Jak jest marynowany imbir. Jak marynować imbir w domu?


Co będzie do tego potrzebne (niektóre niezbędne wskazówki):

  • musisz wziąć tylko młody korzeń, inaczej kolor produktu końcowego nie będzie różowy (możesz to naprawić, dodając sok z buraków do marynaty);
  • wytrawianie tej przyprawy zawsze oznacza najcieńsze cięcie możliwe do wykonania;
  • najsmaczniejszy imbir uzyskuje się, jeśli jest wytwarzany z octu ryżowego;
  • jeśli nie można kupić octu ryżowego, można go zastąpić bez poważnych konsekwencji winem, jabłkiem lub stołem bez dodatków aromatycznych;
  • jeśli zastąpisz cukier miodem, smak będzie bardziej interesujący;
  • możesz dodać niewielką ilość sosu sojowego;
  • zaleca się przechowywanie produktu w puszkach we wstępnie sterylizowanych słoikach;

Najłatwiej sterylizować w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty.

Jak gotować marynowany różowy imbir: przepis, który krok po kroku jest dostępny dla każdego

Co jest wymagane:

  • buraki (nie pasze) - 0,1 kg;
  • imbirowy młody korzeń - 0,25 kg;
  • woda mineralna b / g - 0,4 l;
  • drobna sól - 0,005 kg.

Co robić:

  1. Obierz korzeń imbiru za pomocą obieraczki.
  2. Obierak pokroić jednak na ultracienkie płytki.
  3. Umyj buraki, przerób. Do czyszczenia, pocięte na cienkie rundy.
  4. Zagotuj połowę wody. Wlej do niego sól, wymieszaj.
  5. Wlać powstałe solanki pokrojone paski korzenia. Przytrzymaj przez pięć minut. Następnie spuść wodę.
  6. Dodaj cukier do reszty wody, wlej do rondla, połóż na kuchence. Przy ciągłym mieszaniu gotować.
  7. Umieść przygotowany imbir w misce, układając go z okrągłymi burakami surowych buraków. Pozostaw imbir do całkowitego ostygnięcia.
  8. Kiedy żniwa z burakami ostygną, przenieś je, aby „spać” w lodówce.
  9. Rano włóż piękny czerwony imbir do odpowiedniego pojemnika, przykryj pokrywką i przechowuj w lodówce.

Buraki można usunąć przed umieszczeniem imbiru w słoiku lub można go zostawić, umieszczając je w słoiku z imbirem. Dlaczego Odpowiedź jest prosta: buraki w doniczce całkowicie się rozwiną, a imbir nabędzie cienkiego smaku buraka.

Jak wytrawiać korzeń imbiru

Imbir marynowany i zima . Dlaczego nie, jeśli marinovka w zasadzie występuje wystarczająco szybko, a takie przygotowanie nigdy nie będzie zbyteczne w lodówce? A na codziennym stole i podczas świątecznej okazji zawsze znajdzie się imbirowy przysmak, uzupełnienie każdej potrawy. A jeśli tak, oto kolejny przepis na wytrawianie korzenia imbiru.

Co jest wymagane:

  • młody imbir - 0,250 kg;
  • sake - 0,05 L;
  • cukier - 0,025 kg;
  • sól - 0,005 kg;
  • ocet ryżowy - 0,09 l;
  • wino różowe - 0,04 l.

Co robić:

  1. Płukanka imbirowa. Obierz obcinarkę do warzyw.
  2. Gotować we wrzącej wodzie przez około 45 sekund.
  3. Wysuszyć, pokroić w cienkie plasterki (kuter do warzyw), umieścić w szklanym pojemniku.
  4. Połącz sake, cukier, sól i wino. Gotować. Przed wyjęciem z pieca dodać ocet ryżowy. Powstała marynata wlać przygotowane paski korzenia.

Przenieś kęs do lodówki, gdzie imbir osiągnie pożądany różowy kolor.

Jak gotować imbir do sushi: czy jest różnica

W przypadku sushi i bułek gotowanie imbiru jest łatwe, ponieważ przepis nie różni się zbytnio od innych.

Co jest wymagane:

  • młody imbir - 0,250 kg;
  • mirin (wino ryżowe) - 0,05 L;
  • sake - 0,05 L;
  • cukier - 0,06 kg.

Co robić:

  1. Umyć korzenie, posprzątać. Umieścić we wrzącej wodzie na minutę. Następnie spuść wodę, wytrzyj korzeń suchym ręcznikiem kuchennym. Cięcie nie jest konieczne.
  2. Połącz patelnię mirin, sake i cukier. Wymieszaj wszystkie składniki i umieść rondel na ogniu.
  3. Po ugotowaniu marynaty zdejmij rondel z ognia. Schłódź.
  4. Umieść cały imbir (!) W szklanym słoiku i zalej schłodzoną marynatą. Zamknąć pojemnik pokrywką i moczyć korzeń przez pięć dni.

W tym przepisie nie ma pomyłki. Imbir do sushi i bułek jest marynowany w całości.

I, jako podsumowanie, najprostszy przepis, który każdy może zrobić.

Prosta marynata na imbir: przepis

Co jest wymagane:

  • imbir - 0,250 kg;
  • 9% ocet stołowy - 0,03 l;
  • woda - 0,500 l;
  • cukier - 0,03 kg;
  • sól - 0,005 kg;
  • wódka - 0,03 l.

Co robić:

  1. Więc marynuj.
  2. Imbirowe pranie, suche, czyste. Włóż do pojemnika, zalej wrzącą wodą, przytrzymaj przez 1,5 minuty. Usuń, osusz. Pokroić w cienkie paski.
  3. Na patelni połącz ocet, wodę, cukier, wódkę i sól. Wymieszać, gotować marynatę na małym ogniu i ostudzić.
  4. Włożyć cienkie paski w szklany słoik, zalać marynatą. Zamknij mocno. Włóż do lodówki na co najmniej pięć godzin.

Ginger Sushi (wideo)

Marynowany imbir może i powinien być zrobiony, ale musimy pamiętać, że tego rodzaju przekąski nie są spożywane na litr słoika dziennie. Dlatego przedmiot obrabiany jest lepiej zapakowany w małe słoiki (0,1 kg-0,25 kg). Ta ilość pójdzie szybko i nie będzie miała czasu na wyschnięcie, ponieważ połowa nieużywanych natychmiast, na przykład litrowy słoik.

Aby nie zgubić materiału, pamiętaj, aby zapisać go w sieci społecznościowej Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, po prostu klikając przycisk poniżej:

Uwaga, tylko DZIŚ!

Ginger od dawna używa całego świata. Wszakże słynie z dobroczynnych właściwości naturalnych. Ojczyzną tej rośliny są Indie i Azja. Ale to było dawno temu, dzisiaj imbir jest uprawiany w prawie każdym kraju.

Istnieje wiele przepisów na marynowanie imbiru, okazuje się wspaniałą przyprawą, która doda nutom smaku do każdego dania. Ten produkt ma wiele pozytywnych właściwości, wzmacnia układ odpornościowy, odżywia organizm. przydatne witaminy  i pierwiastki śladowe.

Aby prawidłowo przygotować imbir, musisz przestrzegać pewnych zasad:



  • musisz wybrać korzeń młodego imbiru, a potem okaże się delikatny i soczysty;
  • aby w rezultacie produkt był jasny, kolor należy dodać do bulionu, trochę soku z buraków;
  • oczyścić jako nowe ziemniaki przed gotowaniem;
  • ocet lepiej wybrać jabłko lub wino, bez dodatkowych barwników i przypraw, aby nie zakłócać smaku gotowego produktu;
  • cukier najlepiej zastąpić miodem;
  • do bulionu można dodać sos sojowy, aby dodać przyprawę;
  • danie jest bardziej wyrafinowane, jeśli podczas gotowania doda szklankę suchego czerwonego wina do marynaty;
  • banki do układania i przechowywania imbiru muszą być pasteryzowane.

Wymagane składniki:


  1. Młody korzeń imbiru.
  2. 150 ml octu jabłkowego.
  3. 70 ml wody.
  4. 30 g miodu lub 50 g cukru;
  5. 50 ml soku z buraków;
  6. 20 g soli (przyprawa do smaku i pożądania).

Na etapie przygotowania należy oczyścić i drobno posiekać imbir, w tym celu użyć ostrego noża kuchennego lub specjalnej maszyny do krojenia. Zanurz imbir w osolonej wodzie przez 6 minut. Po wysuszeniu na ręczniku serwetkowym.


Teraz przygotuj marynatę. Aby to zrobić, podgrzej wodę, dodaj miód, sok z buraków, sól, ocet, natychmiast wyłącz po gotowaniu. Umieść posiekany imbir w pasteryzowanych słoikach, zalej marynatą, napraw pokrywki.

Usuwamy konserwację po ochłodzeniu w zimnym miejscu. Po 2-3 dniach imbir jest gotowy. Produkt można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 miesiące.

Możesz dodać produkt do potraw z ziemniaków, ryb, mięsa, najczęściej jest używany w połączeniu z owocami morza (sushi, bułki). To jest nie tylko smaczne, ale także oryginalne w smaku. Do sałatek i pierwszych dań można dodać imbir.

Aplikacja imbirowa

Imbir dla dzieci

Czy mogę dać to dzieciom? Tak, oczywiście, jeśli nie ma indywidualnej nietolerancji. Ale nadal pożądane jest czekanie. I staraj się wchodzić w dietę od dwóch lat, bardzo ostrożnie, zaczynając od skąpej porcji.


Każdy wie, że imbir ma taką odporność, zwiększa obronę organizmu. Dlatego może być stosowany podczas inhalacji. Jest również przydatny dla dzieci, które jedzą dużo słodyczy lub mają problemy z jelitami.

Poza tym, że herbata imbirowa jest bardzo zdrowa, jest również dość smaczna. Zawiera substancje, które tonizują ciało, podnoszą nastrój każdego, a także mogą poprawić skórę i dodać niegrzeczny blask do oczu. Herbata z imbirem pomoże poprawić apetyt i pokarm dla dzieci. Jest to więc bardzo przydatne dla tych, którzy mają problemy z pamięcią. Pomaga także ugasić pragnienie w upalne lato.


Imbir i figura

Jedna z przyczyn otyłości - niewłaściwy metabolizm. Jeśli codziennie jesz imbir, pomoże rozwiązać ten problem. Popraw metabolizm, a co za tym idzie - pomóż schudnąć i stracić dodatkowe kilogramy. Najprostszą opcją jest po prostu pić herbatę z dodatkiem imbiru.

Jeśli mówimy o ciąży, to imbir nie jest szkodliwy dla dziecka. Ale są też przypadki, że może to mieć zły wpływ na ciało matki. W rezultacie mogą wystąpić komplikacje.

Dlatego istnieją pewne ostrzeżenia przy spożywaniu imbiru u przyszłych matek. Nie jest pożądane spożywanie go w trzecim trymestrze iw tym przypadku. Jeśli wcześniej wystąpiły poronienia. Ponadto, jeśli kobieta w ciąży ma toksykozę w drugiej połowie ciąży, należy natychmiast zrezygnować z imbiru.


Przeciwwskazania

Imbir nie może jeść wszystkich mrozów we wszystkich sytuacjach. Istnieją ścisłe przeciwwskazania, które są pożądane do spełnienia. Imbir jest przeciwwskazany u osób z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy. Nie zaleca się również spożywania tego produktu, który ma kamienie żółciowe.

Należy również pamiętać, że imbir zwiększa ciśnienie krwi, ponieważ zawiera składniki kardioaktywne. Dlatego konieczne jest oddanie go tym, którzy mają problemy z presją lub biorą leki antyarytmiczne.



Korzystaj z imbiru z korzyściami dla zdrowia i ciesz się tym wspaniałym produktem!

Imbir był niezwykle popularny w przedrewolucyjnej Rosji, uważano go zarówno za wspaniałą przyprawę, jak i cenną medycynę naturalną. Ten przydatny korzeń jest częścią wielu leków stosowanych w niektórych chorobach zapalenia stawów przewodu pokarmowego, reumatyzmu, chorób wirusowych.

Marynowany imbir - korzyści i szkody

Marynowany korzeń imbiru jest używany jako główny składnik lekkich posiłków, jako przyprawa do sushi, dodawany do dodatków. Korzyści i szkody marynowanego imbiru są szczególnie doceniane przez „sushimans”. Przecież imbir na bułeczki nie działa jak nadzienie do tego ostatniego, ale jako pikantna przyprawa, która poprawia smak sushi i ma właściwości dezynfekujące. Japończycy dodają marynowany korzeń imbiru do wszystkich potraw. Są przekonani, że regularne spożywanie przypraw nie tylko pomaga w trawieniu, ale także przedłuża młodość.

Jak przydatny marynowany imbir dla kobiet

Po przeprowadzeniu badań klinicznych japońscy naukowcy odkryli, że u kobiet po miesiącu codziennej diety imbirowej obserwowano powrót miesiączki. Ponieważ korzeń działa jak naturalny środek przeciwbólowy, ból podczas miesiączki również został usunięty. Roślina poprawia metabolizm, wspomaga utratę wagi. Ale główną zaletą marynowanego imbiru dla kobiet jest to, że przyprawa spowalnia proces starzenia.

Marynowany Imbir Odchudzanie

Zastosowanie korzenia poprawia przemianę materii, przyspiesza wydalanie toksyn z organizmu. Bardziej efektywne jest stosowanie marynowanego imbiru do utraty wagi w połączeniu z czosnkiem, co zmniejsza napięcie naczyń krwionośnych i poprawia przepływ krwi. W domu łatwo jest przygotować prosty, ale zdrowy napój z 2 ząbków czosnku (przejdź przez prasę), 2 łyżki. l startego korzenia, wypełnionego 1 litrem wrzącej wody. Aby pozbyć się znienawidzonych kilogramów, napój należy spożywać na ciepło z pół szklanki przed każdym posiłkiem.

Marynowany imbir podczas ciąży

Ponieważ podczas ciąży nie zaleca się stosowania leków ciążowych, przyprawa imbirowa w swoich właściwościach zastąpi większość tabletek. W pozasezonowym użytkowaniu korzenia, dzięki efektowi ocieplenia, będzie doskonałym zapobieganiem chorobom wirusowym na przeziębienie. Podnieś odporność, uzupełnij brak witamin, aminokwasów, olejków eterycznych i pierwiastków śladowych pochodzenia roślinnego.

W pierwszym trymestrze ciąży stosowanie przypraw zmniejsza objawy toksykozy. Ma działanie uspokajające, poprawiając emocjonalne tło przyszłej matki. Obecność marynowanego imbiru w ciąży powinna być w rozsądnych ilościach. W ostatnich trymestrach ciąży i z groźbą jej rozpadu wszystkie naczynia imbirowe są przeciwwskazane.

Zalety marynowanego imbiru dla mężczyzn

Rzymski lekarz Galen napisał, że użycie korzeń imbiru  razem z kardamonem, gałką muszkatołową, miodem, cynamonem może uzdrowić człowieka z impotencji seksualnej. Jeśli weźmiemy pod uwagę właściwości przypraw jako naturalnego afrodyzjaku, to zalety marynowanego imbiru są nieocenione dla mężczyzn. Podczas picia herbaty przydatne jest zwiększenie siły spożywania 2 łyżeczki. łyżki mieszanki 1/4 łyżeczki. proszek korzenia imbiru zmieszany z art. l kochanie

Jak marynować imbir w domu

  • Danie kaloryczne: 51 kalorii
  • Cel: Spice
  • Kuchnia: japońska

Marynowanie imbiru w domu to prosty proces. Gotowy produkt służy jako przyprawa do sushi, podawana jako przekąska, dodawana do dodatków. Poniżej możesz zobaczyć jak gotować imbir do sushi  poprawnie, proces gotowania jest prosty, przejrzysty i bez zdjęcia. Kiedy domowej roboty marynowany imbir jest robiony w domu, często odbiegają od przepisu i zastępują ocet ryżowy regularnym. Przy wymianie tego składnika należy dodatkowo dodać kilka łyżek cukru, aby smak potrawy był słodki.

Składniki

  • korzeń imbiru - 250 g;
  • drobna sól - 1 łyżka. l.;
  • ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa.;
  • cukier - 0,5 łyżki.

Metoda gotowania

  1. Obierz korzeń, pokrój w cienkie plasterki.
  2. Umieść je w rondlu z wrzącą wodą, gotuj przez kilka minut, odstaw na durszlak. Odwar można wykorzystać do pikantnego napoju imbirowego z miodem i limonką.
  3. Schłodzone plastry zwijają się w sól.
  4. Gotować marynata na imbirpo prostu potrzebny będzie tylko ocet i cukier. Dajemy mieszaninę octu i cukru, aby zagotować, podgrzewać przez kolejne pół minuty, ostudzić.
  5. Złożyć plasterki imbiru w słoiku, zalać marynatą. Szczelnie zamknij pokrywkę słoika, włóż do lodówki. Marynowany imbir będzie gotowy w ciągu jednego dnia.


Jak gotować imbir marynowany różowy

  • Czas przygotowania: 25 minut (i dzień w lodówce)
  • Porcje: dowolne
  • Kaloryczne posiłki: 50 kalorii
  • Cel: Spice
  • Kuchnia: japońska
  • Trudność przygotowania: łatwa

Do marynowania korzenia imbiru można użyć przepisów, które różnią się tylko nieznacznie składnikami i sposobem przygotowania. Do marynować imbir,pani postanawia sama. Plasterki imbiru, bez względu na to, jaki przepis na marynowany imbir zostanie użyty, w ciągu kilku godzin zmieni kolor na różowy - jest to właściwość przyprawy, dodatek czerwonego buraka sprawi, że kolor będzie bardziej intensywny.

Składniki

  • korzeń imbiru - 0,5 kg;
  • ocet ryżowy - 200 ml;
  • czerwone wino - 50 ml;
  • buraki - 50 g;
  • cukier - 4 łyżki. l.;
  • wódka - 50 ml.

Metoda gotowania

  1. Umieść posiekane buraki w wodzie, pozwól zagotować, dodaj obrany korzeń, gotuj przez 2 minuty. Wyjmij przyprawę, pokrój na cienkie płytki, włóż do słoika.
  2. Wlać wódkę i wino do rondla, dodać sól i cukier, podgrzać, mieszając. Po rozpuszczeniu cukru wlać ocet, zagotować.
  3. Wlać marynatę do słoika, zamknąć pokrywkę, umieścić w lodówce na jeden dzień.


Sałatka z marynowanym imbirem

  • Czas gotowania: 15 minut
  • Porcje: dowolne
  • Potrawy kaloryczne: 148 Kcal
  • Cel: Snack
  • Kuchnia: rosyjska
  • Trudność przygotowania: łatwa

Dodatek plastrów imbirowych wzbogaci gamę każdego posiłku o wykwintne nuty. Jeśli skład sałatki z marynowanym imbirem obejmuje ryby, wieprzowinę, kurczaka lub inne mięso, to dodatek do smaku, oprócz smaku, będzie również korzystny dla trawienia. Prosta i szybko gotująca się sałatka z kapusty z marynowanym imbirem będzie dobrym dodatkiem do kebabów i innych ciężkich dań mięsnych.

Składniki

  • świeża kapusta - dowolna;
  • dowolny zielony - arbitralny;
  • imbir marynowany korzeń - dowolny;
  • olej roślinny - do smaku.

Metoda gotowania

  1. Umyć, osuszyć, posiekać warzywa.
  2. Kapusta drobno posiekać, rozgnieść ręce.
  3. Płytki imbirowe pokroić w paski, wlać do kapusty, dodać warzywa, dobrze wymieszać.
  4. Ubierz pyszny olej sałatkowy.

Wideo: marynowany imbir - przepis w domu

Istnieje prawie sto pięćdziesiąt gatunków imbiru. Ojczyzną jest Azja, ale uprawiana jest w wielu regionach świata. Korzeń imbiru jest używany w żywności. Istnieją dwa rodzaje - czarno-biały. Czarny korzeń nie jest poddawany obróbce wstępnej, a biały korzeń jest myty i czyszczony. Korzeń może być używany w postaci młotka lub surowej, ale najbardziej popularny jest marynowany. Rozważ główne zalety marynowanego imbiru, wskazania i przeciwwskazania do stosowania, a także przepis domowy.

Zalety marynowanego imbiru

Najczęściej marynowany imbir jest używany tylko z rolkami. Pomaga chronić organizm przed bakteriami, które można znaleźć w surowych rybach. Można go jednak używać do gotowania i innych potraw na bazie ryb i mięsa.

Ponadto zawiera ogromną ilość minerałów, które są niezbędne do normalnego życia. Regularne stosowanie pomaga zredukować stres, wyeliminować napięcie nerwowe i uczucie strachu. Uważa się, że marynowany imbir zwiększa pożądanie seksualne, a także przedłuża młodość.

Marynowany imbir ma ogromne znaczenie dla diety osób zmagających się z nadwagą. Pozwala przyspieszyć metabolizm, co aktywuje proces utraty wagi. Jest również ważny dla aktywności umysłowej, ponieważ regularne spożywanie pomaga zaopatrywać komórki mózgowe w tlen.

Istnieje kilka najbardziej przydatnych właściwości:

  • Spowolnienie procesu starzenia się. Kompozycja zawiera naturalne antyoksydanty, które spowalniają proces starzenia.
  • Zapobiegaj rozwojowi nowotworów złośliwych.
  • Walka z chorobami wirusowymi. Marynowany imbir jest zalecany w przypadku grypy, przeziębienia, bólu gardła i zakażeń górnych dróg oddechowych. Regularne spożywanie poprawia samopoczucie, pomaga w kaszlu plwociny, a także łagodzi stany zapalne.
  • Skuteczny w zapobieganiu zapaleniu stawów i reumatyzmowi. Regularne spożywanie w formie marynowanej zapobiega zniszczeniu tkanki chrzęstnej. Dlatego można go stosować w celu zapobiegania i leczenia chorób chrząstki i stawów.
  • Niższy poziom cholesterolu. Regularne spożywanie pomaga obniżyć poziom szkodliwego cholesterolu we krwi, a także normalizuje czas krzepnięcia krwi. Dlatego zaleca się przyjmowanie go w celu zapobiegania zakrzepicy żył, udarowi i zawałowi serca, zwłaszcza jeśli w rodzinie występują takie choroby.
  • Niszczenie mikroorganizmów w ustach. Ze względu na tę właściwość marynowanego imbiru, zaleca się zakończenie ich jedzenia.
  • Leczenie bólu głowy. Kompozycja marynowanego imbiru zawiera naturalny środek przeciwbólowy, więc wystarczy zjeść kilka płatków, aby złagodzić ból głowy, miesiączkę lub ból zęba.
  • Tłumienie odruchu gagowego. Korzeń marynowany jest przydatny do wyeliminowania odruchów wymiotnych z powodu choroby lokomocyjnej, z powodu zatrucia w pierwszym trymestrze ciąży, a także po przebiegu chemioterapii.
  • Popraw trawienie. Regularne przyjmowanie pozwala pozbyć się wzdęć, bólów brzucha po jedzeniu, a także zaparć.
  • Popraw potencję. Marynowany imbir to słynny afrodyzjak dla mężczyzn i kobiet. Dlatego zaleca się jeść, zmniejszając jednocześnie funkcje seksualne lub pożądanie. Dla kobiet zwiększa ton macicy i pomaga leczyć niepłodność.
  • Leczenie trądziku i innych problemów skórnych.

Marynowany imbir - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Jak wspomniano wcześniej, imbir jest magicznym korzeniem znanym nie tylko ze swojego niezwykłego smaku i smaku mięty, ale także ma działanie lecznicze. Najbardziej popularne jest stosowanie imbiru jako środka dezynfekującego jamę ustną podczas stosowania sushi z surową rybą.

Zazwyczaj ocet ryżowy jest używany do produkcji imbiru z etykietą, co nadaje mu delikatny różowy kolor. Niewielu ludzi wie, ale marynatę można ugotować na bazie octu jabłkowego. On, w przeciwieństwie do ryżu, nie barwi imbiru, ale wciąż nadaje pikantny smak.

Składniki:

  • Korzeń imbiru - 250 gr.
  • Sól - 1,5 łyżeczki.
  • Cukier w proszku - 3 łyżeczki.
  • Ocet jabłkowy - jedna czwarta szklanki lub 70 ml.


Instrukcje gotowania marynaty:

Umyte i obrane korzenie imbiru zetrzeć na cienkie płytki.


W małej aluminiowej misce połącz ocet jabłkowy, sól i cukier puder. Ciągłe mieszanie trzepaczką, aby doprowadzić solankę do wrzenia.

Umieść starte korzenie w małej warstwie w małym szklanym lub ceramicznym słoiku, zalej gorącą marynatą, powinna być około jednego centymetra nad imbirem. Umieść słoik z pokrywką szczelnie zamkniętą w zimnym ciemnym miejscu przez pięć godzin.

Jak marynować Ginger w domu - przepis

Popularność kuchni japońskiej sprawiła, że ​​marynowany imbir stał się częstym gościem na stole. Można go kupić w supermarkecie, ale jeśli chcesz mieć pewność, że nie ma barwników konserwujących i chemicznych, lepiej sam go przygotować. Ponadto przepis na jego przygotowanie jest prosty.

Ta receptura jest odpowiednia do marynowania imbirowej nowej uprawy. Korzeń nowej rośliny wyróżnia się jasnożółtym kolorem na przekroju.

Składniki:

  • Korzeń imbiru - 300 g
  • Cukier - 4 łyżki. l
  • Sól - 2 łyżeczki.
  • Ocet ryżowy - 300 ml
  • Woda - 100 ml.

Najpierw musisz przygotować warzywo korzeniowe. Na początek myje się i obiera. Następnie konieczne jest pocieranie go solą i pozostawienie na 10-12 godzin.

Następnie korzeń należy umyć i osuszyć. Teraz najważniejszym procesem jest właściwe cięcie. Należy to zrobić ostrym nożem, aby uzyskać delikatne płatki wzdłuż włókien. Im cieńsze są płatki, tym lepiej się marynuje.

Zagotuj płatki. Aby to zrobić, gotuj wodę, sól i gotuj imbir przez 3-4 minuty. Odcedź wodę, pozostawiając 100 ml do marynaty.

Gotowanie marynaty. Wymieszać resztę wody, w której gotowano imbir z cukrem, solą i octem ryżowym. Gotowa marynata zalać gotowanymi płatkami. Pozostaw w marynacie na 6-7 godzin. Po czym jest całkowicie gotowy do użycia. W marynacie można ją przechowywać przez długi czas. Staraj się tylko całkowicie pokryć płynem. Jeśli całkowicie zastosujesz się do przepisu, uprawa roota będzie przydatna przez miesiąc.

Ten przepis pozwala na gotowanie marynowanego imbiru białego. Wynika to z braku wina w przepisie.

Różowy marynowany imbir - przepis w domu

Aby ugotować różowy imbir, najczęściej używane korzenie pochodzą z zeszłego roku. Korzenie te charakteryzują się bardziej nasyconym kolorem i sztywnością. Ten przepis nie spowoduje pytania nawet początkującego kucharza.

Składniki:

  • Imbir - 600 g
  • Ocet ryżowy - 300 ml.
  • Cukier - 6 łyżek. l
  • Wódka - 60 ml.
  • Czerwone wino - 100 ml.

Przepis zaczyna się od przygotowania korzenia. Przed marynowaniem należy go dokładnie umyć i wyczyścić. Roślina okopowa poprzednich zbiorów ma raczej sztywną strukturę, więc aby usunąć z niej skórę, należy użyć bardzo ostrego noża. Spróbuj przyciąć skórę jak najcieńszą.

Ten przepis nie obejmuje kroku wcierania korzenia solą. Pokrój go w cienkie płatki i gotuj w osolonej wodzie przez kilka minut.

Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wódkę, czerwone wino i cukier. Ogrzewać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj ocet ryżowy, zagotuj i zdejmij z ognia. Włóż płatki do słoika i napełnij je gotową marynatą. Zamknij bank i kup. Gdy słoik ostygnie, przestaw go w lodówce. Po 4-5 dniach warzywo korzeniowe jest gotowe do spożycia.

Ze względu na obecność marynaty z czerwonego wina w recepturze imbir ma różowy odcień. Gotowe warzywa korzeniowe są idealne jako dodatek do sushi i innych dań rybnych zgodnie z Twoimi ulubionymi przepisami.

Marynowany Imbir Odchudzanie

Marynowany imbir ma ostry i pikantny smak, dlatego stał się popularny nie tylko wśród miłośników sushi. Jednak nie tylko wprowadza oryginalny i pikantny smak do różnych potraw i przekąsek, ale także pozytywnie wpływa na stan ciała. Ponadto jest niezbędnym produktem dla tych, którzy chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów.

Marynowany imbir stymuluje metabolizm, a także rozpoczyna proces odchudzania. Przy regularnym stosowaniu usuwa toksyny z organizmu. A jeśli połączysz użycie marynowanego imbiru z aktywnością fizyczną, szanse na pozbycie się znienawidzonego cellulitu wzrosną. Jeszcze jedno użyteczna własność  korzeń - stymulacja metabolizmu komórkowego. Daje to możliwość pozbycia się nadmiaru ciała, poprawy ogólnego stanu ciała i przyspieszenia spalania tłuszczu.

Ponadto może być stosowany jako uzupełnienie dowolnych produktów. Dzięki temu nawet gotowany kurczak lub ryba stanie się niesamowicie smacznym daniem. W tym przypadku zawartość kalorii marynowanego imbiru wynosi tylko 12-15 kcal na 100 g, dzięki czemu można go używać bez zakłócania diety.

Marynowany imbir - szkoda i przeciwwskazania

Pomimo tego, że marynowany imbir jest niezwykle korzystny, w niektórych przypadkach może uszkodzić organizm. Dlatego istnieje wiele przeciwwskazań, gdy lepiej jest zrezygnować z jego użycia:

  • W okresie karmienia piersią.
  • W ostatnich miesiącach ciąży. Pikantne przyprawy mogą powodować przedwczesne porody.
  • Ze zwiększonym ciśnieniem.
  • Po zawale serca lub udarze.
  • Jeśli jesteś uczulony na składniki imbiru lub marynaty.
  • Z zaostrzeniem chorób przewodu pokarmowego.
  • W wirusowym zapaleniu wątroby i marskości wątroby.
  • Ze względu na zawartość cukru cukrowego w marynowanym imbiru powinna być spożywana w małych ilościach.

Marynowany imbir dał nam niesamowity i tajemniczy Wschód. W domu do marynowania zazwyczaj używają klasycznego połączenia octu z cukrem. Ten produkt można znaleźć na wolnym rynku, ale lepiej go samemu ugotować. A dzisiaj chcemy wam powiedzieć prosty przepis na marynowany imbir w domu.

Marynowany imbir gotowany w domu jest w stanie stworzyć godną konkurencję pod względem jakości i smaku ze sklepowymi odpowiednikami.

Trochę o kolorze przekąski

Wielu jest zainteresowanych pytaniem, dlaczego marynowane płatki imbiru, które są powszechnie stosowane w kuchni japońskiej, mają różowy kolor, ponieważ odcień świeżego korzenia jest jasnożółty. Niektórzy uważają, że zależy to od odmiany korzenia, ponieważ imbir może być biały lub różowy. Pierwszy nazywa się Hedychium coronarium i najczęściej występuje w górskich regionach Tybetu i Nepalu, występuje także na Kubie iw Brazylii. Czerwony imbir lub alpinia purpurata rośnie w południowo-wschodniej Azji, w Tajlandii i Malezji. Jednocześnie odmiany te różnią się głównie odcieniem kwiatostanów i ich kształtem. Jeśli chodzi o korzeń, który jemy, jest taki sam dla wszystkich gatunków.

W nowoczesnej kuchni marynowany imbir nabiera koloru czerwonego lub różowego wyłącznie z powodu dodania barwnika. E129 zazwyczaj dodaje się bezpośrednio do marynaty, w której korzenny korzeń spędza trochę czasu.

Uwaga! Wcześniej, w kuchni tradycyjnej, różowy otrzymano przez dodanie soku z buraków do marynaty!

Po co malować płatki imbiru? Wyłącznie dla estetyki wyglądu potrawy, do której podawana jest ta przystawka. Różowe i czerwone kolory są bardzo harmonijnie łączone z innymi produktami na stole, ale sam barwnik nie wpływa na smak.

Zwykle każdy kucharz sam decyduje, czy zabarwiać korzeń za pomocą E129, czy nie, ale czasami ma na to wpływ ustawodawstwo. Na przykład, jeśli w USA czerwony marynowany imbir jest dopuszczony do sprzedaży na równi z bielą, to w niektórych krajach europejskich produkty zawierające ten barwnik są zakazane. A jeśli w europejskich restauracjach znajdzie się różowy imbir, to tylko dzięki użyciu soku z buraków.

Uwaga! Oprócz soku z buraków można również używać czerwonego lub różowego wina!

Z tego powodu, zanim zanurzysz imbir w domu, zastanów się dokładnie, jakie kolorowe przekąski chcesz otrzymać.


W smaku czerwony marynowany imbir nie różni się od białego

Przepisy. Imbirowo biały i różowy

Zwracamy się do głównego tematu - jak gotować marynowany imbir w domu. Sugerujemy rozważenie dwóch kluczowych receptur, z których pierwsza będzie podstawowa, gdzie używany jest minimalny zestaw produktów, a druga - z dodatkiem dodatkowych składników, aby nadać potrawie przyjemny różowy kolor bez barwników chemicznych.

Zobacz także:

Dlaczego marynowany różowy imbir - zapytałeś, odpowiadamy

Klasyczna kuchnia

Potrzebujemy: 200 g świeżego korzenia imbiru, półtorej szklanki octu (ryżu), 3 łyżki cukru pudru i 2,5 łyżeczki soli.

  • Przede wszystkim zajmujemy się imbirem. Korzeń dokładnie umyć pod bieżącą wodą, obrać, opłukać i pokroić w cienkie plasterki.

    Wskazówka! Aby płatki były bardzo cienkie i takie same, lepiej obetnij korzeń na specjalnej maszynie do cięcia warzyw - mandolinie!

  • Pokrojone warzywa korzeniowe delikatnie złożyć w misce, dodać pół łyżeczki soli i dobrze wymieszać.
  • Teraz przechodzimy do przygotowania marynaty dla imbiru - w domu jest to dość proste. W małym rondlu połącz ocet, cukier i resztę soli. Przy ciągłym mieszaniu podgrzej zawartość pojemnika, aż sól i cukier całkowicie się rozproszą, ale nie doprowadzaj marynaty do wrzenia. Wyjmij rondel z pieca.
  • Wypłucz imbirowe płatki wodą, aby usunąć z nich nadmiar soli i włóż je do gorącej marynaty. Pozostaw na 5-6 minut, po czym wróć do rondla do ognia. Przy małym dopływie gazu wszystko gotujemy przez około pół godziny.

    Uwaga! Dzięki takiej „zgrabnej” obróbce cieplnej przekąska jest szczególnie delikatna!

  • Po określonym czasie rozprowadzić imbir wraz z marynatą w sterylnych słoikach i przykryć pokrywkami. Daj fajne zakrętki i wyślij przekąskę do przechowywania w lodówce.


Po 5-6 godzinach można podać przekąskę.

Teraz zobaczmy, jak gotować w domu różowy marynowany imbir. Zgodnie z recepturą będziemy potrzebować: 400 g korzennego korzenia, 50-55 ml wina (można wziąć zarówno czerwone, jak i różowe, najważniejsze jest utrzymanie go na sucho), 35 ml dobrej wódki (bez aromatów i innych dodatków), 140 ml octu (ryż ), 3 łyżki granulowanego cukru.

  • Jak zwykle, w pierwszym etapie przetwarzamy imbir: myjemy, obieramy, opłukiwamy i siekamy tak cienkie, jak to możliwe. W tym przykładzie wykonania płatki nie są posypane solą, ale po prostu gotują się we wrzącej wodzie przez kilka minut.
  • Następnie zajmujemy się marynatą: na patelni łączymy wino, wódkę, cukier. Podpalamy wszystko i rozgrzewamy, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. Nie zapomnij ciągle mieszać i upewnić się, że mieszanina nie gotuje się. Wlać ocet. Teraz marynata powinna się zagotować. Usuń go z pieca.
  • Rozłóż gotowane plastry imbiru w sterylnych słoikach, zalej gorącą marynatą i korkiem.


Ta przystawka powinna być parzona - zwykle trwa to około 3-4 dni.

  1. Jeśli różowy kolor otrzymany podczas przygotowywania marynaty nie jest wystarczająco jasny, można go skorygować za pomocą soku z buraków. Dodaj go w małych porcjach i stale mieszaj, aby nie przegapić odpowiedniego koloru.
  2. Do wytrawiania lepiej jest używać młodych warzyw korzeniowych - mają one lekką, bardzo cienką skórę bez zmarszczek i są dość łatwe do czyszczenia za pomocą prostej łyżki. Procesy boczne będą najbardziej delikatne, podczas gdy główna część korzenia jest często gruba z litymi włóknami w środku.
  3. W roli słodzika może nie być cukru, ale naturalny miód. Ale pamiętaj, że ma bogatszy smak, dlatego należy go dodać do marynaty w kilku mniejszych ilościach.
  4. Marynowany imbir jest zwykle przechowywany w lodówce pod mocno przykręconą pokrywką. W tych warunkach przystawka może z powodzeniem przetrwać kilka miesięcy.

    5. Uwaga! W Japonii marynowany imbir, pokrojony w najlepsze plastry, nazywa się „Harry”. Jest zawsze podawany i spożywany w połączeniu z wasabi lub sosem sojowym. Jeśli w procesie marynowania rośliny okopowe zostały pocięte na wióry, to gotowa przekąska będzie miała już inną nazwę - „benisega”. Zwykle to on ma czerwony odcień i jest podawany z mięsem lub makaronem!

    Ale możesz podawać marynowany imbir i trochę inaczej - w sałatce.

    Lekka sałatka

    Do przygotowania tego dania potrzebne będą: mała główka kapusty pekińskiej, 1 jabłko słodko-kwaśne, 1 bułgarska papryka, bukiet świeżych warzyw, liście sałaty, pomidory cherry, kilka płatków marynowanego imbiru (do smaku), 1 łyżka miodu i oleju roślinnego, cytryna sól

    1. Umyj kapustę pod bieżącą wodą i posiekaj drobno. Wkładamy do głębokiej miski i prisalivaem.
    2. Myjemy również jabłko, usuwamy z niego skórkę, uwalniamy ją z nasion i strąków nasion, kroimy w cienkie paski. Wyciśnij sok z cytryny i posyp pokruszonym jabłkiem.
    3. Dokładnie umyj zielenie i liście sałaty, strząśnij nadmiar wody, osusz na ręczniku papierowym i drobno posiekaj.
    4. Pomidory czereśniowe są cięte na 2 części, bułgarski pieprz - w cienkie paski.
    5. Przygotuj opatrunek: w małym pojemniku połącz olej roślinny i płynny miód, wymieszaj.
    6. Do kapusty ułożyć jabłko, imbirowe płatki, zielenie, pomidory, paprykę. Wszystko wymieszaj i napełnij sałatką.


    Lekka sałatka z marynowanym imbirem, jabłkiem i warzywami

    Ciepła sałatka z łososia

    Aby przygotować sałatkę z marynowanym imbirem i łososiem, będziesz potrzebować: 400 g łososia, kilka płatków marynowanego imbiru, 2 ząbki czosnku, opakowanie rzeżuchy, 50 ml jogurtu, limonki, łyżeczki miodu, 2-3 łyżki oleju roślinnego, sól, pieprz.

    1. Filet z łososia pokroić w małe kawałki i złożyć w misce. Przygotowujemy do tego marynatę: łączymy jogurt, drobno posiekany czosnek, kilka łyżek soku z limonki, olej roślinny, sól i pieprz do smaku. Napełnij rybę marynatą i włóż do lodówki na godzinę.
    2. Po określonym czasie wysyłamy łososia do pieczenia w temperaturze 230 ° C. Po kwadransie wyciągamy go z piekarnika i pozwalamy mu ostygnąć.
    3. Na dużym naczyniu ułóż rukiew wodną, ​​imbirowe płatki, na kawałkach ryb. Posypać olejem roślinnym i sokiem z limonki.


    Ciepła sałatka z łososiem i marynowanym imbirem

    Jak widać, wszystkie przepisy marynowanego imbiru są łatwe do odtworzenia w domu i po spędzeniu minimalnej ilości czasu tworzą uniwersalną potrawę, która może stać się zarówno doskonałą przekąską, jak i pikantnym składnikiem sałatek.