Evde alkol kızılcık dökme. Ev kızılcık - kızılcık üzerinde votka tentür.


Kızılcık çok yararlı bir meyvedir. Ve çok uzun süre saklanabilir. Çeşitli yemek ve içeceklerin hazırlanmasında kullanıldığı gerçeğinden bahsetmiyorum. Rusya'da eski zamanlardan beri, kızılcıklar kaynar su ile demlendi ve çay ve kahve yerine içildi, çünkü o zamanlar böyle bir mucize olmadı. Kızılcıkta tentür - bugün mutfağımızda sık sık misafir. Kızılcıklarda bulunan sitrik, kinik, benzoik asitler, anti-enflamatuar bir etkiye sahiptir ve bazı ilaçların etkisini çoğaltabilir.

Kızılcık depolama ve kullanımı

Tamamlanmamış ve yıkanmamış olmaları halinde meyveler mahzende ya da ilkbahara kadar doğrudan balkonda saklanır. Doğru, bir nüans var: meyveler dona kadar saklanır, suyla doldurulur ve soğuk vurduğunda, sert bir duruma dondurulur, soğuk boyunca bir fıçıya konur. Böylece kızılcıkta tüm besinler korunur ve en önemlisi - eşsiz lezzet. Hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir - çeşitli et yemekleri, meyveli içecekler, reçeller, meyve suları için. Ayrıca lezzetli bir şarap ya da kızılcık tentürü yapabilirsiniz. İşte son içki, sadece durduk.

Kızılcıkta tentür: tatil masası için bir tarif

Bu içecek iyi, hangi taraftan görünmüyor: Oldukça somut gücüne rağmen kolayca içiliyor ve çok fazla zorluk çekmeden hazırlanıyor. Kızılcıkta tentür mükemmel bir aperatifdir ve tatil masasında yeri doldurulamaz.



İhtiyacımız olacak:

  • kızılcık - 1 kilogram;
  • su - bir buçuk litre;
  • alkol - bir litre (votkadaki kızılcık tentürü de bir seçenektir);
  • şeker - bir bardaktan biraz daha fazla.

hazırlık

Kızılcıklar bol suyla yıkanmalı, uygun büyüklükte bir kaseye veya tavaya doldurulmalı ve bir kaşıkla veya tolkuşköy ile ezilmelidir. Tembel olmayın, her meyvenin suyu koyması gerekir. Sonra suya şeker dökün - soğuk olmalıdır. Şeker çözündüğünde şurubu alırsınız. Ezilmiş meyvelerin içine dökülmeli, alkol veya votka ekleyip iyice karıştırılmalıdır. Tencerenin içinde bırakabilir veya 3 litrelik bir kavanozun içine dökebilir, bir kapakla örtüp üç ila dört gün boyunca karanlık bir yere (örneğin yatağın altına) koyabilirsiniz. Bu süre zarfında, kızılcık tentürü gerekli doygunluğu edinmelidir. Sadece iki kat gazlı bezden süzülür. İşte bu, içki içmek için hazır!

nüansları

Bazı ev kadınları, yapılacak en iyi tentür nedir: Alkol veya votka? Tabii ki, alkol seçeneği daha kabul edilebilir olmakla birlikte, yüksek kaliteli bir ürünün elde edilmesinin zor olması nedeniyle, birçoğu hala votkayı tercih etmektedir. Neyse ki, şimdi raflarla dolu. Israrcı gelince: Kızılcık dört gün boyunca dört hafta boyunca yatağın altında duracaksa sorun değil. Bu süre zarfında, yalnızca lezzet ve güçle dolu olacaktır. Bu arada, bu basit tarif sadece kızılcıklar için iyi bir şey değil: onu kullanarak, yaban mersini, üvez, kuş üzümü, kiraz vb. Sonunda, meyveler yerine, her zamanki reçelleri alarak alkol ve suyla uygun oranlarda ekleyebilirsin. Kızılcık tentürünün birileri için kaybolduğu durum henüz gerçekleşmedi. Deneyin ve siz - çok kolay!

Kızılcık likörü yapmadan önce hazırlamanız gerekir: temiz bir kavanoz veya şişe, bir kıyma makinesi veya blender, bir tencere veya kase, bir bardak şeker, bir bardak çilek ve bir şişe votka.

Kızılcık tentürünü evde yapmak için sadece taze meyveler almaya çalışın. Onları ilk donun altında toplarsan daha iyi olacak. Toplanan kızılcıkları ayırın, soğuk suyla yıkayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde süzün.

Taze meyveleri uygun bir kaba dökün ve elinizle iyice yoğurun. Daha hızlı hale getirmek için, bir blender veya geleneksel bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Hazırlanan meyve püresini bir kavanoz veya şişeye koyun, votka dökün ve kapağı sıkıca kapatın.

Günlük tentür ihtiyacı karıştırın.

klasik tarif  votka üzerinde kızılcık tentür Üçüncü madde bal. Ancak modern koşullarda, şekerin tadına bakmaya daha alışkınız, çünkü özellikle bal oldukça güçlü bir alerjendir ve herkes için uygun değildir.

En az 10 gün boyunca içmeye ısrar edin, sonra tülbentten süzün ve başka bir kaba boşaltın.

Tavaya şeker dökün, biraz su dökün ve düşük ateşte kaynatın. Şeker çözündüğünde şurubu orta ateşte 10-15 dakika kaynatın.

Elde edilen şurubu soğutun ve süzülmüş tenteye ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve serin bir yere koyun.

Tenteniz ne kadar uzun süre depolanırsa, o kadar lezzetli ve o kadar lezzetli olacaktır. İçkinizi birkaç gün içinde deneyebilirsiniz, ancak yeterli sabrınız varsa ve birkaç hafta beklerseniz, lezzet daha da zenginleşir.

Bu tarife göre hazırlanan kızılcık tentürü, kardiyovasküler hastalıkları ve taşların tezahür etmesini önlemek için içilebilir. safra kesesi. Bu şifalı içeceğin 50 gramını günlük içecek kadar.

Tatil masasını örten, tentürü unutmayın - herhangi bir ziyafetin gerçek bir dekorasyonu olacaktır.

- Evde zorlanmadan yapılan hoş, doğal, alkollü bir içecek. Ayrıca, birçok rahatsızlıktan kurtulmanıza yardımcı olan etkili bir ilaçtır. Tentürlerden ve kızılcıklardan sağlığa yararları ile tam olarak yararlanmak için, böyle bir içeceği nasıl hazırlayacağınızı ve kullanacağınızı bilmeniz gerekir.

Alkollü kızılcık tentürü alternatif tıpta aktif olarak kullanılmaktadır. Bu, birçok özelliğe sahip olduğu ve doğru kullanıldığında, orta derecede kullanıldığında ve kontrendikasyonların yokluğunda, sadece organizmanın yararına hareket eder.

Tentür kullanımı:

  • antibakteriyel etki
  • vücuttaki şeker konsantrasyonu üzerinde olumlu etki
  • kadınlarda adet süreçlerini normalleştirir
  • vasküler güçlendirme etkisi ile karakterize
  • kolesterolü düşürür
  • diüretik etki
  • toksik maddelerin vücutlarını temizler
  • sindirim sistemini iyileştirir
  • pankreas üzerinde olumlu etki

Buna ek olarak, kızılcık tentürü birçok içerir. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalık döneminde vücudun kaynaklarını yeniler, vitamin eksikliği ile ilgili olayları önler.

Tentür metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Elyaf içeriği ve çeşitli hızlı emici maddeler sayesinde, yaban mersini ağırlığı normalleştirmeye yardımcı olur. Tentür, stresle başa çıkabilmenizi, ruh halinizi ve genel refahı iyileştirmenizi sağladığından sinir sistemi için de faydalıdır.

Kuşkusuz, votka üzerindeki kızılcık tentürü birçok yararlı özelliğe sahiptir ve bu nedenle sık sık hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için bir araç olarak kullanılır.

Hangi hastalıklar kızılcık tentür kullanılır

Kızılcık benzersiz bir bileşime sahiptir, böylece kullanımı birçok besleyicinin vücuda akmasına izin verir. Bu meyvelerin tentürü de faydalı bir üründür ve bu nedenle içinde kullanılması şaşırtıcı değildir.

Tentür ile tedavi edilen hastalıklar:

Kızılcık tentürü, benzersiz bileşimi ile ilişkili olan çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için etkili bir çözümdür.

Pişirme yöntemi

Kızılcık tentürünü eczanelerde veya özel mağazalarda satın alabilirsiniz. Ancak, çok daha faydalı ev yapımı olarak kabul edilir. Bu nedenle asıl soru, votka üzerinde mümkün olduğunca faydalı olması için kızılcık tentürünün nasıl hazırlanacağıdır.

Meyveleri kullanarak alkol infüzyonları yapmak için birçok seçenek vardır. Bununla birlikte, bunlar hem hazırlama sürecinde hem de elde edilen sıvının terapötik etkisinde birçok bakımdan benzerdir.

0.5 litre tentür hazırlamak için, aynı miktarda yüksek kaliteli votka gerekir. Ayrıca 250 gram kızılcık, su ve şekere ihtiyacınız var.


İlk adım, eğer varsa, zarar görmüş veya zarar görmüş meyveleri ortadan kaldırmak için kızılcıkları ayırmaktır. Bundan sonra, akan su altında iyice durulanmalı ve uygun büyüklükte bir kaba, tercihen cam içine dökülmelidir. Homojen bir bulamaç elde etmek için çileklerin iyice öğütülmesi gerekir.

Karışıma en fazla 50 ml su, 1 bardak şeker ve votka eklenmelidir. Karışım kabın içinde iyice karıştırılır, sıkıca kapatılır ve yaklaşık 15 gün boyunca demlenir. İnfüzyonun sıcak bir yerde yapılması gerektiğini not etmek önemlidir.

15 günlük sürenin bitiminde, karışımın süzülmesi gerekir. Birkaç gazlı bez kumaş katmanını filtrelemek en iyisidir. Çilek artıklarının bitmiş içeceğe girmesini önlemek için en az 2-3 kez yapılması tavsiye edilir.

Bundan sonra, tentür kullanıma hazırdır. Gerekenden daha asitli ise, az miktarda şeker şurubu ile karıştırılabilir. Bu durumda, hepsi üreticinin kişisel tercihlerine bağlıdır.

Kızılcık likörü yapmanın daha hızlı bir yolu var. 300 g kızılcık kaynar suyla dökülüp, bir kaba dökülüp 100 g şeker ilave edilmesi gerekir. Bundan sonra, çilek öğütmek ve 0.5 votka eklemek gerekir. Sıvı yaklaşık 5 saat boyunca demlenmeli ve daha sonra istenen sıcaklığa soğutulmalıdır.

Bu hazırlık, standart reçeteye kıyasla, ancak birçok imalat sürecinde, tentürü çok hızlı bir şekilde almanızı sağlar kullanışlı özellikler  Meyveler kaybolur, bu nedenle ortaya çıkan ilaç bu kadar kullanışlı değildir.

Kontrendikasyonlar

Votka üzerinde kızılcık tentür almak için çeşitli kontrendikasyonları vardır. Bu kesinlikle resepsiyondan önce dikkate alınmalıdır, böylelikle içeceğin vücuda yararı olur, zarar vermez. Sıvının küçük miktarlarda (50 mi), tercihen soğukta kullanılması önerilir.


Ana kontrendikasyonları:

  • sindirim sisteminin ülseratif hastalıkları
  • böbrek veya karaciğer yetmezliği
  • urelıtıyazıs
  • şiddetli hipotansiyon
  • alerji veya idiosyncrasy
  • alkolizm
  • mide sularının yüksek asitliği

Tıbbi amaçlar için alım tentürü, bir uzmana danışmadan sonra en iyi şekilde yapılır.

Bu vücut üzerinde olumsuz etkileri önleyecektir. Alkollü kızılcık tentürünün faydalı olmasına rağmen, ancak evrensel bir çare olmadığı ve bu nedenle alımının yalnızca belirli hastalıklar için önerilebileceğini hatırlamak önemlidir. Varsayılan olarak terapötik bir etki sağlamadığı durumlarda, tentür yardımı ile yapılmamalıdır.

Votka veya diğer alkol içeren maddeler kullanılarak yapılan kızılcık tentürü hamilelik sırasında asla tüketilmemelidir. Bu süre zarfında, kadınlar için normal şekilde kızılcık almak en iyisidir. Bu durumda, çok faydalı olacak ve vücuda zarar vermez. Ayrıca emzirme döneminde tentür içemezsiniz.

Genel olarak, votka üzerinde kızılcık kullanımının olumsuz sonuçlara neden olabileceği bazı kontrendikasyonlar vardır.

Votka üzerindeki kızılcık tentürü, sıklıkla kullanılan lezzetli ve faydalı bir ilaçtır. geleneksel tıp  ve çeşitli hastalıkların tedavisi. Tenteyi doğrudan almanın etkisi sadece ne kadar iyi hazırlandığına değil, aynı zamanda tüketim sürecine de bağlıdır.

28 Ocak 2017 Violetta Lekar

Kızılcık votka evde çok basit bir şekilde hazırlanır. İçecek orta derecede tatlıdır ve hafif bir meyveli likörü biraz andırır.

Kızılcık votkasını yapmadan önce şeker şurubunu kaynatın. Şekeri ve suyu uygun bir emaye tencereye veya başka bir kaba karıştırın, kaynatın ve orta ateşte en az 5-6 dakika pişirin. Hazır şurubun soğutulması gerekir, bundan sonra da bir cam kavanozun içine dökülür.

Kızılcıkları iyice durulayın ve hafifçe kurulayın. Bunu yapmak için meyveleri bir kevgir içine koyun, akan suyla durulayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için birkaç dakika bekletin.

Bir kaşık veya tahta ezme kullanarak meyveleri patates püresi haline doğrayın. Normal kıyma makinesi veya blender kullanmak istenirse mümkün olabilir. Püreyi şurfa bir kavanoza koyun, iyice karıştırın ve votka dökün.

Votka ile iyice kavrayın ve kapağı sıkıca kapatın ve serin bir yere koyun. Bu tarife göre, kızılcık votka yaklaşık bir ay içinde hazır olacak.


Yeterince sabrınız varsa, içkiyi daha doygun ve lezzetli hale geleceği daha uzun bir süre için bırakabilirsiniz.

Kızılcıklarda votka ısrar etmenin yolu

Kızılcıklarda votka hazırlamanın birçok yolu vardır. Tatlı hale getirebilir ve tatlı bir içecek olarak içebilirsiniz. Votkayı kızılcık püresiyle karıştırıp, tatlı veya tuzlu atıştırmalıklar için mükemmel olan yumuşak bir tentür yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

  • Votka - 500 ml
  • Şeker - 1 su bardağı
  • Kızılcık - 1,5 bardak

Kızılcık votkası yapmadan önce, çileklerin şekerli püre halinde iyice dövülmesi gerekir. İçkinin çok tatlı olmamasını istiyorsanız, şeker miktarı azaltılabilir.

Elde edilen meyve karışımı bir kavanoza dökülmeli ve birkaç saat boyunca bırakılmalıdır, böylece meyve suyu tüm şekeri iyi emer. Şeker kristalleri tamamen çözüldüğünde ve kütle şurupla aynı hale geldiğinde votka dökülebilir.

İçeceği sıkıca kapatın, serin bir yere koyun ve 5-7 gün bırakın. Bu süre zarfında votka meyvelerin tadını çok iyi çeker ve güzel bir kırmızı renk kazanır.

Bitmiş tentürün birkaç kez boşaltılması, temiz bir şişeye dökülmesi ve başka bir gün için soğutulması gerekir. Bu süre zarfında, votka dinlenecek ve denemek mümkün olacak.


Kızılcıklarda votka ısrar etmeden önce, içeceğin daha az güçlü olması için, ancak daha tatlı, şurup şekerden ve sudan yapılmalıdır. 1 bardak şeker için 1-1,5 bardak su içmeniz gerekir. Soğutulmuş şurubu meyveleri ile karıştırın ve votka dökün. Bu tentür çok güçlü olmayacak ve kesinlikle lezzetli ve hoş kokulu içecekleri tercih eden kadınları memnun edecektir.

Kızılcık ile votka nasıl yapılır: oranlarla hızlı bir tarif

Konuklarla buluşacaksanız, kızılcıkta votka için hızlı bir tarif.

Gerekli Malzemeler:

  • Votka - 500 ml
  • Kızılcık - 1 su bardağı
  • Su - 2 su bardağı
  • Şeker - 1 su bardağı

Kızılcıkla votka yapmadan önce meyveleri dondurmanız veya daha önce dondurulmuş olarak almanız önerilir. İçeceği hazırlamadan önce meyveleri çözmenize gerek yoktur, sadece uygun bir kaseye veya tavaya koyun ve üzerine kaynar su dökün.

Kızılcıkları bir kenara koyun, soğumasını bekleyin. oda sıcaklığı. Meyvelere şeker ekleyin, iyice karıştırın ve karışımı bir karıştırıcıda öğütün. Karıştırıcı yoksa, meyveleri bir tolkushka ile ezin.

Elde edilen karışım votka ile dökülür, iyice karıştırılır, bir cam şişeye dökülür ve birkaç saat boyunca soğutulur. Servis yapmadan önce, birkaç gazlı bez tabakası boyunca iyice süzün.


Kızılcıklı votkanın bu oranları oldukça fazladır. Tatlı içecekler, daha güçlü ya da tam tersi isterseniz, tadımızı değiştirebileceğiniz içeriklerin miktarı.

Kızılcık meyveleri uzun süre korur yararlı maddeler, bunları bitmiş likörlere veya tentürlere aktarma. Sonuç lezzetli, vitamin açısından zengin bir alkoldür. Dikkatinizi, evde alkolle kızılcık yapmak için 3 yöntem getirdim. Bu tarifler yeni başlayanlar tarafından bile başarılı bir şekilde yönetilecektir.

  Hem taze hem de donmuş kızılcık, likör ve likör yapımı için uygundur. İkinci durumda, meyvelerin yoğrulmalarını kolaylaştırmak için çözdürme yapılır. Başka bir seçenek de, erken ilkbaharda toplanan soğukta toplanan kızılcıkları almaktır. Çok lezzetli bir aromalı içecek yapacak.
  Önemli olan ilk önce meyveleri iyi sıralamak, çürük ve ılıman şeyleri gidermektir.

Bu malzeme alkolle ilgili kızılcık tariflerine adanmıştır, ancak votka, moonshine veya brendi gibi başka bir alkolik bazdan bir likör yapabilirsiniz. Hazırlama teknolojisi aynıdır, sadece bileşenlerin oranları değişir. Bu tür likörlere “kızılcık” denilen insanlarda, tariflerini daha önce yayınladık.

Alkol üzerinde klasik kızılcık

Tarif XIX yüzyılda ortaya çıktı ve o zamandan beri modası geçmedi. Orta şiddette iyi bir tatlı içeceği ortaya çıkıyor.

maddeler:

  • şeker - 500 gram;
  • kızılcık - 1 kg;
  • alkol - 1 l.

hazırlanması:

1. Meyveleri yıkayın ve kıyın.

2. Elde edilen kütle bir kavanozda katlanır.

3. Alkol ekleyin, bir kaşıkla iyice karıştırın, kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın.

4. 14-16 gün boyunca ılık, karanlık bir yerde ısrar edin.

5. Elde edilen içeceği bir elek ile ve sonra bir pamuklu gazlı bez filtre ile süzün.

6. Şekeri ekleyin, karıştırın, kapağı sıkıca kapatın ve 7 gün daha demleyin.

7. Tenteyi şişelere dökün. Tadı yavaş yavaş kötüleştiğinden, en fazla 7 ay boyunca bodrumda veya buzdolabında saklayın.

  Klasik seçenek

Kızılcık şekersiz alkol

Güçlü, lezzetli erkek tentürü iştahı artırır. Orijinal kokuyu giderir, alkol kokusunu engeller.

maddeler:

  • kızılcık - 500 gram;
  • alkol - 500 ml;
  • su - 100 ml.

hazırlanması:

1. Meyveleri kavanoza dökün ve tahta bir oklava ile ezin. Alternatif bir seçenek, her bir meyveyi bir iğne ile delmek. Çok zaman alır, ancak bitmiş tenteyi filtrelemenize gerek yoktur.

2. Alkol ekleyin, iyice karıştırın.

3. Kavanozun kapağını kapatın ve 14 gün boyunca karanlık ve ılık bir yere koyun.

4. İçeceği birkaç kat gazlı bez ve pamuktan süzün.

5. Şişelere dökün. Bitmiş tentür bir yıl boyunca karanlık ve serin bir yerde saklanabilir.



  Şekersiz

Alkol dökülen yaban mersini (Kızılcık)

Tadı biraz yumuşatan, çok doygun hale getirmeyen küçük bir miktar su ekleyerek önceki tariflerden farklıdır.

maddeler:

  • kızılcık - 0.5 kg;
  • alkol - 0.5 litre;
  • şeker - 0.5 kg;
  • su - 400 ml.

hazırlanması:

1. Pound kızılcık bir kavanoza dökülür, şeker, alkol ve su eklenir. İyice karıştırın.

2. Kavanozun kapağını kapatın ve karanlık bir yere 30-40 gün koyun.

3. Dökülen dökümü birkaç kat gazlı bezden süzün ve ardından pamuk yünü süzün.

4. Şişelere dökün ve tıpa ile sıkıca kapatın. Raf ömrü - 6-9 ay.

  İyi filtrelenmiş likör