Гъба "сива". Tricholoma portentosum, ryadovka сив
Написани от Николай Будник и Елена Мека.
Гребане сиво (гребане) - добра вкусна гъба. Ако Zelenushku поне някой се, то Rowman сиво почти всички странични. Въпреки че нашите образователни дейности в едно от селата доведоха до факта, че ние вече щяхме да го използваме там за Ридовка. Местните хора избират всичко.
Гребане сиво расте на едни и същи места, където е Зеленушка, но с по-голяма тежест за мъха. По консистенция е по-стегнато, отколкото Зеленушка, но расте много повече. В солева форма, гъбата е много добра, може да се осолява с Зеленушка. Можете също така да изпържи, маринова, суха или сива.
1. Гребане сиво - добра вкусна гъба.
2. Това е доста гъста, гъста гъба.
3. Има типичен мирис.
4. Но тази миризма е по-слаба от тази на зеленчуци.
5. Гребане сиво не расте самостоятелно.
6. Понякога гъбите просто се припокриват.
7. Рядко се виждат краката на сивите редове.
8. Обикновено само тълпи излизат от мъх.
9. Гъбите растат през втората половина на септември - през октомври.
10. Често те отиват под снега.
11. Сиви редове могат да бъдат намерени в иглолистна гора, понякога със смес от бреза.
12. Тук виждате малък кръг от вещици.
13. Това е борова смърчова гора.
14. А тук са почти няколко дървета.
15. Гъби като влажни места.
16. Тук те растат по горската пътека.
17. Ridovok сиво понякога удивлява с изобилието си.
18. Те могат да растат сред паднали игли, ...
19. ... и сред мъха.
20. Често това са цели серии и семейства гъби.
21. Случва се, че сивите отиват под снега.
23. Гребане сиво - средно голяма гъба.
24. Главите на млади гъби са малки.
25. Това е стара гъба. Неговата шапка е разядена от охлюви.
26. Кракът често е скрит в мъха,
27. ... следователно, кракът е доста дълъг в сравнение с капачката.
28. Шапката оправдава името на реда. Тя е наистина сива.
29. Краищата на капачките са леко неравни, вълнообразни.
30. Замразените редове стават леко кафеникави.
31. На шапката се виждат радиални тъмни ивици.
32. Следователно, класирането се нарича ивица.
Тарелките са леки, почти бели.
34. Те са доста редки.
35. Понякога плочите имат зеленикав оттенък.
36. Вероятно следователно гъбата в Беларус се нарича „подзеленка“.
37. Понякога в старите гъби плочите потъмняват и стават като сапунени.
38. Това може да се види по-близо.
39. Тук виждате присъединяването на записи към крака.
40. Кракът на червената сива светлина, цветът на плочите.
41. Тя може да е дебела.
42. Но по-често кракът е дълъг и доста тънък.
43. Обикновено е прав.
44. Тези гъби крака са много дълги.
45. Така плочите са свързани с крака.
46. Вътре в крака хлабав и леко кух.
47. Това създава усещане за някакъв влакнест крак.
48. Интересна особеност: краката на много сиви редове скоро след рязането се деформират и разделят на отделни снопове.
49. Ето защо обикновено приемаме само шапки.
50. Месото от гъби е сочно, нежно.
шапка: Голям (5-10 см в диаметър), при млади гъби звънче-полусферични, след като плодното тяло се развива, то се отваря до полуразпръснато с тъп централен хълм, при по-старите екземпляри ръбовете могат да се наклонят нагоре, и като цяло капачката губи правилната форма, много допринасят за дълбоки радиални пукнатини. Самата шапка е сиво-маслинена, покрита с по-тъмни радиални влакна, повърхността му е гладка. Пулпата на шапката е плътна, бяла или сивкава, притежава леко прахообразна миризма и вкус.
Hymenophore: Плочите са широки, оскъдни, прилепнали, младите риадовок почти бели или жълтеникави, с възрастта постепенно стават сиви.
Пул на спори: Бяла.
крак: Дълги (височина 5-12 см, дебелина 1-3 см), цилиндрични, често дълбоко вкоренени (гъбата обикновено се развива в дълбочината на постелята, така че само най-горната част от нея може да се види на повърхността), бяло-сивкава, изпълнена с възрастта. Месото е еластично, влакнесто. Любопитно е, че поради специалната сила на вътрешното напрежение на влакната, кракът, когато се реже, се разпада много бързо, като въже.
Разпределение: Гребане сиво (ивичест) - късна гъба, която започва да дава плодове в началото или средата на септември, и нараства до студа. Гъби обитават иглолистни и смесени гори, образувайки микориза главно с бор; в добри сезони е много. Търсенето на това гребане не е толкова просто: много плодови тела се развиват в постелята, гледайки на повърхността само в зряла възраст.
Подобни типове: Редове, подобни на описанието на. \\ T Tricholoma portentosum, Липса; Въпреки това, практиката поставя всичко на своето място. , боядисани по-равномерно (без удари), и най-важното, мирише на сапун. Row earthy, Tricholoma terreum, много по-малък и вече в ранна възраст има сиви плочи. На сивите плочи и характерната остра туберкула на шапката, гребането е различно, T. virgatumкоето също е отровно.
годността за консумация: Отлична ядлива гъба, която съчетава приятен вкус и добра консистенция.
Коментари на автора: Сивата раявка ме примири не само с редовете като такива (дълго време бях срамежлив от тях), но и със събирането на „неблагородни“ гъби за кулинарни цели (прочетени, не тубулни или не млечни). Сивото гребане е много хубаво, расте много видно, приятно е да го намерите, удоволствие е да вземете в ръка и да поставите в кошницата. Да, и в хранителния смисъл много. С една дума, гъбата, която отговаря за цялото семейство на ryadovkovy. И отговори убедително.
На Земята има много гъби. Един от тези представители на горите е сивата гъба. Много гъби, както любители, така и професионалисти в този бизнес, понякога не я срещат. Затова е особено важно да знаете как изглеждат гъбите, като гребане.
Външни характеристики
Представител на това семейство има тъмно сива капачка, която често може да има лек лилав оттенък. Сивата капачка може да бъде с диаметър 40-100 mm. Горната му част е много гладка, но с времето става по-гниеща, пукнати и губи предишния си привлекателен външен вид.
Краката на гъбите са високи (50-100 мм) и имат широка основа и ствол (10-20 мм). Цветът е бял, може да има сивкав или жълтеникав оттенък.
Ако говорим за пулпа, който този вид има, тогава те също имат бял цвят, а понякога и бледо сиво, а понякога дори имат светложълти нюанси. Миризмата на пулпата е малко брашно, а вкусът е достатъчно приятен.
Важно е да се каже за споровия прах и за споровете. Прахът е от същия бял цвят, спорите са безцветни, структурата е гладка, формата е яйцевидна.
Снимка в сиво
Кога и къде мога да събера?
Гъби от този вид могат да бъдат намерени през октомври, ноември и дори декември в боровата гора, където растат в големи групи. До тях винаги можете да намерите подобни семейства зелениче, които са чудесни за мариноване, готвене, пържене и сушене.
При сушене много гъби не губят прекрасния си вкус.
Сивата раявка има голямо сходство с останалите членове на семейството: гребането е земно и отровно. Има и бял, тигров (отровен), пурпурен крак, пурпурен, претъпкан. Отивате в гората и трябва да сте напълно уверени в знанията си или да използвате услугите, знанията и опита на специалист в търсенето и събирането на гъби от този вид. Вицове с гъби са лоши, а грешката в колекцията може да бъде много скъпа.
Семейство ryadovkovyh има около 2500 macromycetes. И ryadovki годни за консумация са много популярни сред феновете на "тих лов". Причината за това е относителната простота и добрата доходност. В допълнение, много сортове са много вкусни.
Лилави редове
Тополови редове
В хората, тази гъба се нарича подтополник или пясъчник. Те са годни за консумация (трета категория). Търсете тази макромицетна нужда в широколистни гори с наличието на топола. Намира се в паркове, на площадки, по пътища и брегове на язовири. Тези гъби, като правило, се крият под слой от паднали листа. Расте в големи клъстери. Период на събиране - август-септември.
Редове сиви
При хората тези макромицети се наричат "мишки мишки". Те са годни за консумация. Те растат на песъчливи почви в иглолистни и смесени гори със задължително присъствие на бор. Тези макромицети се отличават с прахообразен аромат и приятен вкус на пулпа. Диференцирайте ги с влакнест ред (отровни). Мишките по правило растат в големи групи. Те се срещат в европейската част на Руската федерация, в Далечния изток и в Сибир. Времето за събиране е септември-ноември. Гъбата е много вкусна в солена и кисела форма, въпреки че е подходяща за други видове кулинарни приложения.
Червените са червени
Тези гъби са по-известни като медо-жълто-червени или борови гъби. Тяхната плът има кисела миризма. Червени редове - годни за консумация (четвърта категория). По-добре е да ги събирате млади, тъй като старите макромицети имат много неприятен вкус. Вкусът на гъбата е нисък, така че не е много популярен сред гъби. Червената линия се среща в боровите гори на умерените климатични зони. Често може да се види на пънове и куфари на паднали дървета. Расте в групи и един по един. Време за събиране - от средата на лятото до замръзване.
вид ядива гъба претъпкан
Тези гъби се събират в есенно-летния период. Препълнените редове са годни за консумация. Снимки от тях по-долу. Те имат вкус на пилешко месо, за което са високо ценени. Тези гъби растат в смесени и широколистни гори. Те се срещат заедно с морски. Те могат да бъдат открити и в градини, паркови зони и площадки. Тези макромицети се крият под падналите листа, така че намирането им не е лесно. Тези гъби растат от обикновен коноп и често растат заедно с шапки.
вид ядива гъба зелени
В хората тези гъби се наричат "зеленюхи" или "зеленушка". Те са годни за консумация и доста вкусни. Тези макромицети растат на пясъчни почви в борови гори. Възможно е обаче да се срещат в смесени масиви. Характерна особеност е, че тези макромицети са скрити в земния и горския под, поради което към тях се залепват отпадъци и пясък. Ето защо, зелени ryadovki трудно в подготовката за кулинарна обработка. Съберете ги през октомври-ноември.