Kokrra më e madhe. Nga vjen ajo? Shalqi i zakonshëm

Rezulton se kokrra të kuqe me gjizë të madhe gjithashtu ka festën e saj, dhe është Dita e Shalqi që festohet sot - 17 gusht!

Afrika e Jugut konsiderohet të jetë vendlindja e shalqinjve, dhe banorët e Botës së Re dolën me një festë shalqi. Madje edhe 5.000 vjet më parë, shalqi u rritën në Egjiptin e lashtë, që u reflektua në mbishkrimet brenda varreve egjiptiane. Shumica e shalqeve janë rritur në Kinë dhe zona më e gjerë e kultivuar e shalqinjve në Rusi! Fjala shalqi, e cila është e njohur për ne, është e origjinës turke dhe fjalë për fjalë përkthehet si "kastravec deti"!

Në fakt, shalqi nuk është fare frut, por një perime është një i afërt i kastravecave dhe kungujve. Shkretëtira Kalahari konsiderohet vendlindja e shalqinit, ku ende mund të gjeni shalqi të egra. Në Kinën e lashtë, shalqi u dorëzua në shekullin e 10-të në anijet tregtare, duke i drejtuar Detit Mesdhe dhe vlerësuar si një delikatesë e rrallë! Deri tani, ka edhe një porosi për të sjellë shalqi si një dhuratë nëse jeni të ftuar për të vizituar!

Shalqi u prezantua në Rusi në shekujt 5-8 gjatë kohëve të tregtisë së shpejtë midis Rusit dhe Indisë së Kievit. Fillimisht, shalqi u kap në rajonin e Vollgës dhe në shekullin e shtatë tashmë ishte shpërndarë gjerësisht dhe rritur edhe në rajonet qendrore si një kulture serrë. Frutat e para u sollën në Moskë nga Astrakhan në 1560. Pjetri Më shumë se një herë i dha një përshëndetje armë në nder të këtij kokrra gjigante, e cila menjëherë mori vendin më të denjë në menynë mbretërore!

Shalqinj nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme! 90 për qind e shalqërës përbëhet nga uji dhe pjesa tjetër është fruktoza. Ajo është plot me vitamina, për shembull, A, B6 dhe C, si dhe kalium dhe elementë të tjerë të gjurmës. Përsa i përket përmbajtjes së hekurit, shalqinjtë janë të dyti vetëm për spinaqin! Shalqi kanë një efekt diuretik dhe choleretic, parandalojnë formimin e gurëve fshikëz e tëmthit, nxisin sekretimin e kolesterolit. Shalqi - një nga udhëheqësit në përmbajtjen e likopenit - një antioksidant shumë i fortë. Shalqi janë të dobishme për përdhes, artrit, aterosklerozë, gastrit, sëmundjes Botkin, sëmundjeve të mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, hipertensionit, anemisë, defekteve të zemrës, gjakderdhjes hundës dhe obezitetit!

Shalqinj janë të ngrënshëm tërë, ju mund të hani fara të thata luledielli, dhe madje edhe crusts në formën e frutave ëmbëlsuar, jam ose turshi!

Zgjedhja e shalqeve të shijshme dhe me lëng është një proces mjaft i komplikuar. Për të mos u penduar për paratë e humbura, mos harroni disa rregulla të thjeshta:

shalqi e mirë - me vija të qarta, të ngjyrosura në mënyrë të njëtrajtshme, pa pika të bardha, vetëm një krah i verdhë është i lejuar;

gjithmonë i kushtoni vëmendje shishit "bisht"! Në shalqi duhet të jetë tharë rrjedhin, në qoftë se ajo nuk është aspak - shalqi lagësht dhe të gjelbër, për shkak se fetusi nuk është dhënë për të piqen në plantacion;

camye shumëllojshmëri e ëmbël e shalqi - Gjelber "Spark" me fara zezë dhe e errët shalqi smeraldi me gurë ngjyrë kafe. Por shalqi zgjatur - ushqim, unsweetened dhe i holluar me ujë;

Një shalë e pjekur çarje kur shtrydhur dhe unaza kur ju slam palme tuaj mbi të.

Ejani në Qendrën e Zbavitjes Nadezhdino për të festuar këtë festë të mrekullueshme verore!

Ne kemi gjithçka për festën tuaj të madhe!

Me rendin e çmimeve dhe opsionet e akomodimit mund të gjeni në faqen tonë zyrtare.

# BazaOtdyhaNadezhdino OtdyhVNadezhdino # # # VNadezhdinoVseySemey OtdyhSSemey OtdyhSDetmi # # # Weekend Travel PuteshestviyaPoRossii #Weekend # # # pushime DenArbuza Miqtë # # # Watermelon Russian Summer # # # Leisure Holiday Vacation # # # OtdyhLetom Sinjalizuesi i pushimeve Apartamente #

Round dhe katror, ​​gjigand dhe xhuxh, të kuqe, të verdhë, portokalli dhe madje edhe të zezë - kjo është e gjitha për shalqi! Dëshironi të dini se çfarë fjala "shalqi" pse shalqi kuqe, si të rritet shalqi katror dhe fakte të tjera interesante në lidhje me këto fruta shirita? Pastaj ky artikull është për ju!

1. Shalqi është 92% ujë. Për krahasim, trupi kandil deti përbëhet nga uji me rreth 95%, trupin e një foshnje të porsalindur - 80%, ndërkohë që njerëzit e rritur - 65-70%.

2. Mishi i shalqirit përmban 5.5-13% të sheqernave natyrore lehtësisht të tretshëm. Deri në kohën e ripening, fruktoza dhe glukoza mbizotërojnë në të, dhe grumbullohet saharoza gjatë ruajtjes së shalqirit. Frutat e pjekur janë të ngopura me fruktoza, gjë që nuk shkakton tension insulinë në pankreas. Prandaj, doza të vogla të shalqi mund të përdoren me diabet.

3. Ngjyra e kuqe e pulpës së shalqinit i jep lycopene karotenoid pigment. Përmbajtja e saj në shalqi është më shumë se në çdo fruta të freskëta ose perime. Lycopene pigment të kuq gjendet gjithashtu në sasi të mëdha dhe përcakton ngjyrën e domate, guavas, grejpfrut. Lycopene është një antioksidant i fuqishëm natyral, ajo është në gjendje për të parandaluar zhvillimin e tumoreve kanceroze, ndihmon në infertilitetit mashkullor, ngadalëson procesin e plakjes, zvogëlon rrezikun e kancerit të prostatës në sëmundjet e njeriut të mitrës dhe ezofag.

4. Shalqi i emrit rus mori fjalën turke χarbuz / karpuz, e cila u huazua nga gjuha persiane. Fjala "Harbüza" (χarbūza, χarbuza) në persisht do të thotë "pjepër", dhe kuptimi i saktë i kësaj fjale është "kastravecë e madhe" ose "kastravec i madhësisë së gomës".

5. Atdheu i shalqinave është shkretëtira e Kalaharit në Afrikën e Jugut. Ka ende shalqi të egra të vogla (me një top tenisi) dhe peshon rreth 200 gram. Më shumë se 4000 vjet më parë, shalqarët filluan të rriteshin në Egjiptin e lashtë, siç dëshmohet nga imazhet dhe fara e shalqinjve të gjetura në varret egjiptiane. Është interesante se egjiptianët shpesh vënë shalqinjtë në varret e faraonëve si një burim ushqimi në ekzistencën e tyre të mëvonshme. Më vonë, shalqi filluan të kultivojnë në Persi (Iran), Arabi, Indi dhe vende të tjera aziatike me një klimë të thatë dhe të nxehtë.

6. Në Evropën Perëndimore, shalqi u sollën në epokën e kryqëzatave rreth 700-900 vjet më parë. Në Rusi, shalqi erdhën nga vendet lindore dhe jugore nga deti përmes Astrakhan. Por, për t'i mbjellë dhe jo për t'i importuar ato nga vende të tjera, filloi vetëm në mes të shekullit të 17-të. Në atë kohë, shalqi nuk hëngrën të freskët. Ndërsa shalqirët u dërguan në tryezën e carit nga jashtë për një kohë të gjatë, ata humbën freskinë e tyre dhe u bënë të papërshtatshme për konsum të freskët. Prandaj, shalqi hëngrën vetëm pas një zhytjeje të gjatë dhe valë në shurup sheqer me erëza dhe piper! Edhe kur shalqiri filloi të rritet në Rusi, ato nuk u konsumuan të freskëta për një kohë të gjatë, por u shërbyen në pallatet e ngjyhet në shurupin e sheqerit.

7. Ka një traditë interesante në Vietnam. Gjatë festimit të Vitit të Ri vietnamez ("Tet") shalqi gjithmonë shërbehet në tavolinë. Besohet se ngjyra e kuqe e shalqi simbolizon fat të mirë. Dhe fara shalqi janë përdorur si një rostiçeri.

8. Në Ukrainë, në rajonin e Kherson (në autostradën Dnipropetrovsk-Kherson) ka një monument për shalqin. Krisma Kherson ka qenë prej kohësh i njohur në të gjithë Ukrainën dhe më gjerë.

9. A është shalqi një kokrra të kuqe, fruta apo perime? Ka një besim të përhapur se shalqi është kokrra e kuqe e madhe e të gjithë të njohur shkencës. Në fakt, fruti i një shalqi është një kungull me lëng multi-seeded (lat. Pepo, peponium). Morfologjikisht (në strukturë) kungulli është i ngjashëm me kokrra të kuqe, por ndryshon nga ajo në një numër të madh të farave dhe në strukturën e perikarpit (muri i frutave të bimëve që rrethojnë fara). Prandaj, nga pikëpamja botanike, duke e quajtur fruta shalqi një kokrra të kuqe nuk është plotësisht e saktë. Shalqi i zakonshëm (një forca të blinduara Citrúllus lanátus) është një bimë barishtore vjetore, një kulturë zambaku e familjes së kungullit (Cucurbitaceae).

10. Sot, ka më shumë se 1200 lloje të shalqinjve që rriten në 96 vende të botës. Këto janë kryesisht vende me klimë të ngrohtë.

11. Shalqi kanë nevojë për një klimë të nxehtë dhe një periudhë të gjatë për ripening. Ata janë mbjellë pas ngrohjes së tokës, dhe nuk ka më asnjë shans të acar. Shalqinjtë janë rritur mirë në stepë dhe klimat mesdhetare me verë të gjatë të nxehtë dhe të thatë dhe dimër të butë të shkurtër.

12. Prodhimi global i pjeprave (shalqi, pjeprat, zambakët) po rritet. Kina zë vendin e parë në botë në prodhimin dhe shitjen e shalqinjve për shkak të tokës së madhe bujqësore, punës së lirë dhe zellit të kinezëve. Turqia renditet e dyta me një diferencë prej gati 17 herë.

Top 10 vendet ku shumica e shalqinave janë rritur (sipas të dhënave të vitit 2007):

1. Kina - 63 milion ton
2. Turqi - 3.8 milion ton
3. Irani - 3.3 milion ton
4. Brazil - 2 milion ton
5. SHBA - 1.9 milion ton
6. Egjipt - 1.9 milion ton
7. Rusia - 1 milion ton
8. Meksika - 1 milion ton
9. Uzbekistani - 840 mijë ton
10. Republika e Koresë - 741 mijë ton

13. Frutat e shalqinave në formë, madhësi dhe ngjyrë mund të ndryshojnë shumë në varësi të varietetit. Shalqinj mund të jenë sferike, ovale, të rrafshuara ose cilindrike. Ngjyra e lëkurës së shalqërës ndryshon nga e bardha dhe e verdha në gjelbër të errët me një model në formën e vija, spoteve dhe një rrjeti. Dhe mishi është i kuq, i kuq, i kuq, por ndonjëherë ka shalqi me mish të verdhë apo edhe portokalli.

14. Shalqinjtë e verdhë u shfaqën si rezultat i kalimit të shalqinit të verdhë të egër (që është e pamundur për të ngrënë) me të zakonshmet. Tani shalqi me mish të verdhë janë rritur në Spanjë dhe Tajlandë. Në Spanjë ata rriten në verë dhe dalin të jenë të rrumbullakëta. Dhe në Tajlandë, ata rriten në dimër dhe kanë një formë ovale. Në Tajlandë, shalqinjtë e verdhë janë veçanërisht të popullarizuar (veçanërisht në mesin e kinezëve, të cilët i blejnë ato atje) dhe janë 2 herë më të shtrenjtë se zakonisht, pasi besohet se ngjyra e verdhë simbolizon ari dhe pasuri.

15. Eksperimentet për heqjen e shalqi të verdhë janë kryer në Ukrainë. Mbarështuesit ukrainas kanë dalë të jenë një hibrid i veçantë "Kavbuz", i cili brenda është i verdhë, duket dhe shije si një kungull, dhe i ngjan një shalqi me aromë. Kjo shumëllojshmëri është më e përshtatshme për gatim qull.

16. Dhe mbarështuesit solli një shalë të zezë! Kjo shalqi unike i përket varietetit të rrallë Densuke dhe është rritur vetëm në ishullin e Hokkaidos në pjesën veriore të Japonisë. Korrja e shalqinave të zeza zakonisht është deri në 10,000 copë në vit. Dallimet kryesore të varietetit Densuke janë lëkura e butë e errët pa vija të zakonshme për shalqirin dhe shijen, ndryshe nga varietetet e tjera të shalqinjve. Shalqinjtë e zi kanë një ngjyrë rozë të fortë mishngrënëse, më pak farë dhe ndryshojnë nga shalqarët e zakonshëm në shkallën e ëmbëlsisë. Frutat e shalqinave të zeza janë të rrumbullakëta dhe mund të arrijnë një peshë prej 11 kilogramësh. Në Japoni, shalqi e zezë konsiderohet një luks dhe zakonisht paraqitet si një dhuratë. Kostoja mesatare e tyre në treg dhe në dyqan është rreth $ 250! Dhe në qershor 2008, një nga kopjet e para të rritura të shalqinit të zi që peshonte 8 kilogramë u shit në ankand për 650,000 jen japonez ($ 6,300)! Kjo shalqi, ndoshta, mund të quhet shalqi më i shtrenjtë i shitur ndonjëherë në Japoni, dhe në të gjithë botën.

17. Një tjetër shpikje japoneze është shalqi katror. Për herë të parë, shalqarët kub ishin edukuar rreth 30 vjet më parë në prefekturën e Kagawa në ishullin Japonez të Shikokut. Pastaj ata u shfaqën në Emiratet e Bashkuara Arabe, Brazil, Britani të Madhe dhe vende të tjera evropiane. Rrëshqitjet e rrumbullakëta të zakonshme shpesh rrokulliset, është e papërshtatshme për t'i mbajtur ato në frigorifer ose për t'i transportuar ato. Prandaj, fermerët japonezë kanë dalë me një vezore shalqi në kuti qelqi të posaçme në formë kubike. Në procesin e rritjes, frutat morën formën e kutive, të cilat, nga rruga, ishin të njëjta madhësi si raftet e frigoriferëve japonezë. Në të njëjtën kohë, cilësitë e shijes së shalqinjve të tillë nuk ndryshojnë nga ato të zakonshme. Gjithkush mund të rritet një shalqi katror në shtëpinë e tij të vendit. Për ta bërë këtë, vihet veza e shalqinit në një kuti transparente (qelqi ose plastikë) kur të arrijë madhësinë e një topi tenisi. Kuti duhet të ketë një madhësi prej të paktën 20x20x20 cm, një kapak të ngushtë, ventilim të mirë dhe lojëra elektronike për rëna. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të rritni shalqi piramidale ose kon formë, dhe jo vetëm shalqi, por edhe pjeprat, pumpkins, kungull i njomë, domate, kastravecat. Shalqi shalqi janë më të përshtatshëm në transport dhe magazinim, ata përshtaten me lehtësi në raftin e frigoriferit, marrin më pak hapësirë ​​dhe nuk rrokulliset nga tryeza. Kultivimi i tyre është më i dobishëm nga pikëpamja financiare. Përveç kësaj, ata duken origjinale, kështu që në Japoni, këto fruta përdoren për veshjen e dritares dhe të brendshme. Vetëm qëndrojnë shalqi katror janë shumë më të shtrenjtë se zakonisht - 50- 300 dollarë, por ata janë në kërkesa të mëdha.

18. Pesha mesatare e një shalqi varion nga 5 deri në 10 kg, edhe pse ndodh gjithnjë e më shumë. Dhe shalqi më i madh në botë u rrit në SHBA. Shtepia amerikane Lloyd Bright nga Arkansas në vitin 2005 ngriti një varietet shalqi Carolina Cross (Carolina Cross) peshon 122 kilogramë (që është pesha mesatare e dy të rriturve)! Në pranverën e vitit 2006, kjo shalqi u rendit në Librin e Rekordeve të Guinnessit. Dhe shalqi më i madh në Evropë peshonte 61.4 kg. Kjo varietet shalqi "madhësia ruse" u rrit nga fermeri Igor Likhosenko nga rrethi i Temryuk (rajoni Krasnodar, Rusi) në vitin 2009. Është thënë se fruta u shartua në një kungull, i cili ka një sistem rrënjor më të zhvilluar, dhe kjo siguroi shalqirin me ushqim dhe rritje shtesë.

19. Megjithatë, përveç shalqinjve të mëdhenj, ka edhe shalqi xhuxh. Në Amerikën e Jugut, shalqinj të vegjël janë vetëm 3-4 centimetra të gjata, të quajtur Pepquinos. Për shije, ata i ngjajnë kastravecit të freskët dhe shpesh përdoren në restorante të shtrenjta për përgatitjen e sallatave të ndryshme, sherbetin ose si një meze. Ata u zbuluan dhe sollën në Evropë në vitin 1987 nga kompania holandeze Koppert Cress, e cila më pas filloi prodhimin e farave të tyre për shitje. Këto mini shalqinj kohët e fundit kanë filluar të rriten në SHBA dhe Azi, por ato tashmë janë shumë të njohura.

20. Njerëzit besojnë se shalqinj janë "djem" dhe "vajza", dhe se shalqi "vajzat" supozohet të jenë më të ëmbla dhe kanë më pak eshtra. Në fakt, ky është një mit, sidomos duke pasur parasysh se shalqi është një bimë monofe (dmth. Lule femra dhe meshkuj janë në të njëjtin individ). Lulet e shalqinit janë të njëjtat gjini, dmth. Ata kanë ose stamens (lule meshkuj) ose pistils (lule femra). Dhe pasi ka vetëm stamens në lule mashkull, fruti nuk formon mbi to. Në fakt, të gjitha frutat e shalqërrave janë femra, meqë fryti formohet nga pistilja e luleve.

21. Shalqi - produkt i ulët kalori. 100 gram shalqi përmban vetëm 30-38 kalori. Përveç kësaj, shalqi është një produkt ushqimor i shëndetshëm. Ka edhe një të ashtuquajtur "dietë shalqi" (ose "uria prej shalqi"), e cila ndihmon në humbjen e peshës, pastron trupin e toksinave dhe toksinave dhe përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes.

22. Nutritionists besojnë se në mungesë të kundërindikacioneve, një i rritur mund të konsumojë 2-2.5 kg shalqi të freskëta në ditë.

23. Nga shalqi ju mund të bëni shumë ushqime të shijshme dhe të shëndetshme: sallata të ndryshme, gazpacho, lëng, sorbet, xunkthin e bollshëm të shalqinjve, shalqi, madje akulli origjinal për pije. Shalqinj të konservuar, të kripura, turshi.

24. Nga pulpë e shalqi bëni një mjaltë të veçantë "nardek". Përgatitet nga avullimi i lëngut të shalqinit të marrë nga pulpë e shalqinjve të pjekur, deri në trashësinë e mjaltit. Për të marrë vetëm 1 kg mjaltë shalqi, keni nevojë për 16-17 kg pulpë të ëmbël të shalqinit! Vetëm diabetikët nardek më mirë të mos hanë, pasi ai përmban të paktën 60% sheqer.

25. Mjeshtrat e gdhendjes aziatike shpesh përdorin shalqi për të gdhendur skulptura dhe ngjyra të pabesueshme. Gdhendje (nga "gdhendje" në anglisht) është arti i prerjes së artit në fruta dhe perime. Gdhendje filloi në Kinë 2,000 vjet më parë, dhe në 1364 dekorata të tilla filluan të prerë në Tajlandë. Deri në vitin 1932, kjo formë arti u përdor vetëm për të dekoruar ceremonitë mbretërore. Tani arti i gdhendjes në perime dhe fruta është zotëruar në vende të ndryshme të botës.

Pesha e shalqi mund të arrijë 15 kilogram dhe më lart ...

21.09.2012, 22:19

Nga edicioni

Ne të gjithë e dëshirojmë lëng dhe shalqi të ëmbël. Dhe është nga pikëpamja botanike se ato konsiderohen manaferrat më të mëdhenj.

Shalqi i egër peshon rreth 250 gram, dhe kultura mund të arrijë 15 kilogramë ose më shumë. Ngjyra e lëvozhgës është tradicionalisht jeshile me vija të të gjitha nuancave të kësaj ngjyre. Megjithatë, ajo mund të jetë e verdhë e ndritshme dhe nganjëherë pothuajse e zezë. Ngjyra e pulpës së shalqinit nuk është gjithmonë rozë ose e kuqe, por në disa zona njerëzit janë mësuar me ngjyra të verdha, portokalli dhe të bardha.

Emri i këtij fruti vjen nga fjala "Harbüzi", e cila fjalë për fjalë në mënyra iraniane - kastravecat e madhësisë së një gomari - dmth. me të vërtetë madhësi të madhe.

Që nga kohët e lashta, njerëzit në Afrikë e kanë rritur shalqirin si një fabrikë të kultivuar. Dhe aty ishte zbuluar forma e ëmbël e shalqinit të egër. Pastaj shalqi filluan të shfaqen në Azinë e Vogël, Azinë Qendrore, në Kaukaz. Dhe tashmë në shekullin e 18, ajo u solli në Astrakhan, pas së cilës kokrra më e madhe u shit në të gjithë hapësirën post-sovjetike. Nga shekulli në shekull, zgjidheshin notat e tij më të mira.

Shalqi i përkasin familjes së kungujve, si kunguj, tranguj dhe pjepra. Këto janë kullosa vjetore ose shumëvjeçare me gjethe të zbuluara. Kokrra e pjekur dhe e lëngshme me shumë farëra është fryt i shalqirit.

Aktualisht, manaferrat e ngrënshëm në të egra rriten në Afrikën jugperëndimore. Dhe në vitet me shi formohen gëmusha të mëdha të shalqinit të egër. Kur të vijë koha për të pjekur fruta, gjethjet thahen. Rrjedhat e shiut ose manaferrat e helmit mbi distanca të gjata. Gjatë rrugës, shalqi ose kafshët errësojnë ose thyejnë. Farërat janë ngjitur në tokë me lëng ngjitës. Pastaj fara mbin shpejt. Dhe në shkretëtirën Kalahari për disa zona shalqi të egra janë pothuajse burimi i vetëm i lagështisë.

Por, dhe tani shalqi është rekomanduar në mjekësi tradicionale  për të pastruar mëlçinë dhe veshkat, si dhe për të rregulluar procese të ndryshme metabolike në trup. Dhe pulpë e saj përdoret si diuretik, i cili përdoret në sëmundjet e zemrës dhe të veshkave.

Shalqi gjithashtu e ka emrin në latinisht - Citrullus lanatus(agrum - pemë agrume, lana - lesh). Afrika e Jugut është shtëpia e shalqinit, por Paraguai dhe Brazili gjithashtu pretendojnë këtë rol. Në këto vende mund ta gjeni në të egra. Askush nuk e di se si ose kur një shalë u shfaq në kontinente të tjera, por tashmë egjiptianët e lashtë e dinin këtë kulturë.

Korrja e shalqi është e njohur nga hieroglifet egjiptianë gati 5000 vjet më parë. Shalqinj u gjetën të vendoseshin shpesh në varret e faraonëve si ushqim për jetën e përtejme.

Në mitet egjiptiane pohojnë se shalqi "mbolli" Seth - perëndia i stuhive dhe shkretëtirave, personifikonte prirjen e keqe. Nga shekulli i 10-të AD, shalqi u rrit në Kinë, për momentin ky vend është prodhuesi kryesor i kësaj kulture.

Pushtuesit maure u sollën në Evropë nga një kokrra të mrekullueshme rreth shekullit të 13-të, dhe shalqi u njoh në Angli në 1615. Tani shalqi është i njohur në pothuajse të gjitha vendet. Në tërësi ka më shumë se 1200 lloje shalqi, ato janë rritur në 96 vende të botës, por mbi të gjitha kjo kulturë është e zakonshme në Turqi, Kinë, në vendet e Amerikës, Rusisë, Ukrainës dhe Uzbekistanit.

Shalqi i ngjan një kungulli të madh, ovale, sferike ose cilindrike, të mbuluar me leh të dendur, e cila është 4-15 mm e trashë. Lëkura e shalqi është e gjelbër me ngjyrë të errët, por në disa varietete ajo gjendet me lëkurë të verdhë dhe të bardhë, një model mund të jetë i pranishëm në lëvozhgë - në formën e shiritave ose të njollave të mëdha të ndritshme. Pulpi i një shalqi të pjekur është e ëmbël për shijen, zakonisht e kuqe, por ka varietete me tul të luleve të verdha ose të bardha. Pesha e disa frutash mund të kalojë 20 kg.

Më shpesh, shalqi hahen të freskëta, por mund të jenë turshi, turshi dhe ëmbëlsuar. Kjo bën një bllokim të mrekullueshëm, konfitimi, dhe ju gjithashtu mund të përdorni pulpë shalqi si një përbërës në snacks ose kokteje. Delicious marzipan lë të dalë nga lëkurat shalqi. Falë internetit, ju mund të gjeni lehtë një numër të madh të recetave të ndryshme për gatimin e enëve të shalqinit.

Sezoni i shalqinave ka ardhur dhe prandaj është koha për të gjetur se çfarë përfiton ky kokrra të kuqe do të sjellë në trup?

• Shalqi është 80% ujë. Gjithashtu në shalqi për 100 g proteina - 0.7 g, Fat - 0.2 g, Karbohidratet - 10.9g, Fiber - 0.5 g.
• Përmbajtja kalorike e shalqirit mesatarisht për 100g është vetëm rreth 38 kcal.
• Dihet se shalqi i pastron në mënyrë të përsosur trupin dhe largon toksinat.
• Përveç kësaj, ajo përmban shumë vitamina dhe minerale. Prandaj, shalqi do t'ju ndihmojë të qetësoni sistemin nervor, është një nga mënyrat më të shijshme për t'u marrë me stresin.
• Kohët e fundit, shkencëtarët kanë provuar se disa feta shalqi në ditë përmirësojnë gjendjen shpirtërore dhe rrisin vitalitetin. Shalqi prodhon argininë në gjak, e cila ka një efekt kaq pozitiv psikotropik.

Fundi i verës është një festë barku për të dashuruar shalqi. Mark Twain siguroi: shije shalqi dhe do ta dini se çfarë engjëjt hanë.

Vlera ushqyese e shalqinit është një përmbajtje e lartë e solids tretshëm.  - nga 12 në 16%, sheqer i tretshëm - nga 7 në 18%, celulozë dhe hemiceluloze - nga 3 në 7%. Shalqinj përmbajnë shumë vitamina, veçanërisht vitamina C (acidi askorbik) - nga 30 deri 60 mg%, karoten (provitamin A) - nga 8 deri në 14 mg%. Pulpa përmban kripëra të kaliumit, kalciumit, magnezit, fosforit, hekurit dhe substancave të tjera të dobishme.

Tani, falë një studimi të hollësishëm të biologjisë së kulturave të ngrohta, zhvillimit të teknologjisë për kultivimin e tyre, krijimit të varieteteve rezistente ndaj ftohtit me një sezon më të shkurtër në rritje (në fillim dhe në mes të hershëm), pothuajse gjithkush mund të rritet një shalqi në Rusi qendrore, për shembull në rajonin e Moskës.

inxhinieri bujqësore

Shalqi është një kulturë shumë e lehtë dhe e ngrohtë. Fara mbin në një temperaturë jo më të ulët se 17 ° C, temperatura optimale është 25-35 ° C. Për rritjen ata kanë nevojë për 25-30 ° C gjatë ditës, 18 ° C gjatë natës.

Shalqi është rezistent ndaj thatësirës dhe reagon negativisht ndaj lagështirës së lartë relative të ajrit, gjë që kontribuon në zhvillimin e sëmundjeve kërpudhore. Lagështia optimale e ajrit është 60-70%. Shalqi bën kërkesa të larta për temperaturën e ajrit dhe të tokës gjatë tërë stinës së rritjes. Këta faktorë janë vendimtarë në Rusinë qendrore. Çelësi i suksesit në kultivimin e kësaj kulture të ngrohtë është zgjedhja e duhur e varietetit dhe ofrimi i agroteknologjisë së nevojshme. Për rritje në Rusinë qendrore, vetëm varietetet e hershme të shalqi janë të përshtatshme. Nuk ka nevojë për të ndjekur varietetet me fruta të mëdha, ata mund të realizojnë potencialin e tyre vetëm në kushte të favorshme në jug.

Në korsinë e mesme, shalqi mund të rritet vetëm përmes fidanëve dhe korrja e ardhshme varet nga cilësia e saj. Si për të gjithë kungull, sezoni në rritje të fidanëve shalqi është e shkurtër - 30-35 ditë. Fidane janë rritur vetëm në tenxhere, kështu që nuk ka dëme në sistemin rrënjë gjatë mbjelljes. Ata përdorin enë me diametër 10 cm, mund të rriten në 2 bimë. Para mbjelljes, fara mund të ngjyhet ose germohet, gjë që do të shkurtojë periudhën e shfaqjes së fidanëve. Për të marrë shoots të mirë miqësore, është e nevojshme për të siguruar një temperaturë mjaft të lartë, rreth 27-30 ° C. Regjimi i temperaturës për farat në rritje është 20-25 ° C gjatë ditës (në varësi të motit, në ditët me re, temperatura paksa reduktohet për të parandaluar bimët që të tërhiqen) dhe 18-20 ° C gjatë natës.

Në një mjedis në mes të vendit, shalqi mund të rritet vetëm në serrë ose nën mbulimin e përkohshëm të filmit. Kur të rritet në një mbulesë të filmit ose në serrë, 2 bimë mund të mbillen në një pus, duke i drejtuar më tej në drejtime të kundërta. Para mbjelljes, është e këshillueshme që të shtoni 1,5-2 kg humus ose përzierje plehrash në çdo pus dhe të ujit të mirë. ujë të ngrohtë. Në fidanë të mbjella të mbjellura, zhyten në tokën e thatë të thatë nga anët, në mënyrë që të mos formohet një kore. Nëse fidanë u rritën në torfe, atëherë mbillet me një enë. Nëse në plastike - bimët janë larguar me kujdes nga tenxhere, duke u përpjekur të mos dëmtojë zverkun. Kur mbjelljen e fidanëve në asnjë rast nuk mund të thellohet, përkundrazi, filizat duhet të jenë 1-2 cm që shtrihen mbi sipërfaqen e shtratit.

Rreth një javë më vonë, pas tharjes së tokës, bimët ujiten me ujë të ngrohtë, duke e kombinuar atë me pleh për pleh të azotit (20 g nitrat amoni për 10 l ujë, 2 l zgjidhje për pus). Uji me shumë kujdes, duke u përpjekur të mos njomosni gjurin nëntokësor të bimëve dhe gjetheve. Duhet të mbahet mend se me formimin e 2, një maksimum prej 3 frutave në madhësinë e rreth një vezeje të pulës, të gjitha vezoret e tjera hiqen, sepse bima nuk do të jetë në gjendje të formojë një numër më të madh frutash dhe nuk do të kenë kohë për të pjekur. Filmi në strehimore nuk hiqet deri në fund të qershorit (në varësi të kushteve të motit). Deri në këtë kohë, bimët fillojnë të lulëzojnë dhe kërkohet hyrja e insekteve për pllenim.

Farat e shalqinjve mbahen në diell për 7-10 ditë, pastaj ngjyhet para se të fillojnë të zhvishem dhe të ngurtësohen: 12 orë në 15-18 ° C, dhe kështu për 5-7 ditë. Farat e shalqinit janë më të suksesshme pas 1-2 vitesh të ruajtjes, pasi 3-4 humbasin cilësitë e tyre të mbjelljes. Në tokë të hapur, varietetet e hershme të farës mbillen më 3-10 maj deri në thellësinë 4-6 cm.

Në korsinë e mesme, në Siberinë perëndimore, në Lindjen e Largët, shalqërat rriten përmes fidanëve të mbjellura nën mbulimin e filmit. Fara germinated e fidanëve shalqi janë mbjellë në një thellësi prej 5-7 cm në tenxhere 10? 10 cm me një përzierje lëndë ushqyese të plehut të trumcave (humus) dhe tokës pjellore në raportin 3: 1. Temperatura mbahen: deri në mbirje 25 ° C, pastaj 4 ditë 18 ° C, pastaj gjatë ditës 22 ° C, natën 18 ° C. Pas 5-6 ditëve pas shfaqjes, fidanët ushqehen me plehun e pulës (1:15) me shtimin e 5 g fosfateve dhe 30 g pleh potasë për 10 litra ujë. Fidanët 25-30 ditëshe mbillen në tokë nga torfe të ulëta të ventiluara, tallash dhe lëpushka në raport 4: 3: 3 me shtimin e tri lugë nitrophoska dhe një superfosfat ose dy kova plehu me shtimin e tri lugë nitrophoska dhe një superfosfat për 1 m 2 .

Në mungesë të insekteve, shalqi pollinohet me dorë në një temperaturë ajri prej 18-25 ° C, duke hequr një lule mashkullore dhe duke aplikuar anthers në stigmën e një lule femër.

Fruta shalqi mund të grumbullojë shumë nitrate. Ato janë të përfshira kryesisht në koren dhe pjesët ngjitur, por me aplikim të tepruar të plehrave të azotit mund të grumbullohen edhe në tul. Në rastin e fundit, fijet e shndritshme të hollë dhe të hollë të hollë ushqyes marrin një ngjyrë të pakëndshme ngjyrë portokalli.

Varietetet shalqi për terren të hapur

Juglindore Rose  - një fabrikë e madhe. Gjatësia e kamxhikut kryesor 2 m ose më shumë. Fruti është sferik dhe i zgjatur sferik, peshon 2,5-3,6 kg. Sipërfaqja është e segmentuar ose e lëmuar, në disa vite është e prirur për të plasaritur, sfondi është i gjelbër i lehtë, modeli është banda të gjera të gjelbra të paqarta që pothuajse mbulojnë sfondin. Lëkura e trashësisë së mesme (deri në 1.5 cm), fleksibël. Karmin-mish i kuq, kokrra, lëng, i ëmbël.

Nga fidanët e plotë në mbledhjen e parë merr 78-83 ditë. Stabiliteti është i dobët. Me një myk pluhur dhe dëshirë fusariale, shumëllojshmëria është e moderuar dhe e prekur rëndë.

Stokes 647/649  - një nga varietetet më të hershme. Bimore është copëzim i shkurtër - gjatësia e levës kryesore është 1-1.5 m. Fruti është i vogël, peshon 1.4-2 kg. Sipërfaqja është e qetë, sfondi është i gjelbër i errët, modeli është i prishur vija të gjelbra të errëta, e vështirë për t'u dalluar nga sfondi. Mishi është portokalli-i kuq, i butë, me lëng, ëmbëlsi mesatare.

Pjekuria e konsumit të frutave vjen para mbjelljes së farës - në 73-87 ditë.

Transportueshmëria dhe mbajtja e cilësisë janë të dobëta. Mishi gjatë magazinimit shpejt bëhet afër.

Varietetet janë zonuar gjithashtu: në fillim të pjekur - Volgar, Kamyzyaksky, Radiant, Nice, fitues i hershëm, Salute, Whole Leaf, Yarilo, herët Drita.

Preferuarja e fermës së Pyatigorsk 286  - në mes të hershme ose në fillim, në varësi të varietetit të zonës. Afati i fundit për mbjelljen e farërave është 3-10 maj. Karakteristikat e kujdesit: depërtimit të dyfishtë, lotim, 5-6 lirim në rreshta. Gjatësia e mesme - gjatësia e trungut kryesor është deri në 2 m. Fruti është sferik, pak i rrafshuar nga rrjedhja deri në fundin e lulëzuar, peshon 3,4-4,5 kg. Sipërfaqja është e qetë, sfondi është i gjelbër i errët, modeli është i ngushtë i zi-jeshil rrallë vija. Lëvorja është e hollë (deri në 1 cm), lëkurë. Mishi është i kuq ose i kuq i kuq, i butë, i lëngshëm, i ëmbël. Fara të mesme (deri në 1,3 cm në gjatësi), të butë, krem, me një perde të zezë dhe hundëz. Nga mbirje e plotë në mbledhjen e parë merr 75-90 ditë.

Transportueshmëria është mesatare, cilësia e dobët e mbajtjes. Shumëllojshmëria është e prekur nga mykja dhe dëshira e fusarisë.

Astrakhan -  të ndryshme duke kërkuar të ngrohjes gjatë gjithë sezonit në rritje. Bima është një gjuhë, fuqi mesatare. Fruti është sferik, disi i mbuluar nga rrjedhin deri në fundin e lulëzuar, pak segmentuar, nganjëherë tuberous, peshon 3.4-5.1 kg. Sfondi është jeshil i gjelbër dhe jeshil, modeli është vija me gjemba ngjyrë të errët me gjerësi të mesme. Lëkura është e trashë - deri në 2 cm, elastike, e dendur. Mishi është i trashë rozë, i trashë, lëng, i ëmbël. Frutat e mëdha ndonjëherë formojnë zbrazëtira, por kjo nuk ndikon në shijen. Farërat janë të gjera, kafe, peshon deri në 40 g nga një frut.

Nga mbirje e plotë në mbledhjen e parë merr 86-93 ditë. Produktiviteti është i lartë.

Transportueshmëria është e mirë, mbajtja e cilësisë është mesatare.

Shumëllojshmëria është e prekur nga nxehtësia e fusarisë dhe myk pluhur në mes, anthracnose - në një shkallë të dobët.

Melitopol 142 -  një fabrikë e madhe. Gjatësia e kamxhikut kryesor është 3 m ose më shumë. Fruti është i madh, peshon 4.4-5.2 kg. Sipërfaqja është pak segmentuar, sfondi është i gjelbër, modeli është vija me gjemba të gjelbër me gjerësi të mesme. Lëvorja është me trashësi të mesme (1-1,5 cm), e vështirë. Mishi është trëndafili i fortë dhe mjedër, i grimcuar, shumë i ëmbël, lëng, i përafërt i mesëm.

Fara janë të gjera, të mesme në madhësi (1-1,3 cm në gjatësi), të butë, të kuqe, pa një model. Nga fidanët e plotë në mbledhjen e parë merr 85-102 ditë.

Transportueshmëria është e mirë. Frutat ruhen pas korrjes për 3-4 muaj.

Varietetet janë të zonuara gjithashtu: mesatare - Bagaevsky, Murashka 747/749, Bykovsky, Ëmbëlsirë, Don Sweet, Krasnodar Favorite, Muravlevsky, Yubileiny; mesatarisht vonë Biryuchekutskaya 775;  pjekurinë vonë - Volzhsky, Dhurata e Kholodov.

Varietetet e shalqërisë për tokën e mbrojtur

Pranvera -  shumëllojshmëri për serrat e dimrit në qarkullimin dimëror-pranveror. Bee pollinated, kryevepër kryesore është e gjatë, endje mesatare. Fruta është e zgjatur-sferike, me peshë deri në 2 kg. Sipërfaqja është e qetë pa rrjetë; ulliri i gjelbër. Lëkura është e hollë dhe e mesme në trashësi. Mishi është i kuq i ndritshëm, kokrra, i butë, i ëmbël, lëng. Farat janë ovale, të mesme, kafe të errët, të butë.

103 ditë kalojnë nga mbirjes deri në korrjen e parë.

Një mite e merimangës dëmton një notë nën mesataren.

Shkalla e pjekur e hershme e shalqi gjithashtu kultivohet. Stokes 647/648  dhe në fillim Drita.

Korrje, ruajtje

Është shumë e vështirë për të përcaktuar pjekjen e fruteve të shalqinit - duhet të përqendroheni te shenjat e mëposhtme: modeli i lehonisë bëhet më i qartë dhe më i ndritshëm, shtresat e dylli dobësohen dhe fryti bën një tingull të shurdhër kur të caktohet.

Sidomos i ruajtur mirë Bykovsky, Krasnodar dhe varieteteve të tjera me një kore të trashë. Shalqinit, të papërpunuara me një kafaz, depozitohen. Frutat e prekura humbasin shijen dhe kalbjen. Sëmundja përhapet në frutat e shëndetshme aty pranë.

Kushtet më të mira për ruajtjen e shalqinave janë temperaturat prej 2 ° C deri në 5 ° C dhe lagështia relative e ajrit prej 80-85%.

Kur të ruani, mund të aplikoni metodën e raftimit. Racks janë të veshur me materiale të ndryshme - kashtë e thatë, torfe, tallash, rërë. Periodikisht shalqinjtë përmbysen për të shmangur formimin e bedores. Metoda e magazinimit në rrjetet dhe çantat e materialeve të ndryshme, të cilat janë varur në racks të veçanta nën tavan, është i përhapur. Kështu, ato mund të vazhdojnë deri në Vitin e Ri.

     Nga libri Kopshti dhe Kopshti. Çfarë? Kur? Si? 10.000 nga këshilla më të dobishme   autori

Shalqi 287. A është e mundur të rritet një shalqi në veriperëndim? Është e mundur, por vetëm në serrë. Është rritur në të njëjtën mënyrë si kastravec. Një ose dy bimë nuk duhet të mbillet, pasi mund të duket se vetëm lule mashkullore ose vetëm femra rriten dhe pllenim nuk zgjat shumë.

   Nga libri korrjes Excellent gjatë gjithë vitit   autori    Serikova Galina Alekseevna

Shalqi Karakteristikat e pergjithshme Familja bimore vjetore

  autori    Schröder Richard Ivanovich

3. Shalqi Cucumis Citrullus Ser. Azi. Pumpkin Cucurbita Pepo Varietetet e shalqi janë larg nga të qenit aq i madh dhe i ndryshëm sa pjeprat. Në BRSS, kryesisht tre janë të edukuar, dhe jashtë vendit dhe në Amerikë - disa të tjera, ne kemi pak të njohur varieteteve. U hapën disa lloje të reja shalqi

   Nga libri kopsht ruse, çerdhe dhe pemishte. Udhëzues për pajisjen më të favorshme dhe menaxhimin e kopshtit dhe kopshtarisë   autori    Schröder Richard Ivanovich

4. Shalqi Cucumis Citrullus Sering Africa, Ost-India Megjithëse shalqi është më pak i ndjeshëm ndaj rënies së temperaturës sesa pjepër, megjithatë, për shkak të zhvillimit të saj afatgjatë, na paraqet vështirësi të konsiderueshme në kultivimin në terren të hapur në veri të kulturës së saj reale

   Nga libri 1001 përgjigjet në pyetjet e rëndësishme të kopshtarit dhe kopshtarit   autori    Kizima Galina Aleksandrovna

Shalqi A është e mundur të rritet shalqi në veriperëndim? Është e mundur, por vetëm në serrë. Është rritur në të njëjtën mënyrë si kastravec. Një ose dy bimë nuk duhet të mbillet, pasi mund të duket se vetëm lule mashkullore ose vetëm femra rriten dhe pllenim nuk zgjat shumë.

   Nga libri Kopshti. Puna në vend në pyetje dhe përgjigje   autor Osipov G. S.

Shalqi 216. Ku erdhi shalqi? Shalqi është kultura më e lashtë. Ai ishte i njohur në Egjipt më shumë se 4 mijë vjet më parë. Emri "shalqi" rrjedh nga fjala persiane "Harbuzy", që do të thotë "kastravec i madh". Në territorin e Rusisë moderne (në rajonin e Vollgës) goditi shalqi

   Nga libri i 1000 pyetjeve më të rëndësishme dhe përgjigjet më të plota rreth kopshtit   autori    Kizima Galina Aleksandrovna

Shalqi 287. A është e mundur të rritet shalqi në veriperëndim? Është e mundur, por vetëm në serrë. Është rritur në të njëjtën mënyrë si kastravec. Një ose dy bimë nuk duhet të mbillet, pasi mund të duket se vetëm lule mashkullore ose vetëm femra rriten dhe pllenim nuk zgjat shumë.

   Nga libri Kopshti bujar, një kopsht i frytshëm, një kopsht me lule të ndritshme: përgjigjet më të plota për pyetjet më të rëndësishme   autori    Kizima Galina Aleksandrovna

Shalqi A është e mundur të rritet shalqi në veriperëndim? Është e mundur, por vetëm në serrë. Është rritur në të njëjtën mënyrë si kastravec. Një ose dy bimë nuk duhet të mbillet, pasi mund të zbulohet se vetëm lule mashkullore ose vetëm femra rriten dhe pllenim nuk zgjat shumë

  autori

Shalqi Shalqi u rrit në Indi më shumë se 3.000 vjet më parë. Përveç kësaj, ai ishte i njohur në Egjiptin e lashtë, prej nga erdhi në Arabi, Palestinë, Siri dhe Azinë Qendrore. Në Rusi, shalqi i parë u shfaq në rajonin e Vollgës, ku u sollën nga India, Persia dhe Azia Qendrore, dhe në veri

   Nga Libri i Artë i një korrjeje të pasur   autori Samsonov Sergej Anatolyevich

Shalqi Shalqi ruhen në të njëjtën mënyrë si pjeprat. Vetëm në vend të kutive përdorin raftet. Temperatura e ruajtjes së shalqi - 1-3 ° С, lagështia relative e ajrit -

   Nga libri Sera dhe serra. Ne ndërtojmë dhe rritemi   autor Kalyuzhny S.I.

Shalqi Në një serë, shalqinjtë rriten në ato rajone klimatike ku është e pamundur të bëhet kjo në terren të hapur për shkak të mungesës së dritës dhe nxehtësisë. Është e rëndësishme të mbani mend se jo çdo serë është e përshtatshme për rritjen e shalqinjve. Lartësia e dhomës së kultivimit duhet të jetë së paku

   Nga libri Manaferrat shëruese   autori    Rucheva Oksana Ivanovna

   Nga libri Libri i Madh i Kopshtarit dhe Kopshtarit. Të gjitha sekretet e pjellorisë   autori    Kizima Galina Aleksandrovna

Shalqi Atdheu i shalqinit është shkretëtira Kalahari në Afrikën e Jugut, prandaj kërkesat për kushtet e rritjes: ngrohja, ndriçimi i mirë, ushqimi i moderuar, toka e lirshme dhe e ajrosur dhe lagështia e moderuar e ajrit dhe e tokës. Ne jemi të përshtatshëm për rritjen e shalqinjve

   Nga libri Bujari serë. Udhëzues për të rritur në ambiente të mbyllura në komplot   autori    Kizima Galina Aleksandrovna

Shalqi Atdheu i shalqinit është shkretëtira e Kalaharit në Afrikën e Jugut, prandaj kërkesat për kushtet e rritjes: ngrohja, ndriçimi i mirë, ushqimi i moderuar, toka e lirshme e frymëmarrjes dhe thatësia e moderuar e ajrit dhe e tokës.

   Nga libri Enciklopedia më e re e kopshtarit dhe kopshtarit   autori    Kizima Galina Aleksandrovna

   Nga libri Enciklopedia e Madhe e Rezidentit të Verës   autori    Vecherina Elena Yuryevna