Supë me mish me recetë hikërror. Supë pule hikërror. Një recetë për një supë të shijshme.

Në fëmijërinë time, supë hikërror u gatua mjaft shpesh. Ai ishte gjithnjë kaq i shijshëm dhe aromatik, saqë shkaktoi një oreks të pakufizuar, madje edhe gurgullimë në tigan! Më pëlqeu vërtet era e hikërrorit të pjekur. Supë gatuar me hikërror dhe pulë, mish lope dhe çdo mish tjetër, madje edhe të ligët.

Përbërësit për supë hikërror (rreth 16 servings):

Mish në kockë -400 g (2-3 brinjë)
500 g (4-5 copë)
Leek - 1 pc
Karrota - 150 g (1 copë)
Piper i ëmbël - 180 g (1 copë)
Buckwheat - 100 g (0,5 gota)
Vaj perimesh - 3 tbsp.
Gjelbrit për shije
Kripë, erëza - për shije

Për supë:

Qepë - 1 pc
Karrota - 1 pc
Hudhra - karafil 3-4
Gjelbër ose gjeth jeshil - 1 bandë
2-3 gjethe gjiri

Numri i produkteve të treguar në tigan 4 litra.

Nëse dëshironi të përgatitni supë hikërror me pulë, është më mirë të merrni këmbët e pulës për supë, duke hequr lëkurën prej tyre. Rrënjë selino, majdanoz, peppercorns zi dhe çdo erë të tjera që ju pëlqen gjithashtu mund të shtohet në supë.

Piper për supë është më mirë për të marrë një multi-colored, gjysma e çdo ngjyrë, dhe është e këshillueshme që të mos zëvendësojë leech me llambë. Ky është sekreti im i vogël: perimet me lëng të ndritshëm e kthejnë supën e zakonshme të përditshme në një pjatë interesante.

Bordi

Nëse blini hikërror jo të skuqur, por të lehta dhe pa erë aromatike, shkrini atë pak në një tigan të thatë.

Supë Buckwheat - recetë me fotografi hap pas hapi

Tani unë ju them se si të gatuaj supë hikërror sipas recetës time.

Hidheni mishin në ujë të ftohtë, vendoseni në sobë dhe nxirreni.

Kur uji vlon, shfaqet shkumë. Hiqni zjarrin në minimum, hiqni shkumën, mbuloni me një kapak dhe gatuajini për 15-20 minuta gjatë nxehtësisë së ulët.

Drain ujë, derdh pastër, shtoni perime peeled, erëza dhe të sjellë një çiban.

Vumë supë në ngrohje të ulët nën kapak për rreth 2 orë në qoftë se supë është në viçi. Nëse ju gatuaj supë hikërror mbi pulë - 40-60 minuta është e mjaftueshme.

Ndërsa supë është valë, ne do të merremi me produktet e tjera. Ne pastrojmë dhe prerë perimet: patate - në kube, karota dhe speca - në kube të vogla, qepni qepallat dhe hajdut të larë.

Darë qepë, karrota dhe piper në një tigan dhe skuq lehtë në vaj perimesh.

Është e rëndësishme që të skuqura perimet vetëm lehtë, në mënyrë që ata të marrin një erë të këndshme, por nuk skuq shumë.

Kur supë është gatuar (kontrolloni gatishmërinë e mishit), marrim mishin dhe lëreni të qetësohemi. Ne heqim dhe hedhim perime nga supë, por karrota mund të copëtohet imët dhe supë mund të kthehet - nëse dëshironi.

Vendos patate në supë dhe kuzhinier deri në gjysmë të gatshme: 7-12 minuta - në varësi të varietetit patate.

Ne prerë mishin e ftohur, të kthehemi në supë.

Shtoni hikërror të larë.

Ne përhapim perimet e pjekura dhe gatuajmë supë deri në hikërror gatuar: rreth 15 minuta.

Pastaj shtoni zarzavate të copëtuara, derdhni një çiban dhe gatuajini për 1 minutë.

Supë Buckwheat me viçi dhe perime të ndritshme me lëng është gati!

Kur shërbejnë, dekoroj me bimë të freskëta.

Supë hikërror kalori në 100 gram - 50 kcal

Proteina - 3 g
Fat - 2 g
Karbohidratet - 5 g

Gëzoni ushqimin tuaj, miqtë! =)

Sinqerisht, Natalie Lissi

Recetë hap pas hapi për të gatuar supë hikërror me mish.

përbërësit:

mish pule (mund të viçi, qengji) - 500 gr.

patate - 3-4 copë,

hikërror - 0.5 gota,

qepë - 1 pc,

karrota - 1 pc,

hudhër - 2-3 karafil,

fletë gji

vaj vegjetal

kripë, piper - për shije.

Nuk ka qenë kurrë sekret për të ngrënë në darkë. Mund të jetë supë, borscht ose supave të ndryshme. Supa mund të gatuhet me oriz, elb, makarona, bizele. Dhe nëse jeni një dashnor i hikërror, ju mund të përkëni veten.

Supë Buckwheat, si të gjitha supave të tjera mund të gatuhet në mënyra të ndryshme, me ose pa mish, supë ose dietë në ujë. Sot ne sjellim në vëmendjen tuaj supë hikërror me mish. Pule, mish lope ose qengji mund të përdoren për ta bërë këtë. Ne gatuar pule me mish, sepse ajo është më e tenderit dhe gatuar më të shpejtë.

Të them diçka në lidhje me përfitimet e hikërror - shumë. Sepse, me vetëdije, futet në dietën e foshnjave, njerëz që rivendosin forcën pas sëmundjeve dhe njerëzve të moshuar. Ajo rezulton shumë e shijshme dhe e dobishme. Përgatitni supë hikërror me mish sipas recetës sonë dhe familja juaj do ta dojë atë.

Gatim supë hikërror me mish.

Të gatuaj supë hikërror me mish është e nevojshme të lani mirë mishin e pulës dhe të prerë në kube të vogla.

Vendosni mishin në një tigan dhe shtoni ujë. Cook në ngrohjes mesme për 50 minuta. Nëse përdorni mish lope apo qengji, atëherë duhet të gatuani për 1-1,5 orë.

Ndërsa mishi është i valë, ju duhet të gatuaj perime. Peel patate, pije dhe prerë në kube.

Peel qepë, pije dhe pres gjallë.

Lahen karrota, zhvishem dhe hekura.

Hudhra zhvishem, pije dhe pres.

Nëse keni konceptuar për të gatuar një kurs të shijshëm dhe në të njëjtën kohë të shëndetshëm të parë, pastaj merrni në supë tuaj me hikërror. Ndoshta të gjithë e dinë se si hikërror i dobishëm. Pas të gjitha, ajo është një karbohidrate komplekse natyrore, dhe megjithatë, rekomandohet të hani hikërror edhe për njerëzit me diabet. Nuk është rastësi. Duke pasur një indeks të ulët glycemic, qull hikërror Kjo nuk ndikon në rritjen e nivelit të sheqerit në gjak dhe në të njëjtën kohë ju jep të gjitha mineralet dhe substancat e nevojshme. Është e dobishme për të ngrënë qull në formën e tij të pastër, përzihet me një gjalpë të vogël, është e dobishme për të bërë pancakes nga ajo, për të përfshirë salcice në të (një gjaku të njohur nuk mund të bëjë pa një shtesë në formën e hikërror), dhe natyrisht, ata gatuaj kurset e para me hikërror.

Nëse i përmbahemi një diete të shëndetshme, mund të përgatitësh një supë të lehtë pa yndyrë pa zazharki, për burrat - me viç ose mish derri, për fëmijët - me pulë, dhe gjithashtu mund të bësh një pjatë të shijshme me salmon. Eksperimentoni dhe shoqërohuni me kënaqësinë e të ngrënit të përfitimeve të mëdha!

Supë Buckwheat - Përgatitja e Ushqimit dhe Cookware

Pra, përgatitni hikërror para përdorimit. Për ta bërë këtë, ju duhet ta zgjidhni - në karrocë, hikërror i zi i papërvojë shpesh del në të gjithë, gjë që do të prishë llojin e pjatës dhe shijen, nëse na vijnë në një lugë. Pas kësaj, pije bishtin dhe thatë. Shumë gatuan rekomandojnë që qullja të kaldetohet në një tigan të thatë para se të shtohet në supë - kjo procedurë e shpejtë dhe mjaft e thjeshtë do ta bëjë supë me hikërror më aromatik.

Gjithashtu përgatisni një tigan me katër litra, një brez prerës, një thikë, një rende për karotat dhe një enë me ujë, ku do të lani disa nga përbërësit. Dhe tani - për kauzën!

Receta supë Buckwheat:

Receta 1: Supë Buckwheat

Kjo pjatë, pa ekzagjerim, mund të quhet si "diete" dhe "diabetik" në të njëjtën kohë. Ju mund ta hani atë me respektimin e planit të ushqimit me kalori të ulët, gjithashtu mos kini frikë të përdorni supë me hikërror në prani të sëmundjeve të zemrës dhe çrregullimeve gastrointestinale. Dritë, aromatizuese dhe e shëndetshme kjo supë do t'ju japë forcë dhe në të njëjtën kohë të heqë dorë mjaft kalori!

Përbërësit e kërkuar:

Ujë i pastër (filtruar ose mineral) 3 litra
Patate në mes të madhësisë 2 copë
Buckwheat 250 gram
Karrota madhësi të mesme 2 copë
Llambë e madhe 1 copë
Hudhër
Vaj luledielli për perime pjekjeje
Kripë, piper, tokë
Majdanoz i freskët

Metoda e Përgatitjes:

Mbusheni tenxhirin me ujë dhe vendoseni në zjarr.
Hiqeni dhe shtypni patatet, ulini kockat në tigan.
Sa më shpejt që uji vlon, të bëjë më pak zjarr, të vënë hikërror, kripë dhe të mbyllë kapakun.
Përgatitni një skuqje të lehtë. Nëse dëshironi të merrni një pjatë pa yndyrë si rezultat, atëherë nuk mund të skuqni perimet në një tigan, por shtoni ato në supë në gjendjen e papërpunuar. Grease një tigan të thatë me vaj dhe e vënë atë në një zjarr. Pastrojeni dhe prehini qepën, pastaj vendoseni të skuqueni në tigan. Lani karrota dhe fshijini, pastaj shtoni qepë. Pritini perimet për rreth 7 deri 8 minuta para se të fitojnë një ngjyrë të artë.
10 minuta pasi të shtoni hikërror, shtoni një supë në supë.
Lahet majdanoz dhe pres gjallë. Me hudhër, hiqni lëvozhgën dhe shtrydheni atë përmes një shtypi në tigan, shtoni edhe zarzavate. Mbyllni supën me kapak hikërror, dy minuta më vonë hiqni atë nga nxehtësia.

Receta 2: Supë me hithërra me pulë

Kjo gjellë gjithashtu nuk merr yndyrë, dhe nuk do të përmbajë shumë kalori. Shumica e të gjitha supave me hikërror dhe pulë si fëmijët. Ju mund të merrni ndonjë pjesë të pulave - kofshët, këmbët, krahët, marrim fileto pule.

Përbërësit e kërkuar:

Fileto pule 300 gram
Uji 3 litra
Buckwheat 150 gram
Patate 2 copa të madhësive të vogla
Karrota 1 madhësi të mesme
Mesatarja e llambës 1 copë
Vaj luledielli për tiganisje
Majdanoz i freskët

Metoda e Përgatitjes:

Mbushni tenxhere me ujë dhe ndizni zjarrin.
Lani fileto pule, hiqni filmat dhe prerë në copa të vogla. Nxehtësia e panit, yndyrat me një sasi të vogël vaji me një furçë silikoni dhe vendosni pulën në të. Kripë dhe skuq, pa mbyllur kapakun, rreth 10 minuta.
Lani patatet, zhvishem dhe prerë në kube të vogla. Shtoni në tenxhere, pasi vlon uji.
Sa më shpejt që pulë është e pjekur, shtoni atë në patate së bashku me hikërror, kripë atë, të bëjë më pak zjarr dhe të mbuluar me një kapak.
Le të bëjmë një skuqje. Për ta bërë këtë, hiqni zhvishem nga qepë, dhe prerë atë sa më të vogël të jetë e mundur. Pas kësaj, vendosini qepët në një tigan, të lyer me vaj luledielli. Lani karrota tërësisht dhe fshij, dhe pastaj shtoni në qepë. Fry përzierje e perimeve për rreth tetë minuta, nxitje deri kafe e artë.
Pas 10 minutash, ndërsa vendosen në supë, shtoni hikërror.
Lahet majdanoz dhe pres me thikë. Shtoni në supë dhe në dy minuta hiqni pjatën e gatuar nga nxehtësia.

Receta 3: Supë me hikërror dhe kërpudha

Një pjatë shumë e thjeshtë që del e shijshme me një aromë të pabesueshme është supë e kërpudhave me hikërror. Idealisht, përdorni kërpudha pyjore - të bardha, boletus, kërpudha aspen, por jo çdo amvise do t'i gjeni në treg. Në këtë rast, merrni kampionët. Kur blini kërpudha, kushtojini vëmendje asaj se çfarë ngjyre janë nën kapelë: shampanjë e freskët me ngjyrë të bardhë të pastër, kërpudha e ngurtë - e zezë. Për të bërë supë ju merrni një ngjyrë të pasur, në vend të majdanozit tradicional, përdorni spinaq të freskët jeshil.

Përbërësit e kërkuar:

Mushrooms 300 gram
Ujë të pastër 3 litra
Buckwheat 150 gram
Patate të mesme 2 copë
1 qepë të mesme
Spinaq i fresket

Metoda e Përgatitjes:

Mbusheni tenxhirin me ujë dhe vendoseni në zjarr.
Shpëlajni kërpudhat mirë nën ujë të rrjedhshëm, pastaj thajini lehtë, vendosni në ujë.
Hiqni patatet dhe i presini ato në kube, shtoni kërpudhat dhe kriponi ujin. Sapo uji vlon në tenxhere, zjarri më pak dhe mbyllni enën me kapak.
Dip në tenxhere e hikërror.
Fry qepë. Për ta bërë këtë, pastrojeni, prerë mirë, dhe pastaj skuqni në një tigan, të vajosur me vaj, për pesë minuta. Shtoni në supë.
Pas 10 minutash, shtoni supë, spinaq finely copëtuar, dhe fikur ngrohjes pas disa minutave.

Receta 4: Supë me hikërror dhe salmon

Menjëherë bëni një rezervë që supë me hikërror është e shijshme me çdo kombinim të peshkut të kuq, pak të kripur, qoftë salmon, troftë, salmon i ngushtë apo salmoni rozë. Ju do të keni nevojë për fileto peshku, prandaj largoni së pari të gjitha kockat nga mishi dhe hiqni lëkurën. Ju mund të përdorni peshk të tymosur, të papërpunuar, ose të skuqura para se të shtoni në supë.

Përbërësit e kërkuar:

Pak peshku i kuq i kripur 300 gram
Ujë të pastër 3 litra
Buckwheat 150 gram
Patate 2 copë të madhësisë së mesme
Qepë të mesme 1 copë
Karota mesatarisht 1 copë
Vaj luledielli për pjekje
kopër

Metoda e Përgatitjes:

Hidhni ujë në tigan dhe vendoseni në zjarr.
Në ujë jo të zier, shtoni patate të vogla dhe të copëtuara.
Sapo uji të fillojë të valojë, vendosni peshqit të prerë në copa dhe hikërror. Bëni më pak zjarr, kripë, fushën e asaj që ju nevojitet për të mbyllur tiganin me një kapak.
Cook qepë dhe skuqura karrota. Hiqni qepën duke hequr lëkurën, prerë mirë. Lani karrota tërësisht, pastaj fshij. Nxehtësia e panit, pastrojeni me gjalpë duke përdorur një furçë silikoni, shtroni qepën dhe pjekjen për rreth katër minuta, pastaj shtoni karotat. Fry perime për rreth 7-8 minuta, pastaj fik ngrohjes dhe shtoni pjekje në supë.
Kopra duhet të lajë dhe të presë imët. Shtoni në supë 5 minuta pas vendosjes së skuqjes. Pas dy minutash, fikni zjarrin.

Receta 5: Supë me hikërror dhe derri

Një pjatë e pasur - kjo është ajo që një supë hikërror do të dalë nëse ju gatuaj atë me mish. Mos e përdorni cilësinë e mishit të derrit. Përveç kësaj, ju gjithashtu mund të gatuaj këtë kurs të parë me viçi.

Përbërësit e kërkuar:

Uji 3 litra
Mishi 300 gram
Buckwheat 150 gram
Patate të mesme 2 copë
Përkuluni 1 copë madhësi të mesme
Vaj luledielli (për tiganisje)
Majdanoz, kopër

Metoda e Përgatitjes:

Futni një tenxhere uji dhe vendoseni në zjarr.
Lani mirë mishin, prerë atë në kube të vogla dhe shtoni në tigan. Sapo uji vlon, hiqni shkumën dhe, duke shmangur nxehtësinë, kriponi ujin dhe mbylleni tiganin me kapak. Cook mish në ngrohje të ulët për rreth një orë.
Peel patate peeled dhe, në përgjithësi, zhyt në ujë një orë më vonë, pasi ajo vlon. Shto hikërror në tigan.
Thureni mirë qepën, vendoseni që të kaloni në një tigan, të vajosur.
Hiqni patatet nga tigan, i rregulloni ato në patate të skuqura dhe i sillni me qepë të skuqura.
Lahen dhe pres kokën. Shto në supë me hikërror në pesë minuta, pasi qepët janë ulur atje. Pas 2 minutash, hiqni gjellën e përfunduar nga nxehtësia.

Mos e "lodhni" me përdorimin e hikërror, shuma optimale për një tenxhere prej 4 litrash është 150-200 gram, përndryshe ju do të merrni diçka të butë në vend të një supë të shijshme me hikërror.
Nëse dëshironi të gatuani supë me hikërror dhe peshk, atëherë mos përdorni varietetet e bardha të peshkut. Më së miri kombinuar me peshk hikërror të kuq.
Nëse ju gatuaj supë me hikërror dhe pulë, atëherë ju gjithashtu mund ta bëni këtë gjellë me qofte. Përzieni pulën e grirë me qepë të copëtuar, kripë dhe rrotulloni qepat e vogla. Dip ato në ujë të valë së bashku me hikërror.
Supë mish kafe me hikërror do të japë një shije të pazakontë, spinaq - një ngjyrë të bukur të pasur.
Kur uji të valëvitet, shtoni disa gjethe të thata të dafinës në ujë, kështu që supë do të bëhet edhe më aromatik.

Supë Buckwheat - parimet e përgjithshme dhe metodat e gatimit

Fakti që në drekë është e dobishme për të ngrënë një pjatë të nxehtë të lëngshme nuk është më sekret. Kjo mund të jetë supë, supë ose, për shembull, supave. Ata janë zier me oriz, patate dhe elb. Dhe dashamirët e qullit hikërror mund të kënaq veten me një pjatë me supë hikërror shijshme. Për më tepër, opsionet për përgatitjen e tij mund të ndërrohen - me mish, mëlçi, kërpudha, pulë ose gatuaj supë diete, pa mish, në ujë ose në supë. Është e panevojshme të flitet për përfitimet e hikërror - nuk është për asgjë që ata të futen në dietën e foshnjave, të moshuarve dhe njerëzve që i kthejnë forcën pas një sëmundjeje. Është e ulët në karbohidrat, por shumë proteina, fibra, aminoacide esenciale. Është gjithashtu një burim i pasur hekuri. Buckwheat shije të kombinuara çuditërisht me shumë produkte - supë me hikërror është zier me qumësht dhe sheqer, mish, peshk, kërpudha, perime, nënprodukte dhe madje edhe fruta.

Supë Buckwheat - Përgatitja e ushqimit

Buckwheat nuk kërkon përgatitje të veçantë para trajtimit të ngrohjes. Para se të vendosni në supë, drithërat kanë nevojë vetëm për të rregulluar dhe shpëlarë. Për përdorim supë si kokrra të plota, dhe copëtim. Vetëm është e nevojshme të merret parasysh se toka është zier poshtë më shpejt, prandaj shtohet në supë më vonë se jadrice. Rreth dhjetë minuta pasi kishin vënë patatet.

Supë Buckwheat - Receta më të mira

Receta 1: Supë me Buckwheat me mish

A është e mundur që një supë me mish është pa shije, madje edhe me hikërror? Natyrisht jo. Prandaj, ne matni përbërësit e nevojshëm dhe përgatiteni darkën. Për supë të marrë pulpë të pastër ose mish në kockë - çdo do të bëjë. Më parë ajo mund të skuqur në një tigan, ajo rezulton edhe më të shijshme. Disa mund të ngatërrohen nga hudhra e pranishme në recetë. Më besoni, ai vetëm pasuron shijen dhe i jep asaj një pikante. Por në qoftë se ju nuk pranoni hudhër në supë, natyrisht, ju nuk mund ta shtoni atë. Përbërësit tregohen në 3.5 litra ujë.

përbërësit: 500-600g mish, 4-5 patate të mesme, 2 qepë, një karafil hudhër, 1 karotë, 150 g hikërror, kripë, piper i ëmbël, piper, vaj vegjetal.

Metoda e gatimit

Vendoseni mishin e mishit. Le të lërë 1-1.5 orë për t'u bërë e butë. Ndërsa po përgatitet, mund të bëni përbërës të tjerë.

Për të ngrohur hikërror në një tigan pa vaj. Peel patate, prerë në kube. Skuqura karrota me kokrriza dhe qepë të imët.

Vendosni patate në supë të zier me mish, vlim si lëng, shtoni hikërror dhe gatuaj për rreth dhjetë minuta. Supë kripë dhe shtoni karrota rosto me qepë. Lëreni të gatuani deri në tender. Në fund të piper, të vënë një çift të lë të Lavushka, shtrydh hudhër. Shkruar fjalë për fjalë një çiban pak dhe të fikur, duke lënë supë për të mbushur në sobë. Në një pjatë, ju mund të shkërmoqni zarzavate.

Receta 2: Supë Buckwheat Me mëlçisë

Buckwheat vetë është e pasur me hekur, dhe vetëm në kombinim me mëlçinë është formuar vetëm një pus i ferrum. Dhe, nga rruga, del e shijshme. Për supë është i përshtatshëm çdo mëlçisë - pule, mish derri ose viçi. Nëse nuk thuhet në recetë, ajo është e prerë në copa të madhësisë arbitrare, i cili pëlqen atë që - dikush e do më të vogël, dhe disa më të mëdha. Janë dhënë dy receta për supë me hikërror me mëlçi - në një rast vendoset në ujë të valë në formën e saj të papërpunuar, në të dytën - është i skuqur me perime. Zgjidhni një metodë gatimi për shijen tuaj. Përbërësit tregohen në 2 litra ujë.

Përbërësit (Opsioni 1): 0,3-0,4 kg mëlçi, 4 patate të mesme, ½ filxhan hikërror, 2 qepë të mesme, bukë gjiri - 1-2 gjethe, kripë, piper, krem kosi për shije në një pjatë, një tufë të freskët.

Metoda e gatimit

Vlim me ujë, shtoni mëlçinë. Ndërsa uji vlon përsëri, hiqni fërthën, dhe vendosni hikërror dhe patate të copëtuara. Pesë minuta më vonë - copëtuar qepë të imët. Shto erëza me kripë, kuzhinier deri sa të bëhet - mëlçisë së butë dhe patate. Shërbyer me krem kosi, spërkat me kopër.

Përbërësit (Opsioni 2): 0,3-0,4 kg mëlçi, 4 patate, ½ filxhan hikërror, 1 karrota dhe qepë, disa lugë miell gruri, për të shijuar zarzavate dhe erëza, për tiganisje - vaj perimesh.

Metoda e gatimit:

Hikërror avull për pesë minuta (derdh ujë të valë), kullimin e ujit. Buckwheat dhe patate diced patate mbi ujë, vënë në sobë.

Ndërsa uji vlon, pres mëlçinë në kube të vogla, përzihet me miell dhe skuq. Hidhni qepë, hiqni karrota dhe zhvendoseni në mëlçi, duke vazhduar të ngjyrosni.

Vendosni perime të skuqura dhe mëlçi në ujë të vluar në hikërror dhe patate. Kripë të lëngshme, shtoni erëza si dëshiruar (piper i tokës, lë gji) dhe kuzhinier deri gati. Sasi e vogël supë në një pjatë me zarzavate.

Receta 3: Supë Buckwheat me kërpudha

Ajo do të duket se produkte shumë të ndryshme - hikërror dhe kërpudha, por sa interesante ata janë të kombinuara në supë! Ai gatuan shpejt, sepse përbërësit nuk kërkojnë trajtim të gjatë të ngrohjes. Mund të përdoren kërpudha të thata, të ngrira ose të freskëta. Tharë (50-70g) mos harroni të thith për një orë. Dhe uji në të cilin ishin ngjyhet gjithashtu shtohet në tigan për më shumë shije. Epo, si çdo supë me kërpudha, ajo shërbehet më mirë me salcë kosi. Sasia e produkteve të treguar është 2 litra ujë.

përbërësit: 300 kërpudha të freskëta, 1 qepë, karotë dhe domate (ose disa lugë paste domate), dy ose tre patate të mesme, ½ filxhan hikërror (ju mund të bëni pak më shumë nëse ju pëlqen supë më të trashë), krem kosi, zarzavate, vaj vegjetal, dhe, natyrisht, kripë.

Metoda e gatimit

Vendoseni në ujë të vluar. Për të mos humbur kohë, vlen të bësh produkte të tjera. Perimet për pastrim, lani hikërrorin. Patatet e prera në shirita ose feta të mesme. Qepni qepë, hidhni karota. Mushrooms prerë në pllaka.

Ngroheni gjalpin në një tigan, skuqni qepën, shtoni kërpudhat, vazhdoni të pjekni derisa të japin lëngun. Tjetra në karrota pan dhe domate janë vënë nga ana e tij. Përgatitni domate paraprakisht - djeg me ujë të valë, zhvishem dhe pres. Ju mund të përdorni paste paste domate dhe cilësi më të mirë salcë domatesh ose përgatitjet shtëpiak - adjika jo-djegës ose domate tokë me piper. Mix masë në tigan dhe ziej skuq deri sa të lëngshme të zhduket.

Pra, uji në tenxhere u zi. Ne hedhim atje patate dhe hikërror, dhe dhjetë minuta më vonë zazharku me domate dhe kërpudha. Supë, siç duhet të jetë, duhet të kriptohet, të shtoni piper dhe erëza të tjera (opsionale) dhe të gatoni deri sa të jetë gati. Gjatë kësaj kohe, patatet dhe hikërrorja do të jenë krejtësisht të buta, dhe supë do të arrijë konsistencën e dëshiruar. Pastaj derdhet në pllaka dhe shijon shijen.

Supë Buckwheat - këshilla nga chefs me përvojë

Për të bërë supë hikërror më të lehta dhe më transparente, në fillim të gatimit është e nevojshme të shtoni një qepë të mbuluar tërësisht, dhe në fund të gatimit, hiqni atë nga pan.

Për të bërë supë më pak yndyrore, karrota me qepë mund të shtohet para, pa pjekje.

Ju mund të përgatitni supave shumë të shijshme me hikërror, dhe ata që tashmë i kanë gatuar ose janë provuar, pa dyshim do të bien dakord se nuk ka asgjë më të mirë se supave të tilla flavorful, appetizing dhe të shëndetshme.

Nutritionists dhe mjekët nuk lodhemi e përsëritjes: hani supave është e nevojshme, dhe më shumë - më të mirë. Por supë supë mosmarrëveshje, për shkak se një efekt pozitiv mbi shëndetin vetëm ushqim të shëndetshëm - është një tautologji e tillë. Buckwheat supë - kandidat i përkryer për rolin e një tipar të rregullt në menynë e përditshme të pjatave, sepse ajo është me të vërtetë ushqim të shëndetshëm, dhe, përveç kësaj, e shijshme!

Ne kemi mbledhur për ju 6 recetave supë në versione të ndryshme dhe me produkte të ndryshme në përgjithësi - për çdo shije.

Receta 1: Supë hikërror klasike

Ju duhet: 2-3 zhardhok e patate dhe karrota, llambë 1 qelqi dhe hikërror, fletë gji, gjalpë, piper i zi, bizele, majdanoz, kripë.

Si të gatuaj një supë tradicionale hikërror. Një çiban në një tigan të sjellë 1-2l ujit (në varësi të trashësisë dëshiruar e supë), kripë, vënë 1 qepë e tërë pastruar dhe kuzhinier atë derisa të ketë një përgatitje të produkteve të tjera. Patate dhe karrota prerë në copa dëshiruar, së bashku me peppercorns e dafinë dhe vënë në supë. Një tjetër 1 karrota dhe qepë për të bërë një skuqje tradicionale për supë dhe e vënë atë në një tigan. Lahen hikërror për të pastruar me ujë, shtoni në supë, vlim deri bërë, në fund të gatimit llambë kontrollit, të mbushur hikërror gjalpë supë dhe spërkat me herbs.

Kush nuk i pëlqen hikërror me kërpudha? Kjo është e drejtë - nuk ka njerëz të tillë! Në të njëjtën recetë e shijshme kombinim tjetër është i bazuar supë me dridhë i zhveshur hikërror.

Receta Dy: Supë me kërpudha të Buckwheat mbi kërpudhat e thata

Ju do të duhet: 400g patate, 120g e hikërror, qepë 80g, 60g gjalpë, 40g e kërpudhave të thata (më mirë - e bardhë), majdanoz, piper, kripë.

Si të gatuaj supë me hikërror dhe kërpudha të thata. patate diced dhe vlim në ujë të kripur, shtoni larë siç duhet hikërror, ngjyhet në ujë, kërpudha të thata (shtrydh), skuqur në gjalpë, supë qepë dhe vlim deri gati. Sezoni supë përfunduar dhe zarzavate copëtuar.

Ju mund të bëjë supë me kërpudha me hikërror pak të ndryshme me kërpudha të freskëta: në 1.5 litra supë për të vënë 5 patate diced vluar, vlim pas duke shtuar 0,5 gota hikërror, atëherë 100g kërpudha skuqur, skuqur copëtuar 1 qepë, piper dhe kripë, vlim deri gatuar, dhe të mbushur supë përfunduar me salcë kosi dhe majdanoz.

Një tjetër variant shumë i shijshëm i supë hikërror - me pulë.

Receta tre: supë hikërror me pulë

Ju duhet: hikërror 50g, 25g vaj vegjetal, 2 qepë, karrota dhe patate, ½ kufomat pule, allspice, bizele, majdanoz, kripë.

Si të gatuaj supë me hikërror dhe pulë. Ndajini filetin e pulave nga eshtrat dhe lëkurën, vendosini në tigan, shtoni 1 qepë të pastruar dhe karrota, derdhni në 1l ujë dhe përgatiteni supë pule për 20 minuta, pastaj tendosni atë. Fileto pule është prerë në copa të vogla, vihet në supë valë, kuzhinier për 5-10 minuta mbi nxehtësinë e ulët, shtoni patate në kube, pas 5 minutash - hikërror larë, shtoni kripë, shtoni karrota dhe qepë, allspice dhe vlim supë deri gati. Sasi e vogël me bimët para se të shërbejnë.

Ju gjithashtu mund të gatuani supave tradicionale ruse me hikërror, si supë dhe bajame.

Receta Katër: Schi me hikërror

Ajo do të marrë: 800g lakër të freskët dhe supë, 100g hikërror, 150g yndyrë, 100g patate, 3 rrënjë majdanoz, 2 qepë dhe karrota, zarzavate, piper dhe kripë.

Si të gatuaj supë hikërror. Lëreni supë kockore, shtrydheni, derdhni në tenxhere me baltë të ndarë. Pritini viçin e kubizuar, skuqni deri në plasaritje, hidhni lakër, patate - zare, karrota - fshij ose pres, qepni rrënjët e majdanozit, lani hikërrorin, vendosini të gjitha këto përbërës së bashku në tenxhere me supë, të cilat duhet të valë, supë në furrë derisa përbërësit janë të gatshëm. Kur shërbejnë, piper dhe kripë, spërkat me herbs.

Shërbyer në enë është pika kulmore e kësaj supë, por nëse nuk ka enë, mund ta gatuash në një tigan të rregullt.

Receta Pesë: bishtaja me hikërror

Ajo do të marrë: 4 patate dhe trangujve turshi, 1 karrota dhe qepë, 1-2 tbsp. hikërror, 1 tbsp. krem kosi dhe gjalpë, supë, bela, rrënjë majdanoz, fletë gji, zarzavate, piper, kripë.

Si të gatuaj turshi me hikërror. Pritini qepën në gjysmë unaze, shtypni rrënjën e majdanozit dhe karotat, prerë patate në kube, skuqni perimet dhe rrënjët, pastaj vendoseni në supë të zier (perime, pulë ose mish). Peel kastravecat, hiqni fara dhe prekni imët, derisa të butë. Derdhni hikërror të larë në supë, kuzhinier deri në gatishmëri, pastaj vendosni tranguj, dafinë në supë, derdhni bajame për shije, sezonin me gjalpë dhe çlirojeni. Para se të shërbejnë, spërkatën supë me herbs dhe sezonin me salcë kosi.

Supave me të do të japin energji, lehtësi dhe forcë - diçka që ne të gjithë nuk kemi aq shumë gjatë sezonit të ftohtë. Hani supa të tilla të mrekullueshme dhe jini të shëndetshëm dhe plot forcë, bon appet!

Regjistrohu për autorin