चाय पीने के लिए कुछ के साथ स्वास्थ्य। चाय में एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण क्यों होते हैं? इस संबंध में क्या चाय सबसे प्रभावी है? क्या चाय जीवन और दीर्घायु को लम्बा खींचती है?
दिन में कुछ कप स्वाद वाली चाय कई लोगों की अच्छी आदत है। यह दिव्य पेय न केवल पूरी तरह से प्यास बुझाता है, बल्कि दिल से दिल की बातचीत का एक अभिन्न अंग है। इसके अलावा, चाय के अभी भी कई स्वास्थ्य लाभ हैं। एक महान चाय के कई प्रकार हैं, आइए स्वास्थ्य के लिए सबसे लोकप्रिय और फायदेमंद पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।
ग्रीन टी - कायाकल्प और सफाई करता है
ग्रीन टी को बिना छीले पत्तों से बनाया जाता है - ब्रेक लगाने के तुरंत बाद सुखाने की प्रक्रिया की जाती है। इस वजह से, यह काली चाय की अधिक मूल्यवान सामग्री, ताजा पत्तियों की विशेषता को बरकरार रखता है। चीनी चिकित्सा में हजारों लोगों द्वारा इसके स्वास्थ्य गुणों का उपयोग किया जाता है। आधुनिक शोध से पता चलता है कि हरी चाय में आप कई एंटीऑक्सिडेंट पा सकते हैं, मुख्य रूप से पॉलीफेनोलिक यौगिकों का एक समूह जिसे कैटेचिन कहा जाता है। वे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मुक्त कणों के उन्मूलन में शामिल हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और ट्यूमर, उम्र बढ़ने और केराटोसिस की ओर ले जाते हैं।
सबसे उपयोगी चाय।
काली चाय
बिक्री के नेता और, परिणामस्वरूप, सबसे लोकप्रिय काली चाय है। यह अच्छी तरह से टोन करता है, रक्तचाप बढ़ाता है, इसमें बहुत अधिक कैफीन होता है। इसलिए, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों और हृदय रोगों वाले लोग पानी या कॉम्पोट्स के साथ अपनी प्यास बुझाने के लिए बेहतर होते हैं। और मॉडरेशन में चाय पीते हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि यह विटामिन सी की तुलना में कम से कम सौ गुना अधिक प्रभावी है, और इन कोशिकाओं की रक्षा में विटामिन ई की तुलना में कम से कम पच्चीस गुना अधिक प्रभावी है। वर्तमान में, ग्रीन टी के स्वास्थ्य पर शोध किया जा रहा है। उन लोगों से जो अब तक पूरे हो चुके हैं, आप बिना किसी पुख्ता सबूत के निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उनमें निम्नलिखित गुण हो सकते हैं।
ग्रीन टी में कैफीन होता है, साथ ही कैफीन, ज़ैंथिन डेरिवेटिव्स की कम सांद्रता वाले अन्य यौगिकों में थियोब्रोमाइन, थीनिन और थियोफिल होते हैं। समाप्त पेय की समान मात्रा के लिए, यह माना जाता है कि आमतौर पर पीली हरी चाय में औसत कॉफी की तुलना में दो या तीन गुना कम कैफीन होता है।
कफा चाय।
कई प्रशंसकों के पास चाय के मिश्रण भी हैं, जो विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में आम हैं, और हाल ही में हमारे अक्षांशों में लोकप्रिय हो गए हैं। कफा चाय बहुत उपयोगी है, जिसमें सूखे दालचीनी, इलायची, काली मिर्च, अदरक शामिल हैं। कफा चाय को योगी चाय के रूप में जाना जाता है।
इसका लाभ यह है कि इसमें लगभग कोई कैफीन नहीं है, और मसालेदार जड़ी-बूटियां हैं और पूरे जीव के स्वास्थ्य को प्रभावित करने का सबसे अच्छा तरीका है। कफा चाय शहद और दूध के साथ विशेष रूप से अच्छी है, और यह फलों के रस के साथ भी पिया जाता है। वह उत्साहित और उत्थान करता है।
काली चाय - क्षरण को उत्तेजित करती है और रक्षा करती है
हरी चाय का सबसे लोकप्रिय प्रकार बारूद, लंबा, सेन्चा है। काली चाय चार प्रक्रियाओं - स्टीमिंग, ट्विस्टिंग, किण्वन, और सुखाने का परिणाम है। जबकि ग्रीन टी में अधिक कैटेचिन होते हैं, अधिक जटिल फ्लेवोनोइड्स के साथ काली चाय, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि भी होती है।
यह रक्तचाप को कम करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। काली चाय का लाभ इसकी उत्तेजक गतिविधि है - इसमें बहुत अधिक, अधिक हरा होता है। यह बैक्टीरिया के विकास को रोकता है और पाचन रस के स्राव को उत्तेजित करता है, जिसका उपयोग खाद्य विषाक्तता में किया जाता है। इसकी उच्च फ्लोराइड सामग्री के कारण, यह दांतों को क्षय से बचाता है।
रूइबोस चाय
रूइबोस चाय (डच रूइबोस से) या "दक्षिण अफ्रीका से अमृत" भी बहुत उपयोगी पेय है। यह एक विशेष प्रकार के दक्षिण अफ्रीकी झाड़ी की पत्तियों से बनाया गया है। रूइबोस स्वाद के लिए बहुत सुखद है, पूरी तरह से विटामिन सी के साथ शरीर को पोषण और पोषण देता है। इसलिए, इस प्रकार की चाय को सबसे प्रभावी प्राकृतिक प्रतिरक्षा उत्तेजक में से एक माना जाता है।
रेड टी - अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है
हालांकि, इसका एक नुकसान है - इसमें यौगिक, टैनिन होते हैं, जो लोहे के अवशोषण को रोकते हैं, इसलिए आपको भोजन की तरह कुछ भी नहीं पीना चाहिए। इसे उबलते पानी और 3-4 मिनट के लिए एक शॉवर के साथ डालें। लाल चाय अर्ध-किण्वित चाय है। स्वास्थ्य के क्षेत्र में उनका काम सभी अधिक प्रभावी है, अब यह उन्हें सही परिस्थितियों में परिपक्व होने की अनुमति देता है। इसमें बहुत कम मात्रा में कैफीन और टैनिन होते हैं, जिससे यह लोहे के अवशोषण में हस्तक्षेप नहीं करता है और कैफीन के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए एक अच्छा समाधान है।
इसमें कैफीन भी नहीं होता है और यह गर्म और ठंडे दोनों में समान रूप से अच्छा होता है। और वह प्रति दिन प्याले प्याले की संख्या पर कोई प्रतिबंध नहीं है। गर्मियों की गर्मी के लिए एक बढ़िया विकल्प, क्योंकि यह पारंपरिक प्राच्य पेय अच्छी तरह से प्यास से बचाता है। वैसे, इसके आधार पर वे शैंपेन, शराब या रम के साथ मादक कॉकटेल भी तैयार करते हैं। 
लाल चाय में मौजूद फ्लेवोनोइड्स इसकी विशेषता स्वाद और सुगंध के लिए जिम्मेदार होते हैं और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। उन्हें हरे और काले रंग के परीक्षण के अधीन नहीं किया गया था, लेकिन यह संदेह है कि वह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, यकृत के कार्य का समर्थन करता है, शरीर और अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में योगदान देता है।
सफेद चाय - उत्तेजित करता है और ताज़ा करता है
सफेद चाय युवा दाताओं में होती है जो अभी तक विकसित नहीं हुई है। ऐसी कलियों का संग्रह वर्ष में केवल एक बार वसंत में संभव है। युवा पत्तियों में पुराने लोगों की तुलना में तीन गुना अधिक स्वास्थ्य पॉलीफेनोल्स होते हैं। जिन झाड़ियों से सफेद चाय बनाई जाती है, उन्हें कभी-कभी सूर्य से भी बचाया जाता है - यह क्लोरोफिल के गठन को रोकता है।
हरी चाय।
ग्रीन टी पूर्व से हमारे पास आई, जापान और चीन में, चाय समारोह कई सदियों से संस्कृति का हिस्सा रहा है। ग्रीन टी को मानव जाति के लिए चार हजार से अधिक वर्षों से जाना जाता है, यह कॉफी की तुलना में बेहतर है। कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि इस प्रकार की चाय का कैंसर विरोधी प्रभाव होता है।
इसे कई बार पीया जा सकता है, जबकि पेय का स्वाद अभी भी बढ़िया है। स्वाभाविक रूप से, हम केवल उच्च गुणवत्ता वाली हरी चाय की किस्मों के बारे में बात कर रहे हैं और हमने इसके बारे में लेख में लिखा है:
ओलोंग चाय
विदेशी नाम ओलोंग के साथ चाय को हमारे अक्षांशों में लाल के रूप में जाना जाता है, इसमें काली चाय की तुलना में बहुत कम कैफीन होता है। इसलिए, रात में पीना काफी संभव है। इस तरह की चाय को विशेष रूप से अपनी अनूठी सुगंध और अद्वितीय स्वाद के लिए पारखी लोगों के बीच सराहा जाता है। उन्हें हरी चाय भी पसंद है, उपयोगी गुणों की एक पूरी सूची है और एक पंक्ति में 4 बार तक पीसा जाता है। ओलॉन्ग चाय पूरी तरह से चाय की पत्तियों को किण्वन द्वारा प्राप्त नहीं की जाती है, और यह काले और हरे रंग के बीच एक मध्यवर्ती स्थान है। यदि आप पहले भी किण्वन को रोकते हैं, तो आपको पीली चाय मिलती है।
हिबिस्कुस।
इसे अक्सर लाल चाय भी कहा जाता है, लेकिन यह केवल एक सूडानी गुलाब (हिबिस्कस) की पंखुड़ियों से बनाई जाती है। यह मिस्र, सूडान और दक्षिण-पश्चिम के अन्य देशों में बहुत लोकप्रिय है। इसकी ख़ासियत यह है कि गर्म होने पर, कारकेड दबाव बढ़ाता है, और ठंड में यह कम हो जाता है। यही कारण है कि अरब लोग गर्मी की गर्मी में ठंड से बचने के लिए मेहमानों का इलाज करना पसंद करते हैं। इसके अलावा, इस प्रकार की चाय में विटामिन सी और रुटिन की एक बड़ी मात्रा होती है, एक मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होता है। इस बात के सबूत हैं कि कारकेड एक कैंसर-रोधी एजेंट भी है।
हर्बल चाय
बहुत सारी हर्बल तैयारियां हैं, और इन सभी में मानव शरीर पर कार्रवाई का एक बहुत विशिष्ट स्पेक्ट्रम है। हर्बल चाय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव के साथ-साथ स्वाद में अग्रणी पदों में से एक पर कब्जा कर लेती है। इन चायों के बारे में अधिक जानकारी हमारे लेख में मिल सकती है:। तुरंत, हम ध्यान दें कि जड़ी-बूटियों का उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।
- लिंडेन चाय अच्छी तरह से प्रतिरक्षा बढ़ाता है, expectorant कार्रवाई की है।
- रसभरी चाय ठंड के साथ शरीर के तापमान को कम करता है, लेकिन इसका बहुत स्पष्ट प्रभाव है। इसलिए, यदि आप बीमार हैं, तो चाय पीने से पहले एक गिलास गर्म पानी पिएं, और उसके बाद ही रसभरी वाली चाय पीना शुरू करें।
- सौंफ और पुदीने वाली चाय तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करता है। उन्हें घर पर गैस्ट्रेटिस के उपचार के लिए लेने की सलाह दी जाती है, जैसा कि ल्यूडमिला मोरोशकिना के ब्लॉग में विस्तार से बताया गया है।
- बर्च और बिछुआ पत्तियों से चाय पूरी तरह से शरीर को साफ करता है।
दो सप्ताह के लिए हर्बल चाय पाठ्यक्रम पीना सबसे अच्छा है। और फिर दूसरे प्रकार की चाय के साथ बदलें। आपको एक सुखद चाय की शुभकामनाएं और आपको याद दिलाता है कि यह मॉडरेशन में अच्छा है।
डॉक्टर, स्वास्थ्य कार्यक्रमों में विशेषज्ञ और स्वस्थ पोषण, स्नातक उपाधिसभी प्रकार की चाय चाय की झाड़ियों (चीन में) या चाय के पेड़ (भारत, सीलोन) से बनाई जाती है, हालांकि वे अन्य देशों - केन्या, जापान, वियतनाम, नेपाल में भी उत्पादित की जाती हैं।
प्रत्येक प्रकार की चाय का शरीर पर अपना विशिष्ट प्रभाव होता है। चाय के लाभकारी गुण चाय के पौधे की बढ़ती परिस्थितियों और चाय की पत्तियों के प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करते हैं। यह ज्ञात है कि चाय की पत्ती में थिन, या चाय कैफीन होता है। इसका शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है, दबाव बढ़ता है, लेकिन कॉफी में कैफीन की तुलना में अधिक धीरे होता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कॉइन कैफीन के विपरीत, एक बाध्य रूप में पेय में है। इसलिए, चाय कॉफी की तुलना में नरम और लंबे समय तक काम करती है।
चाय में चाय कैफीन की एकाग्रता क्या निर्धारित करती है? छोटा और "छोटा" पत्ता, इसमें अधिक कैफीन है। इसका मतलब यह है कि युक्तियों के साथ चाय - चाय की कलियां - कैफीन में सबसे समृद्ध है, जैसा कि उच्च-पहाड़ी चाय है (तापमान में परिवर्तन चाय की पत्तियों में कैफीन की मात्रा को प्रभावित करता है, और यह पत्ती पहाड़ों में अधिक धीरे-धीरे बढ़ती है) जितनी ज्यादा धूप, उतनी ज्यादा चाय में कैफीन। नतीजतन, उत्तरी चाय में कैफीन कम होता है।