Paprika, cukorrépa a téli. Hogyan főzzük a répa saláta fokhagymával a téli időszakban

Cékla született dicsőségre! Sok zöldség, nagy, lédús. Ez kétségtelenül nagyon jó, de mi a teendő egy ilyen terméssel? Nincs pince, így a cukorrépa nagy része eltűnik. Ebben az esetben a házi feladat mindig megmentésre kerül. Javasoljuk, hogy fontolja meg legjobb receptek a télhez való buriakkal, amely lehetővé teszi, hogy megmentse a királyi betakarítást, és a hideg évszakban változatosságot biztosít az asztalon.

Végtelen sok recept van a cukorrépa betakarítására - mind eredeti és hasznos.

Hogyan kell betakarítani répákat?

A cékla olyan termék, amelyet gyakran nem érdemlően megkerülnek. De valójában ez az egyszerű, olcsó és megfizethető növényi megkerülő út számos táplálkozási és gyógyászati tulajdonságában számos „szomszédja”. A cékla a rák, a bélrendszeri problémák, valamint az agy további „motorja” megelőzése, ami növeli a sejtek aktivitását. Ha ezt a gyökérkultúrát naponta használja, jelentősen javíthatja egészségét, miközben jelentős mennyiségű pénzt takarít meg. És a cukorrépa megőrzése a téli időszakban lehetővé teszi, hogy vitaminokat kapjanak egész évben. Szóval menj a konyhába.

Pácolt cékla

A télre pácolt cukorrépa nemcsak nagyszerű snack, hanem salátákhoz is hozzáadható, vagy a húshoz vagy a halhoz melléktál.

Készítse elő az összetevőket:

Buryak - 900 g;
torma gyökér - 20 g;
cukor - 55 g;
citromsav - 2 evőkanál;
víz - fél pohár;
só - ízlés szerint.

A főzési folyamat.

Cukorrépa mosott, öntsünk vizet, és forraljuk fel, amíg a pályázat.
Tisztítjuk a fő összetevőt a héjból és dörzsöljük egy barna reszel.
Csiszolja a torma gyökerét.
A marinát elkészítéséhez fordulunk - sót adunk a vízhez, citromsav és a cukrot, addig keverjük össze, amíg a teljes komponensek teljesen fel nem oldódnak.
A cukorrépa torma és sterilizált üvegekbe kerül.
Töltse meg a zöldségeket marináddal.
Forraljuk fel a vizet egy nagy tartályban, állítsuk be a dobozokat, és néhány percig sterilizáljuk.
A bankok tekercsborítókat és tárolóhelyiséget szállítanak.

Ilyen cukorrépákat is hozzáadhatsz salátákhoz, borscshoz vagy önálló edényként

Répa kaviár

Cékla kaviár nem csak ízletes, hanem nagyon eredeti is. Egy ilyen üres nem lesz drága, és minden bizonnyal változatos lesz a téli asztalon. Biztosítjuk Önöket, hogy ez a recept érdemel a figyelmet.

Készítse elő az összetevőket:

cukorrépa - 2 kg;
paradicsom - 700 g;
Bolgár bors - 330 g;
hagyma - 200 g;
fokhagyma - 80 g;
só - 2-2,5 evőkanál;
növényi olaj - 250 ml;
9% asztali ecet - 80 ml.

A főzési folyamat.

Céklaim, reszelődben dörzsöltek.
A paradicsomot is folyóvíz alatt alaposan mossuk és szeletekre vágjuk.
A bolgár paprika és a hagyma szeletelt félgyűrű.
A fokhagyma héjmentes és áthalad a sajtóban.
Forraljuk fel a vajat és hagyjuk bele hagyma.
Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadunk hozzá paradicsomot, fedjük le a tartályt, és 5 percig pároljuk a tartalmat.
Ezután eljuttatjuk a bolgár borsot a zöldségekhez, várjunk, amíg mindent forrni kezd, és öntsük az ecetet.
Minden alaposan összekeverünk, adjunk hozzá cukorrépát, cukrot és sót.
Fedjük le a tartályt, és kb. 40 percig melegítsük alacsony hőmérsékleten.
Tegye a fokhagymát, keverje meg a kaviárt és öntsön forró, tiszta tégelybe.
Felborítjuk a fedeleket, fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen lehűlni.

A cukorrépa kaviár nagyon finom és ízletes

Cékla saláta

A háziasszonyok körében nagyon kedvelt a következő cékla saláta recept a télhez. Jó az egészségre és nagyon ízletes. Főzzük.

Készítse elő az összetevőket:

Buryak - 1-1,2 kg;
hagyma - 500 g;
növényi olaj - 75-80 ml;
só - 0,5 evőkanál;
9% asztali ecet - 50 ml.

A főzési folyamat.

Először is figyelmet fordítunk a fő összetevőre - tisztítjuk a répákat és dörzsöljük őket egy barna reszel.
Ezután engedje el a hagymát a héjból, és fél gyűrűre vágja.
Keverjük össze a zöldségeket egy tartályban, öntsük olajba és ecetbe, adjunk hozzá sót és cukrot.
Minden alaposan összekeverjük és 12 órán át hagyjuk.
Amikor a keveréket infúzióba helyezik, azt át kell vinni a tűzhelyre, és 20 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten.
Egy másik forró saláta gyorsan eltolódott az üvegek és a tekercsborítók tisztításához.

Cékla saláta örömmel fogja érezni magát a hideg télen

Borscht öltözködés

A borscsolaj öntet elkészítése a zsákmányt a tél számára minden háziasszony tiszteletére számít. Elvégre egyetértek abban, hogy kellemesebb lehet, mint élvezni a gazdag nyári borscsik jeges télen? Ezen túlmenően, az étel elkészítése egy öntet segítségével egy olyan foglalkozás, amely nem tart több mint fél órát.

Ennek az öltözködésnek az a szépsége, hogy a borscht legtöbb összetevőjét be tudja helyezni benne. Más szóval, mindent, ami jelenleg van.

Készítse elő az összetevőket:

Buriak - 3 kg;
paradicsom - 1 kg;
sárgarépa - 1 kg;
fehér káposzta - nagy villák;
hagyma - 5 fej;
Bolgár bors - fél kiló;
cukor - 250 g;
9% asztali ecet - 200 ml;
só - 4 evőkanál;
növényi olaj - 250 ml.

A főzési folyamat.

A zöldségeket alaposan mossuk folyó vízben.
A hagyma, a paradicsom és a bolgár paprika apróra vágva.
A répát és a sárgarépát felszabadítjuk a héjból, és durva reszelőre vágjuk.
Káposzta apróra vágva.
A legalább 8 literes edényt zöldségekkel töltik.
Öntsünk olajat és ecetet, adjunk hozzá cukrot és sót.
Minden alaposan keverjük össze, és kb. 20 percig alacsony hőmérsékleten pároljuk.
A meleg edényeket tiszta edényekre helyezik, és borítással felakasztják.

A borscs öltözködése jelentős időt takarít meg a kedvenc étel elkészítéséhez

Káposzta borscs

A borskát télen Buriak egy másik recept segítségével készíthető.

Készítse elő az összetevőket:

cékla - 1,4-1,5 kg;
paradicsom - 1 kg;
zellergyökér - 200 g;
sárgarépa - 1 kg;
Bolgár bors - 1,4-1,5 kg;
petrezselyem - egy nagy csomó;
kapor - egy nagy csomó;
só - 3 evőkanál.

A főzési folyamat.

Kezdőknek alaposan és tisztán mossa meg a zöldségeket.
Paradicsom keverjük össze, vagy keverjük össze.
A bolgár paprika apró szalmákat aprított.
A sárgarépát, a répát és a zellerot egy barna reszelőre rostálja.
A zöldek nagy mennyiségű folyóvízzel lemosódnak és apróra vágva.
Egy nagy edényben adjuk hozzá a paradicsomot, és tegyük tűzre.
A paradicsomot legalább 10 percig gőzzel eloltjuk.
Ezután adjunk hozzá cukorrépa, sárgarépa, zeller, gyógynövények, só, és főzzük még 15 percig.
Gyorsan öntjük a kész benzinkútot sterilizált dobozokba, és feldobjuk.

Mint látható, a cukorrépa télen való megőrzése egyáltalán nem zavaró, és annál is inkább nem drága. Tedd meg a házi feladatot örömmel, és minden bizonnyal finom ízelítőt és télen válogathat a menübe.

Cékla egy zöldség, amely gyakran megtalálható az asztalokon, így sokan nem teszik ki belőle az üreseket, mert mindig friss salátát készíthet belőle. Azonban, annak ellenére, hogy sokan nem szedik le télen, ez a gyökér nagyon finom ételeket kínál, amelyek bármikor megnyithatók.

Hagyományos betakarítás

A répa és a fokhagymás tészta eredeti íze és aroma. Néhány konzervdobozot ilyen salátával tárolva gyorsan beállíthatja az asztalt a vendégek érkezése előtt, és meglepheti őket.

összetevők:

1 kg céklát;
1 evőkanál cukor;
70 gramm sót;
ecet - 2 evőkanál;
50 g fokhagymát;
0,5 csésze növényi olaj;
őrölt pirospaprika - 1 evőkanál;
1 teáskanál őrölt fekete bors.

Főzési idő: 70 perc.

Kalóriatartalom 100 grammban: 57 kcal.

Ha a családtagok nem szeretik a csípős ételeket, akkor jobb, ha csökkentjük a őrölt borsot, és csak a szükséges mennyiség felét kell venni. A télen a fokhagymás saláta-saláta sokkal kedvesebb, és nem olyan pikáns.

Az egyszerű és ismerős termékekből egy nagyon ízletes salátát kap, amelyet a vendégek szeretni fognak. Fűszeres, fokhagyma aromájával ideális üdülési asztalra.

Télen a cékla és a sárgarépa saláta fokhagymával

Cékla, sárgarépa, fokhagyma - termékek, amelyeket minden embernek a házban van. Ezekből az egyszerű összetevőkből sokoldalú és hihetetlenül ízletes darabot készíthet az idő néhány percével. Használható előételként vagy levesöntésként.

összetevők:

3 kg céklát;
1 kg paradicsom;
cukor - 100 gramm;
400 ml növényi olajat;
1 kg sárgarépa;
65 gramm sót;
5 gramm őrölt borsot;
0,1 kg fokhagymát;
1 evőkanál ecetet.

Főzési idő: 1,5 óra.

Kalóriatartalom 100 grammban: 65 kcal.

A céklát és a sárgarépát jól mossuk ki, távolítsuk el belőle a héjat, és a koreai rostélyon rácsozzuk;
Öblítsük le a paradicsomot vízben, távolítsuk el a szárat és vágjuk őket kis kockákra;
Öntsük a növényi olajat egy fazékba egy vastag aljjal, melegítsük fel, és tegyünk néhány cukorrépát, amit a tetejére cukorral kell meghinteni;
Pároljuk a céklát, amíg lágy, folyamatosan keverjük, majd adjuk hozzá a második részt és főzzük, amíg teljesen ki nem ürül;
A sárgarépát egy serpenyőben, folyamatosan keverjük, félig készítsük zöldségeket, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott paradicsomot, sót, borsot, ecetet, jól keverjük össze;
15 percig pároljuk a salátát, majd tedd tégelybe, és dobd fel.

Az elkészült készítmé- nyeknek időt kell biztosítani a lehűléshez, takaróval becsomagolva, majd sötét és hűvös helyen tárolásra.

Fűszeres cékla saláta paprikával

Egy olyan tuskó elkészítése, amelyben sok hasznos vitamin és nyomelem tárolódik, nem olyan nehéz, mint az első pillantásra. A zöldségek sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek az emberi test számára egyszerűen szükségesek, és különösen télen.

összetevők:

4 kg céklát;
150 ml ecetet;
2,5 kg paradicsom;
200 ml olaj;
500 gramm paprika;
200 gramm cukor;
75 g sót;
3 hagymát;
4 fokhagyma fej.

Főzési idő: 2 óra.

Kalóriatartalom 100 grammban: 70 kcal.

A fűszeres és ízletes salátákat könnyű elkészíteni, de a szabadidejét is el kell töltenie. A legjobb, ha kerek céklát választunk, gazdag, fényes színnel.

Mossuk jól a céklát, tegyük őket egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel, amíg fel nem főzik;
Hámozott főtt zöldségek, reszelt;
Öblítse ki a piros, lédús paradicsomot, vágja szeletekre és csavarja őket egy húsdarálón;
Tegyünk répát és paradicsompürét egy nagy serpenyőbe, jól keverjük össze, tegyük egy kis tűzre 10 percig;
Vágjuk a hagymát és a borsot kockákra, küldjünk egy serpenyőbe vajjal, cukorral, sóval és pároljuk 35 percig;
5 perccel a készenléti állapot előtt az apróra vágott fokhagymát és ecetet be kell helyezni a salátába, és jól keverni kell;
A salátát 5 percig eloltani, tégelyekbe rendezni.

Ebből a termékmennyiségből 14 félliter tartályt kapunk. Ha szeretné megtudni, hogy a családtagok szeretik-e ezt a darabot, csökkentheti az összetevők számát. Ha tetszik a saláta, akkor egy második tételt is készíthet.

A főzés folyamán a cukorrépa nem veszíti el vonzó színét, a legjobb, ha nem vágja le a zöldség tetejét, és hagyja el a gyökeret. A vízben győződjön meg róla, hogy néhány cseppet ad citromléamely megtartja a telített színt.

A cukorrépa héját néhány másodperc alatt eltávolítjuk, ha a forrás után hideg vízbe mártják.

Télen a fokhagymás cékla salátákat nem sok háziasszony készíti elő, de ebből a zöldségből nagyon ízletes és egészséges készítményeket kapnak. A tárolás során a zöldségek sokat veszítenek előnyös vitaminok és nyomelemek, valamint a munkadarabban a legtöbbet tárolják.

Az egyik leghasznosabb zöldség a cékla. Vissza Babilonban használták gyógynövény: lázzal, fertőző betegségekkel, bőrgyulladásokkal és egyéb betegségekkel kezelték.

Oh gyógyászati tulajdonságok a cékla hosszú cikket írhat, egy nap majd meg fogom csinálni. Ez is enyhíti a vérnyomást, erősíti a kapillárisokat és számos egyéb sebet kezeli. De ma szeretnék beszélni arról, hogyan lehet a cukorrépa télen betakarítani. Nos, érthető az alagsorba helyezése. Télen a borscsot, a heringet bundában és más ízletes ételekben lehet főzni. És mi nem az alagsorban, nem lehet betakarítani répa a téli? Lehet. Három ízletes receptet kínálok neked.

Klasszikus pácolt cékla

Főzés pác:

1 liter víz:

1 evőkanál sót egy dombdal;
Ecet 9% - 70 ml;
1 evőkanál cukrot egy csúszdával;
Szegfűszeg, bors, fahéj - ha úgy tetszik.
Valamennyi felsorolt összetevő keverjük össze és forraljuk fel (1-2 perc).

Főzés cékla klasszikus a téli

Forraljuk be a céklát, amíg főtt, hűvös, hámozott.

Gyönyörű szalmába vágva vágja szét a bankokat.

Öntsük a cukorrépa szalmát forró marináddal a bankokba, és azonnal dobjuk fel a fém fedeleket.

A bankok flip, jól csomagolják és hagyják állni egy napig, amíg lehűl.

Télen az üvegből készült pác, és maguk a cékla felhasználható a cékla vagy a cékla leves elkészítéséhez. És ha megszórjuk a cukorrépa szalmát napraforgóolajjal, vágjuk a hagymát és keverjük össze, akkor kap egy finom, éles kis snacket.

Cukorrépa almalé

Majdnem ugyanaz, mint az előző receptben, de a marinád helyett forró almaléval (jobb, ha Antonovka gyümölcslé kerül) öntsük a céklát, és 10 percig pasztörizáljuk az literes edényeket. Továbbá, ahogy szokásos, tekerje fel, hűtse le. Egy ilyen cékla-snack íze szokatlan, savanyú. Télen, hogy ilyen céklát tápláljon a burgonyára - azonnal kiszórják őket.

Kaviár a céklától a téli időszakban

összetevők:

cékla - 1 kg.
cukor - 4 evőkanál;
só - 1 teáskanál egy hegygel;
napraforgóolaj - 4 evőkanál;
egy citromlé.

Főzés kaviár a cékla a téli

Mossuk be a céklát, forraljuk fel, majd főzzük, hűtsük le.

Vágjuk darabokra és csavarja be egy húsdarálóba.

Adjon hozzá minden más összetevőt csavart cékla és 15 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten.

A forró répa kaviárt szárazra szórja! , tekercs fém fedelek, tekercselés, hogy teljesen lehűljön (hagyja állni legalább egy napig). A bankok flip nem szükséges.

Télen kinyitok egy üveg cukorrépa kaviárt, és egy kis fokhagymás szegfűszeget nyomom ott. Finom!

A cukorrépa betakarításának nagyszerű módja a házi készítés a téli időszakban. Sok receptet lehet a cukorrépa-saláták elkészítésére - mind saját formájukban, mind más zöldségekkel kombinálva (például a házi szüretben). Tekintsük a legegyszerűbbet.

Cékla saláta káposztával a téli időszakban

Ez a saláta hasonlít egy ízesített vinigrettára, és ha egy nyitott salátához néhány pácolt uborkát és főtt burgonyát adunk hozzá, akkor néhány perc alatt gyorsan mindenki kedvenc salátáját feldobhatja.

összetevők:

1 kg fehér káposzta;
200 gr. hagyma;
200 gr. sárgarépa;
600 gr. cékla;
100 gr. finomítatlan növényi olaj;
10 gr. cukor;
10 gr. só;
5 gr. citromsav;
10 gramm száraz mustár.

előállítás:

Tisztítjuk a káposztát a felső levelekről és apróra vágjuk, majd hozzáadunk sót, és enyhén hozzáadjuk a kezét, amíg a lé nem képződik.
Cékla és sárgarépa mosás, héj és három nagy reszel.
A hagymát tiszta és vékony félgyűrűre vágjuk.
Az elkészített zöldségeket egy nagy tálban keverjük össze, adjuk hozzá az olajat. A citromsavat kis mennyiségű vízben oldjuk, és cukorral és mustárporral hozzáadjuk a zöldséghez. Mindent alaposan összekeverünk.
Az elkészített salátát sterilizált edényekbe tegye, szorosan tamponítsa le, fedjük le, fedjük le és fél órán át forraljuk vízben, majd tekerjük, tekerjük és hagyjuk kihűlni. Tartsa a salátát hűvös helyen.

Konzerv répa saláta dióval

A saláta elkészítéséhez dió vagy mandula dióféléket is készíthet, melyekkel együtt egy egyszerű gyökérnövény új ízvilágot nyit meg, és biztosan meg fogja lepni a vendégeket.

összetevők:

850 gr. cékla;
30 gr. diófélék;
2 hagymát;
1 fej fokhagyma;
1 babérlevél;
szegfűszeg;
citromsav a kés csúcsán;
90 gr. növényi olaj;
só, cukor ízlés szerint.

előállítás:

Cékla és lassú tűzön tegye a szakácsunkat, amíg kész. Kész gyökérzöldségek visszahúzódnak a szűrőedényre, hagyják kihűlni, tisztítsák meg a bőrt és dörzsöljék a durva reszel.
A hámozott dió vagy mandula dió egy száraz serpenyőben enyhén sült, eltávolítjuk a héjat és rázzuk, amíg meg nem morzsolódik. Apróra vágott dió öntik répa. Ott, egy tárolóedényben, egy jövő salátával, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, citromsavat, cukrot sóval és növényi olajat egy sajtóban. Mindent alaposan összekeverünk.
Szórjuk fel a kész salátát steril edényben, nyomjuk meg, fedjük le, fedjük le és fél órán át forraljuk fel forró vízben.

Konzerv répa saláta szilva

Finom édes-savanyú saláta fűszeres jegyzetekkel. Kívánt esetben az almát helyettesítheti szilva helyett.

összetevők:

1 kg céklát;
0,5 kg kék szilva;

Sóoldathoz:

1 liter víz;
4 evőkanál granulált cukrot;
20 gr. só;
5-6 citromfű levele;
3-4 rügyek szegfűszeg.

előállítás:

Vegyünk egy kis vagy közepes cukorrépát, mossuk le, forraljuk fel és vágjuk szeletekre vagy szeletekre.
Szilva öntsünk forró vizet.
A répa elhelyezése egy dobozban szilvával, váltakozó vagy fektetett rétegekkel, szegfű és citromfű hozzáadásával.
Egy serpenyőben készítsük el a savanyúságot, és öntsük az egyes edényekbe. Gyorsan feltekercselhet, csomagolva teljesen lehűl, és hűvös helyen tárolja.

Konzerv répa saláta almával a téli időszakban

Ez egy egyszerű módja annak, hogy a cukorrépa salátát almával és sárgarépával összegyűjtjük. A saláta elkészítéséhez jobb az Antonovsky vagy a Simirenko almát venni.

összetevők:

3 kg céklát;
2 kg alma;
1,5 kg sárgarépát;
180 gr. só;
300 gr. növényi olaj;
750 ml vizet.

előállítás:

A céklát alaposan mossuk ki és főzzük félig főzzük, majd hagyjuk kihűlni, tiszta és három durva reszel.
Az almam, a bőrből és a magból tisztítva, apróra vágva kockákra, vagy háromra egy nagy reszelőn.
A sárgarépaim, tiszta és három durva reszel.
Az összes összetevőt egy serpenyőbe helyezzük, sót adunk hozzá, vizet és olajat adunk hozzá, keverjük össze, és a serpenyőt tüzet adjuk, forraljuk fel. Forraljuk a salátát csendes tűzön 15 percig, és távolítsuk el.
A kész salátát elkészített steril tégelyekbe terítjük, majd feltekerjük. Hűvös helyen kell tartani.

Cékla saláta savanyúsággal télen

A hihetetlenül ízletes saláták minden ünnepi asztalhoz nagyszerű kiegészítést kapnak.

összetevők:

210 gr. cékla;
110 gr. burgonya;
75 gr. pácolt uborka;
50 gr. hagyma;
édeskömény, koriander és petrezselyem;
1 teáskanál asztal 9% ecetet;
40 gramm napraforgóolajat;
1 teáskanál gyógynövény komló-suneli;
só, cukor ízlés szerint.

előállítás:

A cukorrépákat többször alaposan mossuk, és ecetzel édesített és savanyított vízben forraljuk, majd készen állunk. A kész céklát visszavezetik a szűrőedénybe, hagyja a vizet leereszteni, lehűlni, hámozni és apró darabokra vágni.
A burgonya az enyém is, és készen áll a főzésre. Tiszta, szeletekre vágva.
Őrölje uborka, adja meg a lefolyó lé.
A hagymát tisztítsa meg, mossa meg és apróra vágja.
Mosott zöldek finomra vágva.
Minden előkészített zöldséget és zöldséget egy zománcozott medencében egyesítenek, fűszeres komlóval, napsütéssel, sóval, cukorral, ecettel, és mindent alaposan összekeverünk.
Minden elkészített üvegben 2 evőkanál napraforgóolajat öntsünk és szorosan tedd a salátát. Fedéllel fedjük le, és fél órán keresztül meleg vízben sterilizáljuk, majd felforgatjuk az üvegeket, fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk lehűlni. Ha nyers répát használnak saláta készítéséhez, akkor egy nagy reszelőn dörzsöljük, és a sterilizálási idő 50 percre emelkedik. A pincében tárolt saláta.