Nutrientes en té verde. Daño del té verde. Contraindicaciones. Cómo almacenar el té verde.
La medicación
Se habla y se dice mucho sobre los beneficios del té verde, y la gente se pregunta: ¿es realmente tan útil? Como cualquier planta, el té verde es un medicamento, en dosis razonables es beneficioso, y si se usa en exceso, es dañino. Por lo tanto, no debe beber litros de té verde. Muchos incluso rechazan el té negro en favor del verde. ¿Pero es el té verde realmente tan beneficioso como está escrito en las revistas de pérdida de peso? Hoy entenderemos de qué se trata y cuál es el daño de esta bebida popular y cómo prepararla correctamente.
HTé verde Una de las mejores fuentes de antioxidantes: sustancias que eliminan las toxinas antiguas y previenen la formación de otras nuevas. Gracias a ellos, el té verde es útil para beber con casi todas las enfermedades infecciosas y para la prevención de la aterosclerosis y la oncología. Las sorprendentes propiedades curativas del té verde han atraído durante mucho tiempo la atención de personas que no son indiferentes a su salud. Los antiguos chinos trataron con su ayuda muchas enfermedades. Y hoy, nadie duda de que el té verde es un médico milagroso que trata las úlceras, disminuye la presión arterial, elimina metales pesados del cuerpo, etc. Pero el té verde, como cualquier otra planta medicinal, tiene efectos secundarios. Hable sobre las ventajas y desventajas del té verde, cuando el té verde es un medicamento y cuando es veneno. El té verde se utiliza más a menudo como un medio eficaz para perder peso. Nutrientes en té verde. La composición del té verde 15-30% de la composición del té verde son taninos, que son una mezcla de más de tres docenas de compuestos polifenólicos - taninos y varios catequinas, polifenoles y sus derivados. El contenido de tanino en el té verde es casi el doble de su contenido en el té negro. Hay más taninos en los tés de alto grado que en los de bajo grado. Los aceites esenciales. La calidad del té depende de los aceites esenciales. Parecen ser muy pequeños (alrededor del 0.02%), pero su papel es enorme: los aceites esenciales dan a té su sabor único. Al procesar las hojas de té, la pérdida de aceites esenciales alcanza el 70-80%. Alcaloides Entre ellos, el más famoso es la cafeína. Hablando en el té con tanino, la cafeína forma una cafeína tannat compuesta, que actúa más suavemente sobre los sistemas cardiovascular y nervioso central que la cafeína presente en el café. Además de la cafeína, el té contiene una pequeña cantidad de otros alcaloides: teobromina y teofilina solubles en agua, que son buenos vasodilatadores y diuréticos. Los aminoacidos El ácido glutámico, que es importante para el cuerpo humano, se encuentra en el té: normaliza los procesos metabólicos y contribuye a la restauración del sistema nervioso agotado. Las sustancias proteínicas junto con los aminoácidos libres constituyen del 16 al 25% del té. Las proteínas son todas las enzimas. El contenido de proteínas y su calidad de hoja de té no es inferior a las leguminosas. Las sustancias minerales y otras sustancias inorgánicas en el té contienen de 4 a 7%. En el té hay magnesio, manganeso, sodio, potasio, calcio, flúor, yodo, cobre, oro. Las vitaminas El té tiene provitamina A - caroteno, que garantiza el estado normal de las membranas mucosas de la nariz, la faringe, la laringe, los pulmones, los bronquios y los órganos urinarios, y es especialmente importante para mantener una buena visión. El té verde es rico en vitaminas K, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B9 (ácido fólico), B12, PP (ácido nicotínico). La vitamina C (ácido ascórbico) también está presente en el té. La vitamina C es 10 veces más en los tés verdes y amarillos que en los negros. La vitamina P en el té verde es 4 veces más que en las naranjas o limones. En combinación con la vitamina C, aumenta enormemente la eficacia del ácido ascórbico, contribuye a su acumulación y retención en el cuerpo. Por lo tanto, el té verde es un tesoro de sustancias útiles para los humanos.
El té verde contiene compuestos biológicamente activos que mejoran la salud.
Aquí están los beneficios para la salud del té verde, que han sido confirmados por varios estudios. El té verde no es solo una bebida verde, contiene polifenoles y catequinas, como los flavonoides, que actúan como antioxidantes fuertes. Estas sustancias pueden reducir la formación de radicales libres en el cuerpo, protegiendo las células y las moléculas del daño. Los radicales libres desempeñan un papel en el proceso de envejecimiento del cuerpo, también son responsables de varias enfermedades.
Uno de los compuestos más avanzados en el té verde es el galato de epigalocatequina antioxidante, que se ha probado para tratar diversas enfermedades y puede ser una de las razones principales por las que el té verde tiene propiedades curativas tan poderosas.
El té verde también contiene una pequeña cantidad de minerales que son importantes para su salud. Vale la pena ir a un té verde de mayor calidad, ya que un poco de baja calidad puede contener una cantidad excesiva de flúor, especialmente aquí el té de baja calidad en sobres, que a menudo se produce mediante el método de producción en masa.
El té verde ha sido venerado por mucho tiempo como una bebida de alegría y buen humor. Es gracias a la cafeína que contiene que el té actúa como un estimulante biológico. Si tienes dolor de cabeza, bebe una taza de té verde. Una taza de té contiene tanta cafeína como una sola tableta para el dolor de cabeza. Pero recuerda que los dolores de cabeza pueden tener varias causas. Si el dolor no desaparece durante mucho tiempo, es mejor consultar a un médico. Por mucho tiempo no es necesario insistir en el té verde, de lo contrario puede obtener daño en lugar de beneficio. La recuperación del sistema nervioso agotado es una de las propiedades curativas del té verde. Actúa como un excelente agente preventivo que aumenta la resistencia a situaciones estresantes. El té verde es un buen antidepresivo. Solo en este caso se debe elaborar sin apretar. El té verde armoniza el sistema nervioso en su conjunto, normaliza su actividad. Se sabe que la fragilidad y la fragilidad de los vasos sanguíneos, incluidos los vasos más pequeños, los capilares, aumentan con la edad. El té verde vendrá al rescate aquí. A menos que por supuesto, bébalo regularmente. Fortalecerá las paredes de los vasos sanguíneos, aumentará su elasticidad, reducirá el riesgo de hemorragia interna. La infusión de té verde ayuda a reducir la presión arterial en las etapas iniciales de la hipertensión, conduce a una disminución en los niveles de colesterol en la sangre, mejora la condición de los pacientes con aterosclerosis. Los científicos japoneses afirman que el uso a largo plazo del té verde puede reducir la presión arterial en 10 a 20 unidades. Para hacer esto, el té debe ser preparado de la siguiente manera: antes de preparar el té, seque con agua hervida y tibia para reducir su contenido de cafeína, que estimula el sistema cardiovascular. Luego, vierta agua hirviendo sobre el té a razón de 3 g de té por medio vaso de agua y deje reposar durante 10 minutos. Beba 1 vaso 3 veces al día después de las comidas. Al mismo tiempo, la cantidad total de líquido bebido se reduce a 1,2 litros con respecto al té (para no sobrecargar el sistema cardiovascular). Si bebe té verde con regularidad, nunca sabrá qué es la esclerosis. Por un lado, evita la acumulación de grasa y sustancias similares a las grasas (lípidos en las paredes de los vasos sanguíneos) y, por otro lado, destruye las capas de grasa ya depositadas. Los científicos holandeses dicen que si tomas 4 tazas de té verde durante el día y comes una manzana o cebolla, el riesgo de sufrir un infarto de miocardio se reducirá a la mitad. Esta conclusión se hizo después de estudiar los hábitos alimenticios de un gran número de personas que sobrevivieron a la vejez. El té verde se ha utilizado durante mucho tiempo como un medicamento para la disentería. Las catequinas que componen el té tienen un efecto antimicrobiano directo sobre las bacterias disentéricas, tifoideas paratifoides y cocales. Palos de disentería mueren de té verde durante 2-3 días de tratamiento. Prepare un "medicamento para el té" de la siguiente manera: 50 g de té verde triturado vierta 1 litro de agua, deje actuar durante 30 minutos. Luego cocine a fuego lento durante 1 hora a fuego lento, luego filtre. La infusión resultante se puede almacenar en un refrigerador hasta 3 días. Tome la infusión de 2 cucharadas. cucharas 4 veces al día, media hora antes de las comidas. Se muestra el té verde y la intoxicación alimentaria. Y si está envenenado con drogas, drogas, alcohol o nicotina, el té verde también lo ayudará. Debe beberlo con leche y azúcar. Si tiene problemas con la digestión luego desayunar oh comer y comer debe ser con té. El tanino de té promueve una digestión normal. El té también es útil en los casos en que se acumulan muchas toxinas en el intestino debido a la enfermedad de otros órganos. Si tiene malestar estomacal, tome té verde fuerte durante 2 a 3 días. Debido a sus propiedades bactericidas, el té verde destruye los patógenos en el estómago y los intestinos. Además, el té de fuerza media fortalece la función motora del tracto digestivo y es una buena manera de fortalecer el tono intestinal. Quienes ven televisión a menudo, el profesor Cheng Tsikun, subdirector del Instituto del Té en la Academia de Agricultura de China, aconseja no tomar café y limonada, sino té verde, porque neutraliza los efectos dañinos de la radiación de la pantalla. Esto también se aplica a las personas que se sientan en las pantallas de computadora durante mucho tiempo. Tenji Ugai, un profesor de la Universidad de Kyoto, que resume los datos obtenidos después de la explosión de la bomba atómica en Hiroshima, dijo que el té verde es un excelente antídoto para envenenar el cuerpo con estroncio 90, el isótopo más destructivo que contamina el aire durante las explosiones nucleares. El té verde también contribuye a la eliminación del cuerpo de plomo, mercurio, cadmio, zinc y otros metales pesados, que obtenemos con los alimentos, el aire y el agua. Si tienes una colitis, entonces el té verde vendrá al rescate. Llévelo adentro por 2 cucharadas 4 veces al día. Puede ser utilizado en forma de enemas. El té verde también se recomienda para la gastritis con alta acidez. Cuando la conjuntivitis, los procesos inflamatorios de los párpados, enjuagan los ojos con té verde fuerte y de enfriamiento rápido. El té verde de hojas de té medianas con limón, pimienta y miel es un diurético para resfriados y enfermedades respiratorias. Pero a altas temperaturas, el té verde no puede ser abusado, ya que hay una carga adicional en el corazón y los riñones. El jugo de la hoja de té fresco o la hoja de té en polvo ayuda con las quemaduras. Si tiene quemaduras de sol, entonces prepare té verde, enfríelo rápidamente y humedezca la piel quemada con un algodón. El té fuerte puede lavar heridas frescas. Debido a los taninos, el té coagula las proteínas, es decir, Posee efecto hemostático. Cuando tenga rinitis, enjuáguese la nariz con una infusión de té verde. Para esto, 1 cucharadita. té verde picado verter un vaso de agua hirviendo, dejar reposar durante 15-20 minutos. Use una jeringa desechable sin aguja para enjuagar. Haga este procedimiento 6-8 veces al día. La infusión de té verde ayudará con el dolor de garganta, laringitis, faringitis, así como procesos inflamatorios en la lengua o las encías. 2 cucharaditas de té seco verter 1 taza de agua hirviendo, dejar reposar durante 15-20 minutos. Enjuague su garganta con té caliente. Repita este procedimiento varias veces al día. El té verde mejora la composición de la sangre, mejorando el número de células sanguíneas. Además, activa la actividad del hígado y el bazo, reduce el riesgo de cálculos renales. Aquellos que beben regularmente té verde, las enfermedades asociadas con trastornos metabólicos, en general, no amenazan. Cuando se mece en el automóvil y el mareo, es bueno masticar té verde seco. Cuando la deficiencia de vitaminas prepararse como tal infusión. 3 g de té molido vierta media taza de agua hirviendo, deje durante 10 minutos. Añadir 1 cucharadita. jarabe de rosa mosqueta. Beba caliente un vaso 3 veces al día después de las comidas. El té verde tiene un efecto anticancerígeno. Se supone que el mecanismo de esta acción se reduce a las propiedades purificadoras de la sangre del té, es decir, La capacidad de los polifenoles del té para excretar carcinógenos del cuerpo. El té fortalece el sistema inmunológico, lo que reduce el riesgo de células cancerosas. El té verde suelto (no más de 2 tazas por día) es útil para las mujeres embarazadas. La bebida contiene muchas vitaminas beneficiosas y oligoelementos. Científicos japoneses descubrieron que las mujeres que bebían regularmente té verde antes del embarazo dan a luz a niños más fuertes. El té verde es una fuente de juventud y longevidad. Entre los hígados largos que han sobrepasado el umbral de 90 años hay muchos admiradores del té verde. También es un excelente cosmético. Por ejemplo, el cabello graso después del lavado, enjuague con una fuerte infusión de té verde. Con una malla vascular en la cara, se hace una máscara de infusión de té fría (las hojas de té se aplican sobre la cara limpia durante 15-20 minutos). La misma máscara es útil para la decoloración de la piel seca. Solo después de retirar las hojas de té, debes engrasar la piel con una crema espesa. La piel facial grasa y envejecida es útil para limpiar con cubitos de hielo hechos de té verde. Para mejorar el efecto, puede agregar vinagre de manzana o jugo de limón a la infusión de té (1 cucharada por 1 cucharada). Hay muchas otras recetas cosméticas útiles que no se ajustan al alcance de este artículo. Resulta que el té verde mata las ansias de alcohol. Es por eso que en China y Japón, los países que tienen una preferencia particular por el té verde, beben mucho menos personas que en los países occidentales. Para la preparación de una bebida anti-alcohol, use la siguiente receta: 1 cucharadita. Té verde en 1 pt de agua. Beber sin azúcar. Las hojas restantes no se tiran, se comen. El efecto no es momentáneo. Pasarán los meses y llegará el efecto. Hay muchos tés para adelgazar diferentes, pero el mejor entre ellos es sin duda el té verde. Esta es la bebida perfecta para aquellos que buscan perder peso sin dañar el cuerpo. El té verde es útil para aquellos que quieren perder peso, ya que reduce el apetito. Además, regula la nodrenalina, un neurotransmisor químico que juega un papel importante en la formación de grasa. Por lo tanto, cuando usted bebe té verde, reduce la capa de grasa en los muslos, la cintura, las nalgas. Hay una dieta de diez días con té verde. El té en este esquema para perder peso se usa como sustancia para acelerar el metabolismo, suprimir el apetito y mejorar la calidad de vida. El té verde para bajar de peso con y sin leche nos ayudará en la lucha contra el sobrepeso y la presión. El té verde se puede utilizar como un medio para perder peso. Acelera la excreción de grasas del cuerpo y acelera los procesos metabólicos.
El té verde con leche es una buena medida preventiva contra las enfermedades renales y cardíacas.. También es un agente fortalecedor para el agotamiento del sistema nervioso central y la polineuritis. Preparar una bebida como esa. 5 g de té embaldosado, 200 ml de agua, 200 ml de leche horneada, 10 g de mantequilla, sal. Secar el té en el horno y poner en agua hirviendo. Luego cuele, agregue la leche, la mantequilla y la sal - al gusto.
CONTRAINDICACIONES PARA EL TÉ VERDE: Como dijimos anteriormente, el té verde ayuda a perder peso y también mejora la actividad mental, la reacción y la visión. Ahora hablemos de los peligros del té verde. A pesar de todas las propiedades positivas del té verde, no lo abuses. Dado que el té verde reduce la presión arterial, no se debe tomar una bebida hipotensiva. No puede involucrarse en el té verde con: forma aguda de hipertensión; Cualquier enfermedad en la fase aguda. Enfermedades asociadas a la fiebre alta. Debe recordarse que el té verde aumenta la acidez del jugo gástrico, lo cual es indeseable en caso de úlcera de estómago y úlcera duodenal. El sufrimiento de la artritis reumatoide también es mejor abandonar esta bebida. Las sustancias excitadoras del té verde (cafeína, teobromina y teofilina) actúan activamente en los sistemas nervioso y cardiovascular. Por lo tanto, no debe involucrarse en el té verde, especialmente fuerte, las personas que sufren de taquicardia, mayor irritabilidad, insomnio. Recuerde que en el té, para más tarde, aumenta la cantidad de compuestos de purina y cafeína. Este té es especialmente peligroso para los pacientes con hipertensión, glaucoma y gota. El té verde no se recomienda beber con el estómago vacío, así como al tomar alcohol. El té con alcohol forma aldehídos que actúan mal en los riñones. El té verde no se puede almacenar en bolsas de papel: están bien cerradas y pierden humedad, durante ese almacenamiento el té se echará a perder muy pronto.
CUATRO REGLAS SENCILLAS DE TÉ VERDE FRAGANTE.
Primero la regla Prepare el té verde en una tetera caliente. Una tetera fría bajará la temperatura del agua en aproximadamente 20 grados. Por lo tanto, la primera preparación de té verde se echará a perder por el agua enfriada. Tal té no traerá ningún daño o beneficio, y usted no disfrutará bebiendo té. Los aceites esenciales y los oligoelementos no tienen tiempo para dejar la hoja de té por completo. Por lo tanto, antes de preparar té, caliente la tetera vertiendo agua hirviendo sobre ella.
REGLA DOS. No prepare té verde con agua hirviendo. El agua caliente destruye los componentes beneficiosos del té y estropea su sabor y aroma, además de reducir sus propiedades beneficiosas. La temperatura óptima de elaboración es de 60-80 grados Celsius. Algunos tés deben ser elaborados con agua más caliente. Por lo general, la temperatura de preparación se indica en los paquetes de té (si lo compra a un fabricante confiable). El agua es mejor usar agua de manantial y, si no es posible, es suave y ligera (sin olor, sabor y sabor en la boca). Si quieres tomar una verdadera bebida curativa, ¡no dejes que el agua hierva! Es suficiente calentarlo a 95 grados (las burbujas de agua comienzan a aparecer en el fondo del hervidor) y luego se enfrían. En el agua hervida, todas las sales se precipitan y el oxígeno sale del agua, por lo que el té no será tan sabroso y fragante.
REGLA TRES. La primera agua en drenar las ceremonias del té chino chino siempre drena la primera agua que se vierte en la tetera. Esto se hace para enjuagar el té. Después de eso, las hojas de té se vierten inmediatamente con agua fresca.
REGLA CUATRO. Controle el tiempo de preparación del té verde. No puede preparar el té verde durante demasiado tiempo. Si se excede en la tetera, tendrá un sabor amargo, ya que muchos taninos se estirarán de la hoja. Además, este té no se puede elaborar varias veces, porque ya se ha utilizado todo el sabor. Tenga en cuenta que cada tipo de té tiene su propio tiempo de preparación. Puede variar desde 30 segundos hasta 1 minuto. Y sin embargo, no confíe en el color del té verde. Cada variedad de té verde tiene su propio color. Algunas variedades son prácticamente transparentes, otras son verde claro o miel, ámbar.
CONSEJO: Nunca bebas té verde frío. El té frío pierde muchas de sus propiedades beneficiosas: las vitaminas se pierden, los aceites esenciales se evaporan, los antioxidantes se destruyen. Siempre prepare exactamente la cantidad de té que pueda beber.
CONSEJOS PARA LOS AMANTES DEL TÉ VERDE
El aroma y el sabor del té no solo dependen de la preparación adecuada, sino también de las condiciones de su almacenamiento. No menos importantes son los platos en los que preparas una bebida.
DESCANSE EL TÉ VERDE EN CLAYWARE
Arcilla - ideal para tetera. Posee una excelente capacidad de calor, es químicamente neutro y permite que las hojas de té “respiren”, es decir, Se crean las condiciones ideales para hacer té. Además de la arcilla, puedes usar vidrio y porcelana, también son químicamente neutros. Pero las hojas de té no respiran en ellas. Además, en ellos el té se enfría muy rápidamente. En ningún caso, no prepare té verde en teteras de metal o plástico. En el primer caso, su té adquirirá un sabor metálico persistente, y en el segundo, estará saturado de elementos tóxicos. El plástico está estrictamente contraindicado para productos calientes.
MANTENER EL TÉ VERDE CORRECTAMENTE
Las suaves hojas verdes del té absorben bien los olores y la humedad. Si el té se almacena incorrectamente, perderá rápidamente sus propiedades beneficiosas y su sabor. Tu té olerá a cualquier cosa, pero no a té verde real. La luz también puede estropear la preparación del té. Por lo tanto, use platos sellados y opacos para el almacenamiento. Frascos de estaño con una tapa ajustada o cajas de madera harán. El té tampoco debe almacenarse en bolsas de papel: pierden humedad y se cierran herméticamente; el aroma del té se evaporará con el tiempo. ¡Disfruta tu té!
Como se sabe, las variedades de té verde y negro se hacen de la misma planta. El producto terminado se selecciona en la tienda, adquiere las propiedades características del procesamiento correspondiente de las materias primas. Tradicional en muchos países, la bebida tiene un efecto tónico y tónico, que es especialmente importante para crear y mantener un maravilloso estado de ánimo durante el día. Los beneficios del té verde en la rápida extinción de la sed, estimula la digestión, reduce la grasa corporal, aumenta el poder masculino. La bebida puede ser dañina en presencia de ciertas enfermedades, abuso en cantidades excesivas, no seguir la tecnología de elaboración de la cerveza.
Los compuestos que se encuentran en el té verde pueden mejorar la función cerebral.
Un ingrediente clave es la cafeína, que es un estimulante bien conocido. No contiene tanto café ya que tiene menos efecto sobre el exceso de cafeína, como el malestar, la ansiedad, la irritabilidad o la hiperactividad. La tarea de la cafeína es bloquear un inhibidor de los neurotransmisores llamado adenosina. Por lo tanto, en realidad aumenta la actividad neuronal y la concentración de neurotransmisores, como la dopamina y la norepinefrina.
La cafeína se investiga de forma intensiva y de manera consistente conduce a una mejora en varios aspectos del funcionamiento del cerebro, incluida una mejora en el estado de ánimo, estado de alerta, respuesta de estímulo y memoria. También aumenta la secreción de dopamina y la formación de ondas alfa en el cerebro.
Cómo se procesan las hojas de té.
No es ningún secreto que hay muchas variedades de bebida popular. Las materias primas son las distintas partes de la planta del té, que se distingue por su capacidad para extraer el máximo de lo útil del suelo. Para algunas variedades, solo se requieren los brotes y las hojas jóvenes, las otras son verdes maduras.
El té verde aumenta la quema de grasa y mejora la condición física.
La combinación de estos dos compuestos mejora significativamente la función cerebral. Muchas personas que beben té verde aprecian la energía que dan y también enfatizan que son más productivos cuando toman té verde que beben café. Al estudiar la lista de ingredientes de los suplementos dietéticos para quemar grasa, es probable que haya té verde en muchos de ellos. Esto se debe al hecho de que el té verde mostró un aumento en la quema de grasa y una mejora en el metabolismo en los ensayos clínicos.
Un estudio de diez hombres sanos, el té verde, aumentó el consumo de energía en un 4%. Otro estudio mostró que la oxidación de grasas aumentó en un 17%, lo que indica que el té verde puede aumentar selectivamente la quema de grasas. Sin embargo, se debe tener en cuenta que algunos estudios sobre el té verde no mostraron un aumento en el metabolismo, por lo que los efectos pueden depender de la persona.
El arbusto del té es pequeño, de aproximadamente un metro de diámetro, de un metro y medio de altura. La planta es caprichosa y requiere un cuidado adecuado. Con la creación de condiciones adecuadas, crece rápidamente, lo que permite que las hojas se cosechen dos veces al mes.
Los tés de calidad están hechos exclusivamente de las hojas de la primera cosecha. En la bebida verde los siguientes aranceles contienen menos nutrientes.
La cafeína sola también mostró una actividad física mejorada, activando los ácidos grasos del tejido adiposo en la producción de energía. Los antioxidantes en el té verde pueden reducir el riesgo de varios tipos de cáncer. El cáncer de crecimiento celular descontrolado es una de las principales causas de muerte.
Es bien sabido que el daño celular contribuye al cáncer, y los antioxidantes pueden tener un efecto protector. El té verde es una excelente fuente de antioxidantes, por lo que tiene sentido que pueda reducir el riesgo de cáncer, especialmente. Cáncer de mama: los estudios observacionales han demostrado que las mujeres, que bebían té verde con mayor frecuencia, tenían un riesgo del 22% de cáncer de mama, el cáncer más común en las mujeres.
Los tés verdes más útiles se hacen en China y Japon. Son productos significativamente inferiores. Ceilán, Java, India.
En comparación con el té negro, la variedad verde se obtiene mediante un procesamiento más cuidadoso de las hojas. El producto terminado es más útil porque conserva la masa de sustancias biológicamente activas liberadas durante la elaboración de la cerveza.
Cáncer de próstata: un estudio encontró que los hombres que bebían té verde tenían un riesgo del 48% de desarrollar cáncer de próstata, que es el cáncer maligno más común en los hombres. Muchos otros estudios observacionales han demostrado que las personas que beben té verde son mucho menos susceptibles a varios tipos de cáncer.
El té verde puede proteger su cerebro en la vejez, reduciendo el riesgo de Alzheimer o Parkinson
Es importante recordar que puede ser una buena idea no usar la leche en el té, ya que esto puede reducir el valor antioxidante. El té verde no solo puede mejorar la función cerebral a corto plazo, sino que también puede proteger su cerebro de la vejez.
Parada de fermentación
Para que el té tenga el máximo beneficio, debe detener los procesos de oxidación, denominados fermentación. Regular la duración de la fermentación, obtener rojo, blanco, amarillo tipo de bebida
Los procesos de oxidación se detienen tratando la masa de la planta con vapor durante 2-3 minutos. Como resultado, el aroma de las hojas frescas se elimina, se vuelven suaves y lentos, preparados para la torsión posterior.
La enfermedad de Alzheimer es la enfermedad neurodegenerativa más común en los seres humanos y una de las principales causas de demencia. La enfermedad de Parkinson es la segunda enfermedad neurodegenerativa más común y se asocia con la muerte de las neuronas de dopamina producidas en el cerebro.
Numerosos estudios muestran que los compuestos como las catequinas contenidas en el té verde pueden tener diferentes testosterona y efectos protectores neonatales en los tubos de ensayo y en los animales, lo que potencialmente reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y el Parkinson.
Al finalizar el tratamiento con vapor, las materias primas vegetales se mantienen en el aire durante algún tiempo para eliminar el exceso de humedad.
Torciendo
El procedimiento se realiza en equipos especiales. La materia prima del orden de una hora se arruga y se enrolla para continuar la eliminación de la humedad, dando las partículas de una forma u otra. Como resultado, el producto terminado adquiere un aspecto distintivo.
El té verde puede matar las bacterias, afectar los dientes más sanos y reducir el riesgo de infección. Las catequinas en el té verde también tienen un efecto diferente. Algunos estudios han demostrado que pueden matar bacterias e inhibir virus, como la gripe, que puede reducir el riesgo de infección.
Las catequinas que matan las bacterias inhiben la formación de placas, que es el principal factor que afecta la cavidad y la descomposición. Sin embargo, no se puede beber demasiado té verde y luego tener peores dientes que el tabaco o el café. Los estudios han demostrado que beber té verde se asocia con una mejor salud dental y un menor riesgo de caries.
Se cree que cuanto más fuertes se retuercen las hojas de té, más tiempo se conservan las propiedades naturales del té, más fuerte se elabora.
- Casi no torcido Las variedades se llaman unchi. Se ven como la hierba.
- Giro a través del grano le da al producto la apariencia de escamas o bolas, estos son los llamados tés "perlados".
- Torciendo a lo largo de las fibras Hace las copas en forma de espirales o palos.
Secado o tostado
La etapa final: el secado final de las hojas, que permite estabilizar el aroma y las sustancias beneficiosas. La eliminación de la humedad se realiza mediante secado o tostado:
Otro gran beneficio de beber té verde es el hecho de que numerosos estudios demuestran que puede reducir el mal aliento. Esta enfermedad afecta a las personas con niveles elevados de azúcar en la sangre debido a la resistencia a la insulina o la incapacidad para producir insulina.
Los estudios demuestran que el té verde puede mejorar la sensibilidad a la insulina y disminuir los niveles de glucosa en la sangre. Los resultados de otros siete estudios que involucran a más de doscientas ochenta mil personas que usan té verde son un 18% más bajos que los diabéticos.
- durante secado Las materias primas no se mezclan. El producto final tiene un color verde oscuro, sabor suave.
- en asar la masa se mezcla constantemente, se vuelve verde brillante, con un rico aroma y gran sabor.
El producto terminado se conserva mejor en un paquete sellado opaco.
El té verde puede reducir el riesgo de muerte prematura y ayudarlo a vivir más tiempo
Las enfermedades cardiovasculares, incluidas las cardiopatías y los accidentes cerebrovasculares, son las causas más comunes de muerte en el mundo. Los estudios demuestran que el té verde puede mejorar algunos de los principales factores de riesgo para estas enfermedades. Por supuesto, todos debemos morir al final.
Sin embargo, dado que los bebedores de té verde tienen un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer, tiene sentido que el té verde pueda ayudarlo a vivir más tiempo. En un estudio sobre 40,000 adultos japoneses que tomaban té verde regularmente, murieron con menos frecuencia después de 11 años.
Variedades de tes verdes.
Dependiendo del tamaño de las hojas de té, se distinguen las siguientes variedades:
- hoja grandeCaracterizado por la calidad y alto costo;
- hoja pequeñamás asequible, pero menos sabroso y fragante;
- polvoutilizado con la elaboración de la cerveza. Está en demanda entre los gourmets. Para la elaboración de la cerveza, el polvo se pone en una taza, se llena con agua caliente y se bate hasta que se forme una espuma en la superficie.
- te de tejas, a la variedad verde de la que puede atribuirse un estiramiento. Puer. Madura bajo la influencia de diversos factores externos, incluida la actividad de los microorganismos. Con la edad, el sabor del té Pu-Erh mejora, pero debe esperar al menos 2 o 3 años. Las mejores características de sabor aparecen después de 10-20 años de almacenamiento apropiado.
Lo que es útil en el té verde.
Muerte por todas las razones: 23% menor en mujeres, 12% menor en hombres. Muerte por enfermedad cardíaca: 31% menor en mujeres, 22% menor en hombres. Muerte por accidente cerebrovascular: 42% más bajo en las mujeres, 35% más bajo en los hombres. hombres Es importante preparar té con agua blanda, ya que el agua dura limita la liberación de algunos compuestos del té verde, aumentando la temperatura del agua utilizada para infundir té verde, hace que se emita más cafeína y otros compuestos, pero el sabor se deteriora. Para aumentar la liberación de compuestos saludables de té verde, puedes limpiar las hojas en polvo y, por lo tanto, el té verde japonés en polvo, Matcha tiene muchos seguidores.
Como saben, el efecto tonificante y estimulante de una bebida verde se asocia con su constituyente cafeína. En terminología de té, este alcaloide de purina y simultáneamente un psicoestimulante se llama teína. Así, la cafeína y la teína son idénticas.
Tanino, un isómero de una de las kajetinas, tiene la propiedad de inhibir la actividad de microorganismos patógenos.
¿Son todas las propiedades del té verde? De todos los tipos de té, el té verde es el más saludable. Después de encontrar varios productos químicos que son muy beneficiosos para la salud humana, los investigadores estaban especialmente interesados en la composición de este té. Y bueno, porque encontraron en ella muchas cosas interesantes.
Resultó que en el té verde puedes encontrar una gran cantidad de antioxidantes. En primer lugar, un grupo de compuestos polifenólicos llamados catequinas. Estos antioxidantes extremadamente poderosos se han encontrado en estudios recientes como compuestos antivirales que retardan el envejecimiento y tienen un efecto muy positivo en nuestra salud y, por lo tanto, en nuestro bienestar. Los ensayos clínicos, sin duda, han demostrado que las catequinas no conocen la misericordia de los radicales libres inútiles al sacarlos de nuestros cuerpos.
Los beneficios de las variedades de té verde se manifiestan en propiedades oncoprotectoras debido al constituyente. galato de epigalocatequina. Experimentos en animales encontraron que este tipo de catequina destruye los radicales libres, manteniendo las células intactas, reduce el tamaño de los tumores.
Teína compuesta con tanino formas tannato de cafeínaEso le da al té un sabor y aroma característicos, retarda la absorción de cafeína. Por lo tanto, comparado con el café, es un efecto tonificante más suave.
Las vitaminas C y E se consideran antioxidantes muy potentes. Durante la fermentación, que a menudo se somete a la producción de té, las catequinas se oxidan a sustancias químicas llamadas teflavina y tirubigina. Por lo tanto, el té no fermentado es rico en catequinas y se fermenta en sus derivados oxidados. Esto es lo que se caracteriza por el té negro, cuyo efecto positivo en la salud es mucho menor. Además, el té verde es también una muy buena fuente de otros flavonoides, llamados flavonoides.
Afortunadamente, los flavonoides no se oxidan durante el proceso de fermentación, por lo que se pueden usar tanto en el té que ha sido sometido a un proceso de fermentación como en el té no fermentado. También se han encontrado otros usos para el té verde. Resultó, por ejemplo, que la carne de animales a la que se agrega el té verde se almacena mucho mejor. Esto se debe al hecho de que las catequinas contenidas en las catequinas estabilizan el a-tocoferol en los músculos de los animales, lo que, como resultado, mantiene su alta calidad. Además, también se demostró que agregar polifenoles de té a los alimentos fritos ayuda a mejorar su estabilidad oxidativa, lo que, por supuesto, tiene un gran impacto en nuestra salud.
Debido al suave procesamiento de los materiales vegetales en las variedades de té verde, el contenido de la proteína es más alto que en la variedad negra. Su mayor concentración en hojas jóvenes y brotes. En hojas maduras, el contenido de teína y taninos es menor.
La bebida verde contiene vitaminas A, grupos B, P, PP, K, C, que se guardan casi por completo después del procesamiento tecnológico. Se presentan elementos traza cobre, yodo, potasio.
Este efecto es especialmente notable al freír la pasta. Estudios recientes han permitido a los científicos desentrañar el misterio del mecanismo que afecta positivamente a los polifenoles del té en nuestros cuerpos. Resultó que su actividad antioxidante se debe a la interacción directa de nuestras proteínas en forma de interacciones polifenol-proteína. El descubrimiento de este mecanismo puede en el futuro allanar el camino para otros descubrimientos.
Los científicos han dividido los efectos positivos del té en el cuerpo humano en varios grupos: reducir la presión arterial alta, reducir los niveles de azúcar en la sangre, prevenir el cáncer, reducir los niveles de colesterol. Este desglose general no nos permite describir todos los efectos positivos que experimentamos cuando usamos el té verde, pero debería tener una gran influencia en nuestras decisiones, lo que nos hace más consumidores informados.
Cómo preparar té
La tetera se enjuaga con agua hirviendo, el té se pone en ella a una velocidad de aproximadamente 1 cucharadita. en el cristal El agua hervida caliente se vierte aproximadamente a 80ºC. Después de un par de minutos, el té terminado se vierte en el llamado "chahai", un plato bastante espacioso, desde el cual se vierte en tazas.
Se vuelve a verter agua caliente en la tetera, pero se presiona durante 30 segundos más. La bebida terminada también se vierte en el chahai. Los tés verdes de alta calidad se benefician incluso después de 7-10 ciclos de elaboración. Los utensilios usados no deben ser de metal o plástico, el mejor material es la arcilla.
En otra forma más sencilla de preparar té verde, se utilizan un tazón y un hervidor. Las hojas de té se llenan con agua caliente, dos minutos más tarde se vierten en un recipiente y luego se devuelven al hervidor. Así que algunas veces. Como resultado, el té se agita, se enfría ligeramente, "respira". Después de esperar un poco de tiempo para dar un poco más, puedes beberlo.
La bebida no debe tener un sabor amargo, de lo contrario es un signo de exceso de ebullición.
Se cree que el té después de 2 minutos después de completar la elaboración de la cerveza tiene un efecto tonificante, después de 5 minutos, es calmante. Durante el día, no coma más de 5 a 6 tazas.
Té verde y presión
Como es sabido, los términos hipertensión arterial y hipertensión arterial se consideran sinónimos. Aunque, para ser precisos, "hipertensión" significa un aumento en el tono vascular, y "hipertensión" significa "un aumento de la presión en el sistema".
Un aumento de la presión arterial a 140/90 mm Hg. No siempre se asocia con un aumento del tono vascular. Se pueden observar valores altos en su tono habitual e incluso más bajo debido a un aumento debido a varias causas del gasto cardíaco.
Por lo tanto, las discusiones sobre los beneficios del té verde para bajar o continuar.
Según un punto de vista, no hay cambio en los indicadores. Parte de la cafeína estimula la actividad cardíaca, que inicialmente aumenta la presión. Al mismo tiempo centro vasomotor La médula oblonga, que es responsable del estrechamiento o expansión de los vasos sanguíneos, da la orden de reducir el tono, con el resultado de que los indicadores vuelven rápidamente a la normalidad.
La investigación ha demostrado que una bebida verde tiene la propiedad de hacerla más fluida. Como resultado, la carga en el músculo cardíaco se reduce significativamente, los indicadores de presión se normalizan y el riesgo de apoplejía disminuye.
Otros estudios con diversos grados de confianza confirman el uso de té verde para reducir el nivel de colesterol "malo", fortalecer y aumentar la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos debido al alto contenido de taninos en él. El mejor efecto se logra cuando se usan variedades de alta calidad hechas de las hojas jóvenes.
Las variedades de té verde son útiles para tener un efecto diurético y, por lo tanto, pueden usarse en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares o renales, reduciendo la hinchazón.
Los resultados obtenidos nos permiten recomendar el uso de la bebida verde a todas las personas sanas para reducir el riesgo de hipertensión, así como en la etapa inicial de esta enfermedad. Muchos pacientes notan normalización o una disminución notable en los indicadores, mejora de la condición. Pero hablar de la cura completa de la enfermedad de esta manera no es necesario.
Para llegar a una conclusión más definitiva sobre los beneficios del té verde para reducir la presión cuando se consume regularmente, se requieren estudios adicionales a largo plazo.
El efecto beneficioso del té verde.
El consumo regular de una bebida saludable ayuda al cuerpo a deshacerse de metales dañinos: liderar, cadmio, mercurio, compuestos radiactivos.
En el caso de mareo o cuando se balancea fuertemente, es útil masticar una pizca de té seco
En algunos casos, los tés verdes son beneficiosos en combinación con el limón. El hecho es que el tanino del té evita la absorción de oligoelementos. La vitamina C contenida en el limón neutraliza la acción del tanino.
El té de la variedad verde es útil después de los alimentos grasos, ya que contribuye a una digestión más rápida. Es mejor consumir cualquier líquido media hora antes de la comida o un par de horas después, para no reducir la concentración del jugo gástrico secretado.
El uso regular de té verde es bueno para prevenir cariesnormalizar procesos de intercambio.
Recetas de adelgazamiento de te
Habiendo decidido perder 2-3 kilogramos, es útil usar una bebida verde varias veces al día. No agregue azúcar, miel o edulcorante. Rodaja de limón, 1-2 frutos secos, hoja de menta ayuda a diversificar el sabor.
Dieta simple de un día
La receta para perder peso se basa en tomar 2-2.5 litros de leche durante el día. Calentar un litro, añadirle una pizca de té verde. Puedes preparar té de la forma habitual y beberlo con leche.
El efecto de una limpieza diurética e intestinal puede eliminar rápidamente uno o dos kilogramos.
Receta de dieta semanal baja en calorías
El té verde saludable debe incluirse en cualquier dieta baja en calorías que dure de 7 a 10 días. Puede prepararlo y usarlo 5-6 veces al día una hora antes de las comidas o una o dos horas después de las comidas. Una vez al día se permite añadir leche al té.
Puede ser utilizado la fruta, vegetales, bayas, productos lácteos, carne magra, pescado. Es mejor rechazar completamente el azúcar, puede ser reemplazado por una pequeña cantidad de miel. En un día o dos cocinar gachas de trigo sarraceno. Para evitar el insomnio debido al contenido significativo de cafeína, no tome té antes de acostarse.
La adherencia a las restricciones dietéticas es relativamente fácil de llevar, ya que una disminución en el apetito no causa molestias graves.
Daños y contraindicaciones.
Se cree que el té verde está contraindicado y puede ser perjudicial para la salud en los siguientes casos:
- en taquicardiaaumentado excitabilidad, insomnio;
- exceso de bebida por si acaso hipotensión puede reducir aún más la presión, causar desmayos;
- el abuso del té verde o el reemplazo completo del agua puede ser dañino y causar cambios patológicos en el hígado y los riñones debido a: envenenamiento Compuestos polifenólicos, representativos de los cuales son las catequinas;
- contraindicado en forma fuerte cuando úlcera gástrica y úlcera duodenal, acidez del jugo gástrico. Debido a sus taninos, el té de elaboración débil tiene un efecto antiséptico que promueve la curación de las úlceras. El exceso de intensidad provoca una intensa secreción de jugo gástrico, aumenta la acidez;
- no tome té fuerte por si acaso aterosclerosis o hipertensión;
- embarazada El té de las variedades verdes puede causar algún daño, porque un producto de calidad aumenta significativamente la presión arterial, el tono muscular y la frecuencia cardíaca, lo que no es deseable en este estado;
- no ser roto el sueño del bebéUna madre lactante no debe tomar té verde por la noche.