11 καλύτερα μέρη για να πάρει μούρα κοντά Αγία Πετρούπολη [χάρτη]

Φωτογραφία: Alexey Bulatov

Αλλαγή μεγέθους κειμένου:  A A

ΠΟΥΛΙΑ

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των νεφρών μπορούν να αναφερθούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αφαιρεί τις τοξίνες, διεγείρει τον εγκέφαλο, βελτιώνει το ανοσοποιητικό και αναπνευστικό σύστημα. Συνήθως η μούρο θαύμα ωριμάζει στην αρχή - στα μέσα Ιουλίου. Εάν το καλοκαίρι ήταν πλούσιο σε βροχές - τότε το μούρο "παραμένει", αν έχει πολύ ήλιο - ωριμάζει γρηγορότερα.

Πού να κοιτάξει και πώς να πάρει

1.   Το Cloudberry είναι πλούσιο στην περιοχή Kirov. Μούρα Berry λένε ότι μπορεί να βρεθεί κοντά στο χωριό Nazia. Οι συντεταγμένες του: 59 ° 50'30 "με. β. 31 ° 35'05 "c. Μπορείτε να πάρετε με το τρένο, το οποίο πηγαίνει από το σιδηροδρομικό σταθμό της Μόσχας στο Volkhovstroi.

2.   Στην περιοχή Priozersk υπάρχει μια επιτυχημένη συγκέντρωση στα έλη του χωριού Sosnovo. Οι συντεταγμένες του είναι 60 ° 33'05 "με. β., 30 ° 14'15 "in. Υπάρχει λεωφορείο με αριθμό 859 από το σταθμό του μετρό Devyatkino ή ένα ηλεκτρικό τρένο από το σταθμό της Φινλανδίας. Αλλά πριν από τους βάλτους οι ίδιοι είναι καλύτερο να πάτε με αυτοκίνητο, δεδομένου ότι οι θέσεις είναι δύσκολο να έχουν πρόσβαση.

ΚΛΕΙΔΙΑ

Οι γιατροί καλούν τα βακκίνια ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα. Είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό - αφαιρεί βλαβερές ουσίες από το σώμα. Και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C και άλατα καλίου, αυτό το μούρο αντιλαμβάνεται με κρυολογήματα. Τα βακκίνια ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου - Σεπτέμβρη, όμως ευχαριστούν τους λάτρεις του "ήρεμου κυνηγιού" μέχρι το πρώτο χιόνι.

Πού να κοιτάξει και πώς να πάρει

3.   Τα έμπειρα μούρα εξασφαλίζουν ότι τα δάση της περιοχής Priozersky είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βακκίνια. Συγκεκριμένα, η γειτονιά του χωριού Michurinskoye (συντεταγμένες 60 ° 33'40 "N, 29 ° 51'31" E). Μπορείτε να φτάσετε με το λεωφορείο K678 από το σταθμό Parnas του μετρό.

4.   Ένα άλλο επιτυχημένο σημείο είναι το κρατικό φυσικό καταφύγιο Mshinskoe Bog (συντεταγμένες 59 ° 03'00 "N 30 ° 13'00" E). Μπορείτε να φτάσετε με το τρένο από το σιδηροδρομικό σταθμό Baltiysky στο σταθμό Mshinskaya.

5.   Στην περιοχή Kirov, πολλά βακκίνια συγκομίζονται μεταξύ Kobona και Novaya Ladoga (60 ° 01'17 "Ν. 31 ° 33'18" E). Οι ντόπιοι ισχυρίζονται ότι "κατά την εποχή" οι βάλτοι γίνονται κόκκινα με μούρα. Είναι καλύτερο να πάτε εδώ με το αυτοκίνητο.

BLUEBERRY

Το μύρτιλλο μειώνει την ποσότητα της ζάχαρης στο αίμα, αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, βελτιώνει την πέψη και το μεταβολισμό, ενισχύει την οπτική οξύτητα. Δεν είναι μυστικό ότι αυτό το μούρο αγαπάει την υγρασία και τους βάλτους - έτσι οι πετρογράφοι είναι τυχεροί. Οι πραγματικές φυτείες βατόμουρων σχηματίζονται στα δάση! Για να κάνετε αποθέματα για το χειμώνα, δεν χρειάζεται καν να πάτε μακριά από την πόλη. Τα μούρα τρώγονται συνήθως από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Πού να κοιτάξει και πώς να πάρει

6.   Ένας από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς είναι το δάσος κάτω από το Luga. Εδώ τα βακκίνια σπέρνονται πριν από το συνηθισμένο.

7.   Σταθμός Ushkovo (συντεταγμένες 60 ° 11'59 "με το σημείο 29 ° 37'01" e.). Υπάρχουν τρένα από το σταθμό της Φινλανδίας.

8.   Δάση κοντά στο χωριό Sverdlov (συντεταγμένες 59 ° 47'30 "με 30 ° 40'00" E). Μπορείτε να πάρετε το λεωφορείο K-476 από το σταθμό του μετρό "Lomonosovskaya".

STRAWBERRY

Αγαπημένη λιχουδιά εκατομμυρίων Ρώσων. Και δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιές. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασβέστιο, φράουλες έρχονται πρώτα στα φρούτα και τα μούρα! Βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, του στομάχου, των εντέρων και των ορμονών. Ιούλιος είναι ο καλύτερος μήνας για να πάρει φράουλες.

Πού να κοιτάξει και πώς να πάρει

9.   Σύμφωνα με τα έμπειρα μούρα μούρων, τα περίχωρα του Βίμποργκ είναι πλούσια σε φράουλες (συντεταγμένες 60 ° 42'33 "με τον αριθμό 28 ° 44'39" e.). Πριν από αυτή την αρχαία πόλη, υπάρχουν ηλεκτρικά τρένα από το σταθμό της Φινλανδίας.

10.   Το χωριό Λωσέβο (60 ° 40'40 "σελ. 29 ° 59'50" ε). Οι φίλοι του "ήσυχου κυνηγιού" έχουν ήδη πάει εδώ για να εξερευνήσουν και να διαβεβαιώσουν - φράουλες "χύμα"! Οι θέσεις των μούρων μπορούν να φτάσουν με το τρένο από το σταθμό της Φινλανδίας στο σταθμό Losevo.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ!

Πηγαίνοντας στο δάσος, να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί. Θυμηθείτε ότι κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου στην περιοχή του Λένινγκραντ διεξήχθησαν σκληρές μάχες και η γη εξακολουθεί να διατηρεί την «κληρονομιά» αυτού του σκληρού χρόνου. Το τελευταίο θλιβερό γεγονός συνέβη τον Μάιο του τρέχοντος έτους, όταν ένας άνθρωπος ανατίναξε ένα παλιό ναρκοστάσιο κοντά στο χωριό Sinyavino και πέθανε. Ως εκ τούτου, εάν έχετε αποδείξει τις περιοχές μούρων και μανιταριών που γνωρίζετε ήδη στα τακούνια σας, καλύτερα να πάτε εκεί. Και αν εξακολουθείτε να ψάχνετε για ένα νέο εύφορο λιβάδι, μην είστε τεμπέλης και ζητήστε από τους ντόπιους να περπατούν με ασφάλεια.

Nizhny Novgorod πανικό καλοκαίρι κάτοικοι: συνήθως το Μάιο οπωροφόρα δέντρα ανθίζουν, πατάτες φυτεύονται, τα φυτά δενδρυλλίων αναπτύσσονται ανεξέλεγκτα, και μέχρι το τέλος του μήνα οι φράουλες ωριμάζουν ήδη στις νότιες περιοχές. Φέτος, λόγω του ανώμαλου κρύου καιρού στους κήπους, τα πάντα πάγωσαν και αναπτύσσονταν ελάχιστα. Και σε ορισμένες περιοχές οι κηπουροί φοβούνται ότι τα σπορόφυτα που φυτεύονται στο έδαφος θα παγώσουν. Ακόμη και εκείνοι που δεν ενδιαφέρονται για την κηπουρική άρχισαν να ανησυχούν. Αφήνουμε χωρίς τοπική συγκομιδή και το φθινόπωρο οι τιμές των προϊόντων αυτών θα αυξηθούν έντονα;

Πόσα φυτά φυτεύονται;

Το περιφερειακό Υπουργείο Γεωργίας και Διατροφικών Πόρων πιστεύει ότι οι ιδιοτροπίες της φύσης αυτή την άνοιξη δεν ξεκίνησαν με το κρύο, αλλά, αντίθετα, με τη ζέστη.

"Φέτος, σε σχέση με την αρχή της άνοιξης, η φύτευση ξεκίνησε 10 ημέρες νωρίτερα από πέρυσι", ανέφερε το τμήμα. - Οι πρώτες μέρες του Μαΐου ήταν πολύ ζεστές. Παρ 'όλα αυτά, ο καιρός έκανε τις δικές του προσαρμογές, και οι βροχοπτώσεις του Μαΐου και η χαμηλή θερμοκρασία του αέρα κράτησαν τον ρυθμό εργασίας. Περισσότερο από τις μισές καλλιέργειες εαρινής καλλιέργειας φυτεύονται τώρα - 59%, και καλλιέργειες εαρινών σιτηρών - 69%. "

Οι αγρονόμοι είναι βέβαιοι ότι μια μικρή καθυστέρηση στην εκστρατεία σποράς δεν είναι τρομερή. Παύση των γεωργών για τη διατροφή των καλλιεργειών και την καλλιέργεια. Περισσότερο από το 70% των εκτάσεων που καλλιεργούνται με χειμώνα γονιμοποιούνται με ανόργανα λιπάσματα.

"Στην περιοχή του Nizhny Novgorod, 1 εκατομμύριο 138 χιλιάδες εκτάρια διατίθενται τώρα για σπορά", ανέφερε το περιφερειακό υπουργείο Γεωργίας. - Αλλά φέτος, η περιοχή για τις καλλιέργειες σιταριού άνοιξη θα αυξηθεί κατά περισσότερο από 3 χιλιάδες εκτάρια. Σε 3,1 χιλ. Εκτάρια θα υπάρχουν περισσότερα πεδία που φυτεύονται με ηλίανθο. Σε 3,3 χιλιάδες εκτάρια θα δοθούν περισσότερες εκτάσεις για τα ζαχαρότευτλα και 133 εκτάρια περισσότερο για τις καλλιέργειες λίνου.

Ποιοι είναι οι τύποι καλλιεργειών;

Το Υπουργείο Γεωργίας της περιοχής δήλωσε ότι τα σχέδια για τη συγκομιδή του φθινοπώρου του 2017 δεν άλλαξαν λόγω του μαύρου καιρού του Μαΐου. Η περιοχή πρόκειται να αναπτυχθεί 36,5 χιλιάδες τόνους λαχανικών σε ανοιχτό έδαφος και 8,8 χιλιάδες τόνους λαχανικών σε θερμοκήπια.

"Τα τελευταία χρόνια, μια εκτεταμένη ανασυγκρότηση και εκσυγχρονισμός της παραγωγής βρίσκεται σε εξέλιξη στο περιφερειακό συγκρότημα θερμοκηπίων, εισάγεται μια τεχνολογία« ελαφρών καλλιεργειών »», εξήγησε την εμπιστοσύνη τους στην καλή συγκομιδή των αγροτών. - Εφαρμόζονται ενεργά έργα βελτίωσης της γης και παραγωγής πατάτας και λαχανικών σε αρδευόμενες εκτάσεις με σύγχρονα συστήματα άρδευσης. Οι νέες τεχνικές και τεχνολογίες στην παραγωγή λαχανικών επιτρέπουν την εξομάλυνση των συνεπειών των φυσικών καταστροφών και την επίτευξη υψηλών αποδόσεων σε λαχανικά καλής ποιότητας. "

Οι εμπειρογνώμονες του Υπουργείου Γεωργίας της περιοχής Nizhny Novgorod συμβουλεύουν τους κηπουρούς να μην ανησυχείτε. Οι παγετοί που βρίσκονταν σε ορισμένες περιοχές της περιοχής ήταν βραχύβιοι και δεν είχαν χρόνο να παγώσουν σοβαρά το έδαφος. Μια τέτοια δοκιμή θα υπομείνει φυτευμένες πατάτες, αλλά οι βλαστοί είναι πιθανό να εμφανιστούν λίγο αργότερα από το συνηθισμένο. Τα σπαράγγια κρεμμύδια και τα καρότα αντέχουν επίσης τον παγετό.

Γιατί δενδρύλλια κάρβουνα;

"Αυτή είναι μια όμορφη άνοιξη φέτος", δήλωσε ο Κωνσταντίνος Καραβαγιέφ, ένας έμπειρος ερασιτέχνης κηπουρός. - Θέλω να καθησυχάσω όλους τους αρχάριους κηπουρούς: φύτευση λόγω του Μαΐου κρύο καιρό δεν θα επηρεαστεί. Αυτό το έτος θα υπάρχουν κεράσι, δαμάσκηνο και μήλο στους οπωρώνες του Νίτσν Νόβγκοροντ. Ο παγετός πέρασε όταν τα δέντρα δεν είχαν ακόμη ανθίσει, δηλαδή, το κρύο δεν τους προξένησε καμία ζημιά. Με την ευκαιρία, σύμφωνα με τις εθνικές πινακίδες, το κρύο Μάιο και ο βροχερός Απρίλιος εγγυώνται μια καλή συγκομιδή. Το κύριο πράγμα δεν είναι να είσαι νευρικός και να βοηθήσεις αυτές τις φυτεύσεις και τις καλλιέργειες που χρειάζονται πραγματικά βοήθεια ».

"Τα μούρα - για παράδειγμα φράουλες - φέτος θα ωριμάσουν δύο εβδομάδες αργότερα από το συνηθισμένο", πιστεύει ο εμπειρογνώμονας. - Δεν χρειάζεται να "βιαστούμε" τα μούρα, ο όγκος της συγκομιδής δεν θα μειωθεί λόγω ελαφράς καθυστέρησης στην ωρίμανση. Αλλά οι θάμνοι σταφίδας, τα σμέουρα στο κρύο πρέπει να ποτίζονται. Οι θάμνοι ανέχονται κρύο καλύτερα όταν είναι βρεγμένοι. Κρατήστε φυτά σε θερμοκήπια, διατηρώντας εκεί μια άνετη θερμοκρασία του αέρα. Οι καραβίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν γι 'αυτό τοποθετώντας τους σε κουβάδες ή βαρέλια. "

Τι είναι χρήσιμο κρύο;

"Τελειώνουμε με τη σπορά, αλλά δεν θα επηρεάσει τη συγκομιδή", δήλωσε ο Νικολάι Σκινγιόφ, πρόεδρος της επιτροπής για το αγροτοβιομηχανικό συγκρότημα του περιφερειακού κοινοβουλίου. - Η δημοφιλής σοφία λέει: "Είναι κρύο - το έτος είναι σιτηρέσιο." Και αμέσως άρχισε να ακούγεται ο συναγερμός και να παραπονιέται ότι τίποτα δεν θα αυξηθεί.

Πιστέψτε την εμπειρία μου, θα φτιάξουμε μια καλή συγκομιδή φέτος! Ίσως το μόνο που μπορεί να υποφέρει είναι οι βόρειες περιοχές της περιοχής. Εκεί και έτσι είναι το έδαφος της επικίνδυνης καλλιέργειας. Εδώ στο βόρειο τμήμα της περιοχής μπορεί κρύο καιρό να μειώσει τις αποδόσεις.

Αλλά στα νότια της περιοχής Nizhny Novgorod ούτε βροχή, ούτε παγετός, ούτε χειμώνα χιόνι θα βλάψει σοβαρά. Σε πολλές περιοχές, η εκστρατεία για σπορά αυτή την άνοιξη ξεκίνησε ακόμη λίγο νωρίτερα από ό, τι συνήθως. Αλλά η συγκομιδή, κατά τη γνώμη μου, θα καθαριστεί στο συνήθη χρόνο για την περιοχή.

Οι διορθώσεις του καιρού επιταχύνθηκαν για πρώτη φορά με την εκστρατεία σποράς και στη συνέχεια επιβραδύνθηκαν λίγο. Ως αποτέλεσμα, θα ωριμάσει ως συνήθως! "

"Όλη μέρα χθες, η κόρη μου και εγώ περπάτησα μέσα από το δάσος και πήραμε αυτό πάρα πολύ", μια ηλικιωμένη γυναίκα που πωλεί βατόμουρα στην είσοδο της αγοράς νεύει σε ένα κουβά των πέντε λίτρων. - Χωρίς μούρα! Μην συγκρίνετε με το προηγούμενο έτος. Τότε ήταν τόσο μεγάλο που δεν μπορούσαν να συγκεντρώσουν τα πάντα. Έτσι έμεινε μέχρι το χειμώνα. Και τώρα ... Ψάχνετε για βατόμουρα, όπως μανιτάρια: τότε επιλέγετε ένα μούρο, τότε εκεί ... "

Ένα πάγωμα για να κατηγορήσει

Φέτος, βατόμουρα στην τιμή. Για ένα δοχείο λίτρα στην κεντρική αγορά της Βρέστης το πρωί ζητούν 5 ρούβλια. Εάν αρχίσετε να διαπραγματεύεστε, οι πωλητές προσβάλλονται - το μούρο φέτος δεν είναι εύκολο. Οι καιρικές ανωμαλίες έχουν επηρεάσει: μόλις κατά τη στιγμή της βατόμουρου άνθιση νύχτα παγετούς εμφανίστηκαν. Εκεί που άφησαν το σήμα τους, υπάρχει ένα "όχι" μούρο. Σε ένα άλλο δάσος και ακόμη και σε μια άλλη εκκαθάριση, η κατάσταση μπορεί να είναι λίγο καλύτερη. Σε γενικές γραμμές, λένε οι ειδικοί: σε ορισμένες περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών Brest και Gomel, η απόδοση των βακκινίων είναι 1,5-2 φορές χαμηλότερη από πέρυσι.

Το κρύο άνοιξη έσπρωξε πίσω την ώρα της ωρίμανσης των άγριων μούρων. Τις προηγούμενες εποχές εκείνη τη στιγμή, η συγκομιδή των βακκίνων ήταν ήδη σε πλήρη εξέλιξη, τώρα μόλις ξεκινάει. Προς το παρόν, οι εταιρείες προμηθειών είναι προσεκτικές και διατηρούν την τιμή αγοράς της τάξης των 2-2,3 ρούβλια ανά κιλό. Πριν από ένα χρόνο, άρχισαν επίσης με δύο ρούβλια, αλλά στη συνέχεια οι τιμές μειώθηκαν απότομα και έφθασαν τα 1,5 ρούβλια κατά το δεύτερο εξάμηνο του Ιουλίου. Αυτό το έτος, η κατάσταση μπορεί να αντιστραφεί.

Οι εξαγωγείς αναμένουν αύξηση των τιμών

Ομοίως, οι τιμές των βατόμουρων στις ευρωπαϊκές αγορές δεν έχουν ακόμη διαμορφωθεί. Αυτό είναι όπου τα περισσότερα από τα κατεψυγμένα μούρα της Λευκορωσίας πηγαίνουν. "Η Ευρώπη περιμένει προτάσεις", εξηγεί ο Αντόν, ειδικός στην εξωτερική οικονομική δραστηριότητα μίας από τις εμπορικές επιχειρήσεις της Βρέστης, που ασχολείται με τη συγκομιδή φυτών άγριων φυτών. - Και η πρώτη φράση θα προέρχεται από την Ουκρανία. Οι τιμές αρχίζουν ήδη να διαμορφώνονται εκεί, και βλέπουμε ότι θα είναι υψηλότερες από πέρυσι. Στη συνέχεια, η Ουκρανία λόγω της υψηλής απόδοσης των βακκίνια απελπισμένα ντάμπινγκ. Στο τρέχον κρύο και την άγγιξε. Στις πεδιάδες, τα βακκίνια είναι λίγα. Στα Καρπάθια, θα είναι, αλλά αργότερα. "

Πέρυσι, τα βατόμουρα παρουσίασαν μια δυσάρεστη έκπληξη στους εξαγωγείς: οι τιμές τους στις παγκόσμιες αγορές μειώθηκαν σημαντικά. Πριν από λίγα χρόνια (για παράδειγμα, το 2011), ανήλθαν σε 2,5-3 ευρώ ανά κιλό και στα μέσα Ιουλίου 2016 μειώθηκαν σε 1,3-1,5 ευρώ. Ομιλία σχετικά με το μη επεξεργασμένο μούρο, οι ειδικοί τονίζουν. Αυτό εξάγουμε κυρίως. Στην Λευκορωσία ουσιαστικά δεν υπάρχει εξοπλισμός (λένε, τρομερά ακριβό) που τους επιτρέπει να καθαρίζουν και να βαθμονομούν τα βακκίνια σε μέγεθος. Είναι μετά από μια τέτοια "βελτίωση" ότι πηγαίνει στους παραγωγούς γιαουρτιού, μαρμελάδες, και άλλα ορεκτικά προϊόντα. Η Πολωνία και οι χώρες της Βαλτικής ασχολούνται κυρίως με τη ραφινάρισμα των καρπών και η τιμή τους είναι εντελώς διαφορετική.

Επιλέξτε αποθεματικά του περασμένου έτους

Ωστόσο, οι λευκορώσοι εξαγωγείς κέρδισαν επίσης καλά χρήματα για τα βακκίνια, αν υπολόγιζαν σωστά τη στρατηγική των ευρωπαίων κατασκευαστών και των μεγάλων δικτύων. Μπορούν να το κάνουν: αγοράζουν ταυτόχρονα όλη την ποσότητα των μούρων που χρειάζονται για το έτος ή αγοράζουν μικρές παρτίδες που είναι απαραίτητες για επιχειρησιακές εργασίες κατά τη διάρκεια του έτους, αν είναι βέβαιοι ότι τα ήδη μαγειρεμένα και κατεψυγμένα μούρα δεν πηγαίνουν από αυτά. Είναι δύσκολο να πούμε ποια στρατηγική θα επιλέξουν φέτος και ποιος θα το καθορίσει - προμηθευτές ή καταναλωτές.

Η Ρωσία μπορεί να επηρεάσει τις τιμές στις παγκόσμιες αγορές, λένε οι ειδικοί. Ο ανατολικός γείτονάς μας καταναλώνει αυτό το μούρο σε μεγάλους όγκους, αλλά εξάγει και το λιγότερο. Πέρυσι, καταψύχθηκε τόσο πολύ που δεν μπορούσαν να πουλήσουν το σύνολο μέχρι σήμερα. Οι ενημερωμένοι άνθρωποι εκτιμούν τα αποθεματικά αυτά ως "πολύ μεγάλα". Σύμφωνα με τα στοιχεία τους, η Ρωσία προσφέρει τώρα το αποφλοιωμένο και βαθμονομημένο μούρο του περασμένου έτους στα 1,9-2 ευρώ ανά κιλό. Οι εξαγωγείς μας ελπίζουν: αυτή η κατάσταση θα συνεχιστεί για δύο εβδομάδες από την εξουσία μέχρι να εξαντληθούν τα αποθέματα και να περάσουν τα νέα μούρα. Δεν είναι πολύ φέτος. "Και κατ 'απαίτηση, επιδέξια, μπορείτε να σηκώσετε την τιμή τρεις φορές", - λέει ο Anton.

Κερδίστε "σε τυρί και λουκάνικο"

Ωστόσο, για τους απλούς καταναλωτές, δηλαδή, είμαστε μαζί σας και οι τρέχουσες τιμές για φρέσκα βατόμουρα φαίνεται να είναι "ανώτατο όριο". 5 ρούβλια ανά λίτρο βάζο είναι περίπου 8 ρούβλια (4 ευρώ!) Ανά κιλό. Ως εκ τούτου, ανεξάρτητα από το πόσο δύσκολο είναι αυτό το μούρο, υπάρχει μια λογική να πάμε μετά από αυτό στο δάσος. Η 65χρονη Άννα Ιβάνοβνα από το κέντρο της περιοχής που βρίσκεται πλησιέστερα προς τη Βρέστη δεν το γνωρίζει αυτό. Με την έναρξη της εποχής των βατόμουρων, ξοδεύει καθημερινά στο δάσος και ξέρει τους τομείς των μούρων. Δεν παρέχεται στους προμηθευτές και δεν εμπορεύεται στην αγορά. Η γυναίκα έχει ένα ευρύ φάσμα αγοραστών, τους οποίους πωλεί φρούτα φέτος για 4 ρούβλια ανά λίτρο βάζο. "Η σύνταξη είναι μικρή και κερδίζω χρήματα για το τυρί και το λουκάνικο", εξηγεί η Άννα Ιβάνοβνα. Αν την πιστεύετε, από την αρχή της σεζόν έχει ήδη κερδίσει περίπου 100 ρούβλια σε βατόμουρα.

Βίντεο του Νικολάι Τσέμπερκ

Πιθανώς κάθε καλοκαίρι συνδέεται με φρέσκα μούρα. Τώρα στις αγορές και ακόμη και στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε οπωροφόρα δέντρα, αλλά υπάρχουν άνθρωποι που προτιμούν να συλλέγουν δάση δώρα με τα χέρια τους.

Ήδη στις πίστες, κοντά στο δάσος, υπάρχουν ουρές αυτοκινήτων, και πιο συχνά μπορείτε να δείτε τα θαρραλέα μούρα με τα καλάθια στο χέρι τους.

Σε αναζήτηση του τόπου μούρων

Για χρόνια, κάποιος έχει ήδη "τα" του μέρη όπου μπορείτε να βρείτε σίγουρα ολόκληρα πεδία από διάφορα μούρα. Αλλά υπάρχουν αρχάριοι που δεν αποδίδουν το μυαλό τους, πού να κοιτάξουν, πού να πάνε.

"Τα καλύτερα δάση μούρων είναι εκεί όπου τα πευκοδάση μεγαλώνουν σε μεγάλες περιοχές. Ορισμένα μούρα (για παράδειγμα, τα βακκίνια, τα βατόμουρα, τα βακκίνια, τα βακκίνια, ακόμη και τα λουλούδια) επιθυμούν να αναπτυχθούν σε μεγάλες περιοχές με βλάστηση ", λέει ο Taimi Paal, ειδικός στο Ινστιτούτο Δασολογίας και Αγροτικής Κατασκευής στο Πανεπιστήμιο Φυσικών Επιστημών (Maaülikool).

Σύμφωνα με αυτήν, στη μέση της Εσθονίας υπάρχουν πολύ λίγα δάση και, κατά συνέπεια, και μούρα. Έτσι δεν πρέπει να πάτε εκεί.

Ένας σημαντικός παράγοντας είναι ο καιρός. Με όλη την επιθυμία, τα μούρα θα αυξηθούν μόνο όταν είναι άνετα.

"Η συγκομιδή μας εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τον καιρό. Τα μεγαλύτερα παράσιτα για μια άφθονη συγκομιδή είναι οι παγετοί κατά την ανθοφορία των φυτών μούρων. Πολύ συχνά τα βακκίνια αντιμετωπίζουν τέτοια προβλήματα, καθώς η ανθοφορία τους συμπίπτει με την ανθοφορία του κερασιού που συνοδεύεται παραδοσιακά με ψύξη », εξηγεί ο Taimi Paal.

Για να είναι ή να μην είναι;

Οι μεταγενέστεροι παγετοί μπορεί να προκαλέσουν βλάβες στα βατόμουρα, στα βακκίνια και ακόμη και στα λουλούδια. Η συγκομιδή βατόμουρου εξαρτάται από τον αριθμό των εντόμων που επικονιάζουν τα λουλούδια των μούρων και επίσης από το αν είναι βροχερό κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας ή όχι.

Ο Taimi Paal, ειδικός στο Πανεπιστήμιο Φυσικών Επιστημών, εξηγεί ότι εάν ο καιρός είναι δροσερός και βροχερός, τότε τα επικονιασμένα φυτά δεν πετούν. Και αν τα λουλούδια δεν είναι καλά επικονιασμένα, τότε τα μούρα δεν θα εμφανιστούν, δεν θα υπάρχει τίποτα για τη συλλογή.

"Χιονισμένοι χειμώνες μπορούν επίσης να βλάψουν τα φυτά μούρων. Υπήρχαν περιπτώσεις που οι θάμνοι των βακκίνιων υπέστησαν σοβαρές βλάβες το χειμώνα και στη συνέχεια για αρκετά χρόνια δεν έδωσαν καλλιέργεια ", λέει ο Paal.

Οποιοδήποτε μούρο θέλει να πιστέψει ότι φέτος περιμένουμε μια μεγάλη συγκομιδή, αλλά οι εμπειρογνώμονες διαφωνούν.

"Εάν η πηγή είναι ζεστή και χωρίς παγετό, τότε η συγκομιδή θα είναι καλή. Αλλά μερικές φορές μια μακρά ξηρασία μπορεί να καταστρέψει τα πάντα », εξηγεί ο Paal.

Αλλά μην ανησυχείτε, όπως λέει ο Taimi Paal, οι βροχές μας άρχισαν να ποτίζουν εγκαίρως και να σώζουν τη συγκομιδή. Ωστόσο, αν η ξηρασία επιστρέψει, και για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε δεν θα δούμε τα μούρα.

Προσφορά περισσότερης ζήτησης

Στην Εσθονία παρατηρήθηκαν πολλά μπανάνες αυτή την άνοιξη - ειδικοί στη φύση λένε ότι υπήρχαν περισσότερα από αυτά κατά τη διάρκεια της άνθησης του βατόμουρου από την περασμένη άνοιξη. Αλλά η συγκομιδή των σμέουρων εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των επικονιαστών, τη θερμότητα και τις βροχοπτώσεις. Η Taimi Paal σημειώνει ότι υπάρχουν ήδη πολλά πράσινα μούρα στα βατόμουρα που θα ωριμάσουν κατά το δεύτερο εξάμηνο του Ιουλίου. Σε κάποιες εκκαθαρίσεις, ο παγετός υπέστη βλάβη από φυτά με κόκκινα φύλλα, αλλά στις άκρες θα υπάρξει πολύ καλή συγκομιδή.

Στο βάλτο μπορεί να δει μια πολύ πλούσια συγκομιδή βατόμουρου. Ωστόσο, κατανέμεται άνισα. Η συγκομιδή αυτού του μούρου εξαρτάται από τον τόπο ανάπτυξης - θα υπάρξει πολλή κάπου, είναι κακή κάπου αλλού.

Η καλλιέργεια βατόμουρου, όπως πιστεύει ο επιστήμονας από το Πανεπιστήμιο Φυσικών Επιστημών, θα είναι πλούσια, καθώς δεν υπήρχαν παγετοί κατά την ανθοκομική περίοδο. Την ίδια στιγμή, ο Taimi Paal εκπλήσσεται, δεν υπάρχουν τόσοι πολλοί άνθρωποι στην Εσθονία που είναι έτοιμοι να συγκεντρώσουν δασικά δώρα. Ήρθαμε σε μια κατάσταση στην οποία η Φινλανδία και η Σουηδία ήταν πριν από μερικές δεκαετίες: υπάρχουν μούρα, αλλά δεν υπάρχει κανένας που να τα επιλέξει. Εξέτασαν το πρόβλημα αυτό με ιδιόμορφο τρόπο - έφεραν συλλέκτες φρούτων από την Ταϊλάνδη.

Τώρα κάθε χρόνο στη Σουηδία και τη Φινλανδία, περισσότεροι από 6.000 άνθρωποι στην Ταϊλάνδη σώζουν μια καλλιέργεια μούρων, για να μην αναφέρουμε αυτούς που συγκομίζουν στην Ουκρανία, την Πολωνία και άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης. Οι πιο δραστήριοι συλλέκτες συγκομιδής από την Ταϊλάνδη το καλοκαίρι στη Φινλανδία λαμβάνουν τον ίδιο μισθό με το σπίτι τους για αρκετά χρόνια - από 3.000 έως 10.000 ευρώ.

"Πού εισάγουμε εργασία;" Επειδή οι περισσότερες από τις πρώτες ύλες παραμένουν στα δάση ", λέει ο Taimi Paal.

Ποικιλία Berry

"Στην Εσθονία, πάνω απ 'όλα είναι δάση από βατόμουρα και βάλτο βατόμουρου", συνεχίζει ο Taimi Paal. - Στη χώρα μας, όλα τα άγρια ​​μούρα συλλέγονται, αλλά για κάποιο λόγο πολύ λίγοι άνθρωποι κοιτάζουν τα βακκίνια. Δεδομένου ότι δεν είναι λιγότερο πολύτιμο και χρήσιμο από τα βακκίνια. Τα βακκίνια είναι πολύ κατάλληλα για κενά, χυμούς. "

Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό. Πιστεύεται ότι τα βακκίνια μπορούν να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση. Ο κύριος κακοποιός είναι ένα λάμφο ledum που αναπτύσσεται δίπλα σε αυτό το μούρο, το οποίο σε ζεστές καλοκαιρινές ημέρες απλώνει αιθέρια έλαια μέσω του αέρα, προκαλώντας δηλητηρίαση.

"Τα βακκίνια πρέπει να είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για εκείνους που κάνουν σπιτικό κρασί. Κάνει το κρασί με εξαιρετική γεύση και χρώμα. Για τη ζύμωση του χυμού, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μαγιά κρασιού, καθώς τα βακκίνια περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν τη ζύμωση ", λέει ο Taimi Paal.

Κατά τη γνώμη της, αξίζει να δοθεί προσοχή στα δάση καραβίδας, επειδή η ανθοφορία φέτος τελείωσε με επιτυχία. Ωστόσο, τα clusters μούρων για κάποιο λόγο λιγότερο από το συνηθισμένο. Τα βακκίνια πρόκειται να τερματίσουν την ανθοφορία και η καλλιέργεια αναμένεται να είναι μέση.

Παρεμπιπτόντως, ο Taimi Paal από το Πανεπιστήμιο Φυσικών Επιστημών δίνει στους συμβούλους βατόμουρων τέτοια συμβουλή: είναι προτιμότερο να αφήνουμε το ζευγάρι μούρων στο σπίτι, καθώς βλάπτει το εύθραυστο φυτό.

Εταιρική προσέγγιση

Εκτός από τους απλούς ανθρώπους που συλλέγουν μούρα μόνο για τον εαυτό τους, υπάρχουν εταιρείες που παράγουν τοπικά μούρα. Για παράδειγμα, η εταιρεία Bacula παράγει διάφορα προϊόντα από αυτά που συλλέγονται στα εσθονικά δάση και κήπους για περισσότερα από 30 χρόνια.

"Κάνουμε μαρμελάδα από κάθε είδους μούρα και άλλα φρούτα που μεγαλώνουν στην Εσθονία", λέει ο επικεφαλής της εταιρείας Vahur Vuks. - Ξεκινάμε την άνοιξη με ραβέντι (ή rabarbara, όπως τους αρέσει να το ονομάζουμε στην Εσθονία - Ed.). Στη συνέχεια, φθάνουν φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, μαύρη και κόκκινη σταφίδα, λουλούδια, βατόμουρα, μαύρη τέφρα, κολοκύθα, κυδώνια. Τερματίζουμε την εποχή με μήλα και βακκίνια. "

Η OÜ Viibergi, μια μικρή εταιρεία από το Türi, ασχολείται κυρίως με την πώληση προϊόντων lingonberry - λουκάνικα σε νερό, σαλάτες φραγκοστάφυλων, κατεψυγμένα μούρα και ούτω καθεξής. Σύμφωνα με τον επικεφαλής της εταιρείας Ragmar Rikberg, αγοράζουν μούρα στο Türi, από τους απλούς ανθρώπους, και αν αυτό αποτύχει για κάποιο λόγο, τότε τα μούρα προέρχονται από άλλες περιοχές της Εσθονίας.

Ο επικεφαλής μιας άλλης εταιρείας που ασχολείται τόσο με τα μανιτάρια όσο και με τα μούρα, ο Villar Vaherpuu λέει ότι η εταιρεία τους αγοράζει μούρα από τη Νότια Εσθονία, δεν συνεργάζονται με άλλες περιοχές και παραγωγούς.

"Φυσικά, η συγκομιδή εξαρτάται από τον καιρό, αλλά, δυστυχώς, η εαρινή ξηρασία έχει κάνει τη δουλειά της. Πιθανότατα, τώρα δεν πρέπει να περιμένετε μια άφθονη συγκομιδή. Ευτυχώς, αυτό δεν είναι το χειρότερο έτος, υπάρχουν περιπτώσεις όπου το 100 τοις εκατό της καλλιέργειας στεγνώθηκε », λέει ο Vaherpu.

02.06.2017

Φράουλες.

Πολλά ενδιαφέροντα πράγματα μπορεί να δει τώρα στο δάσος. Πολλά χρήσιμα πράγματα που μπορείτε να μάθετε. Επισκεφθήκαμε τα χωράφια και τα λιβάδια της περιοχής Zubovo-Polyansky. Εξετάσαμε πώς φθινόπωρο ανθίζει φράουλα, ποια θα είναι η συγκομιδή της, δεδομένων των καιρικών συνθηκών του τρέχοντος έτους.
  Σύντομα οι άγριες φράουλες θα αρχίσουν να ωριμάζουν στα χωράφια και τα δάση της υπέροχης δημοκρατίας μας! Ανθίζει φέτος neobilno.

Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο που δεν έχει δοκιμάσει αυτό το μούρο. Φράουλες είναι η γεύση του καλοκαιριού, η γεύση της παιδικής ηλικίας. Έχει ένα αξέχαστο άρωμα. Τέλος, αυτή είναι η μάζα των απαραίτητων ουσιών! Οι χρήσιμες ιδιότητες των δασικών φραουλών είναι πολύ μεγάλες και ποικίλες. Έχει καταναλωθεί φρέσκο ​​- με γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη (και μόνο "με αυτό"). Μόνο είναι καλύτερα να μην το κάνετε με άδειο στομάχι, αλλά ως επιδόρπιο! Από αυτό προετοιμάζει μαρμελάδες, μαρμελάδες, κομπόστες. Μπορείτε επίσης να παγώσετε ή να κάνετε παγωτό. Τα μούρα και τα φύλλα άγριας φράουλας είναι ένα πραγματικό κιτ πρώτων βοηθειών για πολλές ασθένειες.

Οι πρώτοι καρποί αρχίζουν να εμφανίζονται στον ήλιο: στα χωράφια, τις πλαγιές, οι οποίες πλημμυρίζουν το ηλιακό φως. Τα μούρα είναι μικρότερα εδώ από ό, τι στο δάσος. Αλλά είναι τα πιο αρωματικά και γευστικά, επειδή είναι κορεσμένα από το φως του ήλιου. Λίγο αργότερα, οι φράουλες αρχίζουν να ωριμάζουν στο δάσος σε καθαρισμούς και καθαρισμούς. Εκεί είναι μεγαλύτερη.

Αποδεικνύεται ότι ονομάζοντας φρούτα φράουλας ένα μούρο δεν είναι απολύτως σωστό, αν και το αποκαλούσαμε αυτό. Το γεγονός είναι ότι κάθε μούρο αναπτύσσεται από την ωοθήκη του άνθους, και οι σπόροι είναι μέσα στο φρούτο. Για παράδειγμα, φραγκοστάφυλο. Αλλά οι φράουλες έχουν ένα εντελώς διαφορετικό φρούτο. Ο ζουμερός πολτός του σχηματίζεται από το κατάφυτο δοχείο, το οποίο γίνεται γλυκό και χρωματισμένο κόκκινο. Και στην επιφάνεια αυτού του φρούτου οι σπόροι έχουν αναπτυχθεί στον πολτό. Κάποτε σε ευνοϊκές συνθήκες, βλάπτουν γρήγορα, δημιουργούν ένα νέο θάμνο. Ένα τέτοιο βοτανικό φρούτο ονομάζεται πολλαπλή τρύπα ή απλά μια φράουλα.

Η συγκομιδή φράουλας είναι καλύτερη σε ξηρό καιρό, όταν η δροσιά έχει ήδη κατέβει. Το προϊόν για τη συλλογή μούρων πρέπει να πάρει ένα μικρό, έτσι ήταν βολικό να συλλέξει. Το χύσιμο από το ένα δοχείο στο άλλο είναι ανεπιθύμητο. Μετά από όλα, το μούρο είναι πολύ τρυφερό και μπορεί να πλυθεί. Επίσης, δεν συνιστούμε την πλύση των φραουλών. Απλώς όλα "raskiselytsya" και γρήγορα να επιδεινωθεί.

Αλλά στη φράουλα είναι χρήσιμη όχι μόνο το μούρο ίδια. Τα φύλλα του έχουν επίσης ωφέλιμες ιδιότητες. Το περιεχόμενο της βιταμίνης C στα φύλλα είναι πέντε φορές υψηλότερο από ό, τι στον ίδιο τον εαυτό. Ως εκ τούτου, είναι πολύ καλό να λαμβάνετε μια έγχυση φύλλων για την πρόληψη της έλλειψης βιταμινών και με απώλεια αντοχής. Συλλογή φύλλων φράουλας για ιατρικούς σκοπούς θα πρέπει να είναι κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, σε ξηρό καιρό. Κόβονται με ψαλίδι και στεγνώνουν στον ανοιχτό αέρα στη σκιά.