Gera diena, brangūs draugai!
Mėlynės brandina liepos mėnesį. Manau, kad daugelis žmonių mėgsta šią miško uogą. Taip, ir kaip ne mylėti ją, nes mėlynės turi daug naudingų vitaminų ir mineralų, o taip pat ir skanus. Didelės naudos sveikatai ir grožiui.
Geriausia naudoti šviežią mėlynę, todėl visi vitaminai ir mineralai patenka į kūną. Tačiau noriu pratęsti metų naudojimą. Žiemą mėlynės gali būti išdžiovintos, užšaldytos, nuvalomos cukrumi, kompotu ir preparatais savo sultyse, užvirinama uogiene. O kokie skanūs pyragaičiai ir koldūnai su mėlynėmis pasirodo - jūs laižysite pirštus.
Taigi, kai tik ateis laikas rinkti uogas, jums nereikia būti tingus, imtis kibirų - ir į mišką, kaip paskutinė išeitis rinkoje, naudingos uogos.
Vidurinės juostos miškuose mėlynės yra labai dažni. Ji mėgsta augti mišriuose arba pušynuose. Gali augti ne kietas kilimas, bet salos. Juodų krūmų vaisingi metai yra pažodžiui padengtos uogomis.
Mėlynė priklauso karvių šeimai. Tai, ką matome ant paviršiaus, nėra atskiri krūmai, bet vieno didelio augalo, kuris šakojasi dirvožemyje, ūgliai. Šie krūmai yra stolono ūgliai, kurie gali augti net keli metrai vienas nuo kito! Vienas augalas gali turėti dvidešimt ar daugiau įvairių amžiaus kūdikių nuo vieno iki dešimties metų.
Pirmaisiais metais filialai auga ir kaupiasi augalui, o antraisiais arba trečiais metais ant krūmų atsiranda uogų. Pirmuosius metus jie yra mažesni, tačiau jie yra didesni. Senesnėse uogų šakelėse daugiau, bet ne mažesnių.
Mėlynės žydi gegužės mėnesį, maždaug tuo pačiu metu kaip ir paukščių vyšnios. Ir derlius labai priklauso nuo to, ar jis nukrito žydėjimo šalčio metu. Jei šalčio nepaveiks, po dviejų mėnesių galite eiti į mišką uogoms.
Kada pasirinkti mėlynes.
Nuo birželio pabaigos galite pasirinkti uogas ir kažkur iki rugpjūčio vidurio, skirtingomis klimato sąlygomis, derliaus nuėmimo laikas šiek tiek skiriasi. Tikslus indikatorius, kada mėlynės gali būti nuimamos, yra jos pardavimo rinkose atsiradimas.
Geriausias laikas susirinkti mūsų vietose yra antrasis liepos mėn. Sezono pabaigoje uogos jau tampa minkštos, pernokusios. Geriausia rinktis uogas sausu oru. Ir pageidautina tai padaryti su savo rankomis, o ne su kombinacijomis, kurios gali sugadinti krūmus, ir jei naudojate kombainą. tada su retais dantimis, kurie nesunaikina žalumynų.
Žinoma, prisimename, kad mėlynės gali būti nuimamos ekologiškai švariame miške, toli nuo kelių. Tai netgi naudinga šios temos animacija.
Mėlynių sudėtis ir naudingos savybės.
Žinoma, didžiausia nauda iš šviežių uogų. Todėl sezono metu turėtumėte pabandyti valgyti kuo daugiau šviežių uogų.
Mėlynės skonis yra malonus. Juose vyrauja fruktozė (3,68%). Gliukozėje yra 2,45%.
Ypač vertinga turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis. Jame yra:
- makroelementai ir mikroelementai - fosforas, magnio, kalio, natrio, kalcio, geležies, mangano, vario, silicio, jodo, molibdeno ir kt.
- vitaminai - C, B1, B2, PP, karotinas,
- organinės rūgštys - pieno, gintaro, obuolių, citrinų, oksalo, kvininės)
- biologiškai aktyvūs, pektinas ir taninai.
Mėlynės gali būti vadinamos periodinėmis lentelėmis vienoje uogoje. Tik 100 gramų uogų per dieną užtikrina vitaminų poreikį.
Mėlynių gijimo savybės.
Dėl savo gausios sudėties mėlynės jau seniai vertinamos liaudies ir oficialioje medicinoje, ypač dėl virškinimo trakto problemų. Nuo vaikystės prisimenu - tik šiek tiek problemų, susijusių su vaikų žarnyne, mano močiutės virtomis mėlynių bučiniais.
Ir iš mėlynės ji visada buvo skanus likeris. Aš tiesiog padengiau uogas su cukrumi ir jie klajojo, vis dar tai darau. Rezultatas buvo skanus storas ir saldus tinktūra, kuri taip pat buvo naudojama medicinos reikmėms.
Ir senelė turi džiovintų mėlynių. Ant krosnies ji visada turėjo maišą sausų uogų, o mes mylėjome šventes.
Džiovintos mėlynės buvo naudojamos kaip viduriavimas. Juk mėlynės turi daug taninų. Įdomi mėlynių savybė - žalia, ji yra šiek tiek silpna žarnyne, o džiovinta, priešingai, turi tvirtinimo efektą. Vidurinis poveikis stiprina pluoštą ir tvirtina - taninai. Po mėlynių terapijos žarnynas ilgą laiką sugrįžta į normalų.
Visi žino teigiamą mėlynės poveikį regėjimui. Yra net legendų. Bet jūs turėtumėte žinoti, kad geriausias mėlynas pagerina akių regėjimą, neišsprendžia visų akių problemų. Daugelis farmacinių preparatų, skirtų regėjimui gerinti, yra mėlynės. Taip, ir kitais terapiniais tikslais jis taikomas.
Vivasan kompanijoje vienas populiariausių vitaminų produktų yra mėlynas, kuris yra naudingas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tai yra universalus vitamino gėrimas imuninei sistemai sustiprinti. Gamybos technologija yra tokia, kad visos naudingos medžiagos biologiškai prieinamoje formoje yra maksimaliai išsaugotos gėrime.
Liaudies medicinoje džiovintų uogų nuoviras yra naudojamas viduriavimui, enterokolitui, anemijai, anemijai, inkstų akmenims, vaikų lovoms, cistitui, podagrai ir medžiagų apykaitos sutrikimams bei detoksikacijai.
Mėlynė yra puiki prevencinė priemonė nuo senėjimo, turi stiprių antioksidacinių savybių, sugeba surišti laisvuosius radikalus ir pašalinti juos iš kūno. Nepalankiomis aplinkos sąlygomis tai ypač svarbu.
Tai naudinga valgyti mėlynes ir po ligos, ypač po gydymo antibiotikais, radiacija ar chemoterapija. Jis padeda atkurti kraujo formulę, išskirti toksinus ir kenksmingas medžiagas, laisvuosius radikalus, radioaktyvias medžiagas.
Su mėlynėmis galite gaminti daug skanių desertų ir pyragų, pabandysiu papasakoti apie savo mėgstamus patiekalus su mėlynėmis. Ankstesniuose leidiniuose yra skanus receptas.
Sezono metu mano naminė meilė valgyti mėlynes su cukrumi ar medumi su šiek tiek pridėta grietine, varškės ar ryazhenka. Skanus !!! Puikus vasaros desertas.
Mėlynių lapai.
Mėlynės taip pat yra naudingos diabetu sergantiems žmonėms, o ne tik uogoms, bet ir pačiam augalui. Lapuose yra "augalinis insulinas" - neomirtilinas. Renkant uogas į mišką, galite švelniai nutraukti arba supjaustyti kelis šakelius ir išdžiovinti juos šešėlyje. Ir tada užvirinkite kaip arbatą.
Bet jokiu būdu neplyškite augalo iš šaknų, leiskite uogai augti ir duoti vaisių daugelį metų.
Mėlynių lapai yra naudingi leukemijai, skrandžio ir žarnyno skausmui, viduriavimui, cistitui, gimdos ir hemoroidiniam kraujavimui.
Išorinė infuzija gali būti naudojama žaizdoms, nudegimams, opoms, egzemai, abscesams, kerpėms plauti. Bet prieš naudodami vaistus medicinos tikslais, turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Kontraindikacijos mėlynės.
Mėlynės yra retas produktas, turintis labai mažai kontraindikacijų. Bet vis dar jie yra. Visų pirma. Jis negali būti naudojamas tiems, kurie netoleruoja šių uogų.
Negalima pernelyg nunešti su uogomis ir su sumažėjusiu kraujo krešėjimu, mėlynės mažina kraują.
Atsargumo priemonės turi būti taikomos žmonėms, sergantiems kasos ir šlapimo takų ligomis.
Jei esate linkę užkietėti, taip pat turėtumėte apriboti džiovintų uogų naudojimą.
Tokiu atveju kreipkitės į gydytoją.
Čia yra daug naudingų savybių mažame mėlynių miške. Valgykite sveikatą, leiskite jai pasinaudoti!
Liepos mėnesį prasideda uogų sezonas: daugybė uogų brandina miškuose ir laukuose, tik sugeba surinkti. Mes sukaupėme jums uogų kalendorių, kad nepraleistumėte naudingų gamtos dovanų rinkimo laiko. Taip pat perskaitykite, kur pasirinkti įvairias uogas ir kokios yra jų naudingos savybės.
Uogų kalendorius
Cowberry
Kas yra naudinga:Uoga yra naudinga, nes jame yra daug vitaminų, bioflavonoidų, organinių rūgščių.
Kada rinkti:Bruknių rinkimo sezonas prasideda rugpjūčio-rugsėjo mėn. Šis vėlyvas uogas turi rūgštų skonį su šiek tiek kartumo, kuris visiškai išnyksta po šalčio. Todėl iki lapkričio pabaigos rinkti bruknius.
Vienas iš puikių bruknių ingredientų yra benzenkarboksirūgštis. Jos dėka, pasėliai laikomi šviežią mėnesį ir kartais daugiau. Uogos yra naudingos aukštam kraujospūdžiui, sumažina temperatūrą, slopina bakterijų vystymąsi, pašalina toksinus, pagerina kvėpavimo takų ir peršalimo būklę. Jie gali būti naudojami inkstų ligoms, ypač šiuo atveju brūkšniavaisiai, turintys diuretikų ir priešuždegiminį poveikį.
Voronika
Kas yra naudinga: Kitas vėžiagyvių vardas yra siksa arba floe. Uoga stiprina imuninę sistemą, yra naudinga esant aukštam slėgiui, medžiagų apykaitos sutrikimams. Jis turi antiseptinių ir žaizdų gijimo savybių, mažina uždegimą ir spazmus. Crowns taip pat gausu antioksidantų ir vitaminų. Kitas uogų pliusas yra saugojimo paprastumas, užtenka užpildyti vandeniu ir įdėti jį į rūsį, todėl jis tęsis iki kito derliaus.
Kada rinkti: Uogos auga tundroje už Arkties rato, subrendusios rugpjūčio mėnesį ir nuimamos iki vėlyvo rudens, kol atsiranda šalčio. Net ir žiemą varnės nuo krūmų nekrenta nuo krūmų, bet po šalto snapo jos tampa raudonos ir juodos spalvos.
Mėlynės
Kas yra naudinga: Uoga yra neįtikėtinai naudinga: pašalina toksinus, stiprina kraujagyslių sieneles, turi teigiamą poveikį širdžiai ir smegenų neuronų būklei. Jis apsaugo nuo aterosklerozinių plokštelių susidarymo induose, mažina spaudimą ir mažina uždegimą. Mėlynės yra naudingos hipertenzijai, aterosklerozei, kraujagyslių ligoms ir diabetui, nes sumažina cukraus kiekį kraujyje ir skatina audinių remontą.
Kada rinkti: Miško mėlynės vėl prieskoninės - iki rugsėjo mėn.
Laukiniai braškiai
Kas yra naudinga: Jis turi miško uogų užrašą tarp geležies, vitamino E, folio rūgšties ir kalcio. Braškėse taip pat yra organinių rūgščių, pektinų, vitaminų, mineralinių junginių ir pluošto. Jis padeda normalizuoti virškinimą, didina stiprumą, padeda gydyti anemiją, normalizuoja medžiagų apykaitą, pašalina toksinus ir cholesterolio perteklių. Žiemą braškės laikomos džiovinta arba užšaldyta, taip pat gaminamas uogienė.
Kada rinkti: Braškės pradeda dainuoti birželio mėnesį, o šiauriniai uogų regionai gali būti renkami liepos ir rugpjūčio mėn.
Spanguolės
Kas yra naudinga: Jo rūgštūs vaisiai yra prisotinti antioksidantais, kuriuose yra daug kalio ir vitamino C. Cranberry yra natūralus antibiotikas, pasižymi antiseptinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Jame taip pat yra medžiagų, kurios užkerta kelią aterosklerozinių plokštelių ir kraujo krešulių susidarymui ant kraujagyslių sienelių. Naudinga uogų ir venų varikozė, nes ji pagerina elastingumą ir padidina venų sienelių stiprumą. Jis ilgą laiką išlieka šviežias, nes jis turi daug benzoinės rūgšties, natūralių konservantų.
Kada rinkti: Spanguolės brandina rugsėjo mėnesį ir nuimamos iki rudens pabaigos.
Princesė
Kas yra naudinga: Princesė yra naudinga beveik kaip avietė, ji naudojama kaip antipiretinė priemonė, ji naudinga tonzilitui ir viršutinių kvėpavimo takų ligoms. Augalas turi valgomuosius ne tik uogas, bet ir lapus, kurie naudojami užkandžiams, kurie skonis kaip vaisių arbata.
Kada rinkti: Princesės sezonas prasideda liepos-rugpjūčio mėn., Šis uogas turi malonų skonį - saldus, bet su rūgštia pastaba, taip pat puikus aromatas, kaip ananasų ir persikų kvapas.
Kostyanikas
Kas yra naudinga: Jame yra daug vitamino C, organinių rūgščių, pektino ir taninų, jis naudojamas kaip beriberio, anemijos, medžiagų apykaitos sutrikimų, cistito ir šalčio šalinimo priemonė. Uoga stiprina kraujagyslių sieneles, prisideda prie toksinų pašalinimo iš organizmo. Be to, jis yra ryškus antipiretinis poveikis ir rekomenduojamas peršalimui.
Kada rinkti: Uogos brandinamos liepos ir rugpjūčio mėn., Derliaus nuėmimo sezonas tęsiasi iki rugsėjo pabaigos.
Krasnikas
Kas yra naudinga: Uogos ir raudonmedžių sultys sumažina kraujospūdį, jos turi daug vitamino P, kuris išplėsta kraujagysles ir stiprina jų sienas. Be to, dažuose yra vitamino C, organinių rūgščių, esminių aminorūgščių, pluošto, mineralų. Tai naudinga peršalimui ir infekcijoms, siekiant pagerinti virškinimą. Augalas taip pat naudoja jaunus lapus.
Kada rinkti: „Krasnika“ yra šiaurinė uogos, augančios Kamčatkoje ir Sahaline, nuimama rugpjūčio – rugsėjo mėn. Jis turi ypatingą skonį: iš pradžių saldus, tada tampa rūgštus, o pabaigoje įgyja kartumą.
Moliūgai
Kas yra naudinga: Debesys Rusijoje buvo laikomi karališkomis uogomis. Ir dėl geros priežasties - šis uogas turi tris kartus daugiau vitamino C nei apelsinai, jis yra pranašesnis už morkas provitamino A sudėtyje, taip pat yra tokoferolių. Dėl savo sudėties, uogos yra galingas antioksidantas, stiprina imuninę sistemą, apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir skatina jų atjauninimą. Be to, debesyse daug kalio, kuris pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę. Uoga yra vertingas vitaminų ir mikroelementų šaltinis, ypač naudingas silpniems pacientams.
Kada rinkti: „Summerberries“ žydi vasaros pradžioje.
Mėlynės
Kas yra naudinga: Šis vaistinis uogas yra gausus vitaminų ir mineralų, didina toną, stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus, mažina uždegimą. Svarbiausia mėlynių savybė yra jos antioksidacinis poveikis. Jame yra liuteino, kuris turi teigiamą poveikį regėjimo aparatui, flavonoidams, kurie pagerina nervų audinio, antocianidinų ir atjauninančių ląstelių būklę. Mėlynes rekomenduojama naudoti, kad būtų išvengta amžiaus aklumo, Parkinsono ir Alzheimerio ligų, širdies ir kraujagyslių bei onkologinių ligų.
Kada rinkti: Mėlynės nuimamos nuo liepos iki rugsėjo.
Aviečių
Kas yra naudinga: Uogos gausu organinių rūgščių, vitamino C, mineralų. Taip pat gausu salicilo rūgšties, kuri mažina temperatūrą ir turi antimikrobinį poveikį. Tai nėra veltui, kad aviečių sultys ir aviečių uogienė yra laikomos viena iš geriausių anti-šalto gydymo priemonių. Žiemą uogų galima užšaldyti, džiovinti, pagaminti iš uogienės, uogienės arba kompoto.
Kada rinkti: Avietės renkamos rugpjūčio mėn.
BlackBerry
Kas yra naudinga: Tartų uogos yra daug vitaminų ir mineralų, jos yra naudingos diabetu sergantiems pacientams, nes sumažina cukraus kiekį kraujyje. BlackBerry taip pat garsėja savo priešuždegiminėmis savybėmis, ji naudojama sąnarių, inkstų ir šlapimo takų ligoms, virškinimo traktui.
Kada rinkti: Gervuogės brandina rugpjūčio ir rugsėjo mėn.
Straipsnis parengtas Ekaterina Kushnir
Iliustracijos: Julia Prososova specialiai 2LongLife
Redaktorius: Anastasia Brovkina
Gamta sutvarkyta, kad uogas galima rinkti į mišką nuo birželio iki vėlyvo rudens. Laukinės uogos yra daug naudingesnės ir skanesnės nei sodo, tik jas sunkiau rinkti, reikalingas kruopštumas ir miško žinios. Kai atnešite gausius gamtos dovanas, tapsite miško derliaus gerbėju. Siūlome keletą naudingų patarimų, kurie tikrai bus naudingi, kai einate į mišką.
Rinkimo laikas yra svarbi sąlyga. Kur yra uogų auginimas?
Laukiniai braškiai
Mūsų miškuose auga daug rūšių uogų, kurių kiekvienas turi savo brandinimo laiką. Miškų sezonas prasideda nuo braškių kolekcijos, kuri auga išilgai kraštų ir palei mišką. Priklausomai nuo oro, braškės nuimamos nuo birželio pradžios iki liepos pradžios. Tada uogos išeina, krinta ir braškių lapai tampa geltonos spalvos. Didžiausias derlius trunka apie dvi savaites, tada jis mažėja.
Mėlynės
Nuo liepos pradžios mėlynės brandina, tai yra sekanti tvarka, bet netgi galite ją surinkti rugsėjo mėnesį. Mėlynės, didžiausiuose mažiausiuose dvejų metų krūmuose, slypi samanoje, ji brandina paskutinį. Didžiausias uogų kiekis surenkamas liepos mėn., Neturėtumėte pradėti rinkti, kai uogos dar neužpilamos ir turi skonį. Mėlynės auga kliringuose, dažniau miškuose, pelkėse, paprastai mėlynių sudaro visai krūmynai, pavyzdžiui, plantacijos.
Pirmosiomis rugpjūčio dienomis jis eina už mėlynės, auga palei pelkes ir pačių pelkių, krūmų mažo serbentų dydžio. Mėlynus surinkti lengviau, taip dažnai nereikia lenkti, derlius greičiau, o uogos yra didesnės, palyginti su mėlynėmis. Mėlynės nenukris nuo krūmo, ilgą laiką kabančios, kartais kai rudens spanguolių derlius gali susidurti su nepažymėta mėlyna, kuri tampa mėlyna ir neleidžia praeiti. Supilti į mažų vynuogių dydį, rudenį mėlynos tampa saldžios ir trupinančios, kai nuimamos.
Kitas bruknių brandinimas, iki rugpjūčio pabaigos, neturėtų rinkti. Obuoliai turi būti brandinami ant krūmo, nes sumaišytos rožinės ir raudonos uogos. Bruknės renkamos iki spalio mėn., Kai uogas tampa tamsus, saldus ir labai turtingas. Paprastai galima rinkti brūkšnius, auga su kutais, pavyzdžiui, vynuogėmis, o kibiras greitai užpildo. Sunku surūšiuoti per ją, ji užima tiek laiko, kiek ji surenkama.
Laukinių uogų karalienė -. Teritorijose, kuriose ji auga, administracija skelbia, kai galima atidaryti rinkimo sezoną. Spanguolės laikomos šiaurine duona, kuri maitina daug. Derlius turėtų prasidėti ne anksčiau kaip rugsėjo viduryje, nes nesubrendusios uogos blogėja ir pūla. Pelkėse esančios spanguolės yra lengviausiai surenkamos, nes oras nėra karštas, nėra uodų ir juodų musių, įstatymas ne akiniai, bet kaušai. Spanguolės renkamos pavasarį, balandžio mėnesį, kai ištirpsta sniegas. Jis vadinamas Veshnika, nuostabiai saldus ir skanus uogas nuo sniego, tikras vaistų ir sergančių, silpnų žiemos žmonių gydymas.
Mes perkame miško uogas
Niekada nepirkite laukinių uogų sezono pradžioje, galite įsigyti stiklą, kad palepinkite save ar vaikus. Jei pardavėjas užtikrina, kad uogos yra prinokusios, o rožinės - per kelias dienas, netikėkite. Skirtumas tarp prinokusių ir išsipūtusių uogų, surinktų anksti arba sezono pradžioje, yra didelis. Tai tarsi pomidorai, žalios spalvos ir subrendę prie krūmo.
Stalviršiams ir žiemos šalčiui paimkite vėlyvą uogą, dabar jūs žinote datas, kada jie gali būti surinkti. Tai ypač pasakytina apie bruknius, kurių nesąžiningi kolekcininkai pradeda parduoti nuo rugpjūčio vidurio, kai uogos yra visiškai nesubrendusios. Pirkdami spanguoles žiemą, nesiverkite gražios ir užpiltos uogos, dažnai tai yra vandenyje prisotintos spanguolės, tada užšaldytos.
Geriausia gauti įmonę miške, niekas nepaliks tuščių rankų ir gauna apsvaiginimo už sveikatą.
Vasara vyksta pilnai, o sodininkai pradeda derliaus nuėmimą. Nuo ankstyvo pavasario, jie nuoširdžiai ir puoselė savo žalius augintinius ir laukė, kol augalai padėkos už jų priežiūrą.
Vidurinėje juostoje liepos mėn. Pradžioje subrendo vyriškos vyšnių uogos, kurios ilgą laiką lieka ant krūmo, be kritimo. Kadangi stiebas yra tvirtai pritvirtintas prie vaisių ir sunkiai nuimamas, uogos lengvai susmulkinamos, kai jos nuimamos ir gali būti laikomos ne ilgiau kaip vieną dieną. Jie turi gana malonų skonį: nuo gaivaus saldaus ir rūgštinio iki šiek tiek saldus saldaus. Jų kūnas yra labai minkštas sultingas. Veltiniai vyšnios yra vartojami švieži arba naudojami džemams, kompotams, sultims, sirupams, vynui gaminti.
Toliau rinkitės braškes. Atidarykite tai ryte, kai rasa džiūsta. Viskelės su augančiomis rozetėmis turi būti pašalintos, kad augalai visą energiją praleistų pasėlių formavimui.
Pirmasis ženklas, rodantis artėjančių mėlynės derlių, yra uogų odos spalvos pasikeitimas nuo žalios iki melsvai violetinės spalvos. Šis laikotarpis trunka keletą dienų, o palankiais oro sąlygomis vaisiai pasiekia pilną brandą per savaitę.
Tam tikras sunkumas atsiranda dėl nevienodo vaisių subrendimo net toje pačioje šepečioje (atotrūkis, priklausomai nuo veislės, trunka nuo trijų iki penkių savaičių). Mėlynių uogos turi būti paimtos du ar tris kartus per 10-14 dienų intervalą. Išpjaukite tik subrendusias, lengvai atskirtas uogas ir negrynus lapus ant augalų.
Surinkus mėlynes apie savaitę, galima laikyti šaldytuve. 0 ° C temperatūroje ir maždaug 80% santykinio drėgnumo uogos saugomos nuo keturių iki šešių savaičių.
Irga brandina ne vienu metu. Tačiau pirmosios uogos yra gerai laikomos rankose, kol kitos yra visiškai subrendusios, o kolekcija yra įmanoma vienu žingsniu. Atvėsintoje patalpoje gali būti laikoma apie savaitę. Tuo pačiu metu sulčių iš uogų derlius padidėja iki 70%. Švieži vaisiai yra puikus desertas. Jie gerai užšaldyti, o džiovintoje formoje primena razinus.
Nuo irgi padaryti nuostabius kompotus, sultis, uogienę, uogienę, uogienę, vyną. Jam ir sultys yra ypač skanios, jei juodųjų serbentų įdėkite į irgą (2: 1).
Atvėsintoje patalpoje gali būti laikoma apie savaitę. Tuo pačiu metu sulčių iš uogų derlius padidėja iki 70%. Dėl nedidelio rūgšties kiekio irgi skonis yra saldus, saldus, su ypatingu cinamono skoniu.
Nepamirškite surinkti ir sunaikinti anksti "prinokusias" juodųjų serbentų uogas, kurias paveikė pjūklas. Jei tai nebus padaryta, lervos peršokia per vaisius ir eina į dirvą žiemai. Nuo juodųjų serbentų ir agrastų krūmų reguliariai reikia pašalinti ir sunaikinti vorų lizdą.
Elena Vasilyeva
Šaltalankis yra naudingas ir skanus uogas, taigi derlius bus patenkintas, o derlius bus malonus bet kuriuo metų laiku, todėl reikia žinoti, kada pasirinkti šaltalankį. Taip pat verta prisiminti, kad jo subrendimo laikas priklauso nuo augimo srities, klimato, oro sąlygų ir net augalų veislės.
Ankstyvųjų veislių uogos renkamos rugpjūčio pradžioje, vėlai - nuo rugsėjo vidurio.
Nuo senovės graikų šaltalankių pažodžiui išverstas kaip „puikus žirgas“. Senovės Graikijoje jos lapai buvo šeriami sergantiems, silpniems arkliams, nes tuo metu jie buvo ypač vertingi gyvūnai. Iš tokio maisto, žirgai tapo tvirti, stiprūs. Jų vilna spindėjo, blizgus.
Jo pavadinimas yra gana suprantamas, o uogos tiesiog užsikabina prie kamieno ir šakų. Tai yra aukštas, daugiakampis dvivietis krūmas, ant kurio lapai atsiranda po gėlių, užterštų tik vėjo. Vienoje vietoje jis gali augti penkiasdešimt metų. Norint, kad augalas galėtų mėgautis vaisiais, reikia sodinti moterišką ir vyrišką medį iki dešimties metrų atstumo. Vyrų vaisių neįvyksta, jei sodinate merginos grupės centre, tuomet vien tik pakaks aštuonioms moterims apdulkinti.
Pietiniuose regionuose smėlio druskos auginamos didelio masto, veisėjai linkę nuolat rodyti visas naujas rūšis su didelių dydžių uogomis. Pasak patyrusių sodininkų sodinimo vietoje, geriau naudoti sėklų dauginimą, tai lengva ir puiki sodinimo medžiaga. Medis auga stipriai, atsparus nepalankioms gamtos užgaidoms, suteikia didelį derlių.
Kokia yra šaltalankių vertė?
Šaltalankis yra unikalus produktas, kuris yra alyvmedžio giminaitis. Dėl kelių mineralų, vitaminų, rūgščių sąveikos vaisių, jis turi universalių savybių:
- uogos, žalios sultys skatina žaizdų gijimą, opų gydymą
- aliejus naudojamas kaip dezinfekavimo priemonė, antimikrobinė medžiaga įvairiems odos pažeidimams gydyti
- vaisiai yra natūralūs antibiotikai, užkertantys kelią grybelinėms ligoms, kenksmingų mikrobų atsiradimui
- beta karotinas kartu su vitaminu C padidina imunitetą
- vitaminas E naudojamas kaip veiksmingas antioksidantas.
- nepakeičiamos riebalų rūgštys (ir tai yra tas pats vitaminas F), trukdo vystyti kraujagyslių aterosklerozę, normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
- provitamino A, vitaminų C, E, F apšvitinimas gali palaikyti ląsteles, kūno audinius, apsaugoti jį nuo naujų navikų, mutacijų atsiradimo. Stiprinant vienas kito poveikį, jie dirba kartu
Naudingos, vaistinės medžiagos, randamos vaisiuose ir šaltalankių aliejuje, apšvitinus, dalyvauja sienos, žarnyno gleivinių, skrandžio regeneracijos procese. Jie taip pat sėkmingai naudojami ginekologijoje, kosmetologijoje kaip veiksmingas apsauginis ir regeneruojantis agentas.
Tačiau, atsižvelgiant į teigiamas savybes, šaltalankiai taip pat turi kontraindikacijų. Vaisiai gali pakenkti tiems, kurie kenčia nuo uždegiminių procesų kepenyse, tulžies pūslės, kurios yra linkusios į alergiją, todėl daugelis alergenų pašalinami iš jo sudėties naftos gamyboje.
Naudingų uogų rinkimo laikotarpis
Kaip suprasti, kad šaltalankis yra subrendęs ir kokie yra brandūs vaisiai? Jo uogos yra mažos, turtingos oranžinės spalvos, sėdinčios ant šakos. Jei švelniai išspaudžiate vaisių, ir jis priverčia suspausti, galite pradėti derliaus nuėmimą. O būdinga ryški spalva taip pat rodo, kad jie pasiekė botaninį brandumą. Ir norint gauti sviestą, jie nuimami pilno techninio brandumo laikotarpiu, kai vaisiai sukaupė pakankamai biologiškai aktyvių medžiagų. Jie pilnai subrendo dvi savaites po to, kai pradėjo įsigyti būdingą spalvą.
Įvairiose platumose šaltalankiai brandina skirtingais būdais, tačiau optimalus laikotarpis yra rugpjūčio pabaiga ir rugsėjo pradžia. Prieš rinkdami, turėtumėte nustatyti uogų paskirtį. Šviežiai vartojant kompotus, jie renkami botaninio brandinimo laikotarpiu. Šiuo metu jie gausu askorbo rūgšties, kietų, ne sulčių. Dėl uogienės, marmelado, uogienės paruošimo sviestas turės palaukti dvi savaites. Uogos taps sultingos ir minkštos.
Kaip geriausiai surinkti naudingą uogų
Šaltalankių surinkimas, palyginti su kitais krūmais, iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti problemiškas. Uogos sėdi ant trumpo kotelio, o jos tvirtai prilipusios prie minkštos vaisių odos. Jei ji yra minkšta, tada ji iš karto rumples į rankas, išleistos sultys nemaloniai dygsta odą, palieka dirginimą. Filialai yra padengti erškėčiais, kurie yra blogai sužeisti, sukelia nemalonų skausmą, o jų uogos - didžiulis. Kiekvienai atskirai rinkti, užtruks daug laiko. Jei supjaustysite visas vynuoges, galite pakenkti augalui, todėl turite rasti kelią.
Kaip sakoma - nėra jokių beviltiškų situacijų. Mūsų sodininkai jau seniai naudoja saugius ir greitus tokių naudingų uogų paėmimo būdus, laikydamiesi taisyklių. Pirma - uogos turėtų būti atskirtos nuo viršaus iki apačios. Antra, geriau tokiam įvykiui dėvėti prijuostę ar chalatą, nes sultys tikrai išsiskirs nuo uogų ir sugadins drabužius, nes dėmės nuplauna.
Smilkalų rinkimo galimybės, kurios gali būti naudojamos:
- Sunku, bet paprasta ir greita - šakos su vaisiais kruopščiai supjaustomos iš medžio ir užšaldomos. Šioje formoje uogos lengvai, lengvai išeina ir tai yra šio metodo privalumas. Trūkumas yra tas, kad patogu tik tada, kai uogos yra laikomos užšaldytos, ir nebegalima iš jų uogienes ir sultis padaryti
- Normalus - su rankomis, naudojant specialias žirkles, naudojamas beveik visoms uogoms. Pagrindinis trūkumas yra tas, kad procesas taip pat užima daug laiko. Yra ir kitų trūkumų - galite sugadinti augalą netinkamu įrankio naudojimu, pjaustant visus filialus į vieną. Tada namuose, patogesnėmis sąlygomis, galite atskirti uogas uogoms. Tačiau yra ir šio metodo privalumų - jei esate atsakingas, būkite atidūs darbui (palikite ne mažiau kaip penkių centimetrų šakos kamieną), augalas išliks sveikas, uogos nebus pažeistos, o pasėliai bus maksimalūs ir kokybiški. Kitą sezoną dėl teisingo pjūvio atsiras nauji ūgliai.
Jei šaltalankių rinkimui naudojamas šakos genėjimo metodas, medžiui reikia laikinai atsipalaiduoti. Siekiant užtikrinti, kad šis metodas būtų naujas, geriau atsisakyti.
Oranžinis grožis skiriasi nuo kitų uogų, nes visiškai neįmanoma nuplauti prinokusių uogų. Norėdami tai padaryti, patogu naudoti žarną, o šlapios uogos ant medžio džiūsta greičiau ir gerai.
Tuo metu, kai šaltalankis subręsta, kad būtų galima surinkti vaisius, gerai pasimėgauti paprasta, patogi tokiems renginių įrenginiams:
Mažas drugelio tinklas
Jis pagamintas iš alavo ir polietileno maišelio. Skardos gabalas yra susuktas į vamzdį dešimt centimetrų ilgio. Jo skersmuo turėtų būti šiek tiek didesnis už uogų dydį. Viename gale yra pridedama juosta ar juostos paketas. Perdirbimas ir šiaudų spaudimas ant šakos, uogos yra pakuotėje
Kilpa
Dėl savo formos tarp sodininkų, vadinamų „kobra“. Viela yra sulenkta žvakės drobės formos ir pritvirtinta prie medinės rankenos. Tokiu būdu galima atskirti sudėtingas grupes aukštuose filialuose.
Slingshot
Išvaizda tai yra paprastas vaikų suktukas, bet vietoj guminės juostos žvejybai ar vielai naudojama griežtai ištempta žvejybos linija. Jei filiale laikote tokią eilutę, uogos yra apipurkštos rėminiuose padėkluose, skleidžiamas audinys arba aliejus.
Ne itin sunku yra sulčių surinkimo procesas. Kai kurie sodininkai išspausti rankas su pirštinėmis, esančiomis tiesiai ant medžio, o tada filtruoti.
Taip pat yra dažniausias, paprasčiausias ir greičiausias būdas rinkti šaltalankius. Turėtumėte laukti pirmojo šalčio, skleisti pakratą aplink medį ir tiesiog purtyti šakas. Sutraiškytos uogos gerai išsisklaido iš sugedusių egzempliorių, pašalinami pakratai ir lapai. Ši parinktis labiausiai tinka didelio masto plantacijoms, gausių šaltalankių derliaus sezonui, tačiau tinka ilgai laikyti tik užšaldytas uogas.
Nepaliekamas dėmesys ir šaltalankių lapai. Jis yra populiarus virimo metu ir naudojamas kaip žuvies, mėsos patiekalų prieskoniai. Jis ypač vertinamas dėl jo gydomųjų savybių, jei sutrikusi virškinimo trakto, aterosklerozės, hipertenzijos. Didžiausias jų maistinių medžiagų kiekis kaupiasi iki žydinčių krūmų (birželio mėn.) Pradžios. Lapai taip pat gali būti paimti renkant uogas.
Šaltalankių derlius gali būti išsaugotas bet kokiu būdu - paruošti skanius ruošinius, supjaustykite šviežias uogas ir sumaišykite su cukrumi, užšaldykite su šakelėmis ar atskiromis uogomis, išdžiovinkite. Yra daug galimybių mėgautis sveikais, kvapniais uogomis ir tuo pat metu pagerinti sveikatą.
