Gachas De Alforfón Sobre El Agua Y La Leche. Gachas de leche de alforfón.
Gachas De Alforfón La leche es una opción maravillosa para un desayuno o almuerzo saludable. En esta receta te diremos cómo cocinarla adecuadamente.
A diferencia del agua hervida, la papilla de alforfón con leche se puede cocinar en una consistencia viscosa o líquida. En el primer caso, se debe usar el torso, es decir, Trigo sarraceno triturado, y para papilla líquida, se toma trigo sarraceno común.
La papilla de alforfón con leche es especialmente útil, porque estos dos productos se refuerzan mutuamente propiedades útiles entre sí: la proteína de la leche mejora la calidad de la proteína de alforfón. El renombrado médico fisiólogo I.P. Pavlov dijo que en la papilla de alforfón es todo lo que es necesario para el cuerpo humano.
En esta receta, le diremos cómo cocinar gachas de alforfón de consistencia líquida con grano de alforfón en leche.
Receta para gachas de alforfón con leche
Foto: tavriav.ua
1 vaso de agua y leche
1/2 taza de trigo sarraceno
manteca
azúcar, sal
Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con leche:
Lavar y secar el trigo sarraceno.
Ponga a hervir el agua en una cacerola, vierta el trigo sarraceno, hierva a fuego medio, cubra la sartén con una tapa y haga un fuego lento.
Calienta la leche, vierte las gachas de alforfón cocidas, llénalas con mantequilla, azúcar y sal, mezcla y lleva a ebullición.
Cubra la sartén con una tapa, apague el fuego y permita que la papilla con leche se infunda durante 10-15 minutos antes de servir.
¡Buen provecho!
¿Y cómo cocináis en la leche gachas de alforfón, amigos? ¿Lo hierve de antemano en agua o lo hace directamente con leche o su mezcla con agua? Comparta con nosotros sus secretos para cocinar un sabroso y saludable cereal de alforfón con leche.
Gachas De Alforfón Con Leche
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Hoy te diremos cómo cocinar papilla de leche de alforfón sabrosa y rápidamente. Será apreciada no solo por los niños pequeños, sino también por los adultos. De hecho, además del hecho de que resulta delicioso, también es increíblemente útil, ya que es rico en vitaminas, proteínas y hierro.
Gachas De Alforfón
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 cucharada;
- leche - 3 t .;
- agua - 300 ml;
- - 50 g;
- azúcar fina - 3 cucharadas. cucharas
Cocinar
Vierta el agua filtrada en una cacerola, hierva y vierta el trigo sarraceno lavado. Cocine por aproximadamente 10 minutos, y luego vierta con leche, reduzca el fuego y cocine hasta que esté listo, cubierto con una tapa. Luego retire suavemente los platos de la estufa, agregue un trozo de mantequilla y agregue azúcar al gusto. Mezclar bien todo e insistir bajo la tapa durante 10 minutos. Servir papilla de frutas o simplemente así.
Gachas De Alforfón Para Bebé
Ingredientes:
- leche - 0.5 st.
- agua - 100 ml;
- alforfón - 2 cucharadas. cucharas
Cocinar
Picamos cuidadosamente el trigo sarraceno, lo lavamos y lo secamos ligeramente. Luego moler el grano en harina con un procesador de alimentos. La leche y el agua se vierten en un cazo, se calienta y se vierte harina de trigo sarraceno. Reducimos el fuego al mínimo y, revolviendo, hervimos durante 10 minutos. Si es necesario, diluyéntelo con leche y alimente al niño.
Gachas de alforfón en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- leche - 3 t .;
- trigo sarraceno - 1 cucharada;
- mantequilla - para repostar;
- azúcar fino - al gusto.
Cocinar
Lavamos el trigo sarraceno y lo vertemos en el tazón multicooker. Agregue la mantequilla, el azúcar al gusto y vierta la leche. Cierre el dispositivo y seleccione el programa "Gachas de leche". Después del pitido, deje la papilla debajo de la tapa, para que sea un poco real.
Receta de cereal de trigo sarraceno picante
Ingredientes:
Cocinar
Le ofrecemos cocinar deliciosas y sabrosas gachas de alforfón lechoso con un sabor picante. Para hacer esto, vierta la leche en la sartén, ponga un palito de canela, un poco de tierra y ponga los platos en la estufa. Después de hervir, retire con cuidado la canela y vierta el trigo sarraceno lavado y seco. Agregue azúcar de vainilla al gusto, mezcle, cubra con una tapa y cocine hasta que esté cocido. Al final del aderezo de papilla con mantequilla.
La papilla de alforfón con leche no solo es un desayuno fácil y saludable para un niño, sino también una sabrosa carga de alegría para todo el día para mamá y papá, y además, es fácil cocinar papilla de leche ligera de alforfón en casa.
En esta receta para las gachas de alforfón con leche y agua, la leche fresca le da al alforfón una ternura especial y un sabor único; ningún niño rechazará un plato de ricas gachas de leche con azúcar, donde el alforfón y la leche son un plato homogéneo.
Consejos del cocinero maravilloso. No en vano, las gachas de leche de alforfón en el jardín de infancia, en las instituciones de jardín de infancia se hicieron obligatorias y ahora están incluidas en el menú de niños en edad de jardín de niños y escolares.
¿Cómo cocinar gachas de alforfón con leche? La receta básica de papilla, al preparar un plato, cada ama de casa puede hacer sus propios ajustes, es decir, preparar papilla dulce de alforfón con leche, cereal sin azúcar, o usarla para cocinar cereal de alforfón, leche para azúcar y sal al gusto.
Esta receta para las gachas de alforfón es semidulce, por lo que las gachas son adecuadas para preparar el desayuno.
El trigo sarraceno ayuda a eliminar toxinas y acelera los procesos metabólicos en el cuerpo humano, el uso de gachas de trigo con leche baja en grasa con leche y azúcar será útil para los niños y los miembros adultos de la familia.
Ingredientes para cereal de alforfón con leche y azúcar.
- agua - 2 tazas;
- la leche
- trigo sarraceno - 1 taza;
- azúcar granulada - 1-2 cucharadas.
- sal;
- mantequilla (opcional).
Receta para gachas de alforfón con leche para un niño
- Con cuidado, recoger el grano, quitar las piedras extrañas y lavar varias veces.
- Luego vierta la sémola preparada en agua hirviendo, reduzca el calor después de hervir. Cocinar hasta la mitad
- Después de que el cereal haya hervido y haya absorbido el resto del agua, vierta la leche fría. Llevar a ebullición, asegúrese de que no se "escape" de la sartén.
- Luego, reduzca el calor, agregue azúcar, una pizca de sal y continúe cocinando gachas hasta que estén cocidas.
- Retire la sartén de la estufa, coloque un trozo de mantequilla, cubra con una tapa.
Después de 5-7 minutos, se preparan gachas de alforfón cocidas en leche, servidas en la mesa con una rebanada de pan casero con miel. Regular la cantidad de leche de forma independiente, es decir, puede hacer una papilla de leche hervida espesa a partir de trigo sarraceno, un "ablandador" medio o una papilla de trigo sarraceno muy líquida.
Para condimentar y mejorar el sabor de la prima, agregue canela, vainilla, rodajas de plátano.
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El trigo sarraceno es un cereal único. Se han escrito cientos de artículos sobre sus beneficios, y docenas de disertaciones han cantado su composición única.
A pesar de esto, no muchas personas realmente aman el trigo sarraceno. Para amar sinceramente el alforfón, necesitas aprender a cocinarlo. Para empezar, es importante determinar los grañones. Aquí hay dos opciones: cereales sueltos y cereales en bolsas de porciones. Por supuesto, nadie canceló la cocina exprés empaquetada, especialmente en las condiciones de prisa matutina. Sin embargo, un plato más correcto se obtiene sin falta de cereales sueltos. Y para el trigo sarraceno es importante recordar la proporción - 2: 1. Esto significa que siempre debe tomar una parte del cereal en dos partes del líquido.
Las opciones para cocinar alforfón abundan.
Opción clásica - trigo sarraceno en el agua
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En la olla hay que verter 2 tazas de agua. A continuación, debe preparar el cereal para cocinar: asegúrese de lavarlo y determinar si contiene impurezas. Luego, el trigo sarraceno se vierte en agua hirviendo (1 taza) y el contenido de la sartén se cubre con una tapa con un agujero. Atención: la sal no se recomienda en esta etapa. Los granos deben cocinarse hasta que el líquido se haya evaporado completamente, aproximadamente 20 minutos.
La regla general para el sabroso alforfón - cereal debe ser insistido, "descansar". Para estos fines, la sartén con el plato preparado se envuelve con calor durante 10 minutos. El alforfón salado se recomienda después de la cocción y se sirve, condimentado con aceite cremoso o de oliva.
Diversificado esta receta se puede cocinar o. Y para mostrar el interés de los niños en las gachas, puedes cocinar un pequeño nido.
Leche de trigo sarraceno
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Esta receta - hola desde una infancia lejana, y se centrará en esto ,. El principio de su preparación es bastante consistente con la versión clásica, cocida en agua, pero en este caso también se utiliza la leche. El alforfón, la leche y el agua se toman en una proporción de 2: 1: 1. En la primera etapa, la sémola se hierve en agua, y cuando están a medio cocer, la leche se introduce en la sartén. No se recomienda hervir el trigo sarraceno solo en la leche, ya que la papilla siempre se esforzará por quemar o “huir”.
En agua hirviendo (1 taza) limpia, se vierte la sémola seleccionada (1 taza), que se cuece hasta que el líquido se evapora por completo. Luego se introduce 1 taza de leche caliente en la sartén. En la misma etapa es necesario saltear la papilla y agregar azúcar (opcional). Cuando la leche hierva, debe reducir el calor al mínimo y agitar el contenido de la sartén durante otros 10 minutos. Asegúrese de dejar que las gachas se infundan y luego disfrute del resultado.
Para los amantes de la papilla viscosa, los cereales Zadritsa pueden ser reemplazados por trigo sarraceno, es decir, granos de trigo sarraceno triturados. En esta realización, la leche de alforfón sale mucho más fácil y más tierna.
opción para los gourmets más pequeños: trigo sarraceno para bebés.
El conocimiento del alforfón en los hombrecitos más pequeños ocurre aproximadamente en el sexto mes de vida, cuando la madre comienza a introducir señuelos. Como el niño es pequeño, las proporciones para cocinar papillas también son pequeñas. En este caso, medimos no con vasos, sino con cucharadas.
Tome 1 cucharada de trigo sarraceno, que debe ser limpiado previamente de impurezas, lavado y secado en una toalla o servilleta limpia. A continuación, el cereal se carga en una licuadora o molinillo de café y se muele a un estado de harina. En la siguiente etapa, la harina de trigo sarraceno se vierte con agua, en la siguiente proporción: una cucharada de cereal por 0.5 tazas de agua. Si está cocinando gachas para un bebé que tiene más de 8 meses, entonces se toman 2 cucharadas de trigo sarraceno por 0.5 tazas de agua. La cacerola se pone en fuego lento, y ahora la tarea principal del cocinero es estar cerca y agitar continuamente el contenido durante 10 minutos. Si la papilla no interfiere, entonces ocurren pequeños problemas: puede "escaparse", o aparecen grumos desagradables, finalmente, simplemente puede arder.
Para hacer que los primeros cascos de alforfón de su bebé sean sabrosos y amados, puede diluir el alforfón por la mitad con leche materna o entera. En ausencia de contraindicaciones, las gachas de alforfón pueden endulzarse ligeramente o agregar puré de fruta. O cocinar
El alforfón en nuestro lado es muy popular debido a su sabor y beneficios indudables para el cuerpo.
Y no es sorprendente que los cereales contengan una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas útiles.
Alforfón de leche - principios generales de cocción
El trigo sarraceno es bueno como guarnición para cualquier plato de carne o pescado, de este cereal se preparan varios tipos de platos: pilaf, tortitas y tortitas. Pero quizás la más deliciosa sea la papilla hecha de trigo sarraceno: desmenuzable, dulce o carnoso, nutritivo o ligero, con agua o con leche.
El trigo sarraceno cocido con leche puede ser de varias maneras: en la estufa, en el horno, en varias cocinas. También agregan carne, champiñones, verduras, así como frutas, bayas y nueces. Dependiendo de la receta, generalmente se sazona con sal, azúcar, miel, pero también está permitido usar otras especias como cebollas, cardamomo, una mezcla de pimientos, verduras, etc.
Antes de cocinar, el trigo sarraceno debe ser resuelto para que no queden objetos pequeños, guijarros y otros desechos, luego se lavan a fondo para eliminar el polvo. Pero, si no quiere perder el tiempo con sémola, puede comprar trigo sarraceno envasado que ya se ha obtenido, e incluso uno que no necesita lavado, en sobres.
Tan pronto como el trigo sarraceno esté listo para cocinar, se vierte con leche, se sazona con mantequilla y especias, y se hierve bajo una tapa cerrada a fuego lento. Si se añaden ingredientes adicionales al trigo sarraceno, también se someten a una preparación preliminar: se limpian, se lavan, se cortan, se trituran, se hierven, se fríen, etc.
1. Alforfón con leche: una receta clásica.
Ingredientes:
500 ml de leche;
500 ml de agua;
Un vaso de trigo sarraceno;
2 cucharadas. l azucar
Una pizca de sal;
Un cuarto de paquetes de aceite (50 g).
Cómo cocinar el trigo sarraceno con leche:
1. Tome el trigo sarraceno, eliminando la posible basura, el trigo sarraceno sin pelar. Enjuague bien con agua fría.
2. En una cacerola con un fondo espeso, hierva el agua y vierta el cereal preparado en ella. Tan pronto como el agua hierva, reduzca el fuego al mínimo, cubra la cacerola con una tapa, guise durante cinco minutos.
3. En una cacerola aparte, hierva la leche y viértala en la papilla.
4. Añadir sal y azúcar al gusto. Revuelva
5. Continúe cocinando en el mismo fuego silencioso durante unos 10-12 minutos, revolviendo la papilla de vez en cuando.
6. Ponga la mantequilla en la papilla, mezcle bien nuevamente.
7. Retire el trigo sarraceno del fuego.
8. Agite la olla con una manta tibia o una toalla grande, deje que el trigo sarraceno se caliente durante 10-15 minutos para alcanzar la preparación completa.
9. Sirva el trigo sarraceno con leche con un pan fresco y fragante. Si lo desea, agregue un poco de miel antes de servir.
2. Alforfón con leche y plátano: una receta para una mesa infantil.
Ingredientes:
Media taza de alforfón;
Un vaso de leche;
Plátano grande y maduro;
Una pizca de sal;
2-3 cucharadas de azúcar granulada;
20 g de nueces de almendra.
Cómo cocinar el trigo sarraceno en leche con un plátano:
1. Vierta la leche en la sartén, agregue el trigo sarraceno, clasifíquelo previamente y enjuáguelo bien.
2. Cubra la olla con una tapa, exponga el fuego medio.
3. Tan pronto como la leche hierva, mezcle la papilla, agregue el azúcar y la sal al gusto.
4. Establecer un fuego lento. Tomite hasta que el cereal sea completamente absorbido por la leche, unos 10 minutos.
5. Mientras se hierve la papilla, pele la banana y pétela en un puré.
6. Freír las almendras en una sartén caliente y seca, frotar con escamas.
7. Mezcle la papilla terminada con el puré de plátano, sirva, espolvoreada con escamas de almendra.
3. Alforfón con leche: una receta para adelgazar.
Ingredientes:
Una tercera taza de grañones de trigo sarraceno;
Una pizca de sal;
Leche 1% grasa.
Cómo cocinar el trigo sarraceno con leche para bajar de peso:
1. En la noche, ordene el cereal y colóquelo en un tazón adecuado. Enjuague bien.
2. Hervir el agua.
3. Verter agua hirviendo sobre el trigo sarraceno, dejar toda la noche.
4. Por la mañana, necesitará un poco de sal en el cereal ya cocido y verterlo con leche al gusto.
4. Alforfón en leche con manzanas en una olla de cocción lenta: una receta para una mesa de dieta
Ingredientes:
600 ml de leche;
Un vaso de copos de alforfón;
Una manzana agridulce;
Cuchara de miel;
Una pizca de canela molida;
1 cucharadita mantequilla
Para servir bayas y frutos secos.
Cómo cocinar el trigo sarraceno en leche con una manzana:
1. Enjuague la manzana, corte la piel, frote con un rallador fino.
2. Vierta los copos de trigo sarraceno en el tazón de la olla, vierta la leche.
3. Agregue la miel, la manzana rallada, la canela y un pequeño trozo de mantequilla. Revuelva
4. Establezca el modo “Gachas de leche” durante 30 minutos. No olvides hervir las gachas después de hervir nuevamente.
5. Después de que la olla de cocción múltiple emita un pitido, notificando que la papilla está lista, cambie el aparato al modo de precalentamiento.
6. Empape el trigo sarraceno con leche durante otros 10 minutos, luego sirva, adorne con bayas y nueces al gusto. Si lo desea, también puede condimentar la papilla con otro trozo de mantequilla y miel.
5. Alforfón con leche y pasas: una rica receta de desayuno
Ingredientes:
2.5 tazas de leche;
1 taza de trigo sarraceno (perforado);
1 cucharada. l azucar
50 g de pasas kish-mish;
Cómo cocinar el trigo sarraceno con leche y pasas:
1. Vierta el trigo sarraceno en un tazón, ordene. Llene el cereal preparado con agua tibia, deje reposar durante 5-7 minutos.
2. Vierta la leche en la cacerola, ponga a hervir. Si desea que la papilla sea menos calórica, diluya la leche con agua pura en proporciones de uno a uno o de dos a uno, si lo desea.
3. Se instaló en agua tibia Enjuague bien el trigo sarraceno y viértalo con cuidado en la leche hirviendo.
4. Coloque las pasas bien lavadas y peladas, el azúcar y un poco de sal. Revuelva
5. Exponga el fuego más silencioso, cubra la cacerola con trigo sarraceno y otros ingredientes con una tapa, cocine a fuego lento durante 8-10 minutos.
6. Después de cocinar para hacer que el pudín sea más sabroso, puede envolver la cacerola en una manta caliente durante media hora y luego servir el trigo sarraceno con mantequilla dulce antes de servir.
6. Alforfón en leche con champiñones y especias: una receta para un sabroso almuerzo o cena
Ingredientes:
Un vaso de leche;
Un vaso de trigo sarraceno;
Vaso de agua;
30-35 g de champiñones secos;
Una cebolla no demasiado grande;
Pimienta negra, roja, granos de pimienta;
Hojas de laurel;
Aceite vegetal;
Para una pizca de sal y cardamomo.
Cómo cocinar el trigo sarraceno en leche con champiñones:
1. Remoje los champiñones secos durante 45-50 minutos en agua caliente. Cuanto más finas eran las setas antes de que se secaran, menos tiempo tardaría en empaparse.
2. Exprima los champiñones remojados y fríalos en aceite vegetal junto con la cebolla finamente picada hasta que se ablanden. No derrames la decocción.
3. Lave el trigo sarraceno y vierta en el tazón de la olla, agregue los champiñones fritos con cebolla.
4. Añadir las especias al gusto, poner un par de hojas de laurel.
5. Vierta en un vaso de caldo de champiñones y leche. Revuelva
6. Establezca el modo Plov durante 40 minutos.
Leche sarraceno - secretos y trucos de cocina
Trigo sarraceno: cereal sin pretensiones y, si no hay componentes adicionales, los platos no requieren ninguna preparación especial, ni mucho tiempo para cocinar. Cocine el trigo sarraceno rápidamente, así que vigile cuidadosamente la hora para que no suceda que lo subestime o digiera. En el primer caso, resultará áspero, y en el segundo, seco. El trigo sarraceno con leche adecuadamente cocido debe ser jugoso y tierno, pero al mismo tiempo no hervido, suave y desmenuzado.
Para cocinar el trigo sarraceno en leche, puede usar tanto trigo sarraceno sin moler como hojuelas de trigo sarraceno. Dependiendo de qué tipo de cereal tomes y el tiempo de cocción de las gachas dependerá de él: cuanto más grande sea, más tiempo se cocinará.
No se olvide de lavar y ordenar el cereal, a menos que, por supuesto, esté usando trigo sarraceno de los sobres. Gracias a estos procedimientos rápidos y sencillos, su papilla resultará especialmente sabrosa y fragante.
Además, para impartir un sabor especial de alforfón ya hecho con leche, algunos cocineros recomiendan el hecho de tostar previamente los cereales en una sartén seca.
Agregar nuevos sabores de papilla ayudará a las especias. Dependiendo del tipo de alforfón que esté utilizando en la leche, cocine: dulce o con carne, champiñones, agregue verduras, ajo, cardamomo, pimienta, canela, miel y otros ingredientes.