Marinirane breze: jednostavni recepti. Recepti za pripremu mariniranih pidbereznika za zimu Recepti za kiseli pidberezniki za zimu


Ko ne voli hrskave kisele pečurke? Mnogi ljudi jednostavno vole konzerve, ali smrad je upola tako pikantan, poput šumskih proizvoda. Očuvanje breza oduzima puno vremena za završetak, a uči i iz kulinarskog pjevačkog znanja, ali rezultat će jednostavno biti klevetnički. Ne manje tsikavimi i slani su soljeni ili kiseli vrganji. Smrad se dobro slaže sa ljudima breze, a da pritom ne gubite njihov individualni užitak i aromu.

Proljetna struktura, vinska pikantnost i hrskav hrskav za opljačkanje konzerviranih stabala breze do bezdoganskih dodataka gotovo svakoj salati, supi i mesnoj travi. Čak i ako ih ne morate pripremati za zimu, to će biti ispravne odluke. Pripremili smo za vas malu kolekciju kulinarskih remek-djela od breze, dekore recept za očuvanje zasluga za posebno poštovanje:

Sastojci:

  • voda - 0,25 l.;
  • svježe breze - 1 kg;
  • kam'yana sil - 0,05 kg;
  • ocet - 0,01 l;
  • lovorov list, biber i karanfilić za ukus;
  • limunska kiselina - 1 prstohvat.

Proces kuvanja:

  1. Za očuvanje breze u kućnim mislima, varto dajte prednost gljivama malih ruža. Prvo, smrad je praktički zavzhd vídríznyayutsya bezdogannoy strukture, nemojte se osvećivati ​​crvima i drugim problemima. Na drugačiji način, male pečurke izgledaju bogato simpatično, velike stare šeširiće i male izrezane na šampinjone. Za klip vodite računa o rukavicama proizvoda i čišćenju gornjeg ražnja koji prekriva površinu proizvoda.
  2. Osnova ovog recepta je ispravan rozsil. Posebnu ulogu ovdje ima limunska kiselina. Dolazi do promjene u zatamnjenju stabala breze u procesu kuhanja, kao i sata čuvanja. Iako vas tamna nijansa neće blagosloviti, možete i bez takvog sastojka. Umiješajte toplu vodu sa kamenim pragom i prstohvatom limunske kiseline. Zatim treba pokat, doke od proizvoda koji slobodno teče podijelit ćemo i lonac sa marinadom staviti na srednju vatru. Čim voda proključa, ruža je spremna.
  3. Ranije skinite lonac sa vrelom marinadom sa vatre. Natom_st se mora prokuhati u svježe očišćenoj kori breze i prokuhati za 10 niti. Ponekad će se na površini okropa smiriti neprihvatljiv udarac. Neophodno je istovremeno pospremati, kako ne bi uživali u ukusu proizvoda iz vrećice. Vrijeme je da uskočite u šerpu sa gljivama, vašim omiljenim začinima. Spremnost ljudi breze može im se pripisati, kao da je tabor smrada pozajmljen od kastrule. Ako su proizvodi prisiljeni potonuti na dno, možete ih izvaditi iz vatre. Za papalinu khvilina do sljedeće, sipajte malu količinu otstua i rozmišat na breze.
  4. Bez provere, dok se pečurke ohlade, stavite ih na poleđinu sterilizovanih tegli. Zbog prisutnosti velikog broja breza, bolje je osvojiti male obale. Dakle, njihovo čuvanje za zimu nije samo lakše, već i bogatije. Sa desne strane, u tome što se koristi u praksi, male porcije tegle su praktične. Podberezniki nemaju priliku dugo stajati na vídkritíy bantsí, tako da ih možete vidjeti 1-2 dana. Ne stavljajte posuđe ispod kanapa. Pečurke mogu zauzeti manje od dvije trećine limenke kore. Ono što je ostalo od mjesta potrebno je za ruzmarin.
  5. Sada znate kako pravilno očuvati šumske gljive u brezovim šumama kako bi smrad ljute začinske nabule sačuvao nepodnošljivi stari izgled. Preteško je zatvoriti tegle poklopcima. Nakon toga, očuvanje brezovih šuma se prekida na parnoj traci i vidi se na potezu od 40-50 pramenova. Zatim se tegle okreću naopačke i ostavljaju na sobnoj temperaturi dok ne dostignu punu visinu. Vodite računa o pripremama po hladnom vremenu ne duže od 1 godine.

Ukiseljene breze

Sastojci:

  • svježe šumske gljive - 1 kg;
  • voda - 1 l.;
  • otstova esencija - 0,02 l;
  • snaga - 0,05 kg;
  • zukor - 0,02 kg;
  • biber u zrnu, karanfilić, lovorov list - po 5 komada;
  • sonyashnikova oliya - 0,05 l.;
  • časnik - 0,5 glava.

Proces kuvanja:

  1. Kao iu protekloj deceniji, konzerviranje gljiva za ovaj recept počinje korištenjem relativnog frontalnog čišćenja pile, zverke tog velikog udarca. Bolje je izgubiti se u postupku namakanja, transcendentnom vologu nećete donijeti ništa dobro. Dobro isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom za pomoć. Ako imate velike gljive, pažljivo ih izrežite, odnosno uzmite male mlade proizvode.
  2. Stavite lonac vode na srednju vatru, pijuckajte po ukusu, pijuckajte pečurke u činiji i prokuhajte 10 žica. Znajte udarac, ako vam zatreba. Oznojimo vodu, potrebno je naljutiti, a ljudi breze neće morati da je bacaju na drušljak. Dok se ne skuhaju, bit će potrebno već u marinadi.
  3. Za rosolu u dubokoj šerpi potrebno je da provri jedan litar hladne vode, pomešati sa sivom, zukrom, crnim biberom, karanfilićem, isečenim delovima časnika i lovorovim listom. Sumish može skuvati najviše 10 pera. Tim sat vremena pored sterilizira pribor, u koji možete čuvati svoje lisice.
  4. Na ružice koje proključa dodajte poleđinu vatre na breze, a zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte 20 pramenova. Čim se proizvodi skinu sa vatre, prije njih sipati par kašika esencije masti. Proizvode rasporedite u staklenke pored vruće i prelijte ih kipućom marinadom. Kako bi proizvodi stajali duže vrijeme, ne zaboravite da u teglu za kožu dodate komadiće olija. Ovaj postupak također pojačava pikantan okus gljiva. Oliju je bolje prokuhati ispred.
  5. Zarolajte tegle sa pečurkama poklopcima. Tegle prekrijte tepihom i provjeravajte dok se smrad ne ohladi. Tek nakon toga konzervacija se može restaurirati po hladnom vremenu. Sada znate za zimu. Poslužite za stol sa najboljim od tsibuleya i olíêyu.

Tandem s pidbereznikivom i pidsynovikivom

Sastojci:

  • šumske gljive - 0,5 kg;
  • sonyashnikova oliya - 0,075 l.;
  • stoni ocet - 0,05 l;
  • jabuka - 1 kom.;
  • casnik - papalina zubaca;
  • lovorov list, zimski biber u zrnu i crni biber - po 3 komada;
  • med za uživanje;
  • snaga za uživanje.

Proces kuvanja:

  1. Čuvanje gljiva za zimu zahtijeva više rada sa svježim proizvodima. Ako imate gljive sumativnog kvaliteta, bolje je da ih stavite na vjetar radi drobljenja. Za soljenje i mariniranje najprikladnije su mlade mlade breze i pečurke. Potrebno ga je čistiti i održavati čistim.
  2. Čišćenje i milicija chasnik podríbnít za dodatnu štampu ili rende, i izrezati jabuku s malim kockicama i pjevati srce. Pripremanje konzerviranih vrganja i breza je najbolje i najbolje za sve u multivarcima. Stavite sve sastojke u činiju, pijuckajte ih sa medom, omiljenim začinima, a takođe i sa medom. Idealno, način kuhanja na pari. Postavite sat na 10 minuta. Spremne da se breze ponovo ohlade, namažite staklenim teglama i stavite u frižider na 10 godina. Još je važnije, da su se proizvodi prosuli. Takve gljive se mogu izliječiti za zimu, ili jednom poslužiti za stol. Slano!

Breza je jedna od smeđih gljiva u domovini. Pídberezniki ugoditi ljudima koji pate od dijabetesa. A takođe i za prevenciju tima, koji ima bolest niroka i plus oštećenje nervnog sistema. Podberezniki često vikoristovuyut na svom meniju vegetarijanaca i ljudi, yakí dotremuyutsya posta. Kao što znate, kako pripremiti gljive za zimu, koje će pozdraviti vaše rođake i goste, ukusna zakuska će biti spremna.

Prvo, ono što je potrebno za uzgoj prije kiseljenja gljiva, dobro ih pripremite:

  • pečurke ljubazno mijut pod mlaz vode, sa štitom koji vidi blato tog psa. Kao da mokraća i šuma nisu prekriveni štitom, potrebno je breze potopiti u hladnu vodu 15 hvilina, ali ne više, ali ne, gljive će nabubriti i nabubriti.
  • pečurke se obrađuju, čiste, klijaju na dnu. Možete marinirati više od jedne kapi pečuraka, ili će čak i mališani niknuti i iz njih niknuti druga trava.
  • prljave breze ljudi ispljunu, kao na novom, vide se zipsovani místsya í̈x. Odlične gljive rastu na jednakim dijelovima. Sve ove manevre potrebno je brzo uzgajati, inače će gljive potamniti u kontaktu s ponavljačima.
  • do marinivka, pečurke se kuvaju. U trenutku kuvanja potrebno je pažljivo pratiti iglu, koja se slegne tokom kuvanja, potrebno je očistiti. Čim pečurke potone na dno šerpe, izvade se iz rerne i zaliju vodom.
  • pečurke se pakuju u sterilisane tegle.

Prilikom kiseljenja gljiva pažljivo se pridržavajte recepta. Yakshcho neće biti dovoljan, ili u isto vrijeme bogat sastojcima, tse vpline za uživanje i uštedu.

Recept za kiseli pidberezniki za zimu


Sastojci:

  • pečurke 1 kg
  • litar vode za piće
  • síl - dvije supene kašike
  • tsukor - dvije supene kašike
  • Ocet 9% - 125 ml
  • karanfilić - 3 kom.
  • lavrushka - 2 kom.
  • biber u zrnu - 10 kom.

Yak marinuvati pídberezniki pokrokovy recept:

  1. Preoblikujte breze, očistite ih, zapamtite ih, izrežite ih na šmatočke. Stavite je pored vode i spremajte 25 minuta, znajući udarac, kako se samo breza spušta niz vodu, potrebno je naljutiti.
  2. Stavite breze u drushlyak, tako da je sva voda staklena.
  3. Pečurke oprati pod mlazom vode, preliti vodom i kuvati 10 minuta.
  4. Dodajte snagu, tsukor, procenite i pripremite se 25 min.
  5. U sterilisane tegle položite vruće pečurke
  6. Pečurke sipajte rosolom tako da prepunite teglu.
  7. Nakon toga tegle zarolajte, umotajte u toplo, smrad je kriv da se ohladi.

Kako su se banke ohladile, premeštaju se na tamno, hladno mesto do zime. Ovaj recept je pogodan za ljubitelje klasičnih sojeva. Oni koji vole originalne pripreme mogu imati i druge mogućnosti.

Recept za kisele gljive za zimu - breze sa čajnikom i cimetom.


Sastojci:

  • pečurke - kg
  • litar vode
  • biber u zrnu -10 kom.
  • otstova esencija - 70%
  • lavrushka - 3 kom.
  • karanfilić - 5 kom.
  • pješčani sat - 3 zuba
  • síl - dvije supene kašike
  • tsukor - dvije supene kašike
  • cibula - glava

Kako kiseliti breze za zimu na obalama:

  1. Sterilizirajte tegle i poklopce.
  2. Pečurke za čišćenje, miyut víd zabrudnennya, rízhut shmatki, stavite u tavu.
  3. Skuhajte pečurke, znajući da je pinu spreman odmah iz očišćenog tsibuleja. Nakon što prokuvate pečurke, operite ih na drushlyaku pod mlazom vode, nakon čega pustite vodu, cibula i loza više neće biti potrebni.
  4. Za pripremu marinade potrebno je uzeti litar vode, u novu dodati karanfilić, biber, lavrushku, sil i tsukor. Pustite da proključa.
  5. U kipućoj marinadi izostavite šampinjone i kuhajte oko 10 minuta.
  6. Čišćenje kapele se reže na tanjir i dodaje pečurkama. Pripremite rastezanjem 6 min.
  7. Ulijte esenciju otstova i takođe 4 hvilini kuvajte, isključite.
  8. Stavite pečurke u tegle.
  9. Marinada je kriva za ključanje, kipućom marinadom treba preliti gljive.
  10. Namotajte banke, izolirajući ih tepihom dok ne budu potpuno gotove.

Ukiseljene breze na ovaj način izlaze mirisne kroz dan cimeta uz čajnik. U času serviranja gljiva za stol, preporučuje se zalijevanje maslinovim uljem.

Marinirane gljive breze za zimu bez otstu


Sastojci:

  • pečurke - 2 kg
  • voda - 4 l
  • tsukor - supena kašika
  • limun - 4 gr.
  • lavrushka - 2 kom.
  • kam'yana sil - supena kašika
  • zimska paprika sa graškom - 10 kom.

Kako kiseliti breze u kućnim mislima:

  1. Pečurke se pripremaju, operu, čiste, seku na iste šampinjone.
  2. Napunite vodom, prokuvajte, prokuvajte.
  3. Pa voda bi trebalo češće da ključa, očisti udarac. Kuvajte dok pečurke ne potone na dno tiganja.
  4. Pečurke prebacite u gnječilicu i ocedite vodu, nije potrebno ispirati.
  5. Pripremite tegle, sterilišite ih po potrebi, napravite poklopce od pruća što vam odgovaraju, ili još bolje, plastične napravite od pruća, da ovaj recept ne odgovara za zimu.
  6. U šerpu nalijte dva litra vode, dodajte zukor, cimet, lavrušku i biber. Raznovrsna marinada
  7. Kako prokuvati, staviti pečurke i pripremiti još 15 pera.
  8. Dodajte limun i nakon 2-3 hvilina rasporedite pečurke po bankama.
  9. Stabla breze spakujte u tegle za dodatne kašike i prelijte ih kipućom marinadom.
  10. Zatvaramo tegle i provjeravamo dok se smrad ne ohladi na sobnoj temperaturi. Očistite u frižideru nakon ostigannya.

Marinirane šampinjone po cim recepturi su izuzetno mekog ukusa i začinjene arome. Minus ovog recepta je da ga čuvate na hladnom mestu.

Neki bi recept nije vikoristovuvsya, potrebno je zapamtiti da se gljive mogu jesti za manje od mjesec dana.

Marinirane mahune breze pokrokovy recept


Za jednu porciju gljiva nam je potrebno:

  • 1l. voziti,
  • 85 g soli,
  • 1 prstohvat mljevenog cimeta i 1 dl.
  • 9% otstu - tse za rossol.
  • lovorov list - 1 kom.,
  • crni biber i grašak - 5 kom.,
  • karanfilić - 2 kom.
  • mali usev
  • 3 karanfilića časovničara.

Kako kiseliti podbereznike za zimu pokrokovy recept:

Prije pripreme šampinjona potrebno ih je s poštovanjem očistiti, dobro zapamtiti i narezati na sitne komade po svom ukusu. Za mariniranje su najbolje mlade pečurke, a one breze, kao i „starije“, mogu se iseći, staviti u porcije u vrećice i zamrznuti za pripremu supe ili gljiva. Odlične gljive se mogu i osušiti pa istući kao začin za supu, a onda ih je, nakon sušenja, bolje dodati u kavomolte.

  1. Za klip se 1 litar vode prokuva i zatim se doda 85 g soli - to će biti naša ruža. Za užitak može biti još slanije. Začine je potrebno saviti u posudu i preliti sa 10 pera sa koprom.
  2. Pređimo na pripremu gljiva. Promit i rezane pečurke slažu se u šerpu i pune ružinom solju. Ne morate prerano sipati puno ruzmarina, dovoljno je da lonac stavite na tretinu.
  3. Pečurke u ružičastoj soli moraju prokuhati i kuhati 5 hlađenja. Probajte ruzmarin, jer je potrebno posoliti, zbog konzistencije vina može biti viskozan.
  4. Na dno tegli stavljamo začine, zatim pečurke i sve punimo rosolom. Zavijte poklopcima i postavite na sterilizaciju sa 15-20 pramenova.
  5. Nakon toga dodamo cimet i ocetu, jer je potrebno dodati ljuti ruzmarin. Zamrzava se, okreće se i postaje hladno. Izvadite iz frižidera.

Ukiseljene breze za zimu jednostavan recept

Osovina i jesen je došla - najbolji čas za mirno zalijevanje. Tim, koji je imao sreću da ubere mlade breze, predstavljamo vam recept za mariniranje ovih čudotvornih gljiva.

Za 1,5 litara šampinjona potrebno nam je:

  • 1l. voziti,
  • 4h. sol,
  • 3 tsp tsukru,
  • 2h. 70% optičke kiseline,
  • lovorov list,
  • crni i zimski biber u zrnu,
  • karanfil,
  • 3 kašičice karanfilića
  • 2 žlice. l. prokuhano rosno maslinovo ulje

Kako kiseliti breze za zimu na obalama:

  1. Gljiva mora biti dobro očišćena i očišćena. Kao da su breze mlade, male veličine, nije ih potrebno rezati. Pa, popili su više kopija, rízhte po vašem ukusu.
  2. Pečurke je potrebno skuvati u posoljenoj vodi, u času kuvanja je potrebno očistiti iglu, da breze ne potamne, najbolje ih je baciti u kipuću vodu. Nakon 10 pera, pečurke prolaze kroz drobilicu i isperite.
  3. Gotuemo rozsil: uz vodu dodamo sve potrebne začine i prokuhamo, nakon čega se prokuha uz natezanje od 10 hvilina.
  4. Dali, u pripremi marinade, dodajte kuhane gljive i kuhajte na vrijeme khvilin 15-20, skinite lonac sa šporeta i dodajte ocet.
  5. Vruće šampinjone stavite u poleđinu sterilizovanih tegli i sipajte ulje da prokuha. Zarolajte sterilizovanim poklopcima i uklonite stigate, umotajte ih u tepih. Vodite računa odmah, gde je temperatura malo niža od sobne, ali nije hladno.

Takve gljive poslužite sa najukusnijim cibulama i začinima maslinovog ulja, za užitak možete dodati i procjenu. Ovakva čudesna strava će postati vrhunski nesavršeni dodatak, apsolutno na stolu.

Kako kiseliti pečurke podberezniki za zimu

Apsolutno be-yakíy gospodo, nema veze, novajlija neće biti "profesionalac", donositi zadovoljstvo komplimentima, odvoditi goste ili samo bliske ljude za frazu: "Marinirao sam se" ... I sa ovaj recept za kiseljenje za zimu, možete pokušati pronaći mladence.

Recept je pogodan za sve vrste pečuraka, ale varto ga se pridržavajte apsolutno tačno, kako biste sačuvali ispravne proporcije.

Za pripremu će vam trebati:

  • pečurke - 1 kg,
  • topla voda - 1l,
  • síl ta tsukor po 2 supene kašike,
  • lovorov list,
  • karanfil,
  • crni biber u grašku
  • otstova esencija - 1 dec. kašika (ili 0,5 boca 9% stolnog otstu).

Kako kiseliti breze za zimu bez sterilizacije

Pečurke ne varto čuvajte (maksimalno, smrad može ležati godinu-dve).

  1. Za klip vartoa, važno je pečurke sortirati i odabrati najbolje za mariniranje, iseći na šampinjone, oprati ih u hladnoj vodi.
  2. Dalí pečurke varto napuniti umakom i dovesti do ključanja na vatri, kuhati ne više od 5 khvilin. Zbog čega su breze ljudi varto prali u hladnoj vodi, tako da je smrad sačuvao kovrdžavi govor.
  3. Za marinadu: cukor i sil, 3 karanfilića, 2 lista lovora, 10 zrna bibera i oceta.
  4. Podberezniki se pune litrom okropa i pomiješaju sa začinima 10 khvilin.
  5. Nakon dodavanja gljiva u zucru i soli, kuhajte gljive u marinadi oko 15 pera na slaboj vatri.
  6. Ostatak etape sipa se na distribuciju pečuraka u teglama, na jak varto sipa procenu. Zatim tegle treba zatvoriti poklopcima od plaka, da se ne bi troše i da ne curi, nakon što tegle okrenemo naopako i toplo zamotamo.

Pre zime ostavite varto pečurke na hladnom mestu, da se stvori smrad. Prije posluživanja šampinjona začinite maslinovom ili domaćom pavlakom. U slatku možete dodati svježe zelje i svježe cibule.

Nakon što pripremite sve božanske recepte, ne samo da ćete moći isprovocirati svakoga koga želite, već ćete stvoriti nepovratnog neprijatelja među onima koji su majstorova garna. Dajte sebi iste recepte, dajte uvide, za divno čudo možete pripremati i stvarati remek djela koja prozivaju imena!

Prije toga, kao rad, zalihe za zimu, gospoda pídshukuyut proizvodi i vídpovídní recepti. Ako znate recept za marinirane šampinjone od dabke, onda biste ga trebali nazvati. Zaista, babe su jedina imena naroda breza i sinovikaca. Kao što vidite, ova vrsta gljiva se smatra mesnatim, tako da je smrad i dalje živ. Koristite bezimene recepte za mariniranje butternut tikve, ali je prije toga potrebno dobro pripremiti proizvod.

Također na našoj stranici možete pronaći recepte, kako bi smrad bio dostojan cijele vaše domovine.

  1. Možete marinirati breze i vrganje, bilo da su ruzmarin i víku, ali ipak je bolje odabrati male mlade gljive. Nakon mariniranja, sami primjerci upijaju sve mirise i okus ruzmarina. Smrad je mekan, ali istovremeno i elastičan, dobro se oblikuju.
  2. Pečurke je potrebno dobro očistiti od pljuvačke i čestica zemlje. Nakon toga, bake jednom ljubazno operu papalinu. Da bi se češće riješili čestica trećih strana, mogu kiseliti kisele gljive, stavljaju se na pivkhvilini pod tekućom vodom.
  3. Za bilo koji recept, mariniranje obov'yazkovo se udvostručuje. Ovo je važan korak u procesu mariniranja, a slijedi mnogo radosti:
  4. Kuhajte tijesto u malim porcijama sa velikom količinom vode.
  5. Proces kuvanja nije kriv za više od 40 pera, inače pečurke prokuvaju u kiselo.
  6. Za sat vremena napetog kuhanja potrebno je povremeno uzeti pola litre čorbe.
  7. Spremnost proizvoda možete odrediti prema boji ovisno o boji - to možemo vidjeti sigurno.
  8. Kao rezultat termičke obrade, gljive mogu promijeniti zapreminu na papalini.
  9. Tek nešto kasnije, obrada tijesta je završena i možete ga kiseliti bez sredine. Uz to možete odabrati najbolju vrstu marinade, koja će vam dati ukus konzervacije.

Nakon što ste se upoznali sa receptima naše stranice, možete pripremiti i druge ukusne preparate, kao što su .

Vabki marinirani za zimu

Za ovaj recept možete dobiti ne samo minijaturne primjerke, već i više gljiva. Uz to, wabki se praktički ne kuhaju, ali je dobro pokupiti marinadu. Okus takvog proizvoda pogodan je za prave gurmane.

Potrebna skladišta:

  • Vrganj i breza u jednakim omjerima;
  • 1 cibulin srednji ružmarin;
  • 1 l pročišćene vode za marinadu;
  • 20 graška temeljnog chi crnog bibera;
  • 5 sušenih karanfilića;
  • 1 boca 6% otstu;
  • 5 listova lovora;
  • 120 g soli;
  • 120 g zucru;
  • Dribka cimet.

Pečurke vabki marinirane:

  1. Minijaturni primjerci se ostavljaju bez promjene, a velike pečurke se režu na srednje komade - donji dio na tri dijela, a kapljice na 5-6 jednakih dijelova.
  2. Nakon protresanja, proizvod se napuni vodom i papalina se navlaži, tek nakon toga možete kuhati tijesto.
  3. Nakon vlaženja, stabla vrganja i breze rastu oko 10 pramenova odjednom iz cibula. Nakon toga, gljive protsidzhuyutsya i snovi su ispunjeni vodom. Voda se lagano posoli i pečurke se beru u nizu od 20 niti. Istovremeno, povremeno uzimajte prstohvat s površine vode.
  4. Spremni za vizitiranje u drushlyak i dati im hrpu. Kuvani roslin nije potrebno prati. Dok će šampinjoni biti na drušlaku, priprema se marinada.
  5. Za kuhanje marinada se prelije od pomiješane vode i pomiješanih začina u krem ​​otstu. Zakuhajte vodu i stavite u nju jaki cukor. Slijede karanfilić, biber, lovorov list i cimet.
  6. Pri ključanju pečurke zacvrče u marinadi i sve se kuva još 30 pera. 10 minuta prije kraja kuhanja, u lonac sa varvicom se sipa procjena.
  7. Pečurke odmah iz marinade polažu se u pasterizirane staklenke koje su prekrivene plastičnim poklopcima.

Čiji recept treba završiti sa originalnim među ostalima, jer ovdje pobjeđuju originalni začini, jer je važno da se druži sa zamjenskim. Sami začini začina će ispasti zdravi.

Za štedljive domaćice pripremili smo i recepte, kako ne bi bilo bolje da ulepšaju vaš svakodnevni stil, već da postanu čudesan i slastan dodatak vašoj večeri.

Kako kiseliti pečurke za zimu?

Najjednostavniji recept za mariniranje vrganja i mahuna breze, što je snaga Gospodnja. Vikoristovuyuchi sam yogo, možete uzeti u obzir rezultat, iste forme-glavne situacije. Takvo konzerviranje ne vibrira i ne nabubri u jezerce, ali provjerava da li se servira za stolom u trajanju od 1 godine.

Proizvodi:

  • 1 kg waboka;
  • Mala glava za urara;
  • 1 litar vode;
  • 35 g jaka;
  • 2,5 g limunske kiseline.

Kako ukiseliti recepte za zimu.

  1. Pečurke se dobro operu i drže u hladnoj vodi 1 godinu. Nakon toga kožni primjerak se pere čisto pod tekućom vodom iz s-pid slavine.
  2. Lonac se stavi na vatru, prelije se litrom vode i provri.
  3. Pečurke se spremaju na uzavrelom selu. Iza njih, pola porcije soli i limunske kiseline ključa blizu vode.
  4. Podbirezniki i vrganji skuhaju 25-30 khvilina. U procesu termičke obrade, potrebno je ukloniti pinu s površine korijena, inače će biti kalamutny.
  5. Ako se gljive počnu spuštati na dno posude, tada će marinada visjeti sa posude soli i limunske kiseline.
  6. Marinada se kuva sa razvlačenjem od 2-3 vlakna, a zatim se magacin vadi iz vatre i prenosi na poleđinu pripreme konzerve.
  7. Tegla je praktično napunjena do vrha, ali svejedno u vratu postoji razmak između dva prsta. Na marinadu sa šampinjonima stavlja se jedan klinčić urara.
  8. Kontejneri su zatvoreni plastičnim i metalnim poklopcima.
  9. Kiseljenje za takav recept je potrebno čak i brzo i ne zahtijeva posebnu zakonitost. Smut se ne obektisya u procesu transfuzije gljiva i marinade u tegli. Zavdyaki takav uzorak može kiseliti veliki broj gljiva.

Kako kiseliti pečurke?

Najveća ekspanzija je recept za mariniranje pidosinovikiva i pidbereznikova. Ovim receptom možete iskoristiti crvljive kopije. Za one zaražene chrobakami, uzorci se spuštaju u vodu na 1 godinu, gdje se dodaje ružino ulje - 60 grama na 1 litar vode.

Za ljubitelje zimskih priprema, naši skarbnichtsí recepti su takođe isti, jer mogu poslužiti kao zeleno bilje, a vikoristovuvatisya za pripremu salata.

Sastojci:

  • 1 kg waboka;
  • 60 g zucru;
  • 60 g soli;
  • 2 lovorova lista;
  • 3 komada karanfilića;
  • 1 g limunske kiseline;
  • 15 graška crnog chi bibera;
  • 3 kašike 9% otstu.

Marinirane ababi za zimnicu.

  1. Pripremljene pečurke za brisanje i narizovane prelijte vrelom vodom. Skuvajte pečurke oko 15 pera. U međuvremenu, vatovi se sifoniraju u drušljak i ispiru tekućom vodom.
  2. Prebacite proizvod u lonac i sipajte 1 litar kopra i nastavite da kuvate 15 pramenova. U istom trenutku zacvrče začini limunske kiseline.
  3. Nakon 10 minuta ključanja dodamo sil-tsukor. Istovremeno ga gurnite, tako da se umjesto zalijepi za dno posude.
  4. Pečurke se stavljaju blizu pripremljene staklene posude, poput životinje napojene otstomom.
  5. Rezervoari se mogu zatvoriti plastičnim ili metalnim poklopcima. Okrenite posudu naopako dok se ne napuni.

Način kuhanja obaboka za ovaj recept je začinjen kod drugih - okus je originalan i nezaboravan, jer ovdje nema posebnih začina.

Kiseli pečurke

Originalni recept za mariniranje pidosinovikiva i brezove kore može imati slatki ukus, što je neka vrsta klasičnih recepata.

skladište:

  • 1 kg waboka;
  • 1 litar vode;
  • 20ml 70% oto esencije;
  • 15 graška crnog bibera;
  • 5 komada lovorovog lista;
  • 4. dio štapića cimeta;
  • 5 komada sušenog cimeta;
  • 1 cibulin;
  • 1 mala glava urara;
  • 50 grama zukru ta zukru.

Recept za marinirane tikvice od butternut:

  1. Limenke i poklopci se pripremaju za konzervaciju. Važno je prokuhati dekílkoh hvilin uz natezanje.
  2. Operite činije, očistite, isecite i stavite u šerpu za kuvanje. Narizati su klizili ne previše tanki shmatochki, inače se u procesu kuhanja smrad raspada i postaje sličan homogenoj kaši.
  3. Kod gljiva se stavlja cibulin i puni se sa 1 litrom vode. U procesu kuhanja obuće potrebno je topljenje, koje se taloži, uzeti na površinu odjeće. Yakshchogo zrobiti iznenada, onda će gljive u bankama dati kalamutnu opsadu.
  4. Nakon termičke obrade, naljutite cibulny vídvar i operite gljive pod tekućom vodom. Potopite proizvod u maser dok se ne ocijedi.
  5. U posudu ulijte 1 litar vode i pijuckajte sve začine u njoj. Dovedite sumish do vrenja. Na viruchiy rozsil stavite kuvane pečurke.
  6. Satni mehanizam se čisti i reže na tanke ploče, kao da se stavljaju u zemlju koja ključa. Sve se kuva sa natezanjem od 10 niti.
  7. Procjena se sipa i zajedno kuha za još 10 pera.
  8. Za dodatnu buku, gljive rastu iz čorbe i polažu se u tegle.
  9. Sam vídvar prokuhajte 5 dodatnih tekućina i sipajte ih u staklene tegle.
  10. Kontejneri se začepe poklopcima, preokrenu i popnu na hladno crno mjesto.

Cimet i casnik na cibulnom vodvaru daju originalnu aromu. Smak bilo kakvog bogatstva je specifičan, ali ga istovremeno pijemo specifično. Spravzhní gurmanski vikoristovuyut obabki za pripremu salata i supa.

Marinirana marinada je skladište cikava i originalna po svojim slanim okusima. Ipak, ova vrsta konzerviranja je pogodna za pripremu bezličnog začinskog bilja: salata, supa, variva i bezličnog drugog.

U procesu konzerviranja treba voditi računa o tome kako se kuhaju gljive i kako se steriliziraju posude s poklopcima. I također je potrebno zaštititi, kako i kada se čuva konzervacija - to je također važno za yakísny proizvod, kao što je uzgoj.

Opis

Ukiseljene breze Danas kuhamo na klasičan način i pomažu nam jednostavnim receptom sa slikama. Ovaj recept možete lako pronaći u nastavku i sigurno će vam pomoći da naučite o fazama pripreme, kuhanja i kiseljenja ovih slanih aromatičnih gljiva. Karakterističan izgled brezovih šuma i njihove snažne pruge izgleda tučenog samura, kao i luk jaskravija i prisustvo smeđih kapljica. Postoji desetak različitih vrsta breza, ali one pripremaju i zatvaraju većinu stabala breze.

U domaćim glavama, bilo da blokada ispadne slana i smeđa, pečurke se takođe smatraju omiljenim proizvodima za zatvaranje za zimu. O svim začinima i njihovoj količini u marinadi saznaćete iz samog recepta, prote, varto poštovanje, da njihovo prisustvo nije suvoro obov'yazkovo. Okus i intenzitet svoje marinade za breze možete regulisati sami, vikoristom i drugim začinima, ili, s druge strane, uključiti sve njih na listu. Nastavimo bez odlaganja prije kuhanja i znat ćete kako je potrebno kiseliti breze za zimu.

sastojci


  • (1 kg)

  • (2 supene kašike)

  • (2 supene kašike)

  • (2 kom.)

  • (3 kom.)

  • (10 komada.)

  • (0,2 g)

  • (za ukus)

Kroki cooking

    Pečurke za kiseljenje ponesite na tržište ili uzmite od najbliže lisice: breze su šire, nije važno. Nakon branja, pečurke dobro operite u hladnoj vodi, štedeći vlati trave i lišća, kao i svu testeru i drvo.

    Drveće breze zakrivite i marinirajte najbolje da ih ne siječete.

    Pečurke se očiste i okače na sredinu tepsije, a zatim je zalijem vrelom ili toplom vodom tako da potpuno prekrije sve pečurke. Dovodimo vodu do ključanja, kuhamo gljive za 5 niti dok se ne pojavi panj i propuštamo ga kroz tepsiju kroz drushlyak. Isperite pečurke još jednom, a tiganj u isto vrijeme također miêmo. Ponovo sam stavio pečurke u šerpu, i takođe prelio još jednu porciju vrele vode. Opet se ispravlja na gljive, pored bibera i karanfilića se navodi količina limunske kiseline i potrebni začini. Sa natezanjem od 10 pramenova, pečurke dinstamo na srednjoj vatri, a zatim ih pijuckamo sa jačinom od zukroma i pripreme kripa. Mijenjamo vatru na minimum i nastavljamo kuhati breze za još 15 perja.

    Banke za začepljenje mogu se sterilizirati dekilkom na popularne i zgodne načine: banke se najčešće zagrijavaju u pećnici ili pune koprom. Odaberite onu koja vam najviše odgovara i pripremite broj konzervi za cijele gljive sa marinadom. Pečurke sipajte u tegle i dodajte procjenu: proporcije su takve da je za 1 litar marinade sa šampinjonima dovoljna jedna desertna kašika oktua. Tegle sa sterilisanim poklopcima zavrtimo ili začepimo, okrenemo ih naopačke, uvijemo tepihom i pustimo da se ponovo ohlade.

    Ohlađene tegle se prenose na Komore ili se služe za stol uz krompir i ribu. Ukiseljene breze, pripremljene za zimu, spremne.

    Slano!

Podberezniki ê chi nisu najzahtjevniji u kuhanim gljivama. Smrad ima divan ukus i delikatnu aromu.

Njihov vikorist za pripremu bezličnog bilja. Osušite breze za zimu, zamrznite i kiselite. Međutim, samo prilikom kiseljenja gljive troše "teške" za jetkanje, jer rahunok uništava neke elemente za pohranu.

Za to su krivi zakoni ishrane, kako ukiseliti breze za zimu. Recepti su u suštini bezlični, zverski do najpopularnijih i iskrivljenih sati.

Marinirano samo nekoliko kapi

Tako marinirajte breze varto todi, ako ima veći broj gljiva, krhotine će biti zamjenske samo kapljicom.

U prvoj fazi potrebno je dodati kapi na dno (donjice se mogu istući za pripremu drugog bilja). Kapljice je potrebno očistiti i dobro oprati. Zatim pečurke kuvajte 40 hvilin|minuta|.

Dok breze ključaju, možete započeti marinadu. Yogo recept je jednostavan. Za kuvanje su vam potrebni sledeći sastojci (po litru vode):

  • tsukor (2 supene kašike);
  • sil (2 supene kašike);
  • lovorov list (5-6 komada);
  • 2 žlice. kašike otstu;
  • crni biber u zrnu.

Ako volite karanfilić, možete dodati nekoliko stvari.

Usí skladoví, krím otstu, dodajte vodu i stavite na šporet. Zakuhajte buduću marinadu, potrebno je uliti procjenu. Prokuhajte vodu 2-3 hvilina, a zatim sklonite posuđe sa vatre.

U to vrijeme, gljive se već kuhaju. Pritom je predviđeno za sterilisane banke tako da će samo polovina sudije biti popunjena. Nakon toga, pečurke u teglama se pune marinadom. Za sada ostavite breze da odstoje na vazduhu i prokuhajte ulje. Yogo je potrebno pripremiti uloške, tako da možete uliti 1 žlicu. kašike u teglu za kožu. Ovaj postupak će pomoći da se spasi proces lutanja.

Čim se ulje ulije, možete zakochuvat banke. Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata kako

Marinirane pečurke cilimi

Ovaj recept je sličan prethodnom. Tek sada će biti više zdravih gljiva i više od oktu - 2/3 flaše, tako da možete uzeti ništa manje slane kisele breze. Ovaj recept je ekonomičan za prednju stranu, krhotine vicorista su kao kapi, pečurke su isto.

Ispred očišćenih šampinjona nalijte vodu, prokuhajte i prokuvajte 5 pera. Zašto je potrebno breze prati tekućom hladnom vodom.

Pečurke vratite u šerpu, pa prelijte sa 900 g vode i dodajte sastojke (kao u prethodnom receptu, krem ​​otstu). Ponovo prokuvamo, prokuvamo 25 pera i dodamo 2/3 tikvice oktične kiseline. Prokuhajte pečurke u marinadi za još 10-15 hlađenja. Čim prođe sat vremena, pečurke možete odmah premazati marinadom u tegle, jer ih je potrebno prethodno sterilisati.

Još jedan recept za kiseljenje pidberezniki

Očišćene breze prokuvajte 15-20 pera. Potrebno je sustići trenutak, ako gljive potone na dno. Nakon toga dodajte 1 kašiku u kipuću vodu. kašika soli i trio octu. Izvadite lonac sa šporeta.

Sada pripremite marinadu. Za jedan litar trebate 2 žlice. kašike soli i jedan zucru. Potrebno je da je bilo više marinade, manje gljiva, više. Dakle, ako stabla breze dolaze u teglu od jedne litre, onda marinada može biti dva litra.

Zatim se pečurke operu u hladnoj vodi u ruzmarinu u kojem su se kuvale i rasporede u tegle. Možete dodati crni biber u zrnu, lovorov list, casnik, krip. Zatim se sve napuni marinadom.

Ale vírazu banke ne zakochuyutsya. Potrebno ih je pokriti poklopcima i staviti u vodeno kupatilo 15-20. Tse se boriti u toj vipadki, kako tegle i poklopci nisu kasno sterilizirani. Čim prođe sat vremena, banke se mogu zamotati. Postoji još jedan razlog za hranu oko njih, kako se kisele pečurke od breza.

Jednostavan recept za marinadu

Koliko puta nikad ne stignete skuhati pečurke i robiti marinadu. Ko želi saznati kako na najjednostavniji način kiseliti breze.

U vodu dodajte 1/3 bočice oksidne kiseline i dovedite je do ključanja. Nakon toga položite čiste gljive i kuhajte 15-20 khvilina. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte u kipuću vodu (po kilogramu breze): jednu kašičicu zukrua, 6 graška crnog bibera, lovorov list, karanfilić i prstohvat limunske kiseline. Podberezniki vyymayut, ohladiti, potopiti u teglu i preliti sa samom marinadom, na kojoj su se pečurke kuvale.

Prvo razmislite o tome, kako ukiseliti breze, potrebno je s'yasuvat, kao i same gljive su najbolji način. Bolje vikoristovuvat male, pojavio se yakí tílki. Možete ih preuzeti u Veresni-zhovtni. Odaberite najpotrebnije, s malim kapljicama, ali istovremeno ne velikim. Ostalo može popiti malo vode za sušenje.

Kod varijanti gljiva potrebno je češće poznavati iglu koja se postavlja.

Da šampinjoni ne pijuckaju, potrebno je smanjiti sve proporcije prilikom pripreme marinade. Na primjer, kratko vrijeme ili malo više od otstu može neopozivo zagotivl.

Banke i poklopci za zatvaranje vina su obov'yazkovo sterilizirani.

Za mariniranje gljiva najbolje je koristiti male staklenke - 0,5-1 l. Imaju ukus i aromu breze za bogatije uštede. Sačuvajte teglu pečuraka za kratko vreme, ali za par tyzhnív dva ili tri litra pečuraka u tegli pečuraka, to nije koža sim'ya.

Čim se u teglama sa brezama pojavi prskanje, gljive se dobro operu, ponovo rasporede u čiste tegle, preliju novom marinadom i prošeću.

Gdje sačuvati kisele gljive?

Ukiseljene gljive se mogu uzgajati tek 26-30 dana nakon kiseljenja. I o njima je potrebno brinuti na hladnom mjestu, gdje temperatura ne prelazi 7-9 °C i gdje direktne pospane promjene ne mogu prodrijeti.