Χαρούμενο πρωινό με αυγά. Τι να μαγειρεύει για το πρωινό των αυγών: τις καλύτερες συνταγές

Τα αυγά είναι από καιρό το πιο δημοφιλές προϊόν πρωινού. Μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα τα ομελέτα και ταυτόχρονα να μην υπάρχει ίχνος πείνας. Ωστόσο, οι ειδικοί συνεχίζουν να υποστηρίζουν τα οφέλη και τους κινδύνους των αυγών. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση αυγών κάθε μέρα είναι αυστηρά αντενδείκνυται, άλλοι γελούν σε αυτή τη θεωρία και λένε ότι τα πιάτα από φρέσκα αυγά δεν θα είναι ποτέ επιβλαβή για την υγεία. Όντως, εκατομμύρια άνθρωποι συνεχίζουν να προτιμούν τα αυγά το πρωί και δεν διαμαρτύρονται για τίποτα.

ΑΥΓΑ ΑΛΑΤΑ ΛΙΑΝΙΚΑ

Το πιο δημοφιλές πιάτο όλων των εποχών είναι, φυσικά, ομελέτα. Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες και συνταγές: κάποιος αγαπά μια ομελέτα, κάποιος προτιμά ένα τηγανητό αυγό. Ταυτόχρονα, μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε στα αυγά. Τα συστατικά εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και την ποικιλία των προϊόντων στο ψυγείο.

Τηγανητά αυγά με ντομάτες

Ένα από τα πιο απλές συνταγές, αλλά η κλασική γεύση μπορεί να υποστηρίξει με εξωφρενικές κατασκευές. Σε 3 τρία αυγά μια μέση ντομάτα θα πάει. Είναι απαραίτητο να ζεσταθεί η κατσαρόλα, να βάλουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε αυτό και τηγανίστε τις αποφλοιωμένες και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Στις φρυγμένες ντομάτες, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Τηγανητά αυγά στο ψωμί

Μια άλλη επιλογή πρωινού, η οποία δεν χρειάζεται να περάσει πολύ χρόνο. Ένα άλλο όνομα για το πιάτο είναι "ομελέτα σε γαλλικά". Η συνταγή είναι απλή, όπως όλοι έξυπνοι. Ένα αυγό απαιτείται για μια φέτα άσπρο ψωμί. Αρχικά, σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα με την προσθήκη βουτύρου ή φυτικού ελαίου θα πρέπει να τηγανίζετε μια φέτα από λευκό ψωμί, αφού κάνετε μια τρύπα σε το με ένα ποτήρι ή κούπα. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να οδηγήσετε ένα αυγό σε αυτή την τρύπα. Κάποιος τηγανητά αυγά στη μία πλευρά, κάποιος από δύο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με πράσινα.

Ομελέτα τυριού

Επίσης, τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν πλούσια ομελέτα σε ένα τηγάνι με γάλα. Πολλοί άνθρωποι όπως αυτή η συνταγή για τρυφερότητα. Για μια νόστιμη ομελέτα, πρέπει να οδηγήσετε αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, λίγο γάλα. Χτυπήστε το μίγμα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, θερμαίνετε το τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και ρίξτε το μίγμα των αυγών. Μόλις η ομελέτα πάψει από κάτω, θα πρέπει να το αναμίξετε απαλά, έτσι ώστε το υγρό μέρος να φτάσει στο κάτω μέρος του τηγανιού. Κορυφή ύπνο όλα τριμμένο σε ένα χοντρό τριμμένο τυρί, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για λίγα λεπτά.

ΖΑΜΟΡΣΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

Αν είστε τρελός με παραδοσιακά πιάτα αυγών, μπορείτε να δοκιμάσετε κάτι από την κουζίνα άλλων χωρών. Οι Ισπανοί μαγειρεύουν συχνά μια ομελέτα που ονομάζεται τορτίγια, και οι Ιταλοί προτιμούν τα φριττάτα.

Ισπανική τορτίγια με πατάτες

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε 6 αυγά, μια μεγάλη πατάτα, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 γρ. σκληρό τυρί, βότανα, πιπέρι σε γεύση. Κατ 'αρχάς πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να τις κόψετε σε λεπτές κούπες και να βράσετε σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμοι. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, έτσι ώστε να γίνει μαλακό, αλλά όχι μέχρι το χρυσό καφέ. Προσθέστε αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τριμμένο τυρί και σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, πετρελαίου το ταψί με το βούτυρο, βάλτε τις φέτες πατάτας στο κάτω μέρος, στη συνέχεια, τα τηγανητά κρεμμύδια. Στο μείγμα αυγών, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα, χτυπήστε λίγο και ρίξτε τα πάντα σε ένα ταψί. Η τορτίγια πρέπει να μαγειρεύεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 20-25 λεπτά.

Ιταλικά φριττάτα με κολοκυθάκια

Ένα άλλο μεγάλο πιάτο, το οποίο βασίζεται σε αυγά. Ένα μικρό κολοκυθάκι θα πρέπει να κοπεί σε λεπτούς ράβδους, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε ένα μπολ ψησίματος, προ-λαδωμένο. Κορυφή για τα κολοκυθάκια θέσει σε κύβους κοτόπουλο ή ζαμπόν. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα, το αλάτι, το πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε. Σε ξεχωριστό κύπελλο, χτυπήστε 3 αυγά και 100 ml. κρέμα Ρίξτε το μείγμα σε ένα φλιτζάνι ψησίματος και στείλτε το ψωμί σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες. Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά.

ΓΙΑ ΤΗ ΓΛΥΚΙΑ ΤΩΝ ΓΛΥΚΩΝ

Εκτός από τις διεθνείς παραλλαγές των τηγανισμένων αυγών και των ομελετών, υπάρχουν πιάτα αυγών που δεν θα σερβιριστούν ως πρωινό, αλλά ως επιδόρπιο. Ωστόσο, το γλυκό δόντι θα είναι ευχαριστημένο με αυτή τη χρήση των αυγών.

Flan καραμέλα

Για να φτιάξετε καραμέλα flan, χρειάζεστε 1 λίτρο γάλακτος, 9 αυγά, 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και λίγο ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας. Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε μια φόρμα όπου θα μαγειρευτεί η φανέλα. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε αυτό το πιάτο και το βάζετε στη φωτιά. Είναι απαραίτητο να λιώσει τη ζάχαρη πριν από το σχηματισμό καραμέλας, και να αφαιρέσετε τη φόρμα από τη φωτιά. Φυσικά, εάν η φόρμα δεν είναι ανθεκτική, η καραμέλα πρέπει να μαγειρευτεί σε ένα άλλο πιάτο και στη συνέχεια να χυθεί. Είναι σημαντικό η ζάχαρη να μην καίει.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία της κρέμας. Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη. Διαχωρίστε το ένα από το άλλο, χτυπήστε τα λευκά αυγά και τους κρόκους, ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα, προσθέτοντας λίγο βανίλια. Σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας απαλά, ρίχνετε ζεστό γάλα στο μείγμα. Τώρα όλα αυτά μπορούν να χυθούν σε μια μορφή με καραμέλα και να τοποθετηθούν σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες.

Απλά πάρτε το χρόνο σας, υπάρχει ένα μυστικό. Προκειμένου η συσκευασία να είναι τυλιγμένη σε υγρή καραμέλα, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί η επίδραση ενός λουτρού νερού. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί τοποθετώντας τη μορφή με το μείγμα σε μια κατσαρόλα με νερό. Μετά από 50 λεπτά, το επιδόρπιο θα είναι έτοιμο. Είναι απαραίτητο να ψύξετε τη φιάλη και στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο. Πριν από τη σάλτσα, καλύψτε τη φόρμα με ένα πιάτο και γυρίστε την απαλά. Η καραμέλα Flan θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα τα μικρά γλυκά δόντια.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΨΑΡΙΩΝ

Η σαλάτα αυγών για πρωινό είναι μια εξαιρετική αρχή της ημέρας. Υπάρχουν δεκάδες παραλλαγές συνταγών σαλάτας αυγών, αλλά θα πάρουμε μερικές που είναι τέλειες για πρωινό. Εάν δεν είστε θαυμαστής της παραδοσιακής συνταγής "αυγό με μαγιονέζα", μπορείτε να απολαύσετε πιο εξελιγμένες επιλογές.

Αυγό, ντομάτα και τυρί σαλάτα

Αυτή η απλή συνταγή θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τον εαυτό σας με μια ελαφριά σαλάτα, εξοικονομώντας χρόνο. Ντομάτες και βραστά αυγά κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα χόρτα, να γαρνίρετε το τυρί και να τα αναμίξετε όλα με ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη μάζα για να δοκιμάσετε και να τα τοποθετήσετε σε αυγά και ντομάτες.

Σαλάτα αυγών με ρόκα για πρωινό

Μια μεγάλη επιλογή για τους οπαδούς του κάτι ασυνήθιστο. Μερικά βραστά αυγά πρέπει να ψιλοκομμένα, να προσθέσετε μερικά φιστίκια και να γεμίσετε με ελληνικό γιαούρτι με μια μικρή ποσότητα σκόνης curry αναμειγμένη σε αυτό. Βάλτε στο πιάτο λίγο ρόκα, και στην κορυφή της προκύπτουσας μάζας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε ψωμί πίτας τοστ, ή, ας πούμε, τυλιγμένο σε πίτα ψωμί.

Οι υποστηρικτές των κλασικών θα προτιμούν σίγουρα από όλα τα παραπάνω μόλις φρεσκομαγειρεμένα αυγά. Αξίζει να θυμηθείτε ότι τα βρασμένα μαλακά βραστά αυγά πρέπει να είναι 2-5 λεπτά. Οι οπαδοί των βρασμένων αυγών θα περάσουν λίγο περισσότερο στη σόμπα της κουζίνας - 8-13 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ωοπαραγωγό αυγό - παίρνετε τα ίδια μαλακά βραστά αυγά, αλλά χωρίς το κέλυφος. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε μια μικρή κατσαρόλα. Σε μόλις βράζοντας νερό, προσθέστε λίγο ξύδι, σπάζετε απαλά τα αυγά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το νερό για να σχηματιστεί μια μικρή χοάνη και χύστε ελαφρά το αυγό σε αυτό. Είναι σημαντικό τα αυγά να είναι φρέσκα. Αφήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και περιμένετε άλλα 10 λεπτά. Τα ωοτόκα αυγά είναι έτοιμα! Αυτή η επιλογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πράσινων σαλατών και σάντουιτς.

Αυγά για πρωινό - τι θα μπορούσε να είναι πιο οικείο; Αυγά, ομελέτα, βρασμένα ή μαλακά βρασμένα - όπως σας αρέσει. Αλλά μερικές φορές ακόμη και τα ομελέτα με μπέικον ή λουκάνικα μπορεί να φανούν ήπια, επειδή η μονοτονία γίνεται γρήγορα βαρετή. Και έτσι δεν θέλετε να χάσετε χρόνο και ενέργεια, αλλά να φάτε κάτι όχι μόνο νόστιμο από το εσωτερικό αλλά και νόστιμο από έξω. Κουρασμένος από τα συνηθισμένα πιάτα; Σας προσφέρουμε 5 συνταγές από τα αγαπημένα σας αυγά, όταν τα κοιτάτε αυτά που ήδη σάλουν.

1. Γρήγορα ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Πάρτε 1 αυγό, λίγο ψιλοκομμένο ζαμπόν και πράσινα κρεμμύδια. Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά, ανάλογα με την χωρητικότητά του. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και να στείλετε να ψήνετε για ένα μισό λεπτό λεπτό. Ως δοχείο ταιριάζει ένα θερμικό δοχείο ή ακόμα και μια κούπα. Ο αριθμός των αυγών μπορεί να αυξηθεί, αντίστοιχα, αυξάνοντας το χρόνο μαγειρέματος.

Μαγειρέψτε τον απαιτούμενο αριθμό μαλακά βρασμένων αυγών, δροσερό και καθαρό, προσέχοντας να μην βλάψετε την πρωτεΐνη (έτσι ώστε ο κρόκος να μην διαρρεύσει). Στη συνέχεια, τα αυγά μπορούν απλά να κυλήσουν σε ψίχουλα και τηγάνισμα σε ένα τηγάνι με βούτυρο, ή μπορείτε να μαγειρέψετε κτύπημα. Για το κτύπημα, μπορείτε να νικήσετε την ξινή κρέμα και τα ψωμιά, μπορείτε να ξινή κρέμα και το αυγό, το αυγό και το ψωμί, ή και τα τρία συστατικά μαζί. Για εκείνους που χρησιμοποιούν μαγιονέζα, ένα κτύπημα με μαγιονέζα θα κάνει.

Για αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε αρκετά μεγάλες ντομάτες. Σε ένα αυγό - μία ντομάτα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Κόψτε τα καπάκια της ντομάτας κατά περίπου το ένα τρίτο του ύψους, αφαιρέστε τον πολτό, απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί. Τοποθετήστε ένα λίγο τριμμένο τυρί στο κάτω μέρος του κάθε φλιτζάνι που προκύπτει, στη συνέχεια ρίξτε απαλά το ολόκληρο αυγό. Ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια ψεκάστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και στείλτε ξανά στο φούρνο για μερικά λεπτά, έτσι ώστε το τυρί να λιώνει ωραία. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα χόρτα.

Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια φωτιά. 4 κρόκους καλά κτύπησε με ένα πιρούνι με 0,5 κουταλιές της σούπας. Γάλα και 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Ξεχωριστά, χτυπάτε 3 λευκά μέχρι ισχυρό αφρό, στη συνέχεια ανακατεύετε απαλά με το μίγμα του κρόκου. Βάλτε τα βανίλια ή τα muffins με βούτυρο, ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτά, γεμίζοντας τα 2/3 του όγκου. Ψήστε για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι οι κορυφές δεν καίγονται.

Προγεμισμένο πλήρωσης - ζαμπόν, κρεμμύδι, γλυκό πιπέρι, ελιές, ντομάτες - σύμφωνα με την επιθυμία σας. Προθερμάνετε την κατσαρόλα, λιπαίνετε με λάδι. Ανακατέψτε τα αυγά (πάρτε ποσότητα, αν το επιθυμείτε) και ρίξτε το στο ταψί. Το στρώμα πρέπει να είναι αρκετά ογκώδες, ύψους περίπου 2 cm. Τηγανίζουμε το μίγμα των αυγών στη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίζουμε απαλά και αμέσως ομοιόμορφα πασπαλίζουμε όλη την παρασκευασμένη γέμιση. Περιστρέψτε το τελειωμένο τηγανίτα σε ένα ρολό και κόψτε το σε μερίδες. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, είναι δυνατό να μαγειρεύετε από τα αυγά όχι μόνο γρήγορα αλλά και δημιουργικά. Όσο πιο φωτεινά είναι τα συστατικά που προσθέτετε στο πιάτο, τόσο πιο ορεκτικό φαίνεται. Ένας συνδυασμός όσο το δυνατόν περισσότερων γεύσεων και χρωμάτων σε ένα πιάτο είναι ένας από τους κανόνες για υγιεινή διατροφή. Απολαύστε το γεύμα σας!

Χαιρετισμούς σε σας, καλοί φίλοι μου! Μόλις την άλλη μέρα έφτασε ο μικρότερος γιος και αποφάσισε να μείνει για λίγες μέρες. Καταλαβαίνετε ότι, φυσικά, ανησυχούσα για τις ανησυχίες μου - είναι απαραίτητο να τροφοδοτήσει το παιδί πιο νόστιμο!

Εγώ ο ίδιος ήθελα να φάω χυλό το πρωί ή, αλλά οι γιοι μου είναι σίγουροι ότι μόνο τα πιάτα αυγών για πρωινό είναι η καλύτερη αρχή της ημέρας. Λοιπόν, στο εγγύς μέλλον θα έχω ένα τέτοιο μενού, καλό, πάντα έχω κάτι να εκπλήσσω στο κατάστημα.

Έτσι κάθισα στο γραφείο μου για μια ολόκληρη ώρα και έσκαψα τις πρωτότυπες, αλλά απλές, συνταγές αυγών. Λοιπόν, θα προσπαθήσω να εκπλήξω τον Δημκα με νέα αριστουργήματα. Και εσείς μαζί μου, νομίζω ότι οι αγαπημένοι σας σαν αυτά τα πρωινά. Τότε ας ξεκινήσουμε ...

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών

Και γνωρίζετε ότι, από την άποψη της θρεπτικής τους αξίας, τα αυγά εξομοιώνονται με το κόκκινο και το μαύρο χαβιάρι; Έκπληκτος; Αποδεικνύεται ότι ο κρόκος είναι το ρεκόρ μεταξύ των προϊόντων για την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα, γεγονός που καθιστά τα αυγά χρήσιμα και απαραίτητα. Επομένως, το γνωστό παραμύθι των παιδιών δεν λέει: "... όχι απλό, αλλά χρυσό".

Τι άλλο είναι το όφελος;

• Χαμηλών θερμίδων, φυσική πρωτεΐνη και η σχεδόν πλήρης απουσία υδατανθράκων - μια εξαιρετική διατροφική επιλογή.
• Η υψηλή ενεργειακή αξία καθιστά τα αυγά ένα από τα κύρια τρόφιμα για τους αθλητές.
• Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να εγκαταλείψουν αυτό το απλό προϊόν, καθώς περιέχουν όλες τις πολύτιμες ουσίες που επηρεάζουν την ανάπτυξη του εμβρύου.
• Για τη δίαιτα ενός παιδιού, τα αυγά κοτόπουλου είναι απλά απαραίτητα, και σε περίπτωση αλλεργίας σε ένα παιδί, αντικαθίστανται με αυγά ορτυκιών.

Ενδιαφέρον γεγονός:  Αποδεικνύεται ότι τα αυγά περιέχουν οξύ τρυπτοφάνης, το οποίο συμμετέχει στην παραγωγή σεροτονίνης - της ορμόνης της ευτυχίας, οπότε αν θέλετε πάντα να έχετε καλή διάθεση - ξεκινήστε το πρωί με μια ομελέτα ή βραστά αυγά.

  Ιταλικά frittata

Οι Ιταλοί μάγειροι θεωρούνται οι πιο αναγνωρισμένοι πλοίαρχοι του κόσμου. Και γιατί χειρόμαστε; Έτσι αποφάσισα να μαγειρέψω για τον αγαπημένο μου γιο μια υπερπόντια έκδοση μιας ομελέτας, η οποία χρησιμοποιεί ως τυρί την τυρί, διάφορα λαχανικά, μπέικον ή κρέας. Αλλά θέλω να υποχωρήσω από τα κλασικά και να κάνω μια πιο πρωτότυπη frittata σολομού.

Θα χρειαστούμε:

• 250 g αλατισμένου σολομού ·
• 2 μικρές ντομάτες.
• 10 κομμάτια πράσινων φασολιών.
• ένα κρεμμύδι?
• 5 αυγά.
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
• ένα μείγμα βουτύρου και ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα).
• μάτσο άνηθο?
• αλάτι και μπαχάρι.

Τρίψτε τα λεπτά κρεμμύδια και ελαφρώς τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα. Ντομάτες με ζάρια (αφαιρώντας τους σπόρους και πιέζοντας το χυμό) και τις προσθέτετε στα κρεμμύδια. Εν τω μεταξύ, βράζουμε 5 λεπτά πράσινα φασόλια, στη συνέχεια το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε αυγά, αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται. Ρίξτε το προετοιμασμένο μίγμα στο τηγάνι και βάλτε σε αργή φωτιά. Απλώστε ομοιόμορφα τον σολομό και όλα τα άλλα συστατικά, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.

Όταν ψήνονται τα frittata από τις άκρες, μπορούν να σταλούν σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά ή να καλύπτονται με ένα καπάκι, αφήνοντάς το σε φωτιά. Γρήγορη και σας παρέχονται!

Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι καλό, διότι απολύτως όλα τα προϊόντα προστίθενται σε αυτό, ό, τι κι αν έχετε στο ψυγείο (μπορείτε ακόμη να βάλετε έτοιμα δημητριακά ή βραστές πατάτες). Και παίρνετε τη λέξη μου για αυτό, τίποτα δεν θα χαλάσει τα frittata, ακόμα και αν βάλετε λουκάνικο αντί του μπέικον ή το κρέας.

Η ακόλουθη συνταγή είναι κατάλληλη μόνο για τα σαββατοκύριακα, όταν δεν χρειάζεται να τρέχετε για εργασία το πρωί ή μπορείτε να σταθείτε στη σόμπα περισσότερο.

Είναι σημαντικό!  Τα αυγά πρέπει να πλένονται μόνο. ζεστό νερόΈτσι, σχηματίζεται πίεση μέσα στο οποίο αποτρέπεται η είσοδος βλαβερών βακτηρίων και ρύπων στην πρωτεΐνη. Όταν πλένεται με κρύο νερό, επιτυγχάνεται το αντίθετο αποτέλεσμα.

Μαγικά ρολά

Ένα θαυμάσιο πιάτο που δικαιολογεί το όνομά του σε 100 και 300%. Ο γιος του άρεσε τόσο πολύ που ζήτησε να μαγειρεύει πιο συχνά. Δεν αμφιβάλλω καν ότι αυτό το πιάτο θα είναι το πιο αγαπημένο των παιδιών σας και των μπαμπών τους. Και τώρα θα βήμα βήμα να σας πω πώς να μαγειρέψουν αυτό το υπέροχο αριστούργημα.

Πάρτε για το μαγείρεμα:

• 6 αυγά.
• 10 φέτες ζαμπόν.
• 350 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 10 πλάκες τυριού.
• 2 μεσαίες ντομάτες.
• 150 ml γάλακτος.
• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από αλεύρι.
• 1 μάτσο μαϊντανό.
• βούτυρο και φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα).
• αλάτι

Λεπτομερής διαδικασία:

1. Ανακατέψτε τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι και το γάλα. Σε ένα μικρό τηγάνι ψήνουμε ομελέτες με τη μορφή τηγανιών.
2. Τηγανίζουμε ζαχαρωτά σε μείγμα ηλιόσπορου και βουτύρου, το αλατίζουμε στο τέλος.
3. Κόψτε τις ντομάτες και επεξεργαστείτε τα πράσινα.
4. Σε κάθε ομελέτα απλώνουμε μια φέτα ζαμπόν, πάνω από ένα πιάτο τυριού, στη συνέχεια στο κάτω μέρος τοποθετούμε τις ντομάτες, στα μανιτάρια που είναι έτοιμα - πασπαλίζουμε με μαϊντανό και τα κυλάμε.
5. Πατάμε όλες τις ομελέτες σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζουμε με πράσινα στην κορυφή και στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Εδώ είναι "Magic rolls" - μια φορά προσπάθησε και "εξαφανίστηκε".

Όλα είναι ωραία σε αυτές τις συνταγές, αλλά θα ήθελα να σας προσφέρω μια επιλογή από ένα απλούστερο πρωινό. Και τότε αναρωτήθηκα: "Τι ασυνήθιστο και εύκολο μπορείτε να μαγειρέψετε;". Και πάλι έπρεπε να δανείσω την ιδέα από τους Γάλλους, επειδή το αυγό τους είναι μια εξαιρετική επιλογή για το πρωινό μενού.

Κρόκος, καλυμμένο με πέταλα πρωτεϊνών

Πριν από το μαγείρεμα αυτό το γαλλικό πιάτο, πρέπει να εξετάσετε μερικά βασικά σημεία:

• για να πάρει τον κρόκο, που περιβάλλεται από πρωτεΐνες, επιλέγουν μόνο φρέσκα αυγά?
• το νερό δεν πρέπει να βράσει πάρα πολύ, βάλτε τα αυγά σε ζεστό νερό, μόλις αρχίσετε να βράζετε, ενώ χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα δημιουργείτε μια χοάνη, στο κέντρο της οποίας τα βυθίζετε.
• χωρίς την προσθήκη ξυδιού, ένα πλήρες άροτρο δεν θα λειτουργήσει - βοηθά την πρωτεΐνη να περιβάλλει τον κρόκο.
• ο χρόνος μαγειρέματος υπολογίζεται, σχεδόν το ίδιο όπως και για τον συνηθισμένο βραστό αυγό. Για να πάρει την κατάσταση "στην τσάντα", 2 λεπτά είναι αρκετό, για ένα πυκνότερο ένα - 5 λεπτά, και μετά από 7 λεπτά θα πάρετε ένα σκληρό βραστό αυγό. Η κατάσταση του κρόκου ελέγχεται με ελαφρά πίεση του δακτύλου.
• λαχανικά και αυγά.

Και τώρα θα προσπαθήσουμε να δημιουργήσουμε αυτό το αριστούργημα, γίνεται πολύ απλά.

Πρώτα απ 'όλα, αλάτι το νερό, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού και πυρπολίστε. Θερμαινόμενη στην επιθυμητή κατάσταση του νερού, αρχίζουμε να ανακατεύουμε με ένα κουτάλι προς μία κατεύθυνση, έτσι ώστε να έχουμε μια χοάνη νερού. Τώρα το καθήκον μας είναι να ξεκινήσουμε ένα σπασμένο αυγό ακριβώς στο κέντρο της χοάνης (μπορείτε να το σπάσετε πρώτα σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια να το ρίξετε στο νερό). Και πρέπει να γίνει προσεκτικά!

Εάν όλα γίνονται σωστά, παραμένει μόνο να παρατηρηθεί η εμφάνιση ενός μικρού θαύματος, όταν η πρωτεΐνη μετατραπεί σε πέταλα. Περιμένοντας τον αριθμό των λεπτών που χρειάζεστε, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με κουτάκια, θα πάρετε ένα αυγό και θα το βάζετε σε μια χαρτοπετσέτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να βυθίσετε σε κρύο νερό για να ξεπλύνετε το ξίδι.

Αυτό είναι! Αποδεικνύεται η αρχική αντικατάσταση των αυγών, μαγειρεμένα μαλακά βρασμένα, και η γεύση βγαίνει πολύ πιο τρυφερό, και το βλέμμα του πιάτου χαϊδεύει τα μάτια. Κανείς δεν θα αρνηθεί ένα τόσο υπέροχο και ελαφρύ πρωινό.

Ενδιαφέρον γεγονός:  η λέξη "ομελέτα" είναι γαλλικής προέλευσης, αλλά η ιστορία της εμφάνισης αυτού του πιάτου καλύπτεται από το σκοτάδι και δεν είναι γνωστό σε ποια χώρα έχει εφευρεθεί, επομένως πολλά έθνη θεωρούν την ομελέτα ως το εθνικό τους πιάτο.

Και η ακόλουθη συνταγή θα απευθύνεται σε οικοδέσποινες που επιθυμούν να αναθέσουν το μαγείρεμα σε μοντέρνες συσκευές κουζίνας.

Υγιεινή ομελέτα σε υπέροχο φούρνο

Στους multicookers τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα. Ειδικά για μια τόσο απαραίτητη συσκευή, βρήκα μια συνταγή διατροφής για μια ομελέτα με ψωμί πίτας.

Θα χρειαστούμε:

• 4 αυγά?
• 2 κομμάτια από λεπτή πίτα.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλακτος.
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
• σπανάκι ·
• αλάτι

Διαδικασία:

1. Ψωμί Pita κόβεται στο μέγεθος του κάτω μέρους του μπολ.
2. Γεμίστε αυγά με γάλα και αλάτι.
3. Κλείνουμε το κάτω μέρος της υπέροχης σόμπας με ψωμί πίτας, πάνω - λίγο τυρί και σπανάκι, ρίχνουμε σε μερικά από τα χτυπημένα αυγά. Κατά τον ίδιο τρόπο επαναλαμβάνουμε άλλα στρώματα. Το τελευταίο είναι ψωμί πίτας, πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί.
4. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία ψησίματος / τηγανίσματος / γρήγορου μαγειρέματος. Μετά από 20 λεπτά, η ομελέτα βρίσκεται ήδη στο τραπέζι! Απολαύστε το γεύμα σας!

Η φανταστική σας σόμπα λειτουργεί απλά αναρωτιέται και το πιάτο που γίνεται είναι απόδειξη αυτού.

Σημείωση:  Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για multicooker οποιασδήποτε μάρκας και με οποιοδήποτε όνομα.

Αέρινο σουφλέ

Αυτή η λιχουδιά θα απολαμβάνουν τα γλυκά δόντια που θέλουν να ξεκινήσουν τη μέρα τους με ένα υπέροχο επιδόρπιο. Είναι ευτυχείς να έχουν ένα νόστιμο αερόφιλο σουφλέ, το οποίο ετοιμάζεται σε μια βιασύνη.

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 ασπράδια αυγού.
• 100 g σοκολάτας γάλακτος ·
• 250 g ζάχαρης ·
• 1 κουταλιά της σούπας. κακάο κουτάλι?
• βανιλλίνη (γεύση);
• 1.5 Άρθ. κουταλιές ζελατίνης.

Χτυπάτε τα λευκά με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά μέχρις ότου μαλακώνουν τις κορυφές, στη συνέχεια αρχίστε σταδιακά να εισάγετε τη ζάχαρη, το κακάο και τη βανίλια, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι ένα σταθερό αφρό. Η ζελατίνη αραιώνεται με νερό, όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες, και αναμιγνύεται με έτοιμες πρωτεΐνες. Επεκτείνουμε το επιδόρπιο στα καλούπια και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο σουφλέ την ψυγμένη λιωμένη σοκολάτα και ξανά επιστρέφουμε στο ψυγείο για άλλα 10 λεπτά.

Τώρα μένει να ρίξουμε σε κύπελλα, να βάλουμε το σουφλέ μας στο τραπέζι και ... "ας περιμένουμε όλος ο κόσμος ...".

Στο τέλος της συνάντησής μας σήμερα θέλω να σας προσφέρω να χαλαρώσετε λίγο και να παρακολουθήσετε το βίντεο. Ελπίζω ότι μια τέτοια ποικιλία επιλογών και η απλότητα της προετοιμασίας τους θα κατακτήσει εσάς και τα πιάτα αυγών θα είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι σας.

Λοιπόν, οι σημερινές συνταγές σας εντυπωσίασαν; Όλη η διασκέδαση μπροστά! Θέλω να σας προσκαλέσω όλους στις επόμενες γυναικείες συναντήσεις. Και αυτό που θα αφιερωθεί είναι ένα μυστικό, το οποίο εσείς και οι φίλες σας θα μπορείτε να μάθετε πολύ σύντομα, εγγραφόμενοι σε ενημερώσεις blog.