Как да пием чай в различни ситуации. Пиене на чай и "чай" мислене. Откъде идва чайът?

Традиционни китайски мнения за правилата и препоръките за чай ...

Правило едно - пийте чай след хранене, а не на празен стомах. Когато пиете чай на празен стомах, студената природа на чая, проникваща вътре, може да охлажда далака и стомаха, което е подобно на „проникването на вълка в къщата“, от древни времена в Китай им е било посъветвано „да не пият чай на празно сърце“. На изток чайът се пие или час преди хранене или два след и без подправки и сладкиши.

Второто правило е да се избегне изгарянето на чай. В крайна сметка твърде горещият чай силно дразни гърлото, хранопровода и стомаха. Продължителната консумация на много горещ чай може да доведе до болезнени промени в тези органи. Според чуждестранни проучвания, честата употреба на чай с температура над 62 градуса води до повишена уязвимост на стомашните стени и дава симптоми на различни стомашни заболявания. Температурата на чая не трябва да надвишава 56 градуса.

Правило три - избягвайте да пиете студен чай. Докато топъл и горещ чай подхранва, става ясно ума и очите, студен чай дава странични ефекти: студена стагнация и натрупване на храчки.

Правило Четири - пийте "мек", но не и силен чай. Високото съдържание на кофеин и танин в силния чай може да предизвика главоболие и безсъние.

Пето правило - не е необходимо да се приготвя чай за дълго време. Чаят трябва да се свари "Докосване на вода". Ако чайът се приготвя твърде дълго, полифенолите и етеричните масла започват да се окисляват спонтанно, което не само лишава чая от прозрачност, вкус и аромат, но и значително намалява хранителната стойност на чая, дължащо се на окислението на витамините С и Р, съдържащи се в листата, аминокиселините и други ценни. вещества. Освен това, докато се влива, чайът е изложен на околната среда, ако чайът се отпушва дълго време в топлина, съдържанието на микроорганизми (бактерии и гъби) се увеличава значително.

Шестото правило е да се свари чая максимум 5 пъти. Обикновено след трети или четвърти чай остава малко. Експериментите показват, че първата инфузия привлича около 50% от полезните вещества от чаените листа, втората - 30%, а третата само около 10%, четвъртата чаена листа добавя още 1-3%. Ако продължите да варите чая, инфузията също може да произвежда вредни компоненти, тъй като вредните елементи, съдържащи се в много малки количества в чаените листа, влизат в инфузията последно.

Шестото правило е да се пие чай след хранене. В крайна сметка, голямо количество чай, пиян преди хранене, води до разреждане на слюнката, храната започва да изглежда безвкусна, в допълнение, абсорбцията на протеини от храносмилателните органи може временно да намалее. Ето защо, пийте чай 20-30 минути преди хранене.

Правило осма - пийте чай 20-30 минути след хранене. Всяка обилна напитка веднага след хранене води до значително намаляване на концентрацията на стомашния сок и това забавя храносмилането и нарушава работата на всички храносмилателни органи.

Правило номер девет - не пийте чай с лекарства. Танините, съдържащи се в чая, се разделят, образувайки танин, от който се утаяват много лекарства и се абсорбират слабо. Затова китайците казват, че чайът унищожава лекарствата.

Правило десето - важно е да се пие чай свеж! Дневният чай не само губи витамини, но и се превръща в идеално място за размножаване на бактерии. Но ако чайът не се развали, той може да се използва в терапевтични цели, но само като външен агент. Така че, вливаният чай за 24 часа е богат на киселини и флуор, които предотвратяват кървенето от капилярите, така че вчерашният чай помага при орални възпаления, болки в езика, екзема, кървящи венци, повърхностни кожни лезии, язви. Измиването на очите с вчерашния чай помага за намаляване на дискомфорта, когато кръвоносните съдове се появяват в протеините и след сълзи, а изплакването на устата сутрин преди миене на зъбите и след хранене не само ви оставя усещане за свежест, но и заздравява зъбите.

Така че, по отношение на китайскиили   японскатакоито са запазили най-класическите методи за пиене на чай, т.е., които са свикнали да използват чай в чист вид, без никакви примеси, закуски и т.н., всички други начини изглеждат варварски.

индийцилесно смесете чай с мляко, както и консумирайте чай с лимон и захар. Лимонният чай също се пие Иран  и Турциявместо да яде захар, стафиди, смокини и бадеми. Не отказвайте тук от ароматизацията на готовата инфузия на чай от джинджифил, кардамон, звезден анасон, бахар (зърна на чаша), канела и други подправки. Най- арабски страни от Северна Африкапият горещо зелен чайкато настоявате с мента и след това добавяте захар (но не винаги). Понякога, като другите народите на Изтока, Северна Африка араби пият зелен чай с лед и в този случай се добавят към него цитрусови сокове (лимон, портокал, грейпфрут).

Най- Европа  чай се пие почти навсякъде със захар, но като правило не е особено сладък. Бонбони изобщо не се консумират с чай.

В Русияпоради факта, че чайът не се възприемаше като самостоятелно питие и винаги се приготвяше течност, в миналото дори в заможните слоеве имаше нужда да се „украсяват” чай не само със захар, но и с всички видове сладкиши: сиропи, консерви, бисквити, кексове, хляб, прости хляб и масло, както и бонбони, лимон и в някои случаи смокини, подправки и мляко. Така всички съществуващи на Изток и Запад чаени напитки се възприемаха, комбинираха и значително допълваха в Русия, в резултат на което се създаваше национален начин за пиене на чай.

Чай и захар

Чай и захар ... Тези две думи, две понятия от нашето детство, се възприемат от нас като неделими, тясно свързани, освен ако не са просто хляб и сол. Така те влязоха в нашето съзнание не само от домашния живот, но и от литературата, от народните приказки. Но дали те наистина трябва да се раждат един за друг, как сме свикнали с него?

Всъщност захарта, добавена към чая, особено в малки дози, спомага за подобряване на вкуса на чайната инфузия. От друга страна, твърде големите дози захар влошават вкуса на чая, заглушават специфичния чайен аромат. В допълнение, проучвания от германски учени показват, че захарта действа като абсорбер на витамин B 1, когато влагаме прекомерно количество рафинирана захар в инфузията. Затова трябва да свикнете с пиенето на чай с много малки количества захар или с бонбони като стафиди или мед. Препоръчително е да се правят тези, които страдат от недостиг на витамин А, нервни заболявания, особено изчерпване на нервната система. Що се отнася до други сладкиши, трябва да се има предвид, че всички те съдържат захар и освен това редица миризливи вещества, чийто аромат неизбежно заглушава естествения деликатен аромат на чай. Ето защо е невъзможно да се получи истинско удоволствие от настоящия, правилно приготвен чай, като се залови едновременно с бонбони или други сладкиши. По-добре е да пиете неподсладен чай, докато пиете с бонбони, така че да следва глътка чай, след като сладостта вече е изядена.

Чай и брашно, чай и зърнени храни

Малко вероятно е комбинацията от тези думи да изглежда естествена и въпреки това доста хора пият чай не само с бисквити и сладкиши, но и с хляб и сандвичи. Но по същество няма фундаментална разлика между чаша брашно изпечено брашно, което жител на Централна Азия заспива в чай, и еклерова торта, която кафене посетителят пие с чай. И в действителност, а в друг случай, чай играе ролята на транспортьор на брашно продукти в нашето тяло. Освен това, чайът помага на храносмилателните органи да смила, усвоява тежките брашно и повишава хранителната им стойност. Ето защо брашното в комбинация с чая може дори дълго време да е съществен хранителен продукт, способен да поддържа жизнените функции на нашето тяло в правилния тон.

По този начин, чай допълва и усъвършенства брашното продукти, но те не "украсяват" чай. Освен това, брашното продукти обикновено намаляват вкуса, най-атрактивните свойства на чая, да не говорим за факта, че те едновременно убиват аромата. Ето защо човек не трябва да гледа на чая като на овлажняващ влага хляб или бисквити. Напротив, като се използва чай с брашно или зърнени култури, е необходимо да се увеличи концентрацията му. Следователно, народите на Изтока, пълнещи чай с брашно или пиене на ориз с чай, изобщо не случайно увеличават теглото на чая (или правят чаенето на чай по-често до 5-6 пъти на ден). Оказва се, че концентрираният чай в тибетски стил, с препечено брашно, е много по-полезен и по-правилен за пиене от обикновения чай с торта. Когато поглъщате брашно с течен чай, ние двойно увеличаваме негативния ефект на тези продукти върху нашето тяло, претоварваме го с въглехидрати, вода, натоварваме сърцето и цялата кръвоносна система, а след това ... обвиняваме чай за вредния ефект, който се оказва перфектен тук да не се прави с него Ето защо, ако със сигурност искаме да ядем торта или бисквити с чай, те трябва да бъдат измити с много силен чай.

Чай и мляко

Много любители и ценители на аромата и вкуса на чая смятат, че е богохулно да смесват чай с мляко и сметана, както се прави например в Англия. От гледна точка на истинския фен и ценител на чая, пиенето на чай с мляко, и още повече с маслото, както е прието в монголите, е равносилно на развалянето на чай, заглушаване на неговия букет.

Всъщност почти няма фундаментална разлика между английския и монголския начин на пиене на чай. И в двата случая, заедно с чая, вторият съществен компонент са неферментирали (сладки) млечни продукти (мляко, сметана, масло), които се различават един от друг само с различна степен на мазнини, а третият компонент са добавки към веществата, които дават напитката или сладък (захарен) или горчиво-солен (сол, пипер) вкус. Но именно тези „трети” вещества, а не неутрални млечни продукти, които радикално променят цялостния вкус на напитката, влизат в спор с аромата на чая и в повечето случаи го заглушават. Ето защо. от гледна точка на вкуса, захарта повече промени, "разваля" вкуса на чая, променя спецификата му, отколкото, да речем, мляко.

Е, какви са изцелението, лечебни свойства добавки за чай от млечни продукти? Факт е, че млякото е продукт с най-сложен химичен състав. Млякото съдържа над 100 различни хранителни вещества, от които човек се нуждае. Богат е на витамини - до 20 вида, а само 3-4 вида се прехвърлят в нефт по време на преработката, а останалите остават в отпадъците. Смес от чайна инфузия с мляко е силно питателна, лесно смилаема от човешкото тяло, която има както стимулиращи, така и укрепващи качества. Чаят изключително успешно коригира недостатъците на млякото, улеснявайки усвояването на тялото му. Въпреки това, млякото омекотява ефектите на кофеина и други алкалоиди, докато съдържащият се в чая танин прави стомашната лигавица по-малко податлива на негативните ефекти на ферментиралото пълномаслено мляко. Така чайът помага на млякото, а млякото помага на чая.

С мляко, можете да използвате всички видове чай, особено черно и зелено, дълга листа и пресовани. Зелените кисели чайове, смесени с черно, са особено добри с млякото. Най-добре е да се използват смесени с чай, не варени, но сурово пастьоризирано мляко, загрята до 40-60 o C, или на прах мляко на прах, което няма чужди миризми на ястия и не е лишен от процеса на кипене на витамини.

Чаят с мляко е добра превантивна мярка. Особено полезна е тази напитка при заболявания на бъбреците, сърцето, както и тоник за дистрофия, изтощение на централната нервна система и полиневрит. Но за един напълно здрав човек силният, ароматен чай с мляко е отлична напитка, особено сутрин или след преумора.

Чай и плодове

Понякога плодове се добавят към чай за медицински цели. В този случай, чай може да служи или като "транспортер" на редица киселини (лимонена, ябълчна, аскорбинова), които в чистата си форма могат да дразнят лигавиците на храносмилателните органи, или да играят ролята на повишаване на свойствата на някои плодове. Например при редица заболявания се препоръчва в диетата да се въвеждат продукти, съдържащи пектини. Тези продукти включват ябълки. Пектините обаче съдържат чайове. Ето защо е много препоръчително в такива случаи да се комбинира чай с ябълки и да се нарязва направо в готовата гореща чаена напитка.

Чай и лимон

Най-често чай се консумира с лимон и по-рядко с други цитрусови плодове (например, в Япония с померанже, в арабските страни и в Америка с грейпфрут).

Смесването на чай с лимон в едно ястие е нашето изобретение. Тя е оригинална и уникална. оригинален и приятен на вкус, уникален по състав. Факт е, че до 80-те години на XIX век никой в ​​света не е имал идеята да комбинира чай и лимон в едно ястие. Защо? Първо, поради чисто географски причини, т.е. защото е невъзможно лимонът да се срещне. Когато лимоните са широко известни, където растат и където се отглеждат, като основна търговска култура, чайът не расте. В тези страни това е било неизвестно досега, но все още не се използва днес, тъй като това са страни с традиционно винопроизводство с широка дневна консумация на вино като обикновена трапезна напитка, както и страната на зоната "кафе", където популярната след вечеря или сутрин безалкохолна напитка от Средновековието кафе.

Второ, има сериозни кулинарни причини, поради които в страните от лимона никой не може да се сети за състава от лимонов чай. Факт е, че в Средиземно море един лимон от незапомнени времена, т.е. от времето на Древния Рим, се счита за подправка за риба, рибни ястия, като компонент на различни превръзки и сосове, които засилват „пикантността“ на дивечовите и птичи ястия, и накрая като подкисляваща добавка към сладки ястия от некиселинни плодове. По този начин, обхватът на кулинарната употреба на лимон е строго дефиниран и традиционно съхраняван, уважаван, избягвайки дори мисълта за друго приложение.

В Русия не знаеха нито лимон, нито чай, хората бяха напълно свободни от оковите на вековни кулинарни традиции, свързани специално с тези хранителни предмети. И тъй като и лимонът, и чайът бяха от "източен" произход, както тогава се казваше и вярваше, че не разбираше чуждата география, тяхната комбинация и обединение в едно "ястие" изглеждаха логични, естествени, а не на руския народ. " шокиращо ”, но, напротив, престижно на руски: той има чай, лимон и захар - всички основания са в него! И се оказа страхотно!

Какво се случва при комбинирането на чай с лимон (или други цитрусови плодове), ако разгледаме това от съвременна научна гледна точка? Защо тази комбинация е фиксирана не само като вкусна, но и необходима, задължителна? Факт е, че в комбинация с цитрусови плодове се подобряват хранителните вещества, лечебни свойства чай напитка: тя по-добре възстановява загубена сила, утолява жаждата. Ето защо сега чайът се пие на руския модел с цитрусови плодове главно в горещи страни - Индия, Египет, Иран, Турция, Флорида и Калифорния. Но вкусът на чай с лимон се променя, ароматът на чая изчезва. Ето защо всеки, който иска да усети истинския вкус на даден вид чай, разбира се, не трябва да го смесва с нищо, включително с лимона.

Добър ден, скъпи гости!

Със сигурност сред вас има много любители на чая. Ето днес и говори как правилно и какво да пият чай в различни ситуации.

В напреднала възраст има три радости: камина, тютюн и чай.

Така казва старата поговорка на жителите на Уелс. Но ние вярваме, че ароматната напитка се възхищава добре на всяка възраст.

Най-важното е да се знае как и кога да се пие правилно, И за да получите максимално удоволствие от чая и ползите ще помогнат тези малки съвети.
   Добър чай може да задоволи не само богатия вкус. Тази наистина древна напитка може да окаже голямо влияние върху настроението ви, да вдъхновява не по-лошо от кафето или да се отпусне по-добре от млякото с мед. Основното е да се знае кога и какъв клас да се избере. И за да разберат "чай карта" и най-популярните му сортове ще помогне на този малък намек, събрани от съветите на професионалисти.

Ирландски чай: когато е трудно да се събудиш сутрин

Вие ли сте един от онези, които продължават да спят дори и час след алармата, и по принцип преди обяд - зомби? След това започнете деня не с чаша кафе, а със силен ирландски чай. Ирландската закуска е съчетание от висококачествени черни дълги листа чайове. И дори споменатото по-горе кафе ще надмине силата си. Но думата "закуска" в името си не е случайна. Зарядът на бодрост сутрин е добре, но в други часове на деня, с голяма вероятност, ще ви затрудни заспиването.

Мляко Oolong: когато трябва да се отпуснете малко и да си поемете дъх

Току-що предадохте ли проекта, посетихте готвача на килима или спечелихте скъпи обувки на онлайн търг? Е, трябва да си поемете дъх и как да „издишате”. Това е просто "издишайте" е по-добре не коняк, а мляко ulun. Този полу-ферментирал чай на границата между черно и зелено има деликатен аромат и лек релаксиращ ефект. Достатъчно е да успокоите адреналина в кръвта, но в същото време успешно да промените останалата част от деня, а не да кимате.

Бергамотов чай ​​с добавки: лекуваме гостите

Искате ли да впечатлите гостите и приятно завършите вечерта? Експертите препоръчват да се направи най-благородното от чайове - бергамот. Богатият му вкус ще бъде най-подходящ в следобедните часове. А ако изберете микс от бергамот и лавандула, гостите ще си тръгнат не само в добро настроение, но и малко по-бързо: искат да спят.

Зелен чай: за да не кимате на работа

Енергийните запаси наближават нула, а работният ден все още е далеч от пълното? След това зеленият чай ще ви помогне. Това ще помогне ефективно да се развесели през деня. В същото време тя ще даде много по-малко стрес на сърцето и кръвоносните съдове, отколкото кафето. И много съвременни изследователи стигат до заключението, че зеленият чай, поради голямото количество антиоксиданти в състава, играе важна роля в превенцията на рака.

Ройбуш: Продължете партията

Ройбос изобщо не е чай, а растение от семейство бобови. Но това обстоятелство не му пречи да бъде в основата на популярна напитка с отличен вкус. Rooibos не съдържа кофеин (за разлика от зеления чай), но подобрява настроението. Така ще бъде отличен избор за активна и забавна вечер, когато пожелаете вкусен чай, но не искам да се отпуснете и да си сложите любимата пижама.

Джинджифил и лимон: когато студът е близо

Фолк лек с богата история, която наистина работи. И популярни по целия свят. Възпалено гърло? Добавете лимон и настърган или фино нарязан джинджифил към всеки чай. Една лъжица мед само ще укрепи това благотворно "комбо".

Хората по целия свят обичат чай и го пият всеки ден: сутрин - да се развеселят; вечер - да се затопли; следобед - на работа, на посещение или в кафене. Но малко хора знаят как да го приготвят, така че да придадат всичкия си вкус и аромат на последната капка.

1. Има само 6 вида чай

Всички сортове чай се произвеждат чрез преработка на листата от същото чайно растение - китайската камелия. Надписът върху опаковката „зелен чай“ или „черен чай“ е само технологията на обработка, с която е получена.

Всичко останало - билки (като мента), плодове (като малини), и така нататък - стават не инфузия, а чай.

2. Не може да се налива чай с вряща вода

Никога не наливайте вряща вода върху чай, в противен случай можете да изгорите чаените листове. Но наливането на вряща вода над трева или плодове е чудесна идея.

Температурата на питейната вода може да се определи без термометър. Веднага щом се появи пара и чайникът започне да вибрира малко, то е около 65-75 ° C. И когато водата започне да балонче, то е 85-90 ° C.

3. Използвайте само прясна вода.
за приготвяне на чай

Когато водата отново се свари, върху стените на котела се отлагат минерали и се оформя скала. И кислородът се изпарява от водата, което е необходимо за правилното варене на чай.

4. Направете чай на основата на 1 чаена лъжичка на 1 чаша

Никога не добавяйте допълнителна лъжица чай. Като я добавите, няма да я направите по-силен, просто ще загубите уникалния си вкус.

5. Не нагрявайте чайника

Единственият случай, когато си струва да се затопли чайника с вряща вода, е когато е направен от дебел порцелан или много дебела керамика.

6. Извадете капака от чайника, докато чайът се приготвя.

Подхранва листата с кислород и помага на аромата да се отваря.

7. Подреждането на съставките е от значение

Ако пиете чай, приготвен в чайник, първо налейте в чашата мляко и само след това чай. Така млякото ще се затопли до същата температура като чай, а напитката ще бъде по-ароматна. Ако последно добавите мляко, тогава охладете самия чай.

8. Ако приготвяте торбичка за чай, тогава към края трябва да се добави мляко.

Поставете торбичката в гореща вода за 3 минути, за да може да се приготви, да го извадите и след това да добавите млякото. Ако млякото се налива веднага, мазнината може да покрие листата и да ги предпази от варене.

9. Извадете листата от каната след като е била сварена.

Не изхвърляйте листата, можете да ги приготвите отново по-късно.

10. Никога не стискайте чантата до стената на чашата.

В противен случай ще изстискате танините и чайът ще стане горчив. Просто го извади. Ако харесвате силен чай с малко горчив вкус, опитайте Асам или кенийски чай.

11. Защо чай, приготвен в чайника, има по-добър вкус

Големият листен лист има по-широка повърхност на листата, което води до по-дълбок и по-богат вкус. Особено ако го приготвяте в голяма каничка, където ароматът се проявява най-добре.

Чайните торбички са предназначени за бързо приготвяне на чай. Да, листата в него са много по-малки и може да не са много добро качество. Компромис - пирамидите, които ви дават предимствата на големия лист чай и удобството на чаените пакети.

12. Зеленият чай съдържа ли кофеин?

Тъй като всички сортове се произвеждат от едно и също растение, всички чайове имат приблизително същото количество кофеин, включително и зелено. И за да се гарантира, че един чай съдържа повече антиоксиданти от другия, никой не може. Защото зависи от качеството на чая, времето и други условия.

Джулия Верн 1 486 0

Чаят, като лекарствена напитка, произхожда от Китай и има дълга история, както и не по-малко дълъг списък. полезни свойства  за тялото. Въпреки това, злоупотребата с тази напитка може да причини физически дискомфорт и да има отрицателни ефекти върху здравето. Така че, кратка справка за това как да не се пие чай.

Традициите за приготвяне на чай и всъщност за пиене на чай са били практикувани повече от хиляда години и има причини за това. Всъщност чаша чай може да облекчи състоянието на сутрешното гадене или да даде сила на продуктивен работен поток. Но за някои хора, които имат определен вид здравен проблем, напитката може да стане потенциално вредна. В този случай най-добре е да се избягва употребата на чай.

Пациенти с неврастения

За хората, страдащи от неврастения, силният чай определено няма да бъде полезен (особено през втората половина на деня и особено преди лягане) - поради твърде високото съдържание на кофеин в листата, напитката може да повлияе на съня. По-добре е да се пие цветен чай сутрин, следобед - зелен, и да се използва чай без кофеин преди лягане. Трябва да се отбележи, че няма никакъв чай ​​без кофеин, част от него, дори и най-малката, се съдържа в напитката, така че хората със специфична чувствителност трябва да обърнат внимание на плодовите или билкови настойки.

Жени с бебета

По време на кърменето, жените трябва да се въздържат от консумация на силен чай, тъй като съдържащият се в него кофеин попада в млякото и може да попречи на спокойния сън на детето, да го направи неспокоен. С увеличаване на количеството на кофеина в млякото, моделът на съня на бебето може да бъде нарушен, включително невъзможността за заспиване.

Пациенти с язва на стомаха

За тези, които страдат от стомашни язви, добър съвет би бил да се избегне чай, който съдържа кофеин, защото той насърчава секрецията на стомашна киселина. Стомашната киселина може да влоши симптомите на стомашни язви или да повлияе на процеса на лечение.

в нетрезво състояние

Силният чай може да направи човешкото тяло много възбудимо и да повлияе неблагоприятно както на сърдечно-съдовата, така и на нервната система. Ако човек е пиян, твърде силна напитка може да причини сърдечна аритмия и понижаване на кръвното налягане, да увеличи товара на бъбреците.

Възрастни хора

Суровият (или "зелен" пуер, или "Sher Pu-erh") чай не се препоръчва за употреба от възрастни хора. Повечето от съединенията, открити в пресните чаени листа, не се елиминират по време на ферментационния процес (поради специалния метод на преработка) и това дава силен, специфичен аромат, който може да причини стомашен дискомфорт при по-възрастните хора.

Обстоятелствата, при които чайът трябва да каже „не“

Пиенето на чай на празен стомах

Хората, които пият зелен чай, често страдат от гадене или лошо храносмилане. Най-вероятно тези усещания идват, ако на сутринта човек преди всичко пие чаша любима напитка на празен стомах.

Виновниците на неприятните усещания са танини (те са танини) на зеления чай, които стимулират стомаха да отделя повече киселина.

За тези, които страдат от язва или киселини, това е особен проблем. В допълнение, тя може да доведе до "чай интоксикация." Някои хора го сравняват със силен кофеин “бръмча”, страничните ефекти на който включват нестабилност, гадене, силно замаяност и други неприятни усещания, свързани с прекомерната консумация на кофеин (в такива случаи се препоръчва да се пие плодов сок или сладка вода). Изход - не пийте чай на гладно.

Чай преди или след хранене

Вероятно всеки знае навика да пие чай след хранене, но не всеки знае, че от гледна точка на квалифициран диетолог това е вредно за здравето. Факт е, че чайът веднага след хранене (в рамките на 20 минути) ограничава усвояването на желязото (Fe) от храната. Това означава, че ако ядете, веднага си сипвате чаша любима напитка, тялото ви няма да може да се възползва напълно от желязо от прясно изядено месо. Това се случва, защото танините в чая образуват връзка с желязото, което влияе отрицателно върху способността на организма да абсорбира този важен минерал.

Пиенето на чай преди лягане

Чаените листа имат кофеин, който помага да останете будни и затова, ако здравият сън е важен за вас, препоръчително е да се ограничи консумацията на чай преди лягане, това е особено вярно за пресен зелен чай. Въпреки това, тя е много индивидуална, тя зависи както от предпочитания клас чай, така и от личната чувствителност към кофеина.

Любов към "Geye Cha"

„Geye Cha“ - чай, приготвен предишния ден, успя да придобие само неприлично количество различни легенди и приказки. Тя помага да отслабнете, а ракът предотвратява и какво друго прави. Всъщност, за твърде дълго настояване, повечето от витамините бяха изгубени и полезността на напитката, противно на общоприетото схващане, е безкрайно малка.

Как да не пие чай

Направете чай в термокап

Както знаете, добра чаша чай започва с добра вода. Но самата чаша също няма последното значение. Най-добрият избор ще бъдат керамични чаши или купи, но в никакъв случай не запечатан съд. Като правило, ако чайът се вари в термокап, той се пие не веднага, а от дългосрочно съхранение не само вкусът на напитката се влошава, но и количеството на хранителните вещества и хранителните вещества намалява.

Твърде дълъг процес на варене

Колко време държиш чаените листа в чашата, за да получиш идеалното питие? Казват, че хубавите неща се нуждаят от повече време, но когато става въпрос за чай, то основно зависи от това какъв вид напитка пиете и от личния ви вкус, няма точни интервали от време. Ако е груб, тогава оптималното време е 4-6 минути, с опит ще можете да определите готовността чрез цветен нюанс.

Важно е!
  Но не се препоръчва варене по-дълго от 20 минути, продължителният престой на чаените листа в гореща вода унищожава полезните съединения и може да има отрицателен ефект върху здравето.

Използването на заваряване

Преди това хората се отърваха от остатъците от заваряването, вярвайки, че може да се използва само веднъж, въпреки че за много сортове това не е така. Много китайци ядат нежните листа от сварения чай, тъй като вярват, че това ще им бъде от полза. Някои хора започнаха да следват примера на китайците, но ако имате стомашна язва или проблем със сърцето, не трябва да ядете листа от зелен чай. И ако сте бременна или кърмите, по-добре е първо да се консултирате с Вашия лекар преди такива експерименти.

Зависимост от силен чай

Повечето от минералите, открити в чаените листа, са водоразтворими, така че твърде много листа в една чаша ще освободят прекомерни количества кофеин и танинова киселина. Тези съединения ще направят цвета на напитката по-тъмен, а вкусът - по-горчив, освен това те могат да увредят вашето здраве, така че пиенето на прекалено силен чай не се препоръчва.

Допълнителна информация

Цена и качество

Налице е често срещано погрешно схващане - да се предположи, че само скъпият чай може да бъде добър, но в повечето случаи цената зависи от два фактора - качество и разнообразие. Качеството на чай обикновено се определя от неговия произход и вид. Например, качеството на "West Lake Long Jing" се свързва с времето на нейното приготвяне и събиране, както и с това какви части от чайното растение са събрани. Един бъбрек, пъпка с един лист и пъпка с две листовки могат да направят голяма разлика в цената, дори ако всички те идват от едно и също дърво в някакъв момент. Но всички те, без изключение, са високо ценени на пазара. Така можем да кажем, че всеки ще ги получи най-добрия чайв зависимост от личния вкус и бюджета. Качество и вкус - това са две неща, за които трябва да мислите първо, когато влизате в магазин за чай, а не изобщо висока цена. Някои т. Нар. Висококачествени сортове се събират твърде рано, когато пъпките на чайното растение все още не са се образували. Няма много хранителни вещества в зародиша, така че от качествена точка тези разновидности са донякъде съмнителни.

Пиенето на чай и чай мислене

В Китай има две гледни точки за чая, човек го смята за напитка, която може да утоли жаждата, нещо като ежедневна необходимост. Вторият най-вероятно се отнася до пиенето на чай като вид умствена дейност, която включва чай във философията, етика, морал, самоанализ и дух на удоволствие. Насочена към трудолюбивите хора на средна възраст, тази философия им помага да открият облекчение от тревожност и безпокойство в чаша ароматизирана напитка, да презаредят батериите си и да изчистят умовете си.