1 /15

• - Μαρόκο -

  Το τσάι των νομαδικών του Tuareg από το έδαφος του Μαρόκου είναι ένα μείγμα μέντα, φύλλων πράσινου τσαγιού και μια γενναιόδωρη μερίδα ζάχαρης. Αυτό το τσάι θεωρείται εξαιρετική απόλαυση και σερβίρεται σε ψηλά και λεπτά γυαλιά-armoudes.

• - Θιβέτ -

  Στο Θιβέτ, δεν αναρωτιούνται τι να προσθέσει στο τσάι - γάλα ή ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι και αλάτι στο τσάι. Και στα βουνά το τσάι συχνά παρασκευάζεται με βρασμό για ώρες. Η προκύπτουσα πάστα αναμειγνύεται με το αλεύρι και τρώγεται ως ενεργειακές ράβδοι. Συχνά το μείγμα αυτό τροφοδοτείται και τα βοοειδή.

• - Ινδία -

  Η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και καταναλωτής τσαγιού στον πλανήτη. Εδώ, το τσάι αγαπά να συνδυάζεται με καρυκεύματα όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, σκελίδες, κάρδαμο και πιπέρι. Αν και οι τοπικές συνταγές μπορεί να ποικίλουν, το τσάι αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό στοιχείο της ζωής των ινδουιστών και πωλείται σε κάθε γωνιά. Πίνετε ένα ποτό από απλά πηχάκια που σας επιτρέπουν να εκτιμήσετε πλήρως τη γεύση και το άρωμα του ποτού.

• - Αργεντινή -

  Στην Αργεντινή πίνουν mate - τσάι βοτάνωντην οποία οι ίδιοι οι Αργεντινοί αποκαλούν "το ποτό των θεών". Το Mate μαγειρεύεται σε calabash - ειδικά δοχεία από τοπική κολοκύθα. Το τσάι είναι μεθυσμένο μέσω των σωλήνων άχυρο για να φιλτράρει μια λεπτή αναστολή του γρασιδιού, η οποία είναι σύντροφος.

• - Ρωσία -

  Οι παραδόσεις τσαγιού της Ρωσίας δημιουργήθηκαν εκείνη την εποχή, όταν το τσάι ήταν αρκετά σπανιότατο και το τσάι που έπινε ήταν ένα εξαιρετικά περίεργο γεγονός. Ειδικά για να έχουν αρκετό τσάι για όλους, εφευρέθηκαν samovars - μεγάλα δοχεία όπου το νερό θερμαίνεται και παρασκευάζεται μαύρο τσάι. Στη Ρωσία, είναι συνηθισμένο να πίνετε τσάι με ζάχαρη και γάλα - λένε ότι ήταν οι Άγγλοι που δανείστηκαν αυτή τη συνήθεια από τους Ρώσους.

• - Κίνα -

  Η παραδοσιακή κινεζική τελετή τσαγιού είναι μια εξαιρετικά λεπτομερής διαδικασία, η οποία μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την επαρχία. Το τελετουργικό περιλαμβάνει μικρές τσαγιέρες, λαβίδες, ειδικές χαρτοπετσέτες και πετσέτες, καθώς και μια αυστηρά παρατηρούμενη σειρά ζυθοποιίας. Είναι συνηθισμένο να πίνετε αργά τσάι στην Κίνα από μικρά κύπελλα για να κατανοήσετε καλύτερα τη γεύση και τα χαρακτηριστικά του ποτού.

• - Ταϊλάνδη -

  Το 1949, όταν ξέσπασε εμφύλιος πόλεμος στην Κίνα, οι κινέζοι πρόσφυγες έφυγαν στην Ταϊλάνδη, λαμβάνοντας μαζί τους στοιχεία της κινεζικής κουλτούρας, συμπεριλαμβανομένης της τελετής τσαγιού. Αλλά στην Ταϊλάνδη, η παράδοση έχει αλλάξει σημαντικά, ενσωματώνοντας ειδικά ταϊλανδέζικα τσάγια, καθώς και πρόσθετα συστατικά όπως γλυκάνισο, ημερομηνίες και πορτοκαλί λουλούδια.

• - Ταϊβάν -

  Η Ταϊβάν έχει πολλά κοινά με την Κίνα, αλλά όχι με τη βιομηχανία τσαγιού. Στην Ταϊβάν, πίνουν κρύο τσάι με κρέμα και σιρόπι ζάχαρης. Αυτό το ποτό ονομάζεται ταπιόκα - προς τιμή του φυτού, το οποίο έχει λευκές, αμυλούχες ταξιανθίες. Ταϊβάν τσάι εφευρέθηκε πολύ πρόσφατα - το 1988, αλλά έγινε γρήγορα διάσημος σε όλο τον κόσμο.

• - Χονγκ Κονγκ -

  Το τσάι σε μια κάλτσα δεν ακούγεται πολύ ελκυστικό, αλλά έτσι γίνεται ένα παραδοσιακό ποτό στο Χονγκ Κονγκ. Το τσάι χύνεται σε ειδική κάλτσα, η οποία τοποθετείται σε δοχείο με νερό. Τέτοιο τσάι σερβίρεται (το πιο συχνά τσάι oolong), μαζί με γάλα και καφετιά ζάχαρη.

• - Ιαπωνία -

  Το έθνος του νησιού έχει μια πολύ διαφορετική τελετή τσαγιού. Αυτές οι τελετές περιλαμβάνουν πολλές λεπτομέρειες - από την προετοιμασία του σπιτιού μέχρι τον ειδικό εξοπλισμό. Ιδιαίτερα οι Ιάπωνες θέλουν να πίνουν την πικρή πράσινη ποικιλία του Αγώνα και να την καταλάβουν με γλυκά καραμέλες.

• - Πακιστάν -

  Το τσάι είναι το πιο συνηθισμένο ποτό στο Πακιστάν, το οποίο έχει πολλά κοινά με τις ινδικές παραδόσεις. Εδώ πίνουν μίγμα τσαγιού, το οποίο περιλαμβάνει συνδυασμό φιστικιών, αμυγδάλων, αλατιού, γάλακτος και μπαχαρικών, όπως κάρδαμο, κανέλα και γλυκάνισο. Το αποτέλεσμα είναι ένα απαλό ροζ ποτό που σερβίρεται με παραδοσιακά γλυκά αρτοσκευάσματα.

• - Ηνωμένο Βασίλειο -

  Ο τσάι εμφανίστηκε στην Αγγλία τον 17ο αιώνα, αλλά οι παραδόσεις αναπτύχθηκαν αργότερα, γύρω στα μέσα του 19ου αιώνα. Το 1840, το τυποποιημένο πάρτι τσαγιού ξεκίνησε το βράδυ, μετά από ένα θρεπτικό δείπνο. Οι κοπέλες προετοιμάζονταν ένα βραστήρα με μαύρο τσάι και πολλά μικρά σνακ όπως γλυκά και σάντουιτς. Έπιναν τσάι για πολύ καιρό, χάνοντας χρόνο μιλώντας και τρώγοντας σνακ.

• - Νέα Ζηλανδία -

  Στις αρχές του 19ου αιώνα, οι Βρετανοί ιεραποστολείς έφεραν τσάι μαζί τους και επί τόπου συνήθιζαν να φτιάχνουν φέτες ακτινιδίων με τσάι. Έτσι εμφανίστηκε το τσάι της Νέας Ζηλανδίας, το οποίο σήμερα είναι μεθυσμένο ακριβώς όπως στη βικτοριανή Βρετανία, αλλά με τοπικά εξωτικά συμπληρώματα.

• - Ιράν -

  Έχοντας διεισδύσει στο έδαφος του Ιράν από την Ινδία, το τσάι δεν κατάφερε αρχικά εδώ. Ωστόσο, τον 20ό αιώνα, οι Ιρανοί έχουν λύσει ριζικά το πρόβλημα αναπτύσσοντας το δικό τους είδος μαύρου τσαγιού, το οποίο σήμερα αποτελεί αντικείμενο εθνικής υπερηφάνειας. Σερβίρεται σφιχτά και χύνεται σε μικρούς κύκλους. Αδράξτε το τσάι με διάφορα γλυκά και κομμάτια θρυμματισμένης ζάχαρης.

• - Μαλαισία -

  Σε αυτή τη χώρα της Νοτιοανατολικής Ασίας, το τσάι είναι μεθυσμένο σε μείγμα με ζάχαρη, συμπυκνωμένο γάλα και συγχρόνως χτυπά λίγο. Έτσι παίρνει μια ελαφρώς αφρώδη δομή, και η διαδικασία του μαστίγιο μπορεί να είναι ένα πολύ ασυνήθιστο θέαμα.

Τμήμα: ΤΕΧΝΕΣ ΤΣΑΙ ΚΑΙ ΤΣΑΚΙ 14η σελίδα του τμήματος ΝΕΡΟ ΤΡΟΦΙΜΑ Μέρος 1ο ΕΘΝΙΚΟ ΤΣΑΡΑ Ποτά Μπορείτε να πιείτε τσάι σε μια εποχή όπως αυτή: Όταν είστε αδρανείς. Όταν ακούτε βαρετά ποιήματα? Όταν οι σκέψεις συγχέονται. Όταν νικήσετε το ρυθμό, ακούγοντας το τραγούδι? Όταν η μουσική σταματήσει? Όταν ζείτε στη μοναξιά. Όταν ζείτε τη ζωή ενός συνηθισμένου συζύγου. Όταν μιλάτε αργά τη νύχτα. Όταν κάνετε έρευνα το απόγευμα, Στους θαλάμους του γάμου ... Xu Zeshu, XV αιώνα Ένα υπέροχο τσάι ποτών ήταν ευρέως διαδεδομένο στους λαούς όλων των ηπείρων και σήμερα μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια το νούμερο ένα ποτό. Με κατά προσέγγιση υπολογισμούς, είναι το κύριο ποτό για σχεδόν δυόμισι δισεκατομμύρια ανθρώπους. Το πραγματικό τσάι είναι ένα καταπληκτικό ποτό που μπορεί να συνδυάσει το φαινομενικά ασυμβίβαστο: δίνει στο σώμα τη δύναμη, τη δύναμη και την ενέργεια, και την ειρήνη και την ευχαρίστηση στην ψυχή. Εάν είστε περίεργοι, θα σας ενδιαφέρει να μάθετε για την προέλευση, την εξάπλωση και τη διείσδυση του τσαγιού στην κουλτούρα και τη ζωή των αρχαίων λαών, για τις όμορφες και θαυμάσιες τελετές τσαγιού που δημιουργούνται από αυτούς. Και αυτό αναγράφεται στις σελίδες του τσαγιού. Υπάρχουν περισσότερες από 20 χιλιάδες συνταγές για το ποτό τσάι. Σας αρέσει το τσάι με ζάχαρη; Και υπάρχουν λαοί που, ακόμα και στην εποχή μας, μαγειρεύουν με αλάτι, γάλα, βούτυρο, λαρδί, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι και δημητριακά! Θα γνωρίσετε μόνο μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες, κατά τη γνώμη μας, συνταγές καψίματος τσαγιού και μαλακά αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, καθώς και πιάτα που σερβίρονται σε αυτά. Πάνω από πέντε χιλιάδες χρόνια, το τσάι έχει περάσει από το ποτό των αυτοκρατορικών και βασιλικών παλατιών στο αγαπημένο ποτό εκατομμυρίων - τώρα είναι μεθυσμένο σε 30 χώρες του κόσμου. Δυστυχώς, οι ικανότητές μας και οι προετοιμασίες για αυτό το τσάι έχουν χαθεί εδώ και καιρό. Ως αποτέλεσμα, οι περισσότεροι από εμάς πίνουν ένα ποτό που ονομάζεται "τσάι", χωρίς να επωφελούνται από αυτό, ή την αληθινή ευχαρίστηση. Τον τελευταίο καιρό, το τσάι έγινε και πάλι ελίτ - όχι από την άποψη της στενότητας του κύκλου των χρηστών, αλλά από την άποψη της κατανόησης της ουσίας του και της απόκτησης δεξιοτήτων μαγειρικής. Για να νιώσετε όλη τη γοητεία και τον πλούτο της γεύσης, του χρώματος και του αρώματος του τσαγιού, πρέπει να μάθετε πώς να μαθαίνετε να καταλαβαίνετε την τέχνη και, γενικά, τα πάντα όμορφα στη ζωή. Και ο μαγικός κόσμος του τσαγιού θα ανοίξει μπροστά σας - τη γεύση και το άρωμά του, λεπτή, λεπτή ή πικάντικη, με έναν υπαινιγμό πικρών βοτάνων στέπας ή τον καπνό μιας φωτιάς. Θα μπορείτε να διακρίνετε όλο τον πλούτο της παλέτας του χρώματος - από παχύ, βαθύ, όπως σκούρο κεχριμπάρι, ή φωτεινό και καθαρό κίτρινο-ζεστό, σαν μια ακτίνα ηλιακού φωτός, σε σχεδόν λευκό και διαφανές. Και έπειτα το τσάι, με μεγάλη προετοιμασία, θα σας φέρει κάτι για το οποίο ήταν τόσο πολύ εκτιμημένο και αγαπημένο στην αρχαιότητα - υγεία, πνευματική ειρήνη και ευχαρίστηση. ΤΣΑΓΙ ΜΕ ΓΑΛΑ ΣΤΗΝ ΑΓΓΛΙΚΗ Συστατικά: 2/3 φλιτζάνι ισχυρή έγχυση τσαγιού, 1/3 φλιτζάνι γάλα. Προετοιμασία Ρίξτε το γάλα σε καλά ζεστά φλιτζάνια και στη συνέχεια ρίξτε το εκχύλισμα τσαγιού. Με αυτή την ακολουθία, το ποτό παίρνει μια καλή γεύση και άρωμα. Ο τσάι συμβάλλει στην απορρόφηση του γάλακτος, έτσι ώστε να είναι καλύτερα ανεκτό από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. ΤΣΑΚΙ ΚΑΖΑΚΣΚΥ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑ Συστατικά: 5 κουταλιές τσάι, 0,5 λίτρα βραστό νερό, κρέμα, γάλα. Προετοιμασία Τσάι ρίχνουμε βραστό νερό. Μετά από 3 λεπτά προσθέστε κρέμα και γάλα. Ανακατέψτε και στραγγίστε σε ένα άλλο δοχείο, στη συνέχεια ρίξτε στο πρώτο για την ομοιογένεια του υγρού. Μετά από 2 λεπτά υποβάλετε. STEPPE TEA IN ASIAN Συστατικά: 12 κουταλάκια τσαγιού, 0,5 λίτρα νερό, 2 λίτρα γάλα, μπαχαρικά. Προετοιμασία Ρίξτε το τσάι στο νερό και βράστε, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και τα μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Βράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά, στραγγίζουμε και σερβίρουμε. Τσάι συμπιεσμένο τσάι. ΤΣΙΓΚΑΚΙ ΣΤΟ ΚΥΡΓΧΙΖΙΚΟ ΜΕ ΚΙΝΝΑΜΟΝ ΚΑΙ ΚΙΤΡΟΥΣ Συστατικά: 1/2 ραβδιά κανέλας, 5 σκελίδες, 1/2 φλούδα λεμονιού, 1/2 χυμό από λεμόνι και 1 πορτοκάλι, ραφιναρισμένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, εάν είναι επιθυμητό. Προετοιμασία Κανέλα, σκελίδες και φλούδα λεμονιού τοποθετούνται σε μια σακούλα, βυθίζονται σε ένα δοχείο βραστό νερό και το βάζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού και αφήστε τα άλλα 3 λεπτά για φωτιά. Το έτοιμο τσάι χύνεται σε κύπελλα και σερβίρεται με ζάχαρη. ΤΣΑΚΙ ΤΟΥ GO-GRINDIAN ΜΕ ΒΟΔΚΑ Συστατικά: 3 φλιτζάνια τσάι, 1 φλιτζάνι μέλι, 1 ποτήρι βότκα. Τσάι μαγειρικής, μέλι και βότκα. Βάλτε το μίγμα στη φωτιά και βράστε. Προαιρετικά, μπορείτε να βάζετε τη ζάχαρη βανίλιας. Ρίξτε σε μικρά κύπελλα. Τσάι MONGOLSK με αλεύρι και λάδι Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας τσάι, 0,5 l κρύου νερού, 30 g αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 40 g ρύζι, αλάτι, 250 ml γάλακτος. Προετοιμασία Το κονιοποιημένο τσάι χύνεται σε ένα βάζο, ρίχνουμε κρύο νερό, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το αλεύρι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια το προσθέτουμε στο ζεστό τσάι με γάλα και βούτυρο. Φέρτε το μίγμα σε βράσιμο, αλάτι για γεύση και σερβίρετε. ΤΣΑΓΙ ΜΕ ΞΥΡΙΣΜΑΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΣΤΗΝ ΑΣΙΑ Περιεχόμενο: 2 κουταλάκια του τσαγιού, 1 φλιτζάνι βραστό νερό, ζαχαρωμένα φρούτα, 1 κανάτα βραστό νερό. Προετοιμασία Ρίξτε το βραστό νερό πάνω από το τσάι (1 φλιτζάνι) και απολαύστε για 5 λεπτά. Η προκύπτουσα έγχυση στέλεχος σε ένα θερμαινόμενο δοχείο, στη συνέχεια χύστε μισό φλιτζάνι και πασπαλίστε με ζαχαρωμένα φρούτα. Προσθέστε βραστό νερό, εάν είναι επιθυμητό. ΤΣΑΙ ΥΨΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΜΕ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟ ΓΑΛΑ Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας τσάι, 0,5 λίτρα βραστό γάλα, ζάχαρη. Παρασκευή Ρίξτε τσάι σε ένα θερμαινόμενο δοχείο, ρίξτε βραστό γάλα, κρατήστε για 7 λεπτά και σερβίρετε με ζάχαρη. ΤΣΑΙ ΣΤΗΝ ΚΙΝΑΣ Συστατικά: 1 φλιτζάνι βραστό νερό, 1 κουταλάκι πράσινο τσάι. Προετοιμασία Ρίξτε το τσάι σε ένα προθερμασμένο δοχείο, ρίξτε βραστό νερό και μετά από 3 λεπτά ρίξτε σε άλλο, πορσελάνη, προθερμασμένο. Αυτό το τσάι είναι μεθυσμένο ζεστό, σε μικρές γουλιές, χωρίς ζάχαρη και άλλα γλυκαντικά που καταστρέφουν τη φυσική του γεύση. Οι γνώστες του τσαγιού πίνουν μόνο τρία φύλλα τσαγιού, αλλά από τα καλά είδη μπορεί κανείς να κάνει το τέταρτο. ΤΣΙΓΑ ΦΡΟΥΤΑ ΜΕ ΚΙΝΝΑΜΟΝ ΚΑΙ ΧΡΩΜΑΤΟΛΟΓΙΟ Συστατικά: 1/2 φλιτζάνι μέλι, 6 σκελίδες, 1 φέτα κανέλα, μια πρέζα αλάτι, 1,5 φλιτζάνια νερό, 2,5 φλιτζάνια χυμό φρούτων, χυμός 2 λεμονιών, 1 πορτοκάλι, 2 φλιτζάνια ισχυρό μαύρο τσάι. Προετοιμασία Ρίξτε το μέλι με νερό, την κανέλα και τα γαρίφαλα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος. Στο προκύπτον υγρό ρίξτε χυμό φρούτων, τσάι, βάλτε στη φωτιά και βράστε. Για να προσθέσετε χυμό λεμονιού και φέτα πορτοκαλί. ΤΣΑΚΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΕ ΒΡΕΤΑΝΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΣΕ ΕΥΡΩΠΑΪΚΑ Συστατικά: 3 κουταλάκια τσαγιού, 0,5 λίτρα βραστό γάλα, ζάχαρη, μπράντυ, θρυμματισμένο πάγο, κρέμα γάλακτος. Προετοιμασία Μαύρο τσάι ρίξτε βραστό γάλα και απολαύστε για 5 λεπτά, πιέστε και βάλτε τη ζάχαρη. Προσθέστε μπράντυ στο ψυγμένο μείγμα, βάλτε πάγο και σερβίρετε με ένα άχυρο, ρίξτε σε κρέμα. ΤΣΑΚΙ APPLE ΜΕ ΧΥΜΟ LEMON σε ΕΥΡΩΠΑΪΚΑ Συστατικά: 0,5 κρύο ισχυρό τσάι, 0,25 λίτρων χυμό μήλου, 1 χυμός λεμονιού, ζάχαρη. Μαγειρική Τσάι και χυμό μήλου αναμειγνύεται, προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού. ΤΣΑΙ ΣΤΗΝ ΙΑΠΩΝΙΑ Συστατικά: 2,5 κουταλάκια του τσαγιού, 0,5 λίτρα βραστό νερό. Προετοιμασία Το τσάι που χύνεται σε ένα ειδικό δοχείο σε σκόνη πρέπει να χύνεται σε ένα προθερμασμένο δοχείο και γίνεται ισχυρό τσάι γεμάτο με νερό που θερμαίνεται στους 60 ° C (σε αυτή τη θερμοκρασία επιτυγχάνεται το μέγιστο άρωμα, αλλά δεν εξάγονται όλα τα συστατικά του τσαγιού). Το μαγειρεμένο τσάι σερβίρεται σε ένα μπολ με χωρητικότητα 50 ml. Αυτό το τσάι είναι γλυκό και μεθυσμένο αργά, σε γουλιά. ΤΣΑΓΙ ΜΕ ΒΑΛΒΙΔΑ ΣΕ ΡΩΣΙΚΑ Συστατικά: 8 κουταλάκια του γλυκού τσάι, βραστό νερό, γάλα, μαρμελάδα, λεμόνι, κρέμα γάλακτος. Προετοιμασία Τσαγιέρα ρίχνουμε σε ένα ζεστό δοχείο και ρίχνουμε βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά, στραγγίστε στην τσαγιέρα. Ο καθένας ρίχνει τον εαυτό του φύλλα τσαγιού και βραστό νερό. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα, κρέμα, λεμόνι, μαρμελάδα. ΤΣΑΓΙΑ ΣΤΗΝ ΑΓΓΛΙΚΗ Συστατικά: 1,5 κουταλάκι του γλυκού τσάι, 1 ποτήρι νερό, 1/4 φλιτζάνι γάλα, ζάχαρη. Μαγείρεμα τσάι Brew. Επιμείνετε όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε 3/4 φλιτζάνι τσάι κρέμας. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα - 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ανά φλιτζάνι ποτό. PRINCESS ΤΣΑΝΤΑ ΚΑΝΤΙ ΜΕ ΜΙΝΤΑ ΣΕ ΡΩΣΙΚΑ Συστατικά: 2-3 κουταλάκια του τσαγιού της πριγκίπισσας Kandy, 1 κουταλάκι του γλυκού μέντα, 2 φλιτζάνια βραστό νερό, ζάχαρη στη γεύση ή λίγο ζάχαρη. Προετοιμασία Στην τσαγιέρα βάλτε το μαγειρεμένο μίγμα και ρίξτε βραστό νερό. Επιμείνετε όχι περισσότερο από 7-8 λεπτά και πιείτε το συνηθισμένο τσάι. ΤΣΑΓΙΟ ΜΕ ΚΡΑΣΙ, ΚΡΥΣΤΑΛΛΟ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΑ ΣΕ ΡΩΣΙΚΑ Συστατικά: 1/2 φλιτζάνι τσάι, 350 ml κρασί, 1/2 χυμό λεμονιού, 125 g ζάχαρη, 1/2 τσάντα κανέλα, μαύρα πιπέρι. Προετοιμασία Ανακατέψτε ένα κόκκινο κρασί επιδόρπιο, ισχυρό τσάι "Princess Nouri", χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το μείγμα στη φωτιά, προσθέτουμε τη θρυμματισμένη κανέλα και τη μαύρη πιπεριά (που χρησιμοποιείται ως μέσο θέρμανσης). ΤΥΡΙ ΜΕ ΒΟΔΚΑ Ή ΡΟΜΟΜ ΣΕ ΡΩΣΙΚΑ Συστατικά: 50 g τσαγιού "Princess Java Medium", "Premium" ή 70 g "Princess Java Best", 1 λίτρο νερού, 1 λίτρο βότκας, ρούμι ή μπράντυ (προαιρετικά), 200-250 Κύριε Sugar. Προετοιμασία: Βράζουμε χωριστά 1-2 ποτήρια νερό, ρίχνουμε την ίδια ποσότητα αλκοόλ, ρίχνουμε σε ζάχαρη, βράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κάντε το τσάι και αφήστε το να παρασκευαστεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό τσάι και το υπόλοιπο ελαφρώς ζεστό αλκοόλ στο ζεστό σιρόπι και ανακατεύουμε γρήγορα τα πάντα. ΤΣΑΙ ΣΤΗΝ ΑΣΙΑ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΑΛΑΤΑ Συστατικά: 12 κουταλάκια του ξηρού τσαγιού (μαύρο ή πράσινο), 2 λίτρα γάλατος, 0,5 λίτρα νερού και αλάτι. Παρασκευή Τσάι βάζετε σε κρύο νερό και βράζετε. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και αλάτι. Βράζουμε για δέκα λεπτά, στραγγίζουμε και πίνουμε. ΤΑΤΑΡΙ ΤΑΡΑ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΛΑΔΙ Συστατικά: 1/2 φλιτζάνι νερό, 2 κουταλάκια του γλυκού τσάι, 1/2 φλιτζάνι γάλα. Προετοιμασία Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τσάι και γάλα. Βράζουμε, ανακατεύοντας για πέντε λεπτά. Αλάτι, ρίχνουμε σε ένα μπολ και βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή ή ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού βουτηγμένο βούτυρο. ΤΣΑΚΙ ΚΑΛΜΥΚΙ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΑΛΑΤΑ Συστατικά: 2 κουταλάκια του γλυκού τσαγιού, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, αλεύρι, ψημένο λίπος. Προετοιμασία Τσάϊ χύστε το κρύο νερό και βράστε. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και ξαναβραχτείτε. Όλοι πρέπει να φιλτραριστούν. Ενώ το τσάι βράζει, στο ψημένο λίπος τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι το καφέ. Το αλατισμένο αλεύρι αραιώνεται με μια μικρή ποσότητα αλεύρου και αναμειγνύεται με τσάι. ΤΣΑΚΙ ΚΑΛΜΥΚΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΜΑΥΡΟ PEPPER Συστατικά: 150 γρ. Τσαγιού τσαγιού, 3 λίτρα κρύου νερού, 1 λίτρο κρέμας, 3 μπιζέλια μαύρου πιπέρι, 1 κουταλάκι αλάτι. Μαγείρεμα Τρίψτε το τσαγιού με πλακάκια, ρίξτε κρύο νερό και βράστε με μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε ζεστή κρέμα, προσθέτουμε μαύρη πιπεριά, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά. ΤΣΑΚΙ ΚΑΛΜΥΚΙ ΜΕ ΓΑΛΑ, ΚΙΝΝΑΜΟΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Συστατικά: 5 γραμμάρια πράσινου τσαγιού τσαγιού, 1 ποτήρι γάλα, κανέλα, 1 μπουμπούκι, αλάτι, 25 γραμμάρια ψημένο βούτυρο. Προετοιμασία Σε ένα ποτήρι βραστό νερό, βάλτε ένα τούβλο πράσινο τσάι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό βρασμένο γάλα, λίγο κανέλα, ένα γαρύφαλλο μπουμπούκι, αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Στέλεχος, προσθέστε το ghee, βράστε και ρίξτε σε κύπελλα. ΤΕΑ-ΚΙΡΓΧΙΖΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ Συστατικά: 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένου μαύρου τσαγιού, 1 ποτήρι γάλα, 10 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας κρέμας γάλακτος, αλάτι. Προετοιμασία Ξηρό μαύρο τσάι με βραστό νερό και αφήστε το να βρασταθεί. Ρίχνουμε την έγχυση σε βραστό γάλα, προσθέτουμε βούτυρο και ξινή κρέμα, αλάτι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. ΤΕΑ-ΚΙΡΓΧΙΖΚΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΑΛΑΤΑ Συστατικά: τσάι, κρέμα, αλάτι. Προετοιμασία Ρίξτε σε ένα μπολ μισή κρέμα (μπορείτε να - θερμαίνεται), προσθέστε τσάι, αλάτι και σερβίρετε. ΤΕΑ-ΚΙΡΓΧΙΖΣΚΙ ΤΣΑΚΙ ΜΕ ΧΥΜΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Συστατικά: κανέλα, 2 μπουμπούκια φλοιών, φλούδα λεμονιού, 1 φλιτζάνι νερό, ισχυρό τσάι ζυθοποιίας, χυμός εσπεριδοειδών. Προετοιμασία Κανέλα, σκελίδες, φλούδα λεμονιού βάλτε σε μια σακούλα μεταξιού ή λινό, βυθίζεται σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ισχυρό τσάι παρασκευασμένο και χυμό εσπεριδοειδών. Κρατήστε χαμηλή φωτιά για άλλα τρία λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και σερβίρετε ΤΣΑΚΙ ΚΑΖΑΚΣΣΚΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ Συστατικά: 5 κουταλάκια του γλυκού τσάι, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα. Προετοιμασία Τσάι ρίχνουμε μισό λίτρο βραστό νερό. Μετά από τρία λεπτά, προσθέστε μια μικρή γλυκιά κρέμα, ξινή κρέμα γάλακτος ή γάλα, ανακατέψτε τα πάντα, τεντώστε σε ένα άλλο σκάφος. ΤΣΑΚΙ ΤΙΤΑΝ-ΤΙΒΕΤΑΝ ΜΕ ΣΩΜΑ ΚΑΙ ΛΑΔΙ ΚΡΕΜΑΣ Συστατικά: 4 κουταλάκια του γλυκού μαύρου ή πράσινου τσαγιού, 1 λίτρο νερό, αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, 20 γραμμάρια βούτυρο. Παρασκευή Ρίξτε μαύρο ή πράσινο τσάι με κρύο νερό, βράστε και βράστε για 20 λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, σόδα, βούτυρο και κτύπησε μέχρι ομαλά. ΤΕΑ ON-Zabaykalskie Σε ένα μεγάλο πορσελάνη ή πορσελάνης θερμαινόμενη ξηρό βραστήρα αναπληρώσει ξηρού τσαγιού, ρίξτε κρύο νερό από περίπου το ένα τρίτο ή το μισό, και αμέσως κοιμηθεί χούφτα από μικρά λίθινα πυρακτώσεως (χαλαζία, βότσαλα βασάλτη και m. Π, τα οποία παρασκευάζονται εκ των προτέρων και να φέρουν σε ειδική σακούλα). Στη συνέχεια, προσθέστε κρύο νερό και πάλι για να τοποθετήσετε τις θερμαινόμενες πέτρες. ΤΣΑΝΤΑ ΜΟΝΓΚΟΛΑ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΑΜΟΙΒΑΙΑ ΛΙΠΑΣ Συστατικά: 5-6 κουταλάκια του πράσινου τσαγιού, 1 λίτρο νερό, γάλα, αλάτι, λίπος αρνιού. Προετοιμασία: Ρίξτε το πράσινο τσάι με κρύο νερό, βράστε και βράστε για δέκα λεπτά. Ρίξτε σε κύπελλα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λίπος προβάτου, λίγο γάλα και αλάτι σε κάθε. ΤΕΑ Μογγολική με ρύζι και γάλα καμήλας Συστατικά: 1 κουταλιά τσαγιού, 0,5 λίτρα νερού, 30 g αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 φλιτζάνι γάλα καμήλας, 40 γραμμάρια ρύζι, αλάτι. Προετοιμασία Τσάι ρίξτε κρύο νερό, βράστε και βράστε για περίπου δέκα λεπτά. Ζεσταίνουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε σε αυτά γάλα καμήλας και ρύζι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με τσάι, βράστε και σερβίρετε. Μπορεί να αλατιστεί. ΜΟΝΟΓΛΙΚΟΣ ΤΣΑΙ ΜΕ ΓΑΛΑ, ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΟ Συστατικά: 50 γρ. Πράσινο τσάι, 1 λίτρο νερού, 0,5 λίτρα γάλα, 50 γρ. Γκέι, 50 γρ αλεύρι, αλάτι. Προετοιμασία του πράσινου τσαγιού ρίξτε κρύο νερό, βράστε. Ρίχνουμε μισό λίτρο γάλα, προσθέτουμε ghee, αλεύρι, αλάτι. Βάλτε και πάλι σε βράσιμο και σερβίρετε. ΤΣΑΚΙ ΤΣΙΜΕΝΤΟΥ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ Συστατικά: 4 κουταλιές μαύρου τσαγιού, 150 ml νερό, 800 ml γάλακτος, 200 ml κρέμας. Μαγείρεμα Ένας μεγάλος πήλινος βραστήρας για να ζεσταθεί στην καυτή άμμο. Στο βραστήρα ρίχνουμε μαύρο τσάι, ρίχνουμε νερό και βράζουμε το γάλα. Όλοι επιμένουν 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα και σερβίρετε. ΤΥΠΟΥ ΤΥΒΙΝΣΚΙ ΜΕ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟ ΚΑΙ ΓΑΛΑ Συστατικά: 0,5 γάλα, 1/2 ποτήρι νερό, 5 γρ. Πράσινο τσάι, 1 κουταλάκι του γλυκού. Προετοιμασία ρίχνουμε ζεστό νερό σε ζεστό γάλα, προσθέτουμε πράσινο τσάι, βράζουμε για 15 λεπτά, ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε ghee. ΤΣΑ ΜΕ ΤΑΪΚΙΚΣΗ Συστατικά: 2 κουταλάκια του τσαγιού, 1 λίτρο νερού. Μαγειρική Παρασκευάζεται σε μεγάλο δοχείο πορσελάνης (λίτρα). Επιμείνετε πέντε λεπτά, φροντίστε να καλύψετε με μια πετσέτα. Στο τραπέζι σερβίρεται απευθείας σε αυτό το βραστήρα, αφού το κρατάει για μισή ώρα πάνω από τη φωτιά. ΤΣΑΚΙ ΣΤΟ ΤΑΤΖΙΚΣΚΙ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΛΑΔΙ Συστατικά: 1/2 κουταλάκι πράσινο τσάι, 150 ml γάλα, 10 g βούτυρο. Προετοιμασία Ρίξτε το πράσινο τσάι σε ζεστό νερό (περίπου μισό φλιτζάνι), ρίξτε το ζεστό βραστό γάλα, βράστε. Προσθέστε βούτυρο, αλάτι και σερβίρετε ΤΕΑ ΤΑΪΚΙΚΣΙ ΜΕ ΠΙΠΕΡ ΚΑΙ ΑΛΑΤΑ Συστατικά: 2 κουταλάκια του πράσινου τσαγιού, 0,5 λίτρα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο. Προετοιμασία Βάλτε σε ζεστό νερό (1 φλιτζάνι) πράσινο τσάι, βράστε. Προσθέστε γάλα, λίγο αλάτι και πιπέρι, βράστε ξανά. Ρίξτε σε κύπελλα, σε κάθε μπολ, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο. TEA-NOGAYSKY με ξινή κρέμα και πιπέρι Συστατικά: 20 γραμμάρια τσαγιού, 1 λίτρο νερό, 100 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 50 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος, 2 σκελίδες σκελίδες, 1 γραμμάριο μαύρου πιπεριού, αλάτι. Προετοιμασία Ρίξτε το τσάι σε βραστό νερό, βράστε για τρία λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και εισάγετε για πέντε λεπτά. Ρίξτε το τσάι σε ένα άλλο πιάτο (μπορείτε να το στραγγίξετε), προσθέστε γάλα, ξινή κρέμα, γαρίφαλο, μαύρο πιπέρι, αλάτι και σερβίρετε. TEA BY UZBEKKI Συστατικά: 25 γραμμάρια πράσινου τσαγιού, 1 λίτρο νερού, Προετοιμασία Θερμάνετε ένα μεγάλο βραστήρα, ρίξτε πράσινο τσάι σε αυτό και ρίξτε λίγο βράζοντας νερό για να βρέξετε το τσάι. Τοποθετήστε το βραστήρα για δύο λεπτά σε ένα ανοικτό φούρνο, στη συνέχεια προσθέστε το μισό του, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για τρία λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το βραστήρα σε 3/4 της έντασης και επιμείνετε άλλα τρία λεπτά. Στη συνέχεια συμπληρώστε και σερβίρετε. ΤΣΑΓΙ UZBEKKI ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΟ ΛΑΔΙ Συστατικά: 0,5 λίτρα νερό, 6 κουταλάκια του τσαγιού, 2,5 λίτρα γάλα, αλάτι, βούτυρο. Προετοιμασία Σε μόλις βραστό νερό (0,5 λίτρα) ρίχνουμε το τσάι, κλείνουμε καλά με κάτι και αφήνουμε για έξι λεπτά. Ρίξτε το γάλα στην έγχυση, βράστε το μείγμα για δέκα λεπτά, προσθέστε αλάτι και ρίξτε σε κύπελλα, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε κάθε. ΤΣΑΓΙ ΤΟΥ UZBEKKI ΜΕ ΠΙΠΕΡ ΚΑΙ ΜΕΛΙ Συστατικά: τσάι, 10 μπιζέλια μαύρο πιπέρι, μέλι. Προετοιμασία Στο συνηθισμένο ζυθοποιημένο τσάι, προσθέτετε ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι και μέλι (100 γραμμάρια ανά λίτρο). ΤΣΑΓΙΟ ΥΑΚΟΥΤΣΚΙ Συστατικά: 2 g τσαγιού, 150 ml νερού, 25 ml γάλακτος, ζάχαρη. Προετοιμασία Ρίξτε το τσάι με βραστό νερό, προσθέστε γάλα και λίγο ζάχαρη, βράστε και σερβίρετε. ΤΑΛΑ ΑΡΑΒΑ ΜΕ ΚΑΦΕ ΚΑΙ ΚΙΤΡΙΝΟ Συστατικά: 1 κρόκος αυγού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού καφέ, 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ζυθοποιημένο τσάι. Προετοιμασία Σε ένα ποτήρι, βάλτε τον κρόκο αυγού, τον στιγμιαίο καφέ, τη ζάχαρη και ρίχνετε όλα τα ζυμωμένα με τον συνηθισμένο τρόπο με ζεστό τσάι. ΤΣΑΚΙ IN-INDIAN ΜΕ ΓΑΛΑ Συστατικά: 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1/2 φλιτζάνι νερό, 3 κουταλάκια σούπας ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας τσάι. Μαγειρεύοντας Το γάλα, το νερό και η ζάχαρη φτάνουν σε βράση σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Μόλις βράσει τα πάντα, ρίξτε ξηρά φύλλα τσαγιού, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 3 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να σταματήσει για μερικά λεπτά, στέλεχος, ρίξτε σε μικρά κύπελλα. ΤΣΑΙ ΣΕ ΙΝΔΙΚΑΝΙΚΟ ΜΕ ΜΕΛΙ Συστατικά: τσάι, μέλι. Προετοιμασία Στο συνηθισμένο τσάι που παρασκευάζεται, προσθέστε μέλι ή παχύ γλυκό σιρόπι με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 φλιτζάνι ποτό. ΙΝΔΙΚΟΣ ΤΣΑΙ ΜΕ ΚΑΡΔΙΑΝΤΑ Συστατικά: 3 κουταλάκια του τσαγιού, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 10 κόκκοι κάρδαμο, 3 φλιτζάνια γάλα. Μαγειρική Τσάι, ζάχαρη και κάρδαμο βράζουν στο γάλα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το για περίπου πέντε λεπτά, στέλεχος και σερβίρετε. ΤΣΑΙ ΑΖΕΡΜΠΑΪΖΑΝΗΣ ΜΕ ΤΣΑΒΕΡ Συστατικά: τσάι, αλμυρά βουνά (ή θυμάρι). Προετοιμασία Το τσάι παρασκευάζεται με τον συνήθη τρόπο με την προσθήκη βότανα από το αλμυρό βουνό (μπορεί να αντικατασταθεί με θυμάρι). ΤΣΑΓΙ ΤΟΥ SWANSKI ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΙ ΛΑΔΙ Συστατικά: 1 κουταλάκι του γλυκού τσάι, 1 φλιτζάνι βραστό νερό, ζάχαρη, βούτυρο, λευκό ψωμί. Προετοιμασία Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κύπελλο στο γυαλί, αφήστε για λίγο, στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη εκεί, προσθέστε λίγο βούτυρο και συνθλίψτε το λευκό ψωμί. TEA BY-GEORGIAN Συστατικά: τσάι, ζάχαρη, νερό. Προετοιμασία Παραγγείλετε τσάι με τον συνήθη τρόπο, μόνο για να επιμείνετε, όχι πέντε, αλλά δέκα λεπτά. Προσθέστε ένα κομμάτι ζάχαρης στην τσαγιέρα - από αυτόν τα φύλλα τσαγιού ξεδιπλώνονται καλύτερα. Πιείτε με λεμόνι. ΤΣΑΓΙΑ ΣΕ ΑΓΓΛΙΚΑ ΜΕ ΓΑΛΑ Συστατικά: 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσάι, 50 ml γάλα. Προετοιμασία Σε μια θερμαινόμενη ξηρή τσαγιέρα, ρίξτε ξηρά φύλλα τσαγιού με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά άτομο, συν ένα ανά τσαγιέρα. Το τσάι ρίχνουμε βραστό νερό και επιμένουμε πέντε λεπτά. Ρίξτε περίπου 50 ml γάλακτος σε ζεστά φλιτζάνια, στη συνέχεια προσθέστε τσάι απευθείας από την τσαγιέρα. Μην προσθέτετε βραστό νερό. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, μην εξυπηρετείτε λεμόνι σε τέτοιου είδους τσάι. ΤΕΑ ΑΓΓΛΙΚΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ Συστατικά: τσάι, κρέμα, ζάχαρη. Προετοιμασία Σε μια θερμαινόμενη τσαγιέρα, βάζουμε φύλλα τσαγιού με τον παραδοσιακό τρόπο - 1 κουταλάκι του γλυκού ανά άτομο, συν 1 - για μια τσαγιέρα. Κρατήστε το βραστήρα κλειστό για λίγο. Στη συνέχεια ρίξτε λίγο νερό στην τσαγιέρα, ώστε να απορροφά εντελώς τα φύλλα τσαγιού. Μετά από 5-7 λεπτά, ρίχνουμε βραστό νερό στο βραστήρα, ρίχνουμε το τσάι σε φλιτζάνια και προσθέτουμε περίπου 50 ml κρέμας σε κάθε φλιτζάνι. Ζάχαρη - για γεύση. Σερβίρετε την κρέμα σε μια ειδική κρέμα. ΤΣΑΓΙ ΜΕ ΑΓΓΛΙΚΑ ΣΙΤΑΡΙ Συστατικά: 1 φλιτζάνι ζυθοποιημένο τσάι, 4 φέτες κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο, 3 κουταλάκια φλοιού λεμονιού. Προετοιμασία Σε ένα ποτήρι ζεστό τσάι που παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο, για μερικά λεπτά, επιμείνετε στην κανέλα, τα σκελίδες και το τριμμένο λεμονιού. ΤΣΑΚΙ Πολωνικά Συστατικά: 1 κουταλάκι του γλυκού τσάι για 1 μερίδα, 1 κουταλάκι του γλυκού τσάι για τσαγιέρα, 100 ml νερού για κάθε κουτάλι τσαγιού. Προετοιμασία Σε ένα ατμό με τσαγιέρα ρίχνουμε τσάι ένα κουταλάκι του γλυκού ανά άτομο, συν ένα - στον βραστήρα. Ο ατμός θα ατμοποιηθεί για λίγα λεπτά, τότε θα πρέπει να χυθεί μια μικρή ποσότητα νερού - και ο ατμός θα ζεσταθεί ξανά. Μετά από επτά λεπτά, ρίξτε βραστό νερό στο βραστήρα με ρυθμό 100 ml για κάθε κουταλάκι του γλυκού τσαγιού. ΤΕΑ Κούβας-χυμό και ανανά Συστατικά: 7 κουταλάκια τσαγιού, γαρύφαλλο οφθαλμός 2, 0,5 λίτρα νερό, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 1 φλιτζάνι χυμό βατόμουρου 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, ανανά 1/2. Κάνοντας τσάι ετοιμάζω με μια μικρή ποσότητα γαρίφαλων και αφήνουμε για τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το τσάι και, φιλτράροντας, ρίξτε σε ένα δοχείο (το οποίο μπορεί να πυροδοτηθεί). Προσθέστε λεμόνι, βατόμουρο και χυμό πορτοκαλιού και ανανά, κομμένα σε φέτες. Ανακατέψτε το μείγμα, μη βράζοντας. ΤΣΑΙ-ΟΛΙΚΟ ΤΣΑΚΙ ΜΕ ΚΑΚΟΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Συστατικά: 1 κουταλάκι του γλυκού τσάι, 100 ml νερό, 100 ml κακάο, 25 ml σιρόπι, τριμμένη σοκολάτα. Προετοιμασία Το τσάι παρασκευάζεται με τον συνήθη τρόπο με ρυθμό ενός κουταλακιού ανά 100 ml νερού. Τσάι αναμεμειγμένο με κακάο χωρίς γάλα και σιρόπι πορτοκαλιού. Ανακατέψτε το μίγμα έντονα (κατά προτίμηση σε αναμικτήριο) και σερβίρετε, πασπαλισμένο με τριμμένη σοκολάτα.

Τζούλια Βερν 22 060 3

Τσάι - μοναδικό ποτό, η δημοτικότητά του είναι σχεδόν καθυστερημένη πίσω από τον καφέ. Κλήθηκε σχεδόν ολόκληρος ο κόσμος, η Ρωσία στην περίπτωση αυτή δεν άφησε στην άκρη. Από τον δέκατο έβδομο αιώνα, έχουμε μια αγάπη για αυτό το ποτό, που ήταν η ώθηση για τις παραδόσεις τσαγιού και την κατανάλωση τσαγιού για πολλούς αιώνες.

Ένας από τους κύριους μύθους για το τσάι λέει ότι ο Πέτρος Α έφερε τα φύλλα στη Ρωσία, αλλά στην πραγματικότητα αν σκάψατε λίγο πιο βαθιά στην ιστορία, μπορείτε να μάθετε ότι οι πρώτες πληροφορίες για το τσάι εμφανίστηκαν πολύ πριν από τη γέννηση του μεγάλου ηγεμόνα. Η πρώτη έκδοση της εμφάνισης του ποτού αναφέρεται σε άλλα 1567 χρόνια. Το έτος που οι οπαδοί του Κοζάκους πήγαν στην κινεζική επικράτεια και, επιστρέφοντας από εκεί, περιέγραψαν σε περίεργους Ρώσους την παραδοσιακή ασιατική τελετουργία της χρήσης ενός άγνωστου προηγουμένως ποτού.

Ο τρόπος τσαγιού από την Κίνα στη Ρωσία

Οι πρώτες αξιόπιστες πηγές που εμφανίστηκαν αναφέρονται στον δέκατο έβδομο αιώνα. Στη συνέχεια, το 1608 και το 1615, έγιναν δύο αποτυχημένες αποστολές, αλλά για τρίτη φορά, το 1618, έγινε πιο επιτυχημένη - οι ταξιδιώτες πέτυχαν τελικά την επιτυχία. Η απόσπαση, με επικεφαλής τον Κοζάκο, που ονομάστηκε Ivan Petelin, έφτασε ωστόσο στην Κίνα. Υποτίθεται ότι φέτος οι Ρώσοι είχαν ήδη μάθει για την ύπαρξη τσαγιού, αλλά δεν υπάρχουν ακριβέστερες ημερομηνίες για την αρχή της χρήσης του. Μία από τις εκδοχές υποστηρίζει ότι μετά την αποστολή, ο τσάρος εκείνης της εποχής, ο Mikhail Fedorovich Romanov, έλαβε ένα δώρο από τους Κινέζους πρεσβευτές - πολλά κιβώτια τσαγιού ταυτόχρονα. Οι σεφ δεν ήξεραν τι να κάνουν με αυτούς, προσπάθησαν να μαγειρέψουν τη σούπα προσθέτοντας διάφορα καρυκεύματα, αλλά πολύ σύντομα ο χρόνος είχε διευθετηθεί με τα φύλλα.

Η ιστορία της ανάπτυξης των ρωσικών παραδόσεων τσαγιού αντηχεί κάπως από τους Γάλλους, αφού σε αυτήν την ευρωπαϊκή χώρα οι άνθρωποι άρχισαν επίσης να πίνουν τσάι ως θεραπευτικό ποτό και μόνο μετά από αυτό λόγω της ιδιαίτερης γεύσης της. Στη Ρωσία, μπορείτε ακόμη να βρείτε ανάμεσα στις παλιές συνταγές ιατρικών βιβλίων, το κύριο συστατικό του οποίου χρησίμευε ως τσάι.

Οι Ρώσοι ταξινόμησαν το τσάι για τις ιδιότητές του, για παράδειγμα, την ικανότητα να αναζωογονήσουν και να καταπολεμήσουν την υπνηλία. Στα μέσα του δέκατου έβδομου αιώνα, συνήφθη σύμβαση με την Κίνα, η οποία εξασφαλίζει τακτικές παραδόσεις στη Μόσχα. Παρά την σχετικά υψηλή τιμή, αυτά τα αποξηραμένα φύλλα διασκορπίστηκαν πολύ γρήγορα, σχεδόν πάντα παραμένοντας ένα δημοφιλές στοιχείο.

Ενδιαφέρον για να ξέρετε!
  Κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Αικατερίνης Β, οι Ρώσοι άρχισαν να καταναλώνουν τσάι σε μεγάλες ποσότητες. Παρά το γεγονός ότι τα παλιά ρωσικά ποτά - ποτά φρούτων, μέλι - έχουν ξεπεράσει το τσάι με τη δημοτικότητα, παρέμεινε ένα εξαιρετικά ευπρόσδεκτο ποτό.

Η μεταγενέστερη διανομή του ποτού σε όλη τη χώρα συνέβαλε στην ανάπτυξη σχετικών περιοχών. Για παράδειγμα, η παραγωγή των samovars Tula αυξήθηκε δραματικά · τον δέκατο ένατο αιώνα, η ρωσική πορσελάνη, η οποία ήταν ιδανική για παραδοσιακές τελετές, έλαβε μεγάλη δημοσιότητα. Πολλά από αυτά τα είδη έχουν γίνει παραδοσιακά, διατηρούνται στην ιστορία της χώρας ως αποκλειστικά τσάι. Επιπλέον, από τον δέκατο ένατο αιώνα, όταν η τιμή του τσαγιού έπεσε ελαφρώς, όλες οι τάξεις άρχισαν να το πίνουν, αλλά, φυσικά, τότε εμφανίστηκε το τσάι κακής ποιότητας που καταναλώθηκε από τα φτωχότερα τμήματα του πληθυσμού.

Μπόρις Κουστογιέφ. Έμπορος για τσάι (1918)

Είδη τσαγιού, δημοφιλή στη Ρωσία

Οι Ρώσοι, οι οποίοι αξιολόγησαν το τσάι, αναγνώρισαν σχεδόν αμέσως τις πιο αγαπημένες ποικιλίες. Φέραναν όχι μόνο από την Κίνα, αλλά και από την Ινδία, από την Κεϋλάνη με θαλάσσιες διαδρομές. Μεταξύ των Μοσχοβιτών, το πιο κοινό:

• "Pearl Choice",
• "Imperial Lansin",
• "Yunfacho με λουλούδια",
• "Silver needles" - πιο σπάνιο και ακριβό λευκό τσάι.

Στη βόρεια πρωτεύουσα της Ρωσίας, αγαπούσαν τα μίγματα τσαγιού με πρόσθετα λουλουδιών, για παράδειγμα, ήταν οι κάτοικοι της Αγίας Πετρούπολης που έπιναν το διάσημο κινεζικό τσάι γιασεμιού πιο συχνά από άλλους.

Φυσικά, οι κινεζικές και άλλες προμήθειες υψηλής ποιότητας αποτελούνται από επιλεγμένο μαύρο, πράσινο τσάι διαφορετικών κατηγοριών τιμών, αλλά στη Ρωσία προσέφεραν εντελώς διαφορετικά ποτά με το ίδιο όνομα. Αρχικά, συνδέθηκε με την υψηλή τιμή των καλών αγαθών, επιπλέον, μερικοί Ρώσοι, ιδιαίτερα αγρότες, που δεν κατανοούσαν ιδιαίτερα τα ποτά και τα τρόφιμα, προτιμούν τα αρωματικά φυτικά παρασκευάσματα αντί για την ξινή κατανάλωση. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα εξής:

• "Koporsky" ποτό, που παρασκευάζεται από αποξηραμένα φύλλα Ivan Tea?
• Τσάι από φρούτα και μούρα με την προσθήκη ξηρών φύλλων.
• "Ξύλινα" τσάι με βάση τα φύλλα ή ακόμα και το φλοιό δρυός, σημύδας, τέφρας, καθώς και άλλων φυτών?
• Φυτικά παρασκευάσματα, μεταξύ των οποίων η ρίγανη ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής.

Τέτοια απομιμήσεις καταπιέστηκαν βίαια από την κυβέρνηση, ειδικά εάν είχαν δοκιμαστεί να πωληθούν ως πραγματικό τσάι με τη βοήθεια δηλητηριωδών χρωμάτων, καθώς και άλλων μη φυσικών πρόσθετων ουσιών. Αλλά, από την άλλη πλευρά, μερικά από αυτά τα ποτά έχουν γίνει παραδοσιακά. Οι Ρώσοι πίνουν και πίνουν το ίδιο τσάι Ιβάν μέχρι τώρα, παρά το γεγονός ότι το ποτό "Koporsky" ήταν αρχικά απλά ένα φτηνό ισοδύναμο με το πρωτότυπο.

Γενικά, λόγω της αναζήτησης εναλλακτικών λύσεων στο παραδοσιακό ποτό στη Ρωσία εμφανίστηκε τόσο μεγάλη ποικιλία τσαγιού. Πρώτα απ 'όλα, η εφευρετικότητα των φτωχών στρωμάτων του πληθυσμού οφείλεται στις λεγόμενες φυτοτέρες, τώρα δημοφιλή φυτικά παρασκευάσματα. Προηγουμένως, χρησιμοποιήθηκαν αποκλειστικά ως φάρμακα - σε μικρές δόσεις και αποκλειστικά σε υγιή βότανα, αλλά με τη σταδιακή ανάπτυξη της ρωσικής καλλιέργειας τσαγιού αποδείχθηκε σχεδόν τόσο δημοφιλής όσο και το μαύρο τσάι και το πράσινο τσάι που την ακολουθεί.

Νικολάι Μπογκντάνοφ-Βέλσκι. Νέοι ιδιοκτήτες. (1913)

Ρωσικές παραδόσεις τσαγιού

Για πολύ καιρό, η ύπαρξη τσαγιού στη Ρωσία έχει αναπτύξει ορισμένες παραδόσεις τσαγιού, πολλές από τις οποίες είναι γνωστές μέχρι σήμερα. Η ιδιαιτερότητα της κατανάλωσης ρωσικού τσαγιού, πάνω από όλα, ήταν η πλούσια διακόσμηση του πίνακα. Με το ποτό σερβίρεται ένας μεγάλος αριθμός απολαύσεων - γλυκά, γλυκά και αλμυρά, μαρμελάδα, ζάχαρη και άλλες λιχουδιές. Ο χρόνος του τσαγιού συνήθως έγινε ένα μακρύ γεγονός, ήταν φυσιολογικό να πίνετε έξι ή επτά κύπελλα στη σειρά. Επιπλέον, το τσάι ήταν πιωμένο το πολύ διαφορετικές καταστάσεις   - κατά τη διάρκεια ενός εορτασμού, με μια οικογένεια ή σε μια συνάντηση των επισκεπτών.

Τσάι για όλους

Το τσάι και οι εναλλακτικές του λύσεις έγιναν πολύ δημοφιλείς σε όλα τα τμήματα του πληθυσμού. Οι ευγενείς, οι έμποροι και οι ιδιοκτήτες, οι έμποροι και οι απλοί άνθρωποι, καθώς και οι διοργανωτές των σημείων δημόσιας εστίασης, αγάπησαν αυτό το ποτό. Οι αριστοκράτες είδαν κάτι εξαιρετικό και προσπάθησαν να μιμηθούν τους Άγγλους με τον τρόπο που έπιναν τσάι και άλλοι άνθρωποι, ανάμεσα στους οποίους ήταν υπάλληλοι και απλοί υπάλληλοι, καταστηματάρχες και αδερφοί, μιλούσαν ήδη την αριστοκρατία. Αποδείχθηκε κάτι σαν ένα "χαλασμένο τηλέφωνο", το τσάι που πίνει αλμυρό με παραδόσεις στο επίπεδο των μεμονωμένων κοινωνικών στρωμάτων.

Με την ευκαιρία, χάρη στο τσάι εμφανίστηκε ένα "ρομαντισμό" - τώρα ένα πολύ γνωστό μουσικό είδος. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι στο τραπέζι, συνήθως κατά την κατανάλωση τσαγιού, δαπανήθηκε πολύς χρόνος: συζητήθηκαν διάφορες συμφωνίες, οι εχθροί συμφώνησαν σε μια εκεχειρία και οι εραστές και οι οικογένειές τους συμφώνησαν για μια δέσμευση. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια αυτών των μακρών συναντήσεων, υπενθύμισαν λυρικά ποίηματα, τα οποία αργότερα έκαναν μουσική. Το πλεονέκτημα των ειδήσεων ήταν επίσης ότι ένα απλό όργανο θα ήταν αρκετό για την εμφάνισή τους, το οποίο ήταν εξαιρετικά βολικό γεγονός κατά τη διάρκεια της παράστασης του τραγουδιού στο τραπέζι.

Σαμοβάρες και πιατάκια

Ίσως η πιο γνωστή παράδοση του ρωσικού τσαγιού σε ολόκληρο τον κόσμο είναι ένα samovar. Αλλά ήταν κάποτε αλλοδαπός. Παρόμοιες συσκευές έχουν χρησιμοποιηθεί στο Ιράν, την Κίνα και την Ιαπωνία από την αρχαιότητα. Επιπλέον, οι αρχαιολόγοι βρήκαν τμήματα βουλγαρικής σαμόβρας, πολύ παρόμοια με τα ρωσικά. Ένα παρόμοιο ψηλό σκάφος υπήρχε ακόμα και στην αρχαία Ρώμη. Ο εβραϊκός έβγαλε στη Ρωσική γη με τον Πέτρο Ι από την Ολλανδία.

Οι Samovars είχαν διαφορετικά σχήματα και μεγέθη.

Οι πλοίαρχοι των αισθητά αλλαγμένων και βελτιωμένων. Ιδιαίτερα λαμπερά δείγματα έγιναν στην Τούλα, έδωσαν ακόμη τη δυνατότητα να χαράξουν το κρατικό έμβλημα. Σταδιακά, ο σαββάρας δεν ήταν μόνο ένα πιάτο για το τσάι, αλλά και ένα πραγματικό έργο τέχνης, οι πλοίαρχοι συναγωνίστηκαν στην ικανότητα να κυριαρχήσουν το μέταλλο και να του δώσουν μια ιδιαίτερη κομψότητα, τέχνη. Κατ 'αρχάς, οι samovars θερμάνθηκαν με τη βοήθεια άνθρακα ή καυσόξυλων, στη συνέχεια εμφανίστηκαν δείγματα κηροζίνης και αργότερα χρησιμοποιήθηκαν ηλεκτρικά.

Περίεργο!
  Ένα άλλο σημαντικό σύμβολο του ρωσικού τσαγιού ήταν το πιατάκι. Ήταν από αυτόν ότι οι γαιοκτήμονες τσαγιού, οι έμποροι, οι τεχνίτες και οι απλοί αγρότες έπιναν τσάι, αν και μεταξύ των εκπροσώπων της αριστοκρατικής κοινωνίας αυτή η συνήθεια θεωρήθηκε εξαιρετικά χυδαία. Όταν το κύπελλο επέστρεψε στο πιατάκι, αυτό σήμαινε ότι το τσάι δεν χρειάζονταν πλέον. Το ίδιο πράγμα σήμαινε ένα ανεστραμμένο γυαλί για τους φτωχούς, και ένα κουτάλι που έμεινε στο κύπελλο για την ευγένεια.

Τα σετ τσαγιού έχουν γίνει ένα ενιαίο πράγμα - το θέμα των ονείρων και της υπερηφάνειας οποιασδήποτε ρωσικής οικοδέσποινας. Τον δέκατο έβδομο αιώνα, οι Βρετανοί έμαθαν το μυστικό της πορσελάνης και ένας πραγματικός τυφώνας από διάφορα είδη επιτραπέζιων σκευών σάρωσε όλη την Ευρώπη. Αρχικά, η τιμή για αυτό ήταν πολύ υψηλή, αλλά σύντομα έπεσε αρκετά, και σχεδόν όλα τα τμήματα του πληθυσμού μπορούσαν να αντέξουν την ευρωπαϊκή πορσελάνη. Η παραγωγή ρωσικών σκευών τσαγιού επηρεάστηκε από την Elizaveta Petrovna, διατάσσοντας την ίδρυση του αυτοκρατορικού εργοστασίου πορσελάνης. Κάτω από την Αικατερίνη Β, άρχισαν να κατασκευάζουν εξαιρετικά σύνολα τσαγιού οικογένειας, τα οποία σε ποιότητα δεν ήταν κατώτερα από τα Oriental ή European.

Όμορφες προσθήκες

Μια από τις πιο διάσημες διακοσμήσεις επιτραπέζιων τραπεζιών στη Ρωσία μπορεί να ονομαστεί γυναίκα σε μια τσαγιέρα. Το βραστήρα μιας γυναίκας είναι ένα ειδικό μπουκάλι ζεστού νερού που έχει τη μορφή μιας γυναίκας σε πλούσιες, φωτεινές φούστες. Καλύπτει την κορυφή του samovar, περιμένοντας το τσάι να ετοιμάσει, και αργότερα - μια τσαγιέρα. Με την ευκαιρία, τώρα η γυναίκα στο βραστήρα μπορεί επίσης να αγοραστεί και να χρησιμοποιηθεί - έτσι το ποτό θα διατηρήσει τη θερμότητα περισσότερο.

Η κύρια έκθεση τσαγιού της σοβιετικής εποχής ήταν ένας κάτοχος σιδερένιου φλιτζανιού, αν και φαινόταν πολύ νωρίτερα. Αρχικά, ένα αμιγώς λειτουργικό πράγμα στράφηκε, όπως ένα σαμόβρα, σε ένα αντικείμενο τέχνης. Οι σουβέρ κάλυπταν μια ποικιλία σχεδίων. Αληθινή, η οποία εμφανίστηκε τον 17ο αιώνα μαζί με ένα ποτήρι, ο κάδος ήταν αρχικά ξύλινος. Προοριζόταν για ευφυείς άνδρες που, σύμφωνα με τον τρόπο της εποχής, προτιμούσαν να πίνουν τσάι από γυαλιά. Στη συνέχεια, ο κάτοχος φλιτζάνι έγινε πιο ακριβό και κομψό - αργύρου, μόνο αργότερα αντικαταστάθηκε από μια φθηνότερη μεταλλική έκδοση. Τώρα αυτή η λειτουργική συσκευή μπορεί να βρεθεί στα τρένα - εκεί διατηρείται η παράδοση να πιείτε τσάι από ένα ποτήρι σε μια θήκη ποτηριών.

Έκθεση κατόχων Cup στο μουσείο

Φυσικά, η στάση απέναντι στο τσάι και τις παραδόσεις έχει αλλάξει από την έναρξή της, αλλά η αγάπη για αυτό παρέμεινε η ίδια. Λίγο καιρό μετά την εμφάνισή της στη χώρα, το τσάι καλλιεργήθηκε στα ρωσικά εδάφη. Στην ΕΣΣΔ, παρέμεινε ίσως το μόνο αξιόλογο ποτό του στρατού, δεδομένου ότι απαγορεύτηκε το αλκοόλ, και οι στρατιώτες παρέχονταν δωρεάν τσάι, ενώ πρόσφεραν τσάι σε οποιαδήποτε σοβιετική τροφοδοσία.

Σε κάθε περίπτωση, το τσάι ήταν και παραμένει ένα σημαντικό ρωσικό ποτό. Το γεγονός αυτό αποδεικνύει τουλάχιστον τον αριθμό των λαϊκών ιδιωματισμών που βασίζονται στο όνομα του ποτού. Οι ρωσικές παραδόσεις τσαγιού είναι εξαιρετικά πλούσιες και η ίδια η ύπαρξή της είναι σημαντική, πιθανώς, για οποιονδήποτε κάτοικο της χώρας.

  Τμήμα:
  ΤΕΧΝΕΣ ΚΑΙ ΤΣΑΚΙ
   14η σελίδα του τμήματος

  ΤΕΑ Ποτά
  Μέρος 1

ΕΘΝΙΚΟ ΤΣΑΪ Ποτά

Μπορείτε να πίνετε τσάι αυτή τη στιγμή:
Όταν είστε αδρανείς.
Όταν ακούτε βαρετά ποιήματα?
Όταν οι σκέψεις συγχέονται.
Όταν νικήσετε το ρυθμό, ακούγοντας το τραγούδι?
Όταν η μουσική σταματήσει?
Όταν ζείτε στη μοναξιά.
Όταν ζείτε τη ζωή ενός συνηθισμένου συζύγου.
Όταν μιλάτε αργά τη νύχτα.
Όταν κάνετε έρευνα το απόγευμα,
Στους θαλάμους του γάμου ...
  Xu Jashu, 15ος αιώνας

Διαδεδομένη μεταξύ των λαών όλων των ηπείρων έλαβε ένα θαυμάσιο τσάι ποτών, και σήμερα μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια το νούμερο ένα ποτό. Με κατά προσέγγιση υπολογισμούς, είναι το κύριο ποτό για σχεδόν δυόμισι δισεκατομμύρια ανθρώπους.

Το πραγματικό τσάι είναι ένα καταπληκτικό ποτό που μπορεί να συνδυάσει το φαινομενικά ασυμβίβαστο: δίνει στο σώμα τη δύναμη, τη δύναμη και την ενέργεια, και την ειρήνη και την ευχαρίστηση στην ψυχή.

Εάν είστε περίεργοι, θα σας ενδιαφέρει να μάθετε για την προέλευση, την εξάπλωση και τη διείσδυση του τσαγιού στην κουλτούρα και τη ζωή των αρχαίων λαών, για τις όμορφες και θαυμάσιες τελετές τσαγιού που δημιουργούνται από αυτούς. Και αυτό αναγράφεται στις σελίδες του τσαγιού.

Υπάρχουν περισσότερες από 20 χιλιάδες συνταγές για το ποτό τσάι. Σας αρέσει το τσάι με ζάχαρη; Και υπάρχουν λαοί που, ακόμα και στην εποχή μας, μαγειρεύουν με αλάτι, γάλα, βούτυρο, λαρδί, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι και δημητριακά! Θα γνωρίσετε μόνο μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες, κατά τη γνώμη μας, συνταγές καψίματος τσαγιού και μαλακά αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, καθώς και πιάτα που σερβίρονται σε αυτά.

Πάνω από πέντε χιλιάδες χρόνια, το τσάι έχει περάσει από το ποτό των αυτοκρατορικών και βασιλικών παλατιών στο αγαπημένο ποτό εκατομμυρίων - τώρα είναι μεθυσμένο σε 30 χώρες του κόσμου. Δυστυχώς, για αρκετό καιρό έχουμε χάσει τις δεξιότητες και τις συνταγές για την παρασκευή πραγματικού τσαγιού. Ως αποτέλεσμα, οι περισσότεροι από εμάς πίνουν ένα ποτό που ονομάζεται "τσάι", χωρίς να επωφελούνται από αυτό, ή την αληθινή ευχαρίστηση.

Τον τελευταίο καιρό, το τσάι έχει γίνει εκ νέου ελίτ - όχι από την άποψη της στενότητας του κύκλου των ανθρώπων που το χρησιμοποιούν, αλλά από την άποψη της κατανόησης της ουσίας του και της απόκτησης δεξιοτήτων μαγειρικής.

Για να νιώσετε όλη τη γοητεία και τον πλούτο της γεύσης, του χρώματος και του αρώματος του τσαγιού, πρέπει να μάθετε πώς να μαθαίνετε να καταλαβαίνετε την τέχνη και, γενικά, τα πάντα όμορφα στη ζωή. Και πριν ανοίξετε μαγικό κόσμο του τσαγιού   - τη γεύση και το άρωμά της, λεπτή, λεπτή ή πικάντικη, με γεύση από βρώσιμα βότανα από στέπες ή καπνό.

Θα μπορείτε να διακρίνετε όλο τον πλούτο της παλέτας του χρώματος - από παχύ, βαθύ, όπως σκούρο κεχριμπάρι, ή φωτεινό και καθαρό κίτρινο-ζεστό, σαν μια ακτίνα ηλιακού φωτός, σε σχεδόν λευκό και διαφανές.

Και έπειτα το τσάι, με μεγάλη προετοιμασία, θα σας φέρει κάτι για το οποίο ήταν τόσο πολύ εκτιμημένο και αγαπημένο στην αρχαιότητα - υγεία, πνευματική ειρήνη και ευχαρίστηση.

Συστατικά:
  2/3 φλιτζάνι ισχυρή έγχυση τσαγιού, 1/3 φλιτζάνι γάλα.

Ρίχνουμε το γάλα σε καλά ζεστά φλιτζάνια και στη συνέχεια ρίχνουμε το εκχύλισμα τσαγιού. Με αυτή την ακολουθία, το ποτό παίρνει μια καλή γεύση και άρωμα. Ο τσάι συμβάλλει στην απορρόφηση του γάλακτος, έτσι ώστε να είναι καλύτερα ανεκτό από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Συστατικά:
  5 κουταλιές της σούπας τσάι, 0,5 λίτρα βραστό νερό, κρέμα, γάλα.

Τσάι ρίχνουμε βραστό νερό. Μετά από 3 λεπτά προσθέστε κρέμα και γάλα. Ανακατέψτε και στραγγίστε σε ένα άλλο δοχείο, στη συνέχεια ρίξτε στο πρώτο για την ομοιογένεια του υγρού. Μετά από 2 λεπτά υποβάλετε.

Συστατικά:
  12 κουταλάκια του γλυκού τσάι, 0,5 λίτρα νερό, 2 λίτρα γάλα, μπαχαρικά.

Ρίξτε το τσάι στο νερό και βράστε, στη συνέχεια προσθέστε γάλα και μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Βράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά, στραγγίζουμε και σερβίρουμε. Συμπιεσμένη συμπίεση τσαγιού.

Συστατικά:
  1/2 μπαστούνια κανέλας, 5 σκελίδες, 1/2 φλούδα λεμονιού, 1/2 χυμό λεμονιού και 1 χυμό πορτοκαλιού, ραφιναρισμένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας εάν είναι επιθυμητό.

Κανέλα, σκελίδες και φλούδα λεμονιού βάζετε σε μια τσάντα, βάζετε σε ένα δοχείο με βραστό νερό και το βάζετε σε μια πολύ αδύναμη φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού και αφήστε τα άλλα 3 λεπτά για φωτιά. Το έτοιμο τσάι χύνεται σε κύπελλα και σερβίρεται με ζάχαρη.

Συστατικά:
  3 φλιτζάνια γερό τσάι, 1 φλιτζάνι μέλι, 1 ποτήρι βότκα.

Τσάι, μέλι και βότκα. Βάλτε το μίγμα στη φωτιά και βράστε. Προαιρετικά, μπορείτε να βάζετε τη ζάχαρη βανίλιας. Ρίξτε σε μικρά κύπελλα.

Συστατικά:
  1 κουταλιά της σούπας τσάι, 0,5 l κρύου νερού, 30 g αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 40 g ρύζι, αλάτι, 250 ml γάλακτος.

Το κονιοποιημένο τσάι θα πρέπει να χύνεται σε ένα δοχείο, να χύνεται κρύο νερό, βάλτε στη φωτιά και βρασμένο. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το αλεύρι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια το προσθέτουμε στο ζεστό τσάι με γάλα και βούτυρο. Φέρτε το μίγμα σε βράσιμο, αλάτι για γεύση και σερβίρετε.

Συστατικά:
  2 κουταλάκια του γλυκού τσαγιού, 1 φλιτζάνι βραστό νερό, ζαχαρωμένα φρούτα, 1 κανάτα βραστό νερό.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το τσάι (1 φλιτζάνι) και κρατάμε για 5 λεπτά. Η προκύπτουσα έγχυση στέλεχος σε ένα θερμαινόμενο δοχείο, στη συνέχεια χύστε μισό φλιτζάνι και πασπαλίστε με ζαχαρωμένα φρούτα. Προσθέστε βραστό νερό, εάν είναι επιθυμητό.

Συστατικά:
  1 κουταλιά της σούπας τσάι, 0,5 λίτρα βραστό γάλα, ζάχαρη.

Ρίξτε το τσάι σε ένα θερμαινόμενο δοχείο, ρίξτε βραστό γάλα, κρατήστε για 7 λεπτά και σερβίρετε με ζάχαρη.

Συστατικά:
  1 φλιτζάνι βραστό νερό, 1 κουταλάκι πράσινο τσάι.

Ρίξτε το τσάι σε ένα προθερμανθέν δοχείο, ρίξτε βραστό νερό και μετά από 3 λεπτά το ρίχνουμε σε ένα άλλο, πορσελάνη, προθερμασμένο. Αυτό το τσάι είναι μεθυσμένο ζεστό, σε μικρές γουλιές, χωρίς ζάχαρη και άλλα γλυκαντικά που καταστρέφουν τη φυσική του γεύση. Οι γνώστες του τσαγιού πίνουν μόνο τρία φύλλα τσαγιού, αλλά από τα καλά είδη μπορεί κανείς να κάνει το τέταρτο.

Συστατικά:
  1/2 φλιτζάνι μέλι, 6 σκελίδες, 1 κομμάτι κανέλα, μια πρέζα αλάτι, 1,5 φλιτζάνια νερό, 2,5 φλιτζάνια χυμό φρούτων, χυμό από 2 λεμόνια, 1 πορτοκάλι, 2 φλιτζάνια ισχυρό μαύρο τσάι.

Ρίξτε το μέλι με νερό, την κανέλα και τα γαρίφαλα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος. Στο προκύπτον υγρό ρίξτε χυμό φρούτων, τσάι, βάλτε στη φωτιά και βράστε. Προσθέστε χυμό λεμονιού και πορτοκαλί φέτες.

Συστατικά:
  3 κουταλάκια του γλυκού τσαγιού, 0,5 λίτρο βραστό γάλα, ζάχαρη, μπράντυ, θρυμματισμένο πάγο, κρέμα γάλακτος.

Μαύρο τσάι ρίξτε βραστό γάλα και κρατήστε για 5 λεπτά, στέλεχος και βάλτε τη ζάχαρη. Προσθέστε μπράντυ στο ψυγμένο μείγμα, βάλτε πάγο και σερβίρετε με ένα άχυρο, ρίξτε σε κρέμα.

Συστατικά:
  0,5 κρύο δυνατό τσάι, 0,25 λίτρων χυμό μήλου, 1 χυμό λεμονιού, ζάχαρη.

Ανακατέψτε το τσάι και το χυμό μήλου, προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού.

Συστατικά:
  2,5 κουταλάκια του γλυκού τσαγιού, 0,5 λίτρα βραστό νερό.

Βάζετε σε σκόνη σε ειδικό δοχείο, ρίχνετε το τσάι σε ένα προθερμασμένο δοχείο και κάνετε ισχυρό τσάι, το ρίχνετε σε θερμοκρασία 60 o. Με νερό (το μέγιστο άρωμα αποκτάται σε αυτή τη θερμοκρασία, αλλά δεν εξάγονται όλα τα συστατικά του τσαγιού). Το μαγειρεμένο τσάι σερβίρεται σε ένα μπολ με χωρητικότητα 50 ml. Αυτό το τσάι είναι γλυκό και μεθυσμένο αργά, σε γουλιά.

Συστατικά:
  8 κουταλάκια του γλυκού τσάι, βραστό νερό, γάλα, μαρμελάδα, λεμόνι, κρέμα γάλακτος.

Τσάι να κοιμηθεί σε ένα θερμαινόμενο δοχείο και να ρίξει βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά, στραγγίστε στην τσαγιέρα. Ο καθένας ρίχνει τον εαυτό του φύλλα τσαγιού και βραστό νερό. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα, κρέμα, λεμόνι, μαρμελάδα.

Συστατικά:
  1,5 κουταλάκι του γλυκού τσάι, 1 ποτήρι νερό, 1/4 φλιτζάνι γάλα, ζάχαρη.

Τσάι για ζυμάρι. Επιμείνετε όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε 3/4 φλιτζάνι τσάι κρέμας. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα - 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ανά φλιτζάνι ποτό.

Συστατικά:
  2-3 κουταλάκια του τσαγιού Princess Candy, 1 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο, 2 φλιτζάνια βραστό νερό, ζάχαρη στη γεύση ή λίγο ζάχαρη.

Στην τσαγιέρα βάλτε το μαγειρεμένο μείγμα και ρίξτε βραστό νερό. Επιμείνετε όχι περισσότερο από 7-8 λεπτά και πιείτε το συνηθισμένο τσάι.

Συστατικά:
  1/2 φλιτζάνι τσάι, 350 ml κρασί, χυμό 1/2 λεμόνι, 125 g ζάχαρη, 1/2 τσάντα κανέλα, μαύρα πιπέρι.

Ανακατέψτε το κόκκινο επιδόρπιο κρασί, το ισχυρό τσάι "Princess Nouri", το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το μείγμα στη φωτιά, προσθέτουμε τη θρυμματισμένη κανέλα και τη μαύρη πιπεριά (που χρησιμοποιείται ως μέσο θέρμανσης).

Συστατικά:
  50 γραμμάρια τσαγιού "Princess Java Medium", "Premium" ή 70 γραμμάρια "Princess Java Best", 1 λίτρο νερού, 1 λίτρο βότκας, ρούμι ή μπράντι (προαιρετικά), 200-250 γραμμάρια ζάχαρης.

Βράζουμε 1-2 φλιτζάνια νερό χωριστά, ρίχνουμε την ίδια ποσότητα αλκοόλ, προσθέτουμε ζάχαρη, βράζουμε το μίγμα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κάντε το τσάι και αφήστε το να παρασκευαστεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό τσάι και το υπόλοιπο ελαφρώς ζεστό αλκοόλ στο ζεστό σιρόπι και ανακατεύουμε γρήγορα τα πάντα.

Συστατικά:
  12 κουταλάκια του γλυκού ξηρού τσαγιού (μαύρο ή πράσινο), 2 λίτρα γάλακτος, 0,5 λίτρα νερού και αλάτι.

Βάλτε το τσάι σε κρύο νερό και βράστε. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και αλάτι. Βράζουμε για δέκα λεπτά, στραγγίζουμε και πίνουμε.

Συστατικά:
  1/2 φλιτζάνι νερό, 2 κουταλάκια του γλυκού τσάι, 1/2 φλιτζάνι γάλα.

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τσάι και γάλα. Βράζουμε, ανακατεύοντας για πέντε λεπτά. Αλάτι, ρίχνουμε σε ένα μπολ και βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή ή ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού βουτηγμένο βούτυρο.

Συστατικά:
  2 κουταλάκια του γλυκού τσαγιού, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, αλεύρι, ψητό λαρδί.

Τσάι χύστε το κρύο νερό και βράστε. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και ξαναβραχτείτε. Όλοι πρέπει να φιλτραριστούν. Ενώ το τσάι βράζει, στο ψημένο λίπος τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι το καφέ. Το αλατισμένο αλεύρι αραιώνεται με μια μικρή ποσότητα αλεύρου και αναμειγνύεται με τσάι.

Συστατικά:
  150 γραμμάρια τσαγιού τσαγιού, 3 λίτρα κρύου νερού, 1 λίτρο κρέμα γάλακτος, 3 μαύρα πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Συντρίψτε το τσάι με πλακάκια, ρίξτε κρύο νερό και βράστε με μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε ζεστή κρέμα, προσθέτουμε μαύρη πιπεριά, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Συστατικά:
  5 γραμμάρια πράσινου τσαγιού τσαγιού, 1 ποτήρι γάλα, κανέλα, 1 γαρύφαλλο, αλάτι, 25 γραμμάρια ψημένο βούτυρο.

Σε ένα ποτήρι βραστό νερό, βάλτε το πράσινο τσάι τούβλου και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό βρασμένο γάλα, λίγο κανέλα, ένα γαρύφαλλο μπουμπούκι, αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Στέλεχος, προσθέστε το ghee, βράστε και ρίξτε σε κύπελλα.

Συστατικά:
  2 κουταλάκια του γλυκού ξηρού μαύρου τσαγιού, 1 ποτήρι γάλα, 10 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας κρέμας γάλακτος, αλάτι.

Στεγνό μαύρο τσάι ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε να ζυθοποιηθεί. Ρίχνουμε την έγχυση σε βραστό γάλα, προσθέτουμε βούτυρο και ξινή κρέμα, αλάτι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Συστατικά:
  τσάι, κρέμα, αλάτι.

Ρίξτε σε ένα μπολ μισή κρέμα (μπορείτε - θερμαίνεται), προσθέστε τσάι, αλάτι και σερβίρετε.

Συστατικά:
Κανέλα, 2 μπουμπούκια, φλούδα λεμονιού, 1 ποτήρι νερό, ισχυρό τσάι ζυθοποιίας, χυμός εσπεριδοειδών.

Κανέλα, γαρύφαλλο, φλούδα λεμονιού σε μια μεταξωτή τσάντα, βυθισμένο σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ισχυρό τσάι παρασκευασμένο και χυμό εσπεριδοειδών. Κρατήστε χαμηλή φωτιά για άλλα τρία λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και σερβίρετε

Συστατικά:
  5 κουταλάκια του γλυκού τσάι, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα.

Τσάι ρίχνουμε μισό λίτρο βραστό νερό. Μετά από τρία λεπτά, προσθέστε μια μικρή γλυκιά κρέμα, ξινή κρέμα γάλακτος ή γάλα, ανακατέψτε τα πάντα, τεντώστε σε ένα άλλο σκάφος.

Συστατικά:
  4 κουταλάκια του γλυκού μαύρου ή πράσινου τσαγιού, 1 λίτρο νερό, αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, 20 γραμμάρια βούτυρο.

Ρίχνουμε μαύρο ή πράσινο τσάι με κρύο νερό, βράζουμε και βράζουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, σόδα, βούτυρο και κτύπησε μέχρι ομαλά.

Σε ένα μεγάλο προθερμασμένο ξηρό βραστήρα από πορσελάνη ή πήλινο χύσιμο ξηρό τσάι, ρίξτε κρύο νερό περίπου το ένα τρίτο ή το μισό και γεμίστε αμέσως με μια χούφτα μικρών θερμών λίθων (χαλαζία, βασιλικά, βότσαλα κλπ.) Που θα πρέπει να προετοιμάσετε και να μεταφέρετε μαζί σας σε μια ειδική τσάντα ). Στη συνέχεια, προσθέστε κρύο νερό και πάλι για να τοποθετήσετε τις θερμαινόμενες πέτρες.

Συστατικά:
  5-6 κουταλάκια του γλυκού πράσινου τσαγιού, 1 λίτρο νερό, γάλα, αλάτι, λίπος προβάτου.

Πράσινο τσάι ρίξτε κρύο νερό, βράστε και βράστε για δέκα λεπτά. Ρίξτε σε κύπελλα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λίπος προβάτου, λίγο γάλα και αλάτι σε κάθε.

Συστατικά:
  1 κουταλιά της σούπας τσάι, 0,5 λίτρα νερό, 30 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1 φλιτζάνι γάλα καμήλας, 40 γραμμάρια ρύζι και αλάτι.

Τσάϊ χύστε το κρύο νερό, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Ζεσταίνουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε σε αυτά γάλα καμήλας και ρύζι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με τσάι, βράστε και σερβίρετε. Μπορεί να αλατιστεί.

Συστατικά:
  50 γραμμάρια πράσινου τσαγιού, 1 λίτρο νερού, 0,5 λίτρο γάλακτος, 50 γραμμάρια ψημένο βούτυρο, 50 γραμμάρια αλεύρι και αλάτι.

Πράσινο τσάι χύστε το κρύο νερό, βράστε. Ρίχνουμε μισό λίτρο γάλα, προσθέτουμε ghee, αλεύρι, αλάτι. Βάλτε και πάλι σε βράσιμο και σερβίρετε.

Συστατικά:
  4 κουταλιές μαύρου τσαγιού, 150 ml νερού, 800 ml γάλακτος, 200 ml κρέμας.

Μεγάλος πήλινος βραστήρας ζεστός στην καυτή άμμο. Στο βραστήρα ρίχνουμε μαύρο τσάι, ρίχνουμε νερό και βράζουμε το γάλα. Όλοι επιμένουν 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα και σερβίρετε.

Συστατικά:
  0,5 γάλα, 1/2 φλιτζάνι νερό, 5 g πράσινο τσάι, 1 κουταλάκι του γλυκού ψημένο βούτυρο.

Ρίχνουμε ζεστό νερό σε ζεστό γάλα, προσθέτουμε πράσινο τσάι, βράζουμε για 15 λεπτά, ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε ghee.

Συστατικά:
2 κουταλάκια του γλυκού τσάι, 1 λίτρο νερού.

Είναι ζυθοποιηθεί σε μια μεγάλη (λίτρο) πορσελάνη τσαγιέρα. Επιμείνετε πέντε λεπτά, φροντίστε να καλύψετε με μια πετσέτα. Στο τραπέζι σερβίρεται απευθείας σε αυτό το βραστήρα, αφού το κρατάει για μισή ώρα πάνω από τη φωτιά.

Συστατικά:
  1/2 κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι, 150 ml γάλακτος, 10 g βούτυρο.

Σε ζεστό νερό, ρίξτε πράσινο τσάι (περίπου μισό φλιτζάνι), ρίξτε ζεστό βρασμένο γάλα, φέρτε σε ένα βράσιμο. Προσθέστε βούτυρο, αλάτι και σερβίρετε

Συστατικά:
  2 κουταλάκια του γλυκού πράσινου τσαγιού, 0,5 λίτρα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο.

Βάλτε σε ζεστό νερό (1 φλιτζάνι) πράσινο τσάι, βράστε. Προσθέστε γάλα, λίγο αλάτι και πιπέρι, βράστε ξανά. Ρίξτε σε κύπελλα, σε κάθε μπολ, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Συστατικά:
  20 γραμμάρια τσαγιού, 1 λίτρο νερού, 100 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 50 γραμμάρια ξινή κρέμα, 2 μπουμπούκια γαρύφαλλου, 1 γραμμάριο μαύρου πιπέρι, αλάτι.

Ρίξτε τσάι σε βραστό νερό, βράστε για τρία λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και επιμείνετε για πέντε λεπτά. Ρίξτε το τσάι σε ένα άλλο πιάτο (μπορείτε να το στραγγίξετε), προσθέστε γάλα, ξινή κρέμα, γαρίφαλο, μαύρο πιπέρι, αλάτι και σερβίρετε.

Συστατικά:
  25 γραμμάρια πράσινου τσαγιού, 1 λίτρο νερού,

Ζεσταίνετε ένα μεγάλο βραστήρα, ρίξτε πράσινο τσάι σε αυτό και ρίξτε λίγο βράζοντας νερό για να βρέξετε το τσάι. Τοποθετήστε το βραστήρα για δύο λεπτά σε ένα ανοικτό φούρνο, στη συνέχεια προσθέστε το μισό του, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για τρία λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το βραστήρα σε 3/4 της έντασης και επιμείνετε άλλα τρία λεπτά. Στη συνέχεια συμπληρώστε και σερβίρετε.

Συστατικά:
  0,5 λίτρα νερού, 6 κουταλάκια του τσαγιού, 2,5 λίτρα γάλακτος, αλάτι, βούτυρο.

Ρίξτε λίγο τσάι σε φρέσκο ​​νερό (0,5 λίτρα), κλείστε καλά και αφήστε το για έξι λεπτά. Ρίξτε το γάλα στην έγχυση, βράστε το μείγμα για δέκα λεπτά, προσθέστε αλάτι και ρίξτε σε κύπελλα, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε κάθε.

Συστατικά:
  τσάι, 10 μαύρα πιπέρι, μέλι.

Στο συνηθισμένο ζυθοποιημένο τσάι, προσθέτετε ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι και μέλι (100 γραμμάρια ανά λίτρο).

Ο τσάι που πίνει για τους περισσότερους από εμάς δεν είναι μόνο ένα γεύμα, αλλά ένα τελετουργικό. Ένα φλιτζάνι τσάι, μεθυσμένο μόνο, μπορεί να ηρεμήσει και να σας κάνει να ξεχάσετε μικρά προβλήματα. Το τσάι, μεθυσμένο στην εταιρεία, δημιουργεί μια χαρούμενη φιλική ατμόσφαιρα. Και το τσάι, χωρισμένο σε δύο, είναι ακόμα σε θέση να αναφλέξει τα ξεθωριασμένα συναισθήματα. Αλλά τι γνωρίζουμε για το τσάι; Στην πραγματικότητα, τίποτα ...

Σε πολλές χώρες, το τσάι λαμβάνει ιδιαίτερη θέση και πραγματοποιούνται ολόκληρες τελετές κατανάλωσης τσαγιού. Ξεκινήστε μια συναρπαστική διαδρομή με Ofigenno.cc και να μάθουν πώς πίνουν ένα τέτοιο ποτό ήδη κοντά σε όλους μας σε διάφορες χώρες του κόσμου. Θα δούμε πώς, κρίνοντας με αυτή τη μικρή παράδοση, η αντίληψη των ανθρώπων σε διάφορα μέρη του κόσμου είναι ριζικά διαφορετική.

Ρωσία
  Μια πραγματική ρωσική ψυχή αγαπά ένα πολύ ισχυρό μαύρο τσάι, το οποίο ονομάζεται επίσης chifir. Αλλά οι περισσότεροι ακόμα κοστίζουν το συνηθισμένο μαύρο τσάι με λεμόνι και ζάχαρη Στον κόσμο, ονομάζεται έτσι - ρωσικό τσάι.

Χονγκ Κονγκ
  Εδώ πίνουν παγωμένο τσάι με συμπυκνωμένο γάλα και προσθέτουν κύβους πάγου σε αυτό.

Θιβέτ
  Το Chasuyma είναι ένα παραδοσιακό θιβετιανό τσάι, το οποίο, εκτός από τα φύλλα τσαγιού, περιέχει πολύ ασυνήθιστα συστατικά: γάλα, λάδι yak και αλάτι. Καλύπτει καλά και ικανοποιεί ακόμη και την πείνα.

Ηνωμένες Πολιτείες
  Αμερικανοί αγαπούν το μαύρο τσάι με λεμόνι Για να δημιουργήσετε μια πιο λεπτή γεύση, προσθέτουν σόδα σε αυτό.

Ταϊβάν
  Παγωμένο τσάι ταπιόκας ή, όπως αποκαλείται επίσης στο εξωτερικό, το Τσάι με φούσκα είναι ένα ασυνήθιστο ποτό που βασίζεται σε μαύρο ή πράσινο τσάι με διάφορα πρόσθετα: σιρόπια, γαρνιτούρες, γάλα, κρέμα. Αλλά το κύριο συστατικό αυτού του τσαγιού είναι η ταπιόκα.

Πακιστάν
  Το Masala είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται με βάση το τσάι, ένα μείγμα μπαχαρικών, βότανα και γάλα. Έχει διαφορετικές παραλλαγές.

Τουρκία
  Το πιο δημοφιλές στην Τουρκία είναι μια ποικιλία μαύρου τσαγιού, τα φύλλα των οποίων συλλέγονται στην ανατολική ακτή της Μαύρης Θάλασσας. Μια ισχυρή ζύμη σερβίρεται σε ένα μικρό κύπελλο - ένα armud - με μερικά κομμάτια ζάχαρης.

Αίγυπτος
  Οι άνθρωποι εδώ είναι επιλεκτικοί. Πίνουν κανονικό μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη χωρίς αρώματα. Αλλά συνήθως το τσάι ιβίσκου αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του αιγυπτιακού γάμου.

Ιαπωνία
  Ένας αγώνας γίνεται από αποξηραμένα φύλλα πράσινου τσαγιού και αλέθεται σε σκόνη. Αυτό το ποτό χρησιμοποιείται σε μια παραδοσιακή ιαπωνική τελετή τσαγιού.

Μογγολία
  Εδώ προετοιμάζουν το τσάι με γάλα και αλάτι σε ένα μεταλλικό δοχείο.

Μεγάλη Βρετανία
  Το τσάι με γάλα είναι η πρώτη ένωση που ανακύπτει όταν σκέφτεστε το Ηνωμένο Βασίλειο. Οι Βρετανοί θέλουν πραγματικά να προσθέσουν γάλα στο τσάι για να του δώσουν ένα ωραίο χρώμα κρέμας.

Αργεντινή
  Οι Αργεντινοί αγαπούν τη γεύση με τη γλυκιά γλυκιά γεύση, πλούσια σε βιταμίνες, τονωτικό ρόφημα, που περιέχει πολλή καφεΐνη. Είναι φτιαγμένο από ξηρά, τεμαχισμένα φύλλα και νεαρούς βλαστούς της Παραγουάης.

Μαυριτανία
  Οι Μαυριτανοί πίνουν τσάι σε τρεις γύρους από τρία διαφορετικά φλιτζάνια, από αλμυρά μέχρι γλυκά.

Κατάρ
  Στο Κατάρ, το τσάι βράζει δύο φορές, προσθέτοντας γάλα και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Ινδία
Το Darjeeling είναι ένα ελαφρύ ποτό με μοσχοκάρυδο, ελαφρώς πικάντικη γεύση και εκλεπτυσμένο λουλουδάτο άρωμα που καλλιεργείται στα Ιμαλάια. Ονομάζεται επίσης "σαμπάνια τσαγιού".

Κίνα
  Το Pu-erh είναι το αγαπημένο ποτό των Κινέζων. Αυτό το τσάι έχει μια συγκεκριμένη τεχνολογία παραγωγής. Γι 'αυτό, σε αντίθεση με άλλα τσάγια, δεν επιδεινώνεται με την πάροδο του χρόνου, και η γεύση του βελτιώνεται. Πωλούνται με τη μορφή σφαιριδίων και κύβων.

Νότια Αφρική
  Rooibos - το παραδοσιακό ποτό της Νότιας Αφρικής με έντονο κόκκινο χρώμα και λεπτή γλυκιά γεύση.