Çocuğa ne tür bir peynir verecek. Bebekler için ev yapımı peynir yapıyoruz

Fermente süt ürünleri yüksek besinsel faydalara sahiptir. Bu nedenle, çocuğunuzun günlük diyetine süzme peynir eklediğinizden emin olun.

Ev yapımı peynir nasıl yapılır

Süzme peynir pişirmenin birkaç yolu vardır. Bazıları endüstriyel üretimde kullanılmaktadır. Ancak yetişkinler ve çocuklar için bitmiş ürünler farklıdır. Beslenme uzmanları, 3 yaşına kadar çocuklara “yetişkin” süzme peynir vermeyi önermemektedir.

Süzme peynir pazarından ve başlangıç ​​olmadan elde edilen üründen de, çocuk masasında görünmemelidir.

Şehrinizde süt mutfakları işe yaramazsa ve bebek fermente süt ürünleri üretilmezse, evde süzme peynir pişirmek daha iyidir. Hiç zor değil. İhtiyacınız olan hammaddeyi eczane, süt ürünleri veya başlangıç ​​şirketlerinden temin edin.

Bulaşıkları iyice yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Üzerine süzme peynir katlayacağınız gazlı bez, sıcak ütüyü ütüleyin.

Çocuk spite yemezse, yemeğe bir muz veya bir elma ekleyin. Eski kırıntılar şeker veya reçel ile lor kütlesini yapabilir ve ayrıca krep, köfte veya rulolar için dolgu olarak süzme peynir kullanabilir. Bu tür yemekler daha önce en titiz olanlara bile dayanmayacak.

Ev yapımı peynir tarifi №1

Bebek kefirini (1/2 l) bir su banyosuna koyun. 15-20 dakika sonra, cam serumu sağlamak için gazlı bez üzerine katlayın.

Süzme peynir tarifi №2

1 litre süt kaynatın, soğutun, 2 çorba kaşığı ekleyin. mayalı kaşık, iyice karıştırın, bir termos içine dökün veya 12 saat boyunca sıcak bir yere koyun. Sonra karışımı bir su banyosuna koyun (suyun fazla kaynamadığından emin olun).
   Serum ayrıldığında, ısıyı kapatın. Elde edilen kütleyi gazlı bez veya kevgir içine atın. Sıvı tahliye edilir edilmez, lor hazırdır.

Süzme peynir tarifi 3 numaralı

Kaynamaya 1/2 litre süt getirin, içine 1 ampul (10 ml) kalsiyum klorür (eczanelerde satılır) dökün. Tavayı derhal ateşten alın. Süt yuvarlanacak ve yumuşak, kalsine süzme peynir alacaksınız.

Uzmanımız, çocuk beslenme uzmanı Adil Safronov:

Süzme peynir, çocuk vücuduna kaslar ve kemikler için yapı malzemesi sağlayan, karaciğer fonksiyonunu ve metabolizmasını normalleştiren ve ayrıca sinir sistemini güçlendiren çok besleyici bir protein ürünüdür.

Büyüyen bir vücut protein, kalsiyum ve vitaminlere ihtiyaç duyar. Neredeyse bunların tümü lorda bulunur. Süzme peynir kolayca sindirilir ve besin değeri yüksektir. Bu sayede çocuklara ve tıbbi menülere dahil edilmiştir.

Taze peynir, hoş, hafif ekşi bir tat, beyaz renkte, homojen bir dokuya sahiptir. Kalite, ilk ürüne (süt, yoğurt) ve peynir altı suyu ayrılma derecesine bağlıdır: ne kadar iyi sıkılırsa, içindeki yağ ve protein konsantrasyonu o kadar artar.

Süzme peynirin çabuk bozulduğunu unutmayın. Başlıca düşmanı havadır. Buzdolabında, ürünü 0-8 ° C sıcaklıkta iki günden fazla olmayan bir kapaklı bir emaye veya cam kapta tutun. İlk kez, 6 aylıkken bir çocuğa bir çay kaşığı peynir hazırlayın. Porsiyon yavaş yavaş artırın (1 yaşında bir çocuk için günlük peynir oranı - günde 50 g).

Ancak çocuğunuz bir yayı çok hızlı kapatırsa, bu süt ürününü bir süre sonra (9-11 ayda) denemesine izin verin.

Süzme peynir, mikro elementler bakımından zengin, besleyici, fermente bir süt ürünüdür. İskelet sisteminin ve güçlü dişlerin doğru oluşumu için önemlidir. Bir yaşın altındaki çocuklar için süzme peynir de, bağırsak mikroflorasının normalleşmesi, putrefaktif mikroorganizmaların baskılanması için gereklidir.

Bu faydalı gıda ürünü küçük bir organizmanın hücrelerinin yapısında rol oynar, metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Süzme peynir ve süt ürünleri, laktoz eksikliğinden dolayı sütü sindiremeyen bebekler için özellikle yararlıdır.

Hangi yaştan itibaren çocuğa lor alabilirsin? Bu bebek besleme türüne bağlıdır. Yapaycıların, yedi aylıktan itibaren yem getirmesi ve 8-9 aylıktan itibaren bebek emzirmesi teşvik edilir.

Yaştaki fark, bebeğin vücuduna giren besinlerin yetersiz / fazla olmasından kaynaklanmaktadır. Emzirme, bebeğe yapay beslenme hakkında söylenemeyecek temel besinleri sağlar. Uygulamada, yulaf lapası, meyve ve sebze püresi deneyen yarım yaşındaki çocuklar, süzme peynirden yem alır.

Bununla birlikte, bir çocuk doktorunun tavsiyesi olmadan süzme peynir getirilmesi istenmez: Her küçük organizma konsantre bir hayvansal proteinle baş edemez. İlk cazibeli lorları yapmadan önce bölge çocuk doktoruna haber verin.

Bir çocuğa süzme peynir şeklinde tamamlayıcı yiyecekler vermek en iyisidir?

Herhangi bir yeni tamamlayıcı gıda gibi, lor da bebeğin hasta olmadığı ve neşeli bir ruh hali içinde olduğu sabahları diyete sokulabilir. Bebek hasta olduğunda veya sadece bir hastalıktan sonra rutin bir aşılamadan önce ve sonra tamamlayıcı gıdalar vermek yasaktır.

Tamamlayıcı gıdaların getirilmesi de yasaktır:

• alerjileri olan;
• çocuk zamanla baharı fazla büyütmezse.

Loru belirtilen süreden önce neden vermiyorsun? Çünkü aşırı protein miktarı küçük bir vücudun metabolik süreçlerini olumsuz yönde etkileyebilir ve bebeğin ilk önce diğer yiyecek türleriyle tanışması gerekir - tahıllar, sebze ve meyve püreleri.

Bazı bebeklere lor yağı verilir, 12-14 aylıkken ve o zaman bile, her gün değil. Süt ürünlerine alerjiniz varsa, süzme peynirden uzak durmamalısınız - doktorunuza danışın.

Gerekli kısmı

Bir çocuğun her gün süzme peynir yemesi mümkün müdür ve bu miktar ne kadar? Bir kahve kaşığı ile beslenmeye başlamanız ve vücudun reaksiyonunu dikkatlice gözlemlemeniz gerekir. Bebeğin sindirim sisteminin yenilikçiliğine olumlu yanıt vererek, yavaş yavaş alımını artırmalı ve 12 aylıkken elli gram peynir getirmelisiniz. Bu güne hizmet ediyor.

Çocuk bu ürünü beğenirse ve her gün takviye isterse, peyniri kısmını kendiniz arttırmak gerekli midir? Bu sorunun çocuk doktoru ile koordine edilmesi gerekir, ancak anne çocuğun refahını ve ruh halini göz önüne alarak günlük bölümü koordine edebilir. Bir gün, zevkli bebek peyniri “patlatır” ve başka bir günde reddedebilir. Zorlamak ve ısrar etmek kesinlikle yasaktır!

Süzme peynirin aşırı kullanılması, bebeğin vücudunda mineral metabolizmasının bozulmasına neden olabilir!

Aylarca yiyeceklerin yaklaşık bölümleri:

• 6-8 ay  - bir çay kaşığı fazla değil;
• 9 ay  - iki çay kaşığı kadar;
• 10 ay  - üç çay kaşığı kadar;
• 11 ay  - dört çay kaşığı;
• bir yaşında  - beş çay kaşığı kadar.

Bir bebeğin yeni bir ürüne alışması için, bunu yapmanız gerekir: Lorun bir kısmını anne sütüyle veya bir karışımla seyreltin. Bunu yapmak için kaç kez, çocuğun sezgisini ve ruh halini isteyecektir.

Ne tür peynirlerle beslenir?

Bebeğe ne tür süzme peynir verilebilir? Çocuğunuza piyasada veya bir sütçide satın alınan bir ürünü veremezsiniz. Yedi aylık bir bebeğin, loru kendiniz pişirmesi veya süt mutfağından bebekler için özel bir süzme peynir satın almanız önerilir.

Bebek maması farklı işleme metodudur ve yumuşak homojen bir yapıya sahiptir, küçük bir midenin mukozasını tahriş etmez ve düşük bir asit oranına sahiptir.

Çocuk peynirleri çeşitli tiplerdedir:

1. kremsi;
2. mandıra.

Ağırlığı azaltılmış bebeklere her gün çeşitli besleyici dolgulara sahip kremsi bir süzme peynir sunulabilir - patates ve patates püresi şeklinde. Tombul bebekler süt lor, yağsız sunmak zorunda. Her gün yürümeye başlayan çocuk yağ süzme peynir yerse, hızlı bir şekilde aşırı kilo alır.

Kırıntıları saf peynir, hatta bir muz ile sevmiyorum, ne yapmalı? Bu durumda, bir meyve sufle veya güveç yapabilirsiniz. 6-7 aylıkken, meyve parçaları pişirmek önerilmez: patates püresi eklemek daha iyidir. Sekiz aylıkken, yürümeye başlayan çocuk katı yiyecek parçalarına aşina olduğunda, bir sufleye küçük dilimler halinde bir muz ya da bir bullseye ekleyebilirsiniz.

Süzme peynirini buzdolabında bile 24 saatten fazla tutmak mümkün değildir, bu nedenle çocuğunuzun her gün taze bir tamamlayıcı gıda yapması gerekir.

Kendin pişir

Kalsine (mayasız) lor, 100: 1 oranında kalsiyum klorür ilavesiyle taze sütten yapılabilir, yani 100 ml kaynamış soğuk süt başına 1 mg çözelti ilave edilir. Süt iyice ısındığında (neredeyse kaynamaya), emaye kabı sıcaktan alınmalı ve içerikler soğutulmalıdır. Sonra peynir altı suyunu gazlı bez ile bir elek ile süzün, süzme peyniri sıkın ve steril bir kaba koyun.

Kalsiyum klorür eklemek yerine, sıklıkla bebek kefir kullanılır. Bunu yapmak için, soğuk kaynamış süt (litre) bir çorba kaşığı kefir ile fermente edilir ve ekşi için ısıtılır. Bir su banyosunda işlemden sonra. Lorun sindirilmediğinden emin olmak gereklidir: sertleşir. Topaklanır oluşmaz çok fazla ateş yakmayın - derhal ocaktan alın.

Bir çocuk için kefirden peynir yapabilirsiniz. Kefir emaye bir tencereye veya cam kavanozun içine dökülür ve bir su banyosuna konur. “Hamamdaki” su kaynar, tencerede lor pıhtı oluşur. Bu pıhtı, haşlanmış gazlı bezle kaplı bir elek üzerine geri katlanmalı ve sıkıştırılmalıdır. Ne kadar süzme peynir çıkacak? 200 gram kefirden 100 gram süzme peynir yapabilirsiniz.

Steril bir ürün hazırlamak için hijyen kurallarına uymalısınız:

• tüm yemekler daima kaynar suyla haşlanır;
• sadece temiz demir gazlı bezle süzeriz;
• ellerinizi sabunla yıkayın ve temiz bir havluyla silin;
• masanın üzerinde temiz olmalı;
• başımıza bir fular veya şapka taktık.

Her şeyi doğru yaparsanız, sonuç hoş bir ekşi süt tadına sahip yumuşak beyaz bir lor olmalıdır. Böyle bir porsiyon yapmak kolaydır, böylece bebek her gün taze takviye alır. Fermente bir süt ürününe mükemmel bir katkı bisküvi kırıntısı ilavesiyle meyve ve sebze olacaktır. Bununla birlikte, çerezler yalnızca zaten buna aşina olan çocuklara eklenmelidir.

Yemek pişirmek için asla ekşi süt kullanmayınız - pastörize edilmiş veya çiğ.

Putrid bakterileri pişirildiğinde bile ürüne kolayca geçer. Unutmayın, besleyici lorların günlük olması gerekir. Çocuk bütün kısmı yemişse, ertesi güne kadar saklamayın.

Doğum sonrası hemoroitlerden nasıl kurtulur?

1. İstatistiklere göre, ikinci üç aylık dönemdeki her bir "huş" tatsız bir hastalık gelişme riskini arttırıyor.
2. Hemoroitler, hamile kadınların yarısından muzdariptir, hastalık hızla gelişir ve çoğu zaman kadınlar zaten sonuçları tedavi eder, ancak profilaksi yapmazlar.
3. İstatistiklere göre hastaların yarısı asallarında 21-30 yaşları arasındadır. Başka bir üçüncü (% 26-30) - 31-40 yaş arası.
4. Doktorlar, hemoroitleri zamanında tedavi etmenin yanı sıra, hastalığa başlamak ve sağlığınıza dikkat etmemek için önlenmesini de yerine getirmeyi öneriyorlar.

Ama hemoroid için etkili bir çözümdür! Bağlantıyı takip et ve Anna'nın hastalıktan nasıl kurtulduğunu öğren ...

Süzme peynir vazgeçilmez bir kalsiyum kaynağıdır, fosforun yanı sıra yararlı vitaminler ve süt proteinleri kütlesidir. Bu ürün her çocuğun diyetine dahil edilmelidir. Süzme peynirin büyümekte olan bir organizma için en önemli rolü kemik dokusunu güçlendirme, küçük insanın vücudunu değerli maddeler ve faydalı iz elementlerle zenginleştirme kabiliyetinden kaynaklanmaktadır. Bu yararlı ürüne bebeğin diyetine girmeniz gereken çeşitli öneriler vardır.

Ne zaman verebilirim ve diyete nasıl girebilirim?

Çocuk doktorlarına göre, altı aydan daha erken olmayan bebeklerin diyetine peynir koyulmalıdır. Çocuğa 7-8 aylık bir yaşam süresinde küçük porsiyonlarda lor peyniri bırakma izni verilir, yani sadece çocuk tahıllar, sebzeler ve meyvelerde ustalaşınca. Bebeğin alerjisi varsa, lor ürününü 10-11 ay arasında vermeniz önerilir. Yenidoğan yetersiz beslenirse veya raşitizme maruz kalıyorsa, 4 aydan itibaren süzme peynir prikormu yapılmasına izin verilir. Çocuğun süt ürünlerinin aşamalı olarak diyete eklenmesine hazır olduğunun temel işaretlerini özetlemek için:

• Grudnichku altı ay döndü.
• Bebek desteksiz olarak tek başına oturur.
• Çocuğun yetişkin yemeklerine ilgisi vardır: bebek üst plakaya uzanır, yiyecek almaya çalışır.
• Doğumdan beri bebeğin ağırlığı iki katına çıktı.
• Bebek tamamen sağlıklı, gelecek haftaya aşılanmadı.

Süzme peynir alerjisi

Bebeklerde süt ürünlerine alerjisi nadir değildir. Yeni doğan bir yetişkine aşina olan herhangi bir yiyeceğe alerjik reaksiyon geliştirebilir. Süzme peynir inanılmaz derecede faydalıdır, ancak bazı insanlarda vücut bu ürünle ve ayrıca incelik parçası olan faydalı vitaminler, maddeler ve iz elementlerle mücadele etmeye başlar.

Süzme peynir sütten kaynatılmış bir proteindir. Bu ürünün tüketimi ile saf protein alınmasıdır. Bazen vücut zararlı bir maddeye, aktif bir mücadeleye başlamasına ve kendini savunmasına götürür. Sonuç olarak, iç ve dış belirtilerin eşlik ettiği alerjik bir reaksiyon gelişir.

Süzme peynire karşı yaygın bir alerjik reaksiyon, ciltte küçük kızarıklık ve sivilce şeklinde görülen bir döküntü gelişimidir. Bazen ağzın ve dudakların şişmesi var. Gastrointestinal sistemin reaksiyonu ağrılı spazm, bulantı, baş dönmesi, kusma ve ishal şeklinde kendini gösterir. Solunum sistemi genellikle burun akıntısı ve öksürük gösterir.

Süzme peynir evde tarifi nasıl pişirilir

Sağlıklı fermente süt ürünlerinin hazırlanması için çok çeşitli tarifler bulunmaktadır. Süzme peynir uygulamasında yılların deneyimi, kullanışlı bir incelik hazırlamak için birkaç basit yol seçmenize olanak sağlar. Her annenin kendisi ve bebek için en iyi seçeneği seçme imkanı vardı. Aşağıda lezzetli ve yumuşak süzme peynirler için birkaç genel tarif yer almaktadır.

Kefir'den

Kefirin asıl yararı, sindirim, diğer ürünlerin özümsemesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olma yeteneğine dayanmaktadır. Bağırsak hastalıklarında, içecek antiseptik özellikler gösterir. Kefirdeki faydalı mikroorganizmalar fermantasyon ve çürüme süreçlerinin gelişmesini önler, zararlı toksinlerin ve toksinlerin vücudunun temizlenmesine yardımcı olur.

Kefiri küçük bir tencerenin içine dökün, orta ateşte koyun, böylece kütle yavaş yavaş ısınır, ancak kaynamaz. Bir süre sonra kefirin ayrıldığını fark edeceksiniz: üstünde yoğun bir kütle kalıyor ve altta bir sıvı kütlesi var. Üst kısım, gazlı bezle filtrelenmesi gereken süzme peynirdir. Fazla nemi (mayayı) kaldırarak, bebekler için lezzetli bir narin süzme peyniri elde edersiniz.

Kalsiyum klorürlü sütten

Kalsiyum her insan için inanılmaz derecede faydalıdır. Bu madde doğrudan sinir sisteminin oluşumu ve işleyişinde, kanın pıhtılaşmasında rol oynar ve ayrıca vücuttaki bazı enzimlerin aktivasyonuna katkıda bulunur. Kalsiyumun ana rolü kemik dokusunun oluşmasıdır. Bu nedenle kalsine süt ürünleri hamilelik sırasında çocuklar, gençler ve kadınlar için önerilmektedir.

Başlamak için sütü kaynatın, ardından% 10'luk bir kalsiyum klorür çözeltisi ekleyin ve iyice karıştırın. Oranlar, 1 litre süt başına 2-3 yemek kaşığı veya 5-6 çay kaşığıdır. Lor kütle ayrımı zayıfsa, biraz daha fazla kalsiyum klorür çözeltisi eklemeyi deneyin. Loru ayırdıktan sonra, kütlenin soğumasını bekleyin ve ardından ürünü iyice süzün. İstenirse, yemeğe muz ve elma püresi ekleyin.

Keçi sütünden yapılır

Keçi sütünden elde edilen ev yapımı peynir, B grubunun potasyum, fosfor, sodyum, kalsiyum ve vitamin tuzları bakımından zengindir. Ek olarak, bu tür süte çok fazla albümin vardır, bu nedenle bu ürün bebekler tarafından daha iyi emilir ve enfeksiyonlara karşı güvenilir koruma sağlar. İncelemelere göre, keçi sütündeki süzme peynir, özellikle süt dişlerini dişlendirirken çocuklar için faydalı olacaktır. Lezzetli ve sağlıklı incelik en iyi şekilde kendi ellerinizle bağımsız olarak yapılabilir.

Sütü yaklaşık iki gün ılık bir yere koyun. Ekşi ürün yavaş ateşe veren bir alüminyum kabın içine dökülür. Süt kaynatmamalı. Altmış dereceye kadar ısıtın. Sıvının sürekli karıştırılmasını unutma. Madde kapanmaya başlar başlamaz ateşi söndürün. Süt aşırı ısınırsa, yemek kuru olur ve narin lezzetini kaybeder. Katlanmış kütleyi hafifçe sıkmak için bir kevgir içine taşıyın. Kalan serumun boşalmasına izin verin. Keçi sütünden hafif süzme peynir hazır.

Multicooker'de

Litre kefir kase multicooker içine dökün. "Multicooker" modunu ayarlayın. Sıcaklık yaklaşık 80 derece olmalıdır. Pişirme süresi - 45 dakika. Kullanmakta olduğunuz multicooker modeli özel bir moda sahip değilse, ısıtma veya süt lapası modunu ayarlayın. Tahıllar ile kalın bir lor yapmak için pişirme süresini 10 dakika daha uzatın. Yaklaşık bir saat sonra, lor kütlesi peynir altı suyundan ayrılmalıdır.

Oluşan lor filtre edilmeli ve böylece fazla sıvı alınmalıdır. Bunu yapmak için gazlı bez kullanın. Sarılı maddeyi süzerek soğumaya bırakın. Bundan sonra, gazlı bezi manuel olarak sıkın, sıvıyı iyice sıkın. Bir litre kefirden, yaklaşık 150 gram peynir, çok hafif ve yumuşak çıkar. Elma püresi ekleyerek, bebekler için lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir yemeğin olacak.

Süzme peynir lezzetli ve son derece sağlıklı bir süt ürünüdür, bu nedenle kesinlikle çocuğunuza vermelisiniz. Çocuğun ne kadar erken yaşta süzme peynir menüsüne girdiğini ve bununla ilgili tabakların tavsiye edildiğini bilmek ve ayrıca yürümeye başlayan çocuğa bu tür bir ürünle doğru bir şekilde nasıl başa çıkılacağını bilmek önemlidir.

şekerleme

• Bebek kalsiyum, A vitamini, folik asit, sodyum, B12 vitamini, fosfor ve diğer kıymetli malzemeleri süzme peynirden alır.
• Protein süzme peyniri, vücut için gerekli tüm amino asitlerle temsil edilir.
• Kıvrımların kullanılması bebeğin kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur.

eksileri

• Çocuğun menüsüne süzme peynirin erken tanıtılması nedeniyle sindirim problemleri olabilir.
• Endüstriyel lorlarda alerjiye neden olabilecek dolgu maddeleri eklendi.
• Süzme peynir böbrek hastalıklarının yanı sıra süt proteinlerine karşı toleranssızlıkta kontrendikedir.
• Lor uygun olmayan koşullarda saklanırsa, gıda enfeksiyonlarına neden olabilir.

Bu ürüne karşı hoşgörüsüzlüğü olan bir çocuk kızarıklık, ishal, huzursuz davranış geliştirir. Çocuk mide bulantısı şikayetçi olabilir, karın ağrısı kramp.

   Süzme peynir alışılmadık derecede faydalı bir üründür, ancak bazı çocuklar için olumsuz reaksiyonlar olabilir.

Hangi yaştan itibaren vermek daha iyidir?

Tamamlayıcı gıdaların verilmesinden önce sadece anne sütü ile beslenen bebekler için çoğu doktor 8-9 ayda süzme peynir denemeyi önerir. Uyarlanmış bir karışım alan kırıntıları, biraz daha erken bir zamanda - 6-7 aylıktan itibaren lor ile tanıştırabilirsiniz.

Bu ürünün daha önce bebeğin diyetine girmesi, raşitizm veya ciddi kilo alımı durumunda kabul edilebilir.

Görüş E. Komarovsky

Popüler bir doktor, 6 aylıkken süzme peynir koymaya başlayarak kefir ekleyerek tavsiye eder.Komarovsky, bu ürün grubunun hem anne sütüne hem de süt formüllerine en çok benzeyen fermente bir süt ürünü ile beslenmenin başlangıcını açıklar, bu nedenle bebek, kefir ve süzme peynirleri diğer gıda grubu yiyeceklerinden daha iyi sindirir.

Süzme peynir bilinen çocuk doktoru, dördüncü veya beşinci günden itibaren bir çay kaşığı miktarını, çocuk kefir menüsüne girişten itibaren eklemeyi önerir. Komarovsky'ye göre bu yemeğin en uygun zamanı 9-11. Ürüne verilen reaksiyon işaretlenmezse, ertesi gün porsiyon peyniri hacmi 6 ila 8 ay arası bir çocuk için 30-40 grama yükseltilinceye kadar ikiye katlanır.

   Kefir'i çocuğun diyetine daha önce soktuysanız, güvenli bir şekilde süzme peynir eklemeye başlayabilirsiniz.

Diyete girmek

Çocuğun sebze, tahıl gevrekleri ve meyve yiyeceklerine alıştırılmasından sonra, sıklıkla, süzme peynir bebeğin menüsüne girer. Bu ürün ilk kez sabahları sağlıklı bir bebeğe verilir. Süzme peynirin ilk kısmı ürünün yarısından az bir bütün çay kaşığı kadar küçük bir miktar olmalıdır. Yeni bir yemeğe iyi bir tepki verdiğine göre ertesi gün porsiyonları artabilir.

Hangi biçimde verebilirim?

Tane karapuz ile tanışmaya başlayarak ürünün herhangi bir katkı maddesi olmadan taze formda kullanılması gerekir. Küçük çocuğun sadece süzme peynirini denemesine izin verin; belki de çocuğun tadı ona tam olarak uyacaktır. Çocuğa en çok iki saat kadar açık havada duran taze hazırlanmış lorlar verilir.

Bebek şekersiz süzme peyniri reddediyorsa veya süzme peynir tamamlayıcı yiyeceklerini çeşitlendirmek istiyorsanız, bu fermente süt ürününe farklı meyveler ekleyin. Süzme peynirden yapılan yemekler (güveç, köfte, cheesecake ve diğerleri), 1,5 yıl sonra bebek menüsüne dahil edildi.

Uygun bir süzme peynir nasıl seçilir?

Şimdi raflarda bebek maması için oldukça geniş bir süzme peynir seçeneği var. Bu ürün, bir yaşına kadar olan bebeklerin ihtiyaçlarına göre uyarlanmıştır ve hassas bir tadı ve ekşi krema benzeri dokusuyla ayırt edilir.

Böyle bir peyniri seçmek, her şeyden önce, küçük depolama dönemlerinin işaretlendiği bir paketi almaya değer. Bu durumda, ürün en son üretim tarihi olmalıdır. Satın alınan süzme peynirde katkı maddesi olmaması arzu edilir. Yetişkinler için satılan süzme peynir ve çeşitli lezzetleri olan lor barlar kırıntılara verilemez.

   İlk beslenmede sadece özel çocuk peynirini veya kendi elleriyle pişirmiş olanları yapacaksınız.

Evde yemek tarifi

• Bir litre taze süt kaynatın, yaklaşık +35 derece sıcaklığa soğutun, sonra ekşi krema, yoğurt veya kefir olarak görev yapabilecek 50 gram başlangıç ​​ekleyin. Süt ekşiye gittiğinde, tabağı su banyosuna koyun ve 30-40 dakika kadar kısık ateşte tutun. Süzme peyniri sıkarak, bir blender ile ek bir parça atmaya değer.
• Bebeğe lor hazırlamak için başka bir yol kalsiyum klorürü kesmek olacaktır. Haşlanmış ve soğutulmuş süt (200-300 mi), 2-3 ml kalsiyum klorürle karıştırılır, daha sonra kaynatılır ve bir elek üzerine atılır. Elde edilen süzme peynir blender'ı öğütür.
• Süzme peynir yapmak için üçüncü seçenek kefir ısıtmaktır. Küçük bir tencerenin içine dökün, kabı orta ateşte tutun. Kefir ısınmalı fakat kaynatılmamalıdır. Yakında kefirin tepesinde daha yoğun bir kütleye, dibinde daha az bir inceltme olduğunu göreceksiniz. Elde edilen ürünü gazlı bez üzerine atarak, fazla sıvıyı çıkarır ve en hassas kıvrımları elde edersiniz.

Bebeğin diyetindeki süt ürünleri tahıllardan, patates püresinden, meyve sularından ve anne sütünden daha az önemli değildir. Süzme peynir için - tanıtımı dikkatli ve yetkin olması gereken ciddi bir ürün. Değerli maddeler açısından ne kadar zengin olduğu bu ürün, tamamlayıcı gıdaların zamanlamasını ve tüketim hacmini yanlış gözlemlerseniz tehlikeli olabilir.

Süzme peynir, bebeğin zayıf sindirim sistemi için en kolay ürün değildir, bu nedenle genellikle 6-8 aydan önce enjekte edilmesi önerilmez.

Prikorm'a lor girilirken

Süzme peynir hayata tanıtıldı. Bunlar, doğal gıda alan çocuklar için çocuk doktorları tarafından önerilen standart terimlerdir. Bu fermente süt ürününün piyasaya sunulmasından önce sebze püresi, tahıl ve konserve et yemekten önce gelir. Böylece bebek, giderek artan bir şekilde adapte edilmiş formüllerin ve anne sütünün değiştirilmesiyle ortak masaya yavaş yavaş yeniden inşa edilir.

İlk beslenmede süzme peynirin başka giriş şartları olabilir. Aşağıya kayma belirtileri aşağıdaki gibidir:

• zayıf kilo alımı;
• raşitizm;
• doğumdan yapay beslenme;
• kalsiyum eksikliği;
• anemi.

Çocuk belirtilenlerden iki nokta bulunmasıyla karakterize edilirse, tamamlayıcı yiyecekler (süzme peynir) 6-7 ayda verilir. Bu ürün neden bu kadar önemli ve faydalı? Süzme peynir, protein, kalsiyum ve fosfor bakımından son derece zengindir. Çok fazla folik asit, B2 vitamini ve çocukların mideleri tarafından iyi sindirilen özel bir süt yağı içerir. Protein yeni hücreler oluşturmak için kullanılır, kalsiyum ve fosfor, kemikleri ve dişleri güçlendirir, folik asidi zihinsel gelişimi teşvik eder ve yağ bir enerji kaynağıdır. Ek olarak, lor kütlesindeki laktik asit bakterileri, bağırsak mikroflorasını iyileştirir, bağışıklık hücrelerinin gelişimini teşvik eder ve patojenik mikropların gelişimini baskılar.

Süzme peynirle erken beslenmeye ek olarak, ürün 9 aydan ve hatta daha sonra piyasaya sürülmeye başladığında geç bir tane de vardır. Bu genellikle anne sütü alan ya da süt ürünlerine alerjisi olan aşırı kilolu çocuklar için geçerlidir. Daha sonra baharı çok yakın olan kırıntılara süzme peynir veriyorlar. Yukarıdakilere dayanarak, tamamlayıcı yiyeceklerin zamanlamasını bağımsız olarak belirleyebilirsiniz, ancak bir çocuk doktoru ile istişare hala gereklidir.

Süzme peynir tamamlayıcı yiyeceklere yarım çay kaşığıyla başlamanız gerekir - çocuğun vücudunun yeni bir ürün alması daha kolay olacaktır.

Prikorm içinde süzme peynir nasıl tanıtılır

Protein ve yağ yönünden zengin yiyeceklerin sindirimi karbonhidrat muamelesinden daha zordur. Bu, çocuğun sindirim sistemi ve böbrekleri üzerindeki bir tür yük. Bu nedenle, doktorlar 0,5 çay kaşığı narin bordur ile yem yemeyi tavsiye eder. Büyük olasılıkla, bebek bu yemeği çok fazla sevmiyor, bu yüzden artık yemek yemiyor. Süzme peynir her gün en geç 18 saatte kırıntı sunar. Bu, ana yemeğe ilave bir ürün olduğundan, yulaf lapası, çorba veya patates püresinden sonra verilir. Bir yıla kadar bir bebeği beslerken son aşama anne sütü veya karışımıdır. Lor içebilirler.

Süzme peynir, diğer tamamlayıcı yiyecekler gibi, bir kaşıkla da sunulur. Yavaş yavaş 0.5 tsp. Fermente süt ürününün hacmi 20-30 grama ayarlanır. Ufalar bu yemeği sevmiş olsalar bile ne zaman duracaklarını bilmek önemlidir.  Bir yaşından küçük çocuklar için, yağ içeriği ne olursa olsun, oran 50 gramdan fazla olmamalıdır. Bu arada, ilk beslenmede sadece% 1 kefir ve sütün az yağlı süzme peyniri uygundur. Bu özellikle hayvansal yağ ve süt şekeri (laktoz) sindirimi zor olan çocuklar için geçerlidir.

Bir yaşına kadar olan çocuklar için süzme peynir doğal olmalı, hiçbir tatlandırıcı, dengeleyici, koruyucu madde ve diğer "kimyasallar" içermemelidir. Zaten karmaşık bir ürünü sindirme işlemini kötüleştirir, sindirim sisteminde alerjilere ve sorunlara neden olur. Süzme peynirle ilk beslenmeden sadece birkaç hafta sonra, meyve püresi eklenebilir.

Süzme peynir yemek için evde yemek daha iyidir ve bir günden daha uzun süre saklamayın

Bir çocuk için hazır bir süzme peynir satın almak artık sorun değil. Ancak bu ürün gerçekten taze, maksimum olmalıdır - bir gün, bu yüzden evde katkı maddesi olmadan kanıtlanmış ürünlerden evde pişirmek daha iyidir. Tüm çocukların çoğu sözde tatlı loru sever. Kefir ilavesi ile sütten veya kremadan hazırlanır. Ancak ilk peynir, bir kefirden pişirmek için daha iyidir. Bu uygun yüzde 1 kefirchik çocuklar için.

Onunla ilk tanışma için süzme peynir nasıl yapılır bebeğim? Bitmiş ürün çok az ihtiyaç duyacağından, sadece 200 ml kefir alın.

1. Kefiri küçük bir tencereye veya cam bir kabın içine dökün.
2. Kabı su ile büyük bir tencereye koyun.
3. Suyu kaynatın, fakat yüksek ateşte kaynatmayın.
4. Kefir yuvarlanmaya başladığında, ocaktan alın.
5. Elde edilen loru bir elek üzerine atın, soğutun, gerekirse ilave olarak sıkın.
6. Kütle oldukça homojen değilse, bir elek veya gazlı bez ile silin.
7. Ürün yemeye hazır.
8. Pişirme işleminde kullanılan tüm cihazlar mümkün olduğu kadar steril olmalıdır.

Bebeğiniz sindirim ile iyi gidiyorsa, inek sütü alerjisi belirtisi yoktur, daha lezzetli bir lor yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 200 ml kaynamış süt ve 2 yemek kaşığı kefir gerekir. Her şey kabın içine döküldü ve yavaş ateşe verildi. Yaklaşık 15 dakika sonra, kütle kıvrılmaya başlayacak ve hassas lorun görünüşü ve dokusu elde edilecektir. Fazla peynir altı suyundan kurtulmak için ürün bir elek üzerine geri atılır. Bu tarife göre, süzme peynir tadı daha nötr, biraz tatlıdır.

Çocuk lorları yapmak için genel kabul görmüş başka bir tarif var. Bir bardak (200 ml) kaynamış süt üzerine 10 ml kalsiyum klorür (eczanelerde ampullerde satılır) ekleyin. Süt hızla pıhtılaşırken, kap ateşten uzaklaştırılır. Lezzetli kalsine edilmiş fermente süt ürünü hazır.

Bazı anneler kefir ve süzme peynir için bir maya olarak bifid müstahzarları kullanır. Uygun laktobakterin, bifidumbakterin ve diğerleri. Onların yardımı ile, daha sonra lor yapabileceğiniz, gün boyunca sütünden lactobacilli'den kefir alabilirsiniz.

Süzme peynirleri bir günden fazla bekletemez ve çocuğa taze hazırlanmış vermesi daha iyidir. Bebeğin bu üründen açıkça reddedilmesiyle, yemeğin tadını iyileştirebilir ve fruktoz yardımı ile çocuğa daha çekici hale getirebilirsiniz. Ancak bu durumda, diğer ürünlerle ilgili lezzet tercihlerinde değişiklikler beklemeliyiz.