Տարբերությունները կրաքարի եւ կիտրոնի `օգուտներն ու հատկությունները: Կիտի գույնը ինտերիերի մեջ

Լայմը շատ նման է չմշակված կիտրոնին: Շատ դեպքերում դա կանաչ է, բայց դա նաեւ պատրանք է: Լիմոնը եւ կիտրոնը պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C, B եւ Ա: Լավ է ուտել կիտրոնի եւ կրաքարի ցրտերը, թուլացած անձեռնմխելիությունը եւ թոքերի հետ կապված խնդիրները: Մրգերը հազվադեպ են սպառում մաքուր ձեւով, եւ հաճախ դրանք ավելանում են թեյի կամ այլ ուտեստների մեջ: Ինչ է ավելի օգտակար կրաքարի կամ կիտրոնով: Որն է այդ պտուղների միջեւ հիմնական տարբերությունը:

Ինչ օգտակար է լիմոն:

Լիմոնը ունի ավելի ցածր գին, քան կրաքարի եւ ավելի տարածված է մեր երկրում: Այս պտուղը մեծ համբավ է ձեռք բերել, չնայած նրա թթու համին: Այն ավելացնում է թեյեր, աղցաններ եւ տարբեր կողմնակի ճաշատեսակներ: Երբեմն կիտրոնները դառը դուր է գալիս, եւ դա կարելի է բացատրել նրանով, որ պտուղը բավականաչափ հասուն չէ: Լիմոնի գալը մեր երկրում, հաճախ դա խանգարում է այն ժամանակ, երբ այն դեռեւս չի հասունացել: Այս պտուղները պարունակում են պակաս սնուցիչներ, քան նրանք, որոնք հասունանում եւ սպառվում են իրենց հայրենիքում:

Լիմոնը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, ինչպես նաեւ A, P, B, կալիում եւ պղինձ: Այնուամենայնիվ, պետք է հասկանալ, որ տաք երկրներից մեզ տրվող այդ կիտրոնները պարունակում են վիտամինի շատ փոքր տոկոս: Որքան երկար է պահվում կիտրոնը, այնքան քիչ պարունակող սննդանյութեր: Ինչպես կալիումը մտնում է կիտրոնի, մրգերը դրական ազդեցություն ունեն սրտի համակարգի եւ արյան անոթների վրա:

Լիմոնի հյութը շատ լավ բակտերիալ նյութ է: Այդ իսկ պատճառով, երբ ցուրտ եւ գրիպի բժիշկները խորհուրդ են տալիս խմել թեյի կիտրոնով: Թթու պտուղը կատարելապես մաքրում է տոքսինների մարմինը եւ կարգավորում է մարսողության գործընթացը: Չնայած այն հանգամանքին, որ կիտրոնը շատ թթու է, այն կարող է նվազեցնել ստամոքսի թթվայնությունը: Լիմոնը լավ է լյարդի համար եւ կարող է նվազեցնել խոլեստերինը: Հին ժամանակներում կանանցից շատ հիվանդներ բուժվում էին կիտրոնով:

Ինչ օգտակար է կրաքարի:

Չնայած կիտրոնի բոլոր օգտակար հատկություններին, այն չի կարող համեմատվել կրաքարի հետ: Այս պտուղը պարունակում է ավելի շատ վիտամին եւ սնուցիչներ: Բացի վիտամին C- ն, կրաքարը հարուստ է կալիումի, ֆոսֆորի, երկաթի եւ թիամինի վրա: Այն պարունակում է B խմբի վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են սրտի, արյան անոթների եւ նյարդային համակարգի համար: Լայմը ներառում է բոլոր վիտամիններն ու տարրերը, որոնք անհրաժեշտ են կանանց առողջության համար:

Կիտը օգտակար է սրտի եւ արյան անոթների հիվանդությունների համար: Շնորհակալություն մեծ բովանդակություն պեկտին, կրաքարը կատարելապես մաքրում է քաղցկեղածին տարրերի մարմինը եւ նորմալացնում է մարսողության գործընթացը: Լիմոնի նման, կրաքարը գերազանց հակասեպտիկ է: Պտուղը արդյունավետ է ոչ միայն սնկերի համար, այլեւ սրտանոթների, պապիլոմաների բուժման համար:

Նյարդային համակարգի հիվանդությունների ժամանակ օգտակար է կերել կրաքարը: Այն հանգստացնում եւ բարձրացնում է: Կրաքով դուք կարող եք հաղթահարել ոչ միայն դեպրեսիան եւ ավելացել է հուզականությունը, այլեւ ավելի լուրջ հոգեկան հիվանդություն:

Ընտրելով կրաքարի եւ կիտրոնի միջեւ, դուք պետք է առաջնորդվեք, նախեւառաջ, ձեր ճաշակով: Lime- ն ավելի թանկ է, քան կիտրոնը, եւ պարունակում է ավելի շատ սնուցիչներ: Այնուամենայնիվ, դա չի նվազեցնում կիտրոնի օգտակար հատկությունները, որոնք երկար տարիներ եղել են ամենատարածված ցիտրուսային մրգերից մեկը:

Լիմոնն ու կրաքարը հաճախ շփոթված են, քանի որ իրոք սերտ են հարազատները: Նրանք երկուսն էլ պարունակում են մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու եւ հաճախ օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Երկու պտուղները պատկանում են ցիտրուսային ծառի ընտանիքին եւ նույնիսկ նրանց անունները նույնն են: Բայց դրանք, ամենայն հավանականությամբ, իրենց բոլոր նմանությունները, հակառակ դեպքում կրաքարն ու կիտրոնը լիովին տարբեր են պտուղներից եւ հաճախ ոչ փոխարինելի:

Կիտրոն  6-8 մետր բարձրություն ունեցող մշտադալար ծառ է, նեղացած ծայրերով նույն ձվի ձեւավոր պտուղներով: Նրա աճի համար առավել հարմարավետ կլիմա է ենթաթրոպան: Հայրենիքի կիտրոնը կոչվում է Հնդկաստան, Չինաստան եւ Խաղաղ օվկիանոսում գտնվող արեւադարձային կղզիներ: Կա փաստեր, որ նույնիսկ մ.թ.ա. 3-րդ դարում չինական կիտրոն աճեցրեց որպես մշակաբույս:

ԼայմԱմենից հաճախ դա մեկ ու կես չափի թուփ է երկու մետր, պակաս հաճախ `մինչեւ հինգ մետր բարձրության վրա ծառ: Դրա պտուղները ձեւավորվում եւ ձեւավորվում են կիտրոնի պտուղներով, եւ հայրենիքը համարվում է Մալակայի թերակղզին:

Լայմը ավելի պահանջկոտ է հողի որակի վրա, քան մյուս ցիտրուսային մշակաբույսերը եւ աճում են հիմնականում արեւադարձային տարածքներում, որտեղ ծովի մակարդակից բարձրությունը չի գերազանցում հազար մետրը: Սկզբունքորեն, կրաքարը կարող է աճել միջին լայնություններում, բայց բերքը շատ աղքատ կլինի: Այսօր ավազը արագորեն աճում է սպառողների շրջանում, եւ այս կարեւոր օգտակար պտուղների հիմնական գլոբալ մատակարարները Մեքսիկա, Կուբա, Հնդկաստան, Եգիպտոս եւ Անտիլներ են:

Արտաքին տեսք

Լիմոնի եւ կրաքարի սորտերի բոլոր բազմազանությամբ, այդ պտղատու ծառերի պտուղների միջեւ նմանությունը դեռ այնտեղ է: Նրանք ունեն նույն ձեւը եւ կանաչավուն դեղին գույնը: Այնուամենայնիվ, կրաքարը, որը կարելի է գտնել խանութի դարակներում, բացարձակապես կանաչ է: Բանն այն է, որ այս պտուղը արագորեն վատանում է, եւ իրականացման ժամկետը երկարացնելու համար նրանք դուրս են մղում բուսից, անհայտ վիճակում: Լայմը, համեմատած կիտրոնի հետ, ավելի հյութալի է նրբագեղ, հարստացված եւ պարտադիր կանաչ մարմնի հետ, իսկ կիտրոնի մարմինը թափանցիկ է `դեղնավուն:

Կիտրոն

Բացի այդ, կիտրոնի չափը գերակշռում է կրաքարի չափից, թեեւ կրաքարի որոշ սորտերը բավականին համեմատելի են կիտրոնի հետ:

  Լայմ

Համտեսում

Հավանաբար դժվար կլիներ ավելի շատ թթվային պտուղ գտնել, քան կիտրոնի համար: Ոչ միայն կեղեւը ավելի թաց է, այլեւ նրա ճաշակի մեջ դառը դանդաղ: Լայմը հենց այդպիսին է, հում, առանց շաքարի ավելացման, դուք չեք ուտում, բայց նրա համը ողջունում է բոլորին:

Պահպանման պայմանները

Lime- ն ունի շատ բարակ եւ հարթ մաշկ, որը թույլ չի տալիս այն պահել նույնիսկ առավել գաղափարական պայմաններում, քան երկու շաբաթ: Այս ամբողջ ժամանակ, կրաքարը պետք է սառեցնի սառնարանում +4 աստիճանի մշտական ​​ջերմաստիճանում, առանց խոնավության որեւէ ազդեցության:

Լիմոնը այնքան էլ ընտրող չէ պահեստային պայմանների վերաբերյալ: Սառնարանում նա կարող է սուտ խոսել առանց երկու ամսվա ընթացքում ներկայացման կորստի:

Առավելությունները

Լիմոնը, ինչպես կրաքարի, լայնորեն բաշխվում է բժշկության մեջ որպես վիտամին C- ի պահեստ: Այն պարունակում է ավելի կրաքարի, բայց պետք է հիշել, որ ջերմության բուժման ընթացքում վիտամինի 60 տոկոսը կորցնում է:

Այս պտուղները բնական հանգստացնող են, կարգավորում են սրտի աշխատանքը եւ ամրացնում արյան անոթները, կանխում ատելերկլեցոզի զարգացումը եւ թոքերի հիվանդությունների բուժումը, հեռացնում տոքսինները մարմնից, ամրացնում է իմունային համակարգը:

Բացի վիտամին C- ից, կիտրոնը հայտնի է մեծ քանակությամբ ֆիտոնսիդների եւ վիտամին P- ի պարունակությամբ, եւ կրաքարը հարուստ է B վիտամիններով եւ մրգային թթուներով:

Եզրակացություններ կայք

1. Կիտրոնն ավելի շատ է, քան լիմոնը:
2. Լայմի համը ավելի թաց է, քան կիտրոնի, եւ ունի նաեւ դառը ծածկ:
3. Կիտրոնի զանգվածը կանաչ է, իսկ կիտրոնի զանգվածը `դեղնավուն:
4. Լայմը պահվում է ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ, կիտրոն `մոտ երկու ամիս:
5. Լայմը պարունակում է ավելի մեծ քանակությամբ ասկորբին, քան կիտրոն, սակայն դրա մինչեւ 60 տոկոսը ոչնչացվում է ջերմության բուժման միջոցով, եւ գրեթե անհնար է կրաքարի հյութը օգտագործել:

Օգտակար հատկություններ Լիմոն եւ կիտրոն `գենետիկորեն նմանատիպ բույսեր, հիմնականում նման են: Բանավեճը, որն ավելի օգտակար է `կրաքար եւ կիտրոն, արդեն երկար տարիներ շարունակվում է, եւ դեռեւս պարզ հարց չկա:

Մեր հայրենակիցներից շատերը հաճախ լիմոնի հետ շփոթում են կրաքարի հետ, իսկ իրականում նրանք բոլորովին այլ ցիտրուսային պտուղներ են: Փոքրիկ կանաչ լայմը տարբերվում է ավելի մեծ դեղին կիտրոնի ոչ միայն գունավոր եւ չափսերից, այլեւ ավելի թթու, դառը համով: Այս պտուղները նաեւ պահվում են տարբեր ձեւերով. Եթե կիտրոնը կարող է ապահով կերպով սառեցնել սառնարանում մոտավորապես երկու ամիս, ապա կրճատման կրաքարի կեղտը չի կազմում ավելի քան երկու շաբաթ: Սակայն այդ պտուղները շատ ընդհանուր են:

Այս էջում դուք կստանաք տեղեկություն, թե ինչպես է օգտակար կիտրոնը եւ կրաքարի օգտակար լինելը: Դուք նաեւ կսովորեք, թե ինչպես ընտրել կիտրոնն ու լամաները եւ ինչպես օգտագործել դրանք:

Ժամանակի վաղեմության ժամանակ, կիտրոնը օգտագործվում է որպես դեղ, եւ այսօր բուժիչ հատկություններ  ստացել է գիտական ​​հաստատում: Կիտրոնով տաք ջուրը երկար ժամանակ օգտագործվել է կոկորդի բուժման համար, օգտագործել կիտրոն խորհուրդ է տրվում քաշի կորստի եւ մարմնի մաքրման համար: Եվ ցիտրատի բարձր պարունակության շնորհիվ `եթերները եւ կիտրոնաթթուների աղերը` կիտրոնի հյութ  խանգարում է երիկամների քարերի ձեւավորմանը:

Կիտրոն եւ կիտրոն պարունակում է վիտամին C

Թե ցիտրուսային մրգերը հարուստ են վիտամին C- ով, որն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն եւ կանխում է անոթային բորբոքվածություն: Լիմոնը պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան կրաքարը, թեեւ այս տարբերությունը նշանակալի չէ:

Վիտամին C- ն պաշտպանում է մարմնի միացնող հյուսվածքի առողջությունը, պաշտպանում է մեր բջիջները ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցություններից եւ նպաստում է մարմնի կողմից երկաթի ներծծմանը: Վիտամին C- ի եւ լիմոնի բարձր պարունակությունը դարձել է ծովագնացներին Մեծ աշխարհագրական հայտնագործությունների ժամանակ, իսկական փրկությունը, որը կոչվում է սաստիկ հիվանդություն:

Բացի այս կենսական վիտամիններից, կիտրոնն ու կիտրոնը պարունակում են այլ արժեքավոր նյութեր, ինչպիսիք են լիմոնինները `լիմոնինը: Այս բարդությունը, որը հիմնականում կենտրոնացած է ցիտրուսային մրգերի կեղեւի եւ սերմերի վրա, գիտականորեն ապացուցված է հակաքաղցկեղային հատկություններով: Օրինակ, Արիզոնայի համալսարանի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ կիտրոնի հետ խմելու սեւ թեյը նվազեցնում է մաշկի քաղցկեղի հավանականությունը 30% -ով: Բացի այդ, լիմոնինը նվազեցնում է արյան մեջ վնասակար խոլեստերինի մակարդակը:

Կիտրոնի եւ կրաքարի կազմի միջեւ կան նաեւ տարբերություններ, օրինակ, առաջինը հայտնի է անկայուն արտադրության եւ վիտամին P- ի բարձր պարունակությամբ, իսկ երկրորդը, ավելի է հարուստ մրգային թթուներով եւ B վիտամիններով:

Ինչպես ընտրել եւ ուտել կիտրոններ եւ limes

Լիմոններ գնելիս ընտրել առաձգական դեղին մրգեր: Մաշկի կանաչի գույնը ցույց է տալիս, որ կիտրոնը հասուն չէ եւ շատ թաց: Բայց կրաքարի կանաչի գույնի համար սա նորմ է: Եվ երկուսն էլ citruses- ի համար կիրառվում է կանոնը. Ծանր է պտուղը, թարմ է եւ այն ավելի շատ հյութ:

Թարմ կիտրոնն ու կրաքարը լավ համակցված են ձկներով եւ; նրանց հյութը ավելացնում է սոուսներ եւ աղցաններ. այս պտուղները մեծ թարմացնող խմիչքներ են ստեղծում: Քանի որ կիտրոնի եւ կրաքարի մաշկը պարունակում է բազմաթիվ սնուցիչներ, լավագույնն այն է, որ պտուղը ամբողջությամբ օգտագործվի կեղեւով:

Թարմ սեղմված ցիտրուսային հյութը սառեցված է, իսկ անհրաժեշտության դեպքում ավելացվում է կոկտեյլներ եւ այլ խմիչք:

Ինչ պետք է ուտել կիտրոնի եւ կրաքարի:

Քաղցկեղի կանխարգելում իմունիտետների ամրապնդում; մաքրում է մարմինը:

Լիմոնները եւ լիմոնները խոհարարության ամենատարածված ցիտրուսային մրգերից մեկն են: Դրանք օգտագործվում են գրեթե բոլոր խոհանոցներում `տարբեր ճաշատեսակների համար նուրբ բուրմունք եւ թարմ աղցան: Նրանց  ավելացնել աղցաններ, խմորեղեններ, ձուկ եւ ծովամթերք:

Բացի այդ, այս ցիտրուսային մրգերը ոչ միայն ճաշատեսակների հավելումը են, այլեւ ամենատարածված տոնիկ խորտիկն են: Նրանք օղի ուտում են կիտրոնի հետ, չեն օգտագործում թեքիլան առանց կրաքարի, իրենց հյութի վրա շատ ճարպ են լցնում:

Կեղեւի եւ կիտրոնի միջեւ տարբերություն կա:Նրանք նման են ճաշակի, ձեւի եւ չափի: Շատերը կարծում են, որ կրաքարը պարզապես բացասական կիտրոն է: Այնուամենայնիվ, դրանք տարբեր են, չնայած նրանք համարվում են ամենաբարձր ցիտրուսային հարազատները:

Lemons եւ Limes: Ինչ տարբերություն

Բացի այն, որ կիտրոնները դեղին են, իսկ limes կանաչ, կան որոշ տարբերություններ ցիտրուսային մրգերի միջեւ:

• Լեմոնները թթու են եւ աճում են subtropics- ում, եւ limes են փոքր-ինչ դառը եւ ծնվում արեւադարձային. Նրանք օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու տարբեր ձեւերով, եւ որոշ դեպքերում նրանք չեն կարող փոխարինել միմյանց:
• Լիմոնի պտուղները ամբողջ տարվա ընթացքում, եւ կիտրոնը տարեկան մեկ անգամ:

• Լիմոնը կարող է պահվել մի քանի ամիս, իսկ կրաքարը `ավելի քան 2 շաբաթ:

• Lemon pulp- ը թափանցիկ կանաչ է, եւ կրաքարը կանաչ եւ հագեցած է:Կիտրոնն ավելի թթված է, քան կրաքարը:Եթե ​​դուք կիտրոնի եւ կիտրոնի հյութ եք պատրաստում, ապա կրաքարի կտրիչ եւ մի փոքր դառը համ:

Լիմոնի եւ լիմակների օգուտները

Լիմոնները եւ լիմոնները հայտնի են վիտամին C- ի բարձր պարունակությամբ, եւ նրանցից շատերը կրաքարի մեջ են: Ասկորբինաթթուը ​​մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը վարակների վրա, օգնում է արտադրել կոլագեն եւ պահպանել մաշկի առաձգականությունը: Նրանք ունեն նաեւ վիտամին P, որը կարեւոր է անոթային առողջության, պեկտիկ նյութերի, երկաթի, ֆոսֆորի, կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի եւ, իհարկե, եթերային յուղերի համար, որոնց շնորհիվ պտուղները գերազանց հոտ ունեն եւ գերազանց մանրէային հատկություններ ունեն: Լիմոնի եւ լիմակների օգտակար հատկությունները շատ նման են, բայց ասում են, որ երկվորյակներ, իհարկե, անհնար են:

Ինչպես են օգտակար կիտրոնները

Lemon pulp պարունակում է մեծ քանակությամբ օրգանական թթուներ, շաքար (մոտ 3.5%), pectic նյութեր, carotene, վիտամին C, E, PP, Բ. Իհարկե,Լիմոնը վիտամին C- ի բարձր պարունակությունն է: Փորձագետները պնդում են, որ մեկ կիտրոն պարունակում է մարդու օրեկան նորմայի 33% -ը:

Բացի այդ, կիտրոնը ունի հարուստ հանքային բաղադրություն: Այն պարունակում է կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ցինկ, պղինձ, մանգան, երկաթ, ֆտոր, ֆոսֆոր, ծծումբ, քլոր, մոլիբդեն, բոր: Ոչ բոլոր հյութերը նման հարուստ եւ օգտակար հավաքածու չեք գտնում:

Ներկայումս կիտրոնները օգտագործվում են թերապեւտիկ եւ պրոֆիլակտիկ նպատակներով `beriberi եւ hypervitaminosis- ով: Դրանք օգտագործվում են նաեւ աղեստամոքսային տրակտի, շագանակագեղձի, պալարախտի, կոկորդի խոռոչի բուժման համար: Լիմոնը խորհուրդ է տրվում խախտել հանքային նյութափոխանակության, հիպերտոնիայի եւ ուրոլիտիասիզմի խախտումները:

Կիտրոնը բարելավում է մարսողականությունը եւ ախորժակը կտրատում է: Կարծում է, որ նա կարողանում է արյան մեջ խոլեստերինը կրճատել: Այն նաեւ օգնում է մարմնին կալցիումի եւ երկաթի ավելի աբսորբացնել:

Ամեն առավոտ մի բաժակ ջուր խմելու կիտրոնի կեղեւով կօգնեն հեռացնել տոքսինները մարմնից: Քաշը կորցնելու գործընթացը նույնպես կդանդաղի, ինչը կարեւոր է դիետայի համար: Միայն խմելուց հետո անհրաժեշտ է անել առանց շաքարի:

Լայմի նպաստները

Լայմը օգտագործվում է նույն նպատակի համար, ինչպես կիտրոնով: Այն նաեւ համարվում է մարդկանց համար վիտամին C- ի գերազանց մատակարար: Միայն կիտրոնի կիտրոնի համեմատ `ավելի քան հինգ անգամ:

Տարբերակը կրծքամիս է folic թթու (վիտամին M) ներկայությամբ: Այն բացակայում է կիտրոնից: Ֆոլիկ թթուը ​​կարեւոր է մարմնի արագ զարգացման համար: Հատկապես օգտակար է կրաքարի կերակրման ժամանակ հղիանալ ու զարգացնելիս:

Ascorbic թթու, որը առատ է կրաքարի, համարվում է լավ միջոց այրել այրում. Թարմ սեղմված կրաքարի հյութը պետք է զտվի ապակու հետ: տաք ջուր. Դուք կարող եք օրական երկու բաժակ խմել:

Հակացուցումները

Ցիտրուսային արտադրանքին կարող են լինել անհատական ​​անհանդուրժողականություն (ալերգիա):

Միայն թարմ citruses

Պետք է հիշել, որ ջերմության բուժման ժամանակ կորցնում է վիտամին C- ի զգալի մասը: Այսպիսով, ավելի շատ օգուտներ կան, եթե դուք օգտագործում եք թարմ լիմոններ եւ limes:

Առավելագույն օգուտ ստանալու համար նրանք պետք է անմիջապես սպառվեն: Կիտրոնը կտրում է իր օգտակար հատկությունները:

Ինչպես ընտրել կիտրոններ եւ limes

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք անմիջապես օգտագործել կիտրոնի եւ չխանգարել սառնարանում, ապա ընտրեք հասուն եւ թարմ միրգ: Դրա մաշկը պետք է լինի փայլուն եւ փայլուն, ազատ եւ վնասված լինելուց: Այն պետք է անդրադառնա կիտրոնի վրա, այն չպետք է լինի փափուկ, քանի որ այն կարող է գերազանցել: Հպելով լավ կիտրոն  կոշտ:

Նաեւ ուշադրություն դարձրեք, արդյոք կիտրոնի կեղեւը լեռնոտ կամ հարթ է: Ենթադրվում է, որ բարակ եւ հարթ մաշկը `առաջին բերքի պտուղները: Նման լիմոնները համարվում են ավելի ձեռնտու: Մրգեր ունեցող մրգեր սովորաբար ունենում են հաստ մաշկ:

Լավ կրաքարի պտուղը պետք է խիտ, դիմացկուն, նույնիսկ գունավոր, ուժեղ փայլուն մաշկով:Եթե ​​հյութը սեղմելու համար անհրաժեշտ է կրաքարի, ընտրեք մեծ բազմազանություն, որոնց թվում են պարսկական (թաիթյան) եւ ֆլորիդա:

Խոհարարություն Lemons եւ Limes

Քանի որ կիտրոնը անկախ ճաշատեսակ չէ, այն ավելի հաճախ օգտագործվում է որպես այլ արտադրատեսակների արոմատիկ եւ տոնիկ հավելում: Թարմ սեղմված հյութը լցվում է ձկների եւ բուսական աղցանների վրա: Ներկայացրեք տաք ճարպային ուտեստներ, որոնք ծառայում են քյաբաբի հետ:

Լայմ - ցիտրուսային մրգեր, ի սկզբանե Հնդկաստանից, կիտրոնի մոտ ազգական: Limeland- ը ճանաչվում է որպես Մալայզիայի թերակղզու: Արդյունաբերական մշակույթը առաջին անգամ հայտնվեց 20-րդ դարի 70-ական թվականներին Մոնսերատի կղզու վրա (Փոքր Անտիլներ): Չնայած կիտրոնի նմանությանը, կրաքարն անխիղճ է որոշ կոկտեյլների եւ աղցանների մեջ: Շատ դեպքերում այս կանաչ ցիտրուսը ավելի օգտակար է, քան կիտրոնը:

«Փոքր կիտրոն» անունը ճիշտ չէ: Լայմը պահանջում է արեւադարձային կլիմա, ի տարբերություն սիստրոպիկական կիտրոնի: Ամենատարածված կրաքարի սորտերը «Պարսկերեն» եւ «Ֆլորիդա» են, որոնցում գրեթե ոչ մի սերմ չկա, եւ պտուղները մեծ են եւ շատ թթու: Թարմ կրաքարը պետք է լինի տարբեր ուժ եւ հարթ փայլուն դեղնավուն կանաչ մաշկ: Այն ունի հյութալի, քաղցր եւ հստակորեն հարստացված մարմին `դառը դառնությամբ:

Միջազգային շուկայում կրաքարի հիմնական մատակարարներն են Մեքսիկա, Եգիպտոս, Հնդկաստան, Կուբա, Անտիլներ: Լայմը սովորաբար աճում է արեւադարձային տարածքներում 1000 մ բարձրության վրա: Այն կարող է աճել աղքատ քարի կամ ավազոտ հողերի վրա, ուստի փորձագետները ճանաչում են այս գործարանը unpretentious: Սակայն կրաքարը դեռեւս զգայուն է, քան մյուս ցիտրուսային մշակաբույսերը:

Lime - օգտակար հատկություններ

Կիտրոնը հարուստ է C, A, B, կալցիումի, երկաթի, ֆոսֆորի, պեկտինի եւ այլ տարրերի վիտամիններով: Այս ցիտրուսը խորհուրդ է տրվում որպես կանխարգելիչ անոթային եւ սրտի հիվանդությունների դեմ: Լայմը օգնում է ամրապնդել արյան անոթների պատերը, քանի որ այն պարունակում է ասկորբինաթթու եւ կալիում: Այս պտուղը պաշտպանում է ատամները վնասակար ջրամբարներից եւ շիճուկներից, օգնում է կանխել գորշերը արյունահոսությունից `ֆոսֆորի եւ կալցիումի բովանդակության շնորհիվ: Պեկտինը օգնում է վերացնել թունավոր նյութերը մարմնից:

Կրաքարի մեջ պարունակվող հիմնական յուղեր, նորմալացնում մարսողություն եւ ավելացնում ախորժակը: Lime հյութ օգտագործվում է որպես հակավիրուսային եւ հակասեպտիկ, ինչպես նաեւ վերքի բուժման համար: Բժշկության մեջ, օգտագործվում է հերպեսի, ջերմության, սառը եւ այլ հիվանդությունների բուժման համար: Կիտրոնի հյութը նույնպես օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի մեջ `ավելացնելով այն քսուքներ եւ լոսյոններ: Այս գործիքները ակտիվացնում են բջիջները եւ կնճիռների կանխումը: Բացի այդ, կրաքարը հանգստացնում է նյարդային համակարգը եւ օգնում է բարձրացնել տրամադրությունը, լավ հանգստացնող է:

Հակացուցումները. Լայմը նպաստում է ստամոքսային հյութի ակտիվ զարգացմանը, որը չի առաջարկվում բարձր թթվայնության, ինչպես նաեւ պեպտիկ խոցային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Հակասական խնդիր է ատամների համար կրաքարի օգտագործումը: Այնտեղ պարունակվող թթուները կարող են հանգեցնել ատամների արծաթի ոչնչացմանը, հետեւաբար, այս ցիտրուսը սպառելուց հետո պետք է ջուր լցնել ձեր բերանը: Հիմնական բանը չէ մոռանալ, որ ցանկացած ապրանք լավ է ձեր մարմնի համար, եթե այն օգտագործվում է չափավորության մեջ:

Լայմ - կալորիաներ

Կալորիականությամբ Lyme- ը 100 գ-ի համար կազմում է 16 կկալ:

Լայմը `օգտագործման մեջ

Կրաքարի հիմնական արժեքն իր յուրահատուկ բուրմունքն է եւ թթու համը: Այս հատկանիշների շնորհիվ այն անփոխարինելի բաղադրիչ է, որը օգտագործվում է Մեքսիկայի, Թայլանդի, Իրանի, Վիետնամի բազմաթիվ ուտեստների մեջ: Լայմը, ինչպես կիտրոնով, նպաստում է երկաթի աբսորբման եւ շատ լավ է միսերի հետ համատեղ: Աղցանների մեջ կրաքարը համեմվում է տանձի, խնձորի, դեղձի եւ ծիրանի հետ: Ջերմային բուժման ժամանակ կրաքարը կորցնում է շատ վիտամին C:

Համեղ աղանդերի, ինչպես նաեւ տարբեր խմիչքների համար օգտագործեք ցիտրուսային հյութ, յուղ եւ բույր: Զեստը նաեւ օգտագործվում է զարդարում ուտեստներ եւ կոկտեյլներ: Իրանից շատ համեմված խառնուրդների կազմը ներառում է այս գործարանի չոր տերեւները եւ պտուղները: Հնդկաստանում ամբողջ մրգերը թթու են եւ թթու: Խոհարարությունից բացի, կրաքարի օգտագործվում է օծանելիքի եւ արոմաթերապիայի արտադրության մեջ:

Լիմոնի բաղադրատոմսերը

Recipe 1: Lime Մրգային Ապուր

Որքան գեղեցիկ է ամառային գեղեցիկ օրը, փորձեք քաղցր սառը սուպի փոխարեն սովորական եւ հուզիչ ուտեստների փոխարեն: Սառը ձմեռային օրը վայելեք այս լույսը, ամառային բուրավետ ուտեստը: Այս քաղցր եւ թթվասերը թարմացնող ապուրն անպայման ձեզ եւ ձեր ընտանիքին հաճելիորեն կզարմացնեն բոլորին: Բաղադրատոմսը անսովոր է, բայց շատ համեղ: Խոհարարական այս ապուրը կպահանջի նվազագույն ժամանակ, քանի որ այս բոլոր բաղադրիչները կպահպանեն իրենց բոլոր օգտակար վիտամինները եւ հետքի տարրերը: Treat ձեր սիրելիներին պարզ եւ առողջ բուժել անսովոր եւ զարմանահրաշ համով:

Բաղադրությունը `  Lime (4 հատ), ժելատին (10 գ), Physalis (50 գ), կոկոսի փաթիլներ (80 գ), դեղձ (1 հատ), մանգո հյութ (350 մլ), շաքարավազ (50 գ), ցանկացած միրգ (300 գ):

Խոհարարություն մեթոդ

Խառնել կրաքարի կրաքարի բույրը: Կտրեք երկու կտոր բաժակ մեջ շերտերով: Սեղմեք հյութը երկու պտուղներից: Ներծծում է ժելատինը: Խառնել շոկոլադը, շաքարավազը, կրաքարի հյութը եւ մանգոը եւ շաղ տալ մաղձով: Ցածր ջերմության վրա ջեռոցը լուծիր, խառնել այն հյութի հետ: Այս զանգվածին ավելացրեք Physalis- ը: Այնուհետեւ ավելացրեք կրաքարի շերտը եւ լրացրեք ճաշատեսակները զանգվածով, շուրջ 3 ժամվա դրությամբ սառնարանում: Կտրեք դեղձը եւ այլ պտուղները շերտերի մեջ, լցնել ճարպը սալերի մեջ, ավելացնել պտուղները մասամբ: Զարդարի հետ կոկոսի փաթիլներով եւ դեղձի կտորներով: Կատարված, բրնձի ախորժակ:

Recipe 2: Հավի հավի հետ

Լայմը այս կերակրատեսակն է `ընդամենը մի հավելում: Բայց ինչ: Նա կարողանում է ամբողջովին փոխել իր ճաշակը: Վերցրեք հավի ոտքերը կամ բշտիկները, դրանք թխելու եւ կրաքարի հյութի մեջ խմորումը ճիշտ կլինի ջեռոցում: Անհավանական բույր, հյութեղ եւ համեղ միս:

Բաղադրությունը(4 հատ), աղ, պղպեղ, աղացած պղպեղ (1 թեյի գդալ), կարտոֆիլ (750 գ), սխտոր (3 մեխակ), կրաքարի (3 հատ), սիսեռ (100 գ) ), ձիթապտղի յուղ (6 տ.տ.):

Խոհարարություն մեթոդ

Լվանալ կարտոֆիլը եւ եփել դրանք: Կաթել սոխը: Սեղմեք երկու ժապավենի հյութ, կտրատեք սխտորը մեջ շերտ: Լվացեք եւ չորացրեք խնկունի ձողերը: Մսի միսը աղով եւ համեմունքներով: Թռչել թռչնի բոլոր կողմերից մինչեւ 3 tbsp. ջերմային յուղ: Տեղադրել այն ձեւով, որը դուք կխփեք, շաղ տալ պանրիկով: Preheat վառարան (200 աստիճան):

Կտրել կարտոֆիլը: Թափել մնացած յուղը թավայի մեջ: Այնուհետեւ տապակել սոխ, կարտոֆիլ, խնկունի եւ սխտոր 5 րոպե: Խտացրեք բանջարեղենով խնկունի պղպեղով եւ լցնել հյութը: Թխել կես ժամով, մսի պարբերաբար վերածելով: Լվանալ մնացած մրգերը, կտրել շերտը եւ ավելացնել բանջարեղենը, պատրաստի 5 րոպե առաջ:

Recipe 3: Կանաչ բողկ salad հետ կրաքարի

Թխվածքաբլիթն ունի սուր ճաշակ, որը կարող է փափկել միայն հագածով: Այս դեպքում կիտրոն ձիթապտղի յուղով կտա հրաշալի թթվասեր, ոչ միայն փափկացնում է ալյուրի ճաշակը, այլեւ կերակուրը ավելի էկզոտիկ է դարձնում:

Բաղադրությունը `  կանաչ աղցան (6 կտոր), կորիան (20 գ) բողկ (1 փունջ), շաքար (պտղունց), ձիթապտղի յուղ (5 հատ), կրաքարի (2 կտոր):

Խոհարարություն մեթոդ

Աղցանը կիսով չափ կրճատվել է: Կազմակերպել աղցան կամ մի մեծ ուտեստ: Կտրել բողկը շերտերի մեջ: Կրկեսի երկու քառորդից սուր դանակով բաժանեք մարմինը եւ կտրեք այն: Սեղմեք հյութը մնացած եռամսյակից, խառնել այն ցելյուլոզով եւ թակած բողկով: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, շաքարավազ, շաքար եւ խառնել ամեն ինչ հագցնում: Season եւ ծառայել անմիջապես: Bon appetit!

Recipe 4: ազնվամորու լիմոնադ է կրաքարի

Պարզապես զովացուցիչ հյութի խտանյութը ձանձրալի է: Ավելի հետաքրքիր է, եթե առկա են յուրահատուկ դեսերտում հատապտուղներ եւ միրգ կտորներ:

Բաղադրությունը `  Ազնվամորու լիմոնադի խտանյութ (350 մլ), կիտրոնի հյութ (1 թեյի գդալ), ջուր (3 բաժակ), ջուր գազ (350 մլ), թարմ ազնվամորու (1 բաժակ), սառույցի (1 բաժակ), թարմ անանուխի (ձեւավորման համար):

Խոհարարություն մեթոդ

Խառնել ազնվամորու լիմոնադը, կրաքարի հյութը եւ ջուրը մի մեծ բանկա: Ավելացնել սոդա եւ սառույց: Լցնել լիմոնադը բաժակի մեջ, զարդարել թարմ ազնվամորի եւ անանուխի տերեւներով:

Ձիթապտղի կամ կիտրոնի հյութ հյութալի ձիթապտղի յուղով հագցնելը հաջողությամբ ընդգծում է կանաչի կամ պանրի աղցանների համը: Օրինակ, լոլիկները, վարունգները, շերտերը, ցորենի ձիթապտուղները (3 հատվածով օղակներով) եւ խառնել այս բաղադրիչները: Սեղմեք կաղնի կեսը այս աղցանով, սեզոնով ձիթապտղի յուղով եւ սեզոնով `ճաշակի: Ֆետա պանիրը խառնել մանր կտրատած սալորով, ձեւավորել փոքրիկ գնդակներ եւ կազմակերպել աղցանով բաժակներ: Ճաշատեսակը պատրաստ է ծառայել: Bon appetit!