Kako skuhati zeleni čaj Ivan. Kako skuhati vrč čaj doma, njegove zdravilne lastnosti in uporabo. Sestava zelišč Ivan-čaj.

Pijača ni bila tako vroče sprejeta v Avstraliji. Na trgu je le nekaj blagovnih znamk ledenega čaja, pripravljenega za pijačo, in vsi, tako kot njihovi ameriški kolegi, so na super sladki strani. Učiteljica čaja in lastnik podjetja Mai King Tsang pravi, da bo, če bo kdaj kupila ledeni čaj, odšla v azijski supermarket za nesladkani japonski ledeni čaj ali tajvansko ali kitajsko različico.

Oolong čaj je okusen, toda zeleni čaj z ledom je včasih lahko malce grenak in to vas lahko odvrne, če niste navajeni, pravi Tsang. Tsang raje pripravlja svoj ledeni čaj. Medtem ko nekateri ljudje radi uporabljajo vrelo vodo in nato ohladijo pivo z ledom, Tsang pravi, da lahko ta metoda pripelje do grenkega okusa čaja. "Ljudje pogosto dodajo led, ker morajo razredčiti čaj s slabim okusom." Tsang pravi, da z uporabo hladne vode in dajanja čajnih listov v obtok za daljše obdobje daje bolj dosleden, boljši okus.

Tsang priznava, da ne uporablja leda v hladnem čaju. Izraz ledeni čaj ali ledeni čaj se včasih uporablja za opis te metode priprave čaja. Tsang pravi, da uporablja izraz "hladno stiskanje", ker zveni bolj privlačno kot "hladni piv".

Pivo, vztrajajte in pijte čaj z veseljem

Hladne čaje lahko pripravite s katerimkoli čajem, vendar bo rezultat tako dober kot čaj, ki ste ga dali v čaj. Če želite sadni čaj, dodajte prave sadje, da okrepite ali dopolnite okus, pravi Tsang. Za naravni cvetlični ali sadni čaj poskusite čaj iz jasmina ali osmanthus oolong. Osmanthus je tradicionalna kitajska roža z namazi marelice.

Kot pravi Tsang, postaja francoski grof Gray tako priljubljen kot običajni grof Grof za izdelavo ledenega čaja. "To je dodajanje vrtnic, ki pomagajo prerezati citrusno noto olja bergamotke," pravi. Tsang priporoča tudi mešanico iz Stockholma; K njej so dodali črni čaj s citrusi, cvetjem in sadjem.

Če imate raje vaš ledeni čaj, da ima naravno sladkost, Tsang priporoča Dunitri čaj, ki je naravno sladka. Praviloma je večina vanilijevih čajev umetno začinjena in se pogosto znajde, kako žvečiti parfum, ker je cilj prikriti slabo kakovost čaja z aromo vanilije, pravi. Toda čaj in vanilija sta dobro uravnotežena in se ne premagata. Polna je naravne sladkosti, vendar z zanesljivostjo črnega čaja.

Najprimernejši čaj iz listov je boljši, ker je čaj, ki ga boste našli v tradicionalnih kvadratnih vrečkah za čaj, običajno najnižje kakovosti. Toda vrečke v obliki piramide, v katerih lahko vidite ohlapen čajni list, cvetje in zelišča, ki so bili dodani v vrečko, lahko naredijo odličen ledeni čaj.

Veliko ljudi pripravi hladen čaj, tako da tradicionalni čaj napije z vrelo vodo, vendar podvoji količino čaja, nato doda veliko količino ledu in hladne vode, da se koncentrat razredči in ohladi čaj, preden ga prilepi v hladilnik. S to metodo pa bodo tanini verjetno prešli, kar bo prineslo grenko opombo. Ta metoda je prav tako podvržena nedoslednim rezultatom.

Kot v primeru hladne kave je ta metoda dolgotrajna. Vendar pa je postopek preprost, zahteva zelo malo priprav in vsekakor je vredno čakati. Vzemite steklenico s prazno vodo standardne velikosti. Dodajte približno eno čajno žličko žličke listov neposredno v steklenico vode. Ni potrebe po kompleksnih infuzijah.

Ivan - čaj. Zdravstveni recepti

Dodajte svežo vodo iz pipe v steklenico vode. Privijte vrh steklenice, ga vstavite v hladilnik in pustite, da voda in čaj združita magijo. Pustite čez noč ali vsaj šest do osem ur za popoln ledeni čaj. Tsang pravi, da je kakovosten čaj iz listov, kot je tesno valjani oolong čaj, ponavadi potopljen na dno steklenice, tako da se ni treba znebiti listov. Toda za manjše listne čaje ali manj kakovostne liste, kjer je veliko majhnih delcev, bi bilo dobro uporabiti filter za čaj in preliti čaj iz ene posode v drugo.

Če želite svoj ledeni čaj preliti na led, to storite - vendar ne pozabite, da boste okus razredčili in boste morda morali na začetku dodati še več listov. Tsang raje uporablja med in ne sladkor za sladkanje ledenega čaja in ščiti surovi sladkor, ne rafiniran beli sladkor. Če uporabljate med, poskusite. Nekateri medi dobro delujejo s čaji, ne pa tudi »za druge«, pojasnjuje Tsang. Na primer, čaj s cvetličnimi notami bo dobro deloval s podobno aromo medu.

Fermentacija za zbiranje čaja

Čaji s sladkimi notami praviloma bolje delujejo s sladili. z večjo globino bo kombiniran s tankim, vendar močnim čajem, kot je rahlo oksidiran oolong čaj ali beli čaj, kot je Bai Mu Dan. Dodajte svoj izbor sadja vašemu čaju nekaj ur pred serviranjem. Kar želite dodati, je odvisno od vrste sadja. Če ima vaš čaj slajše sadne note, lahko dodamo rezine breskve ali slive.

Od vas je odvisno, ali boste ob serviranju pustili sadje v čaju. Predstavljajte si skodelico čaja, ki se je začela v vašem vrtu. Vendar pa je treba opozoriti, da je Liversidge, če vam je všeč čaj, že dobil polovico bitke za miselno igro. Liversidge začne knjigo z nasveti o tem, kako skuhati veliko skodelico čaja: zakaj in kako uporabiti kotliček, kako pripraviti čaj v svoji vrečki za čaj, zakaj je treba vedno kuhati svežo vodo, da bi pripravili čaj, kako dolgo naj bo voda pred kako ga natočiti na čaj in ob katerem času dneva.

Liversidge nato vstopi v srce knjige, rastline, iz katerih je mogoče izdelati različne čaje. Deleži rastline na pet delov, odvisno od tega, kateri deli rastline se uporabljajo za pripravo čaja: listi, semena, sadje, rože in korenine. V vsakem oddelku vsebuje številne skupne rastline z opisom rastline in vodnikom, ki pojasnjuje, kako jih gojiti, kako in kdaj jih je treba zbrati ter kako najbolje pripraviti in kuhati čaj iz vsake rastline. Najboljša novica za ljubitelje čaja je, da vam ni treba živeti v hiši z dvoriščem in velikim vrtom, da bi imeli svojo omarico za čaj.

Veliko rastlin, ki jih lahko uporabite za pripravo čaja in tizana, lahko gojite v lončkih na terasi, na balkonu ali celo v sončnem oknu. Tukaj je vodnik za gojenje in nabiranje iz vsakega od petih odsekov. Ampak obljublja, če jih boste poskusili, boste presenečeni, kako kompleksni so v dišavi. Kamelije so priljubljene med vrtnarji za proizvodnjo čudovitih cvetov v jeseni in pozimi, ko cveti malo več. Assamika iz Assama v Indiji. Če rasteš v loncu, ga lahko premakneš na zaščiteno mesto, da zaščiti korenine pred zmrzovanjem med ostrimi zimskimi temperaturami.

Lahko ga razrežete na višino tri metre, kot to počnejo komercialni proizvajalci zaradi spravila, ali pa pustite, da raste naravno v velikem grmu ali majhnem drevesu. Majhne bele cvetove, ki se pojavijo jeseni, lahko poberemo, posušimo in dodamo listom, da okrepimo okus čaja. Za izdelavo različnih čajev te vrste se uporabljajo različni načini gojenja, nabiranja ali predelave. Sinensis. Kako žetev: skrivnost pri ustvarjanju zelenega čaja je zbiranje dveh vrhovih listov in listov na novi pomladanski rasti.

Nova stebla bodo zelena, za razliko od rjavega, ki izvira iz lani. Kako pripraviti čaj: liste ogrejte, preden se lahko oksidirajo. Da bi segreli listi, jih obrišite 1-2 minuti in nato takoj nadaljujte hladno vodo iz pipe, da ustavite ogrevanje in ohranite zeleno barvo. Listi, ki bodo mehki in upogljivi, z roko ali s suśilnim matom v testnih epruvetah zvaljamo. Postopek segrevanja se zaključi, ko so listi popolnoma suhi in hrustljavi.

Shranite jih v zaprti stekleni posodi. Za kuhanje čaja, dajanje šestih listov v čajno vrečko, vrečko postavite v skodelico, ki je bila predgreta z vročo vodo, v vrečo nalijte vrelo vodo in jo pokrijte s pokrovom ter pustite čaj tri minute.

Zdravilne učinke: zeleni čaj je znan kot stimulans, antibakterijski in diuretik. Vitamini in železo v zelenem čaju lahko pomagajo tudi pri zniževanju holesterola in upočasnjujejo proces staranja. Bonus tip: lahko se dodajo suhe kamelijeve rože ali suhe rožnate ali vijolične rože, ki se hranijo s sušenimi in valjčnimi listi, da se okrepi okus zelenega čaja.

Druge možnosti: to je največji del rastlin v knjigi in vključuje 20 rastlin z listi, primernimi za čaj. Med njimi so melisa, meta, rožmarin, žajbelj in timijan. To je letno, ki bo hitro raslo v hladnem spomladanskem vremenu, cvetovi pa se bodo kmalu "zvili" in v Združenih državah Amerike zrasli v semena, imenovana koriander, ko se vreme segreje.

Čaj je najbolje izdelan iz kombinacije semen in listov. Če rastejo iz semena, posadite neposredno v zemljo, saj majhne sadike cilantra pogosto ne preživijo presaditve. Če rasteš v loncu, izberite najmanj 12 palcev globine, ker ima koriandra globok vkopni koren. Kako žetev: pridelek traja nekaj tednov pred pobiranjem semen. Liste položite na posodo v toplem temnem prostoru in jih skrbno posušite v zaprti posodi. Počakajte, da seme začne obarvati na rastlini pred obiranjem; Odrežite dolge peclje in jih obesite navzdol na toplem.