Πώς να πίνετε τσάι σε διαφορετικές καταστάσεις. Πόσιμο τσάι και "τσάι" σκέψης. Από πού προέρχεται το τσάι;

Παραδοσιακές κινεζικές απόψεις σχετικά με τους κανόνες και τις συστάσεις τσαγιού ...

Κανόνας 1: Πίνετε τσάι μετά από γεύμα και όχι με άδειο στομάχι. Όταν πίνετε τσάι με άδειο στομάχι, το κρύο φύση του τσαγιού, να πάρει στο εσωτερικό, μπορεί να δροσίσει το σπλήνα και το στομάχι, το οποίο είναι παρόμοιο με το «διείσδυση λύκος στο σπίτι» στην Κίνα από την αρχαιότητα συμβούλευσε «να μην πίνουν τσάι με άδειο καρδιά» Είναι ενδιαφέρον, ωστόσο, η στα ανατολικά, το τσάι είναι μεθυσμένο είτε μια ώρα πριν από τα γεύματα είτε δύο μετά και χωρίς καρυκεύματα και γλυκά.

Ο δεύτερος κανόνας είναι να αποφύγετε την καύση τσαγιού. Μετά από όλα, πολύ ζεστό τσάι ερεθίζει έντονα τον λαιμό, τον οισοφάγο και το στομάχι. Η παρατεταμένη κατανάλωση πολύ ζεστού τσαγιού μπορεί να οδηγήσει σε οδυνηρές αλλαγές στα όργανα αυτά. Σύμφωνα με ξένες μελέτες, η συχνή χρήση του τσαγιού με θερμοκρασία πάνω από 62 μοίρες οδηγεί σε αυξημένη ευαισθησία των τοιχωμάτων του στομάχου και δίνει συμπτώματα διαφόρων ασθενειών του στομάχου. Η θερμοκρασία του τσαγιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 56 βαθμούς.

Κανόνας 3 - αποφύγετε να πιείτε κρύο τσάι Ενώ ζεστό και ζεστό τσάι αναζωογονεί, καθιστά σαφές το μυαλό και τα μάτια, το κρύο τσάι δίνει παρενέργειες: ψυχρή στασιμότητα και συσσώρευση πτυέλων.

Τέσσερα κανόνα - πιείτε "μαλακό", αλλά όχι ισχυρό τσάι. Η υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη και τανίνη σε έντονο τσάι μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους και αϋπνία.

Πέμπτο κανόνας - δεν είναι απαραίτητο να τρώμε τσάι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το τσάι θα πρέπει να παρασκευάζεται "Touch of water." Εάν το τσάι να ετοιμάζω για πάρα πολύ καιρό, οι πολυφαινόλες του τσαγιού και αιθέρια έλαια αρχίσουν να αυθόρμητα την οξείδωση, η οποία όχι μόνο στερεί τη διαφάνεια τσάι, γεύση και άρωμα, αλλά και μειώνει σημαντικά την αξία διατροφική τσάι λόγω της οξείδωσης του τσαγιού φύλλα C και Ε βιταμίνες, αμινοξέα και άλλα πολύτιμα ουσίες. Επιπρόσθετα, επιμένει ότι το τσάι είναι εκτεθειμένο στο περιβάλλον, αν το τσάι είναι μακρόστενο σε θερμότητα αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε μικροοργανισμούς (βακτήρια και μύκητες).

Ο έκτος κανόνας είναι η παρασκευή τσαγιού το πολύ 5 φορές. Συνήθως, μετά το τρίτο ή το τέταρτο τσάι αφήνει λίγο. Τα πειράματα δείχνουν ότι η πρώτη έγχυση αντλεί περίπου το 50% των χρήσιμων ουσιών από τα φύλλα τσαγιού, το δεύτερο - το 30% και το τρίτο μόνο το 10%, το τέταρτο φύλλο τσαγιού προσθέτει ένα άλλο 1-3%. Εάν συνεχίσετε να τσαράζετε περισσότερο τσάι, τότε η έγχυση μπορεί επίσης να παράγει επιβλαβή συστατικά, καθώς τα βλαβερά στοιχεία που περιέχονται σε πολύ μικρές ποσότητες στα φύλλα τσαγιού εισέρχονται τελευταία στην έγχυση.

Ο έκτος κανόνας είναι να πίνετε τσάι μετά τα γεύματα. Μετά από όλα, μια μεγάλη ποσότητα τσαγιού, μεθυσμένη πριν από το γεύμα, οδηγεί στην αραίωση του σάλιου, το φαγητό αρχίζει να φαίνεται άγευστο, επιπλέον, η απορρόφηση της πρωτεΐνης από τα πεπτικά όργανα μπορεί προσωρινά να μειωθεί. Επομένως, πίνετε τσάι 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Άρθρο όγδοη - πίνετε τσάι 20-30 λεπτά μετά το φαγητό. Κάθε άφθονο ποτό αμέσως μετά το φαγητό οδηγεί σε σημαντική μείωση της συγκέντρωσης του γαστρικού χυμού και αυτό επιβραδύνει την πέψη και διαταράσσει το έργο όλων των πεπτικών οργάνων.

Κανόνας 9 - μην πίνετε τσάι με φάρμακα. Οι τανίνες που περιέχονται στο τσάι, όταν χωρίζονται, σχηματίζουν ταννίνη, από την οποία πολλά φάρμακα κατακρημνίζονται και απορροφώνται ελάχιστα. Ως εκ τούτου, οι Κινέζοι λένε ότι το τσάι καταστρέφει φάρμακα.

Άρθρο δέκατο - είναι σημαντικό να πίνετε φρέσκο ​​τσάι! Το καθημερινό τσάι δεν χάνει μόνο τις βιταμίνες, αλλά γίνεται επίσης ένα ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια. Αλλά αν το τσάι δεν είναι χαλασμένο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέσα θεραπευτικούς σκοπούς, αλλά μόνο ως εξωτερικός πράκτορας. Έτσι, το τσάι που εγχέεται για 24 ώρες είναι πλούσιο σε οξέα και φθόριο, τα οποία εμποδίζουν την αιμορραγία από τα τριχοειδή αγγεία, έτσι το τσάι χθες βοηθάει από στοματικές φλεγμονές, πόνο στη γλώσσα, έκζεμα, αιμορραγία των ούλων, επιφανειακές αλλοιώσεις του δέρματος, έλκη. Το πλύσιμο των ματιών με το τσάι χθες βοηθά να μειωθεί η ταλαιπωρία όταν τα αιμοφόρα αγγεία εμφανίζονται στις πρωτεΐνες και μετά από δάκρυα και το ξέπλυμα το στόμα το πρωί πριν βουρτσίζετε τα δόντια σας και μετά από το φαγητό όχι μόνο σας αφήνει νωπά, αλλά και ενισχύει τα δόντια σας.

Έτσι, από την άποψη του Κινέζικαή   το Ιαπωνικόοι οποίοι έχουν διατηρήσει τις πιο κλασικές μεθόδους κατανάλωσης τσαγιού, δηλ. οι οποίοι είναι συνηθισμένοι να χρησιμοποιούν το τσάι στην καθαρή του μορφή, χωρίς οποιεσδήποτε ακαθαρσίες, σνακ κ.λπ., όλοι οι άλλοι τρόποι μοιάζουν βάρβαροι.

Ινδοίανακατεύετε εύκολα το τσάι με το γάλα, καθώς καταναλώνετε τσάι με λεμόνι και ζάχαρη. Το τσάι λεμονιού είναι επίσης μεθυσμένο Ιράν  και Τουρκία, αντί να τρώει ζάχαρη, σταφίδες, σύκα και αμύγδαλα. Μην απορρίπτετε εδώ από την αρωματοποιία έτοιμη έγχυση τσαγιού τζίντζερ, κάρδαμο, αστεροειδές, μπαχαρικά (σπόροι ανά φλιτζάνι), κανέλα και άλλα μπαχαρικά. Στο Αραβικές χώρες της Βόρειας Αφρικήςπιείτε ζεστό πράσινο τσάιεπιμένοντάς την με μέντα και στη συνέχεια προσθέτοντας ζάχαρη (αλλά όχι πάντα). Μερικές φορές, όπως και άλλοι λαούς της Ανατολής, Οι Άραβες της Βόρειας Αφρικής πίνουν πράσινο τσάι με πάγο και στην περίπτωση αυτή προσθέτουν χυμούς εσπεριδοειδών (λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ).

Στο Ευρώπη  το τσάι είναι μεθυσμένο σχεδόν παντού με τη ζάχαρη, αλλά, κατά κανόνα, δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό. Η καραμέλα δεν καταναλώνεται καθόλου με τσάι.

Στη Ρωσίαλόγω του γεγονότος ότι το τσάι δεν αντιλαμβανόταν ως ένα ανεξάρτητο ποτό και ήταν πάντα παρασκευασμένο υγρό, στο παρελθόν ακόμη και στα καλά στρώματα υπήρχε ανάγκη να «διακοσμηθεί» το τσάι όχι μόνο με τη ζάχαρη αλλά και με όλα τα είδη γλυκών: σιρόπια, κονσέρβες, μπισκότα, κέικ, ψωμί και βούτυρο, καθώς και καραμέλα, λεμόνι και σε μερικές περιπτώσεις σύκα, μπαχαρικά και γάλα. Έτσι, όλα τα είδη κατανάλωσης τσαγιού που υπήρχαν στην Ανατολή και τη Δύση γινόταν αντιληπτά, συνδυάστηκαν και ουσιαστικά συμπληρώθηκαν στη Ρωσία και ως αποτέλεσμα δημιουργήθηκε ένας εθνικός τρόπος κατανάλωσης τσαγιού.

Τσάι και ζάχαρη

Τσάι και ζάχαρη ... Αυτές οι δύο λέξεις, δύο έννοιες από την παιδική μας ηλικία, θεωρούνται από εμάς ως αδιάσπαστες, στενά συνδεδεμένες, εκτός αν είναι απλά ψωμί και αλάτι. Έτσι εισήλθαν στη συνείδησή μας όχι μόνο από την εγχώρια ζωή, αλλά και από τη λογοτεχνία, από τις λαϊκές παραδόσεις. Αλλά πραγματικά αναμένεται να γεννηθούν ο ένας για τον άλλον, πώς το συνηθίζουμε;

Πράγματι, η ζάχαρη που προστίθεται στο τσάι, ειδικά σε μικρές δόσεις, βοηθά στη βελτίωση της γεύσης της έγχυσης του τσαγιού. Από την άλλη πλευρά, πολύ μεγάλες δόσεις ζάχαρης επιδεινώνουν τη γεύση του τσαγιού, πνίγουν το συγκεκριμένο άρωμα τσαγιού. Επιπλέον, μελέτες από Γερμανούς επιστήμονες έχουν δείξει ότι η ζάχαρη δρα ως απορροφητής της βιταμίνης Β1 όταν βάζουμε υπερβολική ποσότητα ραφιναρισμένης ζάχαρης στην έγχυση. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να συνηθίσετε να πίνετε τσάι με πολύ μικρές ποσότητες ζάχαρης ή με γλυκά όπως σταφίδες ή μέλι. Συνιστάται να κάνετε εκείνους που υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμίνης Α, νευρικές ασθένειες, ειδικά την εξάντληση του νευρικού συστήματος. Όσον αφορά τα άλλα γλυκά, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όλα περιέχουν ζάχαρη και, επιπλέον, μια σειρά από οσμηρές ουσίες, το άρωμα του οποίου αναπόφευκτα πνίγει το φυσικό λεπτό άρωμα του τσαγιού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι αδύνατο να αποκτήσετε πραγματική ευχαρίστηση από το παρόν, κατάλληλα προετοιμασμένο τσάι, αρπάζοντας ταυτόχρονα με γλυκά ή άλλα γλυκά. Είναι καλύτερα να πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη ενώ πίνετε με γλυκά έτσι ώστε να ακολουθεί μια γουλιά τσαγιού μετά την κατανάλωση γλυκύτητας.

Τσάι και αλεύρι, τσάι και δημητριακά

Είναι απίθανο ο συνδυασμός αυτών των λέξεων να φαίνεται φυσικός και, παρ 'όλα αυτά, πολλοί άνθρωποι πίνουν τσάι όχι μόνο με μπισκότα και κέικ, αλλά και με ψωμί και σάντουιτς. Αλλά στην ουσία δεν υπάρχει καμία θεμελιώδης διαφορά ανάμεσα σε ένα ποτήρι αλεύρι ψημένο με αλεύρι, το οποίο ένας κάτοικος της Κεντρικής Ασίας κοιμάται στο τσάι, και ένα κέικ eclair, το οποίο ένας καφέ επισκέπτης πίνει με τσάι. Και στην πραγματικότητα, και σε μια άλλη περίπτωση, το τσάι παίζει το ρόλο ενός μεταφορέα προϊόντων αλευριού στο σώμα μας. Επιπλέον, το τσάι βοηθά τα πεπτικά όργανα να αφομοιώσουν, να αφομοιώσουν τα βαριά προϊόντα αλευριού και επίσης να αυξήσουν τη θρεπτική τους αξία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα προϊόντα αλεύρου σε συνδυασμό με το τσάι μπορούν να είναι για μεγάλο χρονικό διάστημα ένα βασικό προϊόν διατροφής, ικανό να διατηρεί τις ζωτικές λειτουργίες του σώματός μας με τον σωστό τόνο.

Έτσι, το τσάι συμπληρώνει και βελτιώνει τα προϊόντα αλεύρου, αλλά δεν "εξωραΐζουν" το τσάι. Επιπλέον, τα προϊόντα αλεύρου γενικά μειώνουν τη γεύση, τις πιο ελκυστικές ιδιότητες του τσαγιού, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι ταυτόχρονα σκοτώνουν το άρωμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κανείς δεν πρέπει να κοιτάξει το τσάι ως διαβροχή με υγρασία ψωμί ή μπισκότα. Αντίθετα, με τη χρήση τσαγιού με προϊόντα αλεύρου ή δημητριακά, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η συγκέντρωσή του. Κατά συνέπεια, οι λαοί της Ανατολής, γεμίζοντας το τσάι με αλεύρι ή πίνοντας ρύζι με τσάι, δεν αυξάνουν τυχαία το βάρος του τσαγιού (ή κάνουν το τσάι να πίνει συχνότερα μέχρι 5-6 φορές την ημέρα). Αποδεικνύεται ότι το συμπυκνωμένο τσάι σε θιβετιανό στυλ, με ανανεωμένο αλεύρι, είναι πολύ πιο χρήσιμο και πιο σωστό για να πιει από το κανονικό τσάι με κέικ. Στην απορρόφηση των προϊόντων αλεύρι με αραιή τσάι που αυξάνει διπλά τις αρνητικές επιπτώσεις αυτών των τροφών στο σώμα μας, η υπερφόρτωση με υδατάνθρακες, νερό, δημιουργώντας μια πίεση στην καρδιά και ολόκληρο το κυκλοφορικό σύστημα, και στη συνέχεια να κατηγορούν το τσάι ... που είναι επιβλαβείς πράξεις που διαπράχθηκαν εδώ να μην κάνει με αυτό Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, αν σίγουρα θέλουμε να φάμε κέικ ή μπισκότα με τσάι, τότε θα πρέπει να πλένονται με πολύ δυνατό τσάι.

Τσάι και γάλα

Πολλοί λάτρεις και γνώστες του αρώματος και της γεύσης του τσαγιού θεωρούν ότι είναι βλάσφημο να αναμειγνύει τσάι με γάλα και κρέμα γάλακτος, όπως γίνεται για παράδειγμα στην Αγγλία. Από την άποψη ενός αληθινού ανεμιστήρα και γνώστης του τσαγιού, η κατανάλωση τσαγιού με γάλα, και μάλιστα με το βούτυρο, όπως συνηθίζεται στις Μογγόλες, ισοδυναμεί με την αλλοίωση του τσαγιού, παραμορφώνοντας το μπουκέτο του.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει σχεδόν καμία θεμελιώδης διαφορά μεταξύ του αγγλικού και του μογγολικού τρόπου κατανάλωσης τσαγιού. Και στις δύο περιπτώσεις, μαζί με το τσάι, το δεύτερο βασικό συστατικό είναι τα μη ζυμωμένα (γλυκά) γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο) που διαφέρουν μεταξύ τους μόνο με διαφορετικούς βαθμούς λίπους και το τρίτο συστατικό είναι πρόσθετα σε ουσίες που δίνουν το ποτό γλυκιά (ζάχαρη) ή πικρή-αλμυρή (αλάτι, πιπέρι) γεύση. Αλλά αυτές οι "τρίτες" ουσίες, και όχι καθόλου ουδέτερα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλάζουν ριζικά τη συνολική γεύση του ποτού, μπαίνουν σε ένα επιχείρημα με το άρωμα του τσαγιού και, στις περισσότερες περιπτώσεις, το μούλφουν. Επομένως από την άποψη της γεύσης, η ζάχαρη κάνει περισσότερες αλλαγές, "χαλάει" τη γεύση του τσαγιού, αλλάζει την ειδικότητά της, από το ας πούμε, το γάλα.

Λοιπόν, ποια είναι η θεραπεία, θεραπευτικές ιδιότητες συμπληρώματα τσαγιού από γαλακτοκομικά προϊόντα; Το γεγονός είναι ότι το γάλα είναι ένα προϊόν με την πιο σύνθετη χημική σύνθεση. Το γάλα περιέχει πάνω από 100 διαφορετικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα άτομο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες - μέχρι 20 είδη και μόνο 3-4 είδη μεταφέρονται στο πετρέλαιο κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας και τα υπόλοιπα παραμένουν στα απόβλητα. Ένα μίγμα έγχυσης τσαγιού με το γάλα είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό, εύκολα αφομοιώσιμο από το ποτό του ανθρώπινου σώματος που έχει τόσο διεγερτικές όσο και ενισχυτικές ιδιότητες. Το τσάι διορθώνει με μεγάλη επιτυχία τις ελλείψεις του γάλακτος, διευκολύνοντας την αφομοίωση του σώματός του. Ωστόσο, το γάλα μαλακώνει τα αποτελέσματα της καφεΐνης και άλλων αλκαλοειδών, ενώ η τανίνη που περιέχεται στο τσάι καθιστά τον γαστρικό βλεννογόνο λιγότερο ευαίσθητο στις αρνητικές επιπτώσεις του ζυμωμένου πλήρους γάλακτος. Έτσι το τσάι βοηθά το γάλα και το γάλα βοηθά το τσάι

Με το γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη τσαγιού, ειδικά μαύρο και πράσινο, τόσο μακριά φύλλα και πιέζεται. Τα πράσινα τσαγιού τσαγιού αναμεμειγμένα με μαύρο είναι ιδιαίτερα καλά με το γάλα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αναμεμειγμένο με μη βρασμένο τσάι, αλλά παρθένο παστεριωμένο γάλα, θερμαινόμενο σε 40-60 ο C, ή σκόνη γάλακτος σε σκόνη, που δεν έχει ξένες μυρωδιές πιάτων και δεν στερείται στη διαδικασία βρασμού των βιταμινών.

Το τσάι με το γάλα είναι ένα καλό προληπτικό μέτρο. Ιδιαίτερα χρήσιμο αυτό το ποτό σε ασθένειες των νεφρών, της καρδιάς, καθώς και έναν τονωτικό για δυστροφία, εξάντληση του κεντρικού νευρικού συστήματος και πολυνηρίτιδα. Αλλά για ένα εντελώς υγιές άτομο, το ισχυρό, αρωματικό τσάι με το γάλα είναι ένα εξαιρετικό ποτό, ειδικά το πρωί ή μετά από υπερβολική πίεση.

Τσάι και φρούτα

Μερικές φορές προστίθενται φρούτα στο τσάι για ιατρικούς σκοπούς. Τσάι σε αυτή την περίπτωση μπορεί να χρησιμεύσει ως «μεταφορέας» ενός αριθμού οξέων (κιτρικό, μηλικό, ασκορβικό), ικανό καθαρού προκαλούν ερεθισμό των βλεννογόνων μεμβρανών του πεπτικού συστήματος, ή να παίξει το ρόλο ενός ενισχυτή ιδιότητες ορισμένων φρούτων. Για παράδειγμα, σε μια σειρά ασθενειών συνιστάται η εισαγωγή προϊόντων που περιέχουν πηκτίνες στη διατροφή. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν τα μήλα. Ωστόσο, οι πηκτίνες περιέχουν τσάι. Ως εκ τούτου, είναι πολύ ενδεδειγμένο σε τέτοιες περιπτώσεις να συνδυάσετε το τσάι με τα μήλα, κόβοντας τα κατ 'ευθείαν στο τελικό ποτό ζεστό τσάι.

Τσάι και λεμόνι

Τις περισσότερες φορές το τσάι καταναλώνεται με λεμόνι και λιγότερο συχνά με άλλα εσπεριδοειδή (για παράδειγμα, στην Ιαπωνία με pomeranzhe, στις αραβικές χώρες και στην Αμερική με γκρέιπφρουτ).

Η ανάμειξη τσαγιού με λεμόνι σε ένα πιάτο είναι η εφεύρεσή μας. Είναι πρωτότυπο και μοναδικό. πρωτότυπο και ευχάριστο στη γεύση, μοναδικό σε σύνθεση. Το γεγονός είναι ότι μέχρι τη δεκαετία του '80 του 19ου αιώνα κανείς οπουδήποτε στον κόσμο δεν είχε την ιδέα να συνδυάσει το τσάι και το λεμόνι σε ένα πιάτο. Γιατί Πρώτον, για καθαρά γεωγραφικούς λόγους, δηλαδή επειδή ήταν αδύνατο να συναντηθεί το λεμόνι. Όταν τα λεμόνια είναι ευρέως γνωστά, όπου καλλιεργούνται και όπου καλλιεργούνται, ως κύρια εμπορική καλλιέργεια, το τσάι δεν αναπτύσσεται. Σε αυτές τις χώρες ήταν άγνωστο μόνο πριν, αλλά δεν χρησιμοποιούν μέχρι σήμερα, διότι είναι παραδοσιακά οινοποιία της χώρας με ένα ευρύ, καθημερινή κατανάλωση κρασιού ως ένα συνηθισμένο τραπέζι ποτό, καθώς και «ζώνη καφέ» της χώρας όπου Χρησιμοποιείται απόγευμα ή το πρωί αναψυκτικό από τον Μεσαίωνα είναι καφέ

Δεύτερον, υπήρχαν σοβαρές γαστρονομικές αιτίες για τις οποίες στις χώρες λεμονιών κανείς δεν μπορούσε να σκεφτεί σύνθεση λεμονιού-τσαγιού. Το γεγονός ότι στη Μεσόγειο, το λεμόνι για αιώνες, δηλαδή Ε. Από την εποχή της αρχαίας Ρώμης θεωρείται ως καρύκευμα για τα ψάρια, πιάτα με ψάρι, ως συστατικό των διαφόρων σάλτσες και σάλτσες, ενισχύει την «όρεξη» πιάτα ελαφιού και τα πουλερικά, και, τέλος, , ως πρόσθετο οξίνισης σε γλυκά πιάτα μη όξινων φρούτων. Έτσι, το εύρος της μαγειρικής χρήσης του λεμονιού είναι αυστηρά καθορισμένο και παραδοσιακά διατηρείται, σεβαστό, αποφεύγοντας ακόμη και τη σκέψη κάποιας άλλης εφαρμογής.

Στη Ρωσία, δεν γνώριζαν ούτε λεμόνι ούτε τσάι, οι άνθρωποι ήταν εντελώς απαλλαγμένοι από τις δέσμες αιώνων μαγειρικών παραδόσεων που συνδέονται ειδικά με αυτά τα είδη τροφίμων. Και δεδομένου ότι τόσο το λεμόνι όσο και το τσάι ήταν «ανατολικής» προέλευσης, όπως είπε τότε και πίστευε ότι δεν κατανοούσε πραγματικά την ξένη γεωγραφία, ο συνδυασμός και η ενοποίησή τους σε ένα «πιάτο» φαινόταν λογικό, φυσικό και καθόλου για τον ρωσικό λαό ». σοκαριστικό ", αλλά, αντίθετα, διάσημο στα ρωσικά: έχει τσάι, λεμόνι και ζάχαρη - όλοι οι λόγοι είναι σε αυτό! Και αποδείχθηκε μεγάλη!

Τι συμβαίνει όταν συνδυάζουμε τσάι με λεμόνι (ή άλλα εσπεριδοειδή), αν το θεωρούμε από μια σύγχρονη επιστημονική άποψη; Γιατί ο συνδυασμός αυτός καθορίστηκε όχι μόνο ως νόστιμος, αλλά και απαραίτητος, υποχρεωτικός; Το γεγονός είναι ότι σε συνδυασμό με τα εσπεριδοειδή, τα θρεπτικά συστατικά ενισχύονται, θεραπευτικές ιδιότητες ποτό τσαγιού: αποκαθιστά καλύτερα την χαμένη δύναμη, καταστέλλει τη δίψα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τσάι είναι τώρα μεθυσμένο στο ρωσικό μοντέλο με εσπεριδοειδή κυρίως σε θερμές χώρες - την Ινδία, την Αίγυπτο, το Ιράν, την Τουρκία, τη Φλόριντα και την Καλιφόρνια. Αλλά η γεύση του τσαγιού με λεμόνι αλλάζει, το άρωμα του τσαγιού εξαφανίζεται. Επομένως, όποιος θέλει να αισθάνεται την αληθινή γεύση ενός συγκεκριμένου είδους τσαγιού, φυσικά, δεν πρέπει να το αναμιγνύει με τίποτα, συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού.

Καλησπέρα, αγαπητοί επισκέπτες!

Σίγουρα, μεταξύ σας υπάρχουν πολλοί λάτρεις του τσαγιού. Εδώ σήμερα και μιλήστε πώς να σωστά και τι να πίνετε τσάι σε διαφορετικές καταστάσεις.

Στο γήρας υπάρχουν τρεις χαρές: τζάκι, καπνός και τσάι.

Έτσι λέει το παλιό ρητό των κατοίκων της Ουαλίας. Πιστεύουμε όμως ότι το αρωματικό ποτό φωνάζει καλά σε οποιαδήποτε ηλικία.

Το κύριο πράγμα είναι να το ξέρουμε πώς και πότε να τρώτε σωστά το τσάι. Και για να πάρετε τη μέγιστη ευχαρίστηση από το τσάι και τα οφέλη θα βοηθήσει αυτές τις μικρές συμβουλές.
   Το καλό τσάι μπορεί να ικανοποιήσει όχι μόνο πλούσια γεύση. Αυτό το πραγματικά αρχαίο ποτό είναι σε θέση να έχει μεγάλη επιρροή στη διάθεσή σας, να αναζωογονεί όχι χειρότερα από τον καφέ ή να χαλαρώνει καλύτερα από το γάλα με το μέλι. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε πότε και ποιο βαθμό να επιλέξετε. Και για να καταλάβετε την "κάρτα τσαγιού" και τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες της θα βοηθήσει αυτό το μικρό υπαινιγμό, που συλλέγονται από τις συμβουλές των επαγγελματιών.

Ιρλανδικό τσάι: όταν είναι δύσκολο να ξυπνήσετε το πρωί

Είστε ένας από εκείνους που συνεχίζουν να κοιμούνται ακόμη και μια ώρα μετά τον συναγερμό, και γενικά πριν από το γεύμα - ένα ζόμπι; Στη συνέχεια ξεκινήστε την ημέρα όχι με ένα φλιτζάνι καφέ, αλλά ισχυρό ιρλανδικό τσάι. Το ιρλανδικό πρωινό είναι ένα μείγμα από υψηλής ποιότητας μαύρα μαύρα φύλλα τσαγιού. Και ακόμη και ο προαναφερόμενος καφές θα ξεπεράσει τη δύναμή του. Αλλά η λέξη "πρωινό" στο όνομά του δεν είναι τυχαία. Το χορτάρι φορτίο το πρωί είναι καλό, αλλά σε άλλες ώρες της ημέρας, με μεγάλη πιθανότητα, θα σας δώσει δυσκολία στον ύπνο.

Γάλα Oolong: όταν πρέπει να χαλαρώσετε λίγο και να αναπνεύσετε

Έχετε μόλις παραδώσει το έργο, επισκέφθηκε τον σεφ στο χαλί ή κέρδισε ακριβά παπούτσια σε online δημοπρασία για τίποτα; Λοιπόν, πρέπει να πάρετε μια αναπνοή και πώς να "εκπνεύσει". Αυτό είναι απλώς "εκπνοή" είναι καλύτερο όχι κονιάκ, και γάλα ulun. Αυτό το τεμαχισμένο τσάι στα σύνορα μαύρου και πράσινου έχει μια λεπτή γεύση και ένα ήπιο χαλαρωτικό αποτέλεσμα. Είναι αρκετό να ηρεμήσετε την αδρεναλίνη στο αίμα, αλλά ταυτόχρονα να τροποποιήσετε με επιτυχία την υπόλοιπη ημέρα και να μην νεύσετε.

Τσάι Bergamot με πρόσθετα: φροντίζουμε τους επισκέπτες

Θέλετε να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες και να ολοκληρώσετε ευχάριστα το βράδυ; Οι ειδικοί συστήνουν να κάνουν το πιο ευγενή του τσαγιού - Περγαμόντο. Η πλούσια γεύση του θα είναι καταλληλότερη το απόγευμα. Και αν επιλέξετε ένα μίγμα από περγαμόντο και λεβάντα, οι επισκέπτες θα αφήσουν όχι μόνο σε καλή διάθεση, αλλά και λίγο πιο γρήγορα: θέλουν να κοιμηθούν.

Πράσινο τσάι: έτσι ώστε να μην νεύμα στην εργασία

Τα αποθέματα ενέργειας που πλησιάζουν το μηδέν και η εργάσιμη μέρα απέχει ακόμα από το να ολοκληρωθεί; Στη συνέχεια το πράσινο τσάι θα σας βοηθήσει. Θα βοηθήσει στην αποτελεσματική ευθυμία κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ταυτόχρονα, θα δώσει πολύ λιγότερη πίεση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία από τον καφέ. Και πολλοί σύγχρονοι ερευνητές καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το πράσινο τσάι, λόγω της μεγάλης ποσότητας αντιοξειδωτικών στη σύνθεση, παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου.

Roybush: συνεχίστε το πάρτι

Ο Rooibos δεν είναι καθόλου τσάι, αλλά ένα φυτό της οικογένειας των οσπρίων. Αλλά αυτή η περίσταση δεν τον εμποδίζει να αποτελέσει τη βάση ενός δημοφιλούς ποτού με εξαιρετική γεύση. Ο Rooibos δεν περιέχει καφεΐνη (σε αντίθεση με το πράσινο τσάι), αλλά βελτιώνει τη διάθεση καλά. Έτσι θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ενεργό και διασκεδαστικό βράδυ, όταν θέλετε νόστιμο τσάι, αλλά δεν θέλετε να χαλαρώσετε και να τοποθετήσετε την αγαπημένη σας πιτζάμα.

Τζίντζερ και λεμόνι: όταν το κρύο είναι κοντά

Λαϊκή θεραπεία με ένα πλούσιο ιστορικό που λειτουργεί πραγματικά. Και δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Πονόλαιμος; Προσθέστε λεμόνι και τριμμένο ή ψιλοκομμένο τζίντζερ σε οποιοδήποτε τσάι. Μια κουταλιά μέλι θα ενισχύσει μόνο αυτό το σωστό "combo".

Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αγαπούν το τσάι και το πίνουν κάθε μέρα: το πρωί - για να φτιάξει το φως. το βράδυ - να ζεσταθεί? το απόγευμα - στην εργασία, σε μια επίσκεψη ή σε ένα καφενείο. Αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να το παρασκευάζουν, έτσι ώστε να δίνει όλη τη γεύση και το άρωμά τους στην τελευταία σταγόνα.

1. Υπάρχουν μόνο 6 ποικιλίες τσαγιού

Όλες οι ποικιλίες τσαγιού παράγονται με την επεξεργασία των φύλλων του ίδιου φυτού τσαγιού - κινεζική καμέλια. Η επιγραφή στη συσκευασία "πράσινο τσάι" ή "μαύρο τσάι" είναι μόνο η τεχνολογία επεξεργασίας με την οποία αποκτήθηκε.

Όλα τα άλλα - βότανα (όπως το μέντα), φρούτα (όπως σμέουρα) και ούτω καθεξής - δεν γίνονται έγχυση, αλλά τσάι.

2. Δεν μπορείτε να ρίξετε το τσάι με βραστό νερό

Ποτέ μην ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τσάι, διαφορετικά μπορείτε να καψετε τα φύλλα τσαγιού. Αλλά ρίχνοντας βραστό νερό πάνω από χόρτο ή φρούτα είναι μια μεγάλη ιδέα.

Η θερμοκρασία του νερού ζυθοποιίας μπορεί να προσδιοριστεί χωρίς ένα θερμόμετρο. Μόλις ο ατμός εμφανιστεί και ο βραστήρας αρχίσει να δονείται λίγο, είναι περίπου 65-75 ° C. Και όταν το νερό αρχίσει να φυσαλίδας, είναι 85-90 ° C.

3. Χρησιμοποιείτε μόνο γλυκό νερό.
για ζυθοποιία τσαγιού

Όταν ξαναβραχτεί νερό, εναποτίθενται στα τοιχώματα του βραστήρα ορυκτά και σχηματίζεται κλίμακα. Και το οξυγόνο εξατμίζεται από το νερό, το οποίο είναι απαραίτητο για την σωστή παρασκευή του τσαγιού.

4. Τσάι ζυθοποιίας με βάση την αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 φλιτζάνι

Ποτέ μην προσθέτετε επιπλέον κουτάλι τσαγιού. Με την προσθήκη του, δεν θα το καταστήσετε ισχυρότερο, απλά θα χάσει τη μοναδική του γεύση.

5. Μη θερμαίνετε το βραστήρα

Η μόνη περίπτωση που αξίζει να ζεσταθεί ο βραστήρας με βραστό νερό είναι όταν είναι κατασκευασμένο από πυκνή πορσελάνη ή πολύ πυκνό κεραμικό.

6. Αφαιρέστε το καπάκι από το βραστήρα ενώ το τσάι είναι βραστό.

Τρέφει τα φύλλα με οξυγόνο και βοηθά στη γεύση να ανοίξει.

7. Η σειρά των συστατικών έχει σημασία

Εάν πίνετε τσάι που παρασκευάζεται σε βραστήρα, ρίξτε πρώτα το γάλα στο κύπελλο και μόνο το τσάι. Έτσι, το γάλα θα ζεσταθεί μέχρι την ίδια θερμοκρασία με το τσάι και το ποτό θα είναι πιο αρωματικό. Αν προσθέσετε τελευταίο γάλα, τότε δροσίστε το τσάι.

8. Εάν παρασκευάζετε μια τσάντα τσαγιού, τότε το γάλα πρέπει να προστεθεί στο τέλος.

Βάλτε την τσάντα σε ζεστό νερό για 3 λεπτά για να μπορέσει να τα βράσει, να τα αφαιρέσει και στη συνέχεια να προσθέσει το γάλα. Εάν χύσετε αμέσως το γάλα, το λίπος μπορεί να καλύψει τα φύλλα και να τα εμποδίσει να τα παρασκευάσουν.

9. Αφαιρέστε τα φύλλα από το βραστήρα μετά την παρασκευή τους.

Μην πετάτε τα φύλλα, μπορείτε να τα παρασκευάσετε αργότερα.

10. Ποτέ μην πιέζετε την τσάντα στο τοίχωμα του κυπέλλου.

Διαφορετικά, θα πιέσετε τανίνες και το τσάι θα γίνει πικρό. Αφήστε το έξω. Αν σας αρέσει το ισχυρό τσάι με μια πικρή γεύση, δοκιμάστε το Assam ή το τσάι της Κένυας.

11. Γιατί το τσάι που παρασκευάζεται στο βραστήρα έχει καλύτερη γεύση

Το μεγάλο τσάι φύλλων έχει μια ευρύτερη επιφάνεια φύλλων, η οποία έχει ως αποτέλεσμα μια βαθύτερη και πλουσιότερη γεύση. Ειδικά αν το παρασκευάζετε σε ένα μεγάλο βραστήρα, όπου το άρωμα εκδηλώνεται καλύτερα.

Οι τσάντες τσαγιού έχουν σχεδιαστεί για να παρασκευάζουν γρήγορα τσάι. Ναι, τα φύλλα σε αυτό είναι πολύ μικρότερα και μπορεί να μην είναι πολύ καλής ποιότητας. Συμβιβασμός - οι πυραμίδες, οι οποίες σας προσφέρουν τα πλεονεκτήματα του τσαγιού μεγάλων φύλλων και την άνεση των τσαντών τσαγιού.

12. Το πράσινο τσάι περιέχει καφεΐνη;

Δεδομένου ότι όλες οι ποικιλίες είναι κατασκευασμένες από το ίδιο φυτό, όλο το τσάι έχει περίπου την ίδια ποσότητα καφεΐνης, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου. Και για να εξασφαλιστεί ότι ένα τσάι περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το άλλο, κανείς δεν μπορεί. Επειδή εξαρτάται από την ποιότητα του τσαγιού, τον καιρό και άλλες συνθήκες.

Τζούλια Βερν 1 486 0

Το τσάι, ως ιατρικό ποτό, προέρχεται από την Κίνα και έχει μακρά ιστορία, καθώς και έναν λιγότερο μακρύ κατάλογο. χρήσιμες ιδιότητες  για το σώμα. Ωστόσο, η κατάχρηση αυτού του ποτού μπορεί να προκαλέσει σωματική δυσφορία και να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Έτσι, μια σύντομη αναφορά για το πώς να μην πίνουν τσάι.

Οι παραδόσεις του τσαγιού και, στην πραγματικότητα, η κατανάλωση τσαγιού έχουν ασκηθεί για πάνω από χίλια χρόνια, και υπάρχουν λόγοι γι 'αυτό. Πράγματι, ένα φλιτζάνι τσάι μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση της πρωινής ασθένειας ή να δώσει δύναμη σε μια παραγωγική ροή εργασίας. Αλλά για ορισμένα άτομα που έχουν ένα συγκεκριμένο πρόβλημα υγείας, ένα ποτό μπορεί να γίνει δυνητικά επιβλαβές. Σε αυτή την περίπτωση, το τσάι πρέπει να αποφεύγεται.

Ασθενείς με νευρασθένεια

Για τα άτομα που πάσχουν από νευρασθένεια, το ισχυρό τσάι δεν θα είναι ωφέλιμο (ειδικά κατά το δεύτερο μισό της ημέρας και ειδικά πριν από την ώρα του ύπνου) - λόγω του μάλλον υψηλού περιεχομένου καφεΐνης στα φύλλα τσαγιού, το ποτό μπορεί να επηρεάσει τον ύπνο. Είναι καλύτερο να πίνετε τσάι λουλουδιών το πρωί, το απόγευμα - πράσινο, και να χρησιμοποιείτε τσάι χωρίς καφεΐνη πριν από τον ύπνο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει τσάι χωρίς καφεΐνη, κάποια ποσότητα, ακόμα και η μικρότερη, περιέχεται στο ποτό, έτσι ώστε τα άτομα με ιδιαίτερη ευαισθησία να δίνουν προσοχή στα φρούτα ή στις φυτικές εγχύσεις.

Γυναίκες με μωρά

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οι γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν ισχυρό τσάι, αφού η καφεΐνη που περιέχεται σε αυτό εισέρχεται στο γάλα και μπορεί να παρεμβαίνει στον ήρεμο ύπνο του παιδιού, να την κάνει ανήσυχη. Με την αύξηση της ποσότητας καφεΐνης στο γάλα, το πρότυπο ύπνου του βρέφους μπορεί να διαταραχθεί, συμπεριλαμβανομένης της αδυναμίας ύπνου.

Ασθενείς με γαστρικό έλκος

Για όσους πάσχουν από έλκη στομάχου, καλή συμβουλή θα ήταν να αποφύγετε το τσάι που περιέχει καφεΐνη, επειδή προάγει την έκκριση του γαστρικού οξέος. Το γαστρικό οξύ μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα των ελκών του στομάχου ή να παρεμποδίσει τη διαδικασία θεραπείας.

Εντόνως

Το ισχυρό τσάι μπορεί να κάνει το ανθρώπινο σώμα πολύ ευερέθιστο και να επηρεάσει αρνητικά το καρδιαγγειακό καθώς και το νευρικό σύστημα. Εάν ένα άτομο είναι μεθυσμένο, ένα πολύ ισχυρό ποτό μπορεί να προκαλέσει αρρυθμία της καρδιάς και πτώση της αρτηριακής πίεσης, αυξάνει το φορτίο στα νεφρά.

Οι ηλικιωμένοι

Το ακατέργαστο (ή "πράσινο" Pu-erh, ή "Sher Pu-erh") τσάι δεν συνιστάται για χρήση από ηλικιωμένους. Οι περισσότερες από τις ενώσεις που βρίσκονται στα φρέσκα φύλλα τσαγιού δεν εξαλείφονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης (λόγω της ειδικής μεθόδου επεξεργασίας) και αυτό δίνει μια ισχυρή, ειδική γεύση που μπορεί να προκαλέσει γαστρική δυσφορία στους ηλικιωμένους.

Οι συνθήκες υπό τις οποίες το τσάι πρέπει να πει όχι

Πόσιμο τσάι με άδειο στομάχι

Οι άνθρωποι που πίνουν πράσινο τσάι συχνά υποφέρουν από ναυτία ή δυσπεψία. Πιθανότατα, αυτές οι αισθήσεις έρχονται, εάν το πρωί ένα άτομο πίνει πρώτα ένα φλιτζάνι αγαπημένο ποτό με άδειο στομάχι.

Οι ένοχοι των δυσάρεστων αισθήσεων είναι οι τανίνες (είναι τανίνες) πράσινου τσαγιού, οι οποίες διεγείρουν το στομάχι για να απελευθερώσουν περισσότερο οξύ.

Για όσους πάσχουν από έλκος ή καούρα, αυτό είναι ένα ιδιαίτερο πρόβλημα. Επιπλέον, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε «δηλητηρίαση από τσάι». Μερικοί άνθρωποι το συγκρίνουν με μια έντονη καφεΐνη, οι ανεπιθύμητες ενέργειες της οποίας περιλαμβάνουν αστάθεια, ναυτία, σοβαρή ζάλη και άλλα δυσάρεστα συναισθήματα που σχετίζονται με την υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης (σε τέτοιες περιπτώσεις συνιστάται να πίνετε χυμούς φρούτων ή γλυκό νερό). Έξοδος - μην πίνετε τσάι με άδειο στομάχι.

Τσάι πριν ή μετά τα γεύματα

Πιθανώς όλοι γνωρίζουν τη συνήθεια να πίνουν τσάι μετά από ένα γεύμα, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι από την άποψη ενός ειδικευμένου διατροφολόγου, αυτό είναι επιβλαβές για την υγεία. Το γεγονός είναι ότι το τσάι αμέσως μετά το φαγητό (μέσα σε 20 λεπτά) περιορίζει την απορρόφηση του σιδήρου (Fe) από το φαγητό. Δηλαδή, εάν τρώτε, ρίχνετε αμέσως ένα φλιτζάνι αγαπημένο σας ποτό, το σώμα σας δεν θα είναι σε θέση να εκμεταλλευτεί πλήρως το σίδερο από το φρεσκοκομμένο κρέας. Αυτό συμβαίνει επειδή οι τανίνες στο τσάι σχηματίζουν δεσμό με τον σίδηρο, επηρεάζοντας αρνητικά την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει αυτό το σημαντικό ορυκτό.

Πίνετε τσάι πριν από τον ύπνο

Τα φύλλα τσαγιού έχουν καφεΐνη που βοηθάει να μείνετε ξύπνιοι και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, εάν ο υγιής ύπνος είναι σημαντικός για εσάς, συνιστάται να περιορίζετε την κατανάλωση τσαγιού πριν από τον ύπνο, αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το φρέσκο ​​πράσινο τσάι. Ωστόσο, είναι πολύ ατομική, εξαρτάται τόσο από την προτιμώμενη ποιότητα τσαγιού όσο και από την προσωπική ευαισθησία στην καφεΐνη.

Η αγάπη για το "Geye Cha"

Το "Geye Cha" - το τσάι που παρασκευάστηκε την προηγούμενη μέρα, κατόρθωσε να αποκτήσει απλώς ένα άσεμνο ποσό από διάφορους θρύλους και παραμύθια. Βοηθάει στην απώλεια βάρους και αποτρέπει τον καρκίνο και τι άλλο κάνει. Στην πραγματικότητα, για πολύ καιρό επέμεινε ότι οι περισσότερες από τις βιταμίνες χάθηκαν και η χρησιμότητα του ποτού, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, είναι απείρως μικρή.

Πώς να μην πίνετε τσάι

Παρασκευάστε το τσάι σε θερμοκήπιο

Όπως γνωρίζετε, ένα καλό φλιτζάνι τσάι ξεκινά με καλό νερό. Αλλά το ίδιο το κύπελλο δεν έχει το τελευταίο νόημα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν τα κεραμικά κύπελλα ή τα κύπελλα, αλλά σε καμία περίπτωση ένα σφραγισμένο δοχείο. Κατά κανόνα, εάν το τσάι είναι ζεστό σε θερμοκήπιο, δεν είναι μεθυσμένο όχι αμέσως, αλλά από μακροχρόνια αποθήκευση όχι μόνο η γεύση του ποτού επιδεινώνεται, αλλά και η ποσότητα θρεπτικών και θρεπτικών ουσιών μειώνεται.

Πάρα πολύ μεγάλη διαδικασία παρασκευής

Πόσο καιρό κρατάτε τα φύλλα τσαγιού στο κύπελλο για να πάρετε το τέλειο ποτό; Λένε ότι τα καλά πράγματα χρειάζονται περισσότερο χρόνο, αλλά όταν πρόκειται για τσάι, εξαρτάται κυρίως από το είδος ποτού που πίνετε και από τα προσωπικά σας γούστα, δεν υπάρχουν ακριβή χρονικά διαστήματα. Εάν είναι τραχύ, τότε ο βέλτιστος χρόνος είναι 4-6 λεπτά, με εμπειρία που θα μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα με χρωματική σκιά.

Είναι σημαντικό!
  Ωστόσο, η παρασκευή ζυθοποιίας για περισσότερο από 20 λεπτά δεν συνιστάται, η παρατεταμένη παραμονή των φύλλων τσαγιού στο ζεστό νερό καταστρέφει τις ωφέλιμες ενώσεις και μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Ζυθοποιία

Προηγουμένως, οι άνθρωποι απαλλαγούν από τα υπολείμματα της συγκόλλησης, πιστεύοντας ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μία φορά, αν και για πολλές ποικιλίες αυτό δεν συμβαίνει. Πολλοί Κινέζοι τρώνε τα τρυφερά φύλλα του παρασκευασμένου τσαγιού, καθώς πιστεύουν ότι θα ωφελήσει το σώμα τους. Μερικοί άνθρωποι άρχισαν να ακολουθούν το παράδειγμα των Κινέζων, αλλά εάν έχετε έλκος στο στομάχι ή πρόβλημα καρδιάς, δεν πρέπει να τρώτε φύλλα πράσινου τσαγιού. Και αν είστε έγκυος ή θηλάζετε, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας πριν από τέτοια πειράματα.

Εξάρτηση από το ισχυρό τσάι

Τα περισσότερα από τα μέταλλα που βρίσκονται στα φύλλα τσαγιού είναι υδατοδιαλυτά, έτσι πάρα πολλά φύλλα σε ένα φλιτζάνι θα απελευθερώσουν υπερβολικές ποσότητες καφεΐνης και ταννικού οξέος. Αυτές οι ενώσεις θα κάνουν το χρώμα του ποτού πιο σκοτεινό και η γεύση πιο πικρή, επιπλέον, μπορεί να βλάψει την υγεία σας, γι 'αυτό δεν πίνει πολύ ισχυρό τσάι.

Πρόσθετες πληροφορίες

Τιμή και ποιότητα

Υπάρχει μια κοινή παρανόηση - να υποθέσουμε ότι μόνο το ακριβό τσάι μπορεί να είναι καλό, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις η τιμή εξαρτάται από δύο παράγοντες - ποιότητα και ποικιλία. Η ποιότητα ενός τσαγιού συνήθως καθορίζεται από την προέλευση και τον τύπο του. Για παράδειγμα, η ποιότητα της "West Lake Long Jing" συνδέεται με την ώρα προετοιμασίας και συλλογής της, καθώς και με ποια μέρη του φυτού τσαγιού συλλέχθηκαν. Ένα νεφρό, ένα μπουμπούκι με ένα φύλλο και ένα μπουμπούκι με δύο φυλλάδια μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στην τιμή, ακόμη και αν όλα προέρχονται από το ίδιο δέντρο σε κάποιο σημείο. Αλλά όλα αυτά, χωρίς εξαίρεση, εκτιμούνται ιδιαίτερα στην αγορά. Έτσι, μπορούμε να πούμε ότι ο καθένας θα πάρει τους το καλύτερο τσάι, ανάλογα με την προσωπική γεύση και τον προϋπολογισμό. Ποιότητα και γεύση - αυτά είναι δύο πράγματα που πρέπει να σκεφτείτε πρώτα, όταν εισέρχεστε σε ένα κατάστημα τσαγιού, και όχι καθόλου υψηλή τιμή. Ορισμένες αποκαλούμενες ποικιλίες υψηλής ποιότητας συλλέχθηκαν πολύ νωρίς, όταν δεν είχαν ακόμη σχηματιστεί οι μπουμπούκια του φυτού τσαγιού. Δεν υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά στο σπέρμα, έτσι από ένα σημείο ποιότητας αυτές οι ποικιλίες είναι κάπως αμφίβολο.

Πόσιμο τσάι και τσάι σκέψης

Στην Κίνα, υπάρχουν δύο απόψεις για το τσάι, το ένα θεωρεί ένα ποτό που μπορεί να εξουδετερώνει τη δίψα, ένα είδος καθημερινής ανάγκης. Το δεύτερο πιθανότατα αναφέρεται στην κατανάλωση τσαγιού ως ένα είδος ψυχικής δραστηριότητας, το οποίο περιλαμβάνει τσάι στη φιλοσοφία, την ηθική, την ηθική, την ενδοσκόπηση και το πνεύμα της απόλαυσης. Στοχεύοντας σε εργατικούς μεσήλικες, αυτή η φιλοσοφία τους βοηθά να βρουν ανακούφιση από το άγχος και το άγχος σε ένα φλιτζάνι αρωματισμένο ποτό, να επαναφορτίζουν τις μπαταρίες τους και να καθαρίζουν το μυαλό τους.