Qish retseptlari uchun qayrik sosu. Qishda kraxmalli sousni qanday tayyorlash mumkin?
Issiq bo'tqa sosiskasi "Tkemali"
Gurjistonda "tkemali" deb atalgan no'xat turi mavjud. Bu o'riklardan turli xil baliq va go'shtli taomlar uchun achchiq meva sosini tayyorlash uchun maxsus retseptur qo'llaniladi. Ushbu o'riklar bizning shimoliy sharoitimizda o'smaydi, shuning uchun ular pishmagan nordon bodringli sosli retsept bilan almashtiriladi.
Retsepti bo'yicha, bir kilogramm mazali krijovnik sousini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: sarimsoqdan o'n tilla, 900 gr. qozoq pyuresi, besh gramm chilli qalampir, 60 gr. arpabodiyon ko'katlar, silantro, petrushka va reyhan, choy qoshiq tuz.
Birinchidan, bir oz pishmagan krijovnik jigarini sortlash kerak, turli kir yuvish, zararlangan va chirigan mevalar olib tashlash kerak. Keyin, ushbu retseptdan so'ng, krijovnikni tozalash va xushbo'y tarzda yuvish kerak, so'ngra oldindan tayyorlangan emal qilingan panga soling va keyin suv bilan to'ldiring (retsept bo'yicha: qarigan kepakli kilogrami uchun 400 ml suv). Sosni pishiriladigan massa olinmaguncha, reza to'liq yumshatilguncha qaynatiladi. Shundan so'ng, retsept bo'yicha metaldan yoki elkalarni oling va unda xamirturush yoki yog'och qoshiq bilan ishlangan massa oling. Massaning eng yaxshi oqarishi uchun sizning kivi pyurei uchun bir kubik yaxshi iliq suv qo'shing. Keyin bu retseptning bir qismi bo'lgan ezilgan qalampirni (shuningdek, issiq quyilgan qalampir bilan almashtiring), mayda tug'ralgan maydanozni, silantrini, maydanozni va reyhanni, sarimsoq va tuzni qo'shing. Bundan tashqari, retsepti bo'yicha, biz barglar, faqat yumshoq yaproqlarsiz ishlatiladigan barcha ko'katlarni olamiz. Pepper, albatta, olinishi va quruq bo'lishi mumkin, ammo yangi sos aniq va yoqimli ta'mga oshiradi. Bundan tashqari, agar to'satdan qalampir etarlicha issiq bo'lmasa, o'tkir uchqurli sousingiz katta ehtimollik bilan uch hafta ichida nordon bo'ladi. Shuning uchun, pishirish retsepti amal qiling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan o'n besh daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi. Keyin qaynoq krova sousini maxsus quruq shisha va mantardan maxsus qopqoq bilan to'kib tashlang. Krijovnik sosida paydo bo'lishining oldini olish uchun siz uni himoya qilish uchun qo'ziqorinning ustiga biroz no'xatlangan horseradish qo'yishingiz mumkin. Shundan so'ng, preparat retsepti bo'yicha idishlarni sos bilan birga qo'ying va bir muddat sovutib qo'ying. Tayyor kepakli qaymoq sirka bilan bir xil mustahkamlikga ega bo'lishi kerak. Sosni salqin joyda saqlash tavsiya etiladi. Bu maqsadlar uchun mukammal muzlatgich yoki kiler mavjud. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan krijovnik sosu juda mazali, mazali, o'rtacha baharatlı va past kalorili. Tovuq, go'sht va baliq, shuningdek boshqa ko'plab boshqa ovqatlar uchun juda yaxshi. Kraxmalli sous uchun oshxona retseptida sanab o'tilgan barcha ingredientlar bir-birini mukammal tarzda to'ldiradi. Yoqimli ishtaha!
Ushbu sousni tayyorlash uchun sizga kerak:
1) Bir kilogramm krijovnik (bu hali pishmagan bo'lsa yaxshi);
2) ikki yuz gramm shingil;
3) Sarimsoq - uch yuz gramm;
4) Bir oz tuz va shakar.
Birinchidan, sho'rni yuvish va uni yaxshilab quritib turish kerak, keyin qo'lingizga yopishmaydi va kesish osonroq bo'lishi mumkin. Keyin sarimsoqni olib, uni tozalash kerak. Barcha krijovnikni ajratish kerak, yomon mevalarni yuqtirish kerak, qolganlari somoni olib tashlash va yaxshi mevalarni yuvish kerak.
Birinchidan, go'sht maydalagichdan o'ralib olishingiz kerak, keyin sarimsoqni olib, go'sht maydalagichidan o'ting, ko'katlar bilan bir xil qilishingiz kerak. Barcha tarkibni yaxshilab aralashtiring, massaga biroz tuz va shakar qo'shing. Shaklni almashtirish uchun siz massa qo'sha olasiz tabiiy asal. Shundan so'ng aralashmani yana aralashtiring va aralashmani kichik idishga joylashtiring.
Har bir idish taxminan qirq kun mobaynida pishirish qog'ozi va sovutgich kamerasi bilan qoplanishi kerak.
Unreal shamolbog'i adjika
Ushbu sousga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
1) Krijovnik (zarur yashil) - uch stakan;
2) bolgar qalampir (siz yashil, qizil va sariq ranglardan ham foydalanishingiz mumkin) - 1 dona;
3) yarim chili;
4) shirinlik uchun bir oz sarimsoq, taxminan 2-3 dona;
5) tuz qo'shing;
6) o'simlik yog'i, taxminan 3 ta katta qoshiq;
7) maydanoz va yalpiz.
Avval siz krijovnik jigarini olish kerak, ularni yaxshi yuvish va chirigan mevadan qutilish kerak. Bundan tashqari, barcha dastani olib tashlash kerak.
Keyinchalik Bolgar qalampirini olishingiz kerak, uni ildiz va urug'lardan tozalash kerak. Chilini ham qilish kerak. Ushbu mahsulotlar sakkizta qismga bo'linishi kerak. Shundan so'ng siz sarimsoqni olishingiz kerak. Uni tozalash kerak. Keyin faslag'anni va maydanozni olib, yuving va quritib turing.
Ingredientlar blenderni qo'yish kerakligi va kartoshka pyurei holiga tegishi bilan tayyorlanadi. Keyin o'simlik moyi, ozgina tuz va shakar qo'shing, keyin ko'katlarni quying. Agar mahsulot ta'mga keltirilsa, uni kichik kavanozlarga quyib, ularni yopish va muzlatgichga yoki olti hafta davomida faqat qorong'i joyga qo'yish kerak. Agar xohlasangiz, bu sousga ba'zi yong'oqlar qo'shishingiz mumkin.
Bu bo'rsiq adjika juda sodda tayyorlanadi, ammo ta'mi shunchaki ajoyib.
Sarimsoqli jo'xori go'sht va baliq idishlari uchun juda yaxshi. Ushbu mahsulotlar qovurilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Of qish uchun krijovnik sousi uning ta'mi bilan hayratga tushadi. Bir qarashda, mos kelmaydigan mahsulotlarni birlashtiradi, natija shunchaki ajablantiradigan tayyorlovdir, bu esa har qanday idishlarni mukammal ravishda to'ldiradi.
Tayyor bo'ling va. Issiq sos
Tarkibi:
Red Hot Pepper - 0,2 kg
- baharatlı o'tlar - 50 g
- sarimsoq - 0,3 kg
- tuz - 50 g
- yong'oq ezilgan yong'oqlar - 45 g
Ovqat tayyorlashning noziklari:
Go'sht maydalagich orqali o'ralgan mollar, achchiq qalampir va boshqa mahsulotlarni kiriting. Massa iloji boricha bir xil bo'lishi kerak. Uni aralashtiring. Tayyorlash har qanday issiq ovqatni juda yaxshi qo'shadi. Siz uni faqat nonga yoyishingiz mumkin. Agar qish uchun qishni saqlashni istasangiz, unda tarkibiga sirka kislotasi va kislota qo'shiladi, aks holda preform juda tez yomonlashadi.
Ovqat ham tatib ko'radi.
"Zvenigorod"
0,2 kg yashil kraker va bir xil xushbo'y ko'katlarni (maydanoz yoki maydanozni olishingiz mumkin) yuving. Ortiqcha suvni tozalash uchun quriting. 0,3 kg sarimsoqni tozalang. Go'sht maydalagichdagi oziq-ovqatlarni maydalash, aralashtirish. Ish qismini kichik hajmli idishga soling. Bo'yinni pergament qog'ozi bilan yoping, sovutgichga saqlash uchun yuboring. Sosni pishmagan Bektoshi uzumidan tayyorlang. U mazali va juda chiroyli bo'lib chiqadi.
Shirin sous
Kraxmal - 40 g
- berry sharbati - ½ litr
- qizil smorodina - 150 g
- tatib ko'rish uchun shakarli shakar
Shakarni kraxmal bilan birlashtirish, filtri qilingan sharbati ehtiyotkorlik bilan suyultirish, past haroratga qo'yish, barcha qismlarni olib tashlash uchun aralashtiramiz. Faol qaynatishga keltiring. Qobiqdan olib tashlang, butun mevani kiriting. Preparatni tatib ko'ring va kerak bo'lsa shakar qo'shing. Uni banklarda saqlashingiz mumkin. Buning uchun kalsine qilingan idishlar ichida tarqatib, pishirish qog'oz doiralari bilan yoping, plastik qopqoq bilan yoping.
Siz ajoyibni sevasiz.
Qishki go'sht soslari qish uchun
Tarkibi:Yuvilgan mevalar
- Bir oz toza suv
- katta stol tuzi - shirin qoshiq
- Olma sirkasi - 0,1 kg
- bir stakan shakar
- Allspice - 1 choy qoshiq.
Meva suv bilan to'ldirib, massani yumshata olsin. Kattalashtirilgan tanadan torting. Berry pyuresi uchun qo'ziqorin tuzining shirin qoshig'ini qo'shing, olma sirkasi qo'shing, allspice qo'shing, shakarli shakar stakanini qo'shing. Yong'inga qo'ying, to'rt daqiqa qaynatiladi. Ish qismini idishlarga quyib, hermetik tarzda siljiting.
Siz haqingizda nima desa bo'ladi?
Asl tkemali
Sizga kerak bo'ladi:
Qizil bo'tqa - 1 kg
- oq shakar - bir necha osh qoshiq
- qizil achchiq qalampir
- bir juft sarimsoq chinnigullar
- bir osh qoshiq tuz
- cilantro, arpabodiyon, kekik
- er shiypasi - yarim choy qoshiq
Meva yuving, uni bir yirtqichlardan isitiladi. Yumshatgandan so'ng elakda torting. Kekni, tuzni tashlang, shakarni kiriting va 7 daqiqa davomida qaynatiladi. Sarimsoq bilan bog'lang, matbuot orqali ezilgan. Sarimsoqli ko'katlar, shiypon, qalampir qo'shing. Boiling. Sirka mazmunini to'kib tashlang. Suzning litriga 1/2 choy qoshiq kerak bo'ladi. Esanslar. Ko'katlarni no'xat bilan chiqarib oling, taxminan bir daqiqaga qaynatiladi, steril idishga quying, qaytib oling.
Sizning yaqinlaringiz va zavqlaning.
Tkemali sevgan kishi uchun
Qizil qozondan 1 kg kartoshka pyure tayyorlang, uni do'kondan bir kavanoz adjika va 0,6 kg shakarli shakar qo'shing. 15 daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi. 0,4 g maydalangan sarimsoq qo'shing. Tayyor, idishlarda aniqlang. Sterilizatsiya qilish shart emas, siz faqat muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin ta'mga soling.
Olingan bo'shliqlardan qanday idishlarni tayyorlash mumkin?
Qovurilgan dana
1 kg sigirni yoki tuzni tuz bilan to'ldiring. Yuzaga bir nechta kesiklarni soling. Idishning tagida bir necha osh qoshiq dilutlangan sariyog 'tushiring, go'sht bo'laklarini joylashtiring. Kastryulchani yaxshi isitiladigan pechda joylashtiring, shunda go'sht yaxshilab qovuriladi.
Bir soatdan keyin tarkibida 0,1 litr oq sharob va bir stakan bulon bilan aralashtiriladi limon sharbati. Ovqatni soat to'rtdan biriga tegiz. Qovurilgan idishga idishdagi idishga joylashtiring, idishdagi qolgan sharbatini tushiring. Tayyor mevalar bilan garnitur. Pishgan sousni olishingiz mumkin.
Meva bilan o'rdak
Duck 2/3 chashka kaktusni to'ldiradi. Yana muzlatilgan mayin yoki qizil uzumni qo'shing. Kichik qoshiq shakarli qoshiq bilan mevalar pound. Tarkandan tashqariga yoki ichidagiga tuxumni tuz va xushbo'y qalampir bilan surting. Qolgan joylarda, bir necha tilim olmani bosing. Tana go'shtini chuqur idishga solib, suv bilan sug'orgin. Pechkada pishirib, ba'zan sharbati tushiring. Yangi kaseda sousli bilan xizmat qiling.
Juda mazali va chiqadi.
Qish uchun qayrik sosu: retseptlar
Tarkibi:Mevalar - 1 kg
- horseradish barg
- bir juft sarimsoq boshi
- kichik qalampir podani
- chigitning urug'i bo'lgan soyabon
- bir shingil, shrot, bazilik va seldereyga
- shakarli shakar - 1/3 choy qoshiq.
- suv - 3.2 st. qoshiq
- kichik qoshiq tuz
Ovqat tayyorlashning noziklari:
Tayyor krankda urug'lar yoki terilar yo'qligi uchun, elakdan mevalarni aylantiring. Yuvilgan, toza mevalar bir yirtqichlardan quyib, 10 daqiqa davomida suv quyib, pishiring. Qovurishdan keyin meva maydalanish osonroq bo'ladi. Bug'lanish tezroq davom etishi uchun tuproq massasini kosayuga qaytaring. Tarkibi past haroratda qaynatiladi. Yog'och qoshiq bilan massani bir necha marta aralashtiring. Tayyorlash vaqti - 40 daqiqa. Yashillarni yuvish, sarimsoqni tozalash. Perchin dan urug'ini olib tashlash, go'shti quriting, pyure massaga chop. Qaynatilgandan keyin massa ikki baravar kamayadi. Tayyorlangan ko'katlarni joylashtiring, ziravorlar qo'shing, shakar bilan seping, taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyor sous kavanozlarda paketlangan. Sovutgandan so'ng, tankni maydonchaga tushiring.
Baholash va.
Adjika
Yashil mevalar - 1 kg
- ta'mga keltiriladigan tuz
- achchiq qalampir
- Binafsharang reyhan - uchta novdalar
- bir juft katta o'simlik yog'i qoshig'i
- ikki bosh sarimsoq
- maydanoz va arpabodiyon
- shirin qalampir
Ovqat pishirish xususiyatlari:
Meva yuvib tashlang, quyruqlarni yirtib tashlang, elakdan arting. Ularni quritish uchun mevalarni qog'oz sochiqqa tarqatish. Shirin va achchiq qalampir yuvish, bir necha bo'laklarga kesib urug'larni ovqatlar. Massivni meva, o'tlar va barcha ziravorlar bilan kesish. To'g'ridan-to'g'ri aralashtirgichda, har bir narsani tuz, ko'katlar bilan birlashtiriladi. Yog 'qo'shing. Sosning mustahkamligi bir hil bo'ladi. Adjika muzlatgichda saqlang.
Siz yoqtirasiz va.
Krijovnik - qish uchun sous
Tarkibi:Sarimsoq - 310 g
- yangi daraot - 205 g
- yashil meva - 990 g
- yaxshi shakar
Dazmolni yuving, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun uni silkit. Melenko pichoq bilan chopib chiqadi. Qobiqdan ozod. Meva hosil qiling, yomon mevalarni olib tashlang, dastani o'chiring, yaxshilab yuvib tashlang. Go'sht maydalagich orqali iching, yaxshilab aralashtiramiz, kichik steril kavanozlarda aniqlang. Vintlardek qopqoqni oching, ularni 35 kun davomida muzlatgich tomiga qo'ying.
Achchiq ztir tuyadi
Sizga kerak bo'ladi:
Tinchlik chizig'i
- 45 ml olma sirkasi
- Shakar - 120 g
- piyoz - 100 g
- yashil kraker - 655 g
- zanjabil - ta'mga
Meva yaxshilab yuvib tashlang, dumlarini kesib, idishga soling. Toza va maydalangan piyozni kiriting, shakarli shakar qo'shing, sirka kislotasida to'ldiring. Idishni quyi issiqlikka qo'ying, aralashtirganda tarkibini qaynatib oling.
Zanjabilni tozalash, yuvish, chop etish, kerak bo'lsa sousga qo'shish. Og'irligi 15 daqiqada, ishlov beradigan qismni banklarga qo'ying. Qopqoqni mahkam siqib oling, ishlov bergichni qabrlarga joylashtiring.
Chili retsepti
Tarkibi:
Qizil mevalar - 510 g
- sarimsoq - 105 g
- oq shakar - 155 g
- chili -
- kichik tuz - 5 kg
Meva yaxshilab yuvib, dastani kesib, quyruqlarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Guruchni emal qo'yilgan idishga solib, ozgina shakarni, tuzni tatib ko'ring, idishni pechga yuboring. Sharbati paydo bo'lguncha qaynatiladi. Yumshoq qoshiq bilan barcha ko'piklarni olib tashlang, tug'ralgan issiq qalampirni kiriting. Paxtali sarimsoqni bosing. Yog'och qoshiq bilan aralashtiring, o'n daqiqa davomida o'chiring, qalin qilib aralashtiring. Tayyorlangan ignani blenderga bir hil turg'unlik hosil qilish uchun maydalash. Aralashni past haroratda qaynatib oling. Ish qismini kichik, qayta ishlangan konteynerlarga tarqating. Kapron qopqog'ini yoping. Soviydi, salqin joyda saqlang.
Horseradish bir parcha bilan retsept
Yaxshi tuz - 5 g
- qizil qalampir podasi
- kivi mevalari - 990 g
- horseradish barglari
- shakarli shakar
- 35 ml ichimlik suvi
- faslag'an, selantro, selderey
Qovoqlarni yuvib olish, ishlov berish, kuyruklarni kesib tashlash, elakdan otish. 10 daqiqa davomida qaynatib, bir oz suv quyinglar, yirtqichlardan tandirga soling. Qaytadan idishga to'ldiring, keyin 40 daqiqa, yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Yashillarni yuving, sarimsoqni qoqib, urug'larni olib tashlang. Quruq, blenderga chop eting. Yarim soat davomida pishirib, tayyorlangan qizil rangli qumni qo'shing, oq shakarning ta'mi ustiga tashlang. Kichik bankalarda qadoqlangan, qopqoq bilan qoplangan.
Krijovnik qish uchun mukammal tayyorgarlikdan chiqib ketadigan berrydir. Biz odat bo'lgan murabbo yoki murabbo tayyorlashni shart emas. Sizning yaqinlaringiz va original sosni yoqing. Ularni tashkil etadigan tarkibga qarab, sho'r yoki shirin bo'lishi mumkin. Har qanday holatda, ta'mi juda original.
Kepakli tkemali sousi xuddi shu navning haqiqiy o'rik sosidan hech qanday farq qilmaydi. Bizning enlemlerimizde, bunday olxo'ri yo'qligi sababli, pishmagan nordon qozondan tkamli sousini tayyorlaymiz, ammo biz uni qish uchun igna sifatida tayyorlab, darhol ishga joylashtiramiz. Shu sababli, bu baharatli meva sabzavot (bu erda, sabzavotlarni) go'sht va baliq ovqatlariga har doim bizning ovqatlanishimiz uchun taqdim etiladi.
Tarkibdagi bo'shliqlar:
1 kg igna
- krijovnik (pyure) - 915 gr,
- ko'katlar (shilantro va reyhan, sho'rva va maydanoz) - 65 gr,
- sarimsoq - 25 grammgacha,
- quruq qizil achchiq qalampir - 5 g,
- tuz - 10 gr.
Kraxmalni sous shaklida saqlab qolish uchun retsept
Sariq, chirib ketgan va shikastlangan Bektoshi uzumni olib tashlang va yuvib, ba'zi suvni (mevalar 1 kg 0.3-0.4 litr) quying. Paxta massasiga qadar pishiring. Zanglamaydigan po'latdan ishlangan süzgeçte, yoki dumaloq ichida, yog'och qoshiq yoki pestle bilan massa öğütülür. Masalan, yaxshiroq tozalab tashlanadigan narsa - 1 stakan suv - asta-sekin kartoshkani 1 kg ga qo'shing.
Ushbu tkemali sousining retseptidagi kabi kartoshka pyuresi 1 kg uchun, qizil tug'ralgan yoki er achchiq qalampir bir nechta qo'shing. Sabzavotlar ularni ta'qib qilishlari kerak: xuddi shunday shakarlangan shilantro, reyhan, arpabodiyon, petrushka va tuzga o'xshab chigallangan mayda to'g'ralgan sarimsoq boshi. Biz har narsani aralashtiramiz va past haroratda 10-15 daqiqa davomida qaynatamiz.
Issiq shisha idishlarga quyiladi va zudlik bilan tiqiladi. Yon tomonga joylashtiring va salqin.
Rezept boshida txemali reza mevalari haqida gapirganda, men doimo toshbo'ron sosini tayyorlayotganimni esladim, u erda o'rik katta ahamiyatga ega edi. Xo'sh, agar siz ushbu suhbatning mohiyatidan qat'iyan chetga chiqsangiz, pomidor sosida unutilmas taassurotni tavsiya etaman.
Siz guruchli sos bilan go'shtni sinab ko'rdingizmi? Xushbo'y, shirin-nordon, baharatlı sosisko qovurilgan, kebap yoki qo'zichoq oyog'ining mazasini yanada qiziqarli va qiziqarli qiladi. Befarq qilishni bas qilishning iloji yo'q! Bunday souslar Qushlarning uzumlari, olxo'ri va o'riklardan tayyorlanadi, lekin qozon pyurei pishirishda alohida o'rin tutadi. Uni chiroyli ranglar, engil xushbo'y hid va ajoyib yangi eslatmalar bilan yoqimli lazzat uchun sevadilar.
Krijovnik - sous uchun ajoyib asos
Biz retsepti tanlaymiz
Qisqichbaqasimon sosni qanday tayyorlash mumkin? Aslida hech narsa oson emas. Hatto boshlang'ich xonadon ham osonlik bilan vazifani bajara oladi. Shunday ekan, o'zingiz uchun hukm qiling.
Barbekyu sosu
Yuvilgan va quritilgan Bektoshi uzumni blender. Kartoshkaning yarim litrida pyuresi ichida uchta chinnigullar chinnigullar, 3 sarimsoq chinnigullar, matbuotdan o'tib, 1 shirin qoshiq sirka qo'shiladi. Ovqatlanishingiz uchun ommaviy tuz va qalampir. Bundan tashqari, nozik tug'ralgan faslag'an kichik shamlardan qo'shish ham yaxshi. Yaxshi aralashtiring.
Kivi qaymog'i olinadigan sousni kebap yoki boshqa go'shtga xizmat qiling. Katta zavq bor!
Achchiq meva tayyorlash
200 gramm achchiq qizil qalampir, 50 gramm bilan birga go'sht maydalagich orqali kepakli bir qalam baharatlı o'tlar va 300 gram sarimsoq. 50 gramm tuz va bir xil ezilgan yong'oq qo'shing. Aralashtiramiz.
Spicy krotak sosi yangi non va issiq idishlar bilan mukammal birlashtiradigan issiqni sevadigan har bir kishini xushnud qila oladi.
Bundan tashqari, ko'plab oshpazlar tez-tez sarimsoq va arpabodiyon bilan kraxmalli sousni tayyorlaydi. Unga ko'ra, pishmagan meva-ovqatlarni aniq naycha bilan olish yaxshidir, chunki bu yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
Yashil qozon jo'xori sosu
"Zvenigorod"
Krijovnikning bir kilogramm va 200 g xushbo'y shtiro'lani olinadi, yuviladi, ortiqcha suv quritiladi. 300 g sarimsoq tozalanadi.
Shuningdek qarang:
Go'zallik, salomatlik va uzoq umr uchun quritilgan meva
Barcha tarkibiy qismlar go'sht maydalagichda joylashgan bo'lib, aralashtiriladi. Sos kichik idishlar ichiga quyiladi. Ovqatlarning bo'yinlari pergament qog'oz bilan qoplangan va ziravor sovutgichda saqlanadi.
Kengash Ushbu retsept uchun yashil qozonli sosni tayyorlang, shunda u hayratlanarli darajada chiroyli bo'lib ko'rinadi, xuddi zumraddan paydo bo'ladi.
Shirin go'sht
Bu qozuq sosiskasi Larisa Rubalskaya o'zi, va, bilingki, u nafaqat mashhur shoir emas, balki ajoyib styuardessa hamdir.
- 0,5 litr krijover sharbati;
- 40 gramm kraxmal;
- 150 g qizil smorodina;
- shakarni tatib ko'ring.
Shakar kraxmal bilan aralashtiriladi va suzilgan suvi bilan diqqat bilan seyreltilir, kichkina olovni kiyib, aralashmasi bo'lmasligi uchun aralashtiriladi. Faol qaynatishga keltiring. Plitadan sousni chiqarib, tayyorlangan barcha meva qo'shing. Agar kerak bo'lsa, shakar qo'shing.
Qish uchun "Sog'lom" suvi
1 kg yuvilgan qirmizi kichkina suvni to'kib tashlang, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va katta bo'yoqlardan maydalang. Berry pyuresi ichida 1 shirin qoshiq qo'pol tuz, olma sirkasi 100 ml, allspice no'xat choy qoshiq va shakar 1 stakan qo'shing. Olovni qo'ying, 4 daqiqa qaynatiladi. Shirin va nordon qirmizi soslari tayyor, uni steril bankalarda kengaytirish va hermetik muhrlangan qoladi.
"Ala Tkemali"
An'anaviy tkemaly sousi ma'lum turdagi olxo'ri bilan ishlab chiqariladi va odatiy olxo'ri bilan juda shirin bo'ladi. Ammo mohir styuardessa Tkemali'nin sevimli sosini bog 'o'tqini qandillarini tayyorlash orqali topish yo'lini topdi.
Tkemali Maxsus
1 kg qizil bo'tqa uchun sizga kerak bo'ladi:
- shakar shakar - 2 osh qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- cilantro, kekik va arpabodiyon - kichik sumkada;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qizil qalampir - ½ pod;
- grunt koriander - 0,5 choy qoshiq.
Shuningdek qarang:
Pishirilmagan ovqatlanish: banan bilan qushqo'nmas
Bektoshi uzumlarini yuvib, ularni yirtqichlardan isitib oling. Qachonki yumshatilgan bo'lsa, elakni maydalash. Tashqariga chiqish uchun pirojnoe. 7 daqiqa davomida tuz, shakarli shakar va qaynatiladi. Matbuot orqali sarimsoq, qalampir, burun va shiypon qo'shing. Qaynatish uchun. 1 litr sousga 0,5 choy qoshiq miqdori bo'yicha sirka mohiyatini to'kib tashlang. Yong'oq va qalampirni olib tashlang, bir daqiqaga qaynatiladi va steril idishga quying, siljiting.
Shuni yodda tutish kerakki, inson tomonidan ishlab chiqarilgan yalang'och qizil yorma sosasi ayniqsa mashhur. Shunday bo'lsa-da, u juda yoqimli!
Tkemali "Sevgi uchun"
1 kg qizil nordon qirmizi pyuresi ichida adjika do'kon ziravorlar va shakar 600 g kichik bir jar qo'shing. 15 daqiqa aralashtiriladi, keyin salqin. 400 gramm ezilgan sarimsoq qo'shing. Qovoqlarni aralashtiring va joylashtiring. Sterilizatsiya qilmang, sovuqda saqlamang. Xizmat qilishdan oldin ta'mga soling.
Qovun daraxti tkemali
Ko'rib turganingizdek, qrag'achali sousni tavsiya etilgan retseptlar yordamida qurish oson. Bundan tashqari, siz go'shtni go'shtni bevosita sous bilan darhol tayyorlashingiz mumkin.
O'tqayinbo'yi qo'shiqlari
Qovurilgan dana
1 kg dana yoki yosh mol go'shti tuz bilan tozalang. Go'sht yuzasiga o'tkir pichoq bilan sayoz qiyshiqlarni soling.
Idishning tagida eritilgan sariyog 'yoki zaytun moyi 2 osh qoshiq tushiring, go'shtni joylashtiring, ustiga 1 chashka bo'zsini yoyadigan (qishda qotib qolgan). So'ngra qaynatilgan pishirgichni kuchli isitiladigan pechga solib qo'yish kerak va go'sht qovurilgan sharbatni quyib, yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak.
Shuningdek qarang:
Gooseberry konfederatsiyasi: mazali desert bilan sizning yaqinlaringizni talon-taroj qiling
Bir soatdan keyin 1 litr bulondan (kubiklardan) va 1 limon sharbati bilan 100 ml oq yarim quruq sharobni aralashtirib, yirtqichlardan quying va yana 20 daqiqa qaynatib oling.
Qovurilgan idishga bir piyola quying va qolgan sousni idishga soling. Yangi krovat garniturasi.
Meva bilan o'rdak
Qizil uzumni yoki muzlatilgan mayinbog'larni yopishtirish uchun kepakli xamir bilan 2/3 chashka to'ldiring. Qisqichbaqalar 1 choy qoshiq shakar bilan pishiring.
Tuzli va allspice ichidagi va tashqarisida tayyorlangan o'rdak tana go'shti, avval meva bilan to'ldirib, qolgan joyga nordon olma olovini yopishtiriladi. Tana go'shtini chuqur idishga joylashtiring, pastga, suvga seping.
Ko'pincha erigan yog' bilan suyuqlik quyib, oltin jigarranggacha pishiring. Kartoshka pishgan yoki sho'r pirog g'unajin bilan garnish.
Natijada yuqorida aytib o'tilgan Larisa Rubalskayaning so'zlarini keltiraylik: "Oziq-ovqat haqiqiy ijodkorlikdir!" Shunday qilib, lazzat bilan yarating va bizning mazali retseptlarimizni qabul qilamiz.
Krijovnik sosu bilan ajoyib taom uchun video retsepti:
Siz kilolu bo'lgan millionlab ayollardanmi?
Va sizning vazndan qutulishga bo'lgan barcha urinishlar muvaffaqiyatsiz bo'ldi?
Va siz radikal choralar haqida o'ylab ko'rdingizmi? Bu tushunarli, chunki nozik raqam sog'liqni saqlash ko'rsatkichi va g'urur sababidir. Bundan tashqari, u kamida insonning uzoq umr ko'rishidir. Va "ortiqcha kilogramm" yo'qotgan odamning yoshroq ko'rinishi dalil talab qilmaydigan aksiomdir.