Tofu бяслаг гэж юу вэ. Шар бяслагнаас юу хийж чадах вэ? Tofu мастер айдаг.

Tofu бяслагт урт Tofu бяслаг ашигладаг болсон. Гайхамшигтай, ер бусын бүтээгдэхүүн олон тооны цэцгийн дунд алдартай болсон. Өндөгний ааруулаас тэд ер бусын хоолоо байнга идэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь хоол амтыг онцолсон найрлагатай болгосон юм. Шар буурцаг нь гайхалтай шар айраг авах гол эх сурвалж болжээ.

Ашиг тус

Түвдэд чухал бодисоор баялаг тул дүфний ач тус их байдаг. Мөн түүнчлэн ашигтай шинж чанарууд Хүний биед шаардлагатай. Эрүүл мэндээ сахин хамгаалахын тулд есөн аминопласттай хүчлүүдээс болж хэрэглэнэ. Токио дахь кальцийн эх үүсвэр нь хамгийн өндөр түвшинд байдаг бөгөөд хоол тэжээлийн эс нь бие махбодийг дэмждэг. Энэ нь ихэвчлэн хоолны дэглэм, бага илчлэг хоолонд нэмэгдэх бөгөөд тэдгээрийн ашиг өндөр түвшинд байдаг.

Японы өвөрмөц бүтээгдэхүүнээс хүүхдэд зориулсан сайн хоол хүнс хийдэг. Tofu нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай бодисоос зайлдаг - диоксин. Энэ нь ихэвчлэн холестериныг бууруулахад ашиглагддаг. Бүтээгдэхүүний үр ашиг нь бүлгийн Б. витаминыг агуулдаг элементүүдийг агуулдаг ба эдгээр нь хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлж шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн илрэл мөн зүрхний бүх өвчнийг арилгана. Хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн нь бага хэмжээгээр элсэн чихэр, өөх тос бага хэмжээгээр агуулдаг учраас энэ бүтээгдэхүүнийг боловсруулдаг.

Tofu голлох гол бүрэлдэхүүн бол шар буурцаг юм. Тэд эхлээд чанаж болгосон байх ёстой. Сүү нь шар буурцагаас ялгаж авдаг бөгөөд дараа нь коагулянтыг нэмж, муруйжуулна. Үүний нийлбэрийг тусгай хэлбэрээр байрлуулж, тохируулах хүйтэн газар илгээнэ. Тиймээс энэ нь ер бусын нэр - tofu-ийн дор тэжээллэг бүтээгдэхүүн болж хувирдаг.

Өмнө нь тэр дөрвөлжин өндөг байсан ер бусын нэр байжээ. Тэд энэ аргаар маш их хэмжээний өндөр агуулгатай хүнсний ногооны уураг агуулдаг учир үүнийг хүний биед амархан шингээдэг. Жинхэнэ өндөгтэй харьцуулахад tofu нь холестеролгүй байдаг.

Энэ нь кальцийн баялаг агуулгатай бөгөөд хоол тэжээл дэх өөх тосны сүүн бүтээгдэхүүнийг тэсвэрлэдэггүй хүмүүст зөвлөдөг. Энэ нь бас бие махбоддоо сүү уураг шингээх чадваргүй хүмүүст бас төгс төгөлдөр юм.

Муу

Tofu нь зөвхөн ашиг тусаа төдийгүй хор хөнөөл учруулдаг. Мэргэжилтнүүд ихэвчлэн фитик хүчилд анхаарал тавихыг хүсдэг. Хүний биед, тухайлбал: хоол боловсруулах системЭнэ нь кальци, магни, цайр, төмөр гэх мэт эрдсүүдийг агуулдаг.

Эрэгтэй хүний хэрэглэж байгаа үед тэдний спермийн концентраци огцом буурч эхэлдэг. Дотоод шүүрлийн систем султай хүмүүс тофу хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв шар буурцаг нь тааламжгүй орчинд ургаж байгаа бол энэ нь бага чанартай бүтээгдэхүүн, түүний дотор tofu, түүний дотор хэрэглээ муу байх болно. Эдгээр бүтээгдэхүүний хор хөнөөл нь зайлшгүй бөгөөд ашиг тусаа алддаг.

Калорийн контент

Ийм бүтээгдэхүүнийг дүфү гэж бага илчлэг агуулдаг. Энэ нь холестеролгүй юм. Энэ нь бүрэн уураг бөгөөд хүний биед түргэн шингэдэг. Tofu нь ихэвчлэн шар буурцгийн ааруул гэж нэрлэгддэг учраас калорийн өндөр агууламжгүй байдаг. Шар буурцагтай бүтээгдэхүүнийг буцалгаж, чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэнэ. Гэрийн бяслагны 100 грамм нь 73 калори агуулдаг. Хүнд жингээ хасах эсвэл хэлбэрээ хадгалахыг хүсдэг хүмүүст tofu хэрэглэж болно. Тэдний хувьд буурцагны ааруул сайн хоол хүнс байх болно. Үүнээс хурдан жингээ хасах, ашиг тус нь хэр их болохыг мэдрэх болно.

Контент	100 грамм тутамд хийх илчлэг	1 шил	1 халбага	1 халбага
уургууд	8.1 г	16.2 гр	2.25 гр	0.65 гр
өөх тос	4.2 г	8.4 г	1.5 г	0.34 гр
нүүрс ус	0.6 г	1.2 г	0.15 г	0.048 гр

Эсрэг заалт

Токио хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаг. Бүтээгдэхүүнийг хүүхдэд, түүнчлэн байр сууринд байгаа эмэгтэйчүүдэд төрөхөд нь хүүхэд төрүүлэхийг зөвлөдөггүй. Хоолны дэглэмээс зайлсхийх, бамбай булчирхайн өвчнөөр өвдсөн хүмүүст цэс рүү ороогүй болно. Urolithiasis өвчтөнд хүний биед үзүүлэх хор хөнөөлийг тэр дор нь эргүүлж авахын тулд буурцагны ааруул, дүпийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв хавдрын өвчин олдвол өвчний хөгжил дэвшлийг өдөөхгүй байхын тулд ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх нь хамгийн сайн хэрэг юм. Ашиглахаас өмнө аливаа тохиолдлын өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь чухал. Хэрэв та шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэж байгаа бол бамбай булчирхай нь хэвийн үйл ажиллагааг зогсоож, бодисын солилцоог хэмнэл алдаж болзошгүй. Энэ нь маш их хор уршиг болно.

Програм

Баян ааруул гэж нэрлэгддэг дүфү нь ихэвчлэн төрөл бүрийн найрлагад нэмэлт болдог. Үүнээс та олон янзын хоол хийж шарах, буцалгах, хайруулын таваг, даршилж идэх, жигнэх зэрэг процессуудыг ашиглаж болно. Ер бусын бүтээгдэхүүнийг хятадууд ашиглаж байсан. Түүний хоол хийх нь санамсаргүй байсан. Орчин цагийн ертөнцөд Азийн хоол улам бүр нэмэгдэж байна. Азийн орнуудын гудамжинд мянга мянган тусгай дэлгүүрүүд шар буурцаг бүтээгдэхүүнийг худалдаалдаг бөгөөд эдгээр улс оронд амьдардаг бүх оршин суугчдын худалдан авдаг. Энэ нь гадны амт, үнэрийг агуулдаггүй, янз бүрийн хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ нь амттай гоймон, соусыг үүсгэдэг. Хэрвээ дүфү нь хүнсний ногооны хувьд нэмэгдэх юм бол энэ нь тэр даруй амтыг нэмэгдүүлнэ. Bean ааруул нь мөн puddings болон зайрмаг нэмнэ. Түүний найрлагад гурван үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг. Энэ нь ус хэлбэрт ордог шингэн, өтгөрүүлэгч гэж нэрлэгддэг тусгай бодис, түүнчлэн шар буурцаг зэргийг агуулдаг. Коагулянт нь гурван бүрэлдэхүүн хэсэгтэй байж болно: аль болох nigari, эсвэл натрийн сульфат, эсвэл кальцийн хлорид хэлбэрээр байж болно. Хэрэв худалдан авалтанд гадаад үнэр байхгүй бол энэ нь шинэ утгатай. Мөн шинэхэн байдал нь хүчил байгаагүйгээр бага зэрэг амттай амтыг хэлдэг. Худалдан авсны дараа энэ нь хүйтэнд хийгдсэн байх ёстой цэвэр усДараа нь тагийг нь таглахад усыг илүү загварлаг байдлаар өөрчлөх хэрэгтэй.

Хадгалалт

Токио нь хүйтэн газар хадгалагдах ёстой. Хадгалалт нь 2 долоо хоног хүртэлх хугацаанд зөвшөөрөгддөг боловч 4 өдөр усыг нь угаана гэж бүү мартаарай. Таван сарын турш хөлдөөгчид хадгалах боломжтой. Шар буурцгийн бүтээгдэхүүний шинэ сэргэг байдлыг хадгалахын тулд сэрүүн усанд байрлуулсан бөгөөд өдөрт 2 удаа өөрчлөгддөг. Ийм хэрэглээ нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд цэвэр байлгаж, гадаад үнэрийг нэвтрүүлэхгүй байх болно. Хадгалах температур 6 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрвээ хөлдөөгчид хөлдөөгчийг байрлуулсан бол түүний шинэ сэргэг удаан хугацаанд үргэлжлэх боловч өнгө нь өөрчлөгдөнө.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Tofu болон бусад бүтээгдэхүүнд тэжээллэг чанар байдаг. Тэр цагаан өнгөтэй, түүний амт, үнэр нь төвийг сахисан байдаг. Энэ нь үндсэн бүтээгдэхүүн болох шар буурцагны сүүгээр хийгдсэн шар буурцаг бүтээгдэхүүн. Tofu нь nagari, магнийн хлорид, кальци, заримдаа нимбэгийн хүчил агуулдаг. Окинава дахь сүүг далайд гарган авахын тулд далайн усыг гайхалтай бүтээгдэхүүн болгоход ашигладаг. Өндөр чанартай ногооны уургийн 11 орчим хувь нь шар буурцагны ааруул дээр байгаа бөгөөд ашигтай найрлагатай байдаг. Төмөр болон кальцийг орлуулдаг.

Витамин ба Ашигт малтмал

Tofu нь ашигт малтмал, витамин агуулдаг. Энэ нь кальци, витамин Е, В12, ба төмрөөр баялаг байдаг. Bean ааруул нь фитоэстрогенээр баялаг юм. Эдгээр нь эмэгтэй хүний бэлэг эрхтэний ургамлын анализтай адил юм. Жирэмсний дааврыг алдалгүй, эсвэл цэвэршилтийн үед охидын бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Tofu нь бөөрний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлж, дараа нь биеийн дараа чөлөөлөгддөг цөсний чулуу үүсгэдэг. Сүүтэй сахар, эсвэл харшилтай хүмүүс нь шошны аарцыг хэрэглэж болно. Tofu бол ямар ч хор хөнөөл учруулдаггүй бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та үүнийг хязгааргүй тоо хэмжээгээр хэрэглэвэл үр ашиг нь шууд хохирол учруулна. Хэрэв эрэгтэйчүүд илүү хэмжээгээр хэрэглэвэл сперфатоидын концентраци эрс багасч, хэрэв эмэгтэйчүүд илүү их хэмжээгээр хэрэглэвэл фтоэстроген илрэх болно.

Шим тэжээлийн агууламж	Тоо хэмжээ ба нэгж
Витамин: C	0.1 мг
В9	15 мг
В6	0.047 мг
В5	0.068 мг
PP	0.195
B2	0.052 мг
B1	0.081
Кальци	350 мг
Магни	30 мг
Натри	7 мг
Кали	121 мг
Фосфор	67 мг
Селен	8.9 мкг
Цайр	0.8 мкг
Манганы хэл	605 мг
Төмөр	5.36

Хоёр төрөл байдаг шар буурцгийн бяслаг - tofu: өндөр хатуулагтай, түүний найрлага нь mozzarella, мөн зөөлөн байдаг. Энэ нь торгомсог бүтэцтэй бөгөөд курс нь найрлагатай төстэй юм. Хатуу хутгаар хийсэн бяслаг нь ихэвчлэн шарсан мах хийх, гүн гүнзгий шарах эсвэл тамхи татахад хэрэглэдэг таваганд хэрэглэдэг. Зөөлөн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Соус, шөл, амтат хоолтой хослуулсан нь илүү дээр юм. Chef болон агуу их амттай хоолны дэглэмийн хувьд дүфү нь үртсэн бүтээгдэхүүн юм. Түүний ачаар аяга таваг их ханасан байна. Энэ нь какао нунтаг эсвэл сахар нэмдэг. Энэ дүүргэлт нь бялууг дүүргэж болно. Ер бусын амттай амтыг авч, буурцагны ааруул дүпү хэрэглэх хэрэгтэй. Тэрбээр бүх хамаатан садан, найз нөхдөдөө үнэхээр дуртай байх болно. Мөн хүүхдүүд зөвхөн бялуу бэлтгэх эсвэл нэмэлт хийхдээ баяртай байх болно.

Tofu бидний амьдралыг туулж, дэлхий даяар алдартай бүтээгдэхүүн болсон. Түүний массын хэрэглээ зөв гэж юу вэ? Энэ нь tofu болон энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн тухай өгүүлнэ.
Контент

Tofu гэж юу вэ

Зарим хүмүүс бяслаг гэж нэрлэдэг байхад зарим нь бяслаг гэж үздэг. Токиогийн тогтвортой байдал нь дараах байдалтай байна. Үүнд: зүсмэл дотор хувааж, ямар ч хоолонд нэмнэ. Түүний гарал үүсэл нь Хятадаас, иймээс нэр нь. Бяслаг нь шар буурцгаас гаргаж авсан сүүтэй төстэй шингэнээс гаргаж авдаг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд энэ жор бичиж тэмдэглээрэй: шош нь усаар газардсан, энэ нь холимог гал дээр буцалгаж байсан. Масси, давс нэмсэн. Эдгээр найрлагаас уураг нь уураг үүсгэдэг ба жигд бяслаг, энгийн бяслагтай.

Tofu

Олон жилийн туршид туршилтууд үргэлжилж, одоо хэд хэдэн төрлийн дүфрийг олж болно:

зөөлөн
дундаж
хатуу
амт

Тэдгээр нь бүгд өөр өөр тохиолдолд тохиромжтой байдаг. Зөөлөн, дунд зэргийн зөөлөн casseroles нь сэндвичийг чимхэхийн тулд хэрэгтэй.

Энэ нь алга болж эхэлбэл юу хийх вэ? Энэ тохиолдолд та 10 минутын турш дүфүг буцалгана. Хэмжээ ихсэх боловч амт нь алдахгүй, энэ нь агааржуулагч болно. Энэ нь хөлдөөгчид хадгалж болох боловч түүний бүтэц улам бүр хүндрэх болно.

Tofu иддэг

Тэрээр цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд нэр хүндтэй болсон. Токио нь бяслагийг бүрэн орлуулж, цагаан хоолтнуудад хэрэглэдэг. Энэ нь салатыг төгс төгөлдөр болгож, cheesecake-д тохирсон, гоёл чимэглэлийн хоолонд тохирсон, шарсан, тамхи татдаг, өөр ямар нэгэн хэлбэрээр тохиромжтой. Харин энэ бүхэн бие даасан бүтээгдэхүүн болох тусдаа бие даасан бүтээгдэхүүнд ямар ч амт мэдрэмж төрүүлдэггүй. Тиймийн тул, тогооч нэг заль мэхэнд хүрч ирэв. Тэд бяслагын янз бүрийн ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Маш алдартай, амттай нь лавтай нь дүфү юм. Тэр ч байтугай талх дээр тавиад л идэж болно. Яагаад гэвэл энэ нь тааламжтай амт, амттай байдаг.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус

Биеийн мах tofu нь ямар ач холбогдолтой вэ? Үүний ач тус нь жирийн үхрийн сүүний бяслагаас ялгаатай байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, энэ нь байгалийн бүтээгдэхүүнээс гардаг. Эхний гол plus tofu - энэ нь маш их агуулагддаг. Энэ нь цагаан хоолтнуудад чухал ач холбогдолтой. Учир нь тэд махыг татгалзаж байгаагаас маш бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Шар айраг, амин хүчил, кальцийн зайлшгүй эх үүсвэр. Түүний байнгын хэрэглээ нь хүний эрүүл мэнд, гэдсийг бэхжүүлнэ.

Токио нь бүх төрлийн турахын тулд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь калори багатай боловч хурдан хугацаанд ханасан байна. Энэ нь ногооны салат, croutons, цэвэр хэлбэрээр идэж болно. Хэрвээ Японд хүүхдүүдийн найрлагад дүфү нэмж өгвөл түүний ашиг тусын талаар бид юу хэлж чадах вэ!

Энэ нь цусан дахь холестерин буюу диоксин агуулдаг хүмүүст тохирно. Энэ бяслаг нь витамины эх сурвалж болдог. Туушийг байнга хэрэглэх нь хорт хавдар, зүрхний өвчин гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Шар буурцаг гаргана. Тэд зөөлөн байх хүртэл буцалгаж, дараа нь тэд сүү дарагдсан байна. Энэ шар буурцгийн сүү нь нэгэн төрлийн болгохын тулд массаас чөлөөлөгдөж, үүнийг дараа нь коагулянт, тусгай бодисоор хийдэг. Үрийг нь хоёр цагийн турш уух razlazhuyu. Үүний дараа савыг усаар үлдээнэ. Ус, дүфү нь хэцүү болж энгийн бяслаг шиг харагдана.

Зарим үйлдвэрлэгчид хөвөн даавуугаар тогтмол шүлтлэг хийж, зарим нь торгоноор бяслаг зөөлөн, зөөлөн бүтэцтэй болгодог. Гэхдээ даавууны бяслагаас илүү сайн амтлахгүй. Торгоны бяслаг нь зузаан сүүг авна.

Гэрийн нөхцөлд дүфэн бэлтгэх нь бэрхшээлтэй байдаг. Учир нь шар буурцаг нь супермаркетууд дээр зарагддаггүй бөгөөд энэ аргыг болгоомжтой дагах шаардлагатай байдаг. Энэ нь дэлгүүрийнхтэй адилхангүй байна.

Tofu тухай сонирхолтой баримтууд

Энэ бяслагны талаар цагаан хоолтнууд мэдэх хэрэгтэй.

Тэд гоймоныг өтгөн тофоос гаргаж, гүн тосонд шарсан шөл, шарсан мах нэмнэ.
Энэ нь биед хялбархан шингэдэг тул хоол боловсруулах эрхтэн султай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Эмэгтэйчүүдийн хувьд сайн бүтээгдэхүүн, дааврын тэнцвэрийг сэргээхэд тусалдаг. Өвчний хүнд нөхцөлд хэвийн байдалдаа орохоос гадна өвдөлт намдаахын тулд өдөрт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
2 кг бяслаг бэлтгэхийн тулд 1200 грамм шош хэрэгтэй.

Хоол хийхэд tofu хэрхэн хэрэглэх талаар

Та мөөг, дүпүтэй шөлийг хийж болно. Хоол хийх шөлийн ердийн зарчмаар ажиллахдаа жаахан цуу нэмж хэрэгтэй. Эцэст нь, ногоонуудыг нэмэхэд та дофрагийн бяслагийг жижиг квадрат болгон нэмнэ. Хоёр минут буцалгаад буцалгана.

Tofu хуурах вэ? 2 см-ийн зузаантай квадратуудыг хасах хэрэгтэй. Халаагуурыг халаагаад дүфүг хийж өгнө. Бяслагны гадаргуу дээр гэрэл алтан царцдас үүснэ. Энэ нь хайруулын тавцанд илүү их ханасан байх болно. Гэхдээ удаан хугацаагаар шарсан дүфүг хадгалж болохгүй гэж үзэж байна.

Видео бичлэгийг үзсэний дараа та дүфү идэх хэрэгтэй эсэхийг мэдэх болно.

Энэ бүтээгдэхүүний алдартай нь үндэслэл сайтай байдаг, учир нь түүний ашиг тусыг хараад түүнийг заримдаа үүнийг хоолны дэглэмд нэвтрүүлэх шаардлагатайг үнэхээр ойлгодог. Зөв хоол хүнс хэрэглэх нь таны нөхцөл байдлыг сайжруулж, эмчлэхэд тусалдаг.

Tofu бяслаг - шар буурцагны чанасан цагаан ааруул (зураг харна уу). Энэ бүтээгдэхүүн нь төвийг сахисан амттай. Үйлдвэрлэлийн процесс нь байгалийн сүүгээр хийсэн ердийн зуслангийн бяслагтай маш төстэй байдаг тул өөр нэр - буурцагны ааруул. Хамгийн гол ялгаа нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг шахмал шахуурга дээр шахаж, устай хамт савлахад эвгүй үнэрийг шингээхгүй байх явдал юм.

Tofu бяслаг нь түүний нийцтэй байдлын дагуу ангилагдана:

хатуу, энэ нь эргээд ус ба нягтралд хуваагддаг:
зөөлөн.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Tofu бяслагийг сонгохдоо багцын бүрэн бүтэн байдалд анхаарал хандуулах хэрэгтэй бөгөөд түүнд ямар ч гэмтэл учруулах ёсгүй бөгөөд доторх ус байх ёстой. Бүтээгдэхүүн нь цагаан байх ёстой. Мөн бяслагны найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн 3 бүрэлдэхүүн хэсэгтэй байх ёстой. Үүнд: ус, шар буурцаг, коагулянт. Хэрэв та жингээ бяслаг худалдаж аваад үнэрлээд байвал үнэр нь ямар ч исгэлэн амттай байх ёстой. Хэрэв та кальцийн өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүнийг худалдан авахыг хүсч байгаа бол багц дээр "кальцийн тунадастай" гэсэн бичээстэй байна.

Вакум савласан дүфү хэдэн долоо хоногийн турш хадгалж болно. Хэрэв та сав баглаа боодол нээсэн бол бүтээгдэхүүнийг өдөрт нь өөрчилнө. Энэ хэлбэрээр бяслаг 5 сар хадгална. Хөргөсөн хөлдөөх нь энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалахад тохиромжтой байдаг ч бяслаг гэсгээхэд хүнд, сүвэрхэг болдог.

Tofu бяслаг, түүний найрлага

Tofu бяслаг нь маш их хэмжээний амин дэм, эрдэс баялагтай холбоотой юм. Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах кали нь зүрх судасны өвчлөлийг бууруулдаг зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг. Магни нь зүрхний булчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ бүтээгдэхүүн, кальци нь яс, булчингийн эд эс үүсэхэд оролцдог ясны эд, фосфорыг бэхжүүлдэг. Мөн энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн бага агууламжийг дурьдах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь жин хасах үед аюулгүй хэрэглэх боломжтой гэсэн үг юм. Витамин В-ийн агуулгатай тул дүфү нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Тулгарч болохуйц, чухал хүчил нь дүпний бяслагны нэг хэсэг тул мах нь махыг ямар ч хор хөнөөлгүйгээр махаар сольж болно. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг нь чөлөөт радикалуудыг устгах боломжтой изофлавонид мөн хамаарна. Тохино байнгын хэрэглээ нь ясны сийрэгжилт ба зүрхний хүндрэлээс сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой гэж үздэг. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбодийн хүчийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс үүдэн ийм бяслаг тамирчин ашиглахыг зөвлөж байна.

Хоол хийхэд ашигла

Tofu бяслаг нь дэлхийн янз бүрийн хоолонд маш их алдартай. Энэ нь олон тооны хоол хийх жор, мөн бие даасан бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Жишээ нь, энэ нь шарсан, тамхи татдаг, гүн шарсан байна. Зөөлөн tofu хувилбарууд нь олон төрлийн соус, эхний сургалт, амтат хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Ийм бяслаг маш хурдан үнэр, амтыг шингээдэг тул аль ч хоолоор шууд утгаар хэрэглэж болно.

Үүнээс гадна та өнөөдөр зарж борлуулахын тулд та tofu бяслаг, жишээлбэл, тамхи татдаг, төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй янз бүрийн сонголтуудыг олж чадна. Энэ тохиолдолд ийм бяслаг нь маш сайн зууш, сэндвичээр тараах, мөн жигнэх зориулалтаар дүүргэх гэх мэт маш сайн зууш болно.

Гэртээ дэнлүү хэрхэн хийх вэ?

Энэ бүтээгдэхүүний чанарыг бататгахын тулд гэртээ амархан хийх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та 500 г шар буурцагтай байх ёстой бөгөөд та өдөрт нэг халбага содыг усаар угаана. Өдрийн туршид хэд хэдэн удаа усыг өөрчлөхийг зөвлөж байна. Шошголгоо үүсэх үед тэдгээрийг махыг 2 удаа давтан хийж, хутгагчийг жигд нэгэн жигд болго. Нэмж хэлэхэд, шош нь шигшүүрээр шарах боломжтой. Үүний дараа тэд 500 литр усаар дүүргэж 1.5 литр усаар дүүргэх хэрэгтэй. Хольцыг сайтар хольж хольж, 3 цагийн турш зүүн талд нь хийж, самнах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст та шар буурцгийн сүү авдаг. Дараа нь бид махыг бутлах замаар шар буурцагтай махыг давтан хийж, 3 цагийн турш шахаж хийнэ. Эцсийн эцэст та 3 литр шар буурцгийн сүүтэй байх ёстой.

Энэ нь буцалгаж, 5 минут буцалгаж байх ёстой. Энэ нь ургамлын амтыг салгах зайлшгүй шаардлагатай. Одоо үүнийг нимбэгийн хүчил 0.5 tsp нэмэх, энэ нь 1/4 tbsp нь ууссан байх ёстой. хүйтэн ус. Эхлээд нимбэгийн шингэний хагасыг асгах нь дээр юм. Сүү нь муруйж эхлэхгүй бол үлдсэнийг нь нэмнэ. Шигшүүрийг 2 давхар самбайгаар таглаж, хайруулын тавган дээрээ хийнэ. Дээрээс нь бид шавар, ваартай ус хийж тавьдаг. Шар буурцгийг хатааж дууссаны дараа бүх бүтэц нь хөргөгчинд хэдэн цагийн туршид шилжинэ. Таны гар хийцийн tofu бяслаг бэлэн болсон.

Токио бяслаг ба эсрэг заалтыг хордуулдаг

Муу дүфү нь бүтээгдэхүүнийг хүмүүст үл тэвчихэд хүргэдэг.

Шар буурцаг нь хорт бодисыг шингээх чадвартай бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх явцад ихэвчлэн GMO хэрэглэдэг. Үүний үр дүнд ноцтой асуудал үүсгэхгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй.

Бамбай булчирхайн хүндрэл учруулж болзошгүй учраас токеныг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь мөн нөхөн үржихүйн системд бэрхшээл учруулж болно. Хэрэв та үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэвэл та тархины үйлдэлтэй ходоод гэдэс, түгжрэлийг үүсгэж болно.

Калори, ккал:

Уураг, г:

Нүүрс ус, г:

Токиогийн гарал үүсэл нь 1-р зууны үед гардаг. МЭӨ д. Хятадад наймдугаар зууны үед тархсан. Эдгээр оронд, Тайланд, Вьетнам, Солонгос зэрэг улсад Tofu нь гол нэрийн хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг болсон. Барууны орнуудад Tofu нь 20-р зууны хоёрдугаар хагаст өргөнөөр тархжээ.

Өнөөдөр Tofu нь Азийн хоолны өдөр тутмын хоол хүнсний нэг бөгөөд дэлхий даяар цагаан хоолтон идэвхитэй хэрэглэдэг.

Tofu - буурцагны ааруул (калорчатор). Энэ нь чанасан ба цэвэршүүлсэн шар буурцагтай, гадаргуу дээр зөөлөн сүвэрхэг бяслагтай төстэй байдаг.

Tofu нь зөөлөн бөгөөд хатуу, нягт нийцтэй, заримдаа бяслаг гэж нэрлэдэг бөгөөд заримдаа бяслаг гэж нэрлэдэг. Энэ нь бараг л өөрийн гэсэн үнэртэй биш, гэхдээ энэ нь бусад үнэр, амтыг сайн шингээж, бусад найрлагатай сайн нийлдэг.

Calorie tofu ааруул

Tofu аарны калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 73 ккал байдаг.

Tofu ааруулын найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Tofu бол хамгийн уян хатан, эдийн засгийн уургийн бүтээгдэхүүн юм.

Tofu нь өндөр чанартай хүнсний ногооны уураг (өтгөн дэх 10.7%, зөөлөн дүфэнд 5.3%), бараг бүх амин хүчлүүд агуулдаг ба түүнчлэн эх үүсвэр, Үүний зэрэгцээ, Tofu нь бага илчлэг, холестерингүй бүтээгдэхүүн юм.

Tofu нь хүний биеийн маш амархан шингэдэг хүнсний ногооны уураг юм.

Энэ нь ходоод гэдэс султай хүмүүс, зүрхний өвчнөөр өвдсөн хүмүүст хамгийн тохиромжтой уураг бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь холестерин агуулдаггүй юм.

Түвд тогтмол хэрэглэх нь хорт хавдар үүсгэдэг диоксиноос биеийг хамгаалдаг бөгөөд биеэсээ диоксиныг идэвхитэй устгадаг.

Tofu нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх, цэвэршилтийн шинж тэмдгүүдийг багасгах, зүрхний өвчин үүсгэх эрсдэлийг бууруулдаг. Энэ нь мөн харшлын урвал бүхий хүмүүсийн хооллолтонд багтаж болно.

Түвдийн ааруулыг хоол хийхэд хэрэглэдэг

Tofu байшингийн бяслаг янз бүрийн найрлагатай сайнаар явдаг. Энэ нь чанаж, чанаж, шарсан, шатаасан, даршилж, салад, шөл, амттан дээр нэмнэ.

Өнгөрсөн зуунд Хятадын гаралтай дүпү бяслагын шинэ бүтээгдэхүүн нь манай улсын дэлгүүрийн тавиурууд дээр цохилт болов. Анх ер бусын хоол анх удаагаа сонирхлын зөрчил үүсгэсэн учир энэ талаар маш бага мэдээлэл байсан юм. Гэвч цаг хугацаа өнгөрсөний дараа бяслаг сайн хоол идэж, "хачирхалтай" амттай хоолоор ангилж, цагаан хоол, хүнсний бүтээгдэхүүний ангилалд шилжүүлэв.

Гарал үүсэл, илчлэгийн агуулга, найрлага

Tofu бяслаг (зуслангийн байшингийн бяслаг) нь шар буурцгийн шар буурцагны сүүгээр хийгдсэн. Энэ нь Азийн хэд хэдэн оронд, түүнчлэн Япон, Хятадад хамгийн түгээмэл хүнсний нэг юм. Гаднах төрхөөрөө, дүфү зөөлөн дарагдсан зуслангийн байшин бяслагтай. Түүний амт нь төвийг сахисан бөгөөд энэ нь түүний хоол хийхэд нэр хүндийнх нь нэг шалтгаан болдог. Калорийн шар буурцгийн бяслаг маш бага - 100 грамм тутамд 76 ккал-аас хэтрэхгүй. бүтээгдэхүүн.

Жижиг цагаан хэсгүүдэд хүнсний ногооны уураг их байдаг ба холестерол байхгүй. Tofu нь амархан шингэж болох кальци, В витамин, В витамин. Төмөр, селени, цайр, фосфор, зэс, магни, натри, кали, манган зэрэг орно. Бяслаг нь аминопласттай хүчлүүдээр баялаг бөгөөд ашигтай бичил биетэн болно.

Tofu сайн хэн бэ?

Tofu-ийн найрлага нь махыг хоол тэжээлээс бүрэн хасах боломжийг олгодог. Яагаад гэвэл цагаан хоолтон хүмүүс үүнийг байнга худалдаж авдаг юм. Tofu бяслаг нь сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд маш тохиромжтой сонголт юм. Амьтны гаралтай сүүний харшилтай хүмүүсийн хувьд энэ нь зайлшгүй чухал хоол болно.

Tofu нь маш бага өөх тос юм.: Тэр жингээ хасах хүсэлтэй бүхнийг идэх дуртай. Бяслаг амархан бие махбодид шингэж, шим тэжээлээр эсийг хангаж, хэт идэх мэдрэмжийг үүсгэдэггүй. Бүтээгдэхүүний чанар нь спортоор хичээллэж буй хүмүүст тохиромжтой. Ийм хүмүүсийг дүпү бяслагт хүнд хэцүү дасгалын үр дүнд гэмтэлгүйгээр цэсийг төрөлжүүлэх боломжтой болгодог.

Чихрийн шижин нь диафрагмийг хэрэглэдэг тул нүүрс усны солилцоо, хөгшчүүлийг засч залруулахад тусалдаг. Энэ нь хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлэх, шаардлагатай бүх бодисыг ходоод гэдэсний замд хэт ачаалалгүйгээр авахад тусалдаг. Tofu нь арьс, шүд, хадаас, үсийг үр дүнтэй болгодог. Олон шинжээч эмэгтэйчүүд цэвэршилтийн үеэр энэ бяслагийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь тэдний нөхцөл байдлыг бууруулдаг.

Токио бяслаг ба эсрэг заалтыг хордуулдаг

Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн, түүний дотор шар буурцгийн бяслаг, шээсний хүчлүүдийн бодисын солилцооны эмгэгийг хүмүүсийг идэж болохгүй. Шар буурцаг нь гормоны өсөлтийг өдөөж, эрүүл мэндэд ноцтой хүндрэл учруулж болзошгүй учраас дүпүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үүнтэй ижил шалтгаанаар жирэмслэхийг хүсдэг эмэгтэйчүүд, сувилахуйн эхчүүдийг хэрэглэхийг хориглодог.

Хэрэв та ер бусын бяслаг хийхийг хүсч байгаа бол та буурцагны харшилтай бол татгалзах хэрэгтэй. Зарим тохиолдолд харшил нь зөвхөн шар буурцагны бяслаг дээр тохиолддог. Тууний хэт их хэрэглээ нь тархины эсэд саад учруулах, улмаар гэдэсний хүнд хэцүү байдлыг үүсгэдэг.

Тусдаа сэдэв нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн шар буурцагны дүпү юм. Эндээс дүгнэлт гардаг: зарим нь энэ бүтээгдэхүүн нь бүрэн гэм хоргүй гэж үздэг, зарим нь эсрэгээрээ байдаг. Ямар ч тохиолдолд, асуулт нээлттэй хэвээр байхад GMO шар буурцаг tofu бяслаг худалдаж авахгүй байх нь дээр.