Ushqime me përmbajtje më të lartë të kalciumit. Cilat ushqime përmbajnë kalcium

Nuk është sekret se kalciumi është thelbësor për forcimin dhe mbajtjen e eshtrave dhe dhëmbëve. Ky mineral është i përfshirë në rregullimin e presionit të gjakut, në transmetimin e sinjaleve nervore, mbështet elasticitetin e enëve të gjakut dhe kryen një numër funksionesh në trup për të siguruar funksionimin normal të të gjitha sistemeve të trupit të njeriut.

Kalciumi është minerali më i zakonshëm në trupin e njeriut. Pjesa e saj është më shumë se dy për qind e peshës totale të trupit. Gjatë gjithë jetës së tij, ai duhet të hyjë rregullisht në trup dhe të jetë në një nivel optimal. Edhe pse tani ka shumë shtesa dietike me kalcium, por ende sipas mjekëve dhe nutritionists, mënyra më e mirë për të marrë atë me ushqim.

Ka shumë produkte që përmbajnë këtë të rëndësishme për mineralin e shëndetit të njeriut. Burimet më të mira janë qumështi dhe produktet e qumështit. Por shumë njerëz kanë intolerancë ndaj proteinave të qumështit intolerantë ndaj laktozës. Në këtë artikull do të gjeni se ku gjendet përmbajtja e kalciumit, ku mund të gjenden produktet.

Ushqime të pasura me kalcium

Shumë ushqime përmbajnë kalcium. Përveç produkteve të qumështit, kalcium gjendet edhe në shumë ushqime të tjera: sallatë me gjethe jeshile, arra, peshk dhe disa perime, veçanërisht të gjelbra.

Shumë studime vlerësojnë se mesatarisht rreth 70 për qind e njerëzve marrin kalcium nga qumështi dhe produktet në bazën e tyre. Perimet, drithërat, bishtajoret, mishi dhe peshku gjithashtu zënë një vend të caktuar në pasurimin e trupit tonë me këtë element thelbësor.

Disa prodhues të ushqimeve pasurojnë produktet e tyre me kalcium. Por sa kontributi i këtyre produkteve aktualisht është i panjohur.

Për shumicën e njerëzve, nëse pinë 3 gota qumësht në ditë, duke marrë parasysh marrjen e kalciumit nga produkte të tjera, kjo shumë do të ishte mjaft e mjaftueshme. Megjithatë, për shumë arsye, shumë njerëz i shmangen konsumimit të qumështit dhe produkteve të qumështit. Njerëz të tillë duhet të gjejnë një zëvendësim alternativ për ta për të ruajtur balancën e nevojshme të kalciumit në trup. Kjo është veçanërisht e vërtetë për veganët.

Kalcium në qumësht dhe produkte qumështi

Produktet e qumështit të tilla si kos, gjizë, djathë, produkte qumështi, për shumë njerëz mbeten burimet më të mira të kalciumit. Përveç kësaj, kalciumi në to gjendet në formën në të cilën trupi mund të absorbojë lirshëm dhe t'i asimilojë ato.

Megjithëse qumështi i homogjenizuar dhe i pasterizuar ka më shumë kalcium, por është zhytur edhe më keq. Disavantazhet e produkteve të qumështit përfshijnë një përmbajtje të lartë toksina në to, siç janë hormonet e rritjes, antibiotikët.

Qumështi i plotë, me përmbajtje yndyre të qumështit deri në 4 për qind, rekomandohet për fëmijët një dhe dy vjeç. Të rriturit dhe fëmijët mbi dy vjeç duhet të pijnë qumësht me përmbajtje më të ulët yndyre: nga 1 në 2 për qind, ose qumësht i skremuar dhe produkte qumështi. Heqja e yndyrës nuk ul sasinë e kalciumit në to.

Kos, shumica e djathrave, hirrë janë burime të shkëlqyera të këtij minerali të vlefshëm.

Përveç kësaj, qumështi është një burim i mirë i fosforit dhe magnezit, të cilat ndihmojnë absorbimin dhe absorbimin e kalciumit.

Vitamina D është e domosdoshme për trupin për të absorbuar kalcium, kështu që ato shpesh i pasurojnë produktet e qumështit.

Qumështi i dhive është gjithashtu një burim i mirë i kalciumit.

Burime të tjera të kalciumit

Përveç produkteve të qumështit, ka edhe burime të tjera. Këto përfshijnë:

Sallatë me gjethe jeshile: mustardë, spinaq, arugula etj.

Perimet: brokoli, kale, rrepë, lakër kineze;

Peshku: salmon, sardelet dhe të tjerët;

Arra: susam, arrë Brazil, fara luledielli;

Coma është gjithashtu një shumë e kalciumit në lëng portokalli, djathë tofu, qumësht soje.

Farërat e susamit mund t'i atribuohen kampionëve në përmbajtjen e kalciumit dhe të lëndëve të tjera ushqyese. Ka pothuajse 1000 mg për 100 gram fara. Tahini paste, ku përbërësi kryesor është susam, përmban 426 mg kalcium për 100 gram. Përveç kësaj, susam shkon mirë me shumë produkte të tjera. Vetëm shtoni ato në sallatë, spërkat me peshk ose mish, ëmbëlsira.

Shumë njerëz kanë dëgjuar për përfitimet e farave chia, por nuk e dinë se 100 gramë këto fara mund t'i japin trupit tonë gati 630 mg kalcium.

Gjelbrit, sallatë me gjethe jeshile (më e errët, më shumë kalcium), perime - një burim i shkëlqyer i kalciumit. Ndër këta përfaqësues në radhë të parë shkon spinaq. Një pjesë e lakër bok choy mund të japin më shumë se 150 mg, dhe mustardë fletë - më shumë se 100 mg.

Një filxhan i shtrydhur fllad do të plotësoj trupin me 72 mg kalcium, për të mos përmendur sasinë e madhe të vitaminës C, e cila ndihmon në absorbimin e kalciumit. Përveç kësaj, portokallet janë një burim i shkëlqyer i kaliumit, vitaminës A dhe beta-karotenit.

Ndërsa ekzotike për ne, quinoa (quinoa) na ofron 60-100 mg kalcium, plus një sasi të madhe kaliumi, zinku dhe proteina të shëndetshme.

Dhe fasulet e njohura mund të përmbajnë, në varësi të notës (ngjyrës), më shumë se 400 mg kalcium për 100 gram.

Lakra brokoli përmban rreth 74 mg kalcium dhe 120 mg vitaminë C, e cila ndihmon trupin të adsorboj atë. Përveç kësaj, ajo përmban shumë fibra diete, vitaminë K, A, acid folik.

Pesë copa fiq të thata do të rimbushin trupin me pothuajse 135 mg kalcium. Shumë prej saj në bajame, arra Braziliane. Të pasur në këtë element dhe vajrat e këtyre arrave.

Jo vetëm herbs të freskëta, por edhe të thata përmbajnë kalcium. Mos harroni të shtoni rozmarinë, nenexhik, urtë, basil, majdanoz, kopër, rigon dhe bimë të tjera me erëza në enët tuaja.

Përgatitjet që përmbajnë kalcium

Kalciumi gjendet në shumë shtesa multivitamina. Shuma e saj në to mund të ndryshojë në varësi të plotësimit specifik.

Ka vitamina që mund të përmbajnë vetëm kalcium ose kalcium me ushqyes të tjerë, siç është vitamina D.

Format më të arritshme të kalciumit në preparate përfshijnë citrat kalciumi dhe karbonat kalciumi.

Citrat kalciumi është një lloj më i shtrenjtë i plotësimit. Ajo absorbohet nga trupi kur merret në stomak bosh ose të plotë.

Karbonat kalciumi është më pak i shtrenjtë. Është më mirë absorbuar nëse merret me ushqim.

Përveç kësaj, shtesat dietike dhe multivitamina të kalciumit mund të përfshijnë laktatin e kalciumit dhe fosforin e kalciumit.

Thithja e kalciumit është më e mira kur merret në një sasi prej jo më shumë se 500 mg në një kohë.

Vitamina D dhe kalciumi. Pse vitamina D është e rëndësishme

Vitamina D është e nevojshme që trupi të absorbojë në mënyrë efektive kalcium. Ndryshe nga vitaminat e tjerë, ne nuk kemi nevojë ta marrim atë nga ushqimi. Shumica e vitaminës që kemi kemi prodhuar nga organet tona kur ekspozohen ndaj rrezeve të diellit. Kjo është e mirë, sepse në shumicën e produkteve ajo nuk ekziston ose nuk ka një sasi shumë të vogël. Ushqimet që përmbajnë vitaminë D janë:

• Peshqit me vaj (për shembull, sardelet, harengë, troftë, ton, salmon ose skumbri);
• Ushqime të fortifikuara (kjo do të thotë se vitamina D shtohet në këto ushqime), të tilla si margarina, disa drithëra, qumësht dhe produkte të qumështit.

Veçanërisht e rëndësishme është marrja e vitaminës D gjatë dimrit. Disa njerëz janë në rrezik të mungesës së kësaj vitaminë dhe duhet ta marrin atë gjatë gjithë vitit.

Sa kalciume na nevojitet?

Të rriturit mbi moshën 18 vjeç kërkojnë rreth 700 mg kalcium në ditë. Ka rrethana të tjera në të cilat nevojitet më shumë kalcium. Mund të jetë:

• Fëmijët e moshës 9-18 vjeç - 1300 mg, fëmijët e moshës 4-8 vjeç kanë nevojë për rreth 800 mg në ditë;
• Ushqyerja me gji - 1250 mg;
• Pacientët me sëmundje celiac ose sëmundje të Crohn, me kolit ulcerative - nga 1000 mg deri 1500 mg;
• Burrat dhe gratë mbi moshën 55 - 1200 mg;
• Me osteoporozën ose ndjeshmërinë ndaj kësaj sëmundjeje - 1000 mg.

Nëse jeni duke marrë trajtim për osteoporozën me ilaçe të tilla si acidi alendronik, atëherë është veçanërisht e rëndësishme që kalciumi të jetë i mjaftueshëm në trup. Përndryshe, efekti i trajtimit zvogëlohet në zero.

Ju gjithashtu duhet të siguroheni që të merrni mjaft kalcium nëse keni një nivel të ulët të këtij elementi në gjak (hipokalcemia) ose jeni duke marrë medikamente që ndërhyjnë në absorbimin e kalciumit dhe e rrafshin atë jashtë, të tilla si steroidet.

Një nga efekte anësore  kur merren droga steroide për një periudhë të gjatë (më shumë se 3 muaj), ekziston një rrezik në rritje i osteoporozës.

Ekzistojnë disa prova se rritja e natriumit në dietë, zakonisht në formë të kripës, mund të rrisë sekretimin e kalciumit nga trupi. Gjëja më e arsyeshme në këtë rast është zvogëlimi i konsumit të kripës. Konsumi i tepërt i kafesë gjithashtu mund të kontribuojë në kullimin, gjë që mund të çojë në mungesën e saj.

Efektet anësore dhe mbidozimi

Sipas mjekëve dhe nutritionists, shumica e njerëzve nuk marrin sasinë e nevojshme të kalciumit nga ushqimi. 90 për qind e njerëzve në rrezik të mungesës së kalciumit nuk mund të arrijnë normën e rekomanduar ditore. Prandaj, fakti i mbidozës nuk ka të ngjarë tek të rriturit.

Sipas Administrimit Amerikan të Ushqimit, nivelet e pranueshme të kalciumit të sipërm janë:

• 0-6 muaj - 1000 mg
• 6-12 muaj - 1500 mg
• 1-3 vjet - 2,500 mg
• 4-8 vjet - 2,500 mg
• 9-13 vjeç - 3000 mg
• 14-18 vjeç - 3000 mg
• 19-30 vjet - 2.500 mg
• 31-50 vjet - 2.500 mg
• 51 + vjet - 2000 mg
• Gratë shtatzëna dhe lactating (nën 18 vjeç) - 3000 mg
• Gratë shtatzëna dhe lactating (mbi 18) - 2500 mg

Në mënyrë që një njeri i moshës së mesme të kalojë këtë kufi ditor të marrjes së kalciumit prej 2.5 mijë miligramesh, ai duhet të hajë rreth 10 gota spinaq ose zarzavate. Rrallë do të konsumojnë çdo ditë rreth 6 filxhanë kos, të cilat janë të nevojshme për normën maksimale të lejueshme.

Ekziston një kusht i quajtur sindromi laktik-alkalik, i cili mund të shkaktojë dehidratim të rëndë për shkak të marrjes së tepërt të kalciumit. Kjo gjendje pothuajse gjithmonë shkaktohet nga marrja e shtesave të kalciumit ose antacidave që përmbajnë kalcium. Një rrezik i tillë ekziston kur merr dietetike (nga ushqimet) kalcium mbi 2000 mg në ditë. Megjithatë, siç u përmend më herët, një konsum prej 2.000 miligramë ushqimesh ende nuk ka gjasa.

Njerëzit me probleme shëndetësore ekzistuese, të tilla si sëmundja e veshkave ose një rrezik i veçantë për probleme të tilla, bien në një kategori të veçantë. Pra, njerëzit që marrin doza të larta të shtojcave dietike (multivitamina) kalcium mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës, por kjo nuk vlen për ushqimin.

Prandaj, nëse flasim për një kalcium të tepërt në një person të caktuar, atëherë ai ka të ngjarë të shoqërohet me shëndetin dhe jo me marrjen e kalciumit nga ushqimi.

Para se të merrni kalcium shtesë me shtesa ushqimore, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj për të përcaktuar shkallën e marrjes, që korrespondon me gjendjen shëndetësore.

Tabela e ushqimit të pasur me kalcium

Në këtë tabelë do të gjeni një listë të produkteve më të përdorura për shumicën e njerëzve.

PRODUKTET	pjesë	PËRMBAJTJA E KALCIUMIT, MG
	produktet e qumështit
Qumësht (çdo)	200 ml	240
Qumështi i dhive	250 ml	345
kos	125 gram	200
Djathë çedër	30 gram	216
Djathë i butë (trekëndësh)	15 gram	100
Djathë	100 gram	73
Djathë Ricotta	125 gram	269-356
Akullore	60 gram	78
krem karamel	120 gram	150
	peshk
Sardi (atlas)	75 gram	286
fëmijë i dobët	100 gram	340
merluc	150 gram (fileto)	150
Salmon i konservuar	75 gram	179-212
troftë	100 gram	20
Skumbri i konservuar.	75 gram	181
Sardele pikhokeansk.	75 gram	180
merluc	100 gram	25
anchovies	75 gram	174
Squids	100 gram	40
karkaleca deti	100 gram	90
Mish gruri	100 gram	100
	perime
Sallatë e gjelbër	100 gram	200
Spinaq i fresket	100 gram	150
Spinaqi gatuar.	125 gram	129
brokoli	50 gram	30
lakër	50 gram	65
	tjetër
Kërpudha të bardha thahen.	100 gram	184
Kërpudha të bardha të freskëta	100 gram	30
Bukë tërë kokërr	100 gram	55
oriz	100 gram	33
hikërror	100 gram	21
Fërgon misri	100 gram	43
bollgur	100 gram	50
zogth-pea	100 gram	45
bizele	100 gram	50
bathë	100 gram	194
ullinj	100 gram	85
Vezë pule	100 gram	58
Fiku të thata	60 gram	150
pjepër	100 gram	170
Lëng portokalli	250 ml	300
borzilok	100 gram	370
	arra
soje	100 gram	240
Qumësht soje	200ml	240
Djathë Tofu	100	500
Kos soje	175 gram	206
susam	100	780
Fara luledielli	100	100
Halva luledielli	100	91
bajame	100	250
lajthi	100	175
arra	100 gram	90
Brazili arrë	15 gram	26
	çokollatë
Çokollatë e errët	100 gram	60
Çokollatë e bardhë	100 gram	280
Çokollatë me qumësht	100	220

Siç mund të shihet nga tabela e mësipërme dhe larg nga tabela e plotë, megjithëse produktet e qumështit konsiderohet të jenë më të pasura me përmbajtje kalciumi, ka të tjerë në të cilat nuk është më pak dhe që mund t'i zëvendësojnë ata tek njerëzit që nuk kanë tolerancë ndaj proteinave të qumështit. Një alternativë e mirë për të plotësuar dietën tuaj është duke marrë shtesa dietike.

Asnjë element tjetër kimik që nuk është i dobishëm për organizmin, qytetarët e thjeshtë nuk janë aq të vetëdijshëm sa kalciumi. Që nga fëmijëria, na është thënë se kjo është baza për strukturën e indit të eshtrave. Mungesa e kalciumit është eshtra e rrezikshme dhe kërc. Probabiliteti i dëmtimit nga një atlet është disa herë më i lartë se ai i një personi të zakonshëm, kështu që çështja e balancit të kalciumit është veçanërisht akut për ta. Është veçanërisht e rëndësishme për ta që të konsumojnë ushqime që përmbajnë kalcium.

Rëndësia e kalciumit për shëndetin e atletit

Funksionet më të rëndësishme të kalciumit, veçanërisht të rëndësishme për njerëzit e përfshirë në sport janë:

• Forca e kockave, dhëmbëve, nyjeve.
• Sigurimi i tkurrjes së muskujve.
• Pjesëmarrja në sintezën e proteinave.
• Transmetimi i impulseve nervore.
• Pjesëmarrja në procesin e mpiksjes së gjakut.
• Sigurimi i punës së koordinuar të sistemit imunitar.
• Së bashku me magnezin për të siguruar funksionimin e duhur të zemrës dhe enëve të gjakut.

Kalciumi nxirret jashtë trupit gjatë tendosjes fizike dhe djersitje të tepruar.

Karakteristikat e absorbimit të kalciumit nga trupi

Kalciumi është një nga elementët më të vështirë të tretet. Së pari, është nga tretet në stomakun e ushqimit të tretur në acid klorhidrik të lëngut stomak. Pastaj, nën veprimin e barkut, bëhet lehtësisht i tretshëm dhe fillon të absorbohet përmes mureve të zorrëve. Sëmundjet e stomakut të lidhura me aciditetin e tij të ulët pengojnë ndjeshëm ndarjen e përbërjeve të kalciumit.

Thithja e kalciumit reduktohet nga substanca të caktuara që gjenden në stomak, panxhar, spinaq, raven dhe çokollatë. Ata duhet të hanë veçmas nga produktet që përmbajnë kalcium ose shtesat dietike.

Alkooli, konsumi i tepruar i çajit, kafes, pijeve të gazuara pengojnë thithjen e kalciumit dhe përshpejtojnë eliminimin e tij nga trupi.

Tejkalimi në dietën e yndyrave të kafshëve dëmton absorbimin e kalciumit, dhe laktozës (sheqeri i qumështit), përkundrazi, kontribuon në këtë. Vitamina D, një aminoacid i proteinave të derivuara nga bimët, përshpejton thithjen e kalciumit.

Është e rëndësishme të ruani balancën e magnezit, natriumit, kalciumit, kaliumit dhe fosforit në trup. Një tejkalim i natriumit çon në kullimin e përshpejtuar të kalciumit. Fosfori i tepërt lidhet me kalciumin në formën e kripërave të pazgjidhshme. Kalciumi fillon të kryejë disa funksione të magnezit me mungesën e kësaj të fundit. Një sasi e mjaftueshme e kaliumit mban kalcium në trup.

Ushqime të pasura me kalcium

Ushqime me përmbajtje kalciumi	Përmbajtja e kalciumit, mg për 100 g të produktit
Arrat
lulekuqe	1500
susam	800
bajame	250
lajthi	170
Fistikë, arra	130
Qumështi dhe produktet e qumështit
Djathë e vështirë	800-1000
Djathë, djathë të përpunuar	500
Akullore, gjizë yndyrë	150
Kos, kefir yndyror	120
qumësht	120-150
gjelbërim
Hithër e re	700
borzilok	370
majdanoz	240
Sallatë e Çajit	210
kopër	130
Onions gjelbër	100
Bioresources detare
algat	1000
Sardelet në vaj	400
salmon	200
Karkaleca e zier	100
Bukë me gjithë të lënduar	300

Rreth 30% e kalciumit absorbohet nga produktet e qumështit, 20% nga arra, gati 50% nga zarzavate, pothuajse 80% nga buka kokërr.

Disa ushqime sot janë të pasuruar posaçërisht me kalcium. Pra, 1 filxhan qumësht soje të pasuruar përmban 500 mg kalcium, kos - 400 mg, lëng portokalli rreth 300 mg.

Komplekset vitaminë-minerale që përmbajnë kalcium

Për shkak të shkallës së ulët të tretshmërisë së kalciumit nga ushqimi, është e vështirë të sigurohet futja e duhur në trup. Përgatitjet speciale që përmbajnë kalcium vijnë në shpëtim në këtë rast.

Është më e përshtatshme për të blerë preparate kombinimi me kalcium:

• Kompleksi kalciumi i magnezit Cal Apatite me magnez (550 mg kalciumi).
• Sasia e njëjtë e kalciumit përmban kompleksin me vitaminë D Natekal D3 nga Italfarmaco s.p.a.
• Kalciumi-D3 Nycomed përmban 500 mg kalcium dhe vitaminë D.
• Kalciumi përtypet me vitamina C dhe D nga prodhuesi Coral Club (500 mg kalcium).
• Magnezi i kalciumit nga TANI (500 μg magnez, 1000 mg kalcium).
• Natures Plus Mega-Mins përmban 500 mg kalcium dhe 250 mg magnez
• Kalmag nga Vitaprom (400 mg kalcium dhe 200 mg magnez).

Komplekset vitamina-minerale që përmbajnë kalcium që janë të njohura në mesin e atletëve:

• Paketa e kafshëve Universal Nut përmban 2000 mg kalcium, si dhe shumica e vitaminave dhe mineraleve të rëndësishëm në dozat atletike të orientuara.
• MegiCal nga prodhuesi Coral Club përmban 1300 mg kalcium, 600 mg magnezi dhe vitamina të tjera esenciale, mikro, makronutriente.
• Kompleksi mineral 7 PLUS nga NPH ECHO CJSC përfshin 500 mg kalcium, si dhe magnez, kalium, jod, zink dhe minerale të tjera.
• 250 mg kalcium përmban kompleksin Multi Mineral Caps, i cili është i pasur me vitamina dhe minerale nga kompania amerikane Twinlab, Spectramin nga Vitamax, Calcium Magnesium Chelate nga NSP, Astrum Bone-Aid nga Astrum.

Zgjedhja e një kompleksi të përshtatshëm që përmban kalcium duhet t'i besohet një specialisti. Gama e shtesave dietike është e madhe, ato ndryshojnë në listë dhe sasia e vitaminave dhe mineraleve të dobishme. Është e rëndësishme të merrni ato shtesa që janë të balancuara në mënyrë të përkryer për nevojat tuaja. Mbajeni shëndetin tuaj!

Siç e dini, në trupin e njeriut janë të balancuara dhe të ndërlidhura procese të ndryshme metabolike. Konsumi i rregullt i ushqimeve që përmbajnë kalcium është i rëndësishëm për shëndetin e indeve të eshtrave, dhëmbëve, funksionimin optimal të enëve të gjakut, muskujve, lëkurës dhe trurit.

Vetitë e kalciumit

Marrja e kalciumit në sasi të mjaftueshme, veçanërisht të nevojshme për kockat dhe dhëmbët. Përveç kësaj, një element i dobishëm makro është i përfshirë në proceset celulare metabolike, të rëndësishme për aktivitetin optimal të muskujve, koordinimin e lëvizjeve. Eliminon koagulimin e gjakut të reduktuar, ka efekt anti-inflamator, mbështet sistemin nervor.

Në rastin e një diete të pabalancuar, prania e sëmundjeve të caktuara, trupi është i detyruar të nxjerrë kalcium nga indet e eshtrave, duke përfshirë edhe për të plotësuar nevojën për energji shtesë. Kjo ndodh kur metabolizmi i kalciumit është i shqetësuar, kur trupi është i dehidratuar kronikisht. Si rezultat, zhvillohet osteoporosis, kockat bëhen poroze, të prirura për thyerje.

Një konsum i mjaftueshëm i ushqimeve të pasura me kalcium, rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve, ndryshimet e mprehta të temperaturës në klimë, zvogëlon depërtueshmërinë e enëve të gjakut, zvogëlon gjasat e presionit të lartë të gjakut.

Macroelement pastron enët e gjakut, ndihmon në eliminimin e pllakave të kolesterolit. Formimi i depozitave të gëlqeres në muret e enëve të gjakut shpesh lidhet me konsumimin e tepërt të ushqimeve të pasura me kalcium. Në fakt, të gjitha llojet e sëmundjeve shkaktohen nga shumëllojshmëria inorganike e elementit. Ushqimi i ushqimit natyral pa trajtim të ngrohjes kontribuon në ruajtjen dhe mirëmbajtjen e shëndetit.

Çfarë shkakton mungesën e kalciumit

Aktiviteti fizik i mjaftueshëm kontribuon në thithjen e makronutrientëve nga ushqimi dhe kalimi në indet e eshtrave. Prandaj, atletët, punonjësit e kulturës fizike, të angazhuar në punë fizike të rregullt, nxjerrin më shumë makronutriente nga ushqimi. Mangësia më shpesh gjendet me një mënyrë jetese të ulur.

Nga ana tjetër, tensioni i muskujve, duke vizituar një banjë ose sauna, çon në djersë të pashmangshme, duke shkaktuar një të metë  kalcium.

Asimilimi është i shqetësuar në rastin e dysbakterise, sëmundjeve sistemin e tretjes, veshkave, pankreatiteve, hyperthyroidism, marrjes së tepërt të magnezit, zinkut, hekurit, kaliumit, produkteve të natriumit, në rast të mungesës së vitaminës D, përdorimit të zgjatur të laksativëve ose drogave diuretike.

Çështjet e mungesës së kalciumit tetraciklina, duke provokuar sekretimin e makrocellit me urinë. Duke futur një reaksion kimik, tetraciklin shkatërron kockat dhe dhëmbët, dhe njollat ​​karakteristike të verdhë formohen në smalt.

Mangësia shkakton dietë të pahijshme, abuzimi i kripës (klorur natriumi), sheqeri, kafeja, alkooli.

Mungesa e kalciumit dëmton forcën e kockave. Muskujt fillojnë të lëndohen, gjatë gjumit, koagulueshmëria e gjakut përkeqësohet, imuniteti zvogëlohet.

Rritja e kalciumit në trup

Në rastin e një tejkalimi të konsumit të makroelementit, rritet ngacmueshmëria e sistemit nervor, qelizat e indit lidhës janë të dehidratuar, gjë që redukton funksionalitetin e tyre.

Rritja e kalciumit në trup shkakton zhvillimin urolithiasis, formimi i kripërave të kalciumit dhe magnezit.

Përqendrimi rritet urate, kripërat e acidit urik. Depozitat në nyje, rritja e koncentrimit të kripës në kërcitje pengon lëvizshmërinë, zhvillohet cermë.

Nëse kalciumi është ngritur, është e dobishme të pini ujë të distiluar ose të ashtuquajtur "të butë", i cili përmban një minimum prej një elementi makro. Pastron trupin shumë, shpërndan mineralet e tepërta. Kursi i hidroterapisë është i kufizuar deri në dy muaj.

Shkalla e futjes së kalciumit

Çdo ditë një i rritur duhet të marrë deri në 1 g kalcium me vakte, një fëmijë deri në 0.8 g.

Kjo dispozitë merr në konsideratë se dieta e banorëve të Rusisë përfshin të gjitha llojet e produkteve të qumështit. Gjithashtu, është marrë parasysh niveli i lartë i sekretimit të një makrocell të papërdorur nga trupi: përafërsisht 0.75g është e ekskretuar në feces, 0.2g me djersë dhe urinë.

Ushqime të tjera që përmbajnë kalcium, të tilla si drithëra, fruta, perime dhe mish, mbizotërojnë në dietat e vendeve me konsum të ulët të qumështit. Prodhimi natyror i makrove të papërdorura është dukshëm më i vogël. Në Indi, Japoni, Turqi, norma e përditshme është 0.35g.

Kalciumi dhe Vitamina D

Përveç produkteve që përmbajnë kalcium, për thithjen e saj në zorrën e vogël, trupi duhet të sintetizohet nën veprimin e dritës së diellit.

Vitamina D adekuate pengon zhvillimin osteoporosis, rakit, sëmundje periodontale, reumatizmi. Është e nevojshme për koagulimin e gjakut, rritjen e indeve, funksionimin e butë të zemrës dhe shëndetin e sistemit nervor.

Përafërsisht 90% e vitaminës D sintetizohet nga lëkura nën veprimin e diellit. Sinteza natyrale pengohet nga frika e sunbathing, përdorimi intensiv i sunscreens.

Është e nevojshme që të bie dielli, por vetëm në vende me ajër të pastër, me një përqendrim maksimal të rrezeve ultravjollcë, dmth. në mëngjes ose në mbrëmje.

Eliminimi i mungesës së ushqimit ose vitamina sintetike kërkon një sasi të caktuar të punës nga trupi, prandaj është e vështirë të pohosh përfitimet e kësaj qasjeje. Për më tepër, në disa raste, marrja e produkteve artificiale të fortifikuara me vitaminën D shkakton depozitimin e kripërave të kalciumit.

Për të eliminuar një mangësi të konsiderueshme të vitaminave kërkon 400-600ME në ditë.

Vitamina D është e pasur me produktet e mëposhtme: vaj peshku, vaj i holluar i mëlçisë ose halebut, harengë atlantike, skumbri, ton, skumbri, vezë të verdhë veze të papërpunuara, djathë, gjizë, gjalpë dhe gjithashtu mish derri, mish lope, peshk ose mëlqinë e shpezëve.

Kalciumi dhe fosfor

Për absorbimin më të mirë të kalciumit, është e nevojshme të përfshihen ushqime që përmbajnë fosfor në dietë. Rezervat e fosforit janë të përqëndruara në dhëmbë. Një sintezë e mjaftueshme e vitaminës D mbështet raporti optimal i këtyre elementeve në gjak.

Si rregull, një banor modern merr mjaft fosfor. Ajo është gjetur në peshk, mish, djathë, vezë e verdhë veze, thjerrëza, bizele, fasule, dardha, mel, arra, bukë.

Në rastin e marrjes së tepërt të fosforit vetëm ose në kombinim me kalcium, kontrolli hormonal nga veshkat është i dëmtuar. Derisa niveli i fosforit të normalizohet në gjak, elementi i dobishëm excretohet në urinë. Për të siguruar proceset e aktivitetit jetësor, trupi duhet të shpenzojë rezerva të akumuluara në indin e eshtrave.

Norma e perditshme e rritur e fosforit 1.6g.

Fosfori dhe kalciumi gjenden në produktet e mëposhtme: bizele të njoma, fasule, selino, tranguj të freskët, rrepka, lakra të çdo lloji, djathrave me pak yndyrë, mollë.

Një burim i shquar i këtyre elementeve është konsideruar hercules. Para gatimit duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për 3-4 orë.

Përmbajtja e kalciumit në produktet e qumështit

Burimi tradicional i kalciumit dhe i proteinave - produktet e qumështit. Para së gjithash, qumësht, kos, krem ​​kosi.

Një shumë e kalciumit përmban produktet e qumështit në vijim: djathë, qumësht i kondensuar, kefir, kos, salcë kosi, gjizë. Veçanërisht një shumë makro të dobishme në varietetet e vështirë të djathit.

Produktet, me përjashtim të produkteve të qumështit, që përmbajnë më shumë kalcium

Disa mbështetës të ngrënies së shëndetshme janë të bindur se qumështi është i dëmshëm për të rriturit. Për shkak të kësaj, në trup formohet një acid. Kalciumi i furnizuar me produkte është shpenzuar për neutralizimin e mjedisit acid.

Për më tepër, kalciumi i përfshirë në qumësht është i huaj në trupin e njeriut. Në asimilimin e saj konsumon shumë energji dhe rezerva të kalciumit nga kockat dhe dhëmbët.

Përveç kësaj, djathi i produkteve të qumështit, i pasur me kalcium, përmban shumë yndyrë dhe kripë, e cila nuk është e mirë për shëndetin. Prandaj, mbështetësit e një jetese të shëndoshë zgjedhin produkte të tjera si një burim elementesh të domosdoshme.

Veçanërisht një shumë e dobishme makro në susam, lajthi, bajame, arra, kikirikë, kajsi të thata, rrush të thatë, fara luledielli dhe kungulli.

Përmbajtja në mollë, kajsi, qershi, karamele, gooseberries, rrush, portokall, pjeprat, luleshtrydhe dhe luleshtrydhe është mjaft i lartë.

Në krahasim me çokollatën e hidhur të qumështit përmban element më të dobishëm, është një pjesë e pluhurit kakao, si dhe bukë e zezë dhe e bardhë.

Shumë kalcium përmbajnë perime: sojë, bishtajore, lakër dhe gjelbër lakër, majdanoz, fasule, spinaq, selino, qepë e gjelbër, karrota, marule, patate.

Përveç kësaj, përbërja e perimeve me gjethe përfshin acid oxalic, i cili lidh elementin e dobishme dhe ndërhyn me thithjen e saj.

Konsumi i tepërt i ushqimeve, acidifikon trupin, duke shkaktuar masën e elementit të dobishëm, excreted në urinë. Trupi është i detyruar të shpenzojë rezerva të indeve të eshtrave.

  Tabela 2. Produktet që përmbajnë kalcium

produkt	Përmbajtja e Ca në 100 g të produktit, mg
susam	1150
Lajthi (lajthi)	290
bajame	254
Kajsi të thata	170
Fara luledielli	100
arrë	83
kikirikë	70
Fara kungull	60
rrush i thatë	56
Fasule soje	257
lakër jeshile	212
Lakër jeshile	210
majdanoz	190
bathë	105
spinaq	87
selino	70
Onions gjelbër	60
flokëkuq	40
sallatë	20
patate	14

Eliminimi i mungesës së kalciumit eggshell

Nëse, për arsye të ndryshme, nuk doni të përdorni komplekse të farmacisë që përmbajnë vitamina dhe minerale, ju mund të përgatisni në mënyrë të pavarur një shtojcë diete nga vezët e vezëve të pulës.

Sheqeri vezë për 90% përbëhet nga karbonat kalciumi. Sintetizuar nga një shumëllojshmëri organike dhe inorganike e një elementi të dobishëm, ajo pothuajse tërësisht absorbohet nga trupi i njeriut. Rezultuar fosfat kalciumi  forcon kockat dhe dhëmbët. Shell gjithashtu përmban fosfor, bakër, zink, hekur, mangan.

Besohet se efekti shërues i shtresave të vezëve të papërpunuara është më i lartë, por duhet të jeni i sigurt se zogu nuk është i infektuar. salmonella. Salmonella vdes me rritje të temperaturës. Për shembull, për të mos u infektuar, mjafton të nxehet ushqimi për 10 minuta në një temperaturë prej + 75 ° C.

Receta 1  . Lani tërësisht vezën e papërpunuar, vlim shell për 15-20 minuta, të ndarë filmin. Thatë, bluaj në një mulli kafeje. 3-5 vezë konsumohen një herë. Pas marrjes 1sl. vaj peshku i pasur me vitaminë D.

Receta 2  . Pluhur i marrë nga tre vezë derdh lëngun e një limon, vendoseni në raftin e poshtme të frigoriferit. Kur guaska zhvishet, merr 1 lugë. dy herë në ditë. Përbërja acidike lehtëson absorbimin e elementit në zorrë. Në vend të lëng limoni  mund të përdorin boronicë e kuqe, një tjetër kokrra të thartë. Për të përmirësuar shijen, shtoni 1 .l. mjaltë.

Kalciumi pas trajtimit të ngrohjes të produkteve

Trajtimi i nxehtësisë i ushqimit kthen një varietet organik të dobishëm në një shtet inorganik. Nuk absorbohet, shkakton formimin e gurëve të veshkave, fshikëzës së tëmthit ose fshikëzës.

Produktet e qumështit nga dyqani, të gjitha llojet e përzierjeve për fëmijët e vegjël janë pasterizuar dhe prandaj përmbajnë kalcium inorganik.

Shumëllojshmëria organike është e pasur me perime të papërpunuara, fruta, fara, si dhe me qumësht të freskët të lopës, të paarritshëm për banorët urbanë.

Një masë e kalciumit organik në qumështin e nënës. Kur ushqehen natyrshëm, fëmija shfaq dhëmbë më të shpejtë, është më pak e ndjeshme ndaj rakitave se sa kur ushqehet me përzierje artificiale.

Produkte që thithin kalcium inorganik

Përveç trajtimit të ngrohjes së produkteve, thithja e një elementi të dobishëm pengohet nga abuzimi i kripës, bollëku në dietën e sheqernave dhe niseshte nga produktet e miellit.

Pasi në gjak, shumëllojshmëria inorganike e makroelementit grumbullohet në muret e venave të zgavrës së barkut dhe anusit, ku rrjedha e gjakut reduktohet. Lumë e pamjaftueshme e enëve të gjakut shkakton zhvillimin e tumoreve.

Mëlçia, pastrimi i gjakut, drejton elementin inorganik në fshikëz e tëmthitku ajo gradualisht akumulon. Mbetjet e një variete inorganike mbahen me gjak në veshka, fshikëza, dhe rërë dhe gurë formohen.

Lëng panxhar përmban vetëm 5% kalcium dhe një sasi të konsiderueshme të elementit antagonist sodium. Pranimi i lëngut të panxharit pastron gjakun, shpërndan depozitat e kalciumit në muret e enëve të gjakut, duke shkaktuar një rritje në lumen, një ulje të tensionit të gjakut dhe presion mbi muskujt e zemrës.

Përveç kësaj, lëng përmban klorstimulon sistemin limfatik, pastron mëlçinë, fshikëz e tëmthit dhe veshkat.

Lëng panxhar përgatitur para se të pijshëm për të përballuar temperaturën e dhomës  dy orë për të hequr përbërësit e paqëndrueshëm. Fillimisht, pastrimi i holluar me karotë ose lëng molle. Merrni çdo ditë 250-300ml lëng panxhar.

Me një regjim të ndryshëm të trajtimit, merrni një gotë me një përzierje të lëngjeve të panxharit, karotës dhe kastravecit tri herë në ditë.

Për të eliminuar acid urinik të tepërt, është e dobishme për të marrë lëng tri herë në ditë. limonholluar me gjysmë gotë ujë.