Піца з грибами та ковбасою вдома. Як приготувати піцу з грибами та ковбасою. Піца на сковорідці з грибами та ковбасою

Мабуть, сьогодні не знайдеться жодної людини, яка хоч раз не куштувала б піцу. Ресторани та кафе пропонують безліч видів піци з різними начинками. Це можуть бути піци з м'ясними начинками, начинками з морепродуктів, з грибами, помідорами і навіть з начинками з фруктів.

Рецептура приготування тіста для піци також різноманітна: дріжджове, бездрожжеве, листкове тісто тощо.

А ви колись пробували приготувати піцу в домашніх умовах? Це дуже захоплююче заняття, до того ж ви можете вибрати начинку за своїм смаком та настроєм. А якщо у вас є мультиварка, ви можете запросто приготувати піцу в мультираку.

Я пропоную приготувати домашню піцу на дріжджовому тісті. Піца з ковбасою та грибами за цим рецептом виходить смачною та ситною. Рецепт дріжджового тесту досить простий і продукти, які вам потрібні для його приготування не є витратними. Рецепт смачної піци перед вами.

Набір продуктів для приготування піци з ковбасою та грибами:

• борошно - 2 склянки;
• вода – 300 мл;
• цукор – 1 ч. л.;
• олія рослинна – 2 ст.л.;
• дріжджі швидкодіючі – 7 г;

• варена ковбаса-200 гр.;
• солями – 200 гр.;
• сир – 150 гр.;
• кетчуп або томатна паста;
• свіжі гриби - 150 гр.;

Покрокова інструкція для страви «Піца з ковбасою та грибами»:

Тісто для домашньої піци буде дріжджове. Користуючись цим рецептом тесту, ви приготуєте смачну та повітряну піцу. Готується дріжджове тісто просто.

Насамперед необхідно сухі дріжджі розчинити в теплій воді, додавши пів чайної ложки цукру.

Ретельно перемішати та накривши чашку рушником та кришкою, прибрати у тепле місце на 5-10 хвилин. Повинна утворитися пінна шапка. Як тільки це відбудеться в опару, необхідно додати рослинне масло.

Потім у масу просіяти борошно.

Додати сіль та злегка перемішати вилкою або лопаткою.

Потім замісити тісто руками.

Готове тісто необхідно прикрити кришкою або кухонним рушником та поставити у тепле місце на півтори години. За цей час тісто має збільшитись у обсязі вдвічі.

Цим часом потрібно приготувати начинку для піци.

Варену ковбасу необхідно нарізати соломкою.

Солями нарізати тонкими кружальцями або підлозі кружальцями.

Сир натерти на середній тертці.

Гриби нарізати на невеликі часточки. Я використовувала свіжі печериці, це найдоступніші гриби, які можна купити практично у будь-якому магазині. Однак, для начинки підійдуть і інші види грибів, на вашу думку.

Порізані гриби обсмажити до готовності на олії.

За півтори години тісто піднялося і збільшилося вдвічі.

Деко для випічки необхідно змастити олією або постелити на неї пергаментний папір.

Тісто розділити на три частини. У мене невелике прямокутне деко. І із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло три піци.

Тісто викласти на деко. Тісто дуже ніжне, тому попередньо я його не розкочувала під розмір форми, а просто переклала на лист і руками надала потрібної форми.

Тісто необхідно змастити кетчупом або томатною пастою.

І посипати зверху грибочками.

Деко з піцою необхідно прибрати в духовку і випікати 20-25 хвилин при температурі не нижче 180 градусів.

За п'ять хвилин до готовності піцу необхідно посипати тертим сиром.

Піца за цим рецептом виходить дуже смачною. Тісто виходить ніжне та повітряне.

Готову піцу вийняти з духовки, остудити і подавати до столу.

Піца із дріжджового тіста

Мабуть, найсмачнішою та найшвидшою випічкою є піца. Особливо у молоді вона користується популярністю. Одні їдять піцу, запиваючи «Коко-колою», інші вприкуску із супом. Існує одне твердження, смачнішого за домашню випічку не існує. Ми пропонуємо не ходити у фаст-фуд, а спекти піцу із дріжджового тіста самим.

Тісто можна використовувати готове дріжджове. Воно продається у кожному супермаркеті у замороженому вигляді. Якщо є час, приготуйте дріжджове тісто для піци самі. Прочитавши наш рецепт, Ви зрозумієте, що зробити це зовсім не складно!

Набір продуктів для приготування піци:

• дріжджі сухі швидкорозчинні – одна чайна ложка;
• сіль – одна чайна ложка;
• цукровий пісок – ½ чайної ложки;
• масло вершкове – 20 грам;
• сухі вершки чи сухе молоко – одна столова ложка;
• вода чи молоко – 210 мілілітрів;
• борошно пшеничне – 320 грам;
• рослинна олія – 10 мілілітрів.

Для начинки:

• майонез – 70 мілілітрів;
• кетчуп томатний - 50 мілілітрів;
• оливки – 50 г;
• ковбаса напівкопчена - 340 - 400 грам;
• сир твердих сортів – 100 г;
• помідор свіжий – дві штуки;
• огірок солоний - 2 штуки (середнього розміру).

Покрокова інструкція для блюда "Піца з дріжджового тіста"

Спочатку рецепт дріжджового тіста для піци. Молоко чи воду необхідно підігріти. Для того, щоб майбутнє тісто добре піднялося, це дуже важливо. Дріжджі будуть швидше і краще підніматися у досить теплій рідині.

Прогріту рідину вилити в чашку або каструльку. Додати дріжджі, сіль, цукор.

Масло вершкове трохи розтопити. Якщо воно кімнатної температури, цього цілком достатньо. Додати олію в чашку. Туди ж всипати сухе молоко і частину борошна. Залишити в такому рідкому вигляді тісто на 35 хвилин. За цей час воно має збільшитись у своєму обсязі у два – три рази.

Після чого акуратно розмішати, додати частину борошна, що залишилася, і замісити тісто для майбутньої випічки.

Дати тісто трохи полежати в чашці. Двадцять хвилин буде достатньо.

Круглу форму змастити олією. Розкотити пласт круглої форми тіста, укласти у форму.

Огірки та ковбасу нарізати кубиками. Помідори півкільцями. Оливки розрізати дві частини кожну.

Тісто змастити майонезом.

Зверху викласти ковбасу.

Укласти по всій масі шматочки помідорів.

Змастити кетчупом. Не обов'язково змащувати всю поверхню томатним кетчупом, можна намалювати сіточку.

Поставити піцу із дріжджовим тестом у прогріту до ста градусів духовку на десять хвилин. Після цього додати температуру до ста вісімдесяти градусів. Пекти двадцять - двадцять п'ять хвилин.

За 5 хвилин до готовності посипати сиром. Його потрібно натерти.

Смачного! Їжте із задоволенням!

Ми вже встигли розглянути безліч рецептів піци, і цей стане ще одним доповненням до списку у вашій кулінарній записнику. Смачна з грибами та ковбасою не зможе залишити байдужою ні дорослих, ні дітей.

Піца з грибами, овочами та ковбасою

Складові:

Для тесту:

• сухі дріжджі – 1 пакетик;
• цукор – 1 ч. ложка;
• тепла вода – 1 1/4 ст.;
• борошно – 3 1/3 ст.;
• сіль – 1 ч. ложка;
• оливкова олія - ​​1 ст. ложки.

Для начинки:

• ковбаса – 300 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• консервована кукурудза – 3-4 ст. ложки;
• гриби – 120 г;
• томати у власному соку – 400 г;
• часник – 2 зубчики;
• сушений базилік – 1 ч. ложка;
• сіль, перець – за смаком;
• оливкова олія;
• сир моцарелла – за смаком.

Приготування

Сухі дріжджі розводимо в теплій воді з цукром і залишаємо на 7-10 хвилин або до тих пір, поки на поверхні води не утворюється піна. Борошно просіюємо гіркою на стіл, у центрі гірки робимо "колодязь", в який засипаємо сіль, наливаємо олію та воду з дріжджами. Обережно підгортаючи борошно з країв "криниці" замішуємо тісто. Як тільки тісто стане гладеньким і пружним, також перестане липнути до рук, викладаємо його в змащену маслом мисочку і залишаємо підійти в теплі 40-45 хвилин.

Поки тісто підходить, займемося соусом. У сковороді наливаємо оливкову олію та швидко обсмажуємо на ній часник. Виливаємо в сковороду, додаємо на смак сіль з перцем, а також сушений базилік. Гасимо соус до повної однорідності. Гриби обсмажуємо на оливковій олії до випарювання вологи.

Тісто для піци розгортаємо і викладаємо на лист. Змащуємо основу соусом і викладаємо на неї начинку у вигляді грибів, кружечків перцю, кукурудзи та ковбаси. Поверх, за бажання, можна викласти кружечки свіжих томатів. Посипаємо піцу тертим сиром. Піца з грибами, ковбасою, помідорами та сиром буде готова через 12-15 хвилин приготування при 210 градусах.

Рецепт швидкої піци з ковбасою та грибами

Складові:

• готова основа для піци – 1 шт.;
• ковбаса – 250 г;
• печериці – 120 г;
• соус песто – 3 ст. ложки;
• сир моцарелла – 1 кулька;
• сир пармезан – 1/2 ст.;
• сир гауда – 1 ст.;
• зелена цибуля, рукола - 1 пучок.

Приготування

Ковбасу та печериці нарізаємо тонкими шматочками. Гауду і пармезан натираємо на дрібній тертці, а сир моцарелла ріжемо кружальцями. Змащуємо готову основу соусом песто та викладаємо на нього ковбасу та всі сири. Поверх сирів кладемо шматочки сирих грибів і ставимо піцу в розігріту до 200 градусів духовку запікати до повного розплавлення сиру. Готову піцу посипаємо свіжою зеленню - нарізаною зеленою цибулею та руколою.

Рецепт піци з грибами та ковбасою на сковороді

Складові:

• тісто для піци;
• домашня ковбаса – 500 г;
• оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• болгарський перець – 1 шт.;
• гриби – 120 г;
• маслини - 1 жменя;
• вершкове масло - 1 ст. ложка;
• сир проволоне – 250 г;
• тертий пармезан – 1/2 ст.;
• томатний соус для піци – 1 1/2 ст.

Приготування

Готуємо тісто для піци та соус слідуючи попередньому рецепту. На сковороді розігріваємо вершкове та оливкову олію та обсмажуємо на ньому шматочки домашньої ковбаси до повної готовності. На окремій сковороді обсмажуємо гриби із тонкими кільцями болгарського перцю 5-7 хвилин.

Тісто для піци розгортаємо і викладаємо в змащену олією сковороду. Ставимо сковороду на малий вогонь та накриваємо кришкою. Пропікаємо корж самостійно 10 хвилин, після чого змащуємо його соусом і викладаємо поверх начинки з ковбаси, грибів та овочів. Посипаємо піцу тертим сиром та знову повертаємо на плиту, накривши сковороду кришкою. Готуємо піцу доти, доки сир повністю не розплавиться.

Статті по темі:

Різновидів італійської пасти дуже багато: каннеллоні, пенне, спагетті тощо. Готувати її можна із додаванням різних продуктів. Але головним доповненням до неї, звичайно, є соуси. Розберемося, які соуси можна зробити для пасти.

Ця піца для тих, кому не можна їсти дріжджове тісто. Найголовніше, в цьому рецепті саме тісто, а воно дуже смачне, а зверху кожна господиня придумає, що покласти. Ця піца з грибами залишається смачною і наступного дня.
СКЛАДОВІ:
Для тесту:
2,5 склянки борошна
2 яйця
200 г сметани
1 ч. ложка соди, гашена оцтом
2 ч. ложки цукру
0,5 ч. ложки солі
Якщо робити велику піцу, треба брати інгредієнтів подвійну порцію.
Для начинки:
200 г грибів (шампіньйонів)
200 г ковбаси (вареної, копченої) або сосиски
2 цибулини
200 г твердого сиру
3 помідори
майонез
рослинна олія
Готуємо тісто:
Вбиваємо яйця, додаємо сметану, соду, гашену оцтом, сіль та цукор, все добре перемішуємо. Потім додаємо муку|борошно| і вимішуємо тісто. Вимішуємо доти, доки тісто не буде прилипати до рук. У процесі вимішування тіста можна трохи додавати муки. Тісто має вийти еластичним та дуже м'яким.

Готуємо начинку:
Гриби добре промиваємо, ріжемо на пластинки і обсмажуємо на олії до напівготовності.
Цибулю чистимо, промиваємо, дрібно подрібнюємо, додаємо до грибів і обсмажуємо до золотистого кольору.
Ковбасу ріжемо соломкою або кубиками, додаємо до грибів з цибулею і ще смажимо 5 хвилин.

Сир трьом на великій тертці.
Помідори ріжемо тоненькими часточками.
Змащуємо руки і лист рослинним маслом, в середину листа кладемо тісто і руками роздавлюємо його по всьому деку, так щоб воно заходило на борти і розподілилося рівномірно. Спочатку тісто буде збігатися, але потихеньку вона викладеться по всьому деку.
Зверху на тісто кладемо помідори (якщо немає помідорів, змастіть тісто томатним соусом). Притисніть зверху помідори руками і тісто більше не збігатиметься. Сьогодні у мене не було помідорів і я використала грибну солянку. З грибною солянкою піца також дуже смачна, але на смак інша.
Потім викладаємо гриби, цибулю та ковбасу.

Посипаємо сиром, притискаємо зверху руками, краще намазувати майонезом.

Зверху змащуємо майонезом, рівномірним шаром по всьому деку. Для піци я використовую майонез домашнього приготування, піца виходить смачнішою.

Духовку попередньо розігріваємо до 180 градусів та запікаємо піцу 20-25 хвилин.

Зверху зарум'янилася, вся піца з грибами, овочами та ковбасою готова. Ріжемо на шматочки і подаємо на стіл.

На наступний день, якщо піца залишиться, можна розігріти її в мікрохвильовій печі, а можете і з'їсти не розігріваючи, вона і холодна залишається смачною.
Смачного!

Піца в моєму будинку часто гість, зазвичай я завжди печу її по суботах. Зараз правда готую трохи рідше, але все одно ця страва залишається однією з коханих. Піца з грибами та ковбасою у нас одна з найпопулярніших і мої хлопчики, чоловік та син, вважають, що ковбаси багато не буває. Зазвичай я використовую 2-3 види ковбаси.

Піца – це добрий початок дня. Нею можна підкріпитися з ранку разом із чашкою кави, перекусити в обід, взяти на пікнік, на роботу або дати дитині до школи. У компанії з піцою можна весело провести час за переглядом цікавого фільму чи телепередачі.

Існує багато варіантів приготування тіста для піци. Я перепробувала різне і поки що зупинилася на такому: у миску просіяти 450 г борошна, додати цукор, сіль і сухі дріжджі. Перемішати інгредієнти.

Влити теплу воду та оливкову олію. Наскільки можна перемішати тісто лопаткою, далі продовжити заміс руками.

У процесі ручного замісу додати борошно, що залишилося. Тісто має вийти м'яке і не липне до рук. Накрити миску з|із| тестом кришкою і прибрати на 30 хвилин|мінути| в тепле місце. Цього тіста вистачить на дві великі піци.

Поки тісто підходить, підготувати усі продукти для начинки. Я використала ковбасу салямі та варено-копчену. Першу нарізала кружальцями, а другу соломкою.

Тепер нарізати гриби. Я використала 2 види: печериці та мариновані домашні гливи для пікантності. Печериці нарізати пластинками, цибулю чверть кільцями і обсмажити на соняшниковій олії, дати охолонути. Соломкою нарізати гливи.

Деко змастити соняшниковою олією, розділити тісто навпіл і розкотити одну частину в корж руками.

Скажу чесно, що я готую завжди квадратну піцу, не люблю колись місце на деку "порожнює", але сьогодні для естетичного задоволення приготувала круглу. Можна відразу приготувати і другу піцу з іншою начинкою або забрати тісто в пакет і помістити в холодильник.

Тісто змастити оливковою олією, а потім томатною пастою або соусом.

Розкласти зверху довільно ковбасу та гриби.

Посипати орегано, базиліком і потім тертим сиром.

Розігріти духовку до 250 градусів і запікати піцу 8-10 хвилин, залежно від того, наскільки запеклий верх ви хочете отримати.

Піца з грибами та ковбасою готова. Перемістіть піцу на тарілку, можна посипати зеленню та розрізати на порції.

Смачного!

Всім привіт! Напевно, ви іноді ходите в піцерію, щоб купити найсмачнішу піцу на світі. Раніше я надходила точно так, їздила до піцерії, купувала одну невелику піцу на всю сім'ю. Сказати, що сім'я з п'яти чоловік наїдалася тими крихтами і була задоволена не можу, бо це не так. Але я навчилася готувати домашню піцу з грибами, ковбасою та сиром у духовці і далі на вас чекає рецепт з фото покроково. Для цього найсмачнішої страви я робитиму тісто на воді, хоча, можна зробити на кефірі або молоці. Але на молоці та кефірі я вже робила піцу, а от на воді не пробувала, тому сьогоднішня піца у мене буде на воді з грибами, ковбасою та сиром. Ну в начинку ще увійшли помідори та солодкий перець.

Як виявилось, готувати піцу в домашніх умовах дуже просто. Не розумію, чому я раніше не додумалася. Хоча брешу, спроби зробити домашню піцу в мене були, але вона тоді невдало виходила. Але методом спроб та помилок, я знайшла свій простий спосіб приготування піци. Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт.

Піца з грибами та ковбасою на воді

Продукти

Для тесту:

• Вода – 1 склянка
• Борошно - 800 грам (приблизно)
• Яйця – 2 шт.
• Сіль за смаком

Для начинки:

• Гриби
• Ковбаса
• Помідори
• Солодкий перець
• Кетчуп
• Майонез
• Сир

Покроковий рецепт приготування піци з грибами

Відео, як приготувати піцу з грибами:

Ще відео рецепт приготування піци:

Отже, спочатку необхідно зробити тісто для піци на воді. Для цього воду виливаємо в глибоку миску, додаємо сіль, яйця і все ретельно переміщувати (збити віночком).

Потім додаємо борошно і вимішуємо тісто. Борошно потрібно додавати невеликими порціями. Кода ложкою буде місити складно, продовжуємо місити руками, постійно підсипаючи борошно. Місити потрібно доти, щоб тісто перестало прилипати до рук.

Коли тісто добре вимішане, наливаємо на стіл пару столових ложок соняшникової олії та продовжуємо місити тісто, поки воно повністю не вбере в себе всю олію. Все, темто на воді для піци готове, тепер його перекладаємо в поліетиленовий пакетик і залишаємо відпочивати на 10-15 хвилин.

А поки тісто відпочиває, підготуємо начинку. Гриби обсмажити на сковороді.

Помідори та перець вимити. У перцю видалити серцевину та порізати на невеликі шматочки. Помідори нарізати півкільцями. Ковбасу також порізати на невеликі шматочки. Сир натерти на тертці.

Тепер тісто розділити на 3-4 частини та кожну частину розкотити в тонкий ласт.

Видавити на розкатане тісто трохи кетчупу та майонезу і рівномірно його розподілити по поверхні.

Далі викладаємо ковбасу, гриби, помідори, посипаємо солодким перцем та зверху посипаємо сиром. Відправляємо піцу в розігріту до 200С духовку і випікаємо 10 хвилин.

Ось і все, наша піца на воді з грибами та ковбасою готова, тепер її можна нарізати на шматочки та насолоджуватися її чудовим смаком. З отриманого тесту у мене виходить 4-5 піци, тому сім'я просто об'їдається.

Дуже сподіваюся, що вам сподобався рецепт, а щоб дізнатися так це чи ні, буду рада, якщо напишете відгук у коментарях. Також мені буде приємно, якщо ви поділитеся рецептом зі своїми друзями і для цього достатньо натиснути на будь-які кнопки від соц. мереж.

Смачного!