Τι είναι χρήσιμο για την υγεία των κουρκούμη ανδρών. Συνταγή με κουρκούμη και αλάτι. Χρυσό γάλα με κουρκουμά.

Η επιστήμη έχει επιβεβαιωθεί επανειλημμένα - τα μπαχαρικά όχι μόνο χρησιμεύουν ως μέσο για την προετοιμασία μοναδικών πιάτων, αλλά και ως επί το πλείστον έχουν μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα σύνθεση που καθιστά δυνατή τη χρήση πικάντικα βότανα  για ιατρικούς σκοπούς. Ένας τέτοιος φυσικός παράγων γεύσης και γεύσης είναι το κουρκούμη ή το κουρκούμη.

Ταυτόχρονα, τα συστατικά που υπάρχουν στο κουρκούμη παρέχουν ανυπολόγιστη υποστήριξη για το σώμα μας. Τα οφέλη και οι βλάβες της κουρκούμης προκαλούν σημαντικό ενδιαφέρον μεταξύ των επιστημόνων. Πιστεύουμε ότι θα είστε περίεργοι να μάθετε - τι γνώρισαν αυτό το φυτό;

Λίγο περισσότερο για την εμφάνιση του κουρκούμη

Η αρχή της ιστορίας της, αυτό το μπαχαρικό εξακολουθεί να είναι από την εποχή πριν από την εποχή μας. Από την πρώτη αναφορά της, είναι γνωστό ότι η σκόνη χρησίμευε ως βαφή και χρησιμοποιήθηκε σε θρησκευτικές τελετές λατρείας. Και στον πρώτο αιώνα της εποχής μας, η κουρκούμη σκόνη ήρθε στην Ελλάδα.

Το κουρκούμη είναι ένα ποώδες φυτό της οικογένειας τζίντζερ, μερικές φορές φθάνει σε ύψος μερικών μέτρων και έρχεται σε μας από τη Νοτιοανατολική Ινδία.

Για τους Ευρωπαίους, αυτό το μπαχαρικό ανακαλύφθηκε κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, αν και στη συνέχεια το κουρκούμη ονομαζόταν ινδικό σαφράν. Ο όρος "κουρκούμη" εμφανίστηκε μόνο τον δέκατο όγδοο αιώνα.

Τώρα αυτό το μπαχαρικό μεγαλώνει στην Κίνα, την Καμπότζη, το Περού, τις Φιλιππίνες. Οι μεγαλύτεροι καταναλωτές της είναι τώρα κάτοικοι της Αγγλίας, της Κεντρικής Ασίας και των ΗΠΑ - προσθέτουν αυτό το μπαχαρικό σχεδόν σε κάθε πιάτο.

Το καρύκευμα του φωτεινού κίτρινου χρώματος με αρωματική μυρωδιά και πικάντικη γεύση λαμβάνεται από τη ρίζα - στεγνώνεται καλά, καθαρίζεται και αλέθεται σε σκόνη. Το κουρκούμη χρησιμοποιείται όχι μόνο ως καρύκευμα και ως συστατικό σάλτσας και σάλτσας, αλλά και ως χρωστική τροφή (φυσική και πολύ χρήσιμη!). Πικάντικες ιδιότητες του κουρκούμη δίνουν αιθέρια έλαια και χρωστική ικανότητα - κουρκουμίνη (κίτρινη βαφή, που συχνά βρίσκεται στα τρόφιμα με την ετικέτα Ε100, παρατείνει τη διάρκεια ζωής και δίνει έκκληση σε τυριά, μουστάρδα, μαγιονέζα, βούτυρο και μαργαρίνη, γιαούρτι κ.λπ.) .

Τα οφέλη της κουρκούμης αναφέρονται εν μέρει ακόμη και στην ιατρική της Αγιουρβέδα.

Στο μαγείρεμα, η σκόνη κουρκούμης χρησιμοποιείται συχνότερα στην παρασκευή επιδορπίων, μαρινάτων, σούπας, ζαχαρούχων ποτών, σαλτσών, πιάτων από λαχανικά, κρέας, ψάρι, δημητριακά, ομελέτες, αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα.

Οι χρωστικές ιδιότητες αυτού του μπαχαρικού χρησιμοποιούνται όταν βαφτούν υφάσματα.

Αυτό το μπαχαρικό χρησιμεύει επίσης ως το κύριο συστατικό για το γνωστό καρυκεύμα.

Υπάρχουν περισσότερες από σαράντα ποικιλίες κουρκούμης, αλλά οι ακόλουθες ποικιλίες φυτών είναι οι πλέον κατάλληλες για χρήση στη μαγειρική:

• σπιτικό κουρκούμη (κουρκούμη) - το πιο δημοφιλές καρύκευμα?
• αρωματισμένο κουρκούμη - χρησιμοποιείται επίσης ως μπαχαρικό.
• στρογγυλό κουρκούμη - προετοιμάζεται κυρίως το κουρκούμη από αυτό.
• tsedoariya - αυτό το μπαχαρικό έχει μια πικρή γεύση και χρησιμοποιείται συχνότερα στην παραγωγή λικέρ.

Τι είναι το πολύτιμο κουρκούμη; Φυσικά, η σύνθεση του!

Στο κουρκούμη υπάρχουν ευεργετικές ουσίες όπως οι βιταμίνες C, Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Ε, Κ, μαγνήσιο, φώσφορος, ασβέστιο, σίδηρος, χαλκός, ιώδιο, κάλιο, δισακχαρίτες, αιθέρια έλαια, χρωστικές χρωστικές, κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g κουρκούμης - 354 kcal.

Ενεργειακή αξία 100 g σκόνης κουρκούμης:

• 7,8 g πρωτεϊνών
• 9,9 g λίπους
• 65 g υδατάνθρακες

Η επίδραση του κουρκούμη στο σώμα και τα οφέλη του

Η χρωστική ουσία κουρκουμίνης είναι ένα αντικείμενο μακρόχρονης ιατρικής έρευνας. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, αποδείχθηκε ότι αυτή η ουσία είναι ικανή να σκοτώνει τα κύτταρα των κακοήθων όγκων χωρίς να προκαλεί βλάβη σε υγιή κύτταρα. Αποδεικνύεται ότι χάρη στην κουρκουμίνη και τα παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτό, είναι δυνατόν να περιοριστεί η πρόοδος και να αποφευχθεί ο σχηματισμός κακής ποιότητας.

Η επιστημονικά επιβεβαιωμένη σκόνη κουρκούμης επιβραδύνει τον σχηματισμό αιμοφόρων αγγείων σε όγκους, αποτρέπει την ανάπτυξη μεταστάσεων σε όλες τις μορφές καρκίνου και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για τον καρκίνο του προστάτη. Στο στάδιο της έρευνας - η μελέτη του αποτελέσματος της λήψης κουρκούμης στο παγκρεατικό και το πολλαπλό μυέλωμα.

Εκτός από μια τόσο σημαντική λειτουργία, όπως το oncoprotector, το μπαχαρικό έχει ένα τεράστιο όφελος για το ανθρώπινο σώμα σε πολλούς τομείς:

• με τακτική χρήση, το κουρκούμη προστατεύει από γεροντική άνοια (νόσος του Alzheimer), επειδή έχει την ικανότητα να βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και να καταστρέφει τα στοιχεία που εμποδίζουν τον εγκέφαλο.
• αναστέλλει την εξέλιξη της πολλαπλής σκλήρυνσης.
• λόγω της ικανότητάς του να ομαλοποιεί το μεταβολισμό και τον μεταβολισμό του λίπους και να εξαλείφει την επιβλαβή χοληστερόλη του κουρκούμη, είναι ένα προληπτικό μέτρο για τον διαβήτη και την παχυσαρκία και η χρήση κόνεως κουρκούμης με μούμια χάπι βοηθά στη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη.
• Έχει επίσης θεραπευτική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, συμβάλλοντας στην εξάλειψη των ασθενειών του και στη βελτίωση της πέψης, καθώς και σε οποιοδήποτε αντιβιοτικό, ενώ έχει αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα - την απουσία παρενεργειών και την καταστροφική επίδραση στο ήπαρ.
• με εξωτερική και εσωτερική χρήση, το κουρκούμη αναζωογονεί τέλεια το δέρμα, αποκαθιστώντας την ελαστικότητά του, καταπολεμώντας δερματικά προβλήματα και ασθένειες (κοψίματα, πληγές, εγκαύματα, ψωρίαση, ερεθισμούς, έκζεμα, βράζει).
• κατά τη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και της αρθρίτιδας, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό - αυτό θα πρέπει να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.
• το κουρκούμη διαζευγμένο σε ζεστό γάλα βοηθά στη θεραπεία του λαιμού και του βήχα και για τη θεραπεία της φαρυγγίτιδας συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα κουταλιού μελιού και μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη τρεις φορές την ημέρα (συνιστάται να το διατηρήσετε στο στόμα για λίγα λεπτά).
• Συνιστάται η χρήση μπαχαρικών στην μετεγχειρητική περίοδο και στην περίοδο αποκατάστασης μετά από σοβαρή ασθένεια - με βλάβη και αποδυνάμωση του σώματος, βοηθά στην αποκατάσταση όσο το δυνατόν συντομότερα και έχει επίσης καθαριστικό αποτέλεσμα στο αίμα.
• κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας και της πορείας της θεραπείας με αντιβιοτικά, το μπαχαρικό συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση των ναρκωτικών και αυξάνει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας.
• χρησιμεύει ως πρόληψη της λευχαιμίας στα παιδιά.
• χρησιμοποιούνται ευρέως κινεζική ιατρική  ως θεραπεία για την κατάθλιψη και τις νευρικές διαταραχές.
• εκτελεί μια λειτουργία αποτοξίνωσης σε σχέση με το συκώτι και βοηθά στη θεραπεία του.

Ταυτόχρονα, ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος παρενεργειών από τη θεραπεία της κουρκούμης.

Όταν το κουρκούμη εξακολουθεί να είναι χρήσιμο:

• ημικρανία
• αθηροσκλήρωση
• φούσκωμα και μετεωρισμός
• διάρροια, ειδικά χρόνια
• ελκώδης κολίτιδα
• ασθένεια χολόλιθου
• αναιμία, αναιμία

Ιδιότητες του κουρκούμη ως θεραπεία

• αντικαταθλιπτικό;
• choleretic?
• αντιοξειδωτικό;
• αντισηπτικό.
• αντι-καρκινογόνο;
• αντιφλεγμονώδες;
• αποτοξίνωση;
• αντιβακτηριακό.

Πώς αντιμετωπίζονται οι άνθρωποι με κουρκούμη;

Με φλεγμονή των ούλων και αιμορραγία τους, καθώς και με αυξημένο μετεωρισμό και διάρροια: ποτό από μισό ποτήρι νερό και ½ κουταλάκι του γλυκού. κουρκούμη σκόνη, η οποία λαμβάνεται πριν από τα γεύματα.

Από τα εγκαύματα: ένα μίγμα με χυμό αλόης (η μάζα θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ).

Για οφθαλμικές παθήσεις που είναι φλεγμονώδεις: βράζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνης σε 250 ml νερού μέχρι να μειωθεί στο μισό το υγρό. Ψύξτε και στραγγίστε το μείγμα με τα μάτια τέσσερις φορές την ημέρα.

Για κρυολογήματα, ρινίτιδα, antritis: καθημερινή ενστάλλαξη στο ρινοφάρυγγα μερικών σταγόνων αλατισμένου ζωμού κουρκουμίνης (ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και 400 ml βοηθά ζεστό νερό). Θα ανακουφίσει τον πόνο από την κατάποση ξεπλένοντας με αυτό το διάλυμα του λαιμού (μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του νερού σε 200-250 ml).

Από την αναιμία: χρησιμοποιήστε με άδειο στομάχι ένα τέταρτο ή μισό κουταλάκι κουρκούμης με μέλι.

Από το αλλεργικό άσθμα: πιείτε με άδειο στομάχι μισό ποτήρι γάλα με μισό κουταλάκι κουρκούμης σκόνης κουρκούμης αραιωμένο σε αυτό.

Αγοράζουμε κουρκούμη και διασφαλίζουμε τη διατήρησή του

Οι πωλητές Spice προσφέρουν την αγορά όχι μόνο αλεσμένου μπαχαρικού, αλλά και της ίδιας της ρίζας του κουρκουμά. Στην πρώτη περίπτωση, το κύριο πράγμα με την αγορά είναι να δώσουμε προσοχή στη στεγανότητα της συσκευασίας και της διάρκειας ζωής. Όταν αγοράζετε μια ολόκληρη ρίζα κουρκούμης, είναι σημαντικό να το επιθεωρήσετε εξωτερικά - στην επιφάνεια δεν πρέπει να υποστεί βλάβη, σκουπίδια κηλίδες, μούχλα. Μόνο η πυκνή και ευχάριστα μυρωδική ρίζα μπαχαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Εάν υπάρχει πικρία στη γεύση - πιθανότατα, το κουρκούμη έχει έρθει σε σας γερά.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η σκόνη εδάφους κουρκούμη διατηρεί τέλεια για 2-3 χρόνια. Η βασική προϋπόθεση είναι η τοποθέτηση των μπαχαρικών σε ένα αεροστεγές βάζο (κατά προτίμηση γυαλί), έτσι ώστε το κουρκούμη να μην είναι υγρό και να μην γεμίσει με ξένες οσμές, έχοντας τοποθετήσει το πικάντικο άρωμά του.

Turmeric και τις αντενδείξεις του

Έχοντας τις πιο ισχυρές και πολύτιμες φαρμακευτικές ιδιότητες λόγω της εκπληκτικής σύνθεσής του, το κουρκούμη υπό ορισμένες συνθήκες μπορεί να αντενδείκνυται ή να περιορίζεται σε ποσότητες και συχνότητα χρήσης.

Έτσι, όταν παίρνετε κάποια ισχυρά φάρμακα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το κουρκούμη μετά από προηγούμενη συνεννόηση με το γιατρό σας (διαφορετικά, η γενική όραση της νόσου και η πρόοδος της θεραπείας μπορούν να διαστρεβλωθούν σε μεγάλο βαθμό). Συνιστάται η απόκτηση άδειας γιατρού ακόμη και με την παρουσία χρόνιων ασθενειών (ωστόσο, στην περίπτωση ύπαρξης τέτοιων, οποιοδήποτε μπαχαρικό με έντονες θεραπευτικές ιδιότητες απαιτεί προηγούμενη έγκριση από τους γιατρούς).

Με πέτρες μέσα χοληδόχο κύστη  (Όπως και σε οποιεσδήποτε ασθένειες του σώματος), είναι επιθυμητό να αποφευχθεί η χρήση των κουρκούμη, ειδικά σε καταστάσεις αποφράσσεται το χοληφόρου οδού.

Η κουρκουμίνη δεν είναι μόνο ένας ισχυρός αντικαρκινικός παράγοντας, αλλά και ένα ισχυρό αλλεργιογόνο ως εκ τούτου είναι υπερευαίσθητοι να χρησιμοποιήσετε κουρκούμη επιβληθεί αυστηρή απαγόρευση.

Για να μην κάνει το μωρό αλλεργική προδιάθεση και να αποφευχθούν στο μέλλον, οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να απέχουν από κουρκούμη. Ένας άλλος λόγος για αυτό είναι η ικανότητα του κουρκούμη να αυξήσει τον τόνο της μήτρας.

Εξαίρεση της σκόνης κουρκούμης από τη διατροφή σας και την ανάγκη για ηπατίτιδα.

Προφυλάξεις χρήση μπαχαρικών για την παραγωγή τροφίμων θα πρέπει να παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα ασθενείς, ειδικά με υψηλή οξύτητα των γαστρικών υγρών (κουρκούμη έχει αρνητικό για αυτό το ακίνητο κατάσταση - να αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου).

Ακόμα και ένα εντελώς υγιές σώμα κουρκούμης πρέπει να καταναλώνεται μετρημένο. Οι γιατροί ισχυρίζονται ότι η παροχή μιας αποτελεσματικής προφυλακτικής επίδρασης αρκετά για να προστεθούν σε τρόφιμα των μπαχαρικών 5 g ημερησίως.

Βίντεο για αυτό το μπαχαρικό

Μια πηγή αντιοξειδωτικών, αποκατάσταση των νευρώνων και των κυττάρων των αιμοφόρων αγγείων και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα - αυτά είναι μερικά μόνο από τα επίθετα που ισχύουν για απλή φυτά - κουρκούμη. Το ανατολικό φυτό είναι δημοφιλές, τόσο στο επίσημο όσο και στο παραδοσιακή ιατρική. Οι ευεργετικές ιδιότητες της κουρκούμη για την υγεία και την ομορφιά και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά και θα συζητηθούν στην παρούσα ανασκόπηση.

Κουρκούμη ως συμπληρώματα, άρχισε να χρησιμοποιεί σχετικά πρόσφατα, αν και το φαγητό ως καρύκευμα που χρησιμοποιείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Όλα τα οφέλη της κουρκούμη σχετίζεται με την παρουσία της κουρκουμίνης - αυτήν την ουσία, η οποία αποτελεί μέρος της ρίζας, καρύκευμα δίνει ένα χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα. Έτσι χρήσιμες ιδιότητες  κουρκούμη:

1. Αντιφλεγμονώδης. Βοηθά να θεραπεύει τα τραύματα και τον μυϊκό ιστό γρηγορότερα.
2. Πόνου Λειτουργεί ως ελαφρύ αναλγητικό. Συγκεκριμένα, το κουρκούμη μειώνει καλά τον πόνο στις αρθρώσεις.
3. Αντιοξειδωτικό. Αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης.
4. Αυξάνει τη δραστηριότητα της ινσουλίνης. Το πρόβλημα των σύγχρονων ανθρώπων που οδηγούν σε καθιστική ζωή - αντίσταση στην ινσουλίνη. Η ινσουλίνη δεν τροφοδοτεί τους μύες, αλλά η κατανάλωση θερμίδων μεταφέρεται σε λίπος. Το κουρκούμη επιτυχώς αγωνίζεται με αυτό.
5. Τα οφέλη του κουρκούμη για τους άνδρες - αυξάνει την τεστοστερόνη.

Αυτές είναι οι βασικές ευεργετικές ιδιότητες του curcurum, εξετάστε τις με περισσότερες λεπτομέρειες.

Το πολιτισμικό κουρκούμη αναφέρεται σε ένα βοτανικό είδος - Curcuma longa. Στην Ανατολή, η σκόνη από το ρίζωμα ενός φυτού έχει από καιρό συμπεριληφθεί σε διάφορα καρυκεύματα, φαρμακευτικά και καλλυντικά προϊόντα. Πολλές ωφέλιμες ιδιότητες του κουρκούμη ήταν γνωστές από τους αρχαιότερους προγόνους των σύγχρονων ινδικών και ευρωπαίων λαών - αριές. Η θεραπευτική αξία του φυτού οφείλεται στη βιοχημική του σύνθεση, την οποία οι ερευνητές σε διάφορα μέρη του κόσμου «εξαναγκάζουν» τώρα.

Πολυετές, όπως το τζίντζερ, μεγαλώνει σε τροπικές περιοχές της Νότιας Ασίας. Οι υπόγειοι μίσχοι του κουρκούμη καλύπτονται στο εξωτερικό με ανοιχτό καφέ δέρμα, στο εσωτερικό γεμίζουν με κίτρινο-πορτοκαλί σάρκα. Η σκόνη από τα ριζώματα του φυτού Curcuma longa στην αρχαία Ινδία χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά ως χρωστική τροφή. Μέχρι τώρα, τα μπαχαρικά είναι βαμμένα σε διαφορετικές αποχρώσεις του χρυσού χρώματος βραστού λευκού ρυζιού, προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Στη Νότια Ασία, στη Μέση Ανατολή, το κουρκούμη έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε πιάτα λαχανικών και κρέατος, εργαλεία για τη θεραπεία ασθενειών και αναζωογόνησης του σώματος. Οι Ευρωπαίοι τείνουν να συνδέουν τις ωφέλιμες ιδιότητες του κουρκούμη με μια σκόνη. Οι ινδοί και ταϊλανδοί λαοί χρησιμοποιούν εκτεταμένα φρέσκα ρίζες και φύλλα.

Θεραπευτική αξία του κουρκούμη

Το φυτό περιέχει βιολογικά δραστικές ουσίες: curcuminoda, αιθέριο έλαιο, ανόργανα στοιχεία και βιταμίνη Β6. Το κουρκούμη είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ρητίνες, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή. Μια κουταλιά της σούπας κουταλιάς παράγει μόνο 24 θερμίδες.

Τα κουρκουμινοειδή - συστατικά του φυτού - διακρίνονται από την υψηλή βιολογική δραστηριότητα. Έχει διαπιστωθεί ότι η χρήση του κουρκούμη εξαρτάται από την ποσότητα των φλαβονοειδών - μια κίτρινη χρωστική ουσία και τα ανάλογα της. Κλινικές δοκιμές φαρμάκων με αυτές τις ουσίες για τη θεραπεία κακοήθων όγκων, κατάθλιψη.

• φρέσκα ριζώματα Curcuma longa - από 1%.
• κουρκούμη σε σκόνη - πάνω από 3,1%.
• φαρμακευτικά βιοσυγκέντματα και εκχυλίσματα - έως και 95%.

Ένα από τα συστατικά του μπαχαρικού αξίζει ιδιαίτερης αναφοράς. Γερμανοί γιατροί από το Ινστιτούτο Νευρολογίας και Ιατρικής του Μονάχου εκπλήσσονταν από τις ωφέλιμες ιδιότητες του κουρκούμη, ιδιαίτερα του tumeron στη σύνθεσή του. Η σύνδεση βοηθά ένα άτομο να αντισταθεί στην άνοια - την κατάσταση της επίκτητης άνοιας, απώλεια μνήμης. Οι ερευνητές στο Μόναχο διαπίστωσαν ότι υπό την επίδραση των κουρκούμης τα εγκεφαλικά βλαστικά κύτταρα μπορούν να μετατραπούν σε γεμάτους νευρώνες. Οι επιστήμονες δεν περιορίστηκαν σε άλλη αποδελτίωση του μύθου για τον ανεπανόρθωτο θάνατο των νευρικών κυττάρων. Εργάζονται στη δημιουργία ενός αναγεννητικού φαρμάκου για τη θεραπεία της άνοιας, της νόσου του Alzheimer και της πρόληψης του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ανθρακικό Αιθέριο Έλαιο

Η περιεκτικότητα του αρωματικού ελαίου σε κουρκούμη φτάνει το 5%. Η σύνθεση περιέχει: κουρκουμίνη, τεμακερόνη, λιμονένιο, κινεόλη και άλλα συστατικά. Είναι καλά αντισηπτικά, έχουν επούλωση πληγών. Για τη γαστρεντερική οδό, η χρήση του κουρκούμη (πετρέλαιο) συνίσταται σε χολερετική δράση, εξομάλυνση της ενζυμικής δραστηριότητας, η οποία είναι πολύ σημαντική για την σωστή πέψη.

Οι δοκιμές κουρκούμης σε ερευνητικά ιδρύματα διεξάγονται ενάντια σε πολλές ανθρώπινες ασθένειες. Οι γιατροί αξιολογούν την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων που προέρχονται από φυτά για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, αρθρίτιδας, καρκίνου, ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

10 ασθένειες που αντιμετωπίζει η κουρκούμη στην επίσημη και παραδοσιακή ιατρική

Χρησιμοποιεί ευρέως το λαμπερό κίτρινο μπαχαρικό και τις θεραπευτικές του ικανότητες ιατρικής Νότιας Ασίας. Χιλιάδες χρόνια εμπειρίας έχουν αποδείξει τη χρήση του κουρκούμη για παθήσεις του στομάχου και του ήπατος. Ο φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων (αλλεργίες, έκζεμα, έρπητα ζωστήρα). "Περπατήστε" σε όλο το φάσμα των βιολογικών επιδράσεων της κουρκούμης.

1. Ακμή, ουλές, ραγάδες

Το κουρκούμη χρησιμοποιείται για την απολέπιση των νεκρών κυττάρων του δέρματος, την ομαλοποίηση της δραστηριότητας των σμηγματογόνων αδένων. Το λαμπερό κίτρινο μπαχαρικό μπορεί να αντιμετωπίσει τα σημάδια της γήρανσης του δέρματος. Για τρίψιμο, πάρτε τη σκόνη και προσθέστε νερό σε αυτό και χυμό λεμονιούνα ζυμαρικά. Εφαρμόστε το σε ακμή, περιοχές ερυθρότητας και μετά την ακμή ουλές, αφήστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, οι θάμνοι πρέπει να ξεπλένονται. ζεστό νερό  και λιπαίνετε το πρόσωπο με μια κατάλληλη κρέμα.

Για τη θεραπεία των ραγάδων και την εξάλειψη των σημείων γήρανσης του δέρματος, ετοιμάστε ένα μείγμα από κουρκούμη με γιαούρτι ή γάλα. Η μάζα εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή με ομοιόμορφο στρώμα, αφήνεται να στεγνώσει τελείως, στη συνέχεια ξεπλένεται με νερό και μαλακώνει ελαφρά το δέρμα με ελαφρές κυκλικές κινήσεις.

2. Αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες κατά της αρθρίτιδας

Έχει αποδειχθεί σε πολλές μελέτες ότι τα αντιοξειδωτικά του κουρκούμη καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα κύτταρα του σώματος. Στη ρευματοειδή αρθρίτιδα, μείωση του πόνου και της φλεγμονής, αύξηση της κινητικότητας των αρθρώσεων.

3. Ασθένεια του Αλτσχάιμερ

Οι επιστήμονες θεωρούν ότι οι ιδιότητες της κουρκουμίνης είναι αρκετά ισχυρές ώστε να καταπολεμούν τα συμπτώματα της άνοιας. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες και η αντιφλεγμονώδης δράση συμβάλλουν στη διατήρηση της αγγειακής διαπερατότητας, στην καλύτερη παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο.

4. Βακτηριακές λοιμώξεις, πληγές, εγκαύματα

Το κουρκούμη είναι ένα φυσικό αντισηπτικό, ένας καλός αντιβακτηριακός παράγοντας. Μια περικοπή στο δέρμα ή ένα κάψιμο μπορεί να ψεκαστεί με σκόνη για να επιταχύνει την επούλωση της πληγείσας περιοχής. Σε αυτή την περίπτωση, οι ωφέλιμες ιδιότητες του κουρκούμη σε συνδυασμό με χυμό αλόης βέρα.

5. Διαβήτης

Τα κουρκουμά παρασκευάσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία του διαβήτη για την ομαλοποίηση των επιπέδων ινσουλίνης. Αλλά σε συνδυασμό με ισχυρά φάρμακα, η κουρκουμίνη μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία. Πριν από τη λήψη των καψακίων, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

6. Τα προβλήματα των γυναικών

Η εμμηνόρροια στις γυναίκες συνήθως συνδέεται με τον πόνο, προκαλώντας δυσφορία. Εάν παίρνετε εκχύλισμα κουρκουμά ή σκόνη για δύο εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη εμμηνορροϊκή περίοδο, αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή των παρενοχλήσεων που σχετίζονται με τους σπασμούς των λείων μυών. Η πάστα κόνεως καστορέλαιου εφαρμόζεται στους μαστικούς αδένες για την αποτοξίνωση των λεμφαδένων και των λιπωδών κυττάρων.

7. Κακοήθη νεοπλάσματα

Δεν πρόκειται για την εξεύρεση θεραπείας για καρκίνο. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του κουρκούμη είναι το αντιικό αποτέλεσμα, είναι μια καλή προφύλαξη. Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα φάρμακα με κουρκουμίνη μπορούν να βοηθήσουν στον καρκίνο του προστάτη, στο καρκίνωμα του παχέος εντέρου και σε άλλους όγκους.

8. Ενίσχυση της ανοσίας κατά της γρίπης.

Το κουρκούμη διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, μειώνοντας την έκθεση του σώματος σε κρυολογήματα και γρίπη. Με προφυλακτικά και θεραπευτικό σκοπό  πάρτε μία φορά την ημέρα ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη με ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

9. Διατροφικές διαταραχές

Το κουρκούμη έχει από καιρό θεωρηθεί ως ένας χολερετικός παράγοντας που συμβάλλει στην ανάπτυξη της χολής και της απέκκρισης μέσω αγωγών. Είναι ευκολότερο για το σώμα να αφομοιώσει και να απορροφήσει τα λίπη. Στις χρόνιες πεπτικές διαταραχές, τα φυτικά εκχυλίσματα μπορούν να βοηθήσουν στην ηπατίτιδα για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, παρέχοντας φυσική αποτοξίνωση.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του κουρκούμη είναι η βελτίωση της πέψης, για να απαλλαγούμε από τα συμπτώματα του μετεωρισμού και της φούσκας. Είναι πολύ σημαντικό για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση ενός ιδανικού βάρους. Εκείνοι που υποφέρουν από πεπτικά προβλήματα είναι καλύτερα να καταναλώνουν ωμή κουρκουμά. Για την απώλεια βάρους πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

10. Επιθέσεις καρδιάς, εγκεφαλικά επεισόδια

Το κουρκούμη είναι χρήσιμο για την καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης, με την κανονική χρήση των καρυκευμάτων, τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται. Η ένταση του σχηματισμού πλάκας μειώνεται, γεγονός που μειώνει τον αυλό των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που οδηγεί σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.

Πώς να πάρετε κουρκούμη

Rhizomes για να πάρει μπαχαρικά βρασμένα, αποξηραμένα, στη συνέχεια συνθλίβονται σε σκόνη. Μπορείτε να κόψετε και να τρίψετε βλαστοί εδάφους τριμμένο, που λαμβάνονται ως τζίντζερ. Οι κατασκευαστές παράγουν κάψουλες σε μορφή σκόνης, υγρό εκχύλισμα και βάμμα κουρκουμά. Στο εξωτερικό, το κουρκούμη πωλείται ως συμπληρώματα διατροφής και ονομάζεται κουρκούμη.

Πώς να πάρετε έναν ενήλικα:

• ρίζα εδάφους - από 1,5 έως 3 g ημερησίως.
• κουρκουμίνη - 3 φορές την ημέρα, 400-600 mg.
• υγρό εκχύλισμα - από 30 έως 60 σταγόνες ημερησίως.
• το βάμμα - από 15 έως 30 σταγόνες 4 φορές την ημέρα.

Turmeric μπορεί να προστεθεί στο πρώτο και δεύτερο μαθήματα (με τη συγκατάθεση όλων των μελών της οικογένειας). Το φαγητό θα αποκτήσει ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα και ένα ελαφρύ πιπέρι. Αφού μάθουν για τα οφέλη από το κουρκούμη, πολλά νοικοκυριά θα συμφωνήσουν να κανονίσουν ένα ασυνήθιστο πάρτι τσαγιού. Για να γίνει αυτό, βράστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη για 10 λεπτά σε 4 φλιτζάνια νερό. Στη συνέχεια στέλεχος και προσθέστε το μέλι με λεμόνι.

Αντενδείξεις για λήψη κουρκούμης

Προφυλάξεις:

• Το κουρκούμη και η κουρκουμίνη θεωρούνται ασφαλείς με τα συνιστώμενα ποσά και τους τρόπους κατάποσης.
• Οι άνθρωποι που πάσχουν από πέτρες στη χοληδόχο κύστη, έλκη στομάχου, διαβήτη, θα πρέπει να συμβουλευτούν το θέμα αυτό με το γιατρό σας.
• Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν κουρκούμη.

Είναι φαρμακευτικές ιδιότητες  χρυσό μπαχαρικό έχει αποκαλυφθεί για δεκάδες αιώνες. Πιο πρόσφατα, δυτικοί λόγιοι αναγνώρισαν ότι οι ανατολικοί συνάδελφοι είχαν δίκιο. Το κουρκούμη είναι ένα πραγματικό θαύμα της φύσης, χρήσιμο στη θεραπεία πολλών ασθενειών από την ακμή έως τον καρκίνο του προστάτη και τη νόσο του Alzheimer.