दवा लेना विटामिन के अवशोषण को कैसे प्रभावित करता है? विटामिन: विटामिन लेना, विटामिन का आत्मसात, विटामिन की अनुकूलता

शरीर द्वारा विटामिन के अवशोषण की विशेषताएं

शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए आपको विटामिन की पूरी श्रृंखला प्राप्त करने का ध्यान रखना चाहिए। उनकी कुल संख्या 13. है, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि विभिन्न विटामिन शरीर द्वारा विभिन्न तरीकों से अवशोषित होते हैं।

सबसे पहले आपको विटामिन के बारे में जानने की ज़रूरत है, कि उन्हें भोजन से लिया जा सकता है, साथ ही साथ गोलियाँ भी। आज एक धारणा है कि प्राकृतिक तरीके से शरीर में प्रवेश करने वाले विटामिन अधिक फायदेमंद होते हैं और उनका अवशोषण बेहतर होता है। हालाँकि, यह पूरी तरह सच नहीं है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि विभिन्न तरीकों से प्राप्त पदार्थों में एक ही गतिविधि होती है। यही कारण है कि प्राकृतिक विटामिन के साथ-साथ सिंथेटिक लोगों का तेजी से अवशोषण नहीं होता है।

प्राकृतिक विटामिन की पूरी श्रृंखला प्राप्त करना एक अधिक जटिल प्रक्रिया है। यह इस तथ्य के कारण है कि सब्जियों के साथ-साथ फलों के अंदर, विटामिन का एक बाध्य रूप है, इसलिए रासायनिक अवशोषण की तुलना में उनका अवशोषण बहुत खराब होता है। एक व्यक्ति को आवश्यक रूप से रसायनज्ञ के साथ अपने शरीर का समर्थन करना चाहिए। यह सब सिर्फ एक विटामिन ई के साथ कुछ नहीं करना है। इसकी सिंथेटिक विविधता प्राकृतिक की तुलना में कम सक्रिय है।

प्राकृतिक उत्पादों से सभी आवश्यक विटामिन प्राप्त करना एक कठिन काम है क्योंकि प्रसंस्करण के बाद वे अधिकांश लाभकारी गुणों को खो देते हैं। यह आग पर खाना पकाने को संदर्भित करता है, साथ ही नमकीन बनाना भी। हालांकि, तैयारी की एक विधि है जिसमें विटामिन न केवल संरक्षित होते हैं, लेकिन यह किण्वन और भी अधिक सक्रिय होता है। इसका मतलब यह है कि ताज़े की तुलना में सौक्राटूट में अधिक सुपाच्य विटामिन होते हैं।

यह भी महत्वपूर्ण है कि विटामिन की संगतता उनकी पाचन क्षमता को प्रभावित करती है। ऐसे पदार्थ हैं जो अच्छे संपर्क में हैं और एक दूसरे के पूरक हैं, दूसरों को शरीर को अवशोषित करने, प्रतिपक्षी को अवरुद्ध करने के लिए एक बाधा है। विरोधी पदार्थों के उपयोग के साथ, निश्चित रूप से, आप शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकते, लेकिन उसे अच्छा नहीं लाएं। इस विकल्प के साथ, आप बस एक शांत करनेवाला का उपभोग करेंगे, क्योंकि विटामिन शरीर के अंदर बेअसर हो जाएगा। विशेष रूप से बड़ी संख्या में विरोधी विटामिन बी 12 में भिन्न होते हैं, साथ ही साथ लोहे के साथ कैल्शियम भी।

अंत में, विटामिन की पाचनशक्ति आपके द्वारा उन्हें लेने के समय से निर्धारित होती है। दिन की शुरुआत में विटामिन लेना शुरू करना बेहतर होता है, शाम को उन्हें लेने से बचें जब शरीर थक जाता है और नींद के लिए तैयार हो जाता है। खाने के दौरान विटामिन लेने के बारे में भी मत भूलना। भोजन के दौरान विटामिन का अवशोषण बेहतर होता है, साथ ही आहार की खुराक का भी सेवन किया जाता है।

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सर्दियों का अंत आ रहा है और हमेशा की तरह हम विटामिन के बारे में याद करते हैं। लेकिन कौन सा विटामिन हमारे लिए पर्याप्त नहीं है और हर कोई नहीं जानता कि इसे कहां प्राप्त करना है। जीवन को लम्बा करने वाले विटामिन।

1. विटामिन सी।

विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड की कमी के साथ पूरे शरीर का स्वास्थ्यकमजोरी, सुस्ती, बार-बार जुकाम, मसूड़ों से खून आना, घाव का लंबा होना, नींद में खलल। विटामिन सी एक महत्वपूर्ण विटामिन है, स्वास्थ्य और दीर्घायु को प्रभावित करना। शरीर में इस विटामिन के बिना, कोई प्रक्रिया संभव नहीं है: यह शरीर के बाहरी प्रभावों, संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल के चयापचय को नियंत्रित करता है, शरीर द्वारा प्रोटीन, लोहा और विटामिन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। विटामिन सी को दैनिक रूप से लेना चाहिए, इसके भंडार छोटे हैं, और खपत निर्बाध है। जितना अधिक प्रोटीन आप खाते हैं, उतनी ही अधिक विटामिन सी की आपको आवश्यकता होती है। विटामिन सी का एक ओवरडोज, यदि आप इसे अपने प्राकृतिक रूप में प्राप्त करते हैं, तो भयानक नहीं है। सब्जियों और फलों के भण्डारण में विटामिन सी नष्ट हो जाता है, पाक प्रसंस्करण (खाना पकाने से पहले उबलते पानी में आलू को डुबोना, इसमें लगभग पूरी तरह से विटामिन सी को बरकरार रखता है), भोजन में सोडा या नमक मिलाते समय, सूप को गर्म करते समय, आदि में विटामिन सी अम्लीय रूप से बेहतर तरीके से संरक्षित होता है। पर्यावरण। विटामिन सी में मीठी मिर्च, खट्टे फल, सॉरक्रौट, जंगली गुलाब, क्रैनबेरी, कीवी, समुद्री हिरन का सींग, काले करंट, अजमोद, डिल, गोभी, शर्बत, पालक, पर्वत राख शामिल हैं।

2. विटामिन ए - रेटिनॉल, कैरोटीन (लंबे समय तक युवा)।

इस विटामिन की कमी के साथ थकान, सूखापन और छीलने, पुष्ठीय त्वचा रोग, धुंधली दृष्टि, ध्यान, फोटोफोबिया, लैक्रिमेशन, संक्रमण के लिए संवेदनशीलता दिखाई देती है। इस विटामिन के लिए शरीर की आवश्यकता रेटिनॉल युक्त उत्पादों के 1/3 और कैरोटीन युक्त उत्पादों के 2/3 द्वारा प्रदान की जानी चाहिए। रेटिनोल में मक्खन, अंडे की जर्दी, गुर्दे, यकृत, डेयरी उत्पाद शामिल हैं; कैरोटीन-खुबानी, गाजर, गोभी, सलाद, आलू, आलूबुखारा, सभी पीले फल। जब ऑक्सीजन के उपयोग के बिना खाना पकाना (ढक्कन बंद होने के साथ), विटामिन ए अच्छी तरह से संग्रहीत होता है। वसा जलने पर सूर्य के प्रकाश की कार्रवाई के तहत नष्ट कर दिया।

3. समूह बी के विटामिन .

दीर्घायु बढ़ाने और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए, समूह बी से सभी बी विटामिन की आवश्यकता होती है। विटामिन बी 1 - (आंतों का स्वास्थ्य, तंत्रिका तंत्र)। विटामिन की कमी के साथ, प्रदर्शन में कमी, कमजोरी, कब्ज, सिरदर्द, याददाश्त में कमी, सांस लेने में तकलीफ, धड़कनें कम होना और मरोड़ उठना।

विटामिन बी 1

  इसमें साबुत ब्रेड, बीफ लीवर,   पनीर, मैकेरल, पनीर, अंडे की जर्दी, कॉड, पूरे एक प्रकार का अनाज, दलिया, नट, हरी मटर, पालक। उच्च श्रेणी के आटा उत्पाद, डेयरी उत्पाद, सब्जियां, और फल विटामिन में खराब हैं। जब खाना पकाने में विटामिन बी 1 का 20 से 40% तक खो जाता है। यह एक क्षारीय वातावरण में नष्ट हो जाता है, जब आटा में सोडा जोड़ते हैं या सेम और मटर के त्वरित पकाने के लिए।

विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन

(होंठ, आँख, त्वचा का स्वास्थ्य)। इस विटामिन की कमी के साथ खराब दृष्टि, बालों का झड़ना, बार-बार फोड़े, दाद, क्रोनिक कोलाइटिस, गैस्ट्रेटिस, कमजोरी, त्वचा रोग, अवसाद, तंत्रिका तंत्र विकार हो जाएगा। विटामिन बी 2 की कमी लंबे समय के बाद दिखाई देती है, लेकिन यह आहार में उसकी अनुपस्थिति है जो जीवन काल को छोटा करता है। विटामिन बी 2 में बीफ जिगर, अंडे, पनीर, मैकेरल, कॉटेज पनीर, गोभी, ताजा मटर, सेब, बादाम, हरी बीन्स, टमाटर, शलजम, जई, लीक, आलू, गेहूं, बीफ और डेयरी उत्पादों के पूरे अनाज शामिल हैं।

विटामिन बी 3 - निकोटिनिक एसिड

(एंटी एलर्जी)। विटामिन की कमी सबसे अधिक बार एक नीरस आहार (केवल अनाज या केवल आलू) के साथ होती है, जो पेल्लेरा की उपस्थिति को जन्म दे सकती है। यह रोग त्वचा, श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करता है, न्यूरोसाइकिएट्रिक विकारों का कारण बन सकता है। विटामिन बी 3 में पशु उत्पाद शामिल हैं - मांस, यकृत, गुर्दे, डेयरी उत्पाद, एक प्रकार का अनाज, मशरूम, सोयाबीन, अंकुरित गेहूं।

विटामिन बी 5 - पैंटोथेनिक एसिड (लम्बा जीवन) .

कमी से चयापचय संबंधी विकार, जिल्द की सूजन, वृद्धि की समाप्ति होती है। विटामिन बी 5 अनियंत्रित अनाज से बीवर के खमीर, अंडे की जर्दी, जिगर, डेयरी उत्पादों, पौधों के हरे भागों (शलजम में सबसे ऊपर, गाजर, आदि) में पाया जाता है।

विटामिन बी 6 - पाइरिडोक्सिन

(बालों, नाखूनों का स्वास्थ्य)। कैल्शियम के साथ मिलकर हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है। ओटिटिस अक्सर शरीर में विटामिन बी 6 की कमी के कारण होता है। विटामिन बी 6 में जानवरों और पक्षियों का मांस, साबुत रोटी, एक प्रकार का अनाज, जौ, जौ, बाजरा, यकृत, मैकेरल, सेम, आलू, चोकर शामिल हैं। विटामिन बी 6 की आवश्यकता एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोग, विषाक्तता, गर्भावस्था, गैस्ट्रेटिस, एनीमिया, एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग और तपेदिक दवाओं के साथ बढ़ती है।

विटामिन बी 9 - फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 - साइनोकोबालामिन   (रक्त स्वास्थ्य)

विटामिन बी 9 और बी 12 की कमी के साथ, भोजन में एनीमिया विकसित होता है। कमी शाकाहारी पोषण (दूध, अंडे, मांस, मछली के बिना) और गैस्ट्रेटिस, एंटरोकॉलाइटिस, कृमि रोगों में विटामिन के आत्मसात का उल्लंघन हो सकता है। विटामिन बी 9 और बी 12 में डेयरी उत्पाद, अंडे, सोया, शराब बनाने वाले का खमीर, पौधों के हरे हिस्से (टॉप्स), लेट्यूस, हरी प्याज, बीफ लीवर, लिवर पीट (सब्जियों के साथ सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं, जो तीन गुना अधिक होना चाहिए) ।

विटामिन ई - टोकोफेरॉल

("फर्टिलिटी विटामिन")। विटामिन ई हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को प्रदान करता है, मधुमेह, अस्थमा के उपचार में प्रभावी है, रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है। विटामिन ई में अनाज, वनस्पति तेल, अंडे, यकृत शामिल हैं। विटामिन ई का सेवन केवल रेटिनॉल (विटामिन ए) के संयोजन में किया जाना चाहिए और विटामिन ई युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग सब्जियों, आलू, गोभी, सलाद, गाजर, पौधों के हरे भागों के साथ किया जाना चाहिए।

विटामिन डी - कैल्सीफेरॉल

(हड्डी का स्वास्थ्य)। इस विटामिन से आंखों के रोग और कुछ प्रकार के गठिया रोग ठीक हो जाते हैं। जब यह कमी, सुस्ती, थकान, लगातार बहती नाक, ऑस्टियोपोरोसिस होता है। आहार में विटामिन डी की कमी के साथ और सूर्य के प्रकाश की लंबी अनुपस्थिति के साथ, बच्चे की हड्डियों, विटामिन डी प्राप्त नहीं करने, नरम और रिकेट्स होते हैं। विटामिन डी की कमी से बचने के लिए, अपने हाथों को साबुन से कम बार धोएं (उचित रूप से प्रक्रिया को छोटा करना)। कंट्रास्ट डौच शरीर में विटामिन डी के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिससे त्वचा स्वस्थ, युवा, सुंदर रहती है। केशिकाओं के लिए व्यायाम - पैर और हथेलियों को बंद करना - विटामिन डी की कमी से बचने में मदद करता है, क्योंकि यह आंतरिक अंगों की एक प्राकृतिक मालिश बनाता है।

क्यों VITAMINS ऑनलाइन नहीं है

विटामिन की कमी के कारण जब पोषक तत्व शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं ,   पाचन तंत्र में देखने की जरूरत है। पेट के रोगों के साथ, पित्त नलिकाएं और विशेष रूप से आंतों में, विटामिन का आंशिक विनाश होता है, उनका अवशोषण बिगड़ता है, और आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा उनमें से कुछ का गठन कम हो जाता है। हेल्मिंथिक बीमारियों के साथ विटामिन अपटेक दूर होता है . कुछ दवाओं में एंटीविटामिन गुण होते हैं: वे आंतों के माइक्रोफ्लोरा को रोकते हैं, जो विटामिन के निर्माण को प्रभावित करता है, या शरीर में उत्तरार्द्ध के आदान-प्रदान को बाधित करता है।

लंबे समय तक विटामिन की तैयारी का अत्यधिक उपयोग भी चयापचय को बाधित कर सकता है और विषाक्त प्रभाव डाल सकता है, जब तक कि बीमारी हाइपेरविटामिनोसिस (विशेष रूप से विटामिन ए और डी) की घटना नहीं होती है।

वसंत बस कोने के आसपास है! और अधिकांश आधुनिक लोग बेरीबेरी से खुद को बचाने के लिए फार्मेसियों में विटामिन खरीदने के लिए जाते हैं। आखिरकार, वसंत और विटामिन की कमी व्यावहारिक रूप से हमारे साथ पर्याय बन गई है। लेकिन हम इतना अंध विश्वास क्यों करते हैं कि सिंथेटिक विटामिन खरीदने से स्वास्थ्य को लाभ होता है? जैसा कि हम अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदारी को उन अजनबियों पर स्थानांतरित करना पसंद करते हैं जो रासायनिक कच्चे माल से विटामिन का उत्पादन करते हैं और साल-दर-साल समृद्ध होते हैं। मेरे परिवार और मैंने ऐसे विटामिन लेने से इनकार कर दिया, क्योंकि हम जानते हैं कि सिंथेटिक विटामिन हमारे शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं, और हमें नहीं करना चाहिए!

मानव शरीर इतना सामंजस्यपूर्ण और एकीकृत प्रणाली है कि सभी समय के सभी उत्कृष्ट वैज्ञानिक सृजित जीव की प्रतिभा के सामने अपना सिर झुकाते हैं, जिसमें सब कुछ आपस में जुड़ा होता है और एक घड़ी की तरह काम करता है। इस तंत्र में बाहर से हस्तक्षेप लाभ नहीं लाता है, और इससे भी अधिक, इसे नुकसान पहुँचाता है। हमारा शरीर बिल्कुल प्राकृतिक है, और हम प्रकृति के जितने करीब हैं, हमारे लिए उतना ही अच्छा है। और हमारा एंजाइमैटिक सिस्टम अपने आप में केवल प्राकृतिक पदार्थ ले सकता है, और सिंथेटिक वाले बस हमारे शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किए जा सकते हैं। और यह सवाल का जवाब है - सिंथेटिक विटामिन क्यों अवशोषित नहीं होते हैं।

मुझे लगता है कि सड़े हुए टमाटर मेरे पक्षों में उड़ जाएंगे! जैसे, अब सभी उत्पाद खराब गुणवत्ता के हैं, और एक व्यक्ति को भोजन से सही मात्रा में विटामिन नहीं मिलता है! हां, मैं सहमत हूं, प्राकृतिक उत्पादों के साथ अब वास्तव में मुश्किल है, लेकिन यह रसायन विज्ञान के एक और बैच के साथ खुद को सामान करने का एक कारण नहीं है। चलो एक साथ बात करते हैं! हमारे लिए फार्मेसी में जाना आसान है और, विज्ञापित दवा खरीदने के बाद, मैंने अपने दिमाग को इस सोच के साथ शांत किया कि अब मेरे शरीर में सभी आवश्यक पदार्थ और विटामिन होंगे, इस प्रकार मैं रोग के जोखिम को कम कर देता हूं। हम स्वस्थ भोजन के सिद्धांत में तल्लीन नहीं करना चाहते हैं, हम स्वस्थ खाना नहीं बनाना चाहते हैं और हमेशा स्वादिष्ट व्यंजन नहीं चाहते हैं, हम नहीं चाहते हैं, हम जिमनास्टिक या योग नहीं करना चाहते हैं, हमारे पास इस सब के लिए समय और इच्छा नहीं है। और हमें एक गारंटर की जरूरत है कि हमने अपने शरीर के लिए कुछ उपयोगी किया है, इसलिए हम विटामिन खरीदते हैं, हम सिर्फ शांत हैं। यह पता चला है कि हम विटामिन नहीं खरीदते हैं, हम अपनी मन की शांति खरीदते हैं।

सिंथेटिक विटामिन क्यों अवशोषित नहीं होते हैं?

और लेख का यह खंड उन लोगों के लिए है जिन्हें तथ्यों की आवश्यकता है, शब्दों की नहीं। यह पता चला है कि वैज्ञानिकों ने अभी तक एक विटामिन को संश्लेषित करने का तरीका नहीं सीखा है! सभी सिंथेटिक विटामिन में प्राकृतिक लोगों की तुलना में पूरी तरह से अलग रासायनिक संरचना होती है। प्रयोगशालाओं में वैज्ञानिकों ने प्राकृतिक विटामिन के फार्मूले के केवल एक छोटे से हिस्से को फिर से बनाना सीखा है। उदाहरण के लिए, विटामिन सी - प्रकृति में, इसमें 7 एस्कॉर्बिक एसिड आइसोमर्स होते हैं, जो एक कड़ाई से परिभाषित तरीके से एक साथ जुड़े होते हैं। फार्मेसी विटामिन में, केवल 1 आइसोमर मौजूद है। बाकी वैज्ञानिक अभी तक संश्लेषित नहीं हैं। या विटामिन ई - 8 में से केवल 1 टोकोफेरोल्स संश्लेषित होते हैं।

यह आंशिक रूप से इस तथ्य के कारण है कि आधुनिक वैज्ञानिकों को पता नहीं है कि कैसे फार्मूला को पुन: पेश करना है, आंशिक रूप से क्योंकि सभी विटामिन आइसोमर्स को कृत्रिम रूप से संश्लेषित करना एक बहुत महंगी प्रक्रिया है और फार्माकोलॉजिकल कंपनियां बड़े खर्चों में रुचि नहीं रखती हैं। आखिर में हमें क्या मिलता है? तथ्य यह है कि फार्मेसियों में हम विटामिन का आठवां हिस्सा खरीदते हैं! नतीजतन, शरीर इन कृत्रिम पदार्थों को पीछे हटाने की कोशिश कर रहा है जो इसके लिए समझ से बाहर हैं। काश, लेकिन उन्हें पूरी तरह से वापस नहीं ले सकते।

इसलिए, सिंथेटिक विटामिन उनकी हीनता के कारण अवशोषित नहीं होते हैं, और यदि उन्हें आत्मसात किया जाता है, तो केवल 1-5% (आमतौर पर 10% से अधिक नहीं)। बाकी 90% का क्या होता है? मूत्र में विटामिन का एक छोटा हिस्सा उत्सर्जित होता है, और शेष यकृत, गुर्दे, जोड़ों, रक्त वाहिकाओं में जमा होता है, जिसे हम स्लैग कहते हैं। यही है, कृत्रिम विटामिन इस तथ्य में योगदान करते हैं कि हानिकारक (और कभी-कभी खतरनाक भी) रसायन हमारे शरीर में जमा होते हैं, जो लगभग शरीर से नहीं निकाले जाते हैं। इसलिए, विटामिन के सभी दुष्प्रभाव - यह एक हार्मोनल विफलता, चयापचय संबंधी विकार, प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना और कुछ बीमारियों का बढ़ना हो सकता है।

मेरी राय में, निष्कर्ष खुद ही पता चलता है। केवल प्राकृतिक उत्पादों से ही हमें अपने स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी चीजें प्राप्त करनी चाहिए। और ऐसा कोई भी नहीं है जिसे प्राकृतिक उत्पादों में नहीं पाया जा सकता है। इसके अलावा, विटामिन के अलावा, पौधों में खनिजों और हजारों अन्य पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं - उन्हें "फाइटोकोम्पोस्ट" कहा जाता है। इसलिए, जब हम सब्जियां, फल, नट्स खाते हैं, तो हमें शरीर पर पौधे के सभी घटकों के जटिल प्रभाव का प्रभाव मिलता है! सिंथेटिक विटामिन में कोई फाइटोकोम्पोर्टर नहीं हैं, वे अवर हैं। इसलिए, सटीकता के साथ भविष्यवाणी करना कि स्वास्थ्य पर उनका प्रभाव असंभव है।

और, अंत में, सिंथेटिक विटामिन की बहुत गुणवत्ता। दुख की बात है लेकिन सच है - वे पौधे और जानवरों की उत्पत्ति के प्राकृतिक घटकों से नहीं बने हैं। तेल, टार, बैक्टीरिया, पशु अपशिष्ट - ये कच्चे माल हैं जो सुंदर पैकेजों में विटामिन के उत्पादन को रेखांकित करते हैं! रास्ते में सड़े हुए टमाटरों की दूसरी बारी! अब नेटवर्क के पास ऐसी जानकारी है कि सिंथेटिक विटामिन हैं, लेकिन प्राकृतिक हैं, और उन्हें प्रतिष्ठित होने और नवीनतम खरीदने की आवश्यकता है। मेरी राय में, प्राकृतिक - प्राकृतिक कलह! उदाहरण के लिए मैं

  मेरे पास पहले से कुछ भी नहीं है

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उच्चतर जानवर कोबालिन (विटामिन बी 12) को संश्लेषित नहीं कर सकते हैं, उन्हें भोजन से इस कोएंजाइम को प्राप्त करना होगा। पशु उत्पाद (जिगर, गुर्दे, मछली, अंडे, दूध) इसके मुख्य स्रोत हैं।

ए। कोबालमिन का परिवहन (B12)

कोबालमिन जैव रसायन। जलीय, या ओएच-कोबालमिन, दो सक्रिय रूपों का अग्रदूत है, मिथाइल- और एडेनोसिलकोबालामिन। होमोसिस्टीन से मेथिओनिन के गठन के लिए मिथाइलकोबालामिन की आवश्यकता होती है; कोबालमिन इस प्रकार के एन 5-मिथाइलटेट्राहाइड्रोफलेट (नीचे देखें) के लिए आवश्यक मिथाइल समूह को होमोसिस्टीन में स्थानांतरित करता है। कुछ एंजाइम, जैसे कि मिथाइलमोनिल-सीओए म्यूटेज़, को कार्बन-कार्बन बॉन्ड को तोड़ने और बनाने के लिए एडेनोसिलकोबालामिन की आवश्यकता होती है।

cobalamin   - ये अपेक्षाकृत बड़े हाइड्रोफिलिक अणु हैं जो परिवहन प्रोटीन (ए) द्वारा आवश्यक हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग, रक्त प्लाज्मा, और अन्य डिब्बों के माध्यम से गुजरने के दौरान, कोबालिन (1) आंतरिक कारक (आईएफ) को बांधता है, जो पेट की अस्तर कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है; (2) प्लाज्मा में ट्रांसकोबालिन II (टीसी II); (3) प्लाज्मा में प्रोटीन (टीसी I) और ग्रैन्यूलोसाइट्स (टीसी III), लार, पित्त, दूध, आदि गैस्ट्रिक एसिड खाद्य प्रोटीन से कोबालिन को रिलीज करता है। ज्यादातर मामलों में, कोबालिन आईएफ (ए 1) के साथ लार या (उच्च पीएच में) आर-प्रोटीन को बांधता है। ट्रिप्सिन की कार्रवाई के तहत ग्रहणी में आर-प्रोटीन पच जाता है, जो कोबालिन की रिहाई की ओर जाता है, जो तब (ट्रिप्सिन-प्रतिरोधी) आंतरिक कारक (आईएफ) से जुड़ा होता है। इलियम के टर्मिनल भाग में, श्लेष्म झिल्ली को कोबालिन-आईएफ कॉम्प्लेक्स के लिए अत्यधिक विशिष्ट रिसेप्टर्स हैं। टीसी II इन रिसेप्टर्स को बांधता है और रिसेप्टर-मध्यस्थता वाले एंडोसाइटोसिस द्वारा अवशोषित होता है, बशर्ते कि पीएच\u003e 5.6 है और सीए 2 + आयनों (ए 2) की उपलब्धता है। रिसेप्टर्स का घनत्व, और इसलिए गर्भावस्था के दौरान अवशोषण की दर बढ़ जाती है। कोबालिन प्लाज्मा (AZ) में टीसीआई, II और III से बांधता है। टीसी II मुख्य रूप से सभी कोशिकाओं में कोबालिन वितरित करता है जो विभाजन से गुजरते हैं (टीसी II रिसेप्टर्स, एंडोसाइटोसिस)। टीसी III (ग्रैन्यूलोसाइट्स से) कोबालिन और अवांछनीय कोबालिन डेरिवेटिव की अधिकता को यकृत (टीसी III रिसेप्टर्स) तक पहुंचाता है, जहां वे या तो संग्रहीत या पित्त में उत्सर्जित होते हैं। टीएस I का आधा जीवन, जो प्लाज्मा में एक अल्पकालिक कोबालिन डिपो के रूप में कार्य करता है, लगभग 10 दिनों का होता है।

एक शाकाहारी आहार या कोबालिन के बिगड़ा हुआ अवशोषण गंभीर कमी के लक्षणों को जन्म दे सकता है, जैसे कि पेरेनियस एनीमिया (= बी-12-फोलेट की कमी) और रीढ़ की हड्डी में क्षति (फंगल मायलोसिस)। इन लक्षणों के विकास में कई साल लगते हैं, क्योंकि शरीर में एक रिजर्व होता है जो दैनिक जरूरतों (1 μg) से 1000 गुना अधिक होता है।

B. फोलिक एसिड का अवशोषण

फोलिक एसिड / फोलेट (= pteroylglutamic एसिड)। N5, N10-methylenetetrahydrofolate, फोलिक एसिड का एक सक्रिय रूप से सक्रिय रूप है (दैनिक आवश्यकता 0.1-0.2 मिलीग्राम है), डीएनए संश्लेषण के लिए आवश्यक है (deoxythymidylate से deoxythidylate)। खाद्य फोलेट में आमतौर पर सात ग्लूटामाइन अवशेष (y-लिंक्ड पेप्टाइड श्रृंखला: Pte-Glu7) होते हैं, बजाय पर्टोय्लग्लूटामिक एसिड