नींबू और नींबू के बीच अंतर: लाभ और गुण। इंटीरियर में चूने का रंग

नींबू नींबू के समान है। ज्यादातर मामलों में, यह हरा है, लेकिन यह पीलेपन के साथ भी होता है। नीबू और नींबू में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, बी और ए होता है। जुकाम के लिए नींबू और चूना खाना अच्छा होता है, इससे इम्युनिटी कमजोर होती है और फेफड़ों की समस्या होती है। फलों का सेवन शायद ही कभी शुद्ध रूप में किया जाता है और अक्सर उन्हें चाय या अन्य व्यंजनों में मिलाया जाता है। अधिक उपयोगी चूना या नींबू क्या है? इन फलों में मुख्य अंतर क्या है?

उपयोगी नींबू क्या है?

नींबू में चूने की तुलना में कम लागत है और हमारे देश में अधिक लोकप्रिय है। अपने खट्टे स्वाद के बावजूद, इस फल ने काफी लोकप्रियता हासिल की है। यह चाय, सलाद और विभिन्न साइड डिश में जोड़ा जाता है। कभी-कभी नींबू में कड़वा स्वाद होता है और यह इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि फल पर्याप्त नहीं है। एक नींबू के लिए हमारे देश में जाने के लिए, यह अक्सर बाधित होता है जब यह अभी भी अपरिपक्व है। इन फलों में उन पोषक तत्वों की तुलना में कम पोषक तत्व होते हैं जो अपनी मातृभूमि में उगते हैं और खाए जाते हैं।

नींबू में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, साथ ही ए, पी, बी, पोटेशियम और तांबा होता है। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि जो नींबू गर्म देशों से हमें आपूर्ति किए जाते हैं उनमें विटामिन का बहुत कम प्रतिशत होता है। नींबू जितना लंबा होता है, उसमें पोषक तत्व कम होते हैं। जिस तरह पोटेशियम एक नींबू में प्रवेश करता है - फल का हृदय प्रणाली और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

नींबू का रस एक बहुत अच्छा जीवाणुनाशक एजेंट है। इसीलिए जब सर्दी और फ्लू के डॉक्टर नींबू के साथ चाय पीने की सलाह देते हैं। खट्टा फल विषाक्त पदार्थों के शरीर को पूरी तरह से साफ करता है और पाचन की प्रक्रिया को सामान्य करता है। इस तथ्य के बावजूद कि नींबू बहुत खट्टा है, यह पेट की अम्लता को कम कर सकता है। नींबू लिवर के लिए अच्छा है और कोलेस्ट्रॉल कम कर सकता है। प्राचीन समय में, कई महिला रोगों का इलाज नींबू के साथ किया जाता था।

उपयोगी चूना क्या है?

नींबू के सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, इसकी तुलना चूने से नहीं की जा सकती। इस फल में बहुत अधिक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। विटामिन सी के अलावा, चूना पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और थायमिन में समृद्ध है। इसमें समूह बी के विटामिन होते हैं, जो हृदय, रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक हैं। नीबू में सभी विटामिन और तत्व शामिल हैं जो महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों में चूना उपयोगी है। धन्यवाद महान सामग्री पेक्टिन, चूना कार्सिनोजेनिक तत्वों के शरीर को पूरी तरह से साफ करता है और पाचन की प्रक्रिया को सामान्य करता है। नींबू की तरह, चूना एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है। फल न केवल जुकाम के लिए, बल्कि मौसा, पैपिलोमा के उपचार के लिए भी प्रभावी है।

यह तंत्रिका तंत्र के रोगों में चूना खाने के लिए उपयोगी है। यह शांत और उत्थान करता है। चूने की मदद से, आप न केवल अवसाद और बढ़ती हुई भावनात्मकता को हरा सकते हैं, बल्कि अधिक गंभीर मानसिक रोग भी कर सकते हैं।

चूने और नींबू के बीच चुनना, आपको अपने स्वाद से, सबसे पहले निर्देशित होना चाहिए। नींबू नींबू की तुलना में अधिक महंगा है, और इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, यह नींबू के लाभकारी गुणों को कम नहीं करता है, जो कई वर्षों से सबसे लोकप्रिय खट्टे फलों में से एक है।

नींबू और चूना अक्सर भ्रमित होते हैं, क्योंकि वे वास्तव में करीबी रिश्तेदार हैं। वे दोनों में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं और अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। दोनों फल साइट्रस रुट परिवार के जीनस के हैं और यहां तक ​​कि उनके नाम भी समान हैं। लेकिन ये हैं, शायद, उनकी सभी समानताएं, अन्यथा चूना और नींबू पूरी तरह से अलग फल हैं, अक्सर गैर-विनिमेय।

नींबू  एक सदाबहार पेड़ है जिसकी ऊंचाई 6-8 मीटर है, जिसमें एक ही फल अंडाकार आकृति के साथ संकरा होता है। इसकी वृद्धि के लिए सबसे आरामदायक जलवायु उपोष्णकटिबंधीय है। होमलैंड लेमन को भारत, चीन और प्रशांत महासागर में उष्णकटिबंधीय द्वीप कहा जाता है। इस बात के प्रमाण हैं कि ईसा पूर्व तीसरी शताब्दी में भी चीन ने नींबू की खेती एक पौधे के रूप में की थी।

चूनासबसे अधिक बार, यह डेढ़ से दो मीटर के आकार का झाड़ीदार होता है, कम अक्सर एक पेड़ जिसकी ऊंचाई पांच मीटर तक होती है। इसके फल नींबू के फलों के आकार और रंग के होते हैं, और मातृभूमि को मलक्का प्रायद्वीप माना जाता है।

चूना अन्य खट्टे फसलों की तुलना में मिट्टी की गुणवत्ता पर अधिक मांग है और मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है, जहां समुद्र तल से ऊंचाई एक हजार मीटर से अधिक नहीं होती है। सिद्धांत रूप में, चूने को मध्य-अक्षांशों में उगाया जा सकता है, लेकिन फसल बहुत खराब होगी। आज, चूना तेजी से उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहा है, और इस बहुत उपयोगी फल के मुख्य वैश्विक आपूर्तिकर्ता मैक्सिको, क्यूबा, ​​भारत, मिस्र और एंटीलिज हैं।

दिखावट

नींबू और चूने की सभी प्रकार की किस्मों के साथ, इन फलों के पेड़ों के फलों के बीच समानता अभी भी है। उनका आकार और हरा-पीला रंग समान है। हालांकि, चूना, जो दुकान की अलमारियों पर पाया जा सकता है, बिल्कुल हरा है। बात यह है कि यह फल जल्दी से खराब हो जाता है, और कार्यान्वयन की अवधि का विस्तार करने के लिए, इसे झाड़ी से अप्रकाशित स्थिति में हटा दिया जाता है। नींबू की तुलना में चूना, एक निविदा, दानेदार और आवश्यक रूप से हरे मांस के साथ और भी अधिक रसदार होता है, जबकि नींबू का मांस पारदर्शी होता है, जिसमें पीले रंग का रंग होता है।

नींबू

इसके अलावा, नींबू का आकार चूने के आकार से अधिक रहता है, हालांकि नींबू की कुछ किस्में नींबू के साथ काफी तुलनीय हैं।

  चूना

स्वाद गुणों

संभवतः नींबू की तुलना में अधिक अम्लीय फल खोजना मुश्किल होगा, अगर यह चूने के लिए नहीं था। न केवल चूना अधिक खट्टा है, इसके स्वाद में कड़वापन है। चूना ऐसा ही है, कच्चा, बिना चीनी के, आप नहीं खाते हैं, लेकिन इसका स्वाद सभी को प्रसन्न करता है।

भंडारण की स्थिति

नीबू की एक बहुत पतली और चिकनी त्वचा होती है जो इसे दो सप्ताह से अधिक समय तक सबसे आदर्श परिस्थितियों में भी संग्रहीत करने की अनुमति नहीं देती है। यह सब समय, चूना रेफ्रिजरेटर में +4 डिग्री के निरंतर तापमान पर होना चाहिए, नमी के बिना किसी भी जोखिम के।

नींबू भंडारण की स्थिति के बारे में इतना उपयुक्त नहीं है। रेफ्रिजरेटर में, वह लगभग दो महीने तक प्रस्तुति के नुकसान के बिना झूठ बोल सकता है।

लाभ

नींबू, नींबू की तरह, व्यापक रूप से विटामिन सी के एक भंडार के रूप में दवा में वितरित किया जाता है और इसमें अधिक चूना होता है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि गर्मी उपचार के दौरान 60 प्रतिशत विटामिन खो जाता है।

ये फल प्राकृतिक सुखदायक हैं, हृदय के काम को सामान्य करते हैं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं और फेफड़ों के रोगों का इलाज करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

विटामिन सी के अलावा, नींबू बड़ी मात्रा में वाष्पशील उत्पादन और विटामिन पी के लिए प्रसिद्ध है, और चूना बी विटामिन और फलों के एसिड में समृद्ध है।

निष्कर्ष साइट

1. नींबू की तुलना में नींबू अधिक और पीला होता है।
2. नीबू का स्वाद नींबू की तुलना में अधिक खट्टा होता है, और इसमें कड़वापन भी होता है।
3. नीबू का गूदा हरा होता है, और नींबू का गूदा पारदर्शी पीलापन लिए होता है।
4. नींबू को दो सप्ताह से अधिक नहीं रखा जाता है, नींबू - लगभग दो महीने।
5. नींबू में नींबू की तुलना में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है, लेकिन इसका 60 प्रतिशत तक गर्मी उपचार द्वारा नष्ट हो जाता है, और इसके कच्चे रूप में चूने का उपयोग करना लगभग असंभव है।

उपयोगी गुण नींबू और नींबू - आनुवंशिक रूप से समान पौधे - समान भाग के लिए हैं। क्या अधिक उपयोगी है - चूना और नींबू - के बारे में बहस कई वर्षों से चल रही है, और इस सवाल का अभी भी कोई स्पष्ट जवाब नहीं है।

हमारे कई हमवतन अक्सर एक नींबू को चूने के साथ भ्रमित करते हैं, और वास्तव में वे वास्तव में पूरी तरह से अलग खट्टे फल हैं। एक छोटा हरा चूना एक बड़े पीले नींबू से न केवल रंग और आकार में भिन्न होता है, बल्कि अधिक खट्टा, कड़वा स्वाद के साथ। इन फलों को भी अलग-अलग तरीकों से संग्रहीत किया जाता है: यदि एक नींबू लगभग दो महीने तक आसानी से रेफ्रिजरेटर में झूठ बोल सकता है, तो निविदा चूने का शेल्फ जीवन दो सप्ताह से अधिक नहीं है। हालांकि, इन फलों में बहुत कुछ है।

इस पेज पर आपको जानकारी मिलेगी कि नींबू कैसे उपयोगी है और नींबू कितना उपयोगी है। आप यह भी सीखेंगे कि नींबू और ललाम कैसे चुनें और उनका उपयोग कैसे करें।

पुराने समय से, नींबू का उपयोग एक दवा के रूप में किया जाता रहा है, और आजकल यह उपचार गुण  वैज्ञानिक पुष्टि प्राप्त की। नींबू के साथ गर्म पानी लंबे समय तक गले के इलाज के लिए इस्तेमाल किया गया है; वजन कम करने और शरीर को साफ करने के लिए नींबू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। और साइट्रेट्स की उच्च सामग्री के कारण - एस्टर और लवण साइट्रिक एसिड - नींबू का रस  गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है।

नींबू और नींबू में विटामिन सी होता है

खट्टे फल दोनों विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है और संवहनी नाजुकता को रोकता है। नींबू में नींबू की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है, हालांकि यह अंतर महत्वपूर्ण नहीं है।

विटामिन सी शरीर के संयोजी ऊतकों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, हमारी कोशिकाओं को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है, और शरीर द्वारा लोहे के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है। लाइम और नींबू में विटामिन सी की उच्च सामग्री ग्रेट भौगोलिक खोजों के दौरान सीफर्स के लिए बन गई, स्कर्वी नामक एक भयानक बीमारी से वास्तविक मुक्ति।

इस महत्वपूर्ण विटामिन के अलावा, नींबू और चूने में अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं, जैसे लिमोनाइन सहित लिमोनाइड। खट्टे फलों के छिलके और बीजों में मुख्य रूप से केंद्रित इस यौगिक में वैज्ञानिक रूप से कैंसररोधी गुण पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, एरिज़ोना विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चला है कि नींबू के साथ काली चाय पीने से त्वचा के कैंसर की संभावना 30% कम हो जाती है। इसके अलावा, लिमोनिन रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

नींबू और चूने की संरचना के बीच भी अंतर हैं: उदाहरण के लिए, पहला अपने उच्च वाष्पशील उत्पादन और विटामिन पी के लिए प्रसिद्ध है, और दूसरा फल एसिड और बी विटामिन में समृद्ध है।

नींबू और नीबू को कैसे चुनें और खाएं

नींबू खरीदते समय, लोचदार पीले फलों का चयन करें। त्वचा का हरा रंग इंगित करता है कि नींबू पका नहीं है और बहुत खट्टा है। लेकिन चूने के लिए हरा रंग आदर्श है। और दोनों साइट्रस के लिए, नियम लागू होता है: फल जितना भारी होता है, उतना ही ताजा होता है और इसमें अधिक रस होता है।

ताजा नींबू और चूना पूरी तरह से मछली के साथ संयुक्त हैं और; उनका रस सॉस और सलाद में जोड़ा जाता है; ये फल उत्कृष्ट जलपान का उत्पादन करते हैं। चूंकि नींबू और चूने की त्वचा में कई पोषक तत्व होते हैं, इसलिए फलों को छिलके के साथ पूरी तरह से उपयोग करना सबसे अच्छा है।

हौसले से निचोड़ा हुआ खट्टे का रस जमे हुए किया जा सकता है और फिर यदि आवश्यक हो तो कॉकटेल और अन्य पेय में जोड़ा जा सकता है।

नींबू और नीबू खाने के लिए आपको क्या चाहिए:

कैंसर की रोकथाम; प्रतिरक्षा को मजबूत करना; शरीर को साफ करना।

नींबू और नीबू खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय खट्टे फलों में से एक हैं। विभिन्न व्यंजनों के लिए एक नाजुक सुगंध और ताजा खट्टा स्वाद देने के लिए उनका उपयोग लगभग सभी व्यंजनों में किया जाता है। उनके  सलाद, पेस्ट्री, मछली और समुद्री भोजन में जोड़ें।

इसके अलावा, ये खट्टे फल न केवल व्यंजनों के अतिरिक्त हैं, बल्कि वे सबसे प्रसिद्ध टॉनिक स्नैक भी हैं। वे नींबू के साथ वोदका खाते हैं, चूने के बिना टकीला नहीं पीते हैं, वे अपने रस पर बहुत अधिक वसा डालते हैं।

क्या नींबू और नींबू में अंतर है?वे स्वाद, आकार और आकार में समान हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि चूना सिर्फ एक कच्चा नींबू है। हालांकि, वे अलग-अलग हैं, हालांकि उन्हें निकटतम खट्टे रिश्तेदार माना जाता है।

नींबू और नीबू: क्या अंतर है

इस तथ्य के अलावा कि नींबू पीले हैं और नीबू हरे हैं, इन खट्टे फलों के बीच कुछ अंतर हैं।

• नींबू खट्टे होते हैं और उपप्रकार में बढ़ते हैं, जबकि नीबू थोड़ा कड़वा होता है और उष्णकटिबंधीय में पैदा होता है। उनका उपयोग खाना पकाने में अलग-अलग तरीकों से किया जाता है, और कुछ मामलों में वे एक-दूसरे को बिल्कुल भी बदल नहीं सकते हैं।
• निम्बू फल पूरे वर्ष भर, और नींबू साल में केवल एक बार।

• नींबू को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और चूना 2 सप्ताह से अधिक नहीं है।

• नींबू का गूदा पारदर्शी हरा होता है, और चूना हरा और अधिक संतृप्त होता है।नींबू की तुलना में नींबू कम खट्टा होता है।यदि आप चूने और नींबू का रस बनाते हैं, तो चूने में तेज और थोड़ा कड़वा स्वाद होगा।

नींबू और नीबू के फायदे

नींबू और नीबू विटामिन सी की उच्च सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं, और चूने में उनमें से अधिक हैं। एस्कॉर्बिक एसिड संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, कोलेजन का उत्पादन करने और त्वचा की लोच बनाए रखने में मदद करता है। उनके पास विटामिन पी भी है, जो संवहनी स्वास्थ्य, पेक्टिक पदार्थ, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, और निश्चित रूप से आवश्यक तेलों के लिए आवश्यक है, जिसके लिए फलों में एक उत्कृष्ट गंध है और उत्कृष्ट जीवाणुनाशक गुण हैं। नींबू और नीबू के लाभकारी गुण बहुत समान हैं, लेकिन यह कहना कि वे जुड़वाँ हैं, ज़ाहिर है, असंभव है।

नींबू कैसे उपयोगी हैं?

नींबू के गूदे में बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल, चीनी (लगभग 3.5%), पेक्टिक पदार्थ, कैरोटीन, विटामिन सी, ई, पीपी, बी होते हैं।नींबू विटामिन सी की उच्च सामग्री है। विशेषज्ञों का दावा है कि एक नींबू में एक व्यक्ति के लिए दैनिक मानक का 33% होता है।

इसके अलावा, नींबू में एक समृद्ध खनिज संरचना होती है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, लोहा, फ्लोरीन, फॉस्फोरस, सल्फर, क्लोरीन, मोलिब्डेनम, बोरॉन शामिल हैं। हर जूस में आपको ऐसा समृद्ध और उपयोगी सेट नहीं मिलता।

वर्तमान में, नींबू का उपयोग बेरीबेरी और हाइपरविटामिनोसिस के साथ चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। उनका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, स्कर्वी, गाउट, गले में खराश के उपचार में भी किया जाता है। खनिज चयापचय, उच्च रक्तचाप और यूरोलिथियासिस के उल्लंघन में अनुशंसित नींबू।

नींबू पाचन में सुधार करता है और भूख को बढ़ाता है। यह माना जाता है कि वह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सक्षम है। यह शरीर को कैल्शियम और आयरन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में भी मदद करता है।

रोज सुबह एक गिलास नींबू का पानी पीने से शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलेगी। वजन कम करने की प्रक्रिया में भी तेजी आएगी, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो आहार पर हैं। केवल तब पीना चाहिए जब बिना चीनी के करना आवश्यक हो।

निम्बू के फायदे

नींबू के समान ही नींबू का उपयोग किया जाता है। यह मनुष्यों के लिए विटामिन सी का एक उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता भी माना जाता है। केवल नींबू में नींबू की तुलना में पांच गुना अधिक है।

फोलिक एसिड (विटामिन एम) की उपस्थिति से मुश्किल चूना। यह नींबू से अनुपस्थित है। शरीर के तेजी से विकास के लिए फोलिक एसिड आवश्यक है। विशेष रूप से उपयोगी चूना गर्भवती और विकासशील भ्रूण को खाते हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड, जो चूने में प्रचुर मात्रा में होता है, वसा को जलाने का एक अच्छा तरीका माना जाता है। ताजा निचोड़ा हुआ चूने का रस एक गिलास के साथ पतला होना चाहिए। गर्म पानी। आप दिन में दो गिलास पी सकते हैं।

मतभेद

साइट्रस उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता (एलर्जी) भी हो सकती है।

केवल ताजा साइट्रस

यह याद रखना चाहिए कि गर्मी उपचार के दौरान विटामिन सी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो जाता है। ऐसे में ज्यादा फायदा है अगर आप ताजे नींबू और नीबू का इस्तेमाल करते हैं।

अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, उन्हें तुरंत उपभोग करने की आवश्यकता है। नींबू को काटने से इसके लाभकारी गुण जल्दी ही खत्म हो जाते हैं।

नींबू और नीबू का चुनाव कैसे करें

यदि आप तुरंत एक नींबू का उपयोग करने जा रहे हैं, और इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना है, तो एक पके और ताजे फल चुनें। इसकी त्वचा को पॉलिश और चमकदार होना चाहिए, क्षति और मोल्ड से मुक्त होना चाहिए। इसे नींबू को छूना चाहिए - यह नरम नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह अधिक हो सकता है। स्पर्श से अच्छा नींबू  कठिन।

इस बात पर भी ध्यान दें कि नींबू का छिलका नोड्यूलर है या स्मूथ। यह माना जाता है कि पतली और चिकनी त्वचा - पहली फसल के फल। ऐसे नींबू को अधिक फायदेमंद माना जाता है। खुरदरी सतह वाले फलों में आमतौर पर मोटी त्वचा होती है।

एक अच्छा चमकदार त्वचा के साथ अच्छा चूना फल घने, लचीला, समान रूप से रंग का होना चाहिए।यदि रस को निचोड़ने के लिए चूने की आवश्यकता होती है, तो एक बड़ी विविधता चुनें, जिसके बीच फारसी (ताहिती) और फ्लोरिडा हैं।

पाक कला नींबू और नीबू

चूंकि नींबू एक स्वतंत्र व्यंजन नहीं है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर अन्य उत्पादों के लिए एक सुगंधित और टॉनिक योजक के रूप में किया जाता है। ताजा निचोड़ा हुआ रस मछली और सब्जी सलाद पर डाला जाता है। कबाब के साथ परोसे गए गर्म वसायुक्त व्यंजनों में डालें।

नीबू - खट्टे फल भारत के हैं, नींबू के एक करीबी रिश्तेदार। लिमलैंड को मलय प्रायद्वीप के रूप में मान्यता प्राप्त है। औद्योगिक संस्कृति पहली बार 20 वीं शताब्दी के 70 के दशक में मोंटसेराट (लेसर एंटिल्स) द्वीप पर दिखाई दी। नींबू के साथ समानता के बावजूद, कुछ कॉकटेल और सलाद में चूना अपरिहार्य है। कई मायनों में, यह हरा नींबू नींबू की तुलना में अधिक उपयोगी है।

"थोड़ा नींबू" नाम काफी सही नहीं है। नींबू को एक उपोष्णकटिबंधीय नींबू के विपरीत, उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है। सबसे लोकप्रिय चूने की किस्में "फारसी" और "फ्लोरिडा" हैं, जिसमें व्यावहारिक रूप से बिल्कुल भी बीज नहीं हैं, और फल बड़े और बहुत खट्टे हैं। ताजा चूना अलग ताकत और चिकनी चमकदार त्वचा पीले-हरे रंग का होना चाहिए। इसमें एक रसदार, निविदा और स्पष्ट रूप से दानेदार मांस है, स्वाद के लिए कड़वा।

अंतरराष्ट्रीय बाजार में चूने के मुख्य आपूर्तिकर्ता मैक्सिको, मिस्र, भारत, क्यूबा और एंटीलिज हैं। चूना आमतौर पर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में लगभग 1000 मीटर की ऊंचाई पर उगाया जाता है। यह खराब पथरीली या रेतीली मिट्टी पर उग सकता है, इसलिए विशेषज्ञ इस पौधे को निंदा के रूप में पहचानते हैं। लेकिन चूना अभी भी अन्य खट्टे फसलों की तुलना में प्रतिकूल परिस्थितियों के प्रति अधिक संवेदनशील है।

नीबू - उपयोगी गुण

निम्बू विटामिन सी, ए, बी, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, पेक्टिन और अन्य तत्वों से भरपूर होता है। यह साइट्रस संवहनी और हृदय रोगों के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में अनुशंसित है। इसमें मौजूद एस्कॉर्बिक एसिड और पोटेशियम के कारण चूना रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है। यह फल दांतों को हानिकारक जमा और क्षरण से बचाता है, फॉस्फोरस और कैल्शियम की सामग्री के कारण मसूड़ों को रक्तस्राव से बचाने में मदद करता है। पेक्टिन शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है।

चूने में निहित आवश्यक तेल, पाचन को सामान्य करते हैं और भूख बढ़ाते हैं। नीबू के रस का उपयोग एंटीवायरल और एंटीसेप्टिक के साथ-साथ घाव भरने के लिए भी किया जाता है। दवा में, दाद, बुखार, जुकाम और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी में चूने के रस का उपयोग क्रीम और लोशन में भी किया जाता है। ये उपकरण कोशिकाओं को सक्रिय करते हैं और शिकन की रोकथाम करते हैं। इसके अलावा, चूना तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और मूड को बढ़ाने में मदद करता है, एक अच्छा ट्रैंक्विलाइज़र है।

मतभेद: चूने गैस्ट्रिक रस के सक्रिय विकास में योगदान करते हैं, जो उच्च अम्लता वाले लोगों के साथ-साथ अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। एक विवादास्पद मुद्दा दांतों के लिए चूने का उपयोग है। इसमें मौजूद एसिड दांतों के इनेमल के विनाश का कारण बन सकता है, इसलिए इस साइट्रस को खाने के बाद, आपको अपने मुंह को पानी से धोना चाहिए। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि कोई भी उत्पाद आपके शरीर के लिए उपयोगी है, अगर इसका उपयोग मॉडरेशन में किया जाता है।

चूना - कैलोरी

प्रति 100 ग्राम कैलोरी लिम 16 किलो कैलोरी है।

चूना - पाक कला में उपयोग

चूने का मुख्य मूल्य इसका अनूठा स्वाद और खट्टा स्वाद है। इन गुणों के कारण, यह एक अपरिहार्य घटक है जिसका उपयोग मैक्सिको, थाईलैंड, ईरान, वियतनाम के कई व्यंजनों में किया जाता है। नींबू, नींबू की तरह, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है और मांस के साथ संयोजन में बहुत अच्छा है। सलाद में, चूना नाशपाती, सेब, आड़ू और खुबानी के साथ सद्भाव में है। गर्मी उपचार के दौरान, चूना विटामिन सी का एक बहुत कुछ खो देता है।

स्वाद के लिए डेसर्ट, साथ ही विभिन्न पेय, रस, तेल और साइट्रस के ज़ेस्ट का उपयोग करें। ज़ेस्ट का उपयोग व्यंजन और कॉकटेल को सजाने के लिए भी किया जाता है। ईरान से कई मसाला मिश्रणों की संरचना में इस पौधे के सूखे पत्ते और फल शामिल हैं। भारत में, पूरे फलों को अचार बनाकर खाया जाता है। खाना पकाने के अलावा, इत्र और अरोमाथेरेपी के उत्पादन में चूने का उपयोग किया जाता है।

चूने के व्यंजनों के उदाहरण

पकाने की विधि 1: नींबू फल का सूप

सामान्य और उबाऊ व्यंजनों के बजाय एक मीठे ठंडे सूप की कोशिश करने के लिए एक सुंदर गर्मी के दिन कितना अच्छा है। सर्दियों के ठंडे दिन आप गर्मियों के स्वाद के साथ इस हल्के पकवान का आनंद लेंगे। यह मीठा और खट्टा ताज़ा सूप निश्चित रूप से आपको और आपके घर को खुश करेगा, सुखद रूप से सभी को आश्चर्यचकित करेगा। नुस्खा असामान्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। इस सूप को पकाने में कम से कम समय लगेगा, जिसके लिए सभी अवयव अपने सभी उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों को बनाए रखेंगे। अपने प्रियजनों के साथ एक असामान्य और अद्भुत स्वाद के साथ एक सरल और स्वस्थ व्यवहार करें।

सामग्री:  चूना (4 पीसी।), जिलेटिन (10 ग्राम), फिजेलिस (50 ग्राम), नारियल (80 ग्राम), आड़ू (1 पीसी), आम का रस (350 मिली), दानेदार चीनी (50 ग्राम), कोई भी फल (300 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि

चूने के ज़ेत को पीस लें। जेस्ट के साथ दो टुकड़े को स्लाइस में काटें। दो फलों में से रस निचोड़ लें। जिलेटिन भिगोएँ। ज़ेस्ट, चीनी, नींबू का रस और आम मिलाएं और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। कम गर्मी पर जिलेटिन को भंग कर दें, इसे रस के साथ मिलाएं। इस द्रव्यमान में Physalis जोड़ें। फिर चूने के स्लाइस जोड़ें और व्यंजन भरें, लगभग 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आड़ू और अन्य फलों को स्लाइस में काटें, सूप को प्लेटों में डालें, फलों को भागों में जोड़ें। नारियल के गुच्छे और आड़ू के टुकड़ों से गार्निश करें। हो गया, बोन एपेटिट!

नुस्खा 2: चूने के साथ चिकन

इस डिश में चूना - बस एक योजक। लेकिन क्या! वह अपने स्वाद को पूरी तरह से बदलने में सक्षम है। चिकन पैरों या जांघों को लें, उन्हें अचार करना और चूने के रस में पकाना ओवन में सही होगा। अतुल्य सुगंध, रसदार और स्वादिष्ट मांस।

सामग्री: आलू (750 ग्राम), लहसुन (3 लौंग), चूना (3 पीसी), shallots (100 ग्राम), मेंहदी की टहनी (4 पीसी), चिकन जांघ (4 पीसी), नमक, काली मिर्च, जमीन पेपरिका (1 छोटा चम्मच) ।), जैतून का तेल (6 बड़े चम्मच।)।

खाना पकाने की विधि

आलू को धोकर उबाल लें। प्याज को छील लें। दो नीबू के रस को निचोड़ें, लहसुन को स्लाइस में काटें। रोजमेरी के छिलकों को धोकर सुखा लें। नमक और मसालों के साथ मांस रगड़ें। पक्षी को सभी पक्षों से 3 बड़े चम्मच भूनें। गरम तेल। इसे उस रूप में रखें जिसमें आप बेक करेंगे, पेपरिका के साथ छिड़के। ओवन (200 डिग्री) को प्रीहीट करें।

आलू को मसल लें। बचे हुए तेल को पैन में डालें। फिर प्याज, आलू, दौनी और लहसुन को 5 मिनट के लिए भूनें। सब्जियों को चिकन के चारों ओर मेंहदी के साथ डालें और चूने का रस डालें। लगभग आधे घंटे के लिए सेंकना, समय-समय पर मांस को मोड़ना। शेष फलों को धो लें, स्लाइस में काट लें और डिश तैयार होने से 5 मिनट पहले सब्जियों में जोड़ें।

नुस्खा 3: चूने के साथ हरी मूली का सलाद

मूली का एक कठोर स्वाद है, जिसे केवल ड्रेसिंग के साथ नरम किया जा सकता है। इस मामले में, जैतून का तेल के साथ चूना अद्भुत खट्टापन देगा, न केवल मूली के स्वाद को नरम करेगा, बल्कि पकवान को बहुत अधिक विदेशी बना देगा।

सामग्री:  हरा सलाद (6 टुकड़े), धनिया (20 ग्राम) मूली (1 गुच्छा), चीनी (चुटकी), जैतून का तेल (5 बड़ा चम्मच), चूना (2 टुकड़े)।

खाना पकाने की विधि

आधे में सलाद कट गया। एक सलाद कटोरे में या एक बड़े थाली पर व्यवस्थित करें। मूली को स्लाइस में काटें। एक तेज चाकू के साथ दो चौथाई चूने से, लुगदी को अलग करें और काट लें। शेष क्वार्टर से रस निचोड़ें, इसे लुगदी और कटा हुआ मूली के साथ मिलाएं। जैतून का तेल, धनिया, चीनी जोड़ें और ड्रेसिंग के साथ सब कुछ मिलाएं। सीजन और तुरंत परोसें। बोन एपेटिट!

नुस्खा 4: चूने के साथ रास्पबेरी नींबू पानी

सिर्फ रस को पतला करना बोरिंग है। मूल मिठाई में जामुन और फलों के टुकड़े होते हैं तो यह अधिक दिलचस्प होता है।

सामग्री:  रास्पबेरी नींबू पानी ध्यान (350ml), नींबू का रस (1 चम्मच), पानी (3 कप), गैस (350 मिलीलीटर) के साथ पानी, ताजा रास्पबेरी (1 गिलास), बर्फ (1 गिलास), ताजा टकसाल (सजावट के लिए)।

खाना पकाने की विधि

एक बड़े जार में रास्पबेरी नींबू पानी, चूने का रस और पानी मिलाएं। सोडा और बर्फ जोड़ें। नींबू पानी को गिलास में डालें, ताजे रसभरी और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

जैतून के तेल के साथ चूना या नींबू का रस ड्रेसिंग साग या पनीर के साथ सलाद के स्वाद पर सफलतापूर्वक जोर देता है। उदाहरण के लिए, टमाटर, खीरे, अर्गुला को काट लें, जैतून (छल्ले में 3 भागों में) काट लें, और इन सामग्रियों को मिलाएं। इस सलाद में आधा चूना निचोड़ें, जैतून के तेल के साथ मौसम और स्वाद के लिए मौसम। फेटा पनीर को बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं, इसके छोटे गोले बनाएं और प्लेट और सलाद के साथ भागों में व्यवस्थित करें। पकवान परोसने के लिए तैयार है। बोन एपेटिट!