Peko s pesa za zimo. Kako kuhati pesa solata z česnom za zimo

Rdeča pesa je bila rojena v slavo! Veliko zelenjave, velike, sočno. To je nedvomno zelo dobro, toda kaj storiti s takšnim pridelkom? Ni kleti, zato bo večina sladkorne pese izginila. Domača naloga vedno pride do reševanja v tem primeru. Predlagamo vam, da razmislite najboljši recepti z zimskim buriakom, ki vam bo omogočil, da prihranite kraljevsko žetev in zagotovite sorto na mizi v hladnem obdobju.

Obstajajo neskončno številni recepti za pridelavo pese - vsi so izvirni in koristni.

Kako žetev pesa?

Rdeča pesa je proizvod, ki ga pogosto nezasluženo obidejo. V resnici pa ta preprost, poceni in cenovno dostopen zelenjavni obhod za prehranske in zdravilne lastnosti mnogih njegovih »bližnjih sorodnikov«. Rdeča pesa je preprečevanje raka, črevesnih težav, kot tudi dodaten "motor" za možgane, ki povečuje aktivnost njenih celic. Če te korenine uporabljate vsak dan, lahko znatno izboljšate svoje zdravje, hkrati pa prihranite veliko denarja. In ohranitev pese za zimo vam bo omogočilo, da dobite vitamine celoletno. Torej, pojdite v kuhinjo.

Pikantna pesa

Marinirana pesa za zimo ni le odličen prigrizek, jo lahko dodamo solati ali postrežemo kot prilogo k mesu ali ribam.

Pripravite sestavine:

buryak - 900 g;
koren hrena - 20 g;
sladkor - 55 g;
citronska kislina - 2 žlički;
voda - pol kozarca;
sol - po okusu.

Postopek kuhanja.

Pesa se opere, zalije z vodo in zavre, dokler se ne zmehča.
Svojo glavno sestavino očistimo iz lupine in jo drgnemo na rjavi.
Zdrgnite korenino hrena.
Obrnemo se k pripravi marinade - dodamo sol v vodo, citronska kislina in sladkor, premešajte do popolnega raztapljanja velikih komponent.
Pesa se združi s hrenom in se položi v sterilizirane kozarce.
Zelenjavo napolnimo z marinado.
Voda zavremo v veliki posodi, postavimo pločevinke pese in steriliziramo nekaj minut.
Banke zavijajo in se prenesejo v skladiščni prostor.

Takšne pese lahko dodate v solate, boršču ali pa jih zaužijete kot samostojno jed

Cvijetni kaviar

Hrasta rdeča pesa ni le okusna, ampak tudi zelo izvirna. Takšna praznina ne bo draga in bo na zimski mizi zagotovo postala raznolika. Zagotavljamo vam, da si ta recept zasluži vašo pozornost.

Pripravite sestavine:

pesa - 2 kg;
paradižniki - 700 g;
bolgarski poper - 330 g;
čebula - 200 g;
česen - 80 g;
sol - 2-2,5 žlice;
rastlinsko olje - 250 ml;
9% namiznega kisa - 80 ml.

Postopek kuhanja.

Moja pesa, vtaknila se je v Rende.
Paradižnik se temeljito opere pod tekočo vodo in narežemo na rezine.
Bolgarski poper in čebulni polž obroči.
Česen brez lupine in skozi tisk.
Vlijte maslo in zavrite čebulo.
Ko postane čebula prosojna, dodajte paradižnik, pokrijte posodo s pokrovom in vsebino kuhajte 5 minut.
Po tem času pošljemo bolgarski poper na zelenjavo, počakamo, da vse zavre in vlijemo v kis.
Vse temeljito zmešamo, dodamo pesa, sladkor in sol.
Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju približno 40 minut.
Česen postavimo, premešamo kaviar in ga vlijemo v vroče, čiste kozarce.
Pokrove poklopimo, jih obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Pesa kaviar je zelo nežen in okusen

Solata iz pese

Naslednji recept solate pese za zimo je zelo priljubljen med gospodinje. To je dobro za zdravje in zelo okusno. Kuhajmo.

Pripravite sestavine:

buryak - 1-1,2 kg;
čebula - 500 g;
rastlinsko olje - 75-80 ml;
sol - 0,5 žlice;
9% namiznega kisa - 50 ml.

Postopek kuhanja.

Najprej bodimo pozorni na glavno sestavino - očistimo pese in jih drgnemo na rjavi.
Nato sprostite čebulo iz lupine in jo razrežite na pol obročke.
Zelenjavo združite v eno posodo, zlijte z oljem in kisom, dodajte sol in sladkor.
Vse temeljito premešamo in pustimo stati 12 ur.
Ko je mešanica infundirana, jo je treba prenesti na peč in 20 minut kuhati na majhnem ognju.
Druga vroča solata se je hitro preusmerila na čiščenje kozarcev in ovitkov.

V hladni zimi vas bo solata sladkorne pese navdušila s svojim okusom

Preliv za boršč

Priprava borščnega olja z buryakom za zimo je stvar časti za vsako hosteso. Konec koncev, se strinjajo, da je lahko bolj prijetno, kot uživajo bogato poletje borschik ledene zime? Še več, kuhanje te jedi s pomočjo obleke je poklic, ki ne traja več kot pol ure.

Lepota tega oblačenja je, da lahko v njem položite večino sestavin za boršč. Z drugimi besedami, vse, kar je trenutno na voljo.

Pripravite sestavine:

buriak - 3 kg;
paradižnik - 1 kg;
korenje - 1 kg;
belo zelje - velike vilice;
čebula - 5 glav;
bolgarski poper - pol kilograma;
sladkor - 250 g;
9% namiznega kisa - 200 ml;
sol - 4 žlice;
rastlinsko olje - 250 ml.

Postopek kuhanja.

Zelenjava se temeljito opere v tekoči vodi.
Čebula, paradižnik in bolgarski poper drobno sesekljani.
S pese in korenja sprostimo iz lupine in jo razrežemo na grobo Rende.
Zelje se fino razreže.
Lonček z zmogljivostjo najmanj 8 litrov je napolnjen z zelenjavo.
Nalijte olje in kis, dodajte sladkor in sol.
Vse temeljito premešamo in kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut.
Vroča obleka se položi na čiste pločevinke in zavije s pokrovi.

Oblačenje za boršč bo znatno prihranilo čas kuhanja vaše najljubše jedi

Boršč preliv brez zelja

Buriak za zimo za boršč se lahko pripravi z drugim receptom.

Pripravite sestavine:

pesa - 1,4-1,5 kg;
paradižnik - 1 kg;
koren zelene - 200 g;
korenje - 1 kg;
bolgarski poper - 1,4-1,5 kg;
peteršilj - velik kup;
koper - velik kup;
sol - 3 žlice.

Postopek kuhanja.

Za začetek, temeljito očistite in očistite zelenjavo.
Paradižnik minite ali zmeljemo z mešalnikom.
Bolgarski poper raztrga majhne slamice.
Narevajte korenje, pesa in zeleno na rjavi rdečici.
Zeleni izperite v veliki količini tekoče vode in sesekljajte drobno.
V velikem loncu dodajte paradižnik in ga zažgite.
Paradižnike ugasnemo z minimalno dobavo plina 10 minut.
Nato dodamo pese, korenje, zeleno, zelišča, sol in kuhamo še 15 minut.
Hitro nalijemo končno plinsko postajo v sterilizirane pločevinke in jih navijemo.

Kot vidite, ohranjanje pese v zimskem času sploh ni problematično in, še bolj, ni drago. Z veseljem opravljajte domačo nalogo, ki vam bo pozimi ponudila okusen okus in popestrila jedilnik.

Rdeča pesa je zelenjava, ki je pogosto prisotna na mizah, zato veliko ljudi ne izdeluje zabojev iz nje, ker lahko iz nje vedno naredite svežo solato. Toda kljub dejstvu, da ga mnogi ne požirajo za zimo, ta koren proizvaja zelo okusne prigrizke, ki jih lahko kadarkoli odprete.

Tradicionalna žetev

Gredica, izdelana iz pese in česna, ima originalen okus in aromo. Ob pripravi nekaj pločevink s tako solato lahko hitro postavite mizo tik pred prihodom gostov in jih presenetite.

Sestavine:

1 kg pese;
1 žlica sladkorja;
70 gramov soli;
kis - 2 žlici;
50 gramov česna;
0,5 skodelice rastlinskega olja;
mleta rdeča paprika - 1 žlička;
1 čajna žlička mletega črnega popra.

Čas kuhanja: 70 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 57 kcal.

Če družinski člani ne marajo začinjenih jedi, je bolje zmanjšati količino mletih poprov in vzeti le polovico potrebne količine. Pesa solata z česnom za zimo bo bolj nežen in ne tako pikanten.

Iz preprostih in znanih izdelkov dobite zelo okusno solato, ki jo bodo gostje radi. Pikanten, z aromo česna, je idealen za počitniško mizo.

Solata iz pese in korenje s česnom za zimo

Pesa, korenje, česen - izdelki, ki jih ima vsak v hiši. Iz teh preprostih sestavin lahko naredite vsestranski in neverjetno okusen kos tako, da porabite le nekaj minut svojega časa. Uporablja se lahko kot predjed ali juha.

Sestavine:

3 kg pese;
1 kg paradižnika;
sladkor - 100 gramov;
400 mililitrov rastlinskega olja;
1 kilogram korenja;
65 gramov soli;
5 gramov drobnega popra;
0,1 kg česna;
1 žlica kisa.

Čas kuhanja: 1,5 ure.

Kalorije na 100 gramov: 65 kcal.

Dobro si operite pese in korenje, odstranite lupino iz njih in naribajte na naribano korenje v korejskem jeziku;
Paradižnike sperite z vodo, odstranite pecelj in jih razrežite na majhne kocke;
V ponev z debelim dnom nalijte rastlinsko olje, ga segrevajte in položite nekaj pese, ki ga morate na vrhu potresemo s sladkorjem;
Kuhati pesa do mehkega, neprestano mešamo, nato dodamo drugi del in kuhamo, dokler ni popolnoma prazna;
Korenček položite v ponvi, nenehno mešajte, zelenjavo pripeljite na pol pripravljeno, dodajte sesekljan česen, narezane paradižnike, sol, poper, kis, dobro premešajte;
Kuhajte solato še 15 minut, nato jo položite v kozarce in jo navijte.

Dokončanim slepim vzorcem je treba dati čas, da se ohladijo, ovijejo z odejo in nato prenesejo v skladišče v temnem in hladnem prostoru.

Pikantna solata iz sladkorne pese s papriko

Priprava gredice, v kateri so shranjeni številni koristni vitamini in elementi v sledovih, ni tako zahtevna, kot se zdi na prvi pogled. Zelenjava vsebuje veliko snovi, ki jih človeško telo potrebuje kadarkoli, zlasti pozimi.

Sestavine:

4 kg pese;
150 mililitrov kisa;
2,5 kg paradižnika;
200 mililitrov olja;
500 gramov sladke paprike;
200 gramov sladkorja;
75 gramov soli;
3 čebulo;
4 glave česna.

Čas kuhanja: 2 uri.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 70 kcal.

Začinjena in okusna solata je enostavna za pripravo, vendar boste morali nekaj časa preživeti. Najbolje je, da izberete okroglo pesa, z bogato svetlo barvo.

Dobro si umijte pivo, spravite v lonec, dodajte vodo in zavrite, dokler ni pol kuhano;
Olupljena kuhana zelenjava, naribana;
Rdeče, sočne paradižnike sperite, narežite na rezine in jih zavrtite skozi mlin za meso;
V veliko ponev postavite pesa in paradižnikovo pasto, dobro premešajte, položite na majhen ogenj 10 minut;
Čebulo narežemo na kocke, jih narežemo na kocke, jih pošljemo v lonec z maslom, sladkorjem, soljo in kuhamo 35 minut;
5 minut pred pripravljenostjo se sesekljani česen in kis dajo v solato in dobro premešajo;
Solato pogasite 5 minut, razporedite v kozarce.

Iz tega števila izdelkov dobimo 14 pol-litrskih pločevink. Če želite izvedeti, ali družinski člani všeč ta kos, lahko zmanjšate število sestavin. Če vam je všeč solata, lahko skuhate drugo serijo.

V procesu kuhanja pesa ne izgubijo svoje privlačne barve, je najbolje, da ne odrezati celotno vrhovi zelenjave, in pustite koren. V vodi dodajte nekaj kapljic limonin sokki bo ohranila nasičeno barvo.

Lupino pese odstranimo v nekaj sekundah, če jo po vrenju potopimo v mrzlo vodo.

Solate sladkorne pese s česnom za zimo pripravlja nešteto gospodinj, toda iz te zelenjave se pridobivajo zelo okusne in zdrave pripravke. Med skladiščenjem zelenjava izgublja veliko koristnih vitaminov in mikroelementov, pri nabiranju pa je večina konzerviranih.

Ena izmed najbolj uporabnih zelenjave je rdeča pesa. V Babylonu so ga uporabljali kot zdravilne rastline: zdravili so jo z vročino, nalezljivimi boleznimi, vnetji kože in drugimi boleznimi.

Oh zdravilnih lastnosti pesa lahko napiše dolg članek, nekega dne ga bom naredil. Prav tako lajša krvni tlak, krepi kapilare in zdravi številne druge rane. Danes pa želim govoriti o tem, kako se lahko zimo pobere sladkorna pesa. No, razumevanje je, da ga postavimo v klet. Pozimi bo možno kuhati boršč, sled pod krznenim plaščem in druge okusne jedi. In kaj drugega kot kleti, ni mogoče pobrati pesa za zimo? Lahko. Ponujam vam tri okusne recepte.

Klasična marinirana pesa

Kuharska marinada:

1 liter vode:

1 žlica soli s hribom;
kis 9% - 70 ml;
1 žlica sladkorja s potiskom;
klinček, poper, cimet - če želite.
vse zgoraj navedene sestavine premešamo in zavremo (1-2 minuti).

Kuhanje pese klasično za zimo

Kuhamo pesa do kuhanja, ohladimo, olupimo.

Narežite na lepe slamice, razprostrite se po bregovih.

Puro slamo pari v vreče z vrelo marinado in takoj roll up kovinski pokrovi.

Banke zavrtijo, dobro ovijejo in pustijo stati dan, dokler se ne ohladijo.

V zimskem času lahko marinado iz kozarca in pese uporabite pri pripravi boršč ali juhe iz rdeče pese. In če ste potresli sladkorne pese s sončničnim oljem, sesekljajte čebulo in premešajte, dobili boste okusen, oster malček.

Pesa v jabolčnem soku

To je skoraj enako kot v prejšnjem receptu, ampak namesto marinade, vlijemo rdečo krompirico z vrelim jabolčnim sokom (bolje je, da vzamemo sok Antonovka) in pasteriziramo literske kozarce 10 minut. Nadalje, kot ponavadi, roll up, zaviti, da se ohladi. Okus takega prigrizka rdeče pese se izkaže za nenavadno, kislo. V zimskem času, da krmo pese krompirju - jih takoj razširijo.

Kaviar iz pese za zimo

Sestavine:

pesa - 1 kg;
sladkor - 4 žlice;
sol - 1 čajna žlička s hribom;
sončnično olje - 4 žlice;
sok ene limone.

Kuhanje pese kaviar za zimo

Operite pesa, zavrite do kuhanja, ohladite, odstranite.

Narežite na kose in zvijte v mlin za meso.

Vse ostale sestavine dodajte zviti pesa in kuhajte 15 minut na majhnem ognju.

Kaviar pese v suhe! , zavijte kovinske pokrove, zavijte, da se popolnoma ohladi (pustite stati vsaj en dan). Banke flip ni potrebno.

Pozimi odpiram kozarec takega sladkornega pese kaviar in tam iztisnem nekaj klinčkov česna. Jej!

Odličen način za ohranitev pridelka pese je priprava domačih priprav za zimo. Obstaja veliko receptov za pripravo konzervirane piščančje solate - v svoji obliki in v kombinaciji z drugo zelenjavo (na primer, kot pri domačem žetvi). Razmislite o najpreprostejših od njih.

Pesa solata z zeljem za zimo

Ta solata je podobna vinuigretu po okusu, če pa v odprto solato dodamo nekaj kislih kumaric in kuhanega krompirja, lahko v nekaj minutah hitro pospremimo najljubšo solato.

Sestavine:

1 kg belega zelja;
200 gr. čebula;
200 gr. korenje;
600 gr. pesa;
100 gr. nerafinirano rastlinsko olje;
10 gr. sladkor;
10 gr. soli;
5 gr. citronska kislina;
10 gramov suhe gorčice.

Kuhanje:

Zelje očistimo z vrhovih listov in drobno nasekamo, nato solimo in rahlo dodamo roke, dokler ne nastane sok.
Pesa in korenje se umije, lupi in trije na velikem Rende.
Čebula očistimo in narežemo na tanke pol-obročke.
Pripravljeno zelenjavo združimo v eni veliki skledi, dodamo olje. Citronsko kislino raztopimo v majhni količini vode in dodamo zelenjavi s sladkorjem in gorčičnim prahom. Vse dobro premešamo.
Pripravljeno solato pripravite v pripravljene sterilizirane kozarce, dobro napolnite, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte pol ure v vreli vodi, nato jo zavijte, ovijte in pustite ohladiti. Solato shranite na hladnem.

Solata iz pese v pločevinkah z orehi

Za pripravo solate lahko vzamete orehe ali mandljeve orehe, v kombinaciji z njimi pa preprosta korenina pokaže nove okusne lastnosti in zagotovo preseneti goste.

Sestavine:

850 gr. pesa;
30 gr. matice;
2 žarnici;
1 glava česna;
1 lovorjev list;
nageljnov;
citronska kislina na konici noža;
90 gr. rastlinsko olje;
sol, sladkor po okusu.

Kuhanje:

Beets in naš kuhar na počasnem ognju dokler ni pripravljen. Pripravljena korenina zelenjava se nasloni na cedilo, pusti, da se ohladi, očisti kožo in se drgne na grobo Rende.
Olupljeni orehi ali mandljevi oreščki so rahlo pečeni v suhi ponvi, odstranimo lupino in jo stresemo, dokler se ne zmelje. Sesekljani oreščki so se polili v pesa. Tam, v posodi s prihodnjo solato, dodamo drobno narezano čebulo, česen, citronsko kislino, sladkor s soljo in rastlinsko olje, ki prehaja skozi stiskalnico. Vse dobro premešamo.
Končno solato razpršite v sterilne kozarce, jo zabodite, pokrijte s pokrovom in pol ure sterilizirajte v vreli vodi, nato jo navijte, ohladite in pošljite na shranjevanje na hladnem.

Solata iz pese v pločevinkah s slivami

Okusna sladka in kisla solata z začinjenimi notami. Po želji lahko namesto slive namestite jabolka.

Sestavine:

1 kg pese;
0,5 kg modre slive;

Za slanico:

1 liter vode;
4 žlice granuliranega sladkorja;
20 gr. soli;
5-6 listov limonske trave;
3-4 klinčki čebul.

Kuhanje:

Vzemite malo ali srednje pese, operite, zavrite in narežite na rezine ali rezine.
Slive nalijte z vrelo vodo.
Postavljanje pese v pločevinko s slivami, izmenično ali polaganje plasti, dodamo nageljnov in limonske trave v vsako pločevinko.
V ponvi pripravite škamp in ga vlijte v vsako posodo. Hitro navijte, da se popolnoma ohladite in shranite na hladnem.

Solata iz pese v pločevinkah z jabolki za zimo

To je preprost način nabiranja solate sladkorne pese z jabolki in korenjem. Za pripravo solate, je bolje, da Antonovsky ali Simirenko jabolka.

Sestavine:

3 kg pese;
2 kg jabolk;
1,5 kg korenja;
180 gr. soli;
300 gr. rastlinsko olje;
750 ml vode.

Kuhanje:

Temeljito umijte pesa in kuhajte, dokler ni pol kuhan, nato pustite, da se ohladi, očistite in tri na grobo Rende.
Moja jabolka, očiščena od kože in jedra, fino narezana na kocke ali tri na velikem Rende.
Moje korenje, čisto, pa tudi tri na grobem.
Vse sestavine damo v ponev, dodamo sol, dodamo vodo in olje, premešamo in poširamo na ogenj, zavremo. Kuhamo solato na mirnem ognju 15 minut in jo odstranimo.
Končno solato razporedimo v pripravljene sterilne kozarce in jo navijemo. Hranite na hladnem.

Salata rdeče pese s kumaricami za zimo

Neverjetno slastna solata bo odličen dodatek k vsaki praznični mizi.

Sestavine:

210 gr. pesa;
110 gr. krompir;
75 gr. Kumarice;
50 gr. čebula;
koromač, koriander in peteršilj;
1 čajna žlička tabele 9% kis;
40 gramov sončničnega olja;
1 čajna žlička začimbe hmelja-suneli;
sol, sladkor po okusu.

Kuhanje:

Večkrat temeljito spiramo pese in jih pošljemo v vrelo vodo, ki jo sladkamo in zakisljenim s kisom, kuhamo, dokler ni pripravljena. Dokončana pesa se vrne nazaj v cedilo, pusti, da voda odteče, ohladi, olupi in narežemo na majhne koščke.
Krompir je tudi moj in kuhamo, dokler ni pripravljen. Očistite, narežite na rezine.
Grind kumare, dati možganov sok.
Čebula očistiti, oprati in drobno narezati.
Pranje zelenja fino narezano.
Vsa pripravljena zelenjava in zelenjava sta združena v emajliranem bazenu, začinjena s hmeljem-suneli, soljo, sladkorjem, kisom in temeljito premešajte.
V vsaki pripravljeni kozarec nalijte 2 žlici sončničnega olja in tesno položite solato. Pol ure pokrijemo s pokrovi in steriliziramo v vroči vodi, nato pa jih zvijemo, jih obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se ohladijo. Če so za izdelavo solate uporabljene surove pese, se jih vtira v velik Rende in čas sterilizacije se poveča na 50 minut. Pripravljena solata shranjena v kleti.