Чаят е много вкусен. Какво е най-вкусният чай и здравословно? Име, видове и отзиви

чайтрябва да завърши храната с месни ястия, помага да се избегнат проблеми с храносмилането и тежестта в стомаха. Вкусен чай може да бъде приготвен сами. Освен това за всички любители на тази древна напитка ...

Чай с череша и ванилия
Измити череши, убождане на няколко места с вилица, заспите със захар и сложете в хладилника, докато плодовете не оставят сока. Изсипваме чаените листа в чайника, добавяме няколко листа череша, налива се вряла вода и се оставя за 5-10 минути. След това чайът се изсипва в чаши и се прибавя към всеки 2-3 чаени лъжички череши с захар, черешов сок и захар на вкус. Можете да замените пресните череши за сушени, замразени или в собствен сок. Изсушените череши трябва да бъдат хвърлени в чайника заедно с приготвената от него варя.
Чай с пъпеш
Налейте зелен или черен чай в чайника, сложете няколко фино нарязани филийки пъпеш заедно с кората, налейте вряла вода и оставете за 10-15 минути. След това чайът се изсипва в чаши и при желание се украсява с тънки ивици пъпеш.
Чай с лимон
В чайника приготвяме зелен чай с добавянето на няколко малки парченца лимонова кора, настояваме за 5 минути. Налейте чай в чаши, добавете резен лимон и захар на вкус.
Чай с лимон, джинджифил и канела
Сложете зелен или черен чай в чайника, сложете 2 чаени лъжички и пръчка канела в тънко нарязан джинджифил. Напълнете го с вряща вода и настоявайте за 10 минути. Налейте чай в чаши и добавете захар и лимон на вкус.
Чай с портокал и мента
Налейте зелен или черен чай в чайника, добавете 10-15 листа от мента и нарязани портокалови кори на малки парченца. Напълнете с вряща вода и настоявайте за 10 минути. Налейте чай в чаши, добавете захар на вкус, малки оранжеви филийки и украсете с пресни листа от мента.

Чай от цариградско грозде
Измитите плодове от цариградско грозде са бодливи с вилица, заспивайте със захар и изчакайте 15-20 минути, докато цариградската грозде започне сок. За една чаша чай ще трябва 1-2 чаени лъжички плодове. Налейте зелен или черен чай в чайник, сложете листа от цариградско грозде, налейте вряла вода и го оставете да се вари в продължение на 15 минути. Изсипете готовия чай в чаши, добавете 2-3 чаени лъжички плодове от цариградско грозде, на вкус на захар и сок от цариградско грозде и разбъркайте. Пресни плодове от цариградско грозде могат да бъдат заменени със замразени или сушени.
Чай със слива и женшен
Налейте черен или зелен чай в чайника, добавете сливи, нарязани на малки парченца и корен от женшен. Напълнете с вряща вода и настоявайте за 10 минути.
Чай от касис
В чайника, който първо трябва да се попари с вряща вода, залейте зелен или черен чай, добавете 5-7 пресни сушени или пресни листа от касис, налейте вряла вода и го оставете да се вари в продължение на 5-7 минути.
Ванилов чай
В чайника, попари се с вряща вода, налива се черен чай, 1/2 ванилови пръчки или 1/2 чаена лъжичка ванилова захар. Напълнете с вряща вода и го оставете да се вари в продължение на 5 минути.
Жасминов чай
Сушени цветя на жасмин, смесени със зелен или черен чай в съотношение 1: 5. в чайник, попари преди тази вряща вода, се налива чай, смесен с жасмин - в една чаша 1 чаена лъжичка чай. Напълнете с вряща вода и го оставете да се вари в продължение на 5-10 минути.
Чай с роза
Пресни или изсушени венчелистчета от роза се смесват с чай на 1 чаена лъжичка от 5-6 розови листенца. Можете да съхранявате този чай в плътно затворен стъклен буркан.

Подправен чай
Сварете 0,5 литра вода, след това хвърлете парче корен от джинджифил и 2 скилидки. Напълнете този разтвор с 3 супени лъжици чайни листа. Оставете да се вари в продължение на 5 минути, след това се филтрира и се добавят 0,5 литра горещо мляко.
Джинджифилов чай
Джинджифилът е гореща, пикантна подправка, която се прибавя към напитки, сладки и в различни ориенталски ястия. Тази рецепта за чай в студения сезон е особено добра, защото има двойно затоплящо действие.
В чайника варете черен чай. Нарежете на много тънки филийки корен от джинджифил и го сложете в чайника с чай по 2-3 чаени лъжички. Дайте варя за 5-10 минути. Налейте чай в чаши и добавете захар и лимон на вкус.
Киргизки чай "Празничен"
5 парчета карамфил, 1/2 пръчки канела, лимонова кора и половин щипка индийско орехче, поставени в памучна или ленена чанта. След това го сложете в чаша вряща вода и оставете за 8-10 минути на слаб огън. Смесете получената инфузия с 1 чаша силно сварен чай (2-3 чаени лъжички чай на чаша вряща вода). След това добавете оранжево и лимонов соки пази още няколко минути. Предлага се изискан чай.
Таджикски чай
Поставете 2-3 чаени лъжички зелен чай в чаша вода и запалете. Веднага след като кипне водата, добавете половин литър мляко, щипка сол и отново ври. Чаят се налива в пиала, след което във всяка се поставя парче масло.
Мента от израелски чай
Изсипете пресни листа мента с вряла вода и оставете за 5-10 минути. След това налейте чай в чаши, украсете ги с пресни листа от мента, добавете захар на вкус.
Арабски чай
В арабските страни чаят се пие много сладък и силен, най-често от малки чашки по 50 или 100 мл. Чаят се пие с билка, наречена марамия (род от градински чай), с мента, по-рядко с лимон.

Цитрусов чай
Налейте зелен или черен чай в чайник, добавете мандарина, лимон, портокалова кора ... всякакви цитрусови плодове, можете да ги обелите, канела на върха на ножа, 1-2 пъпки карамфил. Напълнете с вряща вода и оставете за 5-10 минути. Захарта в чая добавя към вкуса.
Марокански чай
Чаят в арабските страни е най-популярната напитка. Принос към популярността на горещия климат и религиозната забрана на алкохола. Мароканците преди обяд пият много силен чай с мента, за да се освежат, а след вечеря един много силен и много сладък чай като десерт. Мароканският чай се вари в два чайника: в един - само силен чай, а в другия - чай с мента, след което се смесва на вкус в чаша.
Студен чай от морски зърнастец
Морски зърнастец листа и мента излее вряща вода, настояват 10-15 минути, след това се филтрира и се добавя мед на вкус. Преди сервиране, охладете чая, можете да добавите кубчета хора.
Леден чай с ром
Нарежете на четири резена лимонови резенчета, сложете ги в контейнер за лед, налейте студена подсладена преварена вода и я поставете във фризера, докато замръзне. Разбъркайте 100 грама захар в 0,5 литра силен черен чай, след това добавете една чаша ром. Студеният чай от ром се сервира във високи чаши с кубчета лед.

Чаените церемонии дойдоха при нас от Изтока и се настаниха толкова здраво, че вече не си представяме живота без вкусна напитка. Всяко тържество завършва с традиционна сладка маса, а вечер е толкова хубаво да се пие чаша гореща напитка, която се прибира у дома от студа!

Днес ще се опитаме да разберем коя вкусен чай Можете да готвите за роднините си. Сортове, трябва да кажа, много. Черно и зелено, бяло, с различни добавки (плодове, цветя, подправки). Всеки от тях има свой букет и вкус, предимства и недостатъци, така че трябва да избирате единствено въз основа на вашите предпочитания.

Черни сортове

Това е класически, богат и богат вкус, равен на който е доста трудно да се намери. Въпреки това е трудно да се отговори кой е най-вкусният чай в тази категория. Първо, необходимо е не само да бъде истински ценител и ценител, за да се определят всички бележки и вкусове на вкуса, но и да се подготви правилно напитката.

Чаената церемония е цялото изкуство, в което е трудно бързо да станеш специалист. Нека се опитаме да определим как можем да избираме за себе си.

Проверка на опаковката

Отговорният производител винаги оставя пълна информация за продукта на опаковката, така че трябва само да се научите как да го прочетете. Незабавно отстранете за тяхното производство използваните листове прах с най-ниско качество. Първо, погледнете датата на изтичане. Дори и да сте 100% сигурни, какво трябва да се избере най-вкусния чай, продукт с изтекъл срок на годност определено ще развали удоволствието ви.

Обърнете внимание, когато и къде са опаковани стоките. Най-добре е чайът да бъде опакован близо до мястото, където е произведен. За това свидетелства надписът GardenFresh, който е опакован там, където е нараснал. Колко време от годината е опакован продуктът е много важно. Събират се през пролетта или началото на есента. Колкото по-близо е датата на закупуване до датата на събиране и опаковане на чай, толкова по-добър ще бъде ароматът на напитката.

Ако ценителите на тази напитка попитат кой е най-вкусният чай, те ще ви посъветват, като правило се споменават индийски, Цейлонски или китайски. Въпреки това, ние трябва да помним, че има много фалшификати, така че обърнете внимание на фирмените лога.

Сорт

Както виждате, не е лесно да се отговори на най-вкусния чай, който можете да си купите в магазина. Трябва да сте в състояние да определите степента на суровините. Производителят съобщава за това с помощта на специални съкращения. Най-висококачественият чай е този, който е направен от горните листа на клоните на чая. И колкото по-ниско е растежът на листата, толкова по-малко ароматна напитка от нея ще се окаже съответно, колкото по-ниска е нейната степен и цена.

Какви съкращения използват производителите? Обозначения като ОП - крупнолистовой горен клас, FP - крупнолистовой чай от среден клас, PS - крупонистовой нисък клас. Това се отнася до големия лист. Въпреки това, има и друг добър вариант - среднелистовой чай. BOP - среднелистово горен клас. Има по-евтин вариант - BP, тук листата са малко по-малки по размер, но и с отлично качество. BPS е любим гранулиран чай, неговата подготовка губи вкуса и аромата си, но мнозина го оценяват заради красивия си цвят.

И накрая, малко за това, което е опаковано в чанти за чай. Можете да срещнете съкращението PD, тоест малък лист, който е голям прах от чай. FNGS е среден прах и накрая D е фин прах. Сега ще представим мненията на купувачите за това кой чай е най-вкусен и здравословен.

Резултатите от народния вот

Обобщавайки темата за черния чай, трябва да се каже коя от тях се счита за най-добра. От всички популярни марки, Ахмад Чай беше избран чрез социално проучване. Съдейки по прегледите, това е най-силният, ароматен и вкусен чай от всички. На второ място - Липтън. Третата стъпка е направена от руския чай "Разговор". Това обаче не прекратява разговора за това кой чай е най-вкусният. Отзивите казват, че чудесно питие е чай "Брук Бонд". На пето място е отличен, но по-скъп чай Greenfield. И накрая, последното място в тази класация е принцеса Нури.

Зелен чай

Сега ще говорим за това кой е най-вкусният зелен чай. Това е истинско хранилище на хранителни вещества. В този случай, един обича чай с сушени плодове, а другият - с плодове, а третият - с жасмин. Много страхотни ревюта за напитката "Greenfield" Lotus Breeze "Не забравяйте да опитате и" Margentau ", дълбокият му вкус няма да ви остави безразличен. пивоварната.

Вкусни рецепти

Ако искате да знаете кой е най-вкусният чай на света, тогава нека се обърнем към главния готвач. Един от най-добрите ценители на чайната церемония предлага такъв чудесен вариант. Вземете добро и оранжево. С плода, премахване на жар, налива вряща вода и се оставя за 10 минути. След това прецедете и сварете инфузията, добавете чай и пресен портокалов сок.

В най-студената вечер чайът на Мулата ще ви стопли. Ще ви трябват 150 мл топло вино, един портокалов сок, две супени лъжици мед и карамфил. Тази смес се прибавя към чаша, наполовина пълна с охладен чай.

Червен чай

Изборът на продукти, описани по-горе, не се ограничава до, можете да продължите да разберете кой чай е най-вкусен и ароматен. Може да е червен, известен хибискус. Има уникални свойства, регулира налягането и има тонизиращи свойства. Не забравяйте да опитате пуер. В допълнение към факта, че тази напитка е много вкусна, тя също така помага за борба с наднорменото тегло. Така получавате двойна полза - удоволствието от вкусно питие и отлична фигура.

Бял (китайски) чай

Това е може би най-скъпият чай. Произвеждат го в Китай. Нищо чудно, че древните императори наричали този продукт еликсира на живота. Той съдържа много естествени антиоксиданти, които спомагат за укрепване на защитните сили на организма. Отдавна е отбелязано, че този чай спомага за укрепването на кожните клетки и това предотвратява стареенето.

Мате и ройбос

Това е много екзотичен чай, с който трябва да свикнеш. Вкусът им е много по-различен от традиционния. Мате е направено от издънки на холи. Той не само има зашеметяващ вкус, но и притъпява чувството на глад. Мате може да се свари многократно, а първата варена да е много горчива.

Последният от нашия списък е ройбос. Това е подарък от африканския континент. Той съдържа невероятно количество антиоксиданти и спомага за борба с различни заболявания, включително рак и диабет, остеопороза. Rooibos перфектно понижава кръвното налягане и може да се използва всеки ден като превантивна мярка.

Всяка от тези разновидности може да бъде любима.

Интересно е, че в нашата страна, в началото на 20-ти век, кипяща вода за чай се продаваше в механи и железопътни гари. Сега изглежда страхотно. Но продажбата на вряща вода, някои успяха да натрупат много значителна сума. Когато влакът спря на гарата, цели тълпи от хора с чайници в ръцете си се втурнаха към станцията. В края на краищата пътят идва дълго, а в колите от трета класа беше много студено.

Историята на чая има повече от един век, а чайът е добре дошъл гост на масата в Китай, Русия, Япония и Англия. Съответно всяка страна има свои традиции за пиене на чай, методи за приготвяне на чай. Осъзнаването на всички подробности за чаената церемония ще отнеме много време. Въпреки това, съществуват общи правила за приготвяне на чай.

За да получите ароматен чай, трябва да се придържате към следните стъпки:

Вряща вода
Отопление Чайник
Заспиване заваряване
Вход за гореща вода
вливане
Изливащи се чаши

Експертите смятат, че за всеки вид чай трябва да използвате вода с различни температури:

Черен, напълно ферментирал чай - от 80 до 95 градуса.
Зелен, неферментиращ чай - от 60 до 80 градуса
Бял, неферментиращ чай - от 60 до 75 градуса
Олонг полу-ферментирал чай, в зависимост от степента на ферментация на определен сорт - от 60 до 95 градуса.

Преди приготвяне на кафе трябва да се затопли чайника. Това се обяснява с факта, че при студена температура температурата може да спадне значително, в резултат на което чаените листа няма да се нагреят равномерно. И вкусът ще бъде намален.

При затопляне на чайник е много важно да се следват няколко прости правила: чайникът трябва да се загрява равномерно, неприемливо е да се затопля само едната страна или да се затопли още една страна. Преди да започнете да варите, чайникът трябва да е сух. Освен това е много важно водата и чайникът да се загряват до приблизително една и съща температура. В случай на варене на чай в твърда вода, се изсипва още няколко лъжици, тъй като твърдата вода уврежда екстракцията.

цитат

Още през 9 век в Русия имаше определени правила за пиенето на чай. За чай беше обичайно да се канят само най-близките приятели и познати, които са доволни да общуват помежду си. Много е важно в процеса на пиенето на чай да се поддържа весело настроение и където, ако не в приятна компания, това може да се направи. Чаено парти не беше организирано особено тържествено, въпреки че, разбира се, трябваше да се облича празнично. Бисквитките, сладките торти, конфитюрите, джинджифилите, сладките, лимоните и т.н. също бяха поднесени на чай, който също се сервира днес. Най-интересното е, че всички гости трябваше да пият точно този чай, който им беше сервиран. Помолете да направите напитката повече или по-малко силна, считана за некултивирана и неприлична..

Не се колебайте с процедурата по заспиване на чай в чайника. Опитайте се да отворите бързо чайника, бързо се изсипва правилното количество чай и не по-малко бързо напълнете всичко с вряща вода и веднага затворете капака.

Налейте вряща вода върху чайни листа, можете в няколко етапа. Счита се, че стандартната схема на варене се запълва в две стъпки. Първоначално чайът се пълни с вряща вода за обем от около 1/3 от чайника, чай се дава време за набъбване в рамките на няколко минути, след което се добавя вряща вода и се приготвят чаените листа.

Една и по-строга варя, не варете повече от 2 пъти. А черен чай се препоръчва да се използва в следващите 2 часа и в никакъв случай да не се оставят чаените листа през нощта. Но със зелен и бял чай е друга история, те обичат сдържаността, така че техният вкус е по-наситен. Експертите смятат, че зеленият чай след втората варя става по-деликатен на вкус.

Вливането на чай е най-важният етап. Чайникът се покрива със салфетка и се поставя на уединено място. Няма нужда да се разклаща или допълнително се нагрява с вряща вода - всички тези действия ще доведат само до влошаване на вкуса. Качественият черен чай вари около 3 до 5 минути. Ако напитката е с ниско качество, накиснете го във вряща вода за около 10 минути.

Рецептен номер 1

Крем за чай

Крем чай, рецептата, на която искам да ви кажа, има приятен мек вкус, а фините нотки на ягода го правят специален. Методът на приготвяне е много прост, а броят на компонентите е толкова малък, че всеки може да бъде намерен във вашата кухня. Как да варите чай, можете да разберете в самото начало на статията.

съставки:

Черен чай - 200мл.
Ягодов сироп - 100мл.
Крем - 50мл.

Метод на приготвяне:

Вземете подходяща чаша, влейте в нея ягодов сироп.
След това добавете сметаната към сиропа.
Напълнете напитката с горещ чай, приготвена по обичайния за вас начин.

Експертен съвет:

Този чай може да се консумира както горещо, така и охладено.

Интересни факти:

Чаят от Мароко се вари както следва. Първо поставете в чайника 15g. Зелен чай, след това се налива малко вряла вода и веднага се излива. След това сложете малко мента и отново излейте вряща вода. След това добавете малко захар. След това, малко чай листа се изсипва в чаша и веднага се изсипва в чайник. Тези действия трябва да се повторят няколко пъти. След това чайът трябва да стои 5 минути. Чаят също се бутилира по специален начин. Необходимо е чайникът да се държи високо над стъклото, за да се получи дълга струя. Това се прави така, че чайът да остане във въздуха.

Рецепта номер 2

Меден чай

Меденият чай има много полезни свойства. Неговите ползи зависят изцяло от вида на меда и отчасти от качеството на чаените листа. Предлагам да използвам моята рецепта за приготвянето на това чудотворно питие. Как да варите чай, можете да разберете в самото начало на статията.

съставки:

Черен чай - 2 ч.
Вода - 400мл.
Мляко - 50мл.
Мед-50 гр.

Метод на приготвяне:

Направете черен чай, след това го охладете.
Налейте мляко в чай.
Поставете мед в напитката и разбъркайте добре.

Съвети от експерти:

В този чай можете да добавите леден храна и да служите със сламка като безалкохолна напитка.

Интересни факти:

Чаят не само може да утоли жаждата и да бъде излекуван, но и да се използва за откриване на бъдещето. За да разберете какво точно ви очаква в бъдеще, е необходимо чайът да е с много добро качество, защото в противен случай висшите сили могат да игнорират вашите искания. Направете чай в една чаша в пропорцията, с която сте свикнали. Сега чайът трябва да стои 10 минути. От горе, трябва да покриете чашата с чинийка. Дръжте чашата в лявата си ръка, защото тя е по-близо до сърцето. Преди да пиете чай, трябва да се успокоите и точно да формулирате въпроса си към чайовете.

Рецепта номер 3

Чай от касис

Черен касис чай, има необичаен вкус, аз съветвам всички фенове на това зрънце да се опита да направи чай с него. Когато приготвях тази напитка, взех пресен сок касис! Как да варите чай, можете да разберете в самото начало на статията.

съставки:

Много силен черен чай - 100ml.
Вряща вода - 100мл.
Сок от черен касис - 150мл.
Ванилов сироп - 50мл.

Метод на приготвяне:

В силен черен чай, добавете сок от касис.
Налейте ванилия сироп в напитката и го прецедете през фино сито.
Налейте в чая вряла вода.

Съвети от експерти:

В тази рецепта, вниманието е съсредоточено върху силата на напитката, трябва да запомните, че всеки човек оценява силата на чай индивидуално.

Интересни факти:

Когато приключите с чая, не бързайте да изхвърляте чаените листа. Превъртете чашата 3 пъти по часовниковата стрелка, след това я наклонете. След това поставете чашата на чинийката. След няколко минути, погледнете в чашата, ще видите, че листата от чай са формирали различни фигури. Ако чаените листа са на дъното, тогава ви очаква събитие, което не се случва скоро, и колкото по-близо са чаените листа до ръба на чашата, толкова по-бързо ще се случи събитието. Така че, ако ясно виждате силуета на айсберга на дъното, тогава внимавайте. Може би идва неочакван и сериозен проблем. Ако чаените листа се образуват пръстени, изчакайте бързо предложение за брак.

Рецепта номер 4

Английски чай с билки

Научих тази рецепта от една книга, написана на английски и датирана от 1968 година. Мислех си, защо да не го публикувам, очевидно бихте искали да опитате вкуса на класическото минало! Как да варите чай, можете да разберете в самото начало на статията.

съставки:

Заварен черен чай - 20 мл.
Канелени пръчици - 2бр.
Карамфил - 2 пъпки
Обелете един лимон

Метод на приготвяне:

В сварения чай, добавете канела и карамфил.
Обелете лимонната кора и разтрийте най-хубавата ренде.
Добавете жар към чая и прецедете.

Експертен съвет:

Количеството карамфил и канела може да бъде променено по ваш вкус, това няма да промени качеството на тази напитка.

Интересни факти:

В Азербайджан любимата напитка не е черният, а зеленият чай, който традиционно се внася от Китай. Обичайно е да се добави малко зелен чай. ароматни билки, Освен това, независимо от сезона, чайът в Азербайджан се пие само горещо. Въпреки факта, че климатичните условия в тази страна са подходящи за отглеждане на чай по политически причини, чайните насаждения са изоставени, а чайът, както и преди, е закупен в Китай.

Рецептен номер 5

Ябълков чай с мед

По-скоро като компот, само с добавянето на силен чай. Съветвам ви да опитате, защото е просто наситен полезни свойства, Как да варите чай, можете да разберете в самото начало на статията.

съставки:

Сушени ябълки - 300гр.
Мед - 50гр.
Лимонов сок - 50мл.
Вода - 200мл.
Силен чай - 400 мл.

Метод на приготвяне:

Сварете сушени ябълки в свободна тенджера за 30 минути, след това прецедете.
В получения бульон, се налива лимонов сок, добавете мед и се смесва напитката старателно.
Добавете тази напитка към приготвения черен чай и разбъркайте.

Експертен съвет:

Ако вземете сушени ябълки кисели сортове, тогава мед ще се нуждаят от повече.

Интересни факти:

Antilipid чай, добре намалява налягането, подобрява зрението, помага с нестабилна изпражнения. Освен това, ако искате да загубите малко тегло, обърнете внимание и на антилипидния чай. Ако пиете този чай преди лягане, той ще бъде по-дълбок и спокоен. Не давайте този чай на деца под 12 години, бременни и кърмещи жени. В допълнение, преди употреба, не забравяйте да се консултирате с лекар. Не го използвайте повече от 4 седмици подред.

Рецепта номер 6

Чай от ананасов мляко.

Още, екзотична напитка от ананасов чай с мляко, не съм виждал. Тази комбинация изглежда малко несъвместима на пръв поглед, уверявам ви, ако погледнете по-отблизо или просто опитате, ще кажете обратното. Как да варите чай, можете да разберете в самото начало на статията.

съставки:

Черен чай - 2 ч.
Вода - 400мл.
Ананасов сок - 100мл.
Мляко - 50мл.

Метод на приготвяне:

Направете чай и оставете известно време.
Прибавете към него сок от ананас.
В получената напитка се налива малко мляко.

Експертен съвет:

По-добре е да не се добавя захар или мед към такъв чай - вкусът му може да се влоши.

Интересни факти:

Чаят е такъв продукт, с който можете да експериментирате перфектно. Резултатът е създаването на антилипиден чай. Съдържа няколко разновидности. зелен чай, листата на лотоса, семената на касията, коренището на многоцветен планинар, листа с пет листенки. Всички тези растения се смесват в определена пропорция. Този чай има голяма лечебна сила. Така че подобрява действието на стомашно-чревния тракт, почиства черния дроб и кръвта, спомага за намаляване на температурата.

Ако се чудите откъде идва чайът и защо се е превърнал в национално питие в Русия, кликнете върху бутона по-долу.

Чайните напитки са разнообразни, всяка страна има свои специални методи и рецепти за тяхното приготвяне. Има китайски, монголски, тибетски, английски методи на заваряване. Калмици, киргизи, казахци, буряти, узбеки подготвят чаени напитки по различни начини. Китайците и японците използват чай само в чист вид, вярвайки, че всички добавки само развалят напитката.

Въпреки това, други нации имат рецепти за чайове с различни добавки. Например, в някои страни от Изтока, сушени цветя на жасмин се смесват с чай, узбеките се правят с черен пипер (обикновен черен чай, а към всяка лъжица сух чай се прибавят два смачкани черен пипер). Чай с лимон се пият в Иран и Турция, докато се сервират смокини, стафиди и бадеми за чай. В нашата страна е обичайно да се пие чай със захар, сладко и други сладкиши. За чай те сервират кифлички, торти, бисквити.

Ето няколко рецепти за чайни напитки.

Чай с мляко на английски език , В затоплен чайник се излива сух чай от изчислението: чаена лъжичка за чаша чай и още една лъжица за чайник. Чай изсипва вряща вода и настоява 5 минути. По това време млякото се излива в добре затоплени чаши (от 1/6 до 1/4 чаша), след което чай се излива в мляко. Обърнете внимание: чай се излива в мляко, а не обратното! Британците вярват, че в противен случай вкусът на напитката се оказва по-лош.

Индийски чай с мляко , За да направите две порции, се нуждаете от 1/2 чаша вода, 1/2 чаша мляко, 3 супени лъжици захар. Всичко това се вари в малка тенджера с емайл. С началото на кипене, трябва да се налива две чаени лъжички сух чай, плътно затворете тигана с капак и оставете да къкри за много слаб огън за 2-3 минути Извадете от огъня, изчакайте няколко минути, прецедете през цедка и изсипете в две малки чаши.

Този чай се пие сутрин, преди закуска.

Узбекски чай с мляко , В тенджера сварете 1/2 л вода. Отстранете от огъня, покрийте 6 супени лъжици сух чай и, плътно покрит с капак, дайте чай да се приготви за 5-6 минути. Добавете 2,5 литра мляко, варете в продължение на 8-10 минути, сол (около 1/2 ч.л. сол) и подправете с масло (1/2 ч.л. за купа).

Чай с плодове , Към обичайния начин приготвения чай се добавя парче ябълка (по-добре Антоновка) или круши, ягоди, ягоди.

Подправен чай , Пригответе обичайния чай, който добавя захар (1,5 чаени лъжички на чаша), дебел резен лимон, канела, карамфил на вкус. Разбъркайте добре и филтрирайте през цедка в чаши.

Ябълков чай , В тенджера смесете 1,5 чаши светъл ябълков сок, 2 чаени лъжички мед, 2 филийки портокал, 1 канела с канела и малко смлян индийски орех. Сместа се загрява на много слаб огън в продължение на 15 минути и се излива в 1,5 чаши силен горещ чай. Рецептата е предназначена за четири порции.

Меден чай , За приготвяне на напитката се нуждаете от: 2 чаши вряща вода, 1 супена лъжица сух чай, 1,5 чаени лъжички карамфил, 3 супени лъжици мед, 1/4 чаша портокалов сок, 2 супени лъжици лимонов сок.

В малък горещ чайник се налива чай, карамфил и се покрива с вода, покрива се и се затопля за около 5 минути. Напрегнете се в две големи кръгове. Във всяка от тях, като се разбърква бавно, се добавят мед, портокал и лимонов сок еднакво. Веднага сервирайте.

Чай с черен пипер и мед , За да приготвите една порция, трябва: 1 чаена лъжичка сух чай, 2 супени лъжици мед, 2-3 грах черен пипер. Всичко това се поставя в чайник и се приготвя по обичайния начин.

Индийски студен чай , Вземете 3 чаени лъжички висококачествен чай за 300-350 g вода, пригответе за 5 минути. След това в стъклена чиния с вместимост от около 1/2 л се поставят кубчета лед и се налива чай. Добавете захар и около половин лимон. Покрийте със салфетка и охладете за 3-4 минути. Пийте чай в много малки глътки.

Чаено греяно вино , Пригответе 1 литър силен чай (5 чаени лъжички сух чай на 1 литър). Налейте чай в емайлирана купа, в която 300 г гроздов или черешов сок, 300 г чист ябълков сок, 200 г захар, 1/2 ч.л. джинджифил, 1/2 ч.л. звезден анасон, 1 ч.л. канела, 3-4 тичинки се смесват предварително. карамфил. Покрийте с капак, затоплете на слаб огън за около половин час, но не оставете да заври. Изсипва се в чаши, добавяйки там ядки и стафиди.

Традициите за пиене на чай се ценят във всяко семейство. Ние избираме чай за всеки вкус: гранулиран и пакетиран, разтворим и листен, черен и зелен, червен и жълт, чист чай, бял чай, чай каркада, а междувременно знаем много малко за любимата ни напитка.

Тонизиращите свойства на чая произхождат от кофеин, алкалоид с лек стимулиращ ефект. В допълнение към чая, това вещество се намира в листата и плодовете на други растения.

Преди да се насладите на сварена напитка, е важно да изберете най-добрия чай от такива фигури:
Цветът на чая в идеалния случай трябва да бъде черен в черен чай, зелен в зелено. Всяко отклонение е доказателство за непоследователност в качеството на чая.
Gloss. Сух чай от висококачествен черен чай трябва да има „искра“ - мрачен блясък, преливане. Ако чайът е скучен, това е индикатор за средно и по-ниско качество.
Еднородност на суровините. В идеалния случай, в добър чай всички чайове трябва да са с еднакъв размер; размерът им трябва да отговаря на стандарта, посочен на опаковката.
Чуждите включвания могат да бъдат не само парчета дърво, шперплат, хартия, фолио и т.н., но и фрагменти от клони за чай. Разбира се, всичко това показва ниско качество на чая.
Плетеницата от чайни листа. Като правило, колкото по-силни са усуканите чайни листа, толкова по-добре се извършва ферментацията и по-качественият чай.
Степен на сухота Качественият чай трябва да има в състава си около 3-6% влага.
Миризма. Добре направеният, правилно опакован и правилно съхраняван чай трябва да мирише добре.

Трябва да се отбележи, че руската дума "чай" е в съгласие с произношението на "ча", което след произношението на Мандарин е пуснало корен във връзка с чайното растение и неговия лист в северните провинции на Китай, където за първи път чайът започва да тече в Русия. От руснаците това име е включено в езиците на редица други народи на Руската империя и на славяните от Централна Европа.

Предлагаме селекция от най-популярните рецепти за чай, Такива напитки не само дават на човека силен заряд на бодрост, но и имат ценни лечебни свойства.

Универсална рецепта Приготвянето на вкусен чай се състои от следните стъпки:
1. Кипяща вода. Водата за чай трябва да е мека.
2. Отопление на чайника. Като ястие за приготвяне на чай, по-добре е да се използва този, който по-добре "задържа" топлината и не реагира (химически или физически) на горещ чай.
3. Приготвяне
4. Изливане на кипяща вода върху чай и разбъркване.
5. Настояване.
6. Изсипване в чаши.
В продължение на повече от 100 години, денят на англичанина започна с чаша английски чай за закуска - силна смес от счупен чай "брокин" от Индия и Кения. Пийте го два пъти - за сутрин овесена каша или бекон и яйца. Чаша силен черен тоник е просто необходима, за да се събуди. Да вървим и ще пием любимата напитка на британците!

Английски чай
За всяка чаша 1 чаена лъжичка чай плюс 1 чаена лъжичка в чайник, вряща вода, мляко.
Чай се изсипва с вряща вода, оставя се да се вари в продължение на 5 минути, след което инфузията се излива в друг съд, предварително загрят. В нагрети чаши, се налива една четвърт от обема на млякото и добавете чай инфузия.

Руски чай
През втората половина на 19 век чайът е любимата напитка на руското благородство и търговци. Чай облицован не само у дома, но и в паркове, градини и площади.
Чаят става все по-популярен сред обикновените хора. В старата Русия бяха широко разпространени популярни тържества с чай за самовар на тревата. Най-любимата напитка е - чай на руски - 8 чаени лъжички чай, вряща вода, мляко, рафинирана захар, захаросани плодове или конфитюр, лимонов сок или сметана, ако желаете.
В затоплена чайник се налива чай, се изсипва вряща вода върху него, се оставя за 5 минути, за да се влеят. Всяка по желание се изсипва, прибавя вряща вода, мляко, сметана, лимонов сок. Чаят на руски е обичайно да се пие малко захар. В допълнение към захарта, чайът се сервира с захаросани плодове или конфитюр.

Чай от брусница
До 1 литър напитка: сушени листа от брусниче - 7g, вода - 1000g, захар - 60.
Листата се изсипва вряща вода, дават напитката да се влива в продължение на 10 минути, филтрира се, добавя се захар.

Чай от шипка
4 супени лъжици сушени шипки залейте 1 литър вряща вода. Настоявайте 10-12 минути.

Леден чай
Направете обикновен чай, добавете захар на вкус. Изсипете охладения чай в кана с лед, добавете лимонов сок и го изсипете в високи чаши. Поставете парче лимон и клонче от мента във всяка чаша и я поднесете на масата.
За три порции: черен чай - 6 г (три чаени лъжички или чанта), натрошен лед - 3-5 кубчета, захар на вкус, 1 лимон, мента - 2-3 стръка.

Леден чай с подправки
Чай, подправки и мента се наливат с вряла вода. След 6 минути се прецежда и се добавя захар. Разбъркайте охладената смес с лимонов сок и газирана вода. Сервирайте с лед.
За три порции: черен чай - 6 г (три чаени лъжички или чанта), джинджифилов прах - 2 г, 1 парче канела, 4 скилидки, 2-3 клончета мента, захар на вкус, сок от три лимона, 3-5 броя лед.

Оранжев чай
Обелете 1 лимон и 1 портокал, 50 г портокалов сироп, 25 г сух чай.
Измити лимонови и портокалови корички поставете в тиган, добавете портокалов сироп, сух чай, налейте 1 литър вряща вода, оставете да престои 5 минути, прецедете, сервирайте.
Обслужването е 5. Време за готвене - 7 минути.

Тонизиращ чай
1 литър напитка: сушени малинови листа - 2г, сушен титан - 2г, сушени листа от къпина - 2г, вода - 1050г, захар - 60г.

Чай от лайка
На 1 литър вряща вода: аптека сушена от лайка - 3 г, сушени цветя от липа - 2 г, сушени листа от касис - 1 г, вода - 1050 г.
Сместа се вари с вряща вода, нека напитката се влива, филтрира се.

Пийте чай балсам
1 ч. Л. супена лъжица мента, лайка, маточина, Hypericum perforatum, листа от касис, малинови листа, липов цвят, листа от бреза, горски плодове, боровинки, червени плодове (всички сухи съставки), 3 чаши смес от сух чай: грузински, азербайджански , Краснодар, индийски, турски.
Сухите листа, билките, плодовете старателно нарязват, разбъркват, добавят се сух чай и се разбъркват отново. Съхранявайте сместа в стъклена или порцеланова купа с плътно затворен капак.
Приготвянето на “чай балсам” трябва да се извърши по следния начин: малка емайлирана тенджера или чаша трябва да се попари с вряла вода, покрита с подготвена суха смес в размер на 1 чай. лъжица с горната част на 2 чаши вряща вода. Суха смес се изсипва с вряла вода, разбърква се, плътно се затварят съдовете с капак, поставя се кърпа отгоре и се оставя за 5-7 минути. Пийте напитката гореща и прясна. Тъй като листата, плодовете, плодовете постепенно дават своите полезни вещества, в процеса на пиенето на чай може да се добави към сварената смес вряща вода.
Време за готвене 5 минути.

Златен корен чай
Те се вземат в равни количества изсушени: коренище на родиола роза, листа от ягода, малина, къпина, касис. Смес от билки за варене на кипяща вода, оставете я да вари. Чаят има тонизиращо действие.

Ванилов чай
В затоплен с вряща вода чайник се налива черен чай, 1/2 чаена лъжичка ванилова захар или 1/2 ванилови пръчки, покрийте с вряща вода и оставете за 5 минути, след това се охладете.

Студен чай от морски зърнастец
За 3-5 литра вода вземете шепа листа от морски зърнастец и същото количество сушена мента, 0,5 чаши мед.
Морски зърнастец листа и мента билка излее вряща вода, оставете да настояват за 5-6 часа, се изсушава, добавете половин чаша мед. След това, хладно. Сервирайте с ядливи кубчета лед като приятно освежаващо и тонизиращо питие.

Тонизиращ чай с плодове
4 супени лъжици. пюре от плодове (боровинки, касис, ягоди, малини) добавете 4 супени лъжици. захар, залейте 0,5 литра вряща вода или зелен чай.

Калин чай
На 1 литър вряща вода: сушени листа от къпина - 2 г, сушена мащерка - 1 г, сушени листа от коноп - 1 г, калнури - 10 г, вода - 1070 г, захар - 75 г.
Сместа се вари с вряща вода, нека напитката се влива, филтрира се.

Успокояващ чай
пореч цветя (бял напман) - 10 г, цветя мелиса - 15 г. А шепа смес на литър вряща вода, настояват. Пийте по половин чаша няколко пъти на ден.

Чай от индийски джинджифил - Чудесно тонизиращо питие.
Ако искате да я сервирате като безалкохолна напитка, добавете кубчета лед, още малко захар, лимонов сок и сложете нарязани листа от мента.
Доведете вода до възпаление, хвърлете настърган джинджифил в него и го извадете от огъня. Ако искате да използвате чай от джинджифилкато лекарство за студ, се вари в продължение на 10 минути. с отворен капак. Ако вместо пресен джинджифил се използва суха маса, намалете количеството му наполовина и дръжте водата на слаб огън за около 20 минути. Добавете захарта или меда към сместа и разтворете. Протегнете, опитвайки се да изцедите колкото се може повече течност от джинджифила. Добавете пипер и лимонов (или портокалов) сок. Сервирайте горещо.

Лимонаден чай
Чай, вино, захар, лимонов сок и мед се смесват в блендер. Охлажда се и се сервира в чаши с лед.
Съставки за три порции: силен черен чай, 1 лимон, 0.5 бутилки бяло вино, 5 супени лъжици захар, 2 супени лъжици мед, 7-8 парчета лед, газирана вода по желание.