Солонгос дахь хаш. Зурган дээр хамгийн сайн жор. Солонгост хаш хэрхэн хоол хийх вэ: сонгодог жор болон орчин үеийн тайлбар

Солонгосын хаш нь сармис, шүүслэг, гайхалтай амттай үнэртэй, амттай дунд зэргийн амтлагч юм. Ихэвчлэн хөх нь хоол хийхэд хэцүү байдаг тул хоолонд давамгайлж, бусад найрлагатай харьцдаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ жор ачаар, Солонгос дахь хаш түргэн хоол Үзэсгэлэнтэй амтыг олж авах - нууцаар тусгай хувцаслахад оршдог. Хоол хийхэд та энгийн бүтээгдэхүүн, гал тогооны өрөөнд ердөө 20 минут зарцуулдаг. Энэ нь бусад ижил төрлийн зууштай харьцуулбал хамаагүй бага юм.

Орц:

том хаш - 1 pc.;
дунд чийдэн - 1 pc.;
том лууван - 1 pc.;
сармис - 2 хумс;
болгарын чинжүү дунд хэмжээний хэмжээ - 1 pc.
солонгост луувантай амтлагч - 0.5 tsp;
цуу 9% - 1.5 tbsp. халбага;
наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
давс - амсах болно.

Солонгосын eggplants түргэн хоолны жор

Бид eggplants угааж, дараа нь тэдгээрийг цагираг болгон бууруулж болно. Та тэдгээрийг хамтдаа хасаж болно, гэхдээ тэдгээрийг тууз болгон багасгахад хялбар болно. Хүнсний ногоог хальслах нь зайлшгүй биш бөгөөд энэ хоол нь бүрэн "найрлага" юм. Мөн жор, энэ нь бас үлддэг.

Шошийг хэрчсэний дараа сайтар давс хийж, аяга тавган дээр тавиад хүйтэн ус хийнэ. Үүний дараа бид хөхийг 30-40 минутын турш орхино. Ингэснээр давстай ус гашуун байдлыг арилгах цаг хугацаатай байдаг.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа усаа юүлж, өндөглөгүүдийг тууз болгон бууруул. Усыг цэвэрлэсний дараа тэдгээрийг цэвэр алчуур дээр нугалж, бүх илүүдэл чийг шингээнэ.

Зарим наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Зөвхөн нэг халбага бол хангалттай. Газрын тосыг халаагаад бэлэн болтол нь өндөглөдөг, зөөлөн, бага зэрэг browned болно. Тариалах явцад давсгүй, давсгүй байх ёстой. Учир нь тэд усанд алдах үед давсны хэмжээг зөв шингээдэг.

Бид луувангаа цэвэрлэж, солонгос луувчинд зориулсан тусгай ширхэгтэйгээр цэвэрлээрэй. Онцгой тохиолдолд гараар нимгэн сүрэл болгон хувааж болно. Гэхдээ энэ үйл явц нь илүү их цагийг шаарддаг. Бид шарсан төмс, бага зэрэг хөргөсөн eggplants нь үрж жижиглэсэн лууваныг илгээдэг.

Бид сайхан Болгарын чинжүүг үрээр нь цэвэрлээд дараа нь үржлэгдсэн солонгос луувангаар цэвэрлээд эсвэл маш нимгэн сүрэл болгон хуваасан. Бусад ногоотой хамт хэрчсэн чинжүү саванд хийнэ.

Тус тусад нь бид Солонгост хаш самбай бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр асгаж, халааж, сонгино өнгөрөх, шоо болгон бууруулсан байна.

Тагыг нь унтрааж, шарсан сонгино цуу нэмээд сармисыг шахаж ав.

Салмны аяганд хийнэ, бага зэрэг давс, солонгос луувангийн амтлагч нэмээд дараа нь өндөглөдөг сайтар холино.

Өвөлжсөн гэрийн эзэгтэйн тавиур дээр өвлийн хашаан дотроос хаш түрс нь хүндэтгэлтэй байр эзэлдэг боловч энэ нь өвлийн улиралд хөхийг хадгалах цорын ганц арга биш юм. Халуун ногоотой зууш хайрладаг хүмүүст зориулсан Солонгосын жорыг үзээрэй.

Солонгос хоолны хувьд халуун чинжүү, амтлагч, улаан чинжүү, кориандар зэрэг хэрэглэдэг. Таваг нь хүнсний ногоог бэлэн байлгахад шаардагдах хамгийн бага дулаантай болно. Тиймээс найрлага нь хутга, эсвэл grater сайн буталсан байна.

Солонгост eggplants бэлтгэхийн тулд тэд давстай урьдчилан боловсруулсан байна. Энэ нь мэдэгдэж байгаагаар, хашааны целлюлозин нь перланин агуулдаг бөгөөд энэ нь гашуун амт өгдөг. Хоолны давсалсан ногоо шүүс үйлдвэрлэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь гашуун ирдэг.

Хүнсний ногоо нь өтгөн арьстай, эвдэрч гэмтэх шинжгүй байдаг. Шинэхэн, саяхан сугалсан хаш, сүүл нь ногоон, хатсан биш юм. Хэрвээ иш нь жаахан удаан байвал бор будаа нь ийм ногоо хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр.

Зууш бэлтгэхийн тулд 15 см-ээс ихгүй цэнхэр хөхнүүдийг авах нь зүйтэй юм. Эдгээр нь тийм ч гашуун биш юм.

Soy Sauce нь хашлаганы Salad

БНСУ-ын хэв маягийн халуун ногоотой өндөгнүүд, 4 ширхэг хэмжээтэй хүнсний ногоо бэлтгэх. Цаасан дээр зүсэж, жигд хуудсан дээр тавь. Махан бие нь уян хатан бөгөөд тасархай болно. Хэрэв хүсвэл, хүнсний ногоо чанасан, гэхдээ энэ тохиолдолд буцалгасны дараа, илүүдэл ус урсдаг тул хэвлэлийн дор хашаа тавих хэрэгтэй юм.

Бэлэн ногоо нь нимгэн, урт зөөгч, салат аяга руу нугалав.

6 татсан сармисны хумс нэмнэ.

Мөн хаврын сонгино, өмнөх жижиглэсэн.

Бүх нимбэгний шүүс шахаж, салат руу хийнэ.

Цөцгийн тос (6 хоолны халбаган дээр) хүнсний ногоо түрхээд, улаан чинжүүтэй хамт цацаж, кунжутын үрийг 2 цөцгий, урьдчилан шарж өгнө.

Салатыг саармагжуулж, хоёр цаг тариална.

Хаш

Халуун ногоотой солонгос зууш манай зуушны талбайд тэдний зуучлагчийг олсон. Тусгай амтлагчийг (жишээлбэл, луувангийн хувьд) ашиглах бол, та Солонгост түргэн чанасан хаштай хоол хийж болно. Энэ хоол нь өндөг, лууван, сонгино, амтат чинжүүтэй халуун ногоотой салат, тусгай marinade-ийн ачаар чихэрлэг исгэлэн амттай байдаг. Хүнсний ногооны эзлэх хувь ойролцоогоор 1: 1 байх бөгөөд жимс тус бүр нь нэг нэгж бөгөөд солонгос хоолоор тохирсон нарийн ширхэгтэй сүрлийг сийрэгжүүлнэ.

Цэнхэр бэлтгэх: 0.5 мм-ээс ихгүй зузаантай нимгэн хавтангуудыг болгож бууруулна. Гүзээлзгэнэ бүхий хавтан тус бүрийг норгоод, бага хэмжээний давстай цацаж, 20 минутын турш байлгана.

Хашаанууд шүүс хийж байгаа ч тусгайлсан grater бүхий лууваныг цавчих.

Сонгино сайхан хагас цагираг болгон бууруулсан байна.

Болгарын чинжүү нь нилээд жижиглэсэн байна.

Нийтлэг аяга нь атираат хүнсний ногоо, 0.5 tsp асгах. элсэн чихэр, ижил хэмжээний давс. Баяртай тэврээд хагас цагийн турш яв. Дараа нь энэ хугацаанд гарч байгаа шүүс, Солонгос хэл (2 tbsp.) Нь луувангийн амтлагч нь хүнсний ногоо асгах.

Одоо eggplants хийх цаг болжээ. Шүүслэг шүүсийг шүүснээс 2 минут буцалгана. Ус хатсан үед хүнсний ногоог аяга тавина. 4 татсан сармис хумс, халбагаар шар буурцагны халбага нэмнэ.

Боолтыг бэлтгэ: хайруулын тавган дээр тосыг хагас аяга халааж, хүнсний ногоо болгож хийнэ. Эцэст нь, цуу 2 хоолны халбагыг асгаж, салат хольж, хөргөгчинд гурван цаг зогсож байг.

Хэрэв та алимны цууны цуу байхгүй байсан бол үүнийг 6% архитай сольж болно.

Эдгээр шуурхай болгосон солонгос өндөгний өвөрмөц онцлог нь салатны бүх найрлагатай нь зөвхөн боловсруулагдана. Үлдсэн ногоо нь түүхий эдийг нэмдэг.

Халуун ногоотой зууш

Энэхүү зуушны нууц нь задлахад оршино. Тиймээс хоол хийх өдрийн дараа хүнсний ногоо идэх нь дээр. Цагаан байцаа нь Солонгосын хэв маягийн хаш салад тусгай амт өгч болно.

Нэгдүгээрт та лууван, байцаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 3 лууван, байцаа (500 гр) сараалжтай - нимгэн гоймон цавчих. Нийтээр аяганд тэднийг хольж, амттай давс, элсэн чихэр нь цацаж. Гараа зөөлөн, 20 минут байлгана уу. Шүүс гарч ирнэ.

Хүнсний ногоог амтлагч нэмнэ үү:

5 татсан сармис хумс;
халуун чинжүү - амтлах;
кориандер - хутганы үзүүр дээр;
3 халбага цагаан цуу.

Хоёр цаг байлгана.

Хашаа хийж үзье. Хүнсний ногооны 1 кг нь хурц хутга эсвэл ногооны зүсэгчээр хальсыг зайлуулах (жимс жимсгэнэ залуу бол арилгаж болохгүй). Зузаан нь 1 см-ээс хэтрэхгүй, давстай хутгаж 40 минутын турш нэвт шингээнэ. Тодорхой хугацааны дараа шингэнийг шавхана. Хөх тосыг хайруулын тавган дээр тосонд хийж, сэрүүн байлгана.

Мөн одоо солонгост хаш хашсан жоруудын эцсийн шат нь бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, газрын тосоор шиврээ бороожуулж, уусгахаар илгээдэг.

Маргаашийн гала оройн хоол зуушаар үйлчлэхийн тулд өнөөдөр хоолоо хийх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд Солонгосын хаш

Салатыг зөвхөн улирлын дагуу төдийгүй тахианд зориулан бэлтгэхийн тулд өвөлжөөгөөр Солонгост өндөглүүрийг бэлтгэх нь хялбар байдаг. Хурдан бэлтгэх зууш, хүнсний ногоо тарих цаг хугацаа ихэвчлэн шаардагдана. Дулааны эмчилгээ болон цагаан цуу нэмж ачаар салад сайн удаан хугацаанд хадгалагддаг.

Нэгдүгээрт, цэнхэр өнгөөр бэлтгэх - хальсыг урт тууз болгон 10 том залуу жимстэй болго. 1 tbsp нь хутгаж. л давс, давсархаг.

Одоо үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэнэ.

5 ширхэг цагаан лууван дээр тавь.
5 сонгино нимгэн хагас цагирагруу хуваасан;
10-15 ширхэг хэмжээтэй Болгарын чинжүү. (хэмжээ нь хамаарч) хоёр хуваасан, мөн нилээд цавчих;
1 халуун улаан чинжүү нэлээд сүйрч байна.

Сармисаа сонгож эхэлснээс хойш дөрвөн зүсмэл ногоо хийж бэлтгэнэ. Дараа нь тэдгээрийг аажмаар нэмнэ.

Бид өндөгнүүд рүү буцаж ирдэг: хүнсний ногоо тарьж, шингэнийг нь тавиад, цэнхэр өнгийн зүйлсийг бусад найрлагад тавьдаг. Шилэн ус бэлтгэх, 2 tbsp нэмнэ. л давс, 3 tbsp. л элсэн чихэр, вандуйтай хосууд. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНЫ ХЭРЭГЛЭЭ БОЛОМЖ.

Хоол хийх үедээ кафдрон дахь шингэн нь халбагаар дарахад хүнсний ногоо бүрэн хамарна. Хэрвээ ууршсан бол бага зэрэг нэмнэ.

0.7 к. цуу, жижиглэсэн сармис 8 хумс, жижиглэсэн яншуй зэрэг багтана. 10 минутын турш хэрэглэж ариутгасан лонхтой хийнэ. Дээш, эргэж, дулаахан хөнжилтэй халхалж, нэг өдрийн турш хөргөө.

Хуурайшсан Eggplants

Солонгост даршилсан хашгираа бэлтгэх үйл явцыг хоёр үе шатанд хувааж болно:

Салатын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгээд 12 цагийн турш marinate хийж, үе үе хутгах хэрэгтэй.

Эцсийн зууш нь хөргөгчинд хадгалагддаг. Өвлийн улиралд ургац хураахын тулд цаашид ариутгана.

Луувангийн бөглөрөлтэй хаш

Солонгосын чихмэл өндөгнүүд нь зөвхөн амттай биш, бас маш сайхан харагддаг. Энэ зууш баярын ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш.

Тиймээс хоёр кг хаш нь угааж, салаатай хамт хутган хутгаж, зүсэж, хутга нь эцсийн эцэст (хүнсний ногоо нээгдэх ёстой байсан). Давсалсан усыг бүхэлд нь буцалгана. Хоол хийх явцад үүнийг эргүүлэх хэрэгтэй. Яагаад гэвэл хүнсний ногоо хөвөх, буцалгахгүй. Бэлэн байдлыг хутганаар шалгадаг: хэрвээ тэр амархан орж ирвэл үүнийгээ гаргах цаг болжээ. 3 цагийн турш хэвлэлийн доор тавьж чанасан хашлага.

Бөглөхдөө:

Нилээд яншуй, cilantro болон селөдерей цавчих.
Тусгай grater дээр 0.5 кг сараалжтай хэмжээ лууван.
Газрын тос (100 мл) хайруулын тавган дээр буцалгаж, лууван руу хийнэ.
Сармисын луувангийн амтлагч, 5-ын хумстай жижиглэсэн сармис, ногоон өнгөтэй тавь. Давс ба чинжүү - амтыг сонгох.

Савыг хүнсний ногоогоор оруулаад, саванд хийж, чанамал, гүн гүнзгий аяган дээр Солонгосын загварын хэв маягийг лууван болгоорой.

Даршилсан ногоо хийх:

ус - 1 л;
давс, цуу, 2 халбага.

Даршилсан байцаа руу чихмэл ногоо тавина. Ингэснээр аяганд хийж өгнө. Дээрх хавтан дээрх дарлалыг тавь. Өдөрт нэг өдөр тара өрөөний температурхөргөгчинд хоёр өдөр.

Дээр дурдсан Солонгосын өндөгний жорны жор дагуу та оройн хоолонд зөвхөн амттай талх тавган дээр хоол хийж болно. Халуун ногоотой өндөгний холимог нь шинэ жилийн ширээн дээр тавтай морилно уу. Тэднийг хялбар болгож, хамгийн чухал нь халуун ногоооор дүүргэж болохгүй. Анхааралтай байж, хоол идээрэй!

Солонгос хоолны дэглэмийн ачаар халуун ногоотой амтат чинжүү, сармис, шар буурцагны амтлагч, анхилуун үнэртэй халуун ногоотой амтат ногоотой хоолыг олон хүн дуртай болгосон. БНСУ-ын загварын хаш нь алдартай зуушны төрөл юм. Энэ нь цуугийн тусламжтайгаар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дулааны боловсруулалтыг сольж өгдөг. Сонгодог жорыг орчин үеийн тайлбар нь зөвхөн эхээр муудаж байгаагүй төдийгүй сэтгэлийн хямрал, дулаан амттай шинэ салатуудыг бий болгосон.

Энэ салат нь нэг төрлийн сонирхолыг үүсгэдэг

Хоолны амттай хашааны найрлага

Өнөөдөр Интернет дээр та олон тооны Солонгосын хаш жорыг олж авах болно, энэ нь зохимжтой харьцаа, хоол хийх зарим нарийн ялгаатай байна. Гэсэн хэдий ч гарц нь өөр өөр хоол юм. Яагаад гэвэл тэдгээрийн нууц нь нарийн ширийн зүйл байдаг. Тэдний заримыг зогсооё.

"Зөв" хүнсний ногоо

Юуны өмнө, та ирээдүйн хоолонд зориулж хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Усламууд нь залуу, уян харимхай, ягаан өнгө хэрэгтэй, ногоон сүрэлтэй. Нэг жимсний хамгийн тохиромжтой жин нь 200 гр, нэг килограмм нь 5-6 ширхэг байна. Хүнсний ногооны "зөв" үржил нь үлдэгдэлгүй үлдсэн даруй эх хэлбэрээр нь буцаана.

Энэ нь чухал юм! Хар, бараг хар өнгө, туранхай арьс, хатаасан жимсний иш нь хаш задардаг болохыг харуулж байна. Мөн энэ нь хамгийн муу амт биш, гэхдээ гашуун өндөр концентраци (solanine), том үрийг.

Хоолны амттай улаан чинжүүтэй ч гэсэн солонгос дахь хаш дахь хамгийн чухал хэсэг нь юу вэ. Эндээс эсрэгээр, бид цэвэр, шүүслэг, зузаан ханатай жимс хэрэгтэй. Хэрэв та улаан, шар, улбар шар өнгийн чинжүүг хэрэглэвэл та сүүдэртэй гайхамшигтай сайхан, нартай хослолыг авах болно.

Сонгино сонгино, улаан, цагаан аль ч хэсгийг ашиглаж болно. Хоолны амтат сорт нь илүү шүүслэг, амттай, амттай амттай байдаг.

Хоол хийх сонголтууд цэнхэр

Олон арга замаар эцсийн салат амт нь eggplants дулааны бэлтгэх арга нь хамаарна. Энэ нь гашууныг арилгах, ногоог зөөлөн болгох шаардлагатай байна. Хашнаас салгагдаж, нухсан төмс болгон хувиргахгүй байх нь чухал юм. Илүү ихийг хийхгүй байх нь илүү дээр юм, энэ нь marinade нөлөө дор ирэх болно. Жорлонгоос үл хамааран та дулаан эмчилгээний технологийг сонгож болно.

Уусдаг ус (1 литр тутамд 1.5 халбага) буцалсан eggplants нь ишийг хайчилж, 5-7 минутын турш хоол. Хэвлэлийн тусламжтайгаар гашууныг даван туулах. Хөргөлт хийсний дараа арьсыг ав.
Жигнэмэг, бичил долгионы зууханд 8-10 минутын турш залуу жимсийг буцалгана. Хэвлэлийн дор хөргөө.
Eggplants (сүрэл, цагираг, хагас цагираг - жор дагуу), давс өгөөмөр, 30-40 минутын турш тавина. Гэнэт цэврүүтэх, цоргоны дор зайлж, алчуураар хатаана. Жижигхэн тосоор түргэн шарсан байдалтай, хэсэг нь бүхэлдээ, нягт хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай.
Та 20-30 минутын турш зууханд өндөглөгийг махыг урьдчилан шараад болно. Учир нь энэ тохиолдолд гашуун зовлон зүдгүүр алга болж, жимс жимсгэнэ нь унах аргагүй болдог.

Хольцууд болон амтлагчууд

Халуун ногоо, сармис, улаан чинжүү (банз, газар дээр) хэрэгтэй болно. Энэ нь зөвхөн хоол идэж болохгүй төдийгүй цагаан цуутай хамт хадгалагддаг. Хүнсний ногооны үнэр, амт нь цуу, кунжир, арвайн кунжутыг өгдөг.

Өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр хашлаганууд

Солонгосын түргэн хоолоор хийсэн хашлага нь бие даасан зууш болж, махан хоол, будаагаар үйлчилдэг. Үзэсгэлэнт салат баярын ширээг засна.

Салад сонгодог хувилбарт ойрхон байна

Шаардлагатай бол нэг кг өндөг:

1-2 том амтат чинжүү, цагирагт хуваасан;
1 том сонгино - хагас тал нь хагас цагираг болгон бууруулсан, хагас нь хэсэг тогоо;
ногоон багц (яншуй, килантро) - нилээд жижиглэсэн;
сармисын толгой - сармисаар жижиглэсэн;
ургамлын тос (анхандаа кунжут) тос - хагас аяга;
элсэн чихэр, кориандра, кунжут - 1 tsp;
улаан чинжүү - 2 tsp;
цуу 9% - 1.5 tbsp. л.
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л

Давхар зууханд (8-10 минут) өндөглөдөг, сэрүүн, том гонзгой хэсэг болгон хуваасан. Давс, цагаан цуу, цагаан цуу marinate, энэ нэвт норгох.

Бүтэн газрын тосыг сонгино, халуун, халуун хутгаад халуун чинжүү нэмнэ.

БАЙГАА БОДЛОГУУДЫН ҮНЭЛГЭЭ Байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг Nutricomplex 1 сарын турш зохих бодисын солилцоог сэргээж өгнө.

Хашаас шингэнийг авч жижиглэсэн ногоо, ногоо, халуун ногоо, шарсан сонгино, чинжүү зэргийг нэмнэ. Саладыг нэн даруй идэж болно, гэхдээ бүх нэр, сүүдэр нь чанаж болно.

Peppers болон луувантай хаш жимс

Хаш - бага илчлэг, хялбар шингэцтэй, эрүүл хоол хүнс (жимс). Зөөлөн цагаан мах нь метаболизм болон хүчиллэг эдийн тэнцвэрийг зохицуулахад зайлшгүй шаардлагатай шилэн эслэг (эсийн эслэг) баялаг юм. Зүрхний булчинг ажиллуулахад кали, магни хэрэгтэй.

Луувангийн зууш

Наад зах нь нэг удаа БНСУ-д хашгирч, түүнийг олж мэдээрэй амттай жор. Хэн нэгэн нь зөгийн балтай элсэн чихэрийг орлуулахын оронд цуу оронд нимбэгний шүүс хэрэглэдэг. Энэ видеонд санал болгосон зуушыг сайхан өнгөрүүлээрэй.

Өвлийн цонхнууд

Хүйтэн, хурц чинжүү салад бидний витаминыг амин дэмээр хангаж, дулаахан, ханиаднаас хамгаалах болно. Өвлийн улиралд Солонгост хашыг хааж, энэ жорыг дагаж болно.

2 кг хаш нэмнэ:

лууван, сонгино (0,3 кг тус бүр) - сүрэл болон хагас цагирагт хуваах;
амтат чинжүү (0.5 кг) - хагас цагираг;
сармис - 120 гр (2 толгой орчим) - цавчих;
халуун чинжүү (2-3 ширхэг) - нилээд жижиглэсэн.

Marinade хэрэгтэй:

1 tbsp. буцалсан ус халбага;
4 tbsp. элсэн чихэр;
1 халбага давс, бүхэлдээ, корианда
Ургамлын тос 250 гр;
150 грамм цуу 9%.

Хагас боловсруулсан (5-7 минут) хагас болгосон хүртэл давсалсан ус давсалсан ус буцалгаж, илүүдэл шингэн шахаж, том хэсэг болгон бууруулсан байна.

Том аяганд бүх хүнсний ногоог нэгтгэн, marinade-д асгаж, наалдах кино бүхий савыг хааж, 12-24 цагийн турш хөргөгчид тавьдаг, заримдаа хутгах.

Хагас литрийн лонхтой саванд тарааж, 10 минут ариутгах, өнхрөх.

Халуун ногоотой зууш нь өвлийн хүйтэнд дулаарах бөгөөд зун танд санагдана

Хэрвээ та жор энгийн жорыг илүүд үздэг бол бид өвөлжөөгөөр Солонгост хаш хийхгүй байхыг зөвлөж байна.

4 кг хүнсний ногооны хувьд 500 гр сонгино, чинжүү (хагас цагираг болгон хуваах), 250 гр сармис (3 толгой), 1-2 гашуун чинжүү, ногоон өргөст хэмх, 75 гр цууны мөн чанар (70%) хэрэгтэй.

Анхаар! 70% -ийн цууны хүчилийг ердийн 9% цуугаар сольж болно. Хүчиллэг бодисын агууламжийн халбага нь 8 халбага цагаан цуу юм.

Сүрэл, давс өгөөмрөөр хэрчсэн eggplants, хагас цаг, дараа нь хуурай дулаан, шарсан махыг өндөр дулаан дээр шарсан.

Сонгино, чинжүү нь eggplants хослуулан, цуу нь цацаж, хэдэн цагийн турш нэвт норгох. Сармис болон сармисаа татсан буюу татсан халуун чинжүү нэмнэ. Үр салатыг хөргөгчинд лонхтой эсвэл даршилсан хувингаар хадгална.

Өөрийн амтат чинжүүгөө таашаал, туршиж үзээрэй. Гэр бүл, найз нөхөддөө амтат үнэртэй амтат salads бүхий эрүүл салатаар хоолло.

Өвлийн видео бэлтгэл:

Та илүүдэл жинтэй сая сая эмэгтэйн нэг үү?

Мөн жингээ хасах оролдлого чинь амжилтанд хүрээгүй юм уу?

Мөн та аль хэдийн эрс шийдлийн талаар аль хэдийн бодож байсан уу? Энэ нь ойлгомжгүй, учир нь гоолиг зураг нь эрүүл мэндийн үзүүлэлт болон бахархах шалтгаан болдог. Нэмж хэлэхэд, энэ нь наад зах нь хүний урт наслалт юм. Мөн "илүү фунт" -ыг алдсан хүн нотолгоог шаарддаггүй нь үнэн юм.

Солонгосын даршилсан өндөг нь солонгос хоолны дуртай амтат зууш юм! Олон жилийн туршид Солонгос хоолны газрууд манай ширээн дээр бахархаж, хоолны танхимд хүндэтгэлтэй ханддаг болсон. Ийм төрлийн салатууд нь махан хоолонд нэмэр болох бөгөөд согтууруулах ундаа хэрэглэхэд маш тохиромжтой зууш юм.
Бид энэ зуушны төлөө хоёр жор санал болгож байна. Эхний зохиогчийн хувьд өндөглөгийг хоёр дахь шарсан чанасан даршилсан байна.

Хоолны жор 1. БНСУ-ын хаш

Ийм амттай, идэш тэжээлтэй зууштай тэмцэх нь хэцүү байдаг. Уламжлалт Солонгос хоол Зөвлөлтийн дараах орон зайд амттай хоол хүнсэнд хайртай хүмүүст зориулан хоолны жороор түргэн орж ирэв.

Хоолны энэ Солонгосын салат (эсвэл амтлагч) нь дунд зэргийн халуун ногоотой, халуун ногоотой, ургамлын тосны амттай амттай, дэвтээнэ. Хааны өвөрмөц амттай цөцгийн тосыг хослуулан хэрэглэж болно үнэрт ургамал - хоолонд дуртай бөгөөд бие махбодийг гол хоолоор хүлээн авна.

Эцсийн бүтээгдэхүүнийг авахын тулд 3 цаг зарцуулна.

Солонгост хаш хэрхэн хоол хийх талаар

Хаш захын төгсгөл хэсгүүд.
Буцалж буй усан дотор жимсээ дүрээд 10 минутын турш хооллоорой (өөрөөр хэлбэл eggplants хэт зөөлөн байх болно).
Хагас зүсэгдсэн сонгины зүслэгийг: нэг хагаст жижиг дөрвөлжин хагалж, хоёр дахь хагаст нь хагас цагираг болгон хуваасан.

Халуун тосонд шарж сонгино, улаан халуун чинжүү зэргийг бохисхийхээс өмнө browned хүртэл. Халуун хольцыг тусдаа саванд шилжүүлнэ. Корнандор (2 teaspoons) болон кунжут (2 хоолны халбаганууд) - Энэ нь салат ороох болно.

Болгарын чинжүүг зүсэж, сармис дарагчаар сармисыг шахаж ав.
Greens, мөн хасах, хаш нь хайруулын тавган дээр хөргөх болно.

Буцалсан хашлага 3 хэсэгт хувааж, дараа нь мод болгон бууруулсан байна.

Eggplants нь давс, алимны цагаан цуу нэмж - 10 минут marinate байлгана.
Eggplants нь хагас цагираг, хонх чинжүү, сармис, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, салат ороох болгон бууруулсан сонгино нэмнэ.

Үрийг нь хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина.
Шаардлагатай үед солонгос өндөг бэлэн болсон байна. Ийм салат нь амралтын ширээ, гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны аль алинд тохиромжтой чимэглэл байх болно.

Солонгосын загварын өндөгнүүд нь ямар ч төрлийн махтай хослуулан хоол боловсруулах үйл явцын сайн хурдасгагч болж чаддаг.

Хоолны дугаар 2. БНСУ-ын маягийн луувантай даршилсан өндөгнүүд

Солонгост давсалсан гол нууцууд нь дорнын амтлагч юм. Үндсэн найрлага нь хушга, халуун улаан чинжүү, сармис. Шош нь амтлагч, шар буурцаг, нимбэгний шүүс, цагаан цуу хэрэглэдэг.

Энэхүү хоол нь энгийн, боломжийн бүтээгдэхүүнээс гэртээ хоол хийх боломжтой.

Орц:

Дунд оврын 5 ширхэг хашлага;

2 амттай эсвэл хонхны чинжүү;

1 том лууван;

Сонгины сонгины түүхий том сонгино;

Сармисын 3-4 том хумс;

dill, яншуй;

1-2 лууван лууванг Солонгос хэл дээр хутгана;

Нимбэгний шүүс (цуу) 1-2 хоолны халбагууд;

Кунжутын үрийн 1-2 халбага;

1 халбага сахар;

давс;

шар буурцаг сумс;

ургамлын гаралтай тос.

Лууван бүхий Солонгос өндөгийг хоол хийх

Оройдоо, хоол хийхийн өмнөхөн eggplants бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо, хальс угааж, хальсыг 1-1.5 см зузаантай тууз болгон хувааж хийнэ.

Гүн тавган дээр хаш туузыг дахин хийж, 1 халбага хэмжээний давс цацаж. Eggplants, бага зэрэг Mash, нэг шөнө хөргөөд.

Энэ эмчилгээний ачаар, хашлаганууд нь хатаасан, салат нь эвдэж чадахгүй байх шиг олж авсан байна.

Маргааш өглөө нь олон тооны ургамлын тосонд нэмэлт шүүс, шарсан махыг хашгираа.

Нь colander дээр тавьж, илүү их ургамлын тос зайлуулах боломжийг олгодог.

Сармисыг сармисаа хутган эсвэл сармисаар алгасах. Яншуй, dill melenko бууруулсан байна. Нь жигнэмэгээр сармис болон ургамал дахин нугалж, жүүс хийх давс нэмнэ.

Мөөгөнцөр, мөчрүүд, үрнээс цэвэрлэж байцаа. Нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Лууван, хальс ба лууваныг Солонгосын лууван дээр тусгай гоймон дээр угаана.
Сонгино цэвэрхэн, хагас цагираг болгон хуваасан.

Солонгосын лууван, кунжутын үрийг амтлагчаар жижиглэсэн ногоо цацаж байгаарай.

Сармис болон сахар нэмээд холино.

Хөлдөөсөн eggplants нь бэлтгэсэн хүнсний ногоо нэгтгэх, асгах нимбэгний шүүс ба цуутай сумс.

Хөргөгчдөд хүнсний ногоо тариагаа өдөрт нэг удаа хийж бай.

Дараагийн өдөр нь лууван болон бусад ногоотой солонгос тослогдсон өндөгнүүд идэхэд бэлэн байдаг.

Сайн байна уу, сайн уншигчид. Хашаас янз бүрийн жортой сэдвийг үргэлжлүүлэн, бид танд халуун ногоотой хаш жорыг хэлэх болно. Одоо бид маш олон хоол хийх хаш, ижил улиралтай байна. Мөн бид хоёулаа батлагдсан хоол, шинэ зүйл бэлтгэдэг. Өнөөдөр бид шинэ жортой болно, гэхдээ бид аль хэдийн шалгасан болно. Би үүнийг шууд хэлэх болно, жор хурдан биш юм. Гэхдээ нэг суудалдаа та үүнийг иддэггүй.

Солонгост хаш зоог бэлтгэх хэрэгтэй.

Найрлага

Хаш 1 кг.
нэг лууван
3 улаан хонхны чинжүү
нэг сонгино
сармис хоёр том хумс
газрын хар чинжүү
1 халбага цагаан цуу
ногоон
ургамлын тос 3 халбага

Хаш нь хоёр үе шаттайгаар хийгдэнэ. Нэгдүгээрт, хаш авч, тэдгээрийг угаах.

Нимгэн тууз болгон хуваах Бид 5 орчим см урттай, 5 мм орчим ширхэг хийдэг байсан. өргөн. Бид арьс нь хаш, түүнчлэн жор нь арьсыг цэвэрлэж чадахгүй байна.

Биднийг бүгдийг нь тайрч дууссаны дараа давсалсан бүх давс, ойролцоогоор бүтэн халбага давс, слайдаар бүх eggplants асгах хэрэгтэй. Сайн холино, 8 цаг явж байгаарай. Үнэнийг хэлэхэд яагаад ийм удаан байгаа юм бэ гэдгийг би сайн мэдэхгүй байна. Тиймээс жороор бичсэн байна. Бид өдөртөө хоол хийж эхэлсэн бөгөөд шөнийн турш үргэлжлүүлээгүй.

Өглөө бид хашаануудыг шахав. Энд би бага зэрэг гайхав. Нэг килограмм хаш нь 0.5 литр хар хүрэн шингэнийг шахаж чадсан. Магадгүй би мэдээжийн хэрэг, үүнийг даван туулсан ч байж магадгүй юм. Магадгүй ийм учраас давсыг нь давслаг орхижээ.

Шарж буй ургамлын тосыг нэмж оруулсны дараа би саванд хийж тавьсан төмсөгүүд. Би 15 орчим минутын турш хаш шарж идэв. Тэд бага зэрэг шарж байна. Хашаа эргүүлээд цааш бэлтгэлээ хийж эхлэв.

Энэ бол бидний ирээдүйд хэрэгтэй бүх зүйл юм. Бид лууван, сонгино, сармисыг хальслаарай. Миний чинжүү, ногоонууд.

Нэгдүгээрт, гурван сараалжтай лууван. Хэрвээ бид Солонгос өндөглөдөг бол Солонгос лууван дээр гурван луувантай байна. Дараа нь зөөлөн чинжүү амтат чинжүүг сайтар хутгаж, сонгино хувааж, хагас цагирагруу хийнэ.

Сармисыг нунтаглана. Та хэвлэлээр дамжуулж, хутган хутганаар тайрч болно. Бид хэвлэлээр шахаж байсан. Мөн бид диллин, яншуй, хэд хэдэн мөчир, бас нарийн тайрч авдаг. Энэ бүхэн бусад ногоогоо нэмдэг. Бүгдийг нь хасах үед та шарсан төмс нэмж болно.

Бид саяхан жорыг хамгийн бага нарийвчлалтайгаар үзүүлэхийг оролдож байсан ч гал тогооны өрөөний гал тогооны жинг худалдан авсан. Харин одоо та нар асуулт асуухгүй, бүх зүйл тодорхой харагдаж байна.

Хамгийн сүүлд Солонгост бидний өндөглөдөг дээр цуу, хар чинжүү, давс нэмнэ. Би гоймон халбагатай хагас чинжүүг нэмэв. Давс нэг халбагатай, ямар ч слайд нэмж оруулав. Усан үзэм нэг халбага, тэр ч байтугай бага зэрэг илүү салат дээр шууд цутгаж, бага зэрэг нэмэх шийдсэн.

Намайг холиход нэг ургамлын тос нэмсэн. Энэ нь цөцгийсэн шарсан талх цөцгий байсан тул дарсан өндөглөдөг байсан. Тэгээд би цөцгийн тосыг нэмж өгөхийг хүссэн.

Манай Солонгосын өндөгнүүд бараг бэлэн боллоо. Бараг яагаад? Яагаад гэвэл одоо бид тэднийг шөнийн цагаар, эсвэл нэг өдрийн турш мартдаг. Хэнийг оролдохыг хүсч байна. Бид бүгдийг тавиур дээр бүгдийг хийж, хөргөгчинд өдөрт хийдэг.

Бидэнд ийм гайхамшигтай, ер бусын хоол авч өгсөн. Мэдээжийн хэрэг, тэд Солонгосын зурган дээр хаш нэмж зохион байгуулсан.

Би жороороо юу хэлэхийг хүсч байна. Амт нь сонирхолтой байдаг, хаш нь амт нь маш хол сонсогдохуйц, тодорхой дуу сонсогдож байна. Найрлагатай ижил төстэй учраас амт нь ялгаатай байдаг. Тэд маш их хурц ирмэгтэй байсан ч тэдгээрийг маш ихээр нэрлэдэг. Шош нь өөрсдийгөө хатуу ширхгээр шахаж, магадгүй жор шиг зөөлөн тендер идэж дассан учраас өндөгнүүд өөрсдөө хатуу байдаг. Тэгээд тэд хөргөгчинд зогсож байгаа болохоор бид үүнийг байнга хийдэг.

Үнэнийг хэлэхэд, бид Солонгост ийм хурц амттай өндөг хийхгүй байх болно. Бид хоёулаа олон төрлийн жорыг туршиж үзсэн. Елена бага идэж идэхийг хичээдэг ч түүнээс илүү дуртай солонгос хоолны жор селери Гэхдээ зочид нь ийм салат нь шинэлэг зүйл байх болно, та ширээн дээр тавьж болно. Энэ нь өөрийнх нь арга замаар амттай байдаг бөгөөд миний зочдод таалагдах болно.

Хайр ба хайртай тогооч!