La receta de la madera en escabeche para el invierno. Valui en escabeche: receta, reglas de recolección y etapas de preparación.

La temporada para recolectores aficionados de hongos y profesionales reales de este negocio comienza a mediados del verano, cuando aparecen las primeras capas apenas visibles de varios colores y tamaños entre la hierba espesa y las ramas bajas de los árboles en el claro. Los cazadores experimentados detrás de ellos, por supuesto, saben que los más deliciosos y valiosos por sus propiedades útiles son el blanco, los rebozuelos, los hongos y los hongos de la leche. Se recolectan muestras bastante brillantes y perceptibles a menos que involuntariamente, confundiéndolos con otros hongos o cortando para el aspecto general de un cultivo grande. Y no todas las anfitrionas saben cocinar walui. Sin embargo, cuando la temporada de los hongos de primera calidad ya está terminando en el bosque, también se moverán. Está tan ansioso por darse un festín con los regalos otoñales de la naturaleza en el profundo invierno. Y pocas personas saben que los encurtidos son bastante sabrosos y pueden ser una buena adición a las sopas y ensaladas, así como a los pasteles y los bollos abundantes. Y su versión salada te permitirá crear una excelente salsa para pescado o albóndigas. Por eso, hoy estamos aprendiendo a valui.

Preparacion importante

Las desventajas importantes que no permiten que Valuyas ocupe una posición igual con los hongos de mayor grado son su olor desagradable específico, así como la imposibilidad de comerse las piernas y los especímenes relativamente viejos. Por cierto, es posible distinguirlo de acuerdo con el grado de aplanamiento de la tapa: en los hongos jóvenes tiene bordes redondeados, mientras que en otros se vuelve casi plano. Además, el hecho es que a medida que envejecen se vuelven completamente con gusanos y se forma una cavidad en la pierna. Por lo tanto, para cocinar marinados en escabeche, buscamos y recolectamos solo ejemplares jóvenes. Destacan claramente en el fondo de la espesa hierba verde con su gorra amarillo-marrón y su densa pata blanca. Aparecen a principios de julio, la mayoría se encuentran a mediados de agosto y, a fines de septiembre, desaparecen por completo. Antes de comenzar a cocinar el marinado en escabeche, se deben magullar con cuidado, cortar y desechar las piernas, y luego lavarlas y remojarlas en agua fría durante tres días. Esto desalentará los olores desagradables y sacará el jugo lechoso amargo, lo que garantiza su relativa incapacidad. Por la misma razón, nunca se deben secar.

Adobando

Entonces, para cocinar el marinado en escabeche para la cosecha durante el invierno, necesitamos 1 kg de champiñones, ya empapados y lavados nuevamente, e ingredientes para el marinado: 2 litros de agua pura, 400 g de sal natural (no yodada), 20 guisantes 10 hojas de laurel y 2 cucharadas. l esencia acética. Antes de hervir la valui en agua hirviendo ligeramente salada durante unos 20-25 minutos, luego sáquelos del caldo resultante, vierta la marinada por adelantado y póngala al fuego nuevamente por el mismo tiempo. Después de eso, esperamos el enfriamiento completo, ponemos todo en frascos esterilizados con líquido y corcho herméticamente. Tales setas son perfectas para usar en rellenos de empanadas o albóndigas, así como en sopas, guisos de verduras y ensaladas. Complementarán bien el sabor de sus platos y los harán más satisfactorios y nutritivos.

Foto: oidnes.cz

En este artículo hablaremos sobre cómo encurtir una variedad de hongos para el invierno.

Es bueno recoger los champiñones, y luego comerlos con sal o en escabeche es aún más agradable. Pero entre estos dos procesos agradables, hay uno que incluso a los recolectores de setas más ávidos no les gusta mucho: el proceso de procesamiento y recolección de setas para el invierno. Se cree que este procedimiento requiere mucho tiempo, especialmente cuando se trabaja con estos hongos que deben limpiarse; retire la piel o la película de la tapa (para syroezhek, aceite, etc.). Y esto es cierto: tomará mucho tiempo desde el principio hasta el final, pero a veces es más agradable hacer esta tarea: simplemente use las recetas de champiñones para el invierno sugeridas en este artículo: fáciles, comprensibles y comprobadas.

Receta para rebozuelos en escabeche

Foto: liveinternet.ru Ingredientes:

1 kg de setas de rebozuelos
5 granos de pimienta de Jamaica
2 claveles
1 hoja de laurel
1st.l. sal
1 hl azucar
2/3 taza de vinagre 85%
1/3 taza de agua

Método de preparación:

Cómo encurtir rebozuelos para el invierno. Cortar las patas de rebozuelo en el lugar donde comienza la placa de las tapas. Lave los tapones, póngalos en una cacerola, vierta agua, agregue sal, hierva los champiñones durante 20-30 minutos después de hervir a fuego lento, luego escurra en un colador y seque. 1/3 taza de agua, vinagre, sal se combinan en una cacerola, se ponen a hervir, se ponen champiñones, se hierven en la marinada durante otros 20-25 minutos, se rellena todo con azúcar y especias, se enfría, se ponen en frascos esterilizados y los tapones estériles de corcho.

Receta de valor en escabeche

Ingrediente:

2l de agua
400g de sal
30 g de esencia acética 80%.
20 granos de pimienta de Jamaica
10 hojas de laurel
setas valui

Método de preparación:

Cómo decapar el valor. En una solución al 1% de sal, hervir los champiñones preparados durante 20 minutos después de hervir. Escurra los champiñones, vierta 2 litros de agua, vinagre, agregue sal, agregue la pimienta y el laurel, hierva el adobo en la marinada durante 20-25 minutos, luego deje que los champiñones se enfríen, póngalos en tarros y enróllelos.

Receta De Bitteries En Escabeche

Ingredientes:

1kg bitters
50-60g de vinagre 30%
10 granos de pimienta negros
5 claveles
2 vasos de agua
2 hojas de laurel
1-2 cebollas
½ zanahoria
1st.l. sal
1-2 cucharaditas azucar

Método de preparación:

Cómo encurtir amargo. Tome los champiñones con tapas pequeñas, sepárelos de las piernas, remoje los tapones en agua fría durante un día (es mejor cambiar el agua varias veces), ponga los champiñones en una cacerola con agua, hierva, hierva por 20 minutos, escurra en un colador, enjuague con agua fría, presione . Vierta 2 tazas de agua en una cacerola, agregue azúcar, sal, especias, agregue cebollas y zanahorias finamente picadas, hierva y cocine hasta que las verduras estén listas, vierta vinagre, agregue champiñones, hierva durante 5-10min, ponga en frascos estériles, vierta la marinada, Tapas esterilizadas de corcho.

Setas de leche en escabeche saladas

Foto: ladimirov-dostavka.ruIngredientes:

2l de agua
30 g de vinagre 80%
20 granos de pimienta de Jamaica
15 claveles brotes
10 hojas de laurel
setas de leche

Método de preparación:

Cómo encurtir las setas de leche. Enjuague los champiñones y prepárelos durante 2-3 minutos, sumérjalos en agua hirviendo, luego cambie a frío y déjelos enfriar. Coloque los champiñones en capas en un recipiente grande (barril, etc.), espolvoreando con especias y sal (para 10 kg de champiñones necesita 500 g de sal), deje para salazón preliminar durante 2-3 días. No es necesario agregar agua, el jugo se destacará de los hongos. Enjuague los champiñones salados con agua fría, vierta la marinada preparada con los ingredientes indicados en los ingredientes, póngalos en latas y corcho.

Receta De Pastel De Queso Adobado

Ingredientes:

Setas 1kg
5 granos de pimienta de Jamaica
2 clavos y palitos de canela.
1 hoja de laurel
1 hl azucar
Adobo
1 taza de sal
En 1/3 vasos de agua y vinagre del 8%.

Método de preparación:

Cómo encurtir los champiñones Cortar los champiñones, lavar y limpiar las tapas, ponerlas en agua salada fría, hervir durante 20 minutos, retirar del agua y secar. Combine el vinagre, el agua en una cacerola, agregue sal, hierva, ponga los champiñones, hierva por 20 minutos más, vierta todas las especias y el azúcar al final de la cocción. Retire los champiñones del fuego, enfríelos, póngalos en frascos esterilizados, vierta la marinada, séllela y almacénela en un lugar frío.

Recetas rusas en escabeche

Foto: wedding.ua Ingredientes:

1kg de seta syroezhek
500 ml de agua
50-70ml de vinagre 30%
15 granos de pimienta dulce
10 bombillas pequeñas
2-3 dientes
2 hojas de laurel
1st.l. sal
½ cucharadita azucar

Método de preparación:

Cómo encurtir russula. Pelar y enjuagar bien los champiñones, sumergir en agua hirviendo con sal y hervir durante 40 minutos, secar. Vierta 500 ml de agua en la olla, agregue sal y azúcar, ponga especias, cebollas pequeñas enteras, hierva todos los 10 minutos, vierta vinagre y deje hervir. Coloque los champiñones en la marinada, hierva por 5-7 minutos, luego extienda la russula con las cebollas calientes en los frascos esterilizados, hierva la marinada por algún tiempo, vierta la marinada hirviendo en los frascos, córtelos.

La receta de boletus en escabeche, boletus, setas álamo.

Ingredientes:

1kg de setas nobles
40-50g de sal
30 ml de vinagre al 9%
3 hojas de laurel
pizca de ácido cítrico
Granos de pimienta fragantes y amargos de 6 piezas.

Método de preparación:

Cómo encurtir boletus, álamo o boletus. Enjuague los champiñones, prepárelos, deje las piernas del boleto joven de la tapa 1-2 cm, y del champiñón álamo y del boletus 2-3 cm, separe las piernas de las tapas, hierva por separado agregando un poco de sal al agua, revolviendo lenta y lentamente la espuma Hervir hasta caldo transparente, luego agregar ácido cítrico, especias, vinagre. Los champiñones listos deben asentarse en la parte inferior, y la salmuera será transparente y limpia. Luego, junto con la marinada, puedes poner los champiñones en frascos esterilizados. A continuación, los bancos con hongos calientes deben esterilizarse poniendo la percha en una olla con agua hirviendo, para las latas de 1 litro que necesita 35 minutos, 0.5 litros - 25 minutos es suficiente.

Recolecta y cosecha hongos, porque el trabajo de hoy se verá recompensado en el invierno, cuando puedas abrir un frasco de hongos de bosque aromático, ¡buena suerte!

Receta de video de marinado

Los recolectores de hongos, que de año en año recolectan deliciosas malabares o, como se les llama, establos en el bosque, ciertamente conocen un par de recetas interesantes, como los hongos. Sin embargo, los encurtidos de invierno marinados son capaces de sorprenderte con su sabor delicado y sabroso. Hacer espacios en blanco de tales productos es un placer, si conoce un par de buenas recetas de ingredientes simples. Es con este punto que entenderemos hoy con más detalle. Cada receta merece tu atención, una de ellas seguramente te conquistará desde el primer hongo.

Ingredientes:

valui recién recogido - 1 kg.
agua - 2 l.
sal - 0,04 kg.
azúcar - 0,025 kg .;
eneldo seco - algunas ramitas;
hojas de frambuesa - 8 uds.
hojas de cerezo - 8 uds.
pimienta negra - 10 uds.
hoja de laurel - 3 piezas;
esencia acética - 0,1 l.

Proceso de cocción:

En primer lugar, para poder marinar bien la salsa, es necesario prepararla para enlatarla. Los recolectores de hongos recomiendan remojar los establos, liberados de la basura de un gran bosque, durante 24 horas en agua fría. Los hongos de este tipo contienen jugo amargo, que estropea el sabor del producto y hace que no sea completamente seguro para la salud. Cuando las morsas estén empapadas, deberán enjuagarse con agua corriente y luego secarse ligeramente con una toalla normal o de papel.
Cocinar para el invierno debe estar necesariamente en una salmuera especial. Para hacer esto, combine el agua con la cantidad necesaria de sal y especias, coloque la marinada futura en una cacerola a fuego medio y espere a que hierva el agua. No necesita pepinillos calientes, porque debe esperar de 10 a 15 minutos para enfriar el caldo picante.
Luego, la receta de preparación procede a la disposición de los champiñones pelados preparados en un recipiente especial. La forma más conveniente de hacerlo es en los bancos. Es importante asegurarse de que los valy estén bien empacados entre sí y ocupen más de la mitad de la lata. Inicialmente, se vierte una pequeña cantidad de marinada, encima de la cual se apisonan suavemente las morsas lavadas. Solo así podrás verter la marinada restante para que cubra completamente la comida. Los champiñones marinados pueden enrollarse inmediatamente y enviarse a un lugar cálido durante varias semanas. Por cierto, es mejor mantener los hongos calientes debajo de una manta o chaquetas viejas durante un mes. A partir de este gusto solo irá mejorando. Después de unos meses, se pueden comer setas en vinagre. Servirlos a la mesa con la adición de crema agria o aceite de girasol fragante con cebollas.

En adobo hirviendo con aspirina.

Ingredientes:

valor recién recogido - 1 kg;
aspirina - 2 comprimidos;
pimienta negra - 5 guisantes;
sal - 0,075 kg .;
agua - 1 l.
eneldo - 1 ramita;
ajo - 2 dientes;
hoja de laurel - 3 piezas

Proceso de cocción:

¿Prefieres marinar los champiñones para el invierno de una manera caliente? Entonces esta receta sin duda te gustará. Primero, prepare los hongos del bosque para el tratamiento térmico, lávelos bien, remoje durante varios días y sumérjalos en agua caliente. Tan pronto como los productos hiervan, hervirlos durante 40 minutos.
Mientras tanto, será posible hacer la preparación de la salmuera. Para hacer esto, es necesario disolver sal de roca en agua, puede usar el mar, pero no sal yodada. La salmuera debe ser enviada al fuego en una cacerola de esmalte y hervir.
La palanquilla hervida debe doblarse en un colador, enjuagar con agua fría y dejar que se escurra. Después de eso, los champiñones se pueden enviar a un adobo salado y se cocinan durante 30 minutos. 5-7 minutos antes del final de la cocción, el valui marinado se debe complementar con laurel.
Entonces será necesario esterilizar los bancos en los que se almacenará la preservación fragante. En lugar de tapas metálicas, puede utilizar las contrapartes de kapron habituales. En el recipiente preparado yacen las rodajas de ajo pelado, ramitas de eneldo seco, aspirina y granos de pimienta. Es necesario continuar el decapado de la madera de una manera caliente colocando productos forestales y luego vertiéndolo con el agua hirviendo marinada. Los champiñones obtendrán un sabor carbónico inolvidable y un aroma especiado.

Opción de ajo

Ingredientes:

setas silvestres de valui - 1 kg;
agua - 2 l.
ajo - 2 cabezas;
sal - 0,1 kg .;
vinagre - unas cuantas cucharadas;
pimiento, laurel y eneldo seco - 3 piezas cada uno.

Proceso de cocción:

Antes de marinar para el invierno, debe limpiarlos cuidadosamente de escombros y arena. Se puede hacer mucho más fácil si remoja los alimentos en agua fría salada durante un día. Si la basura se adhiere demasiado fuerte, tendrá que usar un cepillo rígido. Quedará una vez más enjuagar los árboles con agua corriente para que queden completamente limpios. El crujido de la arena en los dientes puede arruinar mucho el producto final.
A continuación, debe hervir dos veces durante quince minutos, cada vez que vierta el caldo. Es recomendable enjuagar la sartén antes de la siguiente cocción. Mientras preparas el adobo, debes mover los hongos valoui a un colador, para que puedan deshacerse del exceso de líquido.
Para preparar la salmuera, es necesario diluir la sal y las especias necesarias en la cantidad de agua preparada. El ajo debe ser cuidadosamente pelado, enjuagado y cortado en pétalos finos. Si le gustan las especias de ajo excepcionales, puede agregar la cantidad de ajo que desee, pero no más que el volumen de champiñones.
Deje que la marinada se enfríe completamente. Las setas también deben estar ligeramente calientes. Luego, los productos pueden clasificarse por frascos esterilizados y apisonados firmemente. Solo queda distribuir uniformemente la hoja de laurel, la pimienta y el eneldo seco, así como verter la marinada sobre los champiñones. Luego solo queda cerrar la conservación herméticamente para evitar que entre aire en el contenedor. Para almacenar tales golosinas en escabeche puede estar en el sótano o a temperatura ambiente. Solo puede haber un Valuya, que comenzó a vagar.

Con clavos - una receta inusual.

Ingredientes:

valui - 1 kg .;
agua - 0.15 l.
vinagre - 0,1 l.
sal de roca - 1 cucharada;
clavo - 2 piezas;
azúcar al gusto;
hoja de laurel - 3 piezas;
guisantes - 6 piezas

Proceso de cocción:

Al igual que en la primera receta de preparación, el decapado del valor debe comenzar con un tratamiento previo del producto y remojarlo en agua fría. Los establos correctamente lavados deben colocarse en una cacerola profunda con agua salada y cocerse durante media hora después de hervir con la adición de especias. En el proceso de cocción, en cualquier caso, se formará una espuma, que debe limpiarse de manera oportuna. Tan pronto como las rocas caen al fondo, el fuego debajo de la sartén se puede apagar.
Luego, los hongos deben descomponerse en bancos, llenando solo las tres cuartas partes de cada olla. Después de eso, coloque los frascos de comida en un recipiente de metal o una cacerola grande y esterilice durante 15-20 minutos. Antes de instalar las tapas, agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal a cada frasco. Bajo el bagua de nylon solo se puede almacenar en la nevera. Si estamos hablando de la torsión de las tapas de metal, no hay restricciones en las condiciones de temperatura de almacenamiento.

El secreto del valor marinado es que, independientemente del método de preparación de dichos espacios en blanco, se pueden comer solo después de 2 o 3 meses a partir de la fecha de conservación. Vale la pena recordar que los hongos porcini o boletus se pueden comer en un mes y medio.

Los Valuis en el proceso de su preparación requieren una actitud responsable y atenta, ya que, si se procesan incorrectamente, no solo se puede echar a perder una gran cantidad de productos, sino también venenos. Para evitar esto, necesita conocer algunas técnicas mediante las cuales puede preparar un bocadillo de hongos realmente delicioso.

Valuis en su preparación requiere una actitud responsable y atenta.

Antes de comenzar a salatar el valor, es necesario procesar adecuadamente cada hongo. Vale la pena considerar que se trata de un hongo delicado, por lo que su pata a menudo está severamente dañada por las plagas, lo que la hace inadecuada para el consumo humano.

Cada valui se lava a fondo con agua. Es necesario utilizar una esponja.
Durante el lavado en cada seta se requiere remover una película delgada.
Luego, deben sumergirse en agua fría durante un largo período. El remojo debe durar al menos un día, y durante este período se requiere cambiar el agua tres veces por agua fresca. Idealmente, el baño debe durar 3 días. En ningún caso se debe pasar por alto este paso, ya que sin remojar los hongos se amargarán.

Dicha preparación de setas debe realizarse antes de su preparación, tanto en frío como en caliente.

Valui: cómo cocinar y saltear un champiñón es una forma fría

Después de remojar y lavar los champiñones con agua corriente, puede proceder al decapado en frío.

Para esto necesitarás:

Valor de 5 kilo;
15 gramos de sal;
10 granos de pimienta;
par de hojas de laurel

Después de remojar y lavar los champiñones con agua corriente, puede proceder al decapado en frío.

Preparación paso a paso:

Las tapas de hongos empapadas y lavadas se colocan con una capa delgada en el fondo de un barril de madera, espolvoreadas con sal, sazonadas con granos de pimienta y laurel.
Todas las demás capas de tapas de hongos se apilan de manera similar.
La última capa se espolvorea con sal más generosamente que las anteriores, se cubre con una gasa y se dobla en varias capas. Sobre la gasa puesta se establece la opresión.
En este estado, los hongos deben ser de 1.5-2 meses. Si una salmuera no aparece en la superficie del barril dos días después del establecimiento del yugo, es necesario aumentar la masa del yugo. Si después de 2 días la salmuera se vierte sobre el borde, se debe extraer con una taza. Cada 3 días se requiere cambiar la servilleta de gasa puesta.

Si hay un deseo de rodar en el frasco de vidrio, es necesario cambiarlos y enrollarlos después de 3 semanas de decapado bajo el yugo.

Frío lata salada

Muchas amas de casa no tienen un barril de madera, por lo que prefieren directamente en frascos de vidrio.

Para esto necesitarás:

5 kilos de setas;
75 gramos de sal;
25 gramos de azúcar;
12 granos de pimienta;
pequeña cantidad de aceite vegetal;
3 dientes de ajo.

Muchas amas de casa no tienen un barril de madera, por lo que prefieren escabeche los champiñones directamente en frascos de vidrio

El salado se produce mediante la siguiente tecnología:

1. Valui empapado y lavado hervido en agua salada durante 20 minutos.
2. Luego las tapas de setas se colocan en platos esmaltados en capas. En este caso, cada capa debe ser rociada con sal, azúcar y rebanadas de ajo picadas. Después de que la última capa haya sido colocada y en capas, la opresión se establece en los hongos. En este estado, las setas permanecen durante 2 días.
3. Durante este tiempo, los recipientes de vidrio se limpian a fondo con bicarbonato de sodio y luego se esterilizan.
4. Las valuas preparadas se disponen en bancos, en el fondo de las cuales se ponen varios guisantes.
5. Desde arriba, los champiñones se vierten con salmuera y se vierten con aceite vegetal, y luego se cierran con una tapa.

La tienda preparada de esta manera solo puede estar en el frigorífico. Es posible comer valuy marinado en comida después de 1,5 meses.

Valui: cocinar en latas para el invierno es una manera caliente

Es posible saltear los árboles de una manera caliente. Ingredientes necesarios para esto:

kilo de valor;
50 gramos de sal;
3 granos de pimienta;
diente de ajo.

También puedes salinarlo de forma caliente.

Cómo cocinar:

Los champiñones empapados y lavados se transfieren a la sartén, se vierten con agua salada fresca, se hierven y se cocinan durante media hora.
En este momento, el envase de vidrio está esterilizado.
Los hongos cocidos se reclinan en un colador y se dejan hasta que no se escurra todo el exceso de humedad.
Cuando casi todos los hongos se secan, puede cambiar el valor de la valva en frascos preparados, en cuyo fondo se coloca la pimienta con guisantes.
Las setas se apilan en capas, cada una de las cuales se pulveriza con una cucharada de sal.
Un fino diente de ajo cortado en finas rodajas se coloca entre las capas.
Después de que se llena la olla entera, se riegan los champiñones con aceite vegetal. La lata se puede enrollar utilizando una tapa esterilizada o pergamino.

En este estado, el plato se prepara para otras 2 semanas. Las valuas se guardan hasta el invierno solo en la nevera.

Salting gobios calientes (video)

Pasteles marinados: una receta para el invierno

La gente de Valui se llama establos, toros o levas. Una de las recetas más deliciosas para la preparación de estos hongos es su decapado con la adición de especias. Para la salmuera es necesario preparar:

kilo de vacas;
1 litro de agua;
un par de cucharadas de sal.

Para la base de marinada necesitarás:

1 litro de agua;
1 cucharada de azúcar;
1 cucharada de sal;
5 hojas de laurel;
10 granos de pimienta;
6 brotes de clavo;
2 cucharadas de vinagre al 70%.

Las personas de Valui se llaman establos, toros o cámaras.

Para preparar los establos para el invierno, debe cumplir con las siguientes recomendaciones paso a paso:

1. El primer paso es hacer salmuera. Para ello, es necesario disolver sal en agua.
2. Los establos empapados, limpiados y hervidos durante 30 minutos se sumergen en la salmuera. La cacerola se pone a fuego medio y los champiñones se hierven durante un cuarto de hora.
3. En un recipiente separado preparado adobo. Para ello, mezcle el azúcar, la sal en una cacerola con agua. En el líquido resultante se agrega la hoja de laurel, granos de pimienta, clavo de olor. Se deja hervir la marinada y luego se vierte la esencia de vinagre. Todo se mezcla y se cocina durante otros 5 minutos.
4. Los hongos cocidos se colocan en las orillas, medio llenos con una base de adobo, y en la segunda mitad de salmuera.
5. Los bancos simplemente giran las gorras.

Almacene los champiñones salados en latas desempaquetadas en el refrigerador. Es posible comer establos encurtidos después de 1,5 meses.

Bálsamo En Escabeche Con Aspirina

Para alargar la vida útil de la palanquilla, algunas amas de casa usan aspirina. Para cocinar los graneros para esta receta, necesitarás:

kilo de valor fresco;
2 tabletas de aspirina;
5 granos de pimienta;
75 gramos de sal;
1 litro de agua;
1 paraguas de eneldo;
2 dientes de ajo;
3 hojas de laurel.

Preparación paso a paso:

Los champiñones frescos se limpian, se remojan en agua durante 3 días.
Luego los champiñones se lavan, se sumergen en agua dulce, se hierven durante 40 minutos.
En este momento se prepara la salmuera. Para él, la sal se diluye en agua. La salmuera se pone en la estufa y se pone a hervir.
Los billetes cocidos se reclinan en un colador, se lavan con agua fría y se secan.
Luego, los regalos del bosque se envían al pepinillo, que se cuece durante media hora. 7 minutos antes del final de la cocción, es necesario agregar hojas de laurel a la salmuera.
El ajo pelado, el paraguas de eneldo, la aspirina triturada y la pimienta se colocan en un frasco esterilizado.
A continuación, los hongos se transfieren a la jarra y se vierten adobo hirviendo.

La pieza de trabajo se cierra con una tapa y se enfría a temperatura ambiente, y luego se reacomoda en el refrigerador.

Remojo y salazón de setas agáricas (video)

Las recetas presentadas para hacer valor te permiten preparar un bocadillo crujiente y fragante para el invierno. Sin embargo, llevará mucho tiempo hacerlo. Vale la pena considerar que no se debe omitir ni un solo paso para preparar el valor, de lo contrario, esa prisa puede conducir al envenenamiento.

Publicado originalmente el 2017-05-11 06:10:35.

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