Աղի թեյի անունը: Աղի թեյեր եւ սուրճ

Այնուհետեւ ավելացրեք եռամսյակը կես լիտր կաթ եւ կրկին, հենց հիմա, բերեք կաթնային խմիչք: Երբ թեյ սկսում է եփել, փակեք այն հինգ րոպե: Եթե ​​դուք շաքարավազ եք դնում, ապա ավելացրեք այն, ավելացնել մեղրը մինչեւ վերջ, մինչեւ վերջ, որ ջերմությունը չի վնասի այն: Ի վերջո, լցնել հացը եւ ուտել:

Հնդկական ընտանիքի նման, դուք կարող եք նաեւ փորձարկել մի քանի անգամ ձեր masala թեյի բաղադրատոմսով, օրինակ, փորձեք ավելացնել սունկ սոուսը կամ չորացրած նարնջի կեղեւը կամ ձեր սիրած համեմունքներից մի քանիսը եւ տեսնել, թե ինչպես է սառեցված ըմպելիքի բույրը փոխվում է, ավելացնում է Next Clex ոգեշնչումը:

Քաղցր թեյ Թիբեթանում, կարագի թեյի բաղադրատոմսը: Քաղցրավենիքը Տիբեթում եւ շրջակա ազգերի շրջանում ազգային խմիչք է, որը բաղկացած է ջրի, թեյից, երբեմն կաթնաթթվից, աղից եւ ձեթից, պատրաստված կակ կաթից: Ավանդաբար այս թեյը կոչվում է թեյ, կամ թեյը հարված է, դա պայմանավորված է խմիչքի պատրաստման շնորհիվ: Սա բարակ բարել է կափարիչով եւ փոսով, որի ներսում կա հատուկ ճոճանակ, որը շարժվում է պտտվող գավաթում:

Թեյի երկարատեւ հուզումն այն դարձնում է համազգեստ, եւ նավթը լավանում է: Խոհարարական կրեմի թեյի ավանդույթը սկսվում է Տիբեթում 10-րդ դարում: Այս ըմպելիքը մեծ նշանակություն ունի տեղական բնակչության համար, ովքեր ապրում են զգալի բարձրության եւ ծանր մթնոլորտի ծանր պայմաններում: Միջին հաշվով, տիբեթացիները օրական խմում են մինչեւ 40 բաժակ թեյ, որը զգալի ազդեցություն ունի նրանց առողջության վրա: Յուղի բովանդակությունը բարձրացնում է թեյը շատ բարձր կալորիաներով եւ ապահովում է էներգիա, հատկապես այն ժամանակ, երբ դուք պետք է զբաղվեք ցածր ջերմաստիճանի հետ:

Աղը պահում ջուրը մարմնի մեջ, որը նույնպես կարեւոր է այս բարձրության վրա: Բացի այդ, նավթը, սակայն, խանգարում է բերանից խուսափելը սառեցման: Տիբեթի թեյը հաճախ պատրաստվում է tsampa, շատ տարածված գարու ալյուր, որը կաթնամթերք է: Ալյուրի ավելացումը նաեւ մեծացնում է թեյի սննդային արժեքը, հաճախ փոխելով այն աղքատների մեջ, մեկ ճաշի մեջ:

Թեյի յուղով ճաշակը դժվար է հանդուրժել միջին եվրոպականին, քանի որ չենք սովորական ճարպային եւ աղի խմիչքներ: Նավթը ունի նաեւ շատ յուրահատուկ բուրմունք, որը ցույց է տալիս համեմատությունը կենդանական թարմ կենդանու մազերի հետ:


Տիբեթացիները, քանի որ խմում են իրենց թեյի հսկայական քանակությունը, ավանդաբար վերաբերվում են հյուրերին, ներառյալ ճանապարհորդներին եւ զբոսաշրջիկներին: Պատվերով պահանջվում է, որ այն լցվի գետնին խմելու ժամանակ, որպեսզի հյուրը միշտ ունենա լրիվ ուտեստ: Միակ միջոցը, նրբանկատորեն շնորհակալություն հայտնելով ձեզ թեյի համար, պետք է լցնել այն, նախքան հեռանալը:

Մինչեւ մեկնելը, բաժակը հարբած է, եւ այն այլեւս չի լրացվում: Մյուս կողմից, Տիբեթում ասվում է, որ նրանք, ովքեր չեն ավարտում իրենց թեյը, անպայման կվերադառնան այս երկիր: Տիբեթայի թեյ պատրաստելը կարող է շատ դժվար լինել տանը, քանի որ պատշաճ սարքավորումների եւ բաղադրիչների բացակայության պատճառով:

Ահա մի բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս կատարել հայտնի թեյի տանը:


Սա Թիբեթում ամենատարածված թեյն է, որը կապված է թեյի ձկնորսության երթուղու հետ: Չինաստանում էր, որ հյուսիսային ուղղությունը սկսվեց Պու-Էր քաղաքի Տիբեթի մայրաքաղաքում: Այսպիսով, թեյը, սեղմված բլոկների մեջ, տեղափոխվեց ետ, ուժեղ ձիեր բերելով չինական բանակին: Սա թեյ է շատ հստակ եւ յուրահատուկ համով, որը շեշտում է այն փաստը, որ տիբեթացիները պատրաստվում են չակուից կամ մի քանի ժամով եփում են ջրի մեջ, որպեսզի նույնիսկ խիտ էություն ունենաք, որը կարող եք պահել եւ օգտագործել օրվա ընթացքում թեյ պատրաստելու համար:

Հաջորդ բաղադրիչը հեմալական աղ է, սովորաբար կոպիտ եւ վարդագույն: Այն նաեւ առողջ է, քան սովորական սպիտակ աղը, որը կարելի է գտնել մեր խանութներում, քանի որ այն արտադրվում է աղի պաշարների մեջ ներարկվող ջրի գոլորշիացման միջոցով, մինչդեռ վարդագույնը պարունակում է նաեւ այնպիսի նյութեր, որոնք ջրի մեջ չեն լուծվում: Տիբեթում աղը շատ կարեւոր հումք է եւ արտահանման ապրանք: Այն հիմնականում վաճառվում է Հնդկաստանին: Սկզբում տիբեթյան թեյն էժան աղի է, խորհուրդ է տրվում ավելացնել մինչեւ 2 ճաշի գդալ աղ:

Խորհուրդ ենք տալիս, սակայն, այս արժեքը նույնիսկ 4-5 անգամ նվազեցնել: Հաջորդ անհրաժեշտ եւ անմատչելի բաղադրիչը խնձորի յուղ է: Տիբեթի շատ կարեւոր կենդանու նման: Այն ոչ միայն ապահովում է միս, կաթ եւ բուրդ, այլեւ կարեւոր դեր է տրանսպորտում: Տիբեթացիները կրում են տարբեր ապրանքներ  կարկուտի վրա եւ հաճախ ճանապարհորդում: Յուղի յուրահատուկ բույրը, որը հեշտ չէ վերարտադրել, եւ նույնիսկ չեք կարող ապահով լինել: Դուք կարող եք օգտագործել այծի կաթ  կամ ոչխարի կաթը, եթե առկա է, բայց պարզ կովի կարագը բավարար է:

Նավթը, որը նույնպես շատ կարեւոր է տիբեթացիների համար, նույն բանն է: Յուղը այրվում է տաճարների հատուկ լամպերի մեջ: Երբ որեւէ մեկը ցանկանում է զոհաբերություն կատարել Տիբեթի բազմաթիվ աստվածներից մեկի սեղանի վրա, նա երբեմն տալիս է նավթի լամպի առիթ, բայց ավելի հաճախ այն բերում է նավթ եւ ավելացնում է այն այրվող բոցին: Ամանորյա գործիչները նույնպես պատրաստված են կարագից: Կաթը, որը կովի ավելի fatter, մենք փորձում ենք փոխարինել սերուցք: Փոխարինելու մեկ այլ բարդ տարր է թալանող սարքը: Հետեւաբար, երբ մեր թեյը գրեթե պատրաստ է, գցեք մոտ 2 ճաշի գդալ յուղ եւ գցեք տաք թեյ:

Նավը լուծարվում է մակերեւույթի շերտը ձեւավորելու համար եւ թույլ է տալիս խմել, ամեն ինչ վնասել, որպեսզի ամբողջովին քսել նավթը: Այսպիսով, մենք պատրաստեցինք մի արեւմուտքի կողմից խմելու եւ պատրաստելու հնարավորությունը `տիբեթյան թեյի համար: Սովորաբար թեյը կապված է երկու երկրների `Չինաստանի եւ Հնդկաստանի հետ: Միեւնույն ժամանակ, այն նաեւ աճել է աշխարհի շատ այլ շրջաններում: Հարկ է ուշադրություն դարձնել Նեպալի վրա: Թեեւ այս փոքր երկրից հավաքված հավաքածուն հազվադեպ է հիշատակվում, իսկ գերմանացի խմիչքների գուրմերը գնահատում են նեպալերենը:

Կարճ պատմվածք, մեծ համ

Հետաքրքիր է, թեեւ Նեպալից թեյի համը իսկապես գնահատվում է, այս տարածաշրջանում չկա աճող ավանդույթներ: Սկզբունքորեն կարող ենք ասել, որ Նեպալի թեյ մշակույթները նույնիսկ երկու հարյուր տարի չունեն: Փաստն այն է, որ հողերը, որոնք հասանելի են Նեպալում, ինչպես նաեւ տեղական կլիման, իդեալական են աճելու այս գործարանը: Զարմանալի չէ, որ երբ սկսվեց բերքը, հետեւանքները իսկապես լավ էին: