1 /15

• - Marokas -

  „Tuareg“ nomadų arbata iš Maroko teritorijos yra mėtų, žaliosios arbatos lapų ir gausios cukraus dalies mišinys. Ši arbata laikoma išskirtiniu patiekalu ir patiekiama aukštais ir plonais akiniais.

• - Tibetas -

  Tibete jie nemano, ką įdėti į arbatą - pieną ar cukrų. Tada į arbatą įpilkite aliejaus ir druskos. Kalnuose arbata dažnai ruošiama verdant valandas. Gauta pasta yra sumaišoma su miltais ir valgoma kaip energijos barai. Dažnai šis mišinys maitinamas ir galvijai.

• - Indija -

  Indija yra didžiausia arbatos gamintoja ir vartotojas planetoje. Čia arbata mėgstama derinti su prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, muskato riešutas, imbieras, gvazdikėliai, kardamonas ir pipirai. Nors regioniniai receptai gali skirtis, tokia prieskoninė arbata yra tipiškas indų gyvenimo elementas ir parduodamas kiekviename kampe. Gerkite gėrimą iš paprastų molio puodelių, leidžiančių visiškai įvertinti gėrimo skonį ir aromatą.

• - Argentina -

  Argentinoje jie geria draugą - žolelių arbataArgentinos patys vadina „dievų gėrimu“. Mate yra gaminamas veršeliuose - specialūs konteineriai, pagaminti iš vietos moliūgų. Arbata yra išgėrusi per šiaudų vamzdžius, kad išsiaiškintų smulkią žolės suspensiją.

• - Rusija -

  Rusijos arbatos tradicijos buvo sukurtos tomis dienomis, kai arbata buvo gana reta, o arbatos gėrimas buvo gana nepaprastas įvykis. Ypač norint, kad kiekvienam būtų pakankamai arbatos, jie sugalvojo samovarus - didelius konteinerius, kuriuose buvo šildomas vanduo, ir gaminama juoda arbata. Rusijoje yra įprasta gerti arbatą su cukrumi ir pienu - jie sako, kad būtent anglų kalba pasiskolino šį įprotį iš rusų.

• - Kinija -

  Tradicinė kinų arbatos ceremonija yra neįtikėtinai išsamus procesas, kuris gali skirtis priklausomai nuo provincijos. Į ritualą įeina nedideli arbatinukai, žnyplės, specialios servetėlės ​​ir rankšluosčiai, taip pat griežtai stebima alaus seka. Įprastai gerti arbatą Kinijoje lėtai iš mažų puodelių, kad geriau suprastumėte gėrimo skonį ir savybes.

• - Tailandas -

  1949 m., Kai Kinijoje prasidėjo pilietinis karas, Kinijos pabėgėliai pabėgo į Tailandą, pasiėmę kinų kultūros elementus, įskaitant arbatos ceremoniją. Tačiau Tailande tradicija gerokai pasikeitė, įtraukdama specialias Tailando arbatas, taip pat papildomus ingredientus, tokius kaip anyžių, datų ir apelsinų gėlės.

• - Taivanas -

  Taivanas turi daug bendro su Kinija, bet ne arbatos pramonėje. Taivane jie geria šaltą arbatą su grietinėlės ir cukraus sirupu. Šis gėrimas vadinamas tapijoka - garbei augalui, kuriame yra baltos, krakmolingos žiedynai. Taivano arbata buvo išrastyta visai neseniai - 1988 m., Bet greitai tapo žinoma visame pasaulyje.

• - Honkongas -

  Arbata su kojine neskamba labai patraukli, bet tai yra tradicinis Honkongo gėrimas. Arbata supilama į specialų sandėlį, kuris dedamas į indą su vandeniu. Tokia arbata patiekiama (dažniausiai oolong arbata), kartu su pienu ir rudojo cukraus.

• - Japonija -

  Salų tauta turi labai įvairią arbatos ceremoniją. Šios ceremonijos apima daugybę detalių - nuo namų paruošimo iki specialios įrangos. Ypač japonai mėgsta gerti žalią „Match“ žalią veislę ir sulaikyti jį saldžiais saldainiais.

• - Pakistanas -

  Arbata yra labiausiai paplitęs gėrimas Pakistane, turintis daug bendrų su Indijos tradicijomis. Čia jie geria arbatos mišinį, į kurį įeina pistacijų, migdolų, druskos, pieno ir prieskonių derinys, pvz., Kardamonas, cinamonas ir anyžiai. Rezultatas - šviesiai rožinis gėrimas, patiekiamas su tradiciniais saldžiaisiais pyragais.

• - Jungtinė Karalystė -

  Arbata atsirado Anglijoje XVII a., Tačiau tradicijos buvo išvystytos vėliau, XIX a. Viduryje. 1840 m. Vakare po maistingos vakarienės prasidėjo standartinis arbatos vakarėlis. Tarnaitės paruošė virdulį su juoda arbata ir daug mažų užkandžių, pavyzdžiui, pyragaičių ir sumuštinių. Jie ilgai gėrė arbatą, švaistė laiką ir valgo užkandžius.

• - Naujoji Zelandija -

  XIX a. Pradžioje britų misionieriai su jais išvedė arbatą, o vietoje jie įpratė gaminti kivi griežinėliais su arbata. Tokiu būdu atsirado Naujosios Zelandijos arbata, kuri šiandien yra girtas kaip ir Viktorijos Didžiojoje Britanijoje, bet su vietiniais egzotiniais papildais.

• - Iranas -

  Arbata, įsiveržusi į Irano teritoriją iš Indijos, čia iš pradžių nebuvo sugauti. Tačiau XX a. Iranas radikaliai išsprendė problemą, kurdami savo pačių juodąją arbatą, kuri šiandien yra nacionalinio pasididžiavimo objektas. Jis patiekiamas tvirtai užpiltas ir supilamas į mažus apskritimus. Paimkite arbatą su įvairiais saldumynais ir susmulkinto cukraus gabalais.

• - Malaizija -

  Šioje Pietryčių Azijos šalyje arbata yra girtas mišinyje su cukrumi, kondensuotu pienu ir tuo pat metu šiek tiek užmušus. Taigi jis gauna šiek tiek putų struktūrą, o plakimas gali būti labai neįprastas.

Skyrius: TEA IR TEA KEREMONAI 14-asis sekcijos TEA GĖRIMAI 1-asis puslapis NACIONALINIS TEA Gėrimai Galite gerti arbatą tokiu metu: kai esate neveikia; Kai klausotės nuobodu eilėraščių; Kai sumaišomos mintys; Kai mušate ritmą, klausydamiesi dainos; Kai muzika sustoja; Kai gyvenate vienatvėje; Kai jūs gyvenate išmokto vyro gyvenime; Kai kalbate vėlai naktį; Kai atliksite tyrimus po pietų; Santuokų rūmuose ... Xu Zeshu, XV a. Puikus gėrimų arbatas buvo plačiai paplitęs tarp visų žemynų tautų, ir šiandien jis gali būti saugiai vadinamas pirmuoju gėrimu. Apytiksliais skaičiavimais, tai yra pagrindinis gėrimas beveik dviem su puse milijardo žmonių. Tikroji arbata yra nuostabus gėrimas, kuris gali derinti tariamai nesuderinamą: jis suteikia kūnui jėgų, energiją ir energiją, ramybę ir malonumą sielai. Jei esate smalsus, jums bus įdomu sužinoti apie arbatos kilmę, plitimą ir skverbimąsi į senovės tautų kultūrą ir gyvenimą, apie gražią ir didingą arbatos ceremoniją, kurią jie sukūrė. Ir tai išdėstyta arbatos skyriaus puslapiuose. Yra daugiau nei 20 tūkst. Arbatos gėrimo receptų. Ar jums patinka arbata su cukrumi? Ir yra tautų, kurios net mūsų laikais gamina jį su druska, pienu, sviestu, taukais, pridedant daugiau miltų ir javų! Mūsų nuomone, susipažinsite tik su kai kuriais iš įdomiausių, arbatos deginimo ir minkštųjų alkoholinių bei nealkoholinių gėrimų receptų, taip pat jiems patiektų patiekalų. Daugiau nei penkis tūkstančius metų arbata iš imperijos ir karališkųjų rūmų gėrimo pateko į mėgstamą milijoną gėrimą - dabar jis girtas 30 pasaulio šalių. Deja, mūsų įgūdžiai ir pasirengimai šiai arbatai jau seniai prarasti. Kaip rezultatas, dauguma iš mūsų geria gėrimą, vadinamą „arbata“, nesuteikdami jokios naudos iš jos ar tikro malonumo. Tačiau pastaruoju metu arbata vėl tapo elitine - ne dėl žmonių, kurie ją naudoja, siaurumo, bet dėl ​​jo esmės supratimo ir virimo įgūdžių įgijimo. Norint pajusti arbatos skonio, spalvos ir aromato žavesį ir turtingumą, reikia išmokti suprasti meną ir apskritai viską, kas graži gyvenime. Ir arbatos pasaulis atsivers prieš jus - jo skonis ir aromatas, subtilus, subtilus ar aštrus, su stepių karčiųjų žolelių užuomina ar ugnies dūmais. Jūs galėsite atskirti visą savo spalvų paletės turtingumą - nuo storo, gilaus, kaip tamsiai gintaro, ar ryškios ir grynos geltonos, kaip saulės spindulių, iki beveik baltos ir skaidrios. Tada arbata, kuri buvo meistriškai paruošta, atneš jums kažką, už kurią ji buvo labai vertinama ir mylima senovėje - sveikata, dvasinė ramybė ir malonumas. TEA SU PIENU LIETUVOJE Sudėtis: 2/3 puodelio stiprios arbatos infuzijos, 1/3 puodelio pieno. Paruošimas Supilkite pieną į gerai pašildytus puodelius ir supilkite arbatos ekstraktą. Tokiu būdu gėrimas gauna gerą skonį ir aromatą. Arbata prisideda prie pieno įsisavinimo, todėl jį geriau toleruoja žmonės, kenčiantys nuo virškinimo trakto ligų. TEA KAZAKHSKY SU CREAM IR PIENU Sudėtis: 5 šaukštai arbatos, 0,5 litrų verdančio vandens, grietinėlės, pieno. Paruošimas Arbata užpilkite verdančiu vandeniu. Po 3 minučių įpilkite grietinėlės ir pieno. Įmaišykite ir padėkite į kitą indą, tada įpilkite į pirmąjį skystį. Po 2 minučių pateikti. STEPO TĖJA Azijoje Sudėtis: 12 arbatinių šaukštelių arbatos, 0,5 litrų vandens, 2 litrai pieno, prieskonių. Paruošimas Supilkite arbatą į vandenį ir virkite, tada įdėkite pieną ir prieskonius. Virinama mišinys 10 minučių, padermė ir tarnauja. Išspaudžiamas arbatos spaudimas. UŽSIENIO TEA KIRGHIZKYJE SU CINNAMONU IR CITRUIS Sudėtis: 1/2 cinamono lazdelės, 5 gvazdikėliai, 1/2 citrinos žievelės, 1/2 sulčių iš citrinos ir 1 apelsinas, rafinuotas cukrus, vanilinis cukrus, jei pageidaujama. Paruošimas Cinamonas, gvazdikėliai ir citrinos žievelės įdėtos į maišelį, supiltos į verdančio vandens talpyklą ir padedamos ant labai mažos ugnies. Tada įpilkite citrinų ir apelsinų sulčių ir palikite dar 3 minutes. Paruošta arbata supilama į puodelius ir patiekiama su rafinuotu cukrumi. GO-GRINDIAN SU VODKA PACIFIC TEA Sudėtis: 3 puodeliai stiprios arbatos, 1 puodelis medaus, 1 stiklas degtinės. Virimo arbata, medus ir degtinė. Sudėkite mišinį ant ugnies ir užvirkite. Pasirinktinai, galite įdėti vanilinio cukraus. Supilkite į mažus puodelius. MONGOLSK TEA SU UŽTIKRINTI IR ALYVU Sudėtis: 1 šaukštas arbatos, 0,5 l šalto vandens, 30 g miltų, 1 šaukštas sviesto, 40 g ryžių, druskos, 250 ml pieno. Paruošimas Arbata supilama miltelių pavidalo arbata, užpilama šaltu vandeniu, uždedami ant ugnies ir virinama. Kepkite keptuvėje sviestą ir miltus, tada pridėkite jį prie karštos arbatos su pienu ir sviestu. Paruoškite mišinį virti, druskos skonis ir patiekalas. TEA SU SWAWED VAISIAIS Azijoje Sudėtis: 2 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 1 puodelis verdančio vandens, saldinti vaisiai, 1 ąsotis verdančio vandens. Paruošimas Įpilkite verdančio vandens per arbatą (1 puodelis) ir mirkykite 5 minutes. Gautas štamo infuzijos į šildomą indą, po to supilkite pusę puodelio ir pabarstykite cukruotais vaisiais. Jei reikia, įpilkite verdančio vandens. AUKŠČIAUSI TEA SU PIENO RŪŠIS Sudėtis: 1 šaukštas arbatos, 0,5 litrų verdančio pieno, cukraus. Paruošimas Supilkite arbatą į šildomą indą, užpilkite verdančiu pienu, palaikykite 7 minutes ir patiekite su cukrumi. TEA CHINESE Sudėtis: 1 puodelis verdančio vandens, 1 arbatinis šaukštelis žaliosios arbatos. Paruošimas Supilkite arbatą į pašildytą indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir po 3 minučių supilkite į kitą, porcelianą, pašildytą. Ši arbata yra girtas karšta, mažais gurkšniais, be cukraus ir kitų saldiklių, kurie sugadina jo natūralų skonį. Arbatos žinovai geria tik tris arbatos lapus, tačiau iš gerų rūšių galima padaryti ketvirtą. VAISIŲ TEA SU CINNAMONU IR JUICE ORIENTAL Sudėtis: 1/2 puodelio medaus, 6 gvazdikėliai, 1 gabalėlis cinamono, žiupsnelis druskos, 1,5 puodelių vandens, 2,5 puodeliai vaisių sulčių, 2 citrinų sultys, 1 apelsinas, 2 puodeliai stipri juoda arbata. Paruošimas Supilkite vandens medų, cinamoną ir gvazdikėlį ir virkite 5 minutes, tada nuimkite. Gautame skystyje supilkite vaisių sulčių, arbatos, uždėkite ant ugnies ir virkite. Pridėti citrinos sultys ir griežinėliais apelsinai. DAIRY TEA SU BRANDY IR CREAM EUROPOS sudėtyje: 3 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 0,5 litrų verdančio pieno, cukraus, brendžio, susmulkinto ledo, grietinėlės. Paruošimas Juodoji arbata užpilkite verdančiu pienu ir mirkykite 5 minutes, nuimkite ir įdėkite cukraus. Į aušintą mišinį įpilkite brendį, įpilkite ledo ir patiekite su šiaudais, supilkite į grietinėlę. „APPLE TEA“ SU LEMONUJUOGU EUROPOS SUDĖTIS: 0,5 šalto stiprios arbatos, 0,25 l obuolių sulčių, 1 citrinos sultys, cukrus. Virti arbatos ir obuolių sultis sumaišyti, įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. TEA IN JAPAN Sudėtis: 2,5 arbatinių šaukštelių arbatos, 0,5 litrų verdančio vandens. Paruošimas Arbata, įdėta į specialią talpyklą į miltelius, turi būti pilama į pašildytą indą ir pagaminta iš stiprios arbatos, pripildyta vandeniu, pašildytu iki 60 ° C (šioje temperatūroje gaunamas maksimalus aromatas, bet ne visos arbatos sudedamosios dalys nėra ekstrahuojamos). Virti arbata patiekiama į 50 ml talpos indą. Ši arbata yra saldinama ir girtas lėtai, gurkšnojant. TEA SU VYKDYTI RUSIJOJE Sudėtis: 8 arbatiniai šaukšteliai arbatos, verdantis vanduo, pienas, uogienė, citrina, grietinėlė. Paruošimas Arbata supilkite į šiltą indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 5 minučių nusausinkite į arbatinuką. Kiekvienas patenka į arbatos lapus ir verdantį vandenį. Galite pridėti pieno, grietinėlės, citrinos, uogienės. TEA IN ENGLISH Sudėtis: 1,5 arbatinis šaukštelis arbatos, 1 stiklinė vandens, 1/4 puodelio pieno, cukrus. Virimo arbata. Reikalauti ne daugiau kaip 5 minutes. Supilkite 1/4 puodelio šilto pieno į puodelį ir supilkite 3/4 puodelio puodelio arbatos. Pridėti cukraus pagal skonį. Pienas gali būti pakeistas kremu - 1 arbatinis šaukštelis grietinėlės už puodelio gėrimo. PRINCESS KANDI TEA SU KALBU RUSIJOJE Sudėtis: 2-3 arbatiniai šaukšteliai „Princess Kandy“ arbatos, 1 arbatinis šaukštelis mėtų, 2 puodeliai verdančio vandens, cukraus pagal skonį arba šiek tiek cukraus. Paruošimas Į arbatos puodą įpilkite virtą mišinį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Reikalauti ne daugiau kaip 7-8 minučių ir gerti kaip įprasta arbata. TEA SU VYNU, KROVINIAIS IR LEMONU RUSIJOJE Sudėtis: 1/2 puodelio arbatos, 350 ml vyno, 1/2 citrinos sulčių, 125 g cukraus, 1/2 maišelio cinamono, juodųjų pipirų. Paruošimas Sumaišykite raudoną desertinį vyną, stiprią „Princess Nouri“ arbatą, citrinos sultis ir cukrų. Sumaišykite mišinį ant ugnies, įpilkite susmulkintą cinamoną ir rupiai sumaltus juoduosius pipirus (naudojamas kaip pašildymas). TEA SU VODKA ARBA ROMOMIS KRIEVIJOJE Sudėtis: 50 g arbatos „Princess Java Medium“, „Premium“ arba 70 g „Princess Java Best“, 1 litras vandens, 1 litras degtinės, romo ar brendžio (neprivaloma), 200-250 Ponas Sugar. Paruošimas: Kepkite atskirai 1-2 stiklines vandens, supilkite tokį pat alkoholio kiekį, supilkite į cukrų, virkite mišinį 5 minutes. Po to gaminkite arbatą ir palaukite. Tada supilkite karštą arbatą ir likusį šiek tiek pašildytą alkoholį į karštą sirupą ir greitai išmaišykite viską. TEA AZIJOJE SU PIENU IR SALU Sudėtis: 12 arbatinių šaukštelių sausos arbatos (juoda arba žalia), 2 litrai pieno, 0,5 litrų vandens ir druskos. Paruošimas Arbata įdedama į šaltą vandenį ir virinama. Tada įpilkite pieno ir druskos. Virinama dešimt minučių, padėkite ir gerkite. TATAR TEA SU PIENU IR ALYVU Sudėtis: 1/2 puodelio vandens, 2 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 1/2 puodelio pieno. Paruošimas Užvirinkite vandenį, įpilkite arbatos ir pieno. Virinama, maišant penkias minutes. Druska, supilkite į dubenį ir įdėkite sviesto gabalėlį ant viršaus arba supilkite ištirpinto sviesto šaukštelį. KALMYKI TEA SU PIENU IR SALONU Sudėtis: 2 arbatiniai šaukšteliai bet kokios arbatos, 2 šaukštai pieno, miltai, kepinti riebalai. Paruošimas Arbata užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Tada įpilkite pieną ir vėl užvirkite. Viskas turi būti filtruojama. Kai arbata virsta, keptuose riebaluose kepkite miltus iki rudos. Kepti miltai, atskiesti nedideliu kiekiu miltų ir sumaišyti su arbata. KALMYKI TEA SU CREAM IR BLACK PEPPER Sudėtis: 150 g plytelių arbata, 3 l šalto vandens, 1 l grietinėlės, 3 žirniai juodieji pipirai, 1 arb. Druska. Maisto gaminimas Grindinkite plyteles, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite vidutinės ugnies temperatūroje. Tada virkite 20 minučių ant mažos ugnies. Supilkite šiltą grietinėlę, įpilkite juodųjų pipirų, druskos ir virkite dar dešimt minučių. KALMYKI TEA SU PIENU, CINAMONU IR SKYRIMUI Sudėtis: 5 g žalios plytos arbatos, 1 stiklinė pieno, cinamono, 1 gvazdikėlių pumpurų, druska, 25 g kepto sviesto. Paruošimas Stikline verdančio vandens įdėkite plytą žalia arbata ir virkite ant mažos ugnies penkias minutes. Tada įpilkite karštą virtą pieną, šiek tiek cinamono, gvazdikėlių pumpurą, druską ir virkite dar dešimt minučių. Padermė, pridėti ghee, užvirkite ir supilkite į dubenis. TEA-KIRGHIZKI SU ALIEJU ALIEJU IR Grietine Sudėtis: 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintos juodos arbatos, 1 stiklinė pieno, 10 g sviesto, 2 šaukštai grietinės, druska. Paruošimas Sausa juoda arbata virinama vandeniu ir palaukite. Įpilkite infuziją į verdantį pieną, įpilkite sviesto ir grietinės, druskos, sumaišykite ir patiekite. TEA-KIRGHIZKI SU CREAM IR SALT Sudėtis: arbata, grietinėlė, druska. Paruošimas Supilkite į dubenį pusę grietinėlės (galite šildyti), įpilkite arbatos, druskos ir patiekite. TEA-KIRGHIZSKY TEA SU JUICE IR KLAVĖMIS Sudėtis: cinamonas, 2 gvazdikėlių pumpurai, citrinos žievelės, 1 puodelis vandens, stiprios arbatos, citrusinių vaisių sultys. Paruošimas Cinamonas, gvazdikėliai, citrinos žievelės dedamos į šilko ar lino maišelį, supilamos į verdantį vandenį ir virinama ant mažos ugnies 10 minučių. Tada įpilkite stiprios arbatos ir citrusinių vaisių sulčių. Laikykite ant mažos ugnies dar tris minutes. Įpilkite cukraus pagal skonį. TEA KAZAKHSKY SU CREAM Sudėtis: 5 arbatiniai šaukšteliai arbatos, grietinėlės, grietinės. Paruošimas Arbata supilkite pusę litro verdančio vandens. Po trijų minučių įpilkite truputį saldinto grietinėlės, grietinės arba pieno, viską sumaišykite, patepkite į kitą indą. TEA-TIBETAN TEA SU SODA IR CREAM OIL Sudėtis: 4 arbatiniai šaukšteliai juodos arba žaliosios arbatos, 1 litras vandens, druska, 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos, 20 g sviesto. Paruošimas Įpilkite juodą arba žalią arbatą šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 20 minučių. Pridėkite druskos, sodos, sviesto ir pan. ZABAYKALSKY TEA Dideliame porceliano arba fajanso inde įšildytame sausame virdulyje užpilkite sausą arbatą, užpilkite šaltą vandenį apie trečdalį ar pusę ir nedelsiant užpildykite saujeliu mažų karštų akmenų (kvarco, bazaltinio akmenuko ir kt. specialiame maišelyje). Tada pridėkite šaltą vandenį ir vėl padėkite šildomus akmenis. MONGOLINĖ TĖRA SU PIENU IR SUDĖTINIAIS RIEBALIS Sudėtis: 5-6 šaukšteliai žaliosios arbatos, 1 litras vandens, pienas, druska, ėrienos riebalai. Paruošimas: užpilkite žalią arbatą šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite dešimt minučių. Supilkite dubenis, pridėkite avienos riebalų šaukštelį, šiek tiek pieno ir druskos. MONGOLSK TEA SU RYŽIAI IR KAMELIŲ PIENU Sudėtis: 1 šaukštas arbatos, 0,5 l vandens, 30 g miltų, 1 šaukštas aliejaus, 1 puodelis kupranugarių pieno, 40 g ryžių, druska. Paruošimas Arbata užpilkite šaltą vandenį, virkite ir virkite maždaug dešimt minučių. Kepkite keptuvėje miltus ir sviestą, pridėkite jiems kupranugarių pieną ir ryžius. Tada viską sumaišykite su arbata, užvirkite ir tarnaukite. Gali būti sūdyta. MONGOLIJOS TEA SU PIENU, ALYVUI IR UŽDARYTI Sudėtis: 50 g žaliosios arbatos, 1 l vandens, 0,5 l pieno, 50 g ghee, 50 g miltų, druskos. Pasiruošimas Žalia arbata užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite. Supilkite pusę litro pieno, įpilkite ghee, miltų, druskos. Vėl vėl užvirkite ir patiekite. TEA TURKMENO TEA SU PIENU IR KŪNU Sudėtis: 4 šaukštai juodosios arbatos, 150 ml vandens, 800 ml pieno, 200 ml grietinėlės. Maisto gaminimas Didelis keraminis virdulys karštoje smėlioje. Į virdulį užpilkite juodos arbatos, supilkite į vandenį ir verdantį pieną. Visi reikalauja 15 minučių, tada pridėti kremą ir tarnauti. TUVINSKI TEA SU ALIEJU IR PIENU Ingredientai: 0,5 pieno, 1/2 stiklinės vandens, 5 g žaliosios arbatos, 1 arbatinio puodelio ghee. Paruošimas Karštą vandenį įpilkite į karštą pieną, įdėkite žalios arbatos, virkite 15 minučių, supilkite į dubenį ir įpilkite ghee. TAJIKSKI TEA. Sudėtis: 2 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 1 litras vandens. Maisto gaminimas Jis gaminamas dideliame (litro) porceliano virdulyje. Reikalauti penkių minučių, būtinai uždenkite servetėlę. Į stalą patiekiama tiesiai į šį virdulį, po pusę minutės laikydami ugnį. TEA TAJIKSKIU SU PIENU IR ALYVU Sudėtis: 1/2 šaukštelio žaliosios arbatos, 150 ml pieno, 10 g sviesto. Paruošimas Užpilkite žaliosios arbatos į karštą vandenį (apie pusę puodelio), užpilkite karštu virintu pienu, užvirkite. Pridėti sviesto, druskos ir patiekite. TEA TAJIKSKI SU POPULIAI IR SALOMIS Sudėtis: 2 arbatiniai šaukšteliai žaliosios arbatos, 0,5 litrų pieno, druska, pipirai, sviestas. Paruošimas Įdėkite į karštą vandenį (1 puodelis) žaliosios arbatos, užvirinkite. Įpilkite pieno, šiek tiek druskos ir pipirų, vėl užvirkite. Supilkite į dubenis, kiekviename dubenyje, supilkite arbatinį šaukštelį sviesto. TEA-NOGAYSKY SU Grietine ir pipirais Sudėtis: 20 g arbatos, 1 litras vandens, 100 ml pieno, 50 g grietinės, 2 gvazdikėlių gvazdikėliai, 1 g juodųjų pipirų, druska. Paruošimas Supilkite arbatą į verdantį vandenį, virkite tris minutes, nuimkite nuo karščio ir užpilkite penkias minutes. Supilkite arbatą į kitą patiekalą (galite jį užkasti), pridėti pieno, grietinės, gvazdikėlių, juodųjų pipirų, druskos ir patiekite. UZBEKKI TEA Sudėtis: 25 g žaliosios arbatos, 1 l vandens, paruošimas Sušildykite didelį virdulį, supilkite į ją žaliosios arbatos ir supilkite šiek tiek verdančio vandens, kad sudrėkintumėte arbatą. Įdėkite virdulį kelias minutes atviroje orkaitėje, tada pridėkite pusę jo, uždenkite servetėlėmis ir palikite tris minutes. Tada įpilkite virdulį iki 3/4 tūrio ir įdėkite dar tris minutes. Tada papildykite ir tarnaukite. UZBEKKI TEA SU PIENU IR ALIEJU ALIEJU Sudėtis: 0,5 l vandens, 6 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 2,5 l pieno, druska, sviestas. Paruošimas Tik virintame vandenyje (0,5 litrų) supilkite arbatą, sandariai uždarykite kažką ir palikite šešias minutes. Įpilkite pieną į infuziją, virkite mišinį dešimt minučių, įpilkite druskos ir supilkite į dubenis, į kiekvieną pusę įpilant pusę šaukštelio sviesto. UZBEKKI TEA OF PEPPER IR HONE Sudėtis: arbata, 10 žirnių juodųjų pipirų, medus. Paruošimas Įprastoje arbatoje įpilkite kapotų juodųjų pipirų ir medaus (100 g / l). YAKUTSKY TEA Sudėtis: 2 g arbatos, 150 ml vandens, 25 ml pieno, cukraus. Paruošimas Supilkite arbatą verdančiu vandeniu, įpilkite pieno ir šiek tiek cukraus, užvirkite ir patiekite. ARABA TEA SU KAUČIAIS ​​IR GELEŽINKELIU Sudėtis: 1 kiaušinio trynys, 1/2 arbatinio šaukštelio kavos, 4 arbatiniai šaukšteliai cukraus, užvirinta arbata. Paruošimas Stiklinėje įdėkite kiaušinio trynį, tirpiąją kavą, cukrų ir supilkite įprastu būdu užvirintą karštą arbatą. TEA IN INDIAN SU PIENU Sudėtis: 1/2 puodelio pieno, 1/2 puodelio vandens, 3 šaukšteliai cukraus, 3 arbatiniai arbatos. Virimas Pienas, vanduo ir cukrus virsta emalio puode. Kai viskas virs, užpilkite sausus arbatos lapus, uždarykite dangtelį ir virkite 3 minutes ant labai mažos ugnies. Tada išimkite iš šilumos, palikite stovėti keletą minučių, padermę, supilkite į mažus puodelius. TEA IN INDIAN SU MEDŽIAI Sudėtis: arbata, medus. Paruošimas Įprasta arbata, įpilkite medaus ar storo saldaus sirupo 1 arbatinį šaukštelį iki 1 puodelio gėrimo. INDIJOS TEA SU KARDAMONU Sudėtis: 3 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 4 šaukštai cukraus, 10 kardamonų, 3 puodeliai pieno. Virti arbatos, cukraus ir kardamono piene. Išimkite iš šilumos, palikite stovėti apie penkias minutes, padermės ir tarnaukite. AZERBAIJANIJOS SU CHABERIS TEA Sudėtis: arbata, kalnų pikantiškas (arba čiobrelis). Paruošimas Arbata įpilama įprastu būdu, pridedant žolelių iš kalnų pikantiškumo (jis gali būti pakeistas čiobreliais). SWANKIŲ SU TUŠINIŲ ALIEJU TEA Sudėtis: 1 arbatinis šaukštelis arbatos, 1 puodelis virinto vandens, cukrus, sviestas, balta duona. Paruošimas Užpilkite verdančiu vandeniu ant stiklo puodelio, palikite tam tikrą laiką, tada supilkite cukrų, pridėkite šiek tiek sviesto ir sutrinkite baltą duoną. TEA BY-GEORGIAN Sudėtis: arbata, cukrus, vanduo. Paruošimas Paruoškite arbatą įprastu būdu, tik reikalaujant, ne penkias, bet dešimt minučių. Į arbatinį puodelį įdėkite cukraus gabalą - iš jo geriau išsiskiria arbatos lapai. Gerkite citrina. TEA IN ENGLISH SU PIENU Sudėtis: 1 arbatinė arbata, 50 ml pieno. Paruošimas Įkaitintame sausame arbatiniame puodelyje užpilkite sausą arbatos lapą 1 arbatinį šaukštelį vienam žmogui, pridėjus vieną arbatinį puodą. Arbata užpilkite verdančiu vandeniu ir reikalauti penkių minučių. Įkaitintuose puodeliuose supilkite apie 50 ml pieno, tada iš arbatos puodelio įpilkite arbatos. Nepilkite verdančio vandens. Pridėkite cukraus pagal skonį, nelaikykite citrinos tokios arbatos. TEA ENGLISH SU CREAM Sudėtis: arbata, grietinėlė, cukrus. Paruošimas Įkaitintame arbatiniame puodelyje mes įdėjome arbatos lapus tradiciniu būdu - 1 arbatinį šaukštelį vienam asmeniui, plius 1 - už arbatinį puodą. Vieną laiką laikykite virdulį uždarytą. Tada į arbatos puodą supilkite šiek tiek vandens, kad jis visiškai mirktų arbatos lapus. Po 5-7 minučių užpilkite verdančiu vandeniu į virdulį, supilkite arbatą į puodelius ir įpilkite maždaug 50 ml kremo. Cukrus - pagal skonį. Patiekite kremą specialiame kremas. TEA SU LIETUVIŲ GRAŽIAIS Sudėtis: 1 puodelis puodelio arbatos, 4 skiltelės cinamono, 1 arbatinis šaukštelis gvazdikėlių, 3 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievelės. Paruošimas Į stiklinę karštos arbatos, gaminamos įprastu būdu, keletą minučių reikalauti cinamono, gvazdikėlių ir tarkuotų citrinų odos. TEA POLISH Sudėtis: 1 arbatinis šaukštelis arbatos 1 patiekalui, 1 arbatinis šaukštelis arbatos puodui, 100 ml vandens kiekvienam arbatos šaukštui. Paruošimas Garintame arbatiniame puodelyje supilkite arbatinį šaukštelį vienam žmogui ir vieną - ant virdulio. Garintuvas bus garinamas kelias minutes, tada ten turi būti supiltas nedidelis kiekis vandens, o garas vėl bus šildomas. Po septynių minučių į virdulį įpilkite 100 ml verdančio vandens kiekvienam arbatiniam šaukšteliui. TUBE KUBINSKI TEA SU JUICE IR ANANAS Sudėtis: 7 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 2 gvazdikėlių, 0,5 litrų vandens, 2 šaukštai citrinos sulčių, 1 puodelis mėlynių sulčių, 1 puodelis apelsinų sulčių, 1/2 ananasų. Padarykite arbatą su nedideliu gvazdikėlių kiekiu ir palikite keturias minutes. Tada sumaišykite arbatą ir filtruokite, supilkite į indą (kurį galima uždegti). Įpilkite citrinos, mėlynių ir apelsinų sulčių ir ananasų, supjaustykite griežinėliais. Maišykite mišinį, ne verdant. TEA-DUTCH TEA SU COCOA IR CHOCOLATE Sudėtis: 1 arbatinis šaukštelis arbata, 100 ml vandens, 100 ml kakavos, 25 ml sirupo, tarkuoto šokolado. Paruošimas Arbata įprastu būdu užvirinama vienu šaukšteliu 100 ml vandens. Arbata, sumaišyta su kakava be pieno ir apelsinų sirupo. Stipriai maišykite mišinį (pageidautina maišytuve) ir tarnauti, pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Julia Verne 22 060 3

Arbata - unikalus gėrimas, jo populiarumas vargu ar atsilieka nuo kavos. Jis užėmė beveik visą pasaulį, Rusija šiuo atveju nepaliko. Nuo XVII a. Mes mėgstame šį gėrimą, kuris daugelį amžių paskatino arbatos tradicijas ir arbatos vartojimą.

Vienas iš pagrindinių arbatos mitų sako, kad Petras I atnešė lapus į Rusiją, bet, iš tiesų, jei truputį giliau įžengiate į istoriją, galite sužinoti, kad pirmoji informacija apie arbatą pasirodė ilgai prieš didžiojo valdovo gimimą. Pirmoji gėrimo išvaizda reiškia dar 1567 metus. Metai, kai kazokų vadai nuvyko į Kinijos teritoriją ir, grįžę iš ten, smalsuose rusuose apibūdino apie tradicinį Azijos ritualą, kuriuo buvo naudojamas nežinomas anksčiau išgėręs gėrimas.

Arbatos iš Kinijos į Rusiją būdas

Pirmieji patikimi šaltiniai, susiję su XVII a. Tada, 1608 ir 1615 m., Buvo atliktos dvi nesėkmingos ekspedicijos, tačiau trečią kartą, 1618 m., Ji tapo sėkmingesnė - keliautojai galiausiai pasiekė sėkmę. Nepaisant to, atsiskyrimas, kuriam vadovavo kazokai, pavadintas Ivan Petelin, pasiekė Kiniją. Manoma, kad šiemet rusai jau sužinojo apie arbatos egzistavimą, tačiau nėra tikslesnių datų apie jo naudojimo pradžią. Viena iš versijų teigia, kad po ekspedicijos to laiko caras Mikhailas Fedorovičius Romanovas gavo dovaną iš Kinijos ambasadorių - kelis arbatos langelius iš karto. Virėjai nežinojo, ką su jais daryti, bandė virti sriubą pridedant įvairių prieskonių, bet netrukus laikas buvo surūšiuotas su lapais.

Rusų arbatos tradicijų raidos istorija atsispindi šiek tiek iš prancūzų, nes šioje Europos šalyje žmonės taip pat pradėjo gerti arbatą kaip terapinį gėrimą, ir tik po to dėl savo ypatingo skonio. Rusijoje netgi galite rasti tarp senų medicinos knygų receptų, kurių pagrindinė sudedamoji dalis buvo arbata.

Rusai vertino arbatą savo savybėmis, pavyzdžiui, gebėjimą pagyvinti ir kovoti su mieguistumu. XVII a. Viduryje buvo sudaryta sutartis su Kinija, kuri užtikrina reguliarų pristatymą į Maskvą. Nepaisant palyginti didelės kainos, šie džiovinti lapai labai greitai išsisklaidė, beveik visada liko populiarus.

Įdomu žinoti!
  Per Katrinos II valdymą rusai pradėjo vartoti arbatą dideliais kiekiais. Nepaisant to, kad senoviniai rusiški gėrimai - vaisių gėrimai, pievos - populiariai nuvedė arbatą, vis dar liko labai sveikintinas gėrimas.

Vėlesnis gėrimų platinimas visoje šalyje prisidėjo prie susijusių sričių plėtros. Pavyzdžiui, Tula samovarų gamyba smarkiai išaugo, o XIX a. Rusų porcelianas, idealiai tinkantis tradicinėms ceremonijoms, buvo plačiai skelbiamas. Daugelis šių daiktų tapo tradiciniais, saugomi šalies istorijoje kaip tik arbata. Be to, iki XIX a., Kai arbatos kaina šiek tiek sumažėjo, visos klasės pradėjo gerti, bet, žinoma, pasirodė, kad neturtingiausia arbata, kurią sunaudojo neturtingiausi gyventojų segmentai.

Boris Kustodiev. Merchant for Tea (1918 m.)

Rusijoje populiarios arbatos rūšys

Rusai, vertinę arbatą, beveik iš karto nustatė mylimiausias veisles. Jie buvo atvežti ne tik iš Kinijos, bet ir iš Indijos, iš Ceilono jūros keliais. Tarp maskviečių dažniausiai pasitaiko:

• „Pearl Choice“,
• „Imperial Lansin“,
• "Yunfacho su gėlėmis",
• „Sidabro adatos“ - daugiau retos ir brangios baltos arbatos.

Šiaurinėje Rusijos sostinėje jie mėgavosi arbatos mišiniais su gėlių priedais, pavyzdžiui, Sankt Peterburgo gyventojai dažniau nei kiti gėrė garsiąją kinų jazminų arbatą.

Žinoma, aukštos kokybės kinų ir kitos prekės sudarytos iš pasirinktos juodos, žalios arbatos, turinčios skirtingų kainų kategorijų, tačiau Rusijoje jie pasiūlė visiškai skirtingus gėrimus pagal tą patį vardą. Iš pradžių ji buvo susijusi su didelėmis gerų prekių kainomis, be to, kai kurie rusai, ypač valstiečiai, kurie nesuprato elitinių gėrimų ir maisto, pirmenybę teikė kvapniems augaliniams preparatams, o ne gėrimui. Ypač populiarūs yra:

• „Koporsky“ gėrimas, paruoštas iš džiovintų Ivano arbatos lapų;
• vaisių arbata, pagaminta iš pjaustytų vaisių ir uogų mišinio, įdėjus džiovintų lapų;
• „Medinės“ arbatos, pagamintos iš ąžuolo, beržo, uosio ir kitų augalų lapų ar net žievės;
• vaistažolių preparatai, tarp kurių ypač populiarūs raudonėliai.

Tokius klastotes vyriausybė žiauriai slopino, ypač jei jie buvo bandomi parduoti kaip tikra arbata su nuodingais dažais, taip pat kitais ne natūraliais priedais. Tačiau, kita vertus, kai kurie iš šių gėrimų tapo tradiciniais. Rusai iki šiol geria ir geria tą patį Ivano arbatą, nors „Koporsky“ gėrimas iš pradžių buvo tik pigus originalo ekvivalentas.

Apskritai, dėl to, kad ieškoma alternatyvų tradiciniam gėrimui Rusijoje, atsirado tokia įvairi arbata. Visų pirma, neturtingų gyventojų sluoksnių išradingumą lemia vadinamosios fitotėjos, dabar populiarūs augaliniai preparatai. Anksčiau jie buvo naudojami tik kaip vaistai - mažomis dozėmis ir tik sveikomis žolelėmis, tačiau palaipsniui plėtojant rusų arbatos kultūrą jis pasirodė esąs toks pat populiarus kaip juoda arbata ir žalioji arbata.

Nikolajus Bogdanov-Belsky. Nauji savininkai. (1913)

Rusijos arbatos partijos tradicijos

Ilgą laiką arbatos buvimas Rusijoje sukūrė tam tikras arbatos tradicijas, kurių daugelis yra žinomos iki šiol. Rusijos arbatos gėrimo ypatybė, visų pirma, buvo turtingas stalo dekoravimas. Su gėrimu patiekiama daugybė patiekalų - pyragaičių, saldžių ir pikantiškų, uogienių, cukraus ir kitų gėrybių. Arbatos laikas paprastai tapo ilgas įvykis, buvo gana normalu gerti šešis ar septynis puodelius iš eilės. Be to, arbata buvo geriama ne daugiau skirtingose ​​situacijose  - šventės metu, su šeima ar svečių susirinkime.

Arbata visiems

Arbata ir jos alternatyvos labai greitai tapo populiarios visuose gyventojų sluoksniuose. Šį gėrimą mylėjo taurieji, prekybininkai ir savininkai, prekybininkai ir paprastieji žmonės, taip pat viešojo maitinimo įstaigų organizatoriai. Aristokratai pamatė kažką didingo ir bandė imituoti anglų kalbą geriant arbatą, o kiti žmonės, tarp kurių buvo pareigūnai ir paprasti darbuotojai, parduotuvių savininkai ir savininkai, jau imitavo aristokratiją. Paaiškėjo, kad kažkas panašaus į „sugadintą telefoną“, arbatos gėrimą, užaugintą tradicijomis atskirų socialinių sluoksnių lygiu.

Beje, tai buvo arbata, kad atsirado „romantika“ - dabar gerai žinomas muzikos žanras. Tai pirmiausia yra dėl to, kad stalo metu, paprastai arbatos gėrimo metu, buvo praleista daug laiko: buvo aptarti įvairūs pasiūlymai, priešai susitarė dėl paliaubų, o mėgėjai ir jų šeimos sutarė. Nenuostabu, kad per šiuos ilgus susitikimus jie priminė lyrinius eilėraščius, kurie vėliau buvo perkelti į muziką. Romansų privalumas taip pat buvo tas, kad jų atlikimui pakaktų vienas paprastas instrumentas, kuris buvo labai patogus faktas dainos atlikimo metu.

Samovarai ir lėkštutės

Galbūt garsiausias rusų arbatos tradicija visame pasaulyje yra samovaras. Bet jis kažkada buvo užsienietis. Panašūs prietaisai buvo naudojami Irane, Kinijoje ir Japonijoje nuo senovės. Be to, archeologai rado bulgarų samovaro dalis, labai panašią į rusų kalbą. Panašus aukštas laivas egzistavo net senovės Romoje. Samovaras atėjo į Rusijos žemę su Peteriu I iš Olandijos.

Samovarai buvo įvairių formų ir dydžių.

Jo pastebimai pasikeitė ir pagerėjo meistrai. Ypač ryškūs egzemplioriai buvo pagaminti Tuloje, jiems net buvo suteikta galimybė graviruoti valstybės emblemą. Palaipsniui samovaras buvo ne tik arbatos patiekalas, bet ir tikras meno kūrinys, meistrai varžėsi gebėjimu įvaldyti metalą ir suteikti jam ypatingą eleganciją, meniškumą. Pirma, samovarai buvo šildomi anglių ar malkų pagalba, tada pasirodė žibalo pavyzdžiai, o vėliau plačiai naudojami elektriniai.

Smalsu!
  Kitas svarbus Rusijos arbatos vakarėlio simbolis buvo lėkštė. Iš jo, arbatos žemės savininkai, prekybininkai, amatininkai ir paprasti valstiečiai sumušė arbatą, nors tarp aristokratinės visuomenės atstovų šis įpročiai buvo laikomi labai vulgariais. Kai puodelis grįžo į lėkštę, tai reiškia, kad arbata nebebuvo reikalinga. Tas pats reiškė apverstą stiklą vargšams, o taurę, paliktą taurėn, paliktas bajorui.

Arbatos rinkiniai tapo neatskiriamu dalyku - sapnų ir bet kurios Rusijos šeimininkės pasididžiavimu. XVII amžiuje britai sužinojo apie porceliano paslaptį ir tikrą įvairių stalo gaminių gamybos uraganas visoje Europoje. Iš pradžių jo kaina buvo per didelė, tačiau netrukus pakilo, o beveik visi gyventojų segmentai galėjo sau leisti Europos porcelianą. Rusų arbatos reikmenų gamybai įtakos turėjo Elizaveta Petrovna, užsakiusi steigti Imperatorišką porceliano gamyklą. Pagal Katriną II jie pradėjo gaminti puikius šeimos arbatos rinkinius, kurie kokybiškai nebuvo prastesni nei rytietiški, nei europiečiai.

Gražūs papildymai

Vienas garsiausių stalo puošmenų Rusijoje gali būti vadinamas moterimi ant arbatinuko. Moteriškas virdulys - tai specialus karšto vandens butelis, pagamintas iš sodrios, ryškių sijonų formos moters. Ji apėmė samovaro viršūnę, laukdama arbatos, o vėliau - arbatinuko. Beje, dabar ant virdulio esanti moteris taip pat gali būti perkama ir naudojama - todėl gėrimas ilgiau išlaiko šilumą.

Pagrindinė sovietmečio arbatos ekspozicija buvo geležies puodelio laikiklis, nors jis atrodė daug anksčiau. Iš pradžių grynai funkcinis dalykas, kaip ir samovaras, tapo meno objektu. Padėkliukai apėmė įvairius modelius. Tiesa, kuri pasirodė XVII a. Kartu su stiklu, puodelio laikiklis iš pradžių buvo medinis. Jis buvo skirtas intelektualiems vyrams, kurie, laikui bėgant, norėjo gerti arbatą iš akinių. Vėliau puodelio laikiklis tapo brangesnis ir elegantiškas - sidabras, tik vėliau jis buvo pakeistas pigesne metalo versija. Dabar šis funkcinis įrenginys randamas traukiniuose - išsaugota tradicija gerti arbatą iš stiklo puodelio laikiklyje.

Taurės turėtojų ekspozicija muziejuje

Žinoma, požiūris į arbatą ir tradicijas pasikeitė nuo pat jo įkūrimo, tačiau meilė jai nepasikeitė. Kažką laiką po to, kai atsirado šalyje, arbata buvo auginama Rusijos žemėse. SSRS jis galbūt buvo vienintelis vertas kariuomenės gėrimas, nes alkoholis buvo uždraustas, o kareiviai nemokamai tiekė arbatą, be to, jie siūlė arbatą bet kuriame sovietiniame maitinime.

Bet kuriuo atveju arbata buvo ir išlieka svarbiu Rusijos gėrimu. Šis faktas įrodo bent jau populiarių idiomų skaičių pagal gėrimo pavadinimą. Rusijos arbatos gėrimo tradicijos yra labai turtingos, o jos egzistavimas yra svarbus, tikriausiai, bet kuriam šalies gyventojui.

  Skyrius:
  TEA IR TEA KEREMONAI
   14 skyrius

  TEA gėrimai
  1 dalis

NACIONALINIS TEA Gėrimai

Šiuo metu galite gerti arbatą:
Kai tu esi tuščias;
Kai klausotės nuobodu eilėraščių;
Kai sumaišomos mintys;
Kai mušate ritmą, klausydamiesi dainos;
Kai muzika sustoja;
Kai gyvenate vienatvėje;
Kai jūs gyvenate išmokto vyro gyvenime;
Kai kalbate vėlai naktį;
Kai atliksite tyrimus po pietų;
Santuokų rūmuose ...
  Xu Jashu, 15 a

Plačiai paplitęs tarp visų žemynų tautų gavo nuostabią gėrimo arbatą, ir šiandien ją galima saugiai pavadinti pirmuoju gėrimu. Apytiksliais skaičiavimais, tai yra pagrindinis gėrimas beveik dviem su puse milijardo žmonių.

Tikroji arbata yra nuostabus gėrimas, kuris gali derinti tariamai nesuderinamą: jis suteikia kūnui jėgų, energiją ir energiją, ramybę ir malonumą sielai.

Jei esate smalsus, jums bus įdomu sužinoti apie arbatos kilmę, plitimą ir skverbimąsi į senovės tautų kultūrą ir gyvenimą, apie gražią ir didingą arbatos ceremoniją, kurią jie sukūrė. Ir tai išdėstyta arbatos skyriaus puslapiuose.

Yra daugiau nei 20 tūkst. Arbatos gėrimo receptų. Ar jums patinka arbata su cukrumi? Ir yra tautų, kurios net mūsų laikais gamina jį su druska, pienu, sviestu, taukais, pridedant daugiau miltų ir javų! Mūsų nuomone, susipažinsite tik su kai kuriais iš įdomiausių, arbatos deginimo ir minkštųjų alkoholinių bei nealkoholinių gėrimų receptų, taip pat jiems patiektų patiekalų.

Daugiau nei penkis tūkstančius metų arbata iš imperijos ir karališkųjų rūmų gėrimo pateko į mėgstamą milijoną gėrimą - dabar jis girtas 30 pasaulio šalių. Deja, tam tikrą laiką mes praradome įgūdžius ir receptus, kad galėtume pagaminti tikrą arbatą. Kaip rezultatas, dauguma iš mūsų geria gėrimą, vadinamą „arbata“, nesuteikdami jokios naudos iš jos ar tikro malonumo.

Tačiau pastaruoju metu arbata vėl tapo elitine - ne dėl žmonių, kurie ją naudoja, siaurumo, bet dėl ​​jo esmės supratimo ir virimo įgūdžių įgijimo.

Norint pajusti arbatos skonio, spalvos ir aromato žavesį ir turtingumą, reikia išmokti suprasti meną ir apskritai viską, kas graži gyvenime. Ir prieš atidarydami stebuklingas arbatos pasaulis  - jo skonis ir aromatas, subtilus, subtilus ar aštrus, su skonių žolelių ar ugnies dūmais.

Jūs galėsite atskirti visą savo spalvų paletės turtingumą - nuo storo, gilaus, kaip tamsiai gintaro, ar ryškios ir grynos geltonos, kaip saulės spindulių, iki beveik baltos ir skaidrios.

Tada arbata, kuri buvo meistriškai paruošta, atneš jums kažką, už kurią ji buvo labai vertinama ir mylima senovėje - sveikata, dvasinė ramybė ir malonumas.

Sudėtis:
  2/3 puodelio stiprios arbatos infuzijos, 1/3 puodelio pieno.

Supilkite pieną į gerai pašildytus puodelius ir supilkite arbatos ekstraktą. Tokiu būdu gėrimas gauna gerą skonį ir aromatą. Arbata prisideda prie pieno įsisavinimo, todėl jį geriau toleruoja žmonės, kenčiantys nuo virškinimo trakto ligų.

Sudėtis:
  5 šaukštai arbatos, 0,5 litrų verdančio vandens, grietinėlės, pieno.

Arbata užpilkite verdančiu vandeniu. Po 3 minučių įpilkite grietinėlės ir pieno. Įmaišykite ir padėkite į kitą indą, tada įpilkite į pirmąjį skystį. Po 2 minučių pateikti.

Sudėtis:
  12 arbatinių šaukštelių arbatos, 0,5 litrų vandens, 2 litrai pieno, prieskonių.

Supilkite arbatą į vandenį ir virkite, tada pridėkite pieną ir prieskonius. Virinama mišinys 10 minučių, padermė ir tarnauja. Išspaudžiamas arbatos spaudimas.

Sudėtis:
  1/2 cinamono lazdelės, 5 gvazdikėliai, 1/2 citrinos žievelės, 1/2 citrinos sultys ir 1 apelsinų sultys, rafinuotas cukrus, vanilinis cukrus, jei pageidaujama.

Cinamonas, gvazdikėliai ir citrinos žievelės įdedami į maišelį, įdedami į indą su verdančiu vandeniu ir įdėkite ant labai silpnos ugnies. Tada įpilkite citrinų ir apelsinų sulčių ir palikite dar 3 minutes. Paruošta arbata supilama į puodelius ir patiekiama su rafinuotu cukrumi.

Sudėtis:
  3 puodeliai stiprios arbatos, 1 puodelis medaus, 1 stiklas degtinės.

Arbatos, medaus ir degtinės mišinys. Sudėkite mišinį ant ugnies ir užvirkite. Pasirinktinai, galite įdėti vanilinio cukraus. Supilkite į mažus puodelius.

Sudėtis:
  1 šaukštas arbatos, 0,5 l šalto vandens, 30 g miltų, 1 šaukštas sviesto, 40 g ryžių, druskos, 250 ml pieno.

Miltelių arbata turėtų būti pilama į indą, užpilama šaltu vandeniu, uždedama ant ugnies ir virinama. Kepkite keptuvėje sviestą ir miltus, tada pridėkite jį prie karštos arbatos su pienu ir sviestu. Paruoškite mišinį virti, druskos skonis ir patiekalas.

Sudėtis:
  2 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 1 puodelis verdančio vandens, cukrūs vaisiai, 1 ąsotis verdančio vandens.

Įpilkite verdančio vandens per arbatą (1 puodelis) ir palaikykite 5 minutes. Gautas štamo infuzijos į šildomą indą, po to supilkite pusę puodelio ir pabarstykite cukruotais vaisiais. Jei reikia, įpilkite verdančio vandens.

Sudėtis:
  1 šaukštas arbatos, 0,5 litrų verdančio pieno, cukraus.

Supilkite arbatą į šildomą indą, užpilkite verdančiu pienu, palaikykite 7 minutes ir patiekite su cukrumi.

Sudėtis:
  1 puodelis verdančio vandens, 1 arbatinis šaukštelis žaliosios arbatos.

Supilkite arbatą į pašildytą indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir po 3 minučių supilkite jį į kitą, įkaitintą porcelianą. Ši arbata yra girtas karšta, mažais gurkšniais, be cukraus ir kitų saldiklių, kurie sugadina jo natūralų skonį. Arbatos žinovai geria tik tris arbatos lapus, tačiau iš gerų rūšių galima padaryti ketvirtą.

Sudėtis:
  1/2 puodelio medaus, 6 gvazdikėliai, 1 gabalas cinamono, druskos žiupsnelis, 1,5 puodeliai vandens, 2,5 puodeliai vaisių sulčių, sultys iš 2 citrinų, 1 apelsinas, 2 puodeliai stiprios juodos arbatos.

Supilkite vandens medų, cinamoną ir gvazdikėlį ir virkite 5 minutes, o tada nuimkite. Gautame skystyje supilkite vaisių sulčių, arbatos, uždėkite ant ugnies ir virkite. Įpilkite citrinos sulčių ir griežinėliais apelsinų.

Sudėtis:
  3 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 0,5 l verdančio pieno, cukraus, brendžio, susmulkinto ledo, grietinėlės.

Juodoji arbata užpilkite verdančiu pienu ir laikykite 5 minutes, užpildykite ir įdėkite cukraus. Į aušintą mišinį įpilkite brendį, įpilkite ledo ir patiekite su šiaudais, supilkite į grietinėlę.

Sudėtis:
  0,5 šalto stiprios arbatos, 0,25 l obuolių sulčių, 1 citrinos sultys, cukrus.

Arbatos ir obuolių sultys sumaišytos, įpilama cukraus ir citrinos sulčių.

Sudėtis:
  2,5 arbatinių šaukštelių arbatos, 0,5 litrų verdančio vandens.

Į miltelius įpilama į specialią talpyklą, supilkite arbatą į pašildytą indą ir gaminkite stiprią arbatą, pilant jį pašildytą iki 60 o. Vanduo (maksimalus aromatas gaunamas šioje temperatūroje, bet visos arbatos sudedamosios dalys nėra ekstrahuojamos). Virti arbata patiekiama į 50 ml talpos indą. Ši arbata yra saldinama ir girtas lėtai, gurkšnojant.

Sudėtis:
  8 arbatinius šaukštelius arbatos, verdančio vandens, pieno, uogienės, citrinos, grietinėlės.

Arbata užmigusi šildomame inde ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 5 minučių nusausinkite į arbatinuką. Kiekvienas patenka į arbatos lapus ir verdantį vandenį. Galite pridėti pieno, grietinėlės, citrinos, uogienės.

Sudėtis:
  1,5 arbatinių šaukštelių arbatos, 1 stikline vandens, 1/4 puodelio pieno, cukraus.

Užvirinkite arbatą. Reikalauti ne daugiau kaip 5 minutes. Supilkite 1/4 puodelio šilto pieno į puodelį ir supilkite 3/4 puodelio puodelio arbatos. Pridėti cukraus pagal skonį. Pienas gali būti pakeistas kremu - 1 arbatinis šaukštelis grietinėlės už puodelio gėrimo.

Sudėtis:
  2-3 arbatinius šaukštelius Princess Candy arbatos, 1 arbatinį šaukštelį mėtų, 2 puodelius verdančio vandens, cukraus pagal skonį arba šiek tiek cukraus.

Į arbatos puodą įdėti virti mišinys ir užpilkite verdančiu vandeniu. Reikalauti ne daugiau kaip 7-8 minučių ir gerti kaip įprasta arbata.

Sudėtis:
  1/2 puodelio arbatos, 350 ml vyno, 1/2 citrinos sulčių, 125 g cukraus, 1/2 maišelio cinamono, juodųjų pipirų.

Sumaišykite raudoną desertinį vyną, stiprią „Princess Nouri“ arbatą, citrinos sultis, cukrų. Sumaišykite mišinį ant ugnies, įpilkite susmulkintą cinamoną ir rupiai sumaltus juoduosius pipirus (naudojamas kaip pašildymas).

Sudėtis:
  50 g arbatos "Princess Java Medium", "Premium" arba 70 g "Princess Java Best", 1 litras vandens, 1 litras degtinės, romo ar brendžio (neprivaloma), 200-250 g cukraus.

1-2 puodelius vandens virkite atskirai, supilkite tokį pat alkoholio kiekį, įpilkite cukraus, virkite mišinį 5 minutes. Po to gaminkite arbatą ir palaukite. Tada supilkite karštą arbatą ir likusį šiek tiek pašildytą alkoholį į karštą sirupą ir greitai išmaišykite viską.

Sudėtis:
  12 arbatinių šaukštelių sausos arbatos (juoda arba žalia), 2 litrai pieno, 0,5 litrų vandens ir druskos.

Įdėkite arbatos šaltame vandenyje ir virkite. Tada įpilkite pieno ir druskos. Virinama dešimt minučių, padėkite ir gerkite.

Sudėtis:
  1/2 puodelio vandens, 2 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 1/2 puodelio pieno.

Virkite vandenį, įpilkite arbatos ir pieno. Virinama, maišant penkias minutes. Druska, supilkite į dubenį ir įdėkite sviesto gabalėlį ant viršaus arba supilkite ištirpinto sviesto šaukštelį.

Sudėtis:
  2 arbatiniai šaukšteliai bet kokios arbatos, 2 šaukštai pieno, miltai, kepta kiauliena.

Arbata užpilama šaltu vandeniu ir virinama. Tada įpilkite pieną ir vėl užvirkite. Viskas turi būti filtruojama. Kai arbata virsta, keptuose riebaluose kepkite miltus iki rudos. Kepti miltai, atskiesti nedideliu kiekiu miltų ir sumaišyti su arbata.

Sudėtis:
  150 g plytelių arbatos, 3 l šalto vandens, 1 l grietinėlės, 3 juodieji pipirai, 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Sutrinkite plytelių arbata, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite vidutinės ugnies temperatūroje. Tada virkite 20 minučių ant mažos ugnies. Supilkite šiltą grietinėlę, įpilkite juodųjų pipirų, druskos ir virkite dar dešimt minučių.

Sudėtis:
  5 g žalios plytos arbatos, 1 stiklinė pieno, cinamono, 1 gvazdikėlių pumpurų, druska, 25 g kepto sviesto.

Į stiklinę verdančio vandens įdėkite plytų žaliosios arbatos ir virkite ant mažos ugnies penkias minutes. Tada įpilkite karštą virtą pieną, šiek tiek cinamono, gvazdikėlių pumpurą, druską ir virkite dar dešimt minučių. Padermė, pridėti ghee, užvirkite ir supilkite į dubenis.

Sudėtis:
  2 arbatiniai šaukšteliai sausos juodos arbatos, 1 stiklinė pieno, 10 g sviesto, 2 šaukštai grietinės, druska.

Sausa juoda arbata užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jam virti. Įpilkite infuziją į verdantį pieną, įpilkite sviesto ir grietinės, druskos, sumaišykite ir patiekite.

Sudėtis:
  arbata, grietinėlė, druska.

Supilkite į dubenį pusę grietinėlės (galite šildyti), įpilkite arbatos, druskos ir patiekite.

Sudėtis:
Cinamonas, 2 gvazdikėlių pumpurai, citrinos žievelės, 1 stiklas vandens, stiprios arbatos, citrusinių vaisių sultys.

Cinamonas, gvazdikėliai, citrinos žievelės dedamos į šilko ar lino maišelį, panardintos į verdantį vandenį ir virkite ant mažos ugnies 10 minučių. Tada įpilkite stiprios arbatos ir citrusinių vaisių sulčių. Laikykite ant mažos ugnies dar tris minutes. Įpilkite cukraus pagal skonį.

Sudėtis:
  5 arbatiniai šaukšteliai arbatos, grietinėlės, grietinės.

Arbata užpilkite pusę litro verdančio vandens. Po trijų minučių įpilkite truputį saldinto grietinėlės, grietinės arba pieno, viską sumaišykite, patepkite į kitą indą.

Sudėtis:
  4 arbatiniai šaukšteliai juodos arba žaliosios arbatos, 1 l vandens, druska, 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos, 20 g sviesto.

Supilkite juodą ar žalią arbatą šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 20 minučių. Pridėkite druskos, sodos, sviesto ir pan.

Dideliame porceliano arba fajanso inde įšildytame sausame virdulyje užpilkite sausą arbatą, užpilkite šaltu vandeniu apie trečdalį ar pusę ir nedelsiant užpildykite jį nedideliais karštais akmenimis (kvarcas, bazaltinis žvirgždas ir kt. ). Tada pridėkite šaltą vandenį ir vėl padėkite šildomus akmenis.

Sudėtis:
  5-6 šaukšteliai žaliosios arbatos, 1 l vandens, pienas, druska, avienos riebalai.

Žalia arbata užpilkite šaltu vandeniu, užvirinama ir virinama dešimt minučių. Supilkite dubenis, pridėkite avienos riebalų šaukštelį, šiek tiek pieno ir druskos.

Sudėtis:
  1 šaukštas arbatos, 0,5 l vandens, 30 g miltų, 1 šaukštas aliejaus, 1 puodelis kupranugario pieno, 40 g ryžių ir druska.

Arbata užpilama šaltu vandeniu, virkite ir virkite maždaug dešimt minučių. Kepkite keptuvėje miltus ir sviestą, pridėkite jiems kupranugarių pieną ir ryžius. Tada viską sumaišykite su arbata, užvirkite ir tarnaukite. Gali būti sūdyta.

Sudėtis:
  50 g žaliosios arbatos, 1 l vandens, 0,5 l pieno, 50 g kepto sviesto, 50 g miltų ir druskos.

Žalia arbata užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite. Supilkite pusę litro pieno, įpilkite ghee, miltų, druskos. Vėl vėl užvirkite ir patiekite.

Sudėtis:
  4 šaukštai juodosios arbatos, 150 ml vandens, 800 ml pieno, 200 ml grietinėlės.

Didelis keraminis virdulys šiltas karšto smėlio. Į virdulį užpilkite juodos arbatos, supilkite į vandenį ir verdantį pieną. Visi reikalauja 15 minučių, tada pridėti kremą ir tarnauti.

Sudėtis:
  0,5 pieno, 1/2 puodelio vandens, 5 g žaliosios arbatos, 1 arbatinis šaukštelis kepto sviesto.

Įpilkite karšto vandens į karštą pieną, įdėkite žalios arbatos, virkite 15 minučių, supilkite į dubenį ir įpilkite ghee.

Sudėtis:
2 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 1 litras vandens.

Jis gaminamas dideliame (litro) porceliano arbatiniame puodelyje. Reikalauti penkių minučių, būtinai uždenkite servetėlę. Į stalą patiekiama tiesiai į šį virdulį, po pusę minutės laikydami ugnį.

Sudėtis:
  1/2 šaukštelio žaliosios arbatos, 150 ml pieno, 10 g sviesto.

Karštu vandeniu užpilkite žaliosios arbatos (apie pusę puodelio), užpilkite karštą virtą pieną, užvirkite. Pridėti sviesto, druskos ir patiekite.

Sudėtis:
  2 arbatinius šaukštelius žaliosios arbatos, 0,5 litrų pieno, druskos, pipirų, sviesto.

Įdėkite į karštą vandenį (1 puodelis) žaliosios arbatos, užvirinkite. Įpilkite pieno, šiek tiek druskos ir pipirų, vėl užvirkite. Supilkite į dubenis, kiekviename dubenyje, supilkite arbatinį šaukštelį sviesto.

Sudėtis:
  20 g arbatos, 1 l vandens, 100 ml pieno, 50 g grietinės, 2 gvazdikų, 1 g juodųjų pipirų, druskos.

Supilkite arbatą į verdantį vandenį, virkite tris minutes, išimkite iš ugnies ir reikalaukite penkias minutes. Supilkite arbatą į kitą patiekalą (galite jį užkasti), pridėti pieno, grietinės, gvazdikėlių, juodųjų pipirų, druskos ir patiekite.

Sudėtis:
  25 g žaliosios arbatos, 1 l vandens,

Sušilkite didelį virdulį, supilkite į ją žaliosios arbatos ir supilkite šiek tiek verdančio vandens, kad drėkintumėte arbatą. Įdėkite virdulį kelias minutes atviroje orkaitėje, tada pridėkite pusę jo, uždenkite servetėlėmis ir palikite tris minutes. Tada įpilkite virdulį iki 3/4 tūrio ir įdėkite dar tris minutes. Tada papildykite ir tarnaukite.

Sudėtis:
  0,5 litrų vandens, 6 arbatiniai šaukšteliai arbatos, 2,5 litrų pieno, druskos, sviesto.

Į šviežiai virintą vandenį (0,5 l) įpilkite arbatos, sandariai uždarykite ir palikite šešias minutes. Įpilkite pieną į infuziją, virkite mišinį dešimt minučių, įpilkite druskos ir supilkite į dubenis, į kiekvieną pusę įpilant pusę šaukštelio sviesto.

Sudėtis:
  arbata, 10 juodųjų pipirų, medus.

Įprasta arbata, įpilama kapotų juodųjų pipirų ir medaus (100 g / l).

Arbatos gėrimas daugeliui iš mūsų yra ne tik valgis, bet ir ritualas. Puodelis arbatos, girtas vieni, gali nuraminti ir užmiršti apie mažas problemas. Arbata, gėrusi kompanijoje, sukuria džiaugsmingą draugišką atmosferą. Ir arbata, suskirstyta į du, netgi gali sugadinti išblukusius jausmus. Bet ką mes žinome apie arbatą? Iš tiesų, nieko ...

Daugelyje šalių arbatai suteikiama ypatinga vieta ir vyksta visos arbatos gėrimo ceremonijos. Pradėkite įdomią kelionę su Ofigenno.cc ir sužinokite, kaip jie geria tokį gėrimą, kuris jau yra artimas visiems mums skirtingose ​​pasaulio šalyse. Jūs pamatysite, kaip, remiantis šia maža tradicija, žmonių skirtingose ​​pasaulio dalyse suvokimas iš esmės skiriasi.

Rusija
  Tikra rusų siela myli labai stiprią juodąją arbatą, kuri taip pat vadinama chifiru. Tačiau dauguma kainuoja įprastą juodąją arbatą su citrina ir cukrumi. Pasaulyje tai vadinama rusų arbata.

Honkongas
  Čia jie geria ledinę arbatą su kondensuotu pienu ir prideda ledo kubelių.

Tibetas
  „Chasuyma“ yra tradicinė Tibeto arbata, kurioje be arbatos lapų yra labai neįprastų ingredientų: pieno, ąžuolo aliejaus ir druskos. Jis gerai įšyla ir net patenkina alkį.

Jungtinės Valstijos
  Amerikiečiai mėgsta juodąją arbatą su citrina. Norėdami sukurti subtilesnį skonį, jie prideda soda.

Taivanas
  Atvėsinta tapijoka arbata arba, kaip ji taip pat vadinama užsienyje, „Bubble Tea“ yra neįprastas gėrimas, pagrįstas juoda arba žalia arbata su įvairiais priedais: sirupais, užpilais, pienu, grietinėlėmis. Tačiau pagrindinė šios arbatos sudedamoji dalis yra tapijoka.

Pakistanas
  Masala yra gėrimas, pagamintas ant arbatos, prieskonių, žolelių ir pieno mišinio. Jis turi skirtingus variantus.

Turkija
  Populiariausia Turkijoje yra juodos arbatos įvairovė, kurios lapai renkami rytinėje Juodosios jūros pakrantėje. Stiprus užvirinti patiekiamas nedidelėje puodelyje - kariuomenėje - su keliais cukraus gabalais.

Egiptas
  Žmonės čia yra pikantiški. Jie geria reguliariai nesaldintą juodąją arbatą be jokių kvapiųjų medžiagų. Bet dažniausiai Hibiscus arbata yra neatskiriama Egipto vestuvių dalis.

Japonija
  Rungtynės yra pagamintos iš džiovintų žaliosios arbatos lapų ir sumaltos į miltelius. Šis gėrimas naudojamas tradicinėje japoniškoje arbatos ceremonijoje.

Mongolija
  Čia jie paruošia arbatą su pienu ir druska vienodo metalo puode.

Didžioji Britanija
  Arbata su pienu yra pirmoji asociacija, kuri atsiranda, kai galvojate apie JK. Didžiosios Britanijos žmonės tikrai mėgsta pridėti pieno prie arbatos, kad suteiktų jai malonų kremo spalvą.

Argentina
  Argentinai mėgsta mate - tortų skonį su šviesiu saldžiu skoniu, gausu vitaminų, tonizuojančio gėrimo, kuriame yra daug kofeino. Jis yra pagamintas iš sausų, susmulkintų lapų ir jaunų Paragvajaus moliūgų ūglių.

Mauritanija
  Mauritaniečiai geria arbatą trimis raundais nuo trijų skirtingų puodelių, nuo pikantiško iki saldaus.

Kataras
  Katare arbata virinama du kartus, pridedant pieno ir cukranendrių cukraus.

Indija
„Darjeeling“ yra lengvasis gėrimas su muskato riešutais, šiek tiek skonio skoniu ir rafinuotu gėlių aromatu, auginamu Himalajuose. Jis taip pat vadinamas „arbatos šampanu“.

Kinija
  Pu-erh yra mėgstamiausias kinų gėrimas. Ši arbata turi specifinę gamybos technologiją. Štai kodėl, skirtingai nuo kitų arbatų, jis nesumažėja, o jo skonis pagerėja. Parduodamas granulių ir kubelių pavidalu.

Pietų Afrika
  Rooibos - tradicinis Pietų Afrikos gėrimas ryškiai raudonos spalvos su subtiliu saldaus skonio.