas de alforfón, amigos? ¿Lo hierve de antemano en agua o lo hace directamente con leche o su mezcla con agua? Comparta con nosotros sus secretos para cocinar un sabroso y saludable cereal de alforfón con leche.

Gachas De Alforfón Con Leche

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No es de extrañar que el alforfón se llame la reina del crup, porque contiene una gran cantidad sustancias beneficiosas - Es rico en hierro, fósforo, calcio, yodo, ya que en parte hay un completo alfabeto de vitaminas. Tiene un efecto beneficioso sobre los órganos digestivos, ayuda a limpiar el hígado, fortalece los capilares e incluso ayuda a combatir la leve forma de depresión. El plato más popular de alforfón es, por supuesto, la papilla. Hoy le ofreceremos no solo recetas tradicionales de cereales de trigo sarraceno, sino también enseñarle cómo prepararse para sus variaciones inusuales.

Secretos de cocinar gachas de trigo sarraceno

Antes de cocinar, el trigo sarraceno debe revisarse cuidadosamente: retire los guijarros, los granos de arroz y el mijo (a menudo se encuentran) y otra basura;
Recomendamos que freír las variedades ligeras de trigo sarraceno en una sartén caliente y seca durante 3-5 minutos, esto lo hará más fragante y desmenuzado;
La sémola debe enjuagarse completamente con agua corriente;
Hervir el alforfón recomienda una olla de paredes gruesas;
Es más útil cocinar papillas en el agua, en lugar de leche;
La proporción ideal de agua y cereal es de 2: 1, es decir, para un vaso de trigo sarraceno es necesario tomar un par de vasos de agua;
Si no quiere pasar mucho tiempo cocinando el cereal, luego, antes de cocinarlo, llénelo con agua y déjelo por 5 a 6 horas;
No mezcle la sémola durante la cocción, ya que esto aumenta el tiempo de cocción;
Después de cocinar, recomendamos agregar mantequilla a las gachas y dejar reposar durante 10-15 minutos, en cuyo caso se convertirá en una verdadera obra maestra culinaria.

Gachas De Alforfón En El Agua

Usted necesitará:

trigo sarraceno - 2 tazas,
agua - 4 tazas,
aceite vegetal - 1.5 cucharadas,
sal - 1/2 cucharada,
mantequilla - al gusto.

Metodo de cocina

En agua hirviendo con sal verter el trigo sarraceno. Llevar a ebullición.
Retire la espuma que aparece y vierta el aceite vegetal. Bajamos el fuego. Cocinar durante 7 minutos.
Retirar del fuego. Envolvemos la olla en un periódico y luego la envolvemos en una manta caliente durante una hora y media.
Después de este tiempo, agregue mantequilla a la papilla y sirva en la mesa. La papilla cocida según esta receta será una excelente guarnición para la carne.

Gachas De Alforfón Con Leche

Si decide probar las gachas de trigo sarraceno para el desayuno, simplemente puede agregar la leche al trigo sarraceno cocinado de acuerdo con la receta sugerida anteriormente. Sin embargo, le aconsejamos que haga una papilla de otra manera.

Usted necesitará:

agua - 1 taza,
leche - 1 taza,
azúcar - 1 cucharadita,
sal - 1 pizca

Metodo de cocina

Alforfón preparado verter agua y hervir a fuego alto hasta que hierva.
Añadir la sal y el azúcar. Reducimos la llama al mínimo. Cocinar durante un cuarto de hora.
Después de un tiempo especificado, vierta la leche en la papilla. A la espera de hervir.
Retirar del fuego. Insistir 5 minutos. Si lo desea, agregue la mantequilla. ¡Lo intentamos!

Gachas De Alforfón Con Carne

Usted necesitará:

trigo sarraceno - 400 gramos,
carne (cerdo o ternera) - 400 gramos,
cebolla - 2 piezas de tamaño mediano,
zanahorias - 2 trozos pequeños,
agua - 1 litro,
aceite vegetal - para freír,
pimienta negra al gusto
sal - al gusto.

Metodo de cocina

Mi carne Drenar Cortamos en cubos pequeños.
Limpiar las cebollas. El mio Cortar en cubos.
Zanahorias limpias. Frote sobre un rallador grueso o córtelo en tiras finas.
Freír la cebolla y la zanahoria en aceite caliente.
En otra sartén, freír la carne hasta que se dore.
Verter en agua. Estofado durante 20 minutos.
Verter el cereal preparado.
Sal, salpimentamos.
Poner las verduras fritas. Si es necesario, sazone con especias.
Mezclar suavemente. Cubrir con una tapa. Tomim por un cuarto de hora en un mínimo de fuego.
Sabrosas gachas de alforfón con carne están listas. ¡Invita a las familias a la mesa!

Gachas De Alforfón Con Guiso

Usted necesitará:

trigo sarraceno - 1 taza,
agua - 2 tazas,
guiso - 1 tarro (320 gramos),
cebolla - 1 pieza,
zanahorias - 1 pieza,
mantequilla - 1 cucharada,
verdes (eneldo o perejil) - al gusto.
pimienta negra al gusto
sal - al gusto.

Metodo de cocina

Sémola preparada se duerme en una sartén adecuada para cocinar. Llenar con agua. Ponemos en la estufa. Después de hervir el agua, reduzca el fuego y cocine por 20 minutos.
Limpiar las cebollas. Picar finamente.
Las zanahorias previamente peladas frotan en un rallador grueso.
Abre el guiso. Retire la grasa, envíelo a la sartén y agregue mantequilla.
En aceite caliente, paste la cebolla.
Añadir las zanahorias a las cebollas. Revolviendo, freír durante 3-4 minutos.
Enviado al guiso de verduras, que primero necesita un poco de estiramiento con un tenedor.
Sazonar con especias. Freír otros 5 minutos.
Mezclar el trigo sarraceno hervido con el aderezo de carne. Revuelva Estofado durante un par de minutos.
Repartimos en platos a la carta. Espolvorear con verduras picadas. ¡Lo intentamos!

Gachas De Alforfón Con Champiñones

Usted necesitará:

trigo sarraceno - 1 taza,
agua - 2 tazas,
setas del bosque seco - 60 gramos,
cebolla - 2 piezas,
aceite - para freír,
sal - al gusto.

Metodo de cocina

Mis setas. Llenar agua tibia. Reserva por una hora.
Cocino durante 20 minutos en la cantidad indicada de agua salada.
Retire la sartén de la estufa y déjela por un tiempo.
Champiñones finamente picados.
Luchok triturar.
Freír la cebolla en el aceite vegetal caliente.
Añadir las setas. Nosotros sal Freír hasta que esté hecho. Si los champiñones comienzan a quemarse, vierta un poco de agua.
Mezclar el cereal con salsa de verduras. Repartimos en un plato grande. Servir a la mesa!

Alforfón Con Salmón

Usted necesitará:

salmón (filete) - 300 gramos,
trigo sarraceno - 1 taza,
agua - 2 tazas,
cebolla - 1 pieza,
mantequilla - 2 cucharadas,
pimienta negra al gusto
sal - al gusto.

Metodo de cocina

Alforfón cocido cocido durante 15 minutos desde el momento de hervir el agua salada.
Salmón cortado en pequeños cubos.
Limpiar las cebollas. Desmoronarse
Freír las cebollas en aceite vegetal caliente.
Agregar el salmón y freír a fuego alto solo un par de minutos.
Verter el cereal hervido. Guiso por unos minutos.
Sazonar con especias. Revuelva Dar la cerveza durante 10-15 minutos.
Una deliciosa cena está lista. Retire la muestra!

Gachas De Alforfón Con Hígado De Carne

Usted necesitará:

hígado de res - 300 gramos,
trigo sarraceno - 1/2 taza,
agua - 2/3 taza,
aceite vegetal - 4 cucharadas,
cebolla - 2 piezas,
pimienta negra al gusto
sal - al gusto.

Metodo de cocina

En agua hirviendo verter el trigo sarraceno preparado. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Mi hígado, retire la película (para esto lo vertemos con agua hirviendo). Cortamos en cubos pequeños.
Freír en aceite vegetal caliente hasta que esté cocido (unos 5 minutos).
Hígado listo para picar o moler en una licuadora.
Limpiar las cebollas. Picar finamente.
Combinamos cebolla y hígado. Fry Añadir las especias.
Mezclar las cebollas fritas y el hígado con cereales hervidos. Hecho!

Gachas De Alforfón Con Huevos

Usted necesitará:

trigo sarraceno - 1/2 taza,
agua - 1 taza,
mantequilla - 20 gramos,
huevo de gallina - 1 pieza,
sal - al gusto.

Metodo de cocina

Cocinamos alforfón con mantequilla de la forma habitual.
Huevo duro limpio. Picar finamente.
Difundir el trigo sarraceno en platos a la carta.
Espolvorear con huevos. ¡Nosotros probamos!

Gachas De Alforfón Para El Postre

Usted necesitará:

trigo sarraceno - 1 taza,
agua - 2 tazas,
aceite vegetal - 1 cucharada,
ciruelas - 100 gramos,
nueces (nueces, almendras o cacahuetes) - 100 gramos,
sal - 1 pizca,
crema o crema agria - para servir.

Metodo de cocina

Pre-calcinado en una sartén seca, combine la sémola con aceite vegetal.
Mis ciruelas Llenar con agua hirviendo durante 15-20 minutos. Drenar Cortar en trozos pequeños.
Chuletas de nueces.
Mezclar cereales, nueces y ciruelas. Rellene con la cantidad especificada de agua hirviendo.
Nosotros sal Ponemos un pequeño fuego. Cocine por 25-30 minutos.
Servir las gachas terminadas con crema o crema agria caliente. ¡Buen provecho!

El alforfón es un producto útil y favorito de las amas de casa rusas. Krupa es famosa por su propiedades útiles, ya que contiene una gran cantidad de hierro, vitaminas y aminoácidos. Las recetas para las gachas de alforfón son variadas: en leche, agua, con carne o grasa. En este artículo contaremos en detalle la forma más sencilla y favorita de cocinar los dulces: la papilla de alforfón con leche.

Por donde empezar

Ingredientes necesarios para cocinar:

Leche de vaca o de cabra, por 100 gramos de cereal / 200 ml;
Alforfón (te aconsejamos que tomes un grano simple a granel);
Mantequilla o ghee, 50 gramos;
Sal en la punta de una cuchara;
Azúcar o su sustituto, miel 2 cucharaditas;

Para cocinar gachas de leche de trigo sarraceno, necesita un grano de buena calidad, sin basura ni humedad. Eligiendo cereal para su plato, tome el que sea más oscuro y más duro. Cuanto más oscuro sea el color del trigo sarraceno, menor será el hervido suave.

Si el cereal es liviano, antes de cocinarlo se puede freír en mantequilla. Pero haz que el fuego sea lento, de lo contrario, la grupa arderá y la papilla tendrá un sabor amargo desagradable. Cuando todos los ingredientes estén recogidos, proceder a la cocción.

Receta y cocina

Cómo cocinar gachas de alforfón correctamente no conozco a todas las anfitrionas. El plato tiene sus propios detalles de cocina. Las gachas de alforfón con leche sabrán mejor si se deja hervir el cereal durante la noche antes de cocinarlo. Para hacer esto, abra el paquete y vierta el trigo sarraceno en la sartén.

Enjuague con agua varias. Hervir el agua en el hervidor y verter el grano. Cerrar la tapa y dejar reposar hasta la mañana. Si asume que se llevará a cabo la cocción de gachas de trigo sarraceno, no necesita remojarlas por adelantado.

La receta de gachas de trigo sarraceno del chef de cocina rusa incluye los siguientes pasos:

Leche diluida con agua caliente a la mitad o toma un contenido bajo en grasa, menos del 1,5%.
Verter la leche en grano 3-4 cm por encima del borde.
Agregue azúcar granulada y sal a un plato y póngalos a fuego lento.
La cantidad de alforfón que se cocina depende de la consistencia y dureza que prefiera. Hervir no más de 25 minutos, sin necesidad de remover. La tapa debe estar cerrada.
Luego apague el fuego y agregue mantequilla a la papilla, mezcle y envuelva en una manta tibia. En el baño, el plato debe permanecer durante al menos 40-60 minutos.

Porridge resultará razvaristoy y fragante. Servir el plato a la mesa con frutas o bayas frescas.

Las sutilezas de la cocina de platos deliciosos y estéticos.Unos cuantos consejos que ayudarán a la anfitriona más inexperta a cocinar deliciosas gachas de alforfón con leche, no interfieran.

Cómo cocinar el trigo sarraceno del chef.

La leche siempre debe diluirse con agua, de lo contrario aparecerá espuma encima de la papilla, lo que le dará al plato un aspecto descuidado.
Antes de cocinar, el trigo sarraceno se debe recoger de granos negros y podridos, de lo contrario la papilla contendrá partículas sólidas.
No puede cocinar gachas a la temperatura máxima, si el plato está hirviendo con fuerza, la leche se evaporará y el cereal no tendrá tiempo de hervir.
Es imposible usar papillas en bolsas para cocinar con leche, o es necesario quitarlas o hervirlas de antemano.
En la olla de cocción lenta, se obtiene la papilla de alforfón más deliciosa, ya que el cereal se cocina a temperatura alta y constante. Modo "Alforfón" o "Cereales" 20 min.
Agregue mantequilla al plato al final de la cocción, de lo contrario, se mezclará con la leche y el cereal será menos aromático.
Antes de cocinar, la sémola se lava varias veces con agua, de lo contrario, podría ingresar basura y polvo al plato.

Con un apetito agradable ,.