Piqet një pitching me mjaltë dhe mollë. Kaçka me mollë dhe mjaltë, e pjekur e plotë. Kaçka me mollë në furrë me mjaltë

Kachka me mjaltë dhe salcë të nxehtë - Svyatkov dhe gjellë osha, si për të zbukuruar nëse ajo ishte stil dhe vikliche shumë emocione pozitive në mesin e të ftuarve.

Lëkundje në gyrchitsa

Përbërësit:

kufoma e pitching - 2 kg;
gіrchitsya - 2 lugë gjelle. lugë;
ujë - 1 lugë gjelle;
mjaltë e rrallë - 2 lugë gjelle. lugë;
erëza.

Gatim

Otzhe, marrim kufomën e një zogu, e lajmë, e thajmë me një peshqir letre dhe e fërkojmë me piper për shije. Për të përgatitur marinadën, shtoni mjaltë dhe lyeni me kujdes me salcë cis pitching të përgatitur. Më pas e vendosim në fletën me kurriz, shtojmë pak ujë dhe e fusim në furrë për rreth 1 vit. Qani barin në një temperaturë prej 200 gradë, duke ujitur periodikisht zogun nga gjethja. Pitching gati, i zhvendosur mjeshtërisht në barin e madh, ne gllënjkë gjelbërim që është shërbyer në stele Svyatkovy.

Përbërësit:

pitching broiler - 1,5 kg;
salcë soje - 100 ml;
verë e kuqe e thatë - 100 ml;
mjaltë - 1,5 lugë gjelle. lugë;
Skuqja franceze - 1 lugë gjelle. luge;
grejpfrut sik - për shije;
erëza.

Gatim

Rrotullimi lahet, diskutohet, përpunohet dhe pritet në copa. Vendoseni mishin në një tenxhere, ujisni, shtoni verën e thatë, mjaltin, mustardën dhe grejpfrutin. Trohi pidsolyuemo dhe piper zogun me shije. Tani supozohet të marinohet për rreth 1 vit.

Pas përfundimit të orës lyejmë ullirin nga anët me shmatoçokun e lëkurës në ngjyrë të artë. E vendosim mishin në një gjethe, e hedhim sipër salcën, e marinojmë dhe e pjekim për 1.5 vjet në furrë në 180 gradë.

Përbërësit:

salcë soje - 6 lugë gjelle. lugë;
mjaltë - 3 lugë gjelle. lugë;
xhenxhefil - 1 lugë gjelle. luge;
karkasë kachina - 1 pc.;
konjak - 3 lugë gjelle. lugë;
limon - 1 pc.;
portokalli - 1 pc.;
gіrchitsya - 1 lugë gjelle. luge;
ftua - 1 shënim;
erëza.

Gatim

Më pas, kurriz pas shpine, le të përgatisim marinadën: në shtëpinë e mjegullës, salcë soje, mjaltë, baltë, piper, mustardë, konjak dhe xhenxhefil. Gjithçka përzihet mirë, lyhet me salcë kanelle dhe rrotullohet. Nëse furça juaj me shumë mbështetëse mbështet funksionin e marinimit, atëherë marinoni zogun për dy cikle. Epo, nuk ka një funksion të tillë, thjesht e lëmë pitchingun për asgjë në frigorifer.

Të gjitha frutat janë të pastra, të ndara në copa të vogla dhe të mbushura me to. Më pas e vendosim kufomën në tenxhere të ngadaltë, mbyllim kapakun me shtojcën dhe vendosim modalitetin "Vipichka" për 40 minuta.

Pas përfundimit të orës, derdhim yndyrën që shihej nga mishi, kthejmë pishinën dhe përsëri bëhemi gati në të njëjtin modalitet për 40 petë të tjera. Pas një sinjali zanor, vendosim bar në tryezë dhe e shijojmë me një shije, lëng dhe aromë të këndshme.

Receta e proponimit është edhe më e thjeshtë - piqet në furrë, kaçka, mbushet me mollë në salcë mjalti. Kjo është një barishte e ëmbël, aromatik dhe e shijshme me një brez të artë të shijshëm, e cila është e përshtatshme për çdo lloj vozitje.
Për recetën:

Me sa duket, mishi i pitching është famëkeq kafe. Zogjtë mund të jenë mikroelementë jopersonale kafe dhe mund të marrin aromë. Për këtë, sipas aftësisë së tij, është e nevojshme të dëshirojë të jetojë rrallë në një iriq.

Nga opsionet jopersonale për përgatitjen e pitching, bari më i zgjeruar është pitching i pjekur, në lidhje me jak dhe mova të këtij viti. Kjo është një strava e veçantë, sikur një ditë e mrekullueshme e javës është e shenjtë në të djathtë. Për historinë origjinale, është e nevojshme të shtoni produkte ekzotike dhe erëza të rralla. E shijshme rum'yana pitching viide me produkte të thjeshta dhe të përballueshme. Një nga recetat më të arritshme është një pitching me mollë në salcë mjalti. Këto përbërës të mrekullueshëm. Erë e keqe u jep zogjve një shije origjinale dhe një aromë delikate, mishi i roblyachi është i lëngshëm dhe më i ulët.

Receta po përgatitet po njësoj. Kaçka nuk marinohet, dhe salca aplikohet në kufomë direkt para pjekjes. Gjatë procesit të gatimit, zogjtë nxjerrin lëng molle dhe fitojnë një shije më të ulët të jamballit, dhe mjalti jep një aromë të artë. Kremi i këtij fruti thith mishin duke mos e lënë të thahet, sepse do të dalë i butë dhe i lëngshëm.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 243 kcal.
Numri i servirjeve - 1 kufomë
Ora e gatimit - 2,5 vjet

Përbërësit:

Rolling - 1 pc.
Mollë - 3-5 copë. ugar vіd rosemіru
Salcë soje - 2 lugë gjelle.
Mjaltë - 1 lugë gjelle.
Majonezë - 1 lugë gjelle.
Chasnik - 3-5 karafil
Forca - 1 lugë por për shijen
Piper i zi shkumës - majë

Pitching gatimi i mbushur me mollë në salcë mjalti:

1. Përgatitni marinadën. Keni një tas të thellë me salcë soje, mjaltë dhe majonezë. Shto|Shto| piper shkumës me silu|kripë| dhe përzieni. Ju mund të shtoni të gjitha llojet e erëzave dhe erëzave për bazhannyam. Për shembull, pluhur i mirë xhenxhefil pidide, toshcho i nxehtë me arrëmyshk me shkumës.

2. Për të pastruar pirët nga pishimi, të cilat janë lënë jashtë, për të parë një top të trashë yndyre nga gusku dhe për të kruar lëkurën me një sfungjer të kripur. Më pas lani trupin e pajetë dhe thajeni me një peshqir letre.

3. Për ndihmën e një furçe kuzhine, në mes të asaj unaze, lyejmë zogun me marinadën e përgatitur.

4. Lani mollën, fshijeni me një peshqir të bardhë, hiqni bërthamën me një thikë të veçantë dhe priteni pllakën në 4 pjesë. Pastroni orën nga guaska.

5. Mbushni pishinën me mollë dhe një çajnik. Mbushni mbushjen me një fije ose gërvishteni me një kruese dhëmbësh, në mënyrë që mbushja të mos ziejë gjatë orës së zapikannya.

6. Vendosni pitching në mëngën për pirjen ose mbështilleni atë me letër ushqimore. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe ndizni për 2 vjet. Pushoni festën e vitit, gatuajeni її, duke djegur petë, në mënyrë që zogjtë të skuqen mirë. Ju gjithashtu mund të zapіkati pa mëngë, por edhe periodikisht ta ujisni pishin me yndyrë të shkrirë, e cila zgjidhet për kuvertën.

Në oborr vjeshta erdhi në vete dhe, si të thuash, në këtë orë të vitit po bëhemi gati për festat e dimrit, mendojmë, sikur po bëhemi gati për ditën e shenjtë. Dekalimet, me një pasuri zgjedhjesh, janë të lehta për t'u zgjedhur dhe shpesh kujtojmë se zgjedhim si një linjë të re, sikur të mos kemi përgatitur kurrë një të mirë.

Për shembull, keni gatuar pitching në mënyra të ndryshme dhe e keni pjekur atë të tërë, duke kujtuar mollët ose kumbullat e thata, një mënyrë tjetër për të gatuar këtë zog popullor - ju mund të piqni pitching në salcë mjalti-musk.

Mjalti, siç e dini, gjithmonë derdhet pozitivisht në shijet e mishit të pjekjes, dhe salca e nxehtë shton pikante, në të njëjtën kohë është më mirë të kulloni mishin, veçanërisht nëse e lini pjekjen të shtrihet në këtë salcë më pak se asgjë më parë. pjekje, por më mirë. Do ta mbuloj pishinën me salcë paraprakisht dhe do ta lë në frigorifer deri në momentin e zapіkannya. Receta Tsey është e thjeshtë. Nëse më shumë njerëz nuk e kanë zotëruar një metodë të tillë të përgatitjes së pitching, atëherë unë do t'ju raju, është më e shijshme të dilni jashtë.

Otzhe, pіdgotuєmo të gjithë nebіbne për ієї stravi.

Rolling për zapikannya mund të merret nga dyqani, dhe në shtëpi. Golovna, se ajo ishte e re, atëherë m'yaso її pas gatimit do të jetë më e ulët dhe e shijshme. Unë kam një punëtor të ri shtëpiak. Kachechku miєmo dhe me mirësi diskutoi me servlets letër dhe peshqir.

Më pas duhet të kriposim dhe piperojmë unazën dhe mesin. Me thikë e heq me kujdes lëkurën nga ana e qafës dhe mundohem ta kripos pishin poshtë saj, në mënyrë që mishi të mos piqet pas zierjes. Për kë të grabisni me thikë në gjoksin e pitingut, por më pas në orën e zapіkannya tsі shpohet më shumë dhe pitching mban pamjen e tij garniy cіlіsny, por për tryezën e Krishtlindjes nuk është aq e mirë.

Tani shtoni mjaltë nga mustarda për salcën.

Më pas do ta mbulojmë sërish pitchingun me salcë, që është zëri dhe në mes. Është më mirë të punosh në të njëjtën kohë në formë, në një rrotull pitching është e mundur. Me një pamje të tillë, e vendos pitchingun në frigorifer dhe i jap një orë për të injektuar, më shumë i ngjan, është më mirë të dalësh në qese, tashmë është përmbysur.

Para pjekjes së pandërprerë, hiqeni formën nga role nga frigoriferi, lëreni të qëndrojë për pak në temperaturën e dhomës, në mënyrë që forma të ngrohet dhe të mos copëtohet në furrë. Më pas hedhim ujë në kallëp dhe fusim gjithçka në furrë, e derdhim në salcën e myshkut të mjaltit në temperaturë 180 gradë. Kërkoni 1 kg mish për 1 vit pjekje.

Nën një orë, zapіkannya distaєmo hedh dhe derdh salcë për një shije të bukur. Sikur shpirti juaj të tundë bishën, supozohet të jetë e ngrohtë, mbulojeni bishën me fletë metalike, në mënyrë që deri në fund të zapikannya të duket e vogël, të mos digjet.

Një shenjë gatishmërie për të rrokullisur respektohet nga ata që e nisin mishin nga fundi dhe futen në furçë, por megjithatë është e nevojshme të rrokulliset përsëri, se katrani është vërtet gati dhe mishi në botë është bërë më i ulët dhe jo. e vështirë, për të mund të rrotulloni thikën. Është e lehtë të futesh më poshtë, që do të thotë me guxim larg furrës.

Ne e transferojmë pishinën nga forma në një pjatë ose bar për t'u shërbyer në një tryezë.

Dekoroni pishinën tonë, të gatuar në salcë mjalti-musku, mund të keni shijen tuaj - zarzavate, perime ose fruta të pjekura, gjithçka është e vendosur sipas imagjinatës tuaj dhe shijeve tuaja. Oreks i pranueshëm dhe i shenjtë i gëzuar!

Përpara festës së Krishtlindjes, është zakon të përgatisni diçka në mënyrë të pazakontë, është më e shijshme. Ale për brezin origjinal është neobov'yazkovo vikoristovuvat përbërës ekzotikë dhe erëza të rralla. Kënaqni mysafirët tuaj me një rrotull të shijshëm të kuqërremtë, të pjekur në furrë me erëza të thjeshta aromatike. Një nga recetat më të famshme është pitching me salcë mjalti-girchichny. Është e rëndësishme të besohet, por mjalti dhe salca e nxehtë kombinohen për mrekulli. Erë e keqe i jep mishit të shpendëve një aromë delikate dhe një shije origjinale, e mbyt atë me lëngjet dhe fundin. Është e lehtë të përfundosh hapjen në këtë mënyrë, sepse bari nuk kujdeset për avantazhet e veçanta të kuzhinës dhe është mirë të frymëzosh zotër të painformuar.

Opsionet Іsnuє kіlka për përgatitjen e pitching me mustardë dhe mjaltë. Le të flasim për më të njohurit prej tyre.

Receta më e thjeshtë. Përbërësit për një të re nuk mjaftojnë:

karkasë e mesme kachina;
2 lugë gjelle barishte dhe mjaltë natyral;
shishkë vodi;
disa erëza, të zgjedhura sipas dëshirës tuaj.

Procesi i përgatitjes është si më poshtë:

Kufoma e zogut rrihet me vendosmëri dhe fërkohet me një peshqir.
Më pas e fërkojmë zogun me piper, erëza të tjera dhe prag.
Përzieni relativisht girchicën me mjaltë, në mënyrë që vishov të jetë një salcë e vetme.
Hiqni salcën girchichnym, lyeni pishin nga anët, vendoseni në një gjethe dhe shtoni ujë.
Zogu piqet në furrë për rreth një vit në temperaturë 200 gradë, ndonjëherë derdhet me salcë, marrë nga dhjetori.

Nëse pitching është pjekur, është e nevojshme për të shtrirë në një pjatë të gjerë që gllënjka zarzavate të freskëta. Svyatkovskaya strava e shijshme është gati!

Kaçka në marinadë me mjaltë dhe mustardë

Mishi i pitching, i pjekur pas turshi, bëhet më i ulët dhe ne e marrim për shije. Për përgatitjen e ushqimeve të vishukano, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

pitching i vogël;
100 g salcë soje dhe verë e kuqe e thatë;
1 lugë mustardë franceze;
1-1,5 lugë mjaltë bjolin;
jo i pasur me lëng grejpfruti të freskët;
zgjidhni erëza për idenë tuaj.

Gatimi bëhet në fazat e spratit:

Përgatitni kufomën e pitching: grijeni, varni dhe ndajeni në 4 pjesë.
Vendoseni mishin në një tenxhere, derdhni verën dhe salcën e sojës, vendosni erëza, shtoni lëngun e grejpfrutit, mustardën me mjaltë, kripën.
Lëreni pishin në një gjendje të tillë për të dytën herë që të marinohet mirë.
Zogjtë e marinuar lyhen lehtë nga ana e lëkurës.
Pasi të rrotulloheni, vendosni një gjethe, derdhni marinadën dhe piqni për herë të dytë. Temperatura e furrës është 180 gradë.

Recetë me mollë

Pjekja me mollë dhe mjaltë është pjekur për mrekulli, e përshtatshme për një dasmë familjare. Receta për vikoristovuyutsya:

zog i vogël;
gіrchitsya me mjaltë - 2 lugë;
3-4 lëng molle kosi;
trochs e shafran i Indisë;
piper.

Përgatitja e një zogu me një recetë cym është e lehtë. Në një kufomë të pastër dhe të thatë, fërkoni forcën, piperin dhe shafranin e Indisë. Narizan mollë vicorist si një mbushje, dhe ujit bishën me një zog mustardë-mjaltë sumishsh. Një pitching me mollë dhe mjaltë pihet për rreth një vit, përsëritet në furrë.

Shpendët jashtëzakonisht të shijshëm me erëza aromatike mund të përgatiten në një tenxhere të ngadaltë. Receta ka një origjinalitet të veçantë dhe një shije delikate. Shtoni xhenxhefil, ftua dhe portokall. Gjithashtu, ne prezantojmë një përkthim të ri të përbërësve të tendosjes:

një kufomë zogu;
portokalli, limon, ftua - nga një frut;
6 lugë salcë soje;
3 lugë mjaltë të rrallë natyral;
një lugë mustardë;
një lugë xhenxhefil;
3 lugë konjak;
piper dhe erëza të tjera.

Dhe tani le të kalojmë në procesin e përgatitjes së pitching me portokall, limon dhe ftua.

Marinata origjinale përgatitet në anën e pasme - konjaku, salca e sojës, mustarda, mjalti, xhenxhefili, forca, erëzat derdhen në një enë të vogël.
Promita dhe shpendët e thara spërkaten me marinadë.
Lëreni pishinën të marinuar në një tenxhere të ngadaltë për dy cikle. (Për shkak se furça juaj me shumë gatim nuk ka një modalitet marinimi, vendoseni mishin në një spat për një vit në frigorifer).
Ndani ftua dhe portokall me limon në shmatochki dhe mbushni me to shpendët e marinuar.
Përgatitni hapjen në tenxhere në modalitetin vipіchki me një shtrirje prej 40 fijesh.
Kulloni dhjamin nga tenxherja, vendoseni kufomën në anën tjetër dhe piqni edhe 40 kokrra të tjera.

I pjekur për një recetë të tillë, koka e marinuar me mjaltë del më e lëngshme, ka një shije të urryer dhe një aromë më të ulët me lule portokalli.

Për këtë, ajo është e zier, e pjekur ose e lubrifikuar, pitingu ishte më i ulët dhe me lëng, përkundrazi, sillni kufomën e zogut tuaj. Mishi i prushit të egër është më i trashë dhe është e shijshme të përgatitësh jogën larg lëkurës.
Bagat nuk është i përshtatshëm për erën specifike të yndyrës së kungujve. Është e lehtë për të neutralizuar jogën: në mes të natës, vendosni zogj të bardhë në 2-3 mollë jeshile të tharta.
Ju mund të përgatisni pitching në mëngë. Është edhe më e lehtë për ta bërë atë: e kalitur me salca dhe erëza, vendoseni kufomën në mëngë dhe vendoseni në një fletë të mbuluar me fletë metalike. Zapikaєtsya në tsmu vipadku m'yaso afër vitit të dytë kur dosit vysokіy temperatura e furrës - deri në 220 gradë.
Ora korrekte rozrahovany zapіkannya tashmë derdhet në shijimin e pitching. Ju mund të ndryshoni gatishmërinë e mishit duke futur një kruese dhëmbësh në kufomë. Nëse mishi shpohet lehtë dhe në sipërfaqe ka boshllëqe, atëherë bari është plotësisht gati.

Mjalti është një produkt i njohur për njerëzit për më shumë se një mijë. Lista Vіn maє neskіchenny e autoriteteve kafe. Tsim i obumovleny yogo kërkesa nga kulinaria. Le të hedhim një vështrim, ndoshta, produktin më të popullarizuar në kuzhinë: gatim pitching me mjaltë.

Pompimi me mjaltë në furrë

Recetat e shijshme dhe të thjeshta për përgatitjen e zierjeve të lyera me gjalpë, të pjekura, të ziera janë në të gjitha traditat e kuzhinës në botë. Rajoni i lëkurës ka veçoritë dhe recetat e veta për përgatitjen e pitching. Sidoqoftë, ata arritën veçanërisht sukses në shumë kinezë. Pitching-i i famshëm i stilit Pekin respektohet me të drejtë në mënyrën më të mirë për të përgatitur pitching.

Në Rusi, її gjithashtu kanë vibruar një kërcell për një kohë të gjatë. Kështu ndodhi që para tryezës u shërbyen te shenjtori. Prandaj, zogjtë e zogut u lidhën tradicionalisht me ditët e shenjtorëve të mëdhenj: Rіzdva, Dita e Madhe është e hollë. Kashtët e bëra me zog të mbushur me mjaltë ishin veçanërisht të njohura: pitching me mjaltë dhe mustardë, patë me mjaltë të hollë.

Rregulli më i rëndësishëm për gatimin e pjekjes me mjaltë në furrë është të merrni butësi, lëng, shije të pasur të mishit të shpendëve. Kachine m'yaso - erizipelë e pjekur në mënyrë ideale, pa gjak. Ka një shije më të ulët dhe një aromë të këndshme pikante.

Ne zgjedhim paraqitjen e duhur

ne kemi nevojë për një pitching të një madhësie të vogël;
lëkura është fajtore, por është elastike dhe jo ngjitëse, ajo ngjyrë është e lehtë, pa errësuar, ajo dritë;
me vërshimin e shkir-it rikthehet menjëherë;
yndyrë e brendshme pa dritë jeshile;
vіdsutnіst palë e tretë, dhe erë edhe më të thartë;
yndyra nuk është fajtore por e verdhë e trashë dhe e errët;
pitching mund të jetë i ri. Mishi i vjetër fryhet me një erë specifike. Zogjtë e mitur bëjnë një dzhob të verdhë, putra të verdha dhe yndyrë të lehtë në bishtin e bishtit. Në zogun e vjetër, ka palosje të joba të bardhë;
jepni përparësi karkasave të ftohta, jo të ngrira;
blej produkte vіtchiznyanu;
mos blini pompimin nga ambalazhet me vakum. Chtozna, karrierës mund të jetë hovatisya nën plіvkoy vakum hermetik.

Receta për pjekjen në furrë me mjaltë dhe mustardë

Receta më e njohur për përgatitjen e pitching në vendin tonë është pjekja në furrë me mjaltë dhe mustardë. Receta për këtë recetë është e thjeshtë. Mbroni rezultatin për të përmbysur pikët tuaja. Ju mund t'i prisni mysafirët me mjeshtërinë tuaj të kuzhinës, duke mos u munduar shumë.

përbërësit

pitching (vaga afër 2 kg) - 1 pc.;
mjaltë - 3-4 lugë;
salcë e nxehtë e paketuar - 3-4 lugë;
erëza (llum, piper) - për shije;
sonyashnikova oliya (për tingëllimin e kuvertës).

Gatimi në furrë

Për të parë zorrët e asaj qafe. Vykoristovyte їх nadalі për të përgatitur lëngun e chi barishteve të tjera.
Pitching duhet të lahet dhe thahet me mirësi, duke parë majat e krills rrotulluese. Më pas karkasën e fërkojmë me kripë dhe piper.
Marinadë Gotuemo nga mjalti dhe salca e nxehtë. Për këtë varto mjaltë, troç me rozmarinë. Është i dobishëm në furrën me mikro-furrë. Ju mund të shpejtoni duke përdorur metodën e lazerit të ujit.
Përziejmë mjaltin dhe ujin e nxehtë në proporcion 1:1. Le ta turshiojmë zogun me salcë mjalti-orizi. Për të cilët është relativisht që kufoma e një zogu është lyer qartë.

E rëndësishme! Obov'yazkovo zmaschuyemo e rrotullon atë në mes. Zrobiti tse handily, vicarious silikoni penzlik.

Vendosim një rrotull në një fletë për pjekje. Gjethja është fajtore për përgatitjen dhe mbulimin e butit me vaj. Rrotullimin në furrën e përparme e rregullojmë në 170 gradë dhe e pjekim afër vitit të dytë.

Sekretet e gatimit me mjaltë dhe mustardë në furrë

Receta është mjaft e thjeshtë. Ale, gjithsesi, fisnikëria e sekreteve të fisnikërisë, saqë pjekja me mjaltë dhe mustardë në furrë doli me një kthesë të kuqërremtë.

Për të përgatitur pitching me mjaltë dhe mustardë në furrë, ju duhen rreth 30 petë derisa të shfaqet një rrip i kuqërremtë.
Ujitni periodikisht zogun me yndyrë, siç mund ta shihni. Sa më shpesh të keni nevojë të punoni, aq më bukur do të dukeni, pitching është gati.
Pas 30 petëve e mbështjellim karkasën me folie në mënyrë që mishi të mos dalë shumë i thatë.
Gatishmëria e zogut shtrembërohet duke e shpuar me thikë. Yakshcho m'yaso m'yake dhe është e lehtë për t'u shpuar, në të cilën shihet prozory sik - do të thotë që produkti është gati.
Shërbej pitching, të gatuar në furrë, në dy opsione: do ta pres sipër ose do ta pres në porcione shmatki.

Përgatitja e pitching me trivatime mjalti është më pak se një copë vit. Me të vërtetë palosja nuk është një fitore, procesi është i thjeshtë. Thjesht duhet të silleni siç duhet me zogun. Viide lëkundëse krokante, e artë dhe zowsіm jo e yndyrshme.

Tani ju i dini të gjitha sekretet e gatimit të shijshëm, pitching Krishtlindjeve.

Kaçka me mollë në furrë me mjaltë

Opsionet për përgatitjen e pitching janë të pasura. Mund të shohim një tjetër: pjekjen me mollë në furrë me mjaltë. Ky bar është i dukshëm për mrekulli në tryezën e Krishtlindjes.

përbërësit

Për përgatitjen e këtij varianti të luftës, na duhen:

pitching (madhësia e kufomës) - 1 pc.;
mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
gіrchitsya - 2 lugë gjelle. lugë;
mollë (kosi portokalli) - 3 copë;
erëza (shafran i Indisë dhe të tjera) - për shije.

Gatim pitching me mollë

Nuk është absolutisht e rëndësishme, merrni kufomën e një lloj zogu: pitching ose një drake. Shitja me pakicë do të jetë më pak për rozmarinë. Pesha e të rinjve duhet të jetë afër 2 kg, pitching mund të arrijë të 5.

E rëndësishme! Së pari ndaloni rrotullimin, mos harroni të prisni bythën. Tse për të lehtësuar tendosjen e një erë karakteristike të papranueshme.

Rolling është gati për të zapіkannya ashtu si në recetën e mëparshme. Tobto relativisht miєmo dhe visushuyemo. Receta e mëtejshme pokrokovy është e ngjashme.
Zmіshuєmo thatë erëza nga sillu dhe fshij trupin e pajetë të një zogu.
Për turshi përgatitim salcë me mjaltë dhe salcë të nxehtë në përmasa një me një. Turshi zogun me salcë mjaltë-girchichny. Në të njëjtën kohë, kufoma e zogut është lyer qartë. Mos harroni të humbisni guximin e pitching.
Është e nevojshme të mbani mend mollën, të shihni thelbin dhe ta prisni me copa të mëdha. Hiqni pjesët e mollës që mbushin trupin e pajetë. Skajet fiksohen me kruese dhëmbësh, hell metali ose qepen me fije.
Rrotullimi përgatitet në trëndafil në 170 gradë të furrës derisa të jetë gati. Trivaliteti i përgatitjes sigurohet si më poshtë: merrni 45 kupë për 1 kg vag zogu. Mos harroni të ujisni kaçeçkën me yndyrë, e cila është pështymë.
Si rezultat, merret një pjatë me mish kungulli më të ulët me mollë të pjekura.

Marinadë për gander me mjaltë dhe salcë të nxehtë

Është e mundur për të përgatitur mjaltë іz zastosuvannyam jo vetëm pitching. Është e mrekullueshme të dalësh një patë, e pjekur në furrë, e turshitur paraprakisht me mjaltë dhe mustardë. Le të hedhim një vështrim se si të përgatisim siç duhet marinadën për pjekjen e patës.

përbërësit

mjaltë (me rëndësi të rrallë) - 2 lugë gjelle;
gіrchitsya (dіzhonskaya) - 3 lugë gjelle. lugë;
xhenxhefil rrënjë - një copë e vogël;
forcë;
piper;
zarzavate të thata (qoftë apo jo);
ujë.

Gatim

Vazhdoni të përgatisni marinadën. Në një enë të vogël (tas) hedhim mjaltin, dhe një shishe me ujë të nxehtë. Relativisht peremіshuєmo. E grijmë rrënjën e xhenxhefilit përpara. Shtoni xhenxhefil dhe erëza në tasin me mjaltë. Po e ndryshoj sërish. Marinata është gati.

E rëndësishme! Një marinadë e tillë është pidide për të marinuar zogun, sikur vera të përgatitet plotësisht.

Pompimi në furrë me mjaltë: një recetë për mashtrim

Historianët gënjyen se ky zog ishte i njohur për njerëzit tashmë mbi një mijë vjet. Tradicionalisht, "rroku në stilin e Pekinit" përgatitet për dinastinë Yuan. Për më tepër, ka disa mundësi për receta për përgatitjen e barit.

Në mendjet e brendshme, receta tradicionale, e ngjashme nuk ka gjasa të zhduket. Sipas kanuneve, rrotullimi duhet të fillojë në sobë dhe lëkura duhet të hidhet në erë me një pompë të veçantë. Epo, le të rrokulliset në furrë. Otzhe, le ta bëjmë.

Paraprakisht duhet të përgatisim butin derisa procesi i përgatitjes së tendosjes të jetë i parëndësishëm. Recetat e detajuara mund t'i lexoni nga fotografia, të cilat do t'ju ndihmojnë në përgatitjen. Prote rezultatin e atij varti - rezultati ka një pitching mrekulli. Për përgatitje, na duhet një racë Pekini pitching. Ajo ka lëkurë të hollë dhe pak yndyrë.

përbërësit

pitching (kufoma 2-2,5 kg) - 1 pc.;
mjaltë - 4 lugë gjelle. lugë;
forcë për shije;
susam (roslinna) oliya - 2 lugë gjelle. lugë;
salcë soje (e zezë) - 5 lugë gjelle. lugë;
ocet (vinny) - 1 lugë çaji;
chasnik (pluhur) - 1 lugë çaji;
pjekje piper djegës - për shije;
Erëza kineze.

Gatim

Kufoma e Kachin-it u fërkua dhe u marinua për asgjë.
Në ditën e ardhshme, kufoma duhet të përvëlohet me spërkatje dhe të thahet.
Vіdokremlyuєmo shkіrku vіd m'yasa për një shiringë shtesë me një lëvore tovstoy. Për të cilët e shpojmë lëkurën në vende të ndryshme, se në të ardhmen do ta shpojmë.
Fërkohet me mjaltë dhe marinohet për një vit
Merrni salcën për marinadën. Zmіshuemo salcë soje, vaj dhe mjaltë. E fërkojmë kufomën në mes të asaj unaze me një shumë parash 8-9 herë me një interval prej 30 gërmadhash. I gjithë procesi është rreth një vit larg. Për të përfunduar salcën - përgatitni një pjesë.
Ngroheni furrën deri në 250 gradë.
Në deko, derdhni 2 cm ujë. Në krye vendosim një grilë të mbuluar me vaj ulliri.
Në Grati viklasti, u përgatit pitching. Zapikati 40 khvilin.
Ndryshoni temperaturën në 160 gradë. Rezervoni edhe një vit.
Kthejeni enën nga ana tjetër. Zapikati 30 khvilin.

Unë jam gati të privoj barin për 30-40 petë. Le të presim disa pjesë në pjesë. Shërbejeni në tryezë me salcë Hoisin, fasule pelte ose ëmbëlsira portokalli, bli dhe cibulia jeshile.

Ju mund të ringjallni të gjitha frikërat e mundshme, pasi nëse ata po përgatisin mjaltë nga pjekja për mjaltë fitimtare, ju ende mund ta bëni atë. Rekomandohet të provoni të përgatisni një nga këto barishte dhe jo vetëm të ndryshojë, por është e shijshme, por edhe e ëmbël për trupin. Adzhe, pavaresisht perqendrimit te larte ne mish te pishimit te yndyrave shtazore, pitching konsiderohet si nje nga produktet me me vlere. Dhe ndërsa fahіvtsі përplasen dhe konvergojnë në mendime, lufta kundër pitching mund të bëhet për ju një pjesë e shëndetshme e dietës së mishit.