सेंट पीटर्सबर्ग के पास जामुन लेने के लिए 11 सर्वश्रेष्ठ स्थान [मानचित्र]

फोटो: एलेक्सी बुलटोव

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cloudberry

क्लाउडबेरी के लाभकारी गुणों को बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, प्रतिरक्षा और श्वसन प्रणाली को बेहतर बनाता है। आमतौर पर चमत्कार बेरी शुरुआत में पक जाता है - जुलाई के मध्य में। यदि गर्मी बारिश में समृद्ध थी - तो बेरी "लिंगर्स", यदि बहुत अधिक सूरज - यह तेजी से पकता है।

कहाँ देखना है और कैसे प्राप्त करना है

1.   किरोव जिले में क्लाउडबेरी समृद्ध है। बेरी बेरीज का कहना है कि यह नाज़िया गाँव के आसपास के क्षेत्रों में पाया जा सकता है। इसके निर्देशांक: 59 ° 50′30 ° के साथ। डब्ल्यू।, 31 ° 35′05, c। आप ट्रेन से प्राप्त कर सकते हैं, जो मास्को रेलवे स्टेशन से वोल्खोवस्त्रोई तक जाती है।

2.   प्रोज़ेर्स्क जिले में, सोसनोवो गाँव के दक्षिण में दलदल में एक सफल सभा होती है। इसके निर्देशांक 60 ° 33′05 ° हैं। डब्ल्यू।, 30 ° 14′15 ′ में। Devyatkino मेट्रो स्टेशन से बस नंबर 859 है, या फ़िनलैंड स्टेशन से एक इलेक्ट्रिक ट्रेन है। लेकिन स्वयं दलदल से पहले कार से जाना सबसे अच्छा है, क्योंकि स्थानों तक पहुंचना मुश्किल है।

CRANBERRY

डॉक्टर क्रैनबेरी को सबसे उपयोगी जामुन में से एक कहते हैं। यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है - शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है। और विटामिन सी और पोटेशियम लवण की उच्च सामग्री के कारण, यह बेरी जुकाम से मुकाबला करता है। क्रैनबेरी अगस्त - सितंबर के अंत में पकते हैं, लेकिन फिर यह "शांत शिकार" के प्रेमियों को पहले बर्फ तक ठीक करने का अनुरोध करता है।

कहाँ देखना है और कैसे प्राप्त करना है

3.   अनुभवी जामुन यह सुनिश्चित करते हैं कि Priozersky क्षेत्र के जंगल विशेष रूप से क्रैनबेरी में समृद्ध हैं। विशेष रूप से, गांव मिकुरिन्स्को के पड़ोस (निर्देशांक 60 ° 33″40 inates N, 29 ° 51″31 ′ E)। आप इसे पारस मेट्रो स्टेशन से बस संख्या K678 तक पहुंचा सकते हैं।

4.   एक अन्य सफल बिंदु राज्य प्रकृति आरक्षित Mshinskoe बोग (निर्देशांक 59 ° 03″00 30 N 30 ° 13″00 ′ E) है। आप Baltiysky रेलवे स्टेशन से Mshinskaya स्टेशन तक ट्रेन से पहुँच सकते हैं।

5.   किरोव जिले में कोबरा और नोवाया लडोगा (60 ° 01′17 ′ N. 31 ° 33.18) E) के बीच कई क्रैनबेरी काटा जाता है। स्थानीय लोगों का दावा है कि "सीज़न में" दलदल जामुन के साथ लाल हो जाते हैं। कार से यहां जाना बेहतर है।

ब्लूबेरी

बिलबेरी रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करता है, गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाता है, पाचन और चयापचय में सुधार करता है, दृश्य तीक्ष्णता को बढ़ाता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि यह बेरी नमी और दलदलों से प्यार करता है - इसलिए पीटर्सबर्ग वासी भाग्यशाली हैं। जंगलों में असली ब्लूबेरी के बागान बन रहे हैं! सर्दियों के लिए स्टॉक बनाने के लिए, शहर से बहुत दूर जाने की आवश्यकता नहीं है। जामुन आमतौर पर जुलाई से सितंबर तक खाया जाता है।

कहाँ देखना है और कैसे प्राप्त करना है

6.   सबसे लोकप्रिय स्थलों में से एक - घास के मैदान के पास के जंगल। यहां ब्लूबेरी सामान्य से पहले बोई जाती है।

7.   स्टेशन उशकोवो (निर्देशांक 60 ° 11″59 Sh साथ। 29 ° 37′01) ई)। फ़िनलैंड स्टेशन से ट्रेनें हैं।

8.   Sverdlov के आसपास के क्षेत्रों में वन (59 ° 47″30 के साथ निर्देशांक। 30 ° 40″00 ′ E)। आप मेट्रो स्टेशन "लोमोनोसोस्काया" से बस K-476 ले सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी

लाखों रूसियों की पसंदीदा विनम्रता। और यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी है। कैल्शियम सामग्री के संदर्भ में, स्ट्रॉबेरी फल और जामुन के बीच पहले आते हैं! यह क्रम में हृदय प्रणाली, पेट, आंतों और हार्मोन के कामकाज में सुधार करता है। स्ट्रॉबेरी लेने के लिए जुलाई सबसे अच्छा महीना है।

कहाँ देखना है और कैसे प्राप्त करना है

9.   अनुभवी बेरी बेरीज के अनुसार, वायबोर्ग का परिवेश स्ट्रॉबेरी से समृद्ध है (60 ° 42′33 के साथ समन्वय करता है। Sh। 28 ° 44′39। E।)। इस प्राचीन शहर से पहले, फिनलैंड स्टेशन से इलेक्ट्रिक ट्रेनें हैं।

10.   लोसवो (60 ° 40′40 N पी। एन। 29 ° 59″50) e) गाँव। "शांत शिकार" के प्रशंसक पहले से ही पता लगाने और आश्वासन देने के लिए यहां गए हैं - स्ट्रॉबेरी "थोक में"! बेरी स्थानों को फिनलैंड स्टेशन से लॉज़ो स्टेशन तक ट्रेन द्वारा पहुँचा जा सकता है।

महत्वपूर्ण!

जंगल में जा रहे हैं, सावधान और चौकस रहें। याद रखें कि लेनिनग्राद क्षेत्र में महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान भयंकर लड़ाई लड़ी गई थी, और पृथ्वी अभी भी इस कठोर समय की "विरासत" को रखती है। आखिरी दुखद घटना इस साल के मई में घटी, जब एक व्यक्ति सिनावाइनो गांव के पास एक पुरानी एंटी-टैंक खदान में विस्फोट हो गया और उसकी मौत हो गई। इसलिए, यदि आपने बेरी और मशरूम के स्थानों को सिद्ध किया है, जिसे आप पहले से ही अपनी एड़ी पर जानते हैं, तो बेहतर होगा। और अगर आप अभी भी एक नए उपजाऊ घास की तलाश में हैं, तो आलसी मत बनो और स्थानीय लोगों से पूछें कि सुरक्षित रूप से कहां चलना है।

निज़नी नोवगोरोड गर्मियों के निवासियों का आतंक: आमतौर पर मई में फलों के पेड़ खिलते हैं, आलू लगाए जाते हैं, सब्जी के पौधे बड़े होते हैं, और महीने के अंत तक स्ट्रॉबेरी दक्षिणी क्षेत्रों में पहले से ही पकने लगते हैं। इस साल, बगीचों में ठंड के मौसम के कारण, सब कुछ खराब हो जाता है और खराब हो जाता है। और कुछ क्षेत्रों में बागवान डरते हैं कि जमीन में लगाए गए अंकुर जम जाएंगे। यहां तक ​​कि जिन लोगों को बागवानी में कोई दिलचस्पी नहीं है, उन्हें भी चिंता होने लगी। क्या हम एक स्थानीय फसल के बिना रह गए हैं, और गिरावट में इन उत्पादों की कीमतों में जोरदार वृद्धि होगी?

कितने खेत लगाए जाते हैं?

कृषि और खाद्य संसाधनों के क्षेत्रीय मंत्रालय का मानना ​​है कि प्रकृति की इस वसंत ऋतु की शुरुआत ठंड से नहीं, बल्कि इसके विपरीत, गर्मी के साथ हुई।

विभाग ने कहा, "इस साल, शुरुआती वसंत के संबंध में, रोपण पिछले साल की तुलना में 10 दिन पहले शुरू हुआ।" - मई के पहले दिन बहुत गर्म थे। लेकिन इसके बावजूद, मौसम ने अपना समायोजन किया, और मई वर्षा और कम हवा के तापमान ने काम की गति को बनाए रखा। आधे से अधिक वसंत फसलों को अब लगाया जाता है - 59%, और वसंत अनाज की फसलें - 69%। ”

कृषिविदों को भरोसा है कि बुवाई अभियान में थोड़ी देरी भयानक नहीं है। ठहराव वाले किसान फसलों और जुताई को खिलाने के लिए उपयोग करते हैं। सर्दियों में लगाए गए 70% से अधिक खेतों को खनिज उर्वरकों के साथ निषेचित किया जाता है।

"निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र में, 1 मिलियन 138 हजार हेक्टेयर को अब रोपण के लिए आवंटित किया गया है," कृषि के क्षेत्रीय मंत्रालय ने निर्दिष्ट किया। - लेकिन इस साल, वसंत अनाज फसलों के क्षेत्र में 3 हजार हेक्टेयर से अधिक की वृद्धि होगी। 3.1 हज़ार हेक्टेयर में सूरजमुखी के साथ अधिक खेत लगाए जाएंगे। 3,3 हजार हेक्टेयर पर अधिक क्षेत्रों को चीनी बीट के लिए और 133 हेक्टेयर अधिक - सन-सन की फसलों के लिए दिया जाएगा।

फसल के प्रकार क्या हैं?

क्षेत्र के कृषि मंत्रालय ने कहा कि शरद ऋतु 2017 की फसल की योजना मई के ठंडे मौसम के कारण नहीं बदली। यह क्षेत्र खुले मैदान में 36.5 हजार टन और ग्रीनहाउस में 8.8 हजार टन सब्जियां उगाने जा रहा है।

"हाल के वर्षों में, क्षेत्रीय ग्रीनहाउस कॉम्प्लेक्स में बड़े पैमाने पर पुनर्निर्माण और उत्पादन का आधुनिकीकरण चल रहा है," हल्की संस्कृति "तकनीक पेश की जा रही है," किसानों की अच्छी फसल के बारे में उनके आत्मविश्वास को समझाया। - आधुनिक सिंचाई प्रणालियों का उपयोग करते हुए सिंचित भूमि पर भूमि सुधार और आलू और सब्जियों के उत्पादन के लिए सक्रिय रूप से कार्यान्वित परियोजनाएं। सब्जी उत्पादन में नई तकनीकें और प्रौद्योगिकियां प्राकृतिक आपदाओं के परिणामों को सुचारू करने की अनुमति देती हैं और अच्छी गुणवत्ता वाली सब्जियों की उच्च पैदावार प्राप्त करती हैं। "

निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र के कृषि मंत्रालय के विशेषज्ञ बागवानों को चिंता न करने की सलाह देते हैं। वास्तव में क्षेत्र के कुछ हिस्सों में जो ठंढ थे, वे अल्पकालिक थे और उनके पास मिट्टी को गंभीरता से जमा करने का समय नहीं था। ऐसा परीक्षण लगाए गए आलू को सहन करेगा, लेकिन शूट सामान्य से थोड़ी देर बाद दिखाई देंगे। प्याज़ और गाजर भी ठंढ अच्छी तरह से सहन करते हैं।

क्यों रोपते हैं अंगारे?

"यह इस साल एक सुंदर वसंत है," एक अनुभवी शौकिया माली कोंस्टेंटिन करवायाव ने कहा। - मैं सभी नौसिखिया माली को आश्वस्त करना चाहता हूं: मई के ठंडे मौसम के कारण रोपण प्रभावित नहीं होगा। इस साल हमारे निज़नी नोवगोरोड बागों में चेरी, बेर और सेब होंगे। फ्रॉस्ट तब पारित हुआ जब पेड़ अभी तक नहीं खिले थे, यानी ठंड ने उन्हें कोई नुकसान नहीं पहुंचाया। वैसे, राष्ट्रीय संकेतों के अनुसार, ठंड मई और बारिश अप्रैल एक अच्छी फसल की गारंटी देती है। मुख्य बात यह है कि नर्वस न हों और उन रोपणों और फसलों की मदद करें जिनकी वास्तव में मदद की आवश्यकता है। "

"जामुन - उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी - इस साल सामान्य से दो सप्ताह बाद पक जाएगा," विशेषज्ञ का मानना ​​है। - जामुन को "जल्दी" करने की आवश्यकता नहीं है, पकने में थोड़ी विलंबता के कारण फसल की मात्रा कम नहीं होगी। लेकिन ठंड में कर्कश झाड़ियों, रसभरी को पानी पिलाया जाना चाहिए। गीले होने पर झाड़ियाँ ठंड को बेहतर तरीके से सहन करती हैं। ग्रीनहाउस में रोपे रखें, जिससे एक आरामदायक हवा का तापमान बना रहे। इसके लिए लोहे की बाल्टियों या बैरल में डालकर अंगारे का इस्तेमाल किया जा सकता है। ”

उपयोगी सर्दी क्या है?

"हम रोपण में देर कर रहे हैं, लेकिन यह फसल को प्रभावित नहीं करेगा," क्षेत्रीय संसद के कृषि-औद्योगिक परिसर पर समिति के अध्यक्ष निकोलाई शकीलोव ने कहा। - लोकप्रिय ज्ञान कहता है "मई ठंडा है - वर्ष अनाज-वहन करने वाला है।" और हमने तुरंत अलार्म बजाना शुरू किया और शिकायत की कि कुछ भी नहीं बढ़ेगा।

मेरे अनुभव पर विश्वास करें, हम इस साल अच्छी फसल उगाएंगे! शायद केवल एक चीज जो पीड़ित हो सकती है वह है क्षेत्र के उत्तरी क्षेत्र। जोखिम भरा खेती का क्षेत्र है। इस क्षेत्र के उत्तर में ठंड का मौसम पैदावार कम कर सकता है।

लेकिन निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र के दक्षिण में न तो बारिश होगी, न ही ठंढ, और न ही यहां तक ​​कि सर्दियों की बर्फ भी गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाएगी। कई क्षेत्रों में, इस वसंत में बुवाई का अभियान सामान्य से थोड़ा पहले शुरू हुआ। लेकिन फसल, मेरी राय में, क्षेत्र के लिए मानक समय पर साफ किया जाएगा।

मौसम सुधार ने पहले बुवाई अभियान चलाया, फिर थोड़ा धीमा हो गया। नतीजतन, यह हमेशा की तरह परिपक्व होगा! "

"कल पूरे दिन, मेरी बेटी और मैं जंगल के बीच से गुजरे और बहुत कुछ मिला," बाजार के प्रवेश द्वार पर ब्लूबेरी बेचने वाली एक बुजुर्ग महिला पाँच-लीटर की बाल्टी में सिर हिलाती है। - नहीं जामुन! पिछले साल से तुलना न करें। तब उसमें इतना दम था कि वे सब कुछ इकट्ठा भी नहीं कर सकते थे। इसलिए यह सर्दियों तक बना रहा। और अब ... आप मशरूम की तरह ब्लूबेरी की तलाश कर रहे हैं: फिर आप एक बेरी चुनते हैं, फिर वहां ... "

दोष देने के लिए एक फ्रीज

इस साल, कीमत में ब्लूबेरी। सुबह ब्रेस्ट में केंद्रीय बाजार में एक लीटर जार के लिए वे 5 रूबल मांगते हैं। यदि आप सौदेबाजी करना शुरू करते हैं, तो विक्रेता नाराज होते हैं - इस साल बेरी आसान नहीं है। मौसम की विसंगतियों ने प्रभावित किया है: बस ब्लूबेरी फूलों की रात में ठंढ के समय हुई। जहां उन्होंने अपनी छाप छोड़ी, वहां "नहीं" बेरी है। दूसरे जंगल में और यहां तक ​​कि एक और समाशोधन में, स्थिति थोड़ी बेहतर हो सकती है। सामान्य तौर पर, विशेषज्ञ कहते हैं: कुछ क्षेत्रों में, ब्रेस्ट और गोमेल क्षेत्रों सहित, ब्लूबेरी की उपज पिछले वर्ष की तुलना में 1.5-2 गुना कम है।

शीत वसंत ने जंगली जामुन के पकने के समय को पीछे धकेल दिया। इस समय पिछले सीज़न में, ब्लूबेरी की कटाई पहले से ही पूरे जोरों पर थी, अब यह सिर्फ शुरुआत है। अभी के लिए, खरीद फर्म सतर्क हैं और खरीद मूल्य को 2-2.3 रूबल प्रति किलोग्राम के दायरे में रखते हैं। एक साल पहले, उन्होंने दो रूबल के साथ भी शुरुआत की, लेकिन फिर कीमतें तेजी से नीचे चली गईं और जुलाई के दूसरे छमाही तक 1.5 रूबल तक पहुंच गईं। इस साल स्थिति उलट हो सकती है।

निर्यातकों को कीमत बढ़ने की उम्मीद है

इसी तरह, यूरोपीय बाजारों में ब्लूबेरी की कीमतें अभी तक नहीं बनी हैं। यह वह जगह है जहाँ ज्यादातर जमे हुए बेलारूसी जामुन जाते हैं। "यूरोप प्रस्तावों का इंतजार कर रहा है," एंटोन बताते हैं, ब्रेस्ट के वाणिज्यिक फर्मों में से एक की विदेशी आर्थिक गतिविधि में विशेषज्ञ, जंगली-बढ़ते पौधों की कटाई में लगे हुए हैं। - और पहला वाक्य यूक्रेन से आएगा। कीमतें वहां पहले से ही बनने लगी हैं, और हम देखते हैं कि वे पिछले साल की तुलना में अधिक होंगे। तब यूक्रेन ब्लूबेरी की उच्च उपज के कारण सख्त डंपिंग है। मौजूदा ठंड में और उसे छुआ। मैदानों पर, ब्लूबेरी कुछ कम हैं। कार्पेथियन में, यह होगा, लेकिन बाद में। "

पिछले साल, ब्लूबेरी ने निर्यातकों को एक अप्रिय आश्चर्य पेश किया: दुनिया के बाजारों में उनकी कीमतें तेजी से नीचे चली गईं। कुछ साल पहले (उदाहरण के लिए, 2011 में), वे 2.5-3 यूरो प्रति किग्रा थे, और जुलाई 2016 के मध्य में वे 1.3-1.5 यूरो तक गिर गए। अपरिष्कृत बेर के बारे में भाषण, विशेषज्ञ जोर देते हैं। यह वही है जो हम मुख्य रूप से निर्यात करते हैं। बेलारूस में व्यावहारिक रूप से कोई उपकरण नहीं है (वे कहते हैं, बहुत महंगा है) जो उन्हें ब्लूबेरी को आकार में साफ और कैलिब्रेट करने की अनुमति देता है। यह इस तरह के "शोधन" के बाद है कि यह दही, जाम और अन्य स्वादिष्ट उत्पादों के उत्पादकों के पास जाता है। पोलैंड और बाल्टिक देश मुख्य रूप से जामुन को परिष्कृत करने में लगे हुए हैं, और उनके लिए उनकी कीमत पूरी तरह से अलग है।

पिछले साल के भंडार का चयन करें

हालांकि, बेलारूसी निर्यातकों ने ब्लूबेरी पर भी अच्छा पैसा कमाया, अगर उन्होंने यूरोपीय निर्माताओं और बड़े नेटवर्क की रणनीति की सही गणना की। वे ऐसा कर सकते हैं: या तो वर्ष में एक बार के लिए आवश्यक जामुन की सभी मात्रा खरीद लें, या वर्ष के दौरान परिचालन कार्य के लिए आवश्यक छोटे बैचों को खरीद लें यदि उन्हें यकीन है कि पहले से ही उठाए गए और जमे हुए जामुन उनसे कहीं नहीं जा रहे हैं। यह कहना मुश्किल है कि वे इस साल क्या रणनीति चुनेंगे और इसका निर्धारण कौन करेगा - आपूर्तिकर्ता या उपभोक्ता।

विशेषज्ञों का कहना है कि रूस दुनिया के बाजारों में कीमतों को प्रभावित कर सकता है। हमारे पूर्वी पड़ोसी इस बेर को बड़ी मात्रा में खाते हैं, लेकिन इसे कम भी निर्यात करते हैं। पिछले साल, यह इतना जमे हुए था कि वे अब तक पूरे नहीं बेच सकते थे। जानकार लोग इन भंडारों को "बहुत बड़ा" बताते हैं। उनके आंकड़ों के मुताबिक, रूस अब पिछले साल के छिलके और कैलिब्रेटेड बेरी 1.9-2 यूरो प्रति किलोग्राम की दर से दे रहा है। हमारे निर्यातकों को उम्मीद है कि यह स्थिति सत्ता से दो सप्ताह तक जारी रहेगी, जब तक कि स्टॉक नहीं निकल जाता है और नई फसल के जामुन चले जाते हैं। यह इस साल ज्यादा नहीं है। "और मांग पर, निपुणता से, आप कीमत को तीन गुना बढ़ा सकते हैं," - एंटोन कहते हैं।

"पनीर और सॉसेज" पर कमाएँ

हालांकि, सामान्य उपभोक्ताओं के लिए, अर्थात्, हम आपके साथ हैं, और ताजा ब्लूबेरी के लिए मौजूदा कीमतें "सीलिंग" लगती हैं। 5 रूबल प्रति लीटर जार लगभग 8 रूबल (4 यूरो!) प्रति किलो है। इसलिए, यह बेर चाहे कितना भी इकट्ठा हो जाए, उसके बाद जंगल में जाने का एक अर्थ है। ब्रेस्ट के पास के जिला केंद्र से 65 वर्षीय अन्ना इवानोव्ना यह नहीं सुनते हैं। ब्लूबेरी के मौसम की शुरुआत के साथ, वह हर दिन जंगल में बिताती है और बेरी स्थानों को जानती है। वह आपूर्तिकर्ताओं को नहीं देता है और बाजार पर व्यापार नहीं करता है। महिला के पास खरीदारों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसे वह इस साल 4 रूबल प्रति लीटर जार के लिए बेचती है। "इवानोव्ना बताते हैं," पेंशन छोटी है, और मैं पनीर और सॉसेज के लिए पैसा कमाता हूं। यदि आप उसे मानते हैं, तो सीजन की शुरुआत से उसने ब्लूबेरी पर लगभग 100 रूबल कमाए हैं।

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संभवतः हर गर्मियों में ताजा जामुन के साथ जुड़ा हुआ है। अब बाजारों में और यहां तक ​​कि दुकानों में भी आप कोई भी जामुन पा सकते हैं, लेकिन ऐसे लोग हैं जो अपने हाथों से वन उपहार इकट्ठा करना पसंद करते हैं।

पहले से ही जंगल के पास पटरियों पर, कारों की कतारें हैं, और अधिक बार आप अपने हाथों में बस्ट बास्केट के साथ बहादुर जामुन देख सकते हैं।

बेरी जगह की तलाश में

वर्षों से, किसी के पास पहले से ही "उसके" स्थान हैं जहां आप निश्चित रूप से विभिन्न जामुन के पूरे क्षेत्र पा सकते हैं। लेकिन शुरुआती हैं जो अपने दिमाग को संलग्न नहीं करते हैं, जहां देखना है, जहां जाना है।

“सबसे अच्छे बेर के जंगल हैं जहां बड़े क्षेत्रों में चीड़ के जंगल उगते हैं। कुछ जामुन (उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और यहां तक ​​कि लिंगोनबेरी) बड़े दलदल वाले क्षेत्रों में उगना पसंद करते हैं, ”ताईमी पाल कहते हैं, प्राकृतिक विज्ञान विश्वविद्यालय में वानिकी और ग्रामीण निर्माण संस्थान के विशेषज्ञ।

उनके अनुसार, एस्टोनिया के मध्य में बहुत कम जंगल हैं और तदनुसार, जामुन भी हैं। इसलिए आपको वहां नहीं जाना चाहिए।

एक महत्वपूर्ण कारक मौसम है। सभी इच्छा के साथ, जामुन तभी बढ़ेंगे जब वे सहज होंगे।

“हमारी फसल पूरी तरह से मौसम पर निर्भर करती है। एक भरपूर फसल के लिए सबसे बड़े कीट बेरी पौधों के फूल के दौरान ठंढ होते हैं। बहुत बार ब्लूबेरी इस तरह की परेशानियों का अनुभव करती है, क्योंकि इसके फूल पक्षी चेरी के फूल के साथ मेल खाते हैं, पारंपरिक रूप से ठंडा होने के साथ, ”ताईमी पाल बताते हैं।

तो होना है या नहीं होना है?

बाद में ठंढ ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी और यहां तक ​​कि लिंगोनबेरी को नुकसान पहुंचा सकती है। रसभरी की फसल उन कीड़ों की संख्या पर निर्भर करती है जो जामुन के फूलों को परागित करते हैं, और यह भी कि फूल आने के दौरान बारिश होती है या नहीं।

प्राकृतिक विज्ञान विश्वविद्यालय के विशेषज्ञ ताइमी पायल बताते हैं कि अगर मौसम ठंडा और बारिश वाला होता है, तो परागण करने वाले पौधे उड़ते नहीं हैं। और अगर फूलों को अच्छी तरह से परागण नहीं किया जाता है, तो जामुन दिखाई नहीं देंगे, इकट्ठा करने के लिए कुछ भी नहीं होगा।

“बर्फ रहित सर्दियाँ बेर के पौधों को भी नुकसान पहुँचा सकती हैं। ऐसे मामले थे जब सर्दियों में क्रैनबेरी झाड़ियों को बुरी तरह से क्षतिग्रस्त कर दिया गया था और फिर कई वर्षों तक फसल नहीं हुई थी, ”पाले कहते हैं।

कोई भी बेरी यह मानना ​​चाहता है कि इस साल हम एक बड़ी फसल की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लेकिन विशेषज्ञ असहमत हैं।

“अगर वसंत गर्म और ठंढ से मुक्त है, तो फसल अच्छी होगी। लेकिन कभी-कभी एक लंबा सूखा सब कुछ बर्बाद कर सकता है, ”पाले बताते हैं।

लेकिन परेशान मत होइए, जैसा कि ताइमी पाल कहते हैं, हमारी बारिश ने समय पर पानी देना शुरू किया और फसल को बचाया। हालांकि, अगर सूखा वापस आ जाता है, और लंबे समय तक, तो हम जामुन नहीं देखेंगे।

आपूर्ति अधिक मांग

इस वसंत में एस्टोनिया में बहुत सारे भौंरे देखे गए थे - प्रकृति के विशेषज्ञों का कहना है कि पिछले वसंत की तुलना में रास्पबेरी खिलने के दौरान उनमें से अधिक थे। लेकिन रसभरी की फसल सीधे परागणकर्ताओं की संख्या, गर्मी और वर्षा पर निर्भर करती है। ताईमी पाल नोट करता है कि रास्पबेरी के डंठल पर पहले से ही बहुत सारे हरे जामुन हैं जो जुलाई के दूसरे छमाही में पक जाएंगे। कुछ समाशोधन में, ठंढ को क्रिमसन पौधों द्वारा क्षतिग्रस्त किया गया था, लेकिन किनारों पर बहुत अच्छी फसल होगी।

दलदल में ब्लैकबेरी की काफी समृद्ध फसल देखी जा सकती है। हालाँकि, इसे असमान रूप से वितरित किया जाता है। इस बेरी की फसल विकास के स्थान पर निर्भर करती है - कहीं बहुत कुछ होगा, कहीं और गरीब है।

प्राकृतिक विज्ञान विश्वविद्यालय के एक वैज्ञानिक के रूप में ब्लूबेरी की फसल समृद्ध होगी, क्योंकि फूलों के मौसम के दौरान कोई ठंढ नहीं थी। उसी समय, ताइमी पाल आश्चर्यचकित हैं, एस्टोनिया में इतने सारे लोग नहीं हैं जो वन उपहार इकट्ठा करने के लिए तैयार हैं। हम एक ऐसी स्थिति में आए थे जिसमें फिनलैंड और स्वीडन कुछ दशक पहले थे: जामुन हैं, लेकिन उन्हें लेने वाला कोई नहीं है। उन्होंने इस समस्या को एक अजीब तरीके से हल किया - वे थाईलैंड से बेरी पिकर ले आए।

अब हर साल स्वीडन और फिनलैंड में थाईलैंड के 6,000 से अधिक लोग यूक्रेन, पोलैंड और अन्य पूर्वी यूरोपीय देशों में कटाई करने वालों का उल्लेख नहीं करते हैं। फिनलैंड में गर्मियों के दौरान थाईलैंड के सबसे सक्रिय फसल संग्राहकों को कई वर्षों के लिए घर पर समान वेतन मिलता है - 3,000 से 10,000 यूरो तक।

"हम श्रम कहाँ आयात करते हैं?" क्योंकि हमारे ज्यादातर कच्चे माल जंगलों में ही रहते हैं।

बेरी की किस्म

"एस्टोनिया में, अधिकांश ब्लूबेरी वन और क्रैनबेरी दलदल हैं," ताईमी पाल जारी है। - हमारे देश में, सभी जंगली जामुन काटा जाता है, लेकिन किसी कारण से बहुत कम लोग ब्लूबेरी को देखते हैं। यह देखते हुए कि यह ब्लूबेरी से कम मूल्यवान और उपयोगी नहीं है। ब्लूबेरी ब्लैंक्स, जूस के लिए बहुत उपयुक्त हैं। ”

हालाँकि, आपको इससे सावधान रहने की आवश्यकता है। ऐसा माना जाता है कि ब्लूबेरी से नशा हो सकता है। मुख्य खलनायक इस बेरी के बगल में उगता हुआ दलदली घास है, जो गर्मी के दिनों में हवा के माध्यम से आवश्यक तेलों को फैलाता है, जिससे नशा होता है।

“ब्लूबेरी होममेड वाइन बनाने वालों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प होनी चाहिए। यह उत्कृष्ट स्वाद और रंग के साथ शराब बनाता है। रस के किण्वन के लिए, शराब खमीर का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि ब्लूबेरी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो किण्वन को रोकते हैं, “ताइमी पायल कहते हैं।

उनकी राय में, यह गाय के जंगलों पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इस वर्ष फूल सफलतापूर्वक समाप्त हो गया। हालांकि, किसी कारण से बेरी क्लस्टर सामान्य से कम है। क्रैनबेरी फूल खत्म होने वाले हैं, और फसल औसत रहने की उम्मीद है।

वैसे, प्राकृतिक विज्ञान विश्वविद्यालय से ताइमी पाल क्रैनबेरी पिकर को ऐसी सलाह देता है: घर पर जामुन के लिए गठबंधन छोड़ना बेहतर होता है, क्योंकि यह नाजुक पौधे के तने को बहुत नुकसान पहुंचाता है।

कॉर्पोरेट दृष्टिकोण

आम लोगों के अलावा जो केवल अपने लिए जामुन उठाते हैं, ऐसी कंपनियां हैं जो स्थानीय जामुन का उत्पादन करती हैं। उदाहरण के लिए, बकुला कंपनी 30 से अधिक वर्षों से एस्टोनियाई जंगलों और उद्यानों में एकत्र किए गए विभिन्न उत्पादों का उत्पादन कर रही है।

"हम एस्टोनिया में उगने वाले सभी प्रकार के जामुन और अन्य फलों से जाम बनाते हैं," कंपनी के प्रमुख वाहुर वुक्स कहते हैं। - हम वसंत में रूबरब (या रबारबारा) के साथ शुरू करते हैं, क्योंकि वे इसे एस्टोनिया - एड।) में कॉल करना पसंद करते हैं, फिर स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी, काले और लाल करंट, लिंगोनबेरी, ब्लैकबेरी, समुद्री हिरन का सींग, काली राख, कद्दू, क्विंस आते हैं। हम सेब और क्रैनबेरी के साथ मौसम को समाप्त करते हैं। ”

Tri की एक छोटी कंपनी O is Viibergi, मुख्य रूप से लिंगोनबेरी उत्पादों की बिक्री में लगी हुई है - पानी में लिंगोनबेरी, लिंगोनबेरी सलाद, जमे हुए जामुन और इतने पर। कंपनी के प्रमुख रैग्मर रिकबर्ग के अनुसार, वे टूरी में जामुन आम लोगों से खरीदते हैं, और अगर यह किसी कारण से विफल हो जाता है, तो बेरीज एस्टोनिया के अन्य क्षेत्रों से लाए जाते हैं।

मशरूम और जामुन, दोनों के साथ काम करने वाली एक अन्य कंपनी के प्रमुख, विलार वाहेरपू कहते हैं कि उनकी कंपनी दक्षिण एस्टोनिया से जामुन खरीदती है, वे अन्य क्षेत्रों और उत्पादकों के साथ काम नहीं करते हैं।

“बेशक, फसल मौसम पर निर्भर करती है, लेकिन, दुर्भाग्य से, वसंत सूखे ने अपना काम किया है। सबसे अधिक संभावना है, अब आपको एक भरपूर फसल की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। सौभाग्य से, यह सबसे खराब वर्ष नहीं है, ऐसे मामले सामने आए हैं कि 100 प्रतिशत फसल सूख गई, ”वाहरपु कहते हैं।

02.06.2017

स्ट्रॉबेरी।

जंगल में अब कई दिलचस्प चीजें देखी जा सकती हैं। कई उपयोगी चीजें जो आप सीख सकते हैं। हमने ज़ुबो-पॉलानस्की जिले के खेतों और घास के मैदानों का दौरा किया। हमने देखा कि इस वर्ष स्ट्रॉबेरी कैसे खिलती है, इसकी फसल क्या होगी, इस वर्ष की मौसम की स्थिति को देखते हुए।
  जल्द ही जंगली स्ट्रॉबेरी हमारे अद्भुत गणराज्य के खेतों और जंगलों में पकने लगेंगे! यह इस वर्ष नोबिल्नो खिलता है।

शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसने इस बेरी को आजमाया न हो। स्ट्रॉबेरी गर्मियों का स्वाद है, बचपन का स्वाद है। उसे एक अविस्मरणीय खुशबू है। अंत में, यह आवश्यक पदार्थों का द्रव्यमान है! वन स्ट्रॉबेरी के उपयोगी गुण बहुत बड़े और विविध हैं। इसका सेवन ताजा - दूध, मलाई, चीनी (और सिर्फ "उस" के साथ) के साथ किया जाता है। केवल इसे खाली पेट पर नहीं करना बेहतर है, लेकिन मिठाई के रूप में! इससे जाम, जाम, खाद तैयार करते हैं। आप आइसक्रीम को फ्रीज या बना भी सकते हैं। जंगली स्ट्रॉबेरी के जामुन और पत्ते कई बीमारियों के लिए एक वास्तविक प्राथमिक चिकित्सा किट है।

पहले फल धूप में दिखाई देने लगते हैं: खेतों में, ढलानों पर, जो सूरज की रोशनी से भर जाते हैं। यहां के जंगल जंगल की तुलना में छोटे हैं। लेकिन वे सबसे अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि वे धूप से संतृप्त होते हैं। थोड़ी देर बाद, जंगल में समाशोधन और समाशोधन पर स्ट्रॉबेरी पकने लगते हैं। वहां वह बड़ी है।

यह पता चला है कि स्ट्रॉबेरी फल को एक बेरी कहना पूरी तरह से सही नहीं है, हालांकि हम इसे कहते थे। तथ्य यह है कि किसी भी बेरी फूल अंडाशय से विकसित होती है, और बीज फल के अंदर होते हैं। उदाहरण के लिए, currant। लेकिन स्ट्रॉबेरी का बिल्कुल अलग फल होता है। इसका रसदार गूदा अतिवृष्टि से निर्मित होता है, जो मीठा और लाल रंग का हो जाता है। और इस फल की सतह पर गूदे में बीज उग आए हैं। एक बार अनुकूल परिस्थितियों में, वे जल्दी से अंकुरित होते हैं, एक नई झाड़ी को जन्म देते हैं। ऐसे वनस्पति विज्ञानी फल को मल्टी-होल या केवल स्ट्रॉबेरी कहा जाता है।

स्ट्रॉबेरी की कटाई शुष्क मौसम में सबसे अच्छी होती है, जब ओस पहले ही उतर चुकी होती है। बेरी चुनने के लिए वेयर को एक छोटा लेने की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे इकट्ठा करना सुविधाजनक था। एक कंटेनर से दूसरे कंटेनर में डालना अवांछनीय है। आखिरकार, बेरी बहुत निविदा है और इसे धोया जा सकता है। इसके अलावा स्ट्रॉबेरी धोने की सलाह न दें। वह बस सभी "raskitelytsya" और जल्दी से बिगड़ती है।

लेकिन न केवल बेरी ही स्ट्रॉबेरी में उपयोगी है। इसकी पत्तियों में भी लाभकारी गुण होते हैं। पत्तियों में विटामिन सी की मात्रा बहुत स्वयं की तुलना में पांच गुना अधिक है। इसलिए, बेरीबेरी की रोकथाम के लिए और एक टूटने के साथ पत्तियों का जलसेक लेना बहुत अच्छा है। औषधीय प्रयोजनों के लिए स्ट्रॉबेरी के पत्तों को फूलों की अवधि, शुष्क मौसम में होना चाहिए। उन्हें कैंची से काट दिया जाता है और खुली हवा में छाया में सुखाया जाता है।