Vidám reggeli tojás. Mi a főzés a reggeli tojás: a legjobb receptek

A tojások már régóta a legnépszerűbb reggeli termékek. A rántotta gyorsan és egyszerűen, és ugyanakkor nem lesz nyoma az éhségnek. A szakértők azonban továbbra is vitatják a tojások előnyeit és veszélyeit. Vannak, akik azt állítják, hogy a tojásfogyasztás minden nap szigorúan ellenjavallt, mások nevetnek erre az elméletre, és azt mondják, hogy a friss tojásokból származó ételek soha nem lesznek károsak az egészségre. Lehet, hogy emberek milliói továbbra is előnyben részesítik a tojásokat reggel, és nem panaszkodnak semmiről.

EGGS EGGS RETAIL

Minden idők legkedveltebb oka természetesen rántotta. Több száz fajta és recept van: valaki szeret egy omlettet, valaki egy sült tojást szeret. Ugyanakkor bármit hozzáadhat a tojáshoz. Az összetevők a hűtőszekrény preferenciáitól és termékválasztékától függenek.

Sült tojás paradicsommal

Az egyik egyszerű receptek, de a klasszikus íz az extravagáns készítéssel érvelhet. 3 három tojáson egy közepes paradicsom megy. Szükséges a serpenyő felmelegítése, egy kis darab vaj felhelyezése rajta, hámozott bőr és apróra vágott paradicsom sütése. A pörkölt paradicsomban megverték a tojást, és ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.

Sült tojást kenyér

Egy másik reggeli lehetőség, amely nem kell sok időt tölteni. Az étel másik neve: "rántotta francia nyelven". A recept egyszerű, mint minden zseniális. Egy tojás szükséges egy szelet fehér kenyérhez. Először egy fűtött serpenyőben, vajjal vagy növényi olajjal kell egy fehér kenyér szeletét megpirítani, miután egy pohár vagy bögre elkészült. Ezután szükség van egy tojás vezetésére ebbe a lyukba. Valaki sült tojást az egyik oldalon, valaki kettőtől. A tálat zöldekkel díszítheti.

Sajt omlett

Továbbá, a tojást egy tejes serpenyőben, tejet is lehet főzni. Sokan szeretik ezt a receptet a gyengédségért. Egy finom omlett esetében a tojásokat egy tálba kell vezetni, ízlés szerint sót és borsot kell hozzáadni, egy kis tejet. Fogd meg a keveréket villával. Ezután melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá egy kis olajat, és öntsük ki a tojás keveréket. Amint az omlett alulról sűrűsödik, óvatosan keverjük össze, hogy a folyékony rész elérje a serpenyő alját. A felső alvás durva reszelt sajttal van reszelve, fedjük le, és néhány percig hagyjuk.

ZAMORSKY TASTES

Ha elfáradt a hagyományos tojásételek, próbáljon ki más országok konyhájából. A spanyolok gyakran főznek egy tortilla nevű omlettet, és az olaszok inkább a frittatát.

Spanyol tortilla burgonyával

Az étel elkészítéséhez 6 tojást, nagy burgonyát, 1 hagymát, 1 fokhagymás szegfűszeget, 100 gr. kemény sajt, gyógynövények, sós bors ízlés szerint. Először húzzuk meg a burgonyát, vékony körökre vágjuk és majdnem addig forraljuk, amíg kész. A hagymát félgyűrűre vágjuk, és serpenyőben megsütjük, hogy lágy legyen, de nem aranybarna. Töltsön tojást egy tálba, adjon hozzá reszelt sajtot és apróra vágott fokhagymás szegfűszeget. Ezután olajozzuk a sütőedényt vajjal, tegyük a burgonyaszeletet, majd a sült hagymát. A tojáskeverékben adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, egy kicsit megvertünk, és öntsünk mindent egy sütőedénybe. A tortillát kb. 20-25 percig 180 ° C hőmérsékletű kemencében kell főzni.

Olasz frittata cukkini

Egy másik nagyszerű étel, amely tojáson alapul. Egy kis cukkini vékony rudakba kell vágni, serpenyőben megsütjük, és egy olajsütő edénybe kell helyezni. Top cukkini feküdt kockára főtt csirke vagy sonka. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót, borsot, majd keverjük össze. Egy külön tálban 3 tojást és 100 ml-t habverünk. krémet. Öntse a keveréket egy pörkölő tálba, és küldje el a frittet 180 fokos fűtésű kemencébe. 20-25 percig sütjük.

A SZÁLLÍTÁSOK SZÁMÁRA

A sült tojás és az omelets nemzetközi variációi mellett vannak tojásételek, amelyeket nem szolgálnak fel reggelire, hanem inkább desszertként. Az édes fogak azonban elégedettek lesznek ezzel a tojás felhasználásával.

Flan karamell

A flan karamell készítéséhez 1 liter tejet, 9 tojást, 3/4 csésze granulált cukrot és egy kis vanília- vagy vaníliacukor szükséges. Az első lépés az, hogy készítsünk egy űrlapot, ahol a flan sült. Öntsünk 1/4 csésze cukrot ebbe az edénybe, és tegyük tűzre. Szükséges a cukor megolvasztása a karamell kialakulása előtt, és a forma eltávolítása a tűzből. Természetesen, ha az űrlap nem tűzálló, a karamellát egy másik edényben kell főzni, majd csak öntsük. Fontos, hogy a cukor ne égjen.

Most már elkezdheti a tejszín elkészítését. Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá a maradék cukrot. Elkülönítve egymástól, megvertük a tojásfehérjét és a sárgáját, keverjük össze a kapott masszát, hozzáadunk egy kis vaníliát. Vékony folyadékban, óvatosan keverve, meleg tejet öntsünk a keverékbe. Most mindezt karamellel töltött formába öntjük és 180 fokos fűtésű kemencébe helyezzük.

Csak vegye idejét, van egy titok. Annak érdekében, hogy a flan folyékony karamellbe csomagolva legyen, szükség van egy vízfürdő hatásának kialakítására. Ezt úgy érhetjük el, hogy a formát a keverékkel vízzel töltött edénybe helyezzük. 50 perc múlva kész lesz a desszert. Meg kell hűteni a flan-t, majd tedd a hűtőszekrénybe. Kiszolgálás előtt fedjük le az űrlapot egy tálral, és óvatosan fordítsuk át. A Flan karamell különösen a kis édes fogakat fogja kérni.

HALÁSZATI TERMÉKEK

A reggeli tojás saláta nagyszerű kezdete a napnak. Több tucat változata van a tojás saláta recepteknek, de néhányat, amelyek tökéletesek a reggelire. Ha nem vagy a hagyományos recept „tojás majonézzel” csodálója, a kifinomultabb lehetőségeket élvezheti.

Tojás, paradicsom és sajt saláta

Ez az egyszerű recept lehetővé teszi, hogy élvezze a könnyű salátát, miközben időt takarít meg. Paradicsom és főtt tojás szeletekre vágva és egy tányérra helyezve. Ezután meg kell vágni a zöldeket, meg kell reszelni a sajtot és keverjük össze tejföllel. Adjunk hozzá sót és borsot a tömeghez, hogy megkóstoljuk és helyezzük a tojásokat és a paradicsomot.

Tojás saláta sült saláta kitûnõ reggelivel

Nagyszerű lehetőség a szokatlan szurkolóknak. Néhány főtt tojást finoman apróra vágunk, adjunk hozzá néhány pisztáciát, és töltsük fel a görög joghurtot kis mennyiségű curryporban. Tedd a lapot egy kis sült saláta kitûnõre, és a kapott tömegre. Ha szükséges, a salátát pita kenyér pirítósra, vagyis pita kenyérbe csomagolhatjuk.

A klasszikusok hívei minden bizonnyal jobban kedvelik a fenti, frissen főtt tojásokat. Érdemes megjegyezni, hogy a forró lágy főtt tojásnak 2-5 percnek kell lennie. A kemény főtt tojások rajongói kicsit többet töltenek a konyhai tűzhelyen - 8-13 perc. A buggyantott tojást egyáltalán lehet főzni - ugyanazokat a puha főtt tojásokat kapja, de a héj nélkül. Ehhez válasszon egy kis serpenyőt. Alig forró vízben adjunk hozzá egy kis ecetet, óvatosan törjük meg a tojásokat egy tálba. Keverjük össze a vizet, hogy egy kis tölcsért alkossunk, és óvatosan öntsük bele a tojást. Fontos, hogy a tojás friss legyen. Hagyja az edényt alacsony hőmérsékleten 1 percig hagyni, majd vegye ki a hőből, és várjon még 10 percet. Buggyantott tojás kész! Ez az opció zöld saláták és szendvicsek készítéséhez használható.

Tojás reggelire - mi lehetne ismerősebb? Tojás, omlett, keményen főtt vagy lágy főtt - ahogy tetszik. De néha a szalonnával vagy a kolbászt tartalmazó rántotta is meglehetősen unalmasnak tűnik, mert a monotónia gyorsan unalmas lesz. És így nem akarsz időt és energiát pazarolni, hanem valamit nemcsak belülről, hanem kívülről is finomra enni. Fáradt a szokásos ételek? 5 receptet kínálunk a kedvenc tojásodból, amikor megnézted azokat, amelyek már droolnak.

1. Gyors rántotta a mikrohullámú sütőben

Vegyünk 1 tojást, egy kis apróra vágott sonkát és zöldhagymát. Beat a villát villával, adjuk hozzá a többi összetevőt, és jól keverjük össze. Főzzük mikrohullámú sütőben 1-2 percig, kapacitásától függően. A végén meg lehet szórni reszelt sajttal, és küldjön egy másik fél percig sütni. Konténerként egy termikus tartályt vagy akár egy bögre illeszkedik. A tojásmennyiség növelhető a főzési idő növelésével.

Főzzük a szükséges számú puha főtt tojást, hűvös és tiszta, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a fehérjét (így a sárgája nem szivárog ki). Ezután a tojás egyszerűen zsemlemorzsával és serpenyőben megsütjük vajban, vagy főzzük a tésztát. A tésztához megverheti a tejföllel és a zsemlemorzsaival, tejföllel és tojással, tojással és kenyérrel, vagy mindhárom összetevővel együtt. Azok számára, akik majonézet használnak, egy tésztát készítenek majonézzel.

Ehhez a recepthez elég nagy paradicsomra van szüksége. Egy tojás - egy paradicsom. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Vágja le a paradicsompaprikát a magasság körülbelül egyharmadával, vegye ki a pépet, tegye a sütőlapra vagy sütőedénybe. Helyezzünk egy kis reszelt sajtot minden egyes csésze aljára, majd óvatosan öntsük az egész tojást. 10 percig sütjük, majd a tetején megszórjuk reszelt sajttal, és pár percig küldjük újra a sütőbe, hogy a sajt jól olvadjon. Melegen vagy melegen tálaljuk, apróra vágott zöldségekkel díszítve.

Melegítsük elő a sütőt közepes hőre. 4 tojássárgája jól megverte a villát 0,5 evőkanál. Tej és 2 evőkanál. lisztet. Különösen 3 fehéret ütjünk meg erős habig, majd óvatosan keverjük össze a tojássárgája keverékével. Keverjük meg a muffinokat vagy a muffinokat vajjal, öntsük bele a tésztát, töltsük fel a térfogat 2/3-át. 5–7 percig sütjük, majd adjunk hozzá hőt a közeghez, és főzzük körülbelül 8 percig. Győződjön meg róla, hogy a felsők nem égettek.

Előre vágott töltőanyag - sonka, hagyma, paprika, olajbogyó, paradicsom - az Ön kívánsága szerint. Előmelegítsük a serpenyőt, zsírozzuk be olajjal. Öblítsük meg a tojásokat (szükség esetén vegyük be a mennyiséget), és öntsük bele a serpenyőbe. A rétegnek elég nagynak kell lennie, körülbelül 2 cm magas. A tojás keveréket az egyik oldalon sütjük, majd óvatosan fordítsuk meg, és azonnal egyenletesen szórjuk fel az elkészített tölteléket. Csavarja a kész tojás palacsintát egy tekercsbe, és darabokra vágja. Szolgálhatsz.

Mint látható, a tojásból nemcsak gyorsan, hanem kreatívan is lehet főzni. Minél fényesebb az összetevő, amit hozzáad az edényhez, annál inkább étvágygerjesztő. Az egészséges táplálkozás egyik szabálya az egyik ételben a lehető legtöbb íz és szín kombinációja. Élvezze az étkezést!

Üdvözlet, jó barátok! Csak a másik nap érkezett meg a legfiatalabb fiú, és úgy döntött, hogy néhány napig marad. Tudod, hogy természetesen aggódtam az aggodalmam miatt - szükség van arra, hogy a gyereket ízletesebben táplálja!

Én magam szeretnék reggelizni zabkásait, de a fiaim biztosak abban, hogy a reggeli csak a tojás ételeket szolgálják fel. Nos, a közeljövőben egy ilyen menüt fogok biztosítani, jó, mindig van valami meglepetésem a boltban.

Tehát egy órára ültem az asztalomra, és kimentem az eredeti, de nem egyszerű, tojás recepteket. Nos, megpróbálom meglepni Dimka-t új remekművekkel. És csatlakozol hozzám, azt hiszem, szeretteid, mint ezek a reggeli. Akkor kezdjük el ...

Ebből a cikkből megtudhatja:

A tápanyagok tárháza

És tudod, hogy táplálkozási értékük tekintetében a tojásokat a vörös és fekete kaviárnak tekintik? Meglepett ?! Kiderült, hogy a tojássárgája a vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak tartalmának egyik legjelentősebb terméke, ami hasznos és nélkülözhetetlenvé teszi a tojásokat. Ezért nem semmi, hogy egy jól ismert gyerekmese mondja: "... nem egyszerű, hanem arany."

Mi más az előny?

• Alacsony kalóriatartalmú, természetes fehérje és a szénhidrátok szinte teljes hiánya - kiváló táplálkozási lehetőség.
• A nagy energiaérték teszi a tojásokat a sportolók egyik fő ételévé.
• A terhes nőknek nem szabad lemondaniuk az egyszerű termékről, mivel minden olyan értékes anyagot tartalmaz, amely befolyásolja a magzat fejlődését.
• A gyermek étrendjére a csirke tojás egyszerűen szükséges, és gyermek esetén allergia esetén helyettesítik a fürjtojással.

Érdekes tény:  Kiderült, hogy a tojás triptofán-savat tartalmaz, amely részt vesz a szerotonin - a boldogság hormonja - termelésében, így ha mindig jó hangulatban szeretne lenni - kezdje a reggelit omlett vagy főtt tojással.

  Olasz frittata

Az olasz séfek a világ legismertebb mesterei. És miért vagyunk rosszabbak? Ezért úgy döntöttem, hogy szeretett fiamnak főzni egy tengerentúli verziót egy omlettből, amely töltelékként sajtot, különféle zöldségeket, szalonnát vagy húst használ. De visszavonulok a klasszikusokból és készítek egy eredeti, lazacos frittatát.

Szükségünk lesz:

• 250 g sózott lazac;
• 2 kis paradicsom;
• 10 db zöldbab;
• egy hagyma;
• 5 tojás;
• 100 gramm reszelt sajt;
• vaj és napraforgóolaj keveréke (sütéshez);
• csomó kapor;
• só és szegfűbors.

Apróra vágott hagymát és enyhén sütjük egy serpenyőben. Dice paradicsom (a magok eltávolítása és a lé összenyomása után), és adjuk hozzá a hagymához. Eközben 5 percig forraljuk zöldbabot, majd nagy darabokra vágjuk. Egy mély tálban legyőzze a tojást, a sót és a borsot. Öntse az előkészített keveréket a serpenyőbe, és állítsa lassú tűzre. A lazacot és az összes többi összetevőt egyenletesen terjessze, reszelt sajttal fel kell szórni.

Amikor a frittatát a szélein sütik, akkor azt 5 percig előmelegített sütőbe lehet küldeni, vagy fedéllel borították, és tüzet hagy. Gyors és biztos!

Ez az olasz étel jó, mert bármilyen terméket hozzáadnak, bármi is van a hűtőben (akár kész gabonaféléket vagy főtt burgonyát is elhelyezhet). És vigyem rá a szavamra, semmi sem rontja meg a frittatát, még akkor sem, ha kolbász helyett szalonna vagy hús.

A következő recept csak hétvégén áll, amikor nem kell reggel reggel dolgozni, vagy hosszabb ideig állhat a kályha mellett.

Fontos!  A tojásokat csak mosni kell. meleg vízÍgy olyan nyomás alakul ki, amely megakadályozza a káros baktériumok és szennyeződések belépését a fehérjébe. Hideg vízzel való mosás esetén az ellenkező hatás érhető el.

Mágikus tekercsek

Egy csodálatos étel, amely indokolja a nevét mind a 100, akár 300% -ban. A fia annyira szerette, hogy gyakrabban kérte meg. Nem is kétséges, hogy ez az étel lesz a legkedveltebb gyermeke és apja. És most lépésről lépésre elmondom, hogyan készítsük el ezt a finom mesterművet.

Vegyük a főzéshez:

• 6 tojás;
• 10 szelet sonkát;
• 350 g sampinyonval;
• 10 lemez sajt;
• 2 közepes paradicsom;
• 150 ml tej;
• 5 evőkanál. kanál liszt;
• 1 csomó petrezselyem;
• vaj és növényi olaj (sütéshez);
• sót.

Részletes folyamat:

1. Keverjük össze a tojást, a lisztet, a sót és a tejet. Egy kis serpenyőben körte omletteket sütünk palacsinta formájában.
2. A napraforgó és a vaj keverékében sült sampinyonval sütjük, sóoldjuk meg a végén.
3. Szeleteljük a paradicsomot és finoman a zöldeket.
4. Minden omletten egy szelet sonkát terítünk egy tányérra, majd az alsó részen a paradicsomot helyezzük a felkészült gombákra, majd petrezselyemmel megszórjuk és feldaraboljuk.
5. Az összes omlettet sütőlapra hajtogatjuk, a tetejére zöldekkel szórjuk, és 10-15 percig az előmelegített sütőbe küldjük.

Itt "Mágikus tekercsek" - egyszer kipróbáltak és "eltűntek".

Minden rendben van ezekben a receptekben, de szeretnék egy egyszerűbb reggelit választani. És aztán azon tűnődtem, hogy "Mi lehet szokatlan és könnyű főzni?". Újra meg kellett kölcsönöznöm az ötletet a franciáktól, mert a buggyantott tojásuk nagyszerű lehetőség a reggeli menüben.

Sárgája, fehérje szirmokkal borítva

A francia étel elkészítése előtt figyelembe kell venni néhány alapvető pontot:

• hogy a tojássárgáját fehérjékbe burkolják, csak friss tojást válasszanak;
• a vizet nem szabad túlságosan forrni, a tojásokat forró vízbe tesszük, csak forraljuk, miközben habverővel egy tölcsért hozunk létre, melynek központjába belekerül;
• ecet hozzáadása nélkül egy teljes értékű eke nem fog működni - segít a fehérje számára, hogy körbefogja a sárgáját;
• a főzési idő kiszámítása majdnem ugyanaz, mint a hagyományos tojás forrásban. A „táskában” lévő állapot megszerzéséhez elegendő 2 perc, sűrűbb egy-öt percre, 7 perc múlva pedig egy kemény főtt tojást kap. A tojássárgája állapotát az ujj enyhe megnyomásával ellenőrizzük;
• tökéletesen buggyantották és fürjtojásokat.

És most megpróbáljuk létrehozni ezt a remekművet, ez nagyon egyszerű.

Először is, sózzuk meg a vizet, adjunk hozzá két teáskanál, és tegyük tűzre. A kívánt vízállapotra melegítve egy kanállal kezdünk keverni egy irányba, hogy vízcsatornát kapjunk. A mi feladatunk az, hogy a törött tojást pontosan a tölcsér közepére vezessük be (először egy pohárba rakhatjuk, majd vízbe öntjük). És gondosan meg kell tenni!

Ha minden helyesen történik, csak egy kis csoda megjelenésének megfigyelése marad, amikor a fehérje szirmokra változik. Várakozással arra, hogy hány percet igényel egy réselt kanállal, egy buggyantott tojást kap, és egy szalvétára helyezi. Ha szükséges, hideg vízbe merítheti az ecetet.

Ez az! Kiderül, hogy az eredeti tojáscsere, lágy főtt, és az íze sokkal pályázatosabb, és az étel megjelenése simogatja a szemet. Senki nem fogja megtagadni egy ilyen csodálatos és könnyű reggelit.

Érdekes tény:  az „omlett” francia eredetű, de az étel megjelenésének története sötétséggel van borítva, és nem ismert, hogy melyik országban találták ki, ezért sok nemzet úgy véli, hogy az omlett a nemzeti étel.

A következő recept pedig olyan vendéglátóknak fog felkérni, akik szeretik a konyhát a divatos konyhai eszközökhöz.

Egészséges omlett csodálatos sütőben

A multicookersben most már sok különböző ételeket lehet főzni. Különösen egy ilyen nélkülözhetetlen eszköz esetében találtam egy diétás receptet egy omletthez pita kenyérrel.

Szükségünk lesz:

• 4 tojás;
• 2 darab vékony pita;
• 3 evőkanál. kanál tejet;
• 100 gramm reszelt sajt;
• spenót;
• sót.

eljárás:

1. Pita kenyeret vágott a tál alján.
2. Beat tojással tejjel és sóval.
3. A csodálatos kályha alját zárjuk le pita kenyérrel, tetején - egy kis sajtot és spenótot, öntsünk néhány megvert tojást. Ugyanígy ismételjük más rétegeket is. Az utolsó a pita kenyér, reszelt sajttal meghintve.
4. A sütés / sütés / gyors főzés módot állítjuk be. 20 perc múlva az omlett már az asztalon van! Élvezze az étkezést!

A mesés tűzhely csak csodákat csinál, és az elkészített étel bizonyítja ezt.

Megjegyzés:  Ez a recept alkalmas bármilyen márkájú multicookerre, bármilyen névvel.

Airy soufflé

Ezt a finomságot olyan édes fogak fogják élvezni, akik finom desszertet szeretnének kezdeni. Örülök, hogy egy ízletes, tágas souffe van, amely sietve készül.

Szükségünk van a következő összetevőkre:

• 4 tojásfehérje;
• 100 g tejcsokoládé;
• 250 g cukor;
• 1 evőkanál. kakaó kanál;
• vanillin (ízlés szerint);
• 1.5. kanál zselatin.

A fehéreket egy keverővel vagy habverővel verjük, amíg puha csúcsokba kerül, majd fokozatosan kezdjük bevezetni a cukrot, kakaót és vaníliát, és továbbra is verni kezd, amíg egy stabil habot nem kap. A zselatint vízzel hígítjuk, az utasítások szerint, és kész fehérjékkel keverjük. A desszert a formákba terítjük és a hűtőszekrénybe helyezzük, amíg meg nem keményedik. Ezután öntjük a souffelre a hűtött olvasztott csokoládét, majd ismét 10 percig visszatérünk a hűtőszekrénybe.

Most meg kell önteni csészékbe, tedd a souffét az asztalra, és ... "hagyja, hogy az egész világ várjon ...".

A mai találkozó végén szeretnék felajánlani, hogy egy kicsit pihenjen és nézze meg a videót. Remélem, hogy ilyen sokféle lehetőség és előkészítésük egyszerűsége meghódítja Önt, és a tojás ételeket gyakori vendég lesz az asztalon.

Nos, a mai receptek lenyűgöztek téged? Minden jó szórakozás! Szeretném meghívni mindenkit a következő női összejöveteleinkre. És mit fognak szentelni egy titoknak, amit Ön és barátnői hamarosan megtudhatnak, ha feliratkozol a blogfrissítésekre.